Résumé de la réunion de permaculture de Juin 2016

1) Le broyeur2) Les limaces3) Stratégie vers l'abondance (arbres+plantes vivaces + plantes naturelles comestibles)4) L'eau de boisson pure gratuite ou presque

1) Le broyeur :Nous avons désormais un broyeur pour constituer nos réserves de broyat. Plus exactement Jean-Pierre a un broyeur, le modèle que nous avions repéré a savoir un Jobeau M300 qui débite des branches jusqu'à 8cm et peut cracher 5 m³ de copeaux par heure.

Nous avons un accord avec lui, et nous pouvons l'utiliser en constituant une cagnotte pour son entretient (affûtage, remplacement des lames, pièces qui lâchent etc). Vous pouvez le demander en appelant Jean-Pierre au 03 25 40 30 56 ( 20 euros dans la cagnotte pour une journée, 30 euros pour deux jours). Le même modèle est généralement loué 100 euros la journée par les professionnels.L'appareil sera emprunté avec le plein, et rendu avec le plein.Prévoir une remorque avec rails et deux personnes pour le monter/descendre.Identifier les décharges sauvages de déchets verts dans vos villages respectifs (source gratuite de matière première), et merci de passer l'info aux prochaines réunions.

2) Les limaces :Elles sont particulièrement nombreuses cette année (hiver chaud et printemps humide).Les astuces habituelles ne marchent pas (coquilles d’œufs, épines de sapin, sciure, bière…).Nous nous refusons à utiliser des produits chimiques mortifères (question d'éthique).

Ce qui fonctionne assez bien :- placer des planches ou des tuiles prés des plantes et récolter dessous tous les matins.- patrouiller matin et soir à la fraîche et les mettre dans une boite- les donner aux poules/canards/oies/poissons.- merci d'apporter les restes de pain secs aux réunions pour ceux qui ont des animaux.- démarrer les plantes à l'abri et les repiquer quand elles sont assez grosses (7 feuilles)- réaliser une protection en découpant une bouteille plastique avec des dents en triangles de 2 cm comme ci-dessous. Il faut bien l'enfoncer autour de la plante car les limaces creusent.

- Semer des quantités importantes de graines en constituant ses propres stocks.

Il en restera toujours assez même si les limaces en mangent beaucoup.

- Récupérer donc les graines de cucurbitacées achetées en bio (potirons, potimarrons, buternut, courges musquées, courges de siam, melons etc) en les plaçant sur du papier à l'abri du soleil et de la chaleur, puis dans des sacs en papier. Merci d'apporter en réunion le surplus.

- Nous continuons à identifier des associations de conservation de graines en faisant des essais: Mouscron, potage-et-gourmands, kokopeli, biogerme, semencespaysannes.org, semailles en Belgique, le moulin des moines en Alsace, etc).

- Les bouteilles plastiques de 5 litres et plus offrent une bonne protection. Penser à les récupérer et àamener le surplus en réunion.

- Les limaces raffolent des crucifères (choux, radis etc) → en semer des sacrifiées en périphérie du jardin.

3) Stratégie vers l'abondance alimentaire:L'abondance de nourriture s’acquière d'abord en privilégiant trois axes :- arbres fruitiers- plantes vivaces- plantes naturelles comestibles.

Le potager classique avec des plantes annuelles vient ensuite s'il reste du temps. Une fois en place, les trois types de plantes ci-dessus nécessitent peu ou pas de travail et doivent donc être privilégiés. Par exemple, cette année, les choux vivaces ayant une durée de vie de 9 ans se portent bien avec une taille pouvant aller jusqu'à 1m50 de diamètre, alors que les jeunes plans de choux fleurs annuelssont massacrés par les limaces.

a) exemple de plantes naturelles comestibles de saison :- jeunes feuilles de tilleul (excellent remplacement de la salade, pas de limaces)- asperges des bois (beaucoup plus fines et acclimatables en jardin humide)- fleurs de marguerites ou de pâquerettes- trèfle ou luzerne (alpha alpha en magasin bio!)- gaillet (liane qui s'accroche partout dont les extrémités sont comestibles)- fleurs de soucis (mieux vaut les manger en salade que les avoir!)- extrémités de l'année de sapin (acidulé mangeable nature ou broyé dans des gâteaux)

Ces plantes mangées natures sembleront fades aux accros du Nutella. On peut les passer au mixeur ou au pilon puis ajouter de l'huile d'olive ou des noix pour réaliser un pesto (délicieux).

Plus on ajoute de plantes au mélange du pesto, plus on récupère de minéraux variés, ainsi que des fibres pour faciliter le transit intestinal (notre alimentation moderne à base de blé est carencée en fibres).→ pour approfondir le rapport entre santé et nourriture, Irène Grosjean naturopathe: (https://www.youtube.com/watch?v=3pupDVbec2s) le channel youtube de Thierry Casanovas: https://www.youtube.com/watch?v=_X50Pi2-fFg

Pour atteindre l'abondance alimentaire, on peut produire plus, mais aussi manger moins et mieux!- plus de fruits (la nourriture vivante mastiquée lentement fait beaucoup plus de profit)- plus de légumes de préférence crus (légume bouillu, légume foutu!). - moins de viande (acidifie le sang → maladies)- moins de sucre raffiné et de sel (saler une blessure qui saigne pour constater l'effet du sel!)- essayer le jeûne occasionnel (le corps puise d'abord dans les cellules malades->régénération)

b) arbres fruitiersNous avons déjà réalisé une première commande groupée l'hiver dernier d'arbustes auprès de la pépinière Millon de Chéu qui nous a donné entière satisfaction. Nous comptons réitérer cet hiver a une plus grande échelle. L'avantage est que nous bénéficions de prix sur grandes quantités impossibles à obtenir pour un particulier isolé. On peut repiquer des arbres entre Novembre et débutMars. Nous avons donc 5 mois pour préparer notre stratégie arbre, en fonction du budget de chacun,de la surface, et des contraintes du terrain.En permaculture, nous intégrons cette réflexion dans un design complet. Ceux qui étaient présent aux réunions de janvier/février/mars ont pu survoler le design de deux propriétés, une aux Maupas de 3400 m² et une sur un petit terrain en ville. Pour positionner les arbres dans le design, nous utilisons un plan assez précis en vue de dessus, en général à partir de Googlemap. On fait une capture d'image assez grande du terrain que l'on imprime ensuite à plusieurs exemplaires sur une feuille A4 ou A3 pour les grands terrains. On peut alors y placer ses arbres en dessinant des cercles au crayon d'un rayon correspondant à leur taille adulte. Une erreur classique consiste à sous estimer la croissance d'un arbre, et de se retrouver dix ans plus tard avec un géant devant la porte.

Il est intéressant de conserver un album de son terrain, avec les étapes successives de réalisation à a manière d'un album de famille. On peut y ajouter des photos et la description de toutes les opérations réalisées avec les dates et remarques précises. Ce document prendra une grande valeur au fil des ans et lorsqu'il s'agira de passer la main à quelqu'un d'autre, dans l'idéal enfant ou petit enfant.

Si tout cela paraît trop compliqué, on peut se contenter d'un croquis vaguement à l'échelle, surtout s'il s'agit d'un balcon en ville ! De toute façon, je reste à disposition pour répondre aux questions ( Michel : geonemo10@orange.fr).

En fonction du budget disponible, on peut :- les acheter en pépinière ( 1 euro à 50 euros en fonction de la taille)- les semer (gratuit, la méthode de la nature mais patience).- les bouturer (gratuit)- les greffer ( 1 à 3 euros si achat porte greffe). Nous prévoyons un atelier greffe cet hiver.

Sélection d'une vingtaine d'arbres fruitiers intéressant dans l'Aube:- pommier (priorité élevée, base importante de notre alimentation hivernale)- poirier- prunier (surtout sirettes, à mon avis le meilleur fruit de notre région)- cerisier (surtout en ville et en sol crayeux)- abricotier (en ville température plus élevée) - châtaignier (priorité absolue à partir de 2000 m² de terrain. Source importante fiable et régulière deprotéines. Doit-être greffé sur chêne en terrain calcaire, indifférent en terrain argileux. Peut vivre plus de 2000 ans. coupé en trogne tous les dix ans si espace limité. - mûrier (priorité élevée). Arbuste pouvant atteindre 5m de haut avec des mures en abondance d’août à novembre 5 fois plus grosses que dans les haies ? Privilégier variété Loch Ness et Reuben remontant et sans épines.- pécher (en particulier pêches de vigne mieux adaptées au faible ensoleillement).- kiwi (priorité élevée). Parfaitement acclimaté chez nous sur un mur sud avec beaucoup d'eau. Facile à bouturer- kiwai (variante du kiwi résistant mieux au froid).- tilleul- néflier (sorte de petite poire à récolter après les gelées, supporte la pénombre).- kaki (sorte d'arbre à tomates)- cognassier (breuvage tonique avant l'hiver, c'est le citron de nos latitudes)- noyer (priorité absolue à partir de 2000 m² de terrain) source de lipides.- noisetier (lipides et se contente de lumière indirecte dans une haie)- asiminier (mangue de sibérie bien acclimatée chez nous)- baies de mai (petits fruits violets dès le mois de mai).- shinensis chisandra (liane grimpante pour les murs est et nord).- bananier en intérieur. Privilégier variété dwarf Cavendish ou truely tiny pour avoir des fruits. J'ai obtenu les miens ici : achat-vente-palmiers.com/fr/bananiers-d-interieur/1021-musa-truly-tiny.html#/23-litrage-2_litres

Sélection d'arbres/plantes faciles à bouturer (donc gratuits avec un peu de patience) :- kiwi- kiwai- fraises- groseilles- cassis- framboises- caseille (croisement entre cassis et groseille)- figuier- pommier- mûrier- shinensis chisendra- bananier- choux vivace

Par exemple pour bouturer des kiwi en juin :- prélever une bouture de 20cm de long- enlever délicatement les feuilles sauf la terminale- réaliser deux incisions en croix coté racine et insérer un grain de blé (hormones de croissance)- découper une bouteille plastique vide à mie hauteur- remplir la moitié inférieure de terreau ou de bonne terre- enfoncer la bouture d'une dizaine de cm

- arroser- refermer la bouteille hermétiquement avec du scotch- placer au frais et à l'ombre- repiquer la bouture au printemps suivant

On peut procéder de la même façon avec des boutures de mûrier en août, et de pommier en février.

Sélection d'arbres/plantes faciles à semer :- cerisier- prunes (sirettes)- noyer- noisetier- pécher- châtaignier- bourrache ( aide les autres plantes)- consoude (aide les autres plantes, produit beaucoup de biomasse, se coupe 4 fois par an, épinard)

On peut recycler des bouteilles en plastique et réaliser gratuitement une micro pépinière. Ne pas hésiter à le faire avec enfants et petits enfants. Plus ils sont exposés à la vie de la nature jeunes, plusils auront de chance de s'y ré-intéresser plus tard. Après l'age de 11 ans cad le collège, il est trop tard(aille phone, fesse de bouc…).

Pratiquement tous les corps creux peuvent servir pour des semis ou des boutures:- bouteilles d'eau ou de lait- pots de yaourt- barquettes- gobelets en plastiquesNe jetons pas, réutilisons.

Sélection de plantes faciles à dupliquer par division (à la bêche) :- rhubarbe- consoude- oseille- bambou (pratique pour faire des tuteurs, jeunes pousses se mangent, prolifique pour du broyat).

c) Sélection de plantes vivaces adaptées dans l'Aube:- poireau d'hiver (le plus connu)- poireau d'été (moins connu)- oignon rocambole (gousses aériennes et non sous terre)- ail des ours (faux muguet, comestible et évite les maladies si placé sous un arbre)- oseille- chou (celui que nous multiplions actuellement par boutures avec Jean-Pierre dont j'ignore le nom)- chou de Daubenton- chénopode roi Henry (épinard sauvage meilleur que la version cultivée)- artichaut- orteil de prêcheur (seul haricot vivace pouvant atteindre 5m de haut)- asperges des bois ou ordinaire- rhubarbe- consoude/bourrache- topinambour (mauvaise presse à cause de la 2eme guerre mondiale mais excellent si pas trop cuit)- crosnes (une autre variante de pomme de terre mais plus fine)- céleri (livèche)- brocoli nine star- fenouil- pourpier d'hiver (claytone de Cuba) verdure pour l'hiver- pepino (petite poire)- noix de terre (apios americana) priorité élevée, tubercules source de protéine. 5m de haut !- mâche (verdure pour l'hiver)

Sélection d'aromatiques :- Thym- laurier- sauge- romarin- marjolaine- verveine- sariette- ciboule(tte)- ail des ours- persil- basilic (vivace en pot car ne résiste pas en dessous de 5 degrés).

Sélection de curiosités intéressantes :- goumi du Japon (petit fruit, et fixateur d'azote)- poivre de Sichuan (un seul pied à maturité peut fournir en poivre tout notre groupe)- caraganier de Sibérie (arbuste à petite causses)- patates douces (serre uniquement)- poire de terre (serre uniquement)- shiitake (champignon japonais délicieux que l'on inocule dans des branches de chêne)

Certains d'entre nous avons déjà en place une partie de ces plantes. Nous allons donc utiliser les réunions mensuelles pour échanger entre nous des boutures, graines, rejets, grosses bouteilles etc, etdémarrer ainsi une économie informelle non pas basée sur les euros, mais sur les cadeaux réciproques entre amis.

4) L'eau de boissonUn rapide sondage dans la salle a donné le résultat suivant :- 60 % eau du robinet- 25 % eau minérale en bouteille- 5 % eau filtrée

L'eau du robinet a des taux de nitrates supérieurs aux nomes admises dans une cinquantaine de communes du département et en ville toute les canalisations en plomb n'ont pas été remplacées. Un arrêté préfectoral permet cependant de continuer de distribuer cette eau du robinet.De plus, elle contient du chlore (facile à éliminer en tirant un seau d'eau la veille, et en laissant le chlore s'évaporer au cours de la nuit), et du fluor beaucoup moins facile à éliminer. Le fluor est un produit chimique neurotoxique. C'est un produit dérivé de l'industrie nucléaire que l'on retrouve hélas dans la plupart des dentifrices, et pas facile à filtrer.

L'eau minérale en bouteille est une calamité écologique avec des millions de bouteilles produites chaque année et encore marginalement recyclées. En théorie elle ne devrait être vendue que pour lesbébés qui ont besoin de beaucoup de calcium pour constituer leur squelette. Un adulte ne peut pas assimiler le calcium contenu dans ces eaux. Il existe deux types de calcium, et seul le calcium organique présent dans les plantes est assimilable par notre organisme. Le calcium minéral s'accumule lui dans les jointures à la manière du calcaire sur une résistance de chauffe eau .

Le prix du litre d'eau minérale se dirigeant lentement mais sûrement vers le prix du litre d'essence, c'est cher payé pour un squelette entartré à l'age de la retraite. De plus tout produit alimentaire packagé dans du plastique favorise les œstrogènes, cad les hormones féminines. On constate d'ailleurs une nette tendance chez les hommes à devenir des « chochottes » au cours des 50 dernières années. Les consommateurs d'eau du robinet n'ont pas à se réjouir car leur eau est acheminée dans des tuyaux en plastique quand ce n'est pas du plomb. Les résidus de pilules contraceptives rejetées dans les égouts se retrouvent dans le circuit d'eau courante des villes et les fleuves donc l'eau du robinet des campagnes.

Nous devrions pouvoir compter sur la récupération d'eau de pluie puisque son évaporation vers les nuages l'a nettoyée. Mais le traitement des toitures contre la mousse, les gouttières avec soudures au plomb et désormais les panneaux solaires a armature en aluminium (neurotoxique) sur le toit rendent la chose risquée.

Il existe des distillateurs électriques qui garantissent une eau pure, mais en France électrique = atomique à 82 %.

Il existe des distillateurs en cuivre à poser sur une source chaude à la façon des alambics pour distiller l'alcool. Mais ils sont peu pratiques car il faut surveiller et pousser le feu en permanence.

La rolls des systèmes de filtrage est l'osmose inverse, mais elle est coûteuse, et nous rend tributaire du rachat régulier d'une membrane elle même assez chère.

Les cruches filtrantes style Brita ont été épinglées par des associations de consommateurs pour une efficacité non confirmée.

Le filtrage porcelaine + charbon actif est lui très ancien, naturel et efficace. Les modèles les plus pratiques fonctionnent par simple gravité, cad qu'ils ne nécessitent pas d'eau sous pression. La marque Berkey se distingue de ses concurrents par une longévité impressionnante de ses cartouches de porcelaine (6 à 10 ans en fonction de la qualité de l'eau à filtrer). On peut espérer jusqu'à 10 ans avec de l'eau de pluie, et le jeu de deux cartouches revient à 135 euros, et se conserve indéfiniment dans son emballage, soit environ un euro par mois pour une famille. Berkey vend plusieurs systèmes avec doubles récipients en inox de taille différentes, mais il est possible de réaliser soit-même un tel montage en n'achetant que les filtres que l'on visse dans un trou réalisé au fond d'un seau en plastique de qualité alimentaire. On le pose au dessus d'un deuxième seau. Dans ce cas, le plastique n'est pas un problème car l'eau n'y séjourne que quelques heures.

Le seau du haut est rempli tous les soirs, et le seau du bas recueille l'eau filtrée (possibilité de remplir le seau du haut le matin également pour doubler la production). A la campagne, on peut sans problème utiliser de l'eau de pluie ou d'un puit.Lorsque l'on alimente le système avec de l'eau du robinet en ville, il est recommandé d'ajouter un jeu différent de capsules optionnel qui se visse sous les filtres céramique pour éliminer le fluor (de mémoire 40 euros pour les deux).

Un tel système est actuellement réalisé et sera mis en démo lors d'une prochaine réunion.

Une alternative encore plus naturelle consisterait à réaliser nos propres filtres en porcelaine avec un potier local (ronde des feux etc). Merci d'en parler à vos amis potiers.

Une personne dans la salle nous a proposé de faire des essais avec un stock personnel de céramique.

Il serait souhaitable qu'au moins une autre personne dans le groupe prenne en main ce dossier eau potable et continue de rechercher les différentes options.

Pour les questions par email : geonemo10@orange.fr.