Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée...

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  • Manifestation organisée par

    Résultats technico-

    économiques des

    élevages ovins

    biologiques • Mercredi 30 mai 2018

    - Thierry MOUCHARD – ITAB

    Numérotation - 30/05/2018

  • Manifestation organisée par

    Intervenant – date + logo

  • Manifestation organisée par

    Une forte diversité de

    systèmes

    49 fermes

    • Herbagers

    • Pastoraux

    10 fermes

    • Roquefort

    • Pyrénées-Atlantiques

  • Manifestation organisée par

    3 questions pour un Casdar

    Quelle rémunération pour les éleveurs ?

    Quel temps de travail ?

    Quels impacts environnementaux ?

  • Manifestation organisée par

    On peut gagner sa vie en bio

  • Manifestation organisée par

    Productivité numérique # revenu

  • Manifestation organisée par

    En Ovins Viande :

    la productivité autonome = revenu ! (2013)

    R² : 0,58

  • Manifestation organisée par

    Productivité Numérique

    et Mortalité en OV

    La mortalité reste

    élevée malgré le niveau

    de prolificité et de la

    taille des troupeaux

  • Manifestation organisée par

    …et alimentation en OV (kg de concentré / kgc produit)

    consommation de

    concentré plutôt

    maîtrisée

  • Manifestation organisée par

    Ventes mensuelles d’agneaux

  • Manifestation organisée par

    Observatoire des prix

    2014/2015

  • Manifestation organisée par

    Résultats OV 2013, €/kgc (hors granivores, tourisme…)

    Dominante circuit

    long Dominante

    circuit court

  • Manifestation organisée par

    Plus de travail d’astreinte

    par brebis

    Base < 350

    brebis

    350. à 550

    brebis

    > 550

    brebis

    Enquêtes

    Agneaux Bio 7,5 5,6 3,6

    Référentiel

    national 5,9 4,2 3,4

  • Manifestation organisée par

    Mais plus de temps

    disponible

    Nombre de

    Personnes Agx Bio Réf.

    1 1 009 830

    2 1 208 1120

    3 et 4 1 259 1 190

  • Manifestation organisée par

    SMIC/UMOe : ateliers OV

    2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv.

    Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5 Rémunération permise

    (SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2

    SMIC/UMOe : ateliers OL

    2013 Roquefort (L) Pyrénées (F) Bio. Conv. Bio. Conv.

    Prix de vente (€/1000 l) 1 278 900 2 213 1 883 Rémunération permise

    (SMIC/UMO) 1,2 1,1 1,0 1,0

  • Manifestation organisée par

    Changement climatique

    kg eq. CO2/kg viande vive

    2013 Herbagers Pastoraux

    Bio. Conv. Bio. Conv.

    Brut 14,7 15,6 28,4 19,8

    Net 5,8 7,2 -3,4 -2,4

    Consommation d’énergie fossile

    2013 Herbagers Pastoraux

    Bio. Conv. Bio. Conv.

    MJ/kg vv 14,7 15,6 28,4 19,8

    MJ/ha 5,8 7,2 -3,4 -2,4

  • Manifestation organisée par

    D’autres travaux à conduire

    La mortalité à maîtriser – Forte pour le niveau de prolificité !

    – Alimentation en fin de gestation ?

    Sanitaire : techniques alternatives ?

    Environnement : services écosystémiques

  • Manifestation organisée par

    Pour en savoir plus

    • 9 Fiches Agneaux bio disponibles sur le Web

    et

    • 10 cas concrets de fermes en agneaux bio.

    • A télécharger sur le site https://wiki.itab-lab.fr/ovinsbio/wakka.php?wiki=PagePrincipale

  • Manifestation organisée par

    Merci de votre attention !

  • Manifestation organisée par

    Intervenant – date + logo

    Texte

    SOUS-TITRE