Résultats d’Etude

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1 Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal Avril 2009 Résultats d’Etude N°903: Vente de produits et viande halal L’étude de marché Testez la fiabilité de votre projet Avril 2009 CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com [email protected]

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Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal

Avril 2009

Résultats d’Etude N°903: Vente de produits et viande halal

L’étude de marchéTestez la fiabilité de votre projet

Avril 2009

CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]

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Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal

Avril 2009

Sommaire :

Introduction...............................................................................................................................3 Question 1/10 ...........................................................................................................................4

De quelle confession religieuse êtes-vous? .........................................................................4 Question 2/10 ...........................................................................................................................5

Avez-vous pour habitude de manger de la viande halal?.....................................................5 Question 3/10 ...........................................................................................................................7

A quelle fréquence mangez-vous de la viande halal? ..........................................................7 Question 4/10 ...........................................................................................................................9

Quelle(s) viande(s) mangez-vous le plus régulièrement? ....................................................9 Question 5/10 .........................................................................................................................11

En règle générale, où achetez-vous la viande halal?.........................................................11 Question 6/10 .........................................................................................................................13

Seriez-vous prêt(e) à acheter de la viande halal sur Internet?...........................................13 Question 7/10 .........................................................................................................................15

Par mois, quel est le budget moyen que vous accordez à l’achat de viande?...................15 Question 8/10 .........................................................................................................................17

Sur un même lieu de vente, seriez-vous intéressé(e) par la possibilité de trouver des objets, livres, vêtements religieux en plus des produits alimentaires?...............................17

Question 9/10 .........................................................................................................................19

Quelles sont vos attentes pour une boutique de type boucherie?......................................19 Question 10/10 .......................................................................................................................21

Nous autorisez-vous à communiquer votre adresse mail au porteur de projet? ................21 Quel est votre sexe? ..............................................................................................................22 Quelle est votre année de naissance? ...................................................................................23 Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle?...................................................................24 Quel est votre Code Postal de résidence?.............................................................................25

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Introduction Objectifs de l’étude Etude réalisée dans le cadre de la création d’un commerce de produits et viande halal. Méthodologie Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests (http://www.creatests.com) ainsi que sur le site Pipeul (http://www.pipeul.com) auprès de 201 particuliers résidant en France et étant âgées de 18 à 70 ans et de confession musulmane. L’administration du questionnaire a été effectuée en Avril 2009. Rapport Le rapport présente l’ensemble des résultats de l’étude à travers : - les tris à plat : ils présentent les effectifs et pourcentages sous la forme de tableaux et graphiques - les tris croisés : ils analysent les corrélations pouvant exister entre deux variables. Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier l’existence ce lien d’association. Il indique, de manière objective, si une telle relation observée « à l’œil » est le reflet d’une réalité ou du hasard. Il permet de déceler une association mais il ne donne ni le sens ni l’intensité de cette relation. - les commentaires : pour chacune des questions, lecture des résultats les plus pertinents

Remarques Pour des soucis de présentation des résultats, nous avons classé les catégories socioprofessionnelles selon les codes ci-dessous : C1 : artisan, chef d’entreprise, profession libérale, cadre ou profession intellectuelle supérieure C2 : employé C3 : ouvrier C4 : retraité, autre C5 : demandeur d’emploi C6 : homme ou femme au foyer C7 : étudiant, lycéen

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Question 1/10 De quelle confession religieuse êtes-vous? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquence musulmane 201 100%

Total 201

Commentaire

Cf. Résultats Complets

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Question 2/10 Avez-vous pour habitude de manger de la viande halal? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquence oui 197 98%

non 4 2% Total 201

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme oui

non Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=0,248 ddl=1 p=0,625 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à 34 ans

de 35 à 50 ans

plus de50 ans

oui non

Total Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=0,03 ddl=3 p=0,999 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 oui

non Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=2,1 ddl=6 p=0,91 Commentaires

Cf. Résultats Complets

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Question 3/10 A quelle fréquence mangez-vous de la viande halal? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquenceplusieurs fois par semaine 156 79%

une fois par semaine 31 16% une fois par mois 5 3%

moins souvent qu’une fois par mois 5 3% Total 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme plusieurs fois par semaine

une fois par semaine une fois par mois

moins souvent qu’une fois par mois Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=10,4 ddl=3 p=0,015 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à24 ans

de 25 à34 ans

de 35 à50 ans

plus de 50 ans

plusieurs fois par semaine une fois par semaine

une fois par mois moins souvent qu’une fois par mois

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=11,8 ddl=9 p=0,223 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7plusieurs fois par semaine

une fois par semaine une fois par mois

moins souvent qu’une fois par mois Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=11,2 ddl=18 p=0,887 Commentaires

Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

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Question 4/10 Quelle(s) viande(s) mangez-vous le plus régulièrement? (plusieurs réponses possibles) Présentation Effectif global

Effectifs Fréquencebœuf 158 80% dinde 114 58%

poulet 166 84% mouton 97 49%

autre 22 11% Total/ répondants 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme bœuf dinde

poulet mouton

autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=3,07 ddl=4 p=0,549 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à 34 ans

de 35 à 50 ans

plus de50 ans

bœuf dinde

poulet mouton

autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=5,92 ddl=12 p=0,92 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7bœuf dinde

poulet mouton

autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=10,8 ddl=24 p=0,99 Commentaires

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 5/10 En règle générale, où achetez-vous la viande halal? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquenceen grande surface 49 25%

dans une boucherie halal 147 75% autre 1 1% Total 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme en grande surface

dans une boucherie halal autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=9,75 ddl=2 p=0,008 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à34 ans

de 35 à50 ans

plus de50 ans

en grande surface dans une boucherie halal

autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=4,57 ddl=6 p=0,602 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7en grande surface

dans une boucherie halal autre Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=13,3 ddl=12 p=0,349 Commentaires

Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 6/10 Seriez-vous prêt(e) à acheter de la viande halal sur Internet? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquenceoui, tout à fait 29 15%

oui, pourquoi pas 87 44% non, pas du tout 57 29%

ne sais pas 24 12% Total 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme oui, tout à fait

oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=4,82 ddl=3 p=0,183 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à 34 ans

de 35 à50 ans

plus de50 ans

oui, tout à fait oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=15,7 ddl=9 p=0,072 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7oui, tout à fait

oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=27,9 ddl=18 p=0,064

Commentaire

Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 7/10 Par mois, quel est le budget moyen que vous accordez à l’achat de viande? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquencemoins de 30 euros 23 12%

de 30 à 50 euros 85 43% de 50 à 70 euros 43 22% plus de 70 euros 46 23%

Total 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme moins de 30 euros

de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=2,07 ddl=3 p=0,562 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à34 ans

de 35 à50 ans

plus de50 ans

moins de 30 euros de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=8,88 ddl=9 p=0,448 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7moins de 30 euros

de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=19,5 ddl=18 p=0,359

Commentaire

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 8/10 Sur un même lieu de vente, seriez-vous intéressé(e) par la possibilité de trouver des objets, livres, vêtements religieux en plus des produits alimentaires? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquenceoui, tout à fait 61 31%

oui, pourquoi pas 111 56% non, pas du tout 14 7%

ne sais pas 11 6% Total 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme oui, tout à fait

oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=3,79 ddl=3 p=0,285 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à 34 ans

de 35 à50 ans

plus de50 ans

oui, tout à fait oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=6,57 ddl=9 p=0,683 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7oui, tout à fait

oui, pourquoi pas non, pas du tout

ne sais pas Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes. Khi2=10,2 ddl=18 p=0,926

Commentaires

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 9/10 Quelles sont vos attentes pour une boutique de type boucherie? (plusieurs réponses possibles) Présentation Effectif global

Effectifs Fréquencequalité des produits 179 91%

hygiène 180 91% diversité des produits 132 67%

accueil 80 41% conseils 67 34% autre(s) 8 4%

Total/ répondants 197

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés

Homme Femme qualité des produits

hygiènediversité des produits

accueilconseilsautre(s)

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=2,16 ddl=5 p=0,828 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés

de 18 à 24 ans

de 25 à34 ans

de 35 à50 ans

plus de50 ans

qualité des produitshygiène

diversité des produitsaccueil

conseilsautre(s)

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=10,1 ddl=15 p=0,812 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés

C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7qualité des produits

hygiènediversité des produits

accueilconseilsautre(s)

Total

Cf. Résultats Complets

Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=17,4 ddl=30 p=0,968 Commentaire

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Question 10/10 Nous autorisez-vous à communiquer votre adresse mail au porteur de projet? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquence oui 38 19%

non 163 81% Total 201

.Graphique Cf. Résultats Complets

Commentaires

Cf. Résultats Complets

Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets

21

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Avril 2009

Quel est votre sexe? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquence Homme 68 34% Femme 133 66%

Total 201

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Page 23: Résultats d’Etude

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Avril 2009

Quelle est votre année de naissance? Présentation Effectif global

Effectifs Fréquencede 18 à 24 ans 31 15% de 25 à 34 ans 117 58% de 35 à 50 ans 46 23% plus de 50 ans 7 3%

Total 201

.Graphique Cf. Résultats Complets

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Avril 2009

Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? Présentation Effectif global

Effectifs FréquenceArtisan /Chef d'entreprise /Cadre ou profession intellectuelle

supérieure /Profe28 14%

Employé 76 38% Ouvrier 16 8%

Retraité /Autre 8 4% Demandeur d'emploi 26 13%

Homme ou Femme au foyer 27 13% Etudiant, lycéen 20 10%

Total 201

.Graphique Cf. Résultats Complets

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