Rouergue - Catalogue adulte

catalogue adulte

SOMMAIRE

LITTÉRATURE - LA BRUNE ...................................................................... 4

ROUERGUE NOIR .................................................................................... 12

OBJETS LITTÉRAIRES ............................................................................ 16

TÉMOIGNAGE - PHOTO ........................................................................... 20

NATURES HUMAINES ............................................................................. 22

NATURE .................................................................................................. 24

JARDINS ................................................................................................. 27

ÉCOLOGIE - BÂTI .................................................................................... 34

GASTRONOMIE ....................................................................................... 37

VINS ........................................................................................................ 43

GOÛT ...................................................................................................... 44

CHINE ..................................................................................................... 45

ARTS TEXTILES ...................................................................................... 46

HISTOIRE - CIVILISATION ....................................................................... 48

ARCHÉOLOGIE ........................................................................................ 51

CARNETS ................................................................................................ 52

PATRIMOINE ........................................................................................... 53

AVEYRON ................................................................................................ 55

ROMANS DE SOCIÉTÉ ............................................................................. 60

BIOGRAPHIES ......................................................................................... 62

INDEX PAR AUTEUR ............................................................................... 62

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Dans un village sans nom, vit

une communauté de vingt-neuf

personnes d’un genre spécial :

ici la mort a été abolie. Mais des

événements inexplicables se

succèdent, qui font éclater leur

vie éternellement répétitive : un

homme est retrouvé mort aux

grilles du village, des animaux

sont dépecés et crucifi és… La

communauté a-t-elle perdu son

immunité ? Cache-t-elle en son

sein un meurtrier ? Dans son cin-

quième roman, Fabienne Juhel

nous livre une belle réfl exion sur

le sens de la vie.

4 5 LITTÉRATURE - LA BRUNE

Ahmed KALOUAZ

Une étoile aux cheveux noirs

14 x 20,5 - 112 pages - 13 eISBN : 978-2-8126-0263-4

Avec tes mains14 x 20,5 - 112 pages - 12,20 eISBN : 978-2-84156-997-7

-:HSMIOB=Z[VYZW:Absentes12 x 17 - 176 pages - 10,70 e ISBN : 978 2 84156 145 2

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Fabienne JUHEL

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À l’angle du renard

14 x 20,5 - 240 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-994-6

Les hommes sirènes

14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0145-3

-:HSMIOB=Z[][W]:Les bois dormants

14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 eISBN : 978-2-84156-862-8

Ton nom argentin

14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-861-1

-:HSMIOB=Z[[X^[:Après la forêt

12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-639-6

Nathalie DÉMOULIN

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La tête en friche14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 eISBN : 978-2-84156-947-2

Le fi lm La Tête en friche, adapté par Jean Becker et Jean-Loup Dabadie, avec Gérard Depardieu et Gisèle Casadesus, est sorti en salle en juin 2010.

Marie-Sabine ROGER

Les oubliés de la lande

Fabienne JUHEL

14 x 20,5 - 288 pages - 21 eISBN : 978-2-8126-0386-0

La grande bleue

Nathalie DÉMOULIN

14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 eISBN : 978-2-8126-0387-7

En 1967, en Franche-Comté, Marie

Zedet a dix-huit ans à peine

lorsqu’elle se marie avec un jeune

bûcheron, qui part vite s’embau-

cher chez Peugeot à Vesoul, et

lui fait aussi vite deux enfants. Ils

quittent leurs forêts natales pour

un HLM et Marie rejoint elle aussi

les chaînes de l’usine, sur fond de

grandes grèves, chez Peugeot ou

Lip... À travers la vie d’une jeune

ouvrière, c’est le grand bascule-

ment de l’après-68 que Nathalie

Démoulin nous raconte, celui de

la condition des femmes et des

classes populaires. À la façon

d’Annie Ernaux, elle mêle histoire

intime et extime et nous donne

un roman « historique » plein de

sensibilité sur les années 1970.

Bon rétablissement

Marie-Sabine ROGER

14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 eISBN : 978-2-8126-0349-5

Sauvé d’une chute dans la Seine,

un homme de 67 ans, un peu

ours et misanthrope, se retrouve

immobilisé dans un lit d’hôpital

pendant un mois et demi. Cela

lui donne le temps de revisiter

sa vie, avec ses bons et mauvais

côtés, et surtout de rencontrer

des personnes inattendues, lui

qui n’espérait plus beaucoup de

surprises dans sa vie. Après ses

deux précédents romans, Vive-

ment l’avenir (2010) et son grand

succès, La Tête en friche (2009),

adapté au cinéma par Jean Becker,

Marie-Sabine Roger poursuit

dans sa veine humaniste et sou-

vent drôle sa galerie de portraits

hauts en couleur.

À l’ombre du jasmin

Ahmed KALOUAZ

14 x 20,5 - 96 pages - 12 eISBN : 978-2-8126-0439-3

Ahmed Kalouaz poursuit le récit

d’exploration de la mémoire

familiale. À l’ombre du jasmin

évoque les années 1950 en Algé-

rie, et le basculement que fut la

mort brutale et inexpliquée de

sa sœur, Mimouna, à l’âge de

quatre ans. Dans cette « Lettre à

la disparue », il esquisse le por-

trait de cette enfant dont il ne

possède pas même une photo.

En creux, c’est son autoportrait

qu’il dessine...

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Vivement l’avenir14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0144-6


Sylvain PATTIEU PREMIERS ROMANS

Gaël BRUNET

Raphaëlle RIOL

Des impatientes

Sylvain PATTIEU

14 x 20,5 - 256 pages - 19,50 eISBN : 978-2-8126-0388-4

Dans un lycée de Seine-Saint-Denis, deux élèves d’ori-

gine africaine, l’une « bonne élève » et l’autre en échec

scolaire, vont être exclues après avoir frappé un jeune

prof lors d’une bagarre. Elles se retrouvent toutes les

deux caissières dans un magasin de décoration du

centre de Paris…

Un père et ses deux très jeunes enfants se retrouvent

seuls, après la disparition brutale de la mère dans un

accident de voiture. Au cours de leur première année

de deuil, ils réapprennent « tous les trois » la vie au

quotidien. Un premier roman bouleversant d’émotion

et de justesse, un hymne à la force de vie des enfants.

Tous les trois

Gaël BRUNET

14 x 20,5 - 176 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0175-0

Comme elle vient

Raphaëlle RIOL

14 x 20,5 - 176 pages - 17,30 eISBN : 978-2-8126-0207-8

La mère de Mona est partie en Asie depuis quatre

mois, soi-disant pour des « vacances personnelles ».

Depuis, avec son père et son petit frère, ils tentent de

faire front, dans un délire joyeux. Un premier roman

réjouissant par son inventivité et sa liberté joyeuse, à

la bande-son très rock...

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-:HSMIOB=Z[^Y[Z:La route de Tassiga14 x 20,5 - 368 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-946-5

Antoine PIAZZA

-:HSMIOB=Z[XV^\:Mougaburu12 x 17 - 352 pages - 18,40 e ISBN : 978-2-84156-319-7 -:HSMIOB=Z[\XUU:

Les ronces14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-730-0-:HSMIOB=Z[V[]V:

Roman fl euve12 x 17 - 528 pages - 18,40 eISBN : 978-2-84156-168-1

Un voyage au Japon14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 eISBN : 978-2-8126-0092-0

Anne PERCIN

Bonheur fantôme14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 eISBN : 978-2-8126-0063-0

Le chiffre des sœurs

Antoine PIAZZA

14 x 20,5 - 240 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0313-6

De 1906 à 1999, Antoine Piazza

balaie un siècle de la vie d’une

famille, la sienne, et au travers de son

histoire personnelle, c’est un portrait

de la France qu’il dessine. Secrets et

petits scandales, revues pétainistes

et bons mots d’enfant : voici la geste

d’une famille française, aux portraits

nombreux et truculents, qu’Antoine

Piazza sait faire remonter de sa

mémoire avec maestria. Une nou-

velle fois, cet auteur utilise un maté-

riau personnel et le transfi gure en

matière romanesque, à la façon des

Ronces, son livre le plus remarqué...

Le premier été

Anne PERCIN

14 x 20,5 - 168 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0249-8

Deux sœurs se retrouvent un été

dans un village de Haute-Saône,

pour vider la maison de leurs

grands-parents décédés. La ben-

jamine, Catherine, s’est tenue à

l’écart du village depuis son ado-

lescence. Personne n’a jamais su

quel secret la tenaillait depuis

tout ce temps. C’est une histoire

d’innocence et de cruauté que

nous raconte Anne Percin, belle

et implacable à la fois.

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Voir aussi p. 17 l’anthologie poétique

Lignes de chance18 x 23,5 - 80 pages - 24 e ISBN : 978-2-8126-0371-6

Le wagon

Arnaud RYKNER

14 x 20,5 - 144 pages - 15,30 eISBN : 978-2-8126-0163-7

Enfants perdus14 x 20,5 - 96 pages - 10,20 eISBN : 978-2-84156-990-8

En juillet 1944, l’un des derniers

convois de déportés met trois

jours pour aller de Compiègne à

Dachau. Plus de 2 000 hommes

sont entassés dans 22 wagons,

plus de 500 mourront pendant

le voyage. À partir d’un fait histo-

rique, l’auteur nous plonge dans

le monologue d’un jeune homme

de 22 ans qui raconte, au fi l des

heures, l’enfer vécu.

-:HSMIOB=Z[ZX\Z:Blanche12 x 17 - 96 pages - 8,20 eISBN : 978-2-84156-537-5

-:HSMIOB=Z[]XZW:Nur14 x 20,5 - 64 pages - 8,20 e ISBN : 978-2-84156-835-2

-:HSMIOB=Z[W[W[:Je ne viendrai pas12 x 17 - 80 pages - 7,60 eISBN : 978-2-84156-262-6 -:HSMIOB=Z[VXX^:

Mon roi et moi12 x 17 - 112 pages - 8,50 eISBN : 978-2-84156-133-9

Arnaud RYKNER

Le bel échange12 x 17 - 80 pages - 7,70 eISBN : 978-2-84156-686-0

-:HSMIOB=Z[ZUWX:Jusqu’aux os12 x 17 - 176 pages - 11,70 eISBN : 978-2-84156-502-3

Claudine GALEA

Les déferlantesClaudie Gallay

14 x 20,5 - 522 pages - 21,90 eISBN : 978-2-84156-934-2

Dans l’or du temps14 x 20,5 - 320 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-719-5

Sur la pointe de la Hague, un

homme, Lambert, revient qua-

rante ans après sur le lieu du

naufrage de ses parents et de

son petit frère. La narratrice, une

étrangère au pays, va peu à peu

découvrir le mystère et les secrets

de cette noyade.

Claudie GALLAY

-:HSMIOB=Z[X]ZW:Mon amour ma vie12 x 17 - 304 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-385-2

-:HSMILC=[UU\\\:Seule Venise14 x 20,5 - 240 pages - 17,80 eISBN : 978-2-8126-0077-7

Cour Nord14 x 20,5 - 136 pages - 13,70 eISBN : 978-2-8126-0091-3

Antoine CHOPLIN

Le héron de Guernica

Antoine CHOPLIN

14 x 20,5 - 160 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0248-1

À Guernica, en avril 1937, alors

que la guerre civile fait rage,

un jeune homme, Basilio, passe

son temps dans les marais à

peindre des hérons cendrés. Le

bombardement de la ville, c’est

Picasso qui le peindra, et en fera

un témoignage imparable de la

tragédie. Antoine Choplin nous

interroge sur la nécessité de l’art

pour rendre compte de notre

condition humaine, même la plus

extrême.

Le corps plein d’un rêve

Claudine GALEA

14 x 20,5 - 136 pages - 14,70 eISBN : 978-2-8126-0208-5

En 2008, Claudine Galea reçoit

une commande de France Culture

pour la série « Les icônes du

rock », et la fi gure de Patti Smith

s’impose immédiatement à

elle. Dans ce récit littéraire, elle

explore comment cette femme

protéiforme a pu être détermi-

nante dans son propre parcours

de femme et d’écrivaine. C’est

un double-portrait que Claudine

Galea nous propose, Patti et elle,

ainsi que la façon dont une icône,

dans sa liberté de création et de

vie, peut infl uencer des généra-

tions de fans.-:HSMILC=[UW

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L’offi ce des vivants12 x 17 - 336 pages - 15,20 eISBN : 978-2-84156-278-7

disponible en poche (Babel, Actes Sud)

-:HSMIOB=Z[YU]]:Les charmilles et les morts

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-408-8

-:HSMIOB=Z[^Y]^:Jean-Michel RABEUX

Les nudités des fi lles

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-948-9

-:HSMIOB=Z[YY]Y:L’inattendue

12,20 e - ISBN : 978-2-84156-448-4

-:HSMIOB=Z[ZÛU:Karine REYSSET

En douce

9,20 e - ISBN : 978-2-84156-590-0

-:HSMIOB=Z[V[^]:Vomica

9,20 e - ISBN : 978-2-84156-169-8

-:HSMIOB=Z[XWUX:Une nuit ordinaire

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-320-3

-:HSMIOB=Z[VUWZ:Petites morts

6,10 e - ISBN : 978-2-84156-102-5

-:HSMIOB=Z[YXY\:Isabelle ROSSIGNOL

Histoires de lits

7,10 e - ISBN : 978-2-84156-434-7

-:HSMIOB=Z[XX^Z:Michèle SALES

La grande maison

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-339-5

-:HSMIOB=Z[[WW]:Patrice SALSA

Un garçon naturel

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-622-8

-:HSMIOB=Z[XZZZ:Emma SCHAAK

Pour être chez moi

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-355-5

-:HSMIOB=Z[YXXU:Frank SECKA

Le garçon modèle

16,30 e - ISBN : 978-2-84156-433-0

-:HSMIOB=Z[VW]Z:Véronique TAQUIN

Vous pouvez mentir

13,80 e - ISBN : 978-2-84156-128-5

-:HSMIOB=Z[ZX]W:Sandrine BAILLY

La serre

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-538-2

-:HSMIOB=Z[V\UY:Franck BIJOU

La baie

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-170-4

-:HSMIOB=Z[Z^WY:Anne BOURLOND

Les corps halogènes

8,70 e - ISBN : 978-2-84156-592-4

-:HSMIOB=Z[XZY]:Lionel DESTREMAU

La ligne 97

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-354-8

-:HSMIOB=Z[VY[^:Benoît BROYART

Le corps en miettes

10,30 e - ISBN : 978-2-84156-146-9

-:HSMIOB=Z[U^]V:Bénédicte FAYET

Parole de ventriloque

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-098-1

-:HSMIOB=Z[ZUV[:Christophe LÉON

Palavas la blanche

12,20 e - ISBN : 978-2-84156-501-6

-:HSMIOB=Z[X]YZ:Tu t’appelles Amandine Keddha

13,20 e - ISBN : 978-2-84156-384-5

-:HSMIOB=Z[WWZV:Jean-François PAILLARD

Animos

18,40 e - ISBN : 978-2-84156-225-1

-:HSMIOB=Z[\][\:Pique-nique dans ma tête

16,30 e - ISBN : 978-2-84156-786-7

-:HSMIOB=Z[ZUY\:Un monde cadeau

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-504-7

-:HSMIOB=Z[ÛVY:Gilles D. PEREZ

Le goût des abricots secs

10,20 e - ISBN : 978-2-84156-901-4

-:HSMIOB=Z[WZW\:Patrick GOURVENNEC

Les beaux bruns

10,70 e - ISBN : 978-2-8415-6252-7

-:HSMIOB=Z[XWVU:Guillaume GUÉRAUD

Dernier western

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-321-0

-:HSMIOB=Z[W\Z[:Françoise GUILLAUMOND

Trop de bruit dans

le vide-ordures

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-275-6

-:HSMIOB=Z[XWW\:Laura JAFFÉ

Sam story

11,20 e - ISBN : 978-2-84156-322-7

-:HSMIOB=Z[^XW]:Skander KALI

Abreuvons nos sillons

15,30 e - ISBN : 978-2-84156-932-8

-:HSMILC=[UVVZ[:Sophie-Anne DELHOMME

Quitter Dakar

13,70 e - ISBN : 978-2-8126-0115-6

Hélène GAUDY

Si rien ne bouge

Hélène GAUDY

14 x 20,5 - 128 pages - 13,20 eISBN : 978-2-8126-0064-7

Nina et ses parents ont invité une adolescente,

Sabine, à partager leurs vacances d’été. L’invitée

va rapidement perturber ces belles vacances et les

bons sentiments des parents. Sous l’infl uence de

Sabine, Nina se laisse entraîner dans des jeux dan-

gereux. Le deuxième roman d’une auteure membre

du collectif Inculte.

André BENCHETRIT

Biographie de Pavel Munch

Pascal MORIN

14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 eISBN : 978-2-8126-0062-3

Pascal MORIN

Un sculpteur célèbre et scandaleux a disparu.

Un romancier mène une enquête biogra-

phique, pour tenter de comprendre la source

de son art et, peut-être, les raisons de sa dis-

parition. Mais de faux miroirs en vrais indices,

le biographe et son personnage vont nous

entraîner dans un vertige troublant.

-:HSMIOB=Z[\\U[:Bon vent14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 eISBN : 978-2-84156-770-6

-:HSMIOB=Z[[]\\:Les amants américains12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-687-7

-:HSMIOB=Z[Z^V\:L’eau du bain12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-591-7


Le livre de Sabine

André BENCHETRIT

14 x 20,5 - 80 pages - 12,20 eISBN : 978-2-8126-0215-3

En 2003, André Benchetrit accompagne la femme

qu’il aime, Sabine, dans sa traversée du cancer. Dans

ses carnets d’écriture, il s’adresse à elle, une fois

de retour chez lui. Il raconte, au fi l des jours, leur

quotidien : celui de la maladie, mais surtout, celui

de leur amour. Et c’est un chant de vie qui s’élève,

exceptionnel d’émotion et de vérité.

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-:HSMIOB=Z[ZUXU:Julien BOUISSOUX

La chute du sac en plastique

13,20 e - ISBN : 978-2-84156-503-0

-:HSMIOB=Z[XYUV:Fruit rouge

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-340-1

-:HSMIOB=Z[Û[^:Emmanuelle PESLERBE

Peines perdues

12,20 e - ISBN : 978-2-84156-906-9

-:HSMIOB=Z[\^^\:Un bras dedans, un bras dehors

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-799-7

Trilogie écossaise

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Code 187915 x 24 - 288 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0150-7

Le dernier roi de Brighton15 x 24 - 208 pages - 18 e ISBN : 978-2-8126-0453 9

Dan WADDELL

Peter GUTTRIDGE

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20

13

12 13 ROUERGUE NOIR

Depuis le temps de vos pèresDan WADDELL

15 x 24 - 304 pages - 20,30 eISBN : 978-2-8126-0312-9

Enquête sur le fi l du rasoir dans

la communauté mormone, de la

Grande-Bretagne aux États-Unis.

Entre meurtres et disparitions

d’enfants, l’inspecteur Foster et le

généalogiste Nigel Barnes doivent

remonter dans le temps pour

arrêter un criminel sans pitié. Ils y

découvrent l’émouvante histoire

d’une jeune fi lle éprise de liberté

qui a défi é sa communauté et que

l’on veut punir aujourd’hui à travers

sa descendance.

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Promenade du crimePeter GUTTRIDGE

15 x 24 - 304 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0352-5

À Brighton, capitale du crime au

Royaume Uni, une opération poli-

cière tourne au carnage. Robert

Watts, chef de la police, assiste à

une succession de meurtres et de

suicides dans sa brigade. Sa vie

professionnelle s’écroule lorsqu’il

est poussé à démissionner. Qui

cherche à le faire tomber ? Tout se

complique lorsqu’une affaire non

résolue de 1934 ressurgit…

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ZWZ: Peter MAY

Série chinoise

-:HSMIOB=Z[\]YX:Les disparues de Shanghaï15 x 24 - 368 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-784-3-:HSMIOB=Z[]UV\:-:HSMIOB=Z[^U\[:

L’éventreur de Pékin15 x 24 - 384 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-907-6

Tous ces titres sont également disponibles en poche dans la collection BABEL (Actes Sud)

Meurtres à Pékin15 x 24 - 416 pages - 20,30 eISBN : 978-2-84156-708-9

Jeux mortels à Pékin15 x 24 - 336 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-871-0

Cadavres chinois à Houston15 x 24 - 320 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-801-7

Le quatrième sacrifi ce 15 x 24 - 384 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-734-8

disponibles en poche uniquement(Babel, Actes Sud)

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L’île des chasseurs d’oiseaux15 x 24 - 384 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0061-6

L’homme de Lewis

15 x 24 - 320 pages - 20,30 eISBN : 978-2-8126-0253-5

Le braconnier du lac perdu

15 x 24 - 320 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0397-6

Impuissant et résigné, Fin a

quitté la police. Mais alors qu’il

rentre au pays, on découvre

dans une tourbière un cadavre

miraculeusement préservé. Les

analyses ADN relient le corps à

Tormod Macdonald, le père de

son amour de jeunesse. Une

course contre la montre s’en-

gage alors pour découvrir la

vérité.

Whistler était le plus brillant

des amis de Fin. Le plus loyal.

Par deux fois, il lui a sauvé la

vie. Promis au plus bel avenir, il

a pourtant refusé de quitter l’île

où il vit aujourd’hui comme un

vagabond. Or, Fin doit prendre

en chasse les braconniers qui

pillent les eaux sauvages de

Lewis. Et Whistler est, d’entre

tous, le plus redoutable.

En rupture de ban avec son

passé, Fin Macleod retourne

sur son île natale de Lewis.

Ici, chaque année, une dou-

zaine d’hommes partent en

expédition à plusieurs heures

de navigation pour tuer des

oiseaux nicheurs. Sur fond de

traditions ancestrales d’une

cruauté absolue, Peter May

nous plonge dans une capti-

vante enquête policière.

PRIX CÉZAM DES LECTEURS 2011

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]YW:-:HSMILC=[UU][^:Les larmes du Phénix15 x 24 - 384 pages - 21,30 eISBN : 978-2-8126-0086-9-:HSMIOB=Z[]^Z[:

L’affaire du cuisinier chinois15 x 24 - 384 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-895-6

-:HSMIOB=Z[^\V\:Nez de chien

Attilio VERALDI

Traduit de l’italien par Nathalie BAUER

15 x 24 - 272 pages - 17,50 eISBN : 978 2 84156 971 7

Attilio VERALDI Thierry COLOMBIÉ

14 15 ROUERGUE NOIR

Parce que le sangn’oublie pas15 x 24 - 352 pages - 21,30 eISBN : 978-2-8126-0184-2

Élisa VIX

Pascal VATINEL

Alors qu’il enquête en Chine sur le

scandale du lait contaminé qui a

tué des dizaines de nourrissons, le

journaliste Thomas Kessler voit dis-

paraître un à un tous ses contacts.

Entre hommes d’affaires sans scru-

pules et policiers expéditifs, Kessler

devra jouer au plus fi n pour sauver

sa peau et celle de ses amis.

L’amie de nos amis

Attilio VERALDI

Traduit de l’italien par Nathalie BAUER

15 x 24 - 296 pages - 20,10 eISBN : 978-2-8126-0060-9

La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre

Thierry COLOMBIÉ

15 x 24 - 256 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0084-5

Michel IMBERT

Les disparus du Laogaï

Michel IMBERT

15 x 24 - 304 pages - 22,40 eISBN : 978-2-8126-0149-1

Colin NIEL

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Les hamacs de cartonColin NIEL

15 x 24 - 288 pages - 19,80 eISBN : 978-2-8126-0353-2

Sur le fl euve Maroni, en Amazonie française,

le capitaine Anato enquête sur la mort mysté-

rieuse d’une femme et de ses deux fi ls. Dans

cette région où il n’a pas grandi, bien qu’il en

soit originaire, Anato se découvre étranger à

sa communauté, à sa famille, à lui-même. Car

le secret de la mort de Thélia Apanga doit être

cherché dans les croyances des noirs-marrons,

ces descendants d’esclaves noirs révoltés éta-

blis sur les rives du Maroni.

« Un requiem décapant en faveur des “fan-

tômes” juridiques, au rythme des pirogues,

des rites funéraires et du culte des ancêtres »

(Libération).

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La nuit de l’accident

Élisa VIX

15 x 24 - 144 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0351-8

Que s’est-il vraiment passé la nuit de l’accident,

la nuit où une voiture s’est écrasée dans le Célé

et où un homme a été retrouvé mort, sur la

berge ? Nat, la jeune vétérinaire qui vit avec

Pierre dans la ferme toute proche, ne va pas

tarder à se poser des questions. Alors que son

couple bat de l’aile et que son employeur se livre

à un infect chantage, d’étranges événements

surviennent dans ce coin perdu du Cantal. Tam-

bour battant et avec un humour grinçant, Elisa

Vix nous mène dans un excès d’émotions peu

compatible avec la vie d’un éleveur de laitières.

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Environnement mortel Pascal VATINEL

15 x 24 - 352 pages - 21,90 eISBN : 978-2-8126-0314-3

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L’exactitude des songes

Denis GROZDANOVITCH

15 x 20,5 - 128 pages - 22,40 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0220-7

Depuis les années 1970, Denis Grozdanovitch fait des photogra-

phies. Rangées dans d’énormes classeurs, elles ressemblent aux

textes qu’il a commencé à publier bien plus tard. On y trouve un

goût certain pour les maisons ruinées, les jardins à l’abandon, les

puissantes averses, les bouts du monde. Judith, sa compagne, est

de tous les voyages : Italienne en Sicile, Athénienne en Grèce, elle

est le visage unique qui rassemble ces années éparses.

Denis Grozdanovitch accompagne cinquante-deux de ses photo-

graphies de textes courts qui sondent ces éblouissements passés

et raniment l’enchantement des temps perdus.

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WU\:16 17 OBJETS LITTÉRAIRES

Tribulations plastiques

Gilles STASSART

10 x 19 - 120 pages - Broché - 12 eISBN : 978-2-8126-0440-9

C’est l’histoire de Kwiny, candide jouet de bain, depuis sa sortie

d’une chaîne de production en Chine jusqu’à l’image ultime d’un

vilain petit palmipède souillé de fi oul lourd. Entre-temps, dépucelé

par un pantin dans le ventre d’un cachalot, initié à son rôle de sex-

toy par un chef-d’œuvre de chirurgie esthétique, kidnappé par des

terroristes puis converti en valeur hypermarchande, il sera passé

par toutes les avanies d’une société de consommation autophage.

Gilles Stassart projette son héros de scène de naufrage en scène

de carnage à un rythme effréné, façon Tex Avery, très salé. Drôle

et provoquant, Tribulations plastiques ouvre une succession de

portes, libérant des personnages à la manière d’un cartoon. Par sa

chute dans la matière, pour reprendre et détourner une targette

des critiques de l’art contemporain, « Kwiny interroge le domaine

de l’impossible ».-:HSMILC=[UY

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Lignes de chance

Arnaud RYKNERIllustré par Frank SECKA

18 x 23,5 - 80 pages - 39 eRelié pli japonais sous coffretISBN : 978-2-8126-0411-9

Au prétexte de restituer l’histoire des Espernels, le peuple de la

chance, et de la manière dont les hommes ont tenté de s’emparer

de certains de leurs secrets, Arnaud Rykner nous raconte une

fable où s’insèrent des poèmes (Robert Desnos, Jacques Prévert,

René Char, Ella Higginson…), des aphorismes (La chance est le

sourire de l’inconnu, Étienne Rey ; Mieux vaut une once de chance

qu’une livre d’or, proverbe yiddish…), des contes. Superbement

mis en images par Frank Secka, ce livre réconfortant fait rêver et

réfl échir aux bonheurs terrestres.

10 11

Lignes de Chance Lignes de Chance

et autres boules de cristal : à leurs yeux, en effet, tout est présage heureux, et il est inutile d’interroger les astres pour connaître l’avenir puisque celui n’est jamais que ce qu’il doit être : une bonne aventure.

Ainsi s’explique que la seule étoile en laquelle ils croient est leur bonne étoile, et que la seule prédiction qu’ils ad-mettent comme incontestable est celle inscrite au fronton de leur palais royal :

Aujourd’hui est un jour de

Chance.Pour cette même raison et très logique-ment, chaque billet sorti des presses de la Banque des Espernels est frappé de la devise nationale :

En la Chance nous croyons.

Toutes leurs mœurs, l’ensemble de l’organisation sociale et politique de la nation Espernelle, découlent de cette réalité intangible et indiscutable qu’on pourrait résumer trivialement ainsi : les Espernels sont optimistes.

À regarder en détail la carte du Ciel Espernel, on comprend qu’ils ont raison.

Sade up

Frank SECKA

21,5 x 30,5 - 24 pages - Relié - 49,70 eISBN : 978-2-8126-0039-5

Libre évocation en 10 tableaux de l’univers de Sade, du liberti-

nage au château des tortures, très beau livre à la conception

entièrement originale, dont les images sont construites à base

de tableaux, de photographies, de scans d’objets, Sade up est un

pop up qui privilégie les mécanismes, tirettes, volets, etc. pour

impliquer le lecteur. Ce livre à jouer est d’une singulière beauté.

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Malgré la sophistication apparente

de nos sociétés d’aujourd’hui, apprê-

ter la nourriture en la soumettant

au feu nous rapproche des pre-

miers hommes. Anthropologie du

feu, voyage à travers les dernières

terres sauvages de la planète, ce

livre brûlant nous emmêne chez

les gauchos argentins, les nomades

mongols ou dans l’antre d’un restau-

rant italo-américain.

600 °C est la température à laquelle la braise émet son premier rougeoiement. 600 °C est un livre sur le feu nourricier

600 °C

Gilles STASSARTPhotographies de Hans GISSINGER

22,5 x 29 - 336 pages - Relié - 49 eISBN : 978-2-8126-0347-1

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18 19 OBJETS LITTÉRAIRES

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Jeanne Rameau, cent ans le 11 sep-

tembre 2010. Elle vit seule dans un petit

village du Morvan, où elle est née et a

passé toute sa vie. Chaque vendredi,

elle lave sa petite dépouille, entendre

« son linge de corps ». Elle a un petit

jardin. Fait des confi tures. Une voisine

l’emmène parfois au supermarché. C’est

le quotidien d’une très vieille dame,

coquette et pleine d’appétit, dans le

cadre imposé par le vieillissement et la

ruralité.

Les gens du voyage ou comment se vit la marge dans une société française de plus en plus normative

À travers lieux et portraits, un instantané de la mémoire des campagnes de France

Vie de Jeanne Rameau à quatre-vingt-dix-neuf ansBéatrice AMAGATFrançoise HUART

16 x 24 - 128 pages - Broché avec grands rabats - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0147-7

20 21 TÉMOIGNAGE - PHOTO

Cyclo-nomadeSept ans autour du monde

Jacques SIRAT

25 x 25 - 240 pages - 36,60 eBroché avec rabats - 400 photosISBN : 978-2-84156-691-4

En pays de GascogneTextes de Jean-Claude ULIANPhotographies de Matthew WEINREB et Isabelle SOURIMENT

25 x 20 - 144 pages - 30,50 e Broché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0169-9

Regards croisés de deux pho-

tographes, une Française et un

Anglais, sur les pays de Gas-

cogne, une région convoitée

depuis toujours pour son art

de vivre et qui se raconte dans

ce livre bilingue.

Django du voyage

Dorothy SHOES


En 2010, alors que le discours politique français

se dégrade autour des gens du voyage, Dorothy-

Shoes décide de prêter sa voix à Django et les siens,

famille de communauté gitane, les visitant à nom-

breuses reprises sur leur camp, et réalisant la série

« Django du voyage, rencontre en terre nomade ».

Un livre de photographies d’une beauté radicale. La

poésie contre la pensée du plus petit dénominateur

commun.

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Travailleurs venus d’ailleurs

Gilles FAVIERPhotos de Sara JABBAR-ALLEN

16 x 24 - 192 pages - DVD inclus Broché avec grands rabats - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0210-8

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Un café à la campagne

Christophe LEFÉBURE

19 x 24 - 144 pages - Cartonné coins arrondis - 26 eISBN : 978-2-8126-0401-0

Petit inventaire à travers la France des cafés de cam-

pagne, lieux à part, qui font « café », mais aussi « épi-

cerie », « boulangerie », voire « coiffeur ». Les mains

y battent les cartes ou jettent les dés. Les jours de

fête, l’assemblée s’y donne rendez-vous et tangue au

son de l’accordéon. Les jours d’élection, ils se trans-

forment en vraies tribunes politiques.

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Un dernier bergerColette GOUVIONPhotographies de Renaud DENGREVILLE

21 x 24 - 192 pages - 32,50 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0040-1

Un métier qui est aussi une passion ancestrale : apiculteur

L’estuaire de la Loire, territoire sauvage d’une grande richesse

Les hommes qui récoltent les roseaux ont un nom en Camargue : sagneurs

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Christian Avesque, 71 ans, est né berger. Il mène un troupeau

sur le causse Méjean. De ce royaume de beauté émaciée, il

possède tout ce qui n’a pas de prix : des paysages de sau-

vagerie et de douceur, un ciel somptueux, la mémoire des

lieux, la connaissance des animaux, des plantes. Ce livre

de très belles photographies nous fait partager une vie

immémoriale.

Un homme, une civilisation. Le dernier berger salarié du causse Méjean

Les hommes des roseaux

Colette GOUVIONPhotographies de José NICOLAS


Dans le milieu complexe et fragile de la marais, comme ils

disent, au féminin, ils travaillent un espace que les amou-

reux de la nature considèrent comme un sanctuaire, ces

immenses roselières où s’abritent des oiseaux rares. Ce livre

nous raconte un métier très ancien dans un milieu disputé.

Car sagneurs, chasseurs, gardians et riziculteurs ne voient

pas d’un même œil l’avenir du delta du Rhône.

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Le volcan aux abeilles

Paul-André COUMES

21 x 24 - 192 pages - 33,50 eBroché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0338-9

Élisabeth Taillandier est apicultrice dans le massif du Sancy,

en plein cœur de l’Auvergne volcanique. Elle est l’héritière

d’une dynastie d’apiculteurs qui remonte au XIXe siècle. Son

arrière-grand-père avait construit lui-même ses ruches en

pailles de seigle. Aujourd’hui, Élisabeth constate que les

colonies d’abeilles sont de plus en plus menacées.

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Pêcheur d’estuaire

Paul-André COUMES


Alain Méresse, 60 ans, est pêcheur professionnel. Épris de

liberté et fuyant les activités routinières, il a choisi il y a

trente ans de vivre sa vie au rythme du fl euve. L’homme et

son bateau, baptisé la Castafi ore, naviguent de concert sur

les eaux ligériennes dont les marées règlent la journée en

deux temps. Civelles, anguilles, aloses, lamproie et mulets

nourrissent les rêves du pêcheur.-:HSMI

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22 23 NATURES HUMAINES

Une histoire botanique, poétique et gourmande des graines

24 25 NATURE-:HSMI

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Plantes des haies champêtresTextes de Christian COGNEAUXPhotographies de Bernard GAMBIER

21 x 24 - 296 pages - 35,50 eBroché avec rabats - 484 photographies ISBN : 978-2-8126-0033-3

Nos anciens connaissaient la valeur des haies qu’ils avaient

plantées. Elles leur permettaient non seulement d’enclore le

bétail, mais leur fournissaient également de multiples res-

sources alimentaires, médicinales ou artisanales. Somme de

connaissances et de savoir-faire, ce livre richement illustré

nous apprend de quels arbres, plantes et lianes sont faites les

haies de nos campagnes.

La haie est à la fois un patrimoine méconnu et un enjeu pour l’avenir

Fusain (Bonnet d’évêque, Bois carré)

Famille des Célastracées{Euonymus europaeus}

À l’origine, le Fusain employé par les artistes était issu de la carbonisation des rameaux verts quadrangulairesde cet arbuste. Aujourd’hui, la plupart des usages traditionnels ont disparu. Malgré des fleurs très discrètes, lefusain présente une valeur ornementale certaine en automne, grâce à ses feuilles devenant cuivrées et à sesfruits roses, en forme de mitre, s’ouvrant pour laisser pendre des arilles orange, entourant des graines noires.

PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS

� Intérêt écologique : le Fusain d’Europe est l’une des plantes hôtesde l’Azuré des Nerpruns, Celastrina argiolus, un papillon.

� Toxicité : l’ingestion de quelquesbaies provoquerait diarrhées, convul-sions et syncopes ; une trentaine seraitmortelle. Le feuillage serait toxique pourle bétail. Le bois a parfois entraînéquelques allergies chez les tourneurs.

� Utilisations médicinales :en 1900, les graines réduites en pou-dre étaient encore prescrites contreles poux et les lentes tandis que ladécoction de feuilles, d’écorce et defruits soignait la gale.

�Usages pratiques : les fruits don-nent une teinture jaune qu’il faut fixerà l’alun et une huile encore liquide à -10 °C, autrefois utilisée pour l’éclai-rage. Carbonisés, les rameaux fournis-sent le fusain des dessinateurs.

�Utilisations du bois : le bois, denseet dur, est employé en marqueterie eten tournage, notamment pour réali-ser des aiguilles à tricoter, des chevilleset surtout des cure-dents. Le charbonléger sert à la fabrication de la poudre.Son écorce contient de la gutta-percha,sorte de caoutchouc isolant et malléa-ble à la chaleur.

� Utilisation industrielle :en pharmacie.

� Utilisation ludique : les enfantsconfectionnaient des colliers colorésavec les fruits en guise de perles.

EXPRESSIONS POPULAIRES

Dans le Vimeu, la fille ayant mauvaiseréputation s’exposait chaque premiermai à voir accrocher à sa porte le rameaude Fusain infamant : « Mai de Fusain,ch’est une putain. »

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108

L BIOLOGIE

Pollinisation• Par les insectes.

Dissémination • Par les oiseaux.

Multiplication • Le fusain rejette de souche.

L REPÈRES

1. Ramification opposée.2. Rameau vert, à section carrée, avec

souvent des angles liégeux.3. Feuille elliptique dentée.

L ÉTYMOLOGIE

Le bois de cet arbuste servait à fabriquerle fuseau, fusus en latin. Euônimus signifieen grec glorieux ou de bon augure.

L ÉCOLOGIE, DISTRIBUTIONET STATUT

Le fusain aime les sols calcaires. Il est également nitrophile, héliophile ou de demi-ombre. Il est absent dulittoral atlantique, rare en régionméditerranéenne, commun ailleurs.Cette espèce ne bénéficie pas d’un statut de protection en France.

Crayons de Fusain

Couper des bâtons de Fusain de la taille d’un crayon et les laissersécher un peu. Mettre dans une boîtede conserve. L’envelopper dans une feuille d’aluminium. Percer unpetit trou par lequel s’échapperontles gaz de combustion. Mettre laboîte dans un feu jusqu’à complètecarbonisation des bâtons.

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Les fruits retrouvés, patrimoine de demainHistoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest

Evelyne LETERME, Jean-Marie LESPINASSE

25,5 x 28 - 640 pages - Relié - 1600 photos et 318 dessins - 54,80 eISBN : 978-2-84156-916-8

Inventaire inédit et essentiel, cette présentation réaliste de

l’état actuel du patrimoine fruitier du Sud-Ouest de la France

a un triple objectif : porter à la connaissance des amateurs

les variétés anciennes méritant d’être cultivées dans les jar-

dins d’aujourd’hui ; remettre en culture des variétés locales

de bonne qualité et les plus performantes pour la production

et la vente des fruits sur les marchés ; utiliser ce patrimoine

génétique local pour la création naturelle de nouvelles varié-

tés adaptées à une culture respectant notre environnement.

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Une bible pour les amateurs d’espèces anciennes

Graines et fruitsUne histoire botanique, poétique et gourmande

Emmanuelle GRUNDMANNPhotographies de Muriel HAZAN

18,2 x 26 - 252 pages - Relié - 35 eISBN : 978-2-8126-0404-1

Incarnation du génie végétal, base de notre alimen-

tation, enjeu économique planétaire, graines et

fruits sont aussi connus pour leurs vertus médicales

et cosmétiques. Emmanuelle Grundmann et Muriel

Hazan nous font partager leurs connaissances biolo-

gique, historique et ethnologique de ces habitantes

ancestrales de la terre. À travers le monde, elles ont

rencontré marchands et agriculteurs, tous ceux qui

poursuivent cette transmission des graines com-

mencée avec l’aube du genre humain. Des recettes

clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir cer-

taines belles oubliées.

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Du fayot au mangetout

Collectif d’auteurs

21 x 24 - 160 pages - Broché - 26,40 eISBN : 978-2-8126-0172-9

L’art du papier végétal

Marie-Jeanne LORENTÉ

Photographies de Vincent DECORDE

17 x 23,5 - 176 pages Broché avec rabats - 20,30 eISBN : 978-2-84156-746-1

Adapter les plantations et les soins du jardin à l’altitude

Cultiver tout en respectant le fonctionnement naturel du sol : le jardin expérimental de Jean-Marie Lespinasse

26 27 NATURE

Curiosités animales

Jean-Baptiste DE PANAFIEU

24,5 x 28,7 - 162 pages - Relié avec jaquette - 37,60 eISBN : 978-2-8126-0116-3

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Terres arctiques

Pierre VERNAY, Fred BRUEMMER


Curiosités végétales

Muriel HAZAN

24 x 28 - 160 pages - Relié avec jaquette - 39,60 eISBN : 978-2-84156-988-5

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Guide des fl eurs coupées et des feuillages

Jean-Charles BEUNAS


Fleurs sauvages des jardins

Christian BERNARD

22 x 29 - 304 pages - Broché - 29,40 e ISBN : 978-2-84156-260-2

Fleurs et paysages des Causses

Christian BERNARD


Le jardinier débutant

Alys FOWLER

21,2 x 24 - 192 pages - Broché avec grands rabats - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0083-8

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JARDINS

Jardins et potagers de montagne

Snezana GERBAULT

19,5 x 24 - 224 pages - Broché avec grands rabats - 32,50 eISBN : 978-2-8126-0176-7

Alpes, Pyrénées, Vosges, montagnes suisses, Massif

central, Jura… Malgré des conditions parfois inhospita-

lières, les moyennes et hautes montagnes abritent une

végétation riche et variée permettant d’aménager de

superbes jardins d’altitude. Ingénieure agronome, Sne-

zana Gerbault nous guide dans le choix des plantes et

nous enchante par ses très belles photographies.

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Le jardin naturel de Jean-Marie LespinasseJean-Marie LESPINASSE

Édition mise à jour et augmentée - 19,5 x 24 - 192 pages Broché avec grands rabats- 30 eISBN : 978-2-8126-0025-8

Nouvelle édition augmentée de l’ouvrage de référence

sur le jardin naturel, où les légumes poussent sans trai-

tement, grâce à l’utilisation intelligente et à la stimula-

tion des défenses naturelles de la terre et des plantes.

Un livre sans cesse actualisé et réédité depuis sa pre-

mière parution, en 2006.-:HSMI

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28 29 JARDINS

Obtenir le plus rapidement possible des arbres sains et de jolis fruits dans son verger

Troisième édition : le livre-référence qui change radicalement l’approche de la taille des fruitiers

De la taille à la conduite

des arbres fruitiers Evelyne LETERMEDirecteur d’ouvrage Jean-Marie LESPINASSE

18 x 23,5 - 328 pages - Broché - 32,50 e

ISBN : 978-2-8126-0228-3

Cet ouvrage, réédité pour la quatrième fois, décrit et met à la

portée de tous les différentes techniques de greffage ainsi que

l’entretien des arbres.

Accompagner les arbres dans leur développement naturel pour

obtenir rapidement des fruits de bonne qualité et un meilleur

comportement de l’arbre face aux maladies. Un regard nouveau

sur la croissance et la fructifi cation de quinze espèces clés.

Au Japon, le pays où l’arbre est roi, niwaki est un terme

qui désigne un arbre ou un arbuste de jardin trans-

formé par la main de l’homme en une forme « juste »,

autrement dit façonné, construit, taillé et conduit afi n d’expri-

mer la pureté brute de la nature ramenée, par l’épure, à son

essence. Un art ancestral, guidé par la recherche de l’asymétrie,

de la simplicité, du détachement et de la sérénité.

Jake Hobson, professionnel éclairé de la taille des arbres et

arbustes, aborde la création des topiaires de manière très

contemporaine, associant les infl uences de l’Orient et de l’Oc-

cident. Une taille naturaliste, créative, organique, qui s’intègre

dans le paysage et se mêle sans heurt à son environnement.

Une approche adaptée à tous les espaces, y compris les jardins

de dimensions modestes.

Un nouvel art topiaire, à la croisée des traditions européennes et extrême-orientales

L’art japonais de la taille

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Le greffage et la plantation des arbres fruitiers Les techniques les plus actuelles

Évelyne LETERMECoédition avec le GRPA

15,5 x 23 - 120 pages - Broché - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0229-0

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Créer des topiairesTaille et conduite des arbres et arbustes

Jake HOBSON

25,5 x 21,5 - 200 pages Broché avec rabats - 28 eISBN : 978-2-8126-0391-4

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178

tomber – il n’y a rien de pire que d’avoir bien taillé, d’avoir tout bien nettoyé et puis le lendemain de se retrouver avec des feuilles mortes en pagaille.

Entre la terrasse et la première pelouse, une haie basse et sinueuse de Lonicera nitida rejoint une haie d’aubépines plus grande – elle accentue le côté informel du jardin et mène vers deux sentiers et des marches qui descendent vers la ter-rasse. Lonicera est merveilleux si vous voulez obtenir une haie rapidement, mais il pousse étonnamment vite et devient très désordonné – il nécessite des tailles constantes et, une fois installé, gagne à être taillé au moins une fois par mois de la fin du printemps au début de l’automne. Personnellement, je trouve tout cela trop prenant.

Inspirée par une tonnelle qui se trouve à Heale House dans le Wiltshire, en Angleterre, la tonnelle de pommiers consiste en une structure en acier et toute une collection de nos pom-miers préférés. Ceux-ci sont conduits sur les arches et en espaliers le long des fils. Il y a des pommes tout au long de la saison, de la Discovery jusqu’à la Jonagold. Les pommiers sont taillés deux fois par an – la végétation ligneuse est éclaircie au cours de l’hiver et la nouvelle végétation est rabattue au milieu de l’été pour aider les fruits à mûrir. Les deux côtés de la tonnelle sont bordés de formes irrégulières de Buxus sempervirens. Ce ne sont volontairement pas des boules par-faites, mais des choses organiques, bosselées qui créent une impression plus douce, plus décontractée, et sont beaucoup plus faciles à tailler. On ne s’en occupe qu’une fois par an, avec un taille-haie électrique, au début de l’été.

À cette époque, le massif est rempli de couleurs et de feuillages, mais aussi de grands sujets (Laurus nobilis et Pittosporum tenuifolium) qui s’élèvent au-dessus des plantes herbacées. Un des lauriers est taillé en nuage, petit à petit. Il était très beau, en forme d’œuf, bien compact, sans pro-blème, mais il prenait trop de place. Plutôt que de remonter sa couronne pour en faire un arbre-boule ou un champignon (c’était la solution la plus facile, mais nous avions déjà deux arbres tiges dans le massif), nous avons décidé de lui donner un petit air japonais et il s’est révélé un très bon sujet pour ce genre de traitement – même si à cause de sa vigueur et de la taille de ses feuilles, chaque branche doit rester assez grande.

conservées et bien taillées tout au long de l’année, tandis que d’autres, comme les pyramides de Rhamnus alaternus ne le sont qu’une fois par an, les côtés devenant flous. Un saule pleureur, Eriobotrya japonica, des Elaeagnus panachés, per-sistants et caducs, un Prunus rouge, des rosiers et même des yuccas et, en arrière-fond, la jeune plantation de frênes, tous agissent comme des faire-valoir pour les formes fortement taillées du premier plan.

Il est intéressant de comparer cette vue de l’allée avec celle d’un de mes jardins préférés à Kyoto, celui du temple de Konchi-in, non que notre jardin, qui n’a pas encore 20 ans, puisse être comparé avec un des plus importants jardins de temple de Kyoto, créé il y a plus de 400 ans, mais parce que les éléments en sont remarquablement semblables. Le dessin de base et la topographie se ressemblent beaucoup : un pre-mier plan plat, un parterre et de très grands arbres à l’arrière. Évidemment les gravillons du temple sont ratissés tous les matins et il n’y a pas de voitures qui y passent, mais ce que les deux images montrent, c’est que des formes puissantes, tail-lées, peuvent très bien interagir avec des textures, des cou-leurs et des feuillages variés, introduisant une impression de netteté et de profondeur.

Les Phillyrea latifolia de style japonais sont un élément caractéristique du jardin, et s’accordent bien avec la maison en pierre et les dépendances. Phillyrea est formidable pour ce genre de taille car son feuillage est dense, persistant et relati-vement petit. On les taille deux fois par an, une fois au début de l’été (une taille très sévère, en les rabattant jusqu’à la char-pente, pour empêcher les branches de devenir trop grosses) puis à nouveau à la fin de l’été, habituellement dans le cou-rant du mois de septembre. Comme tous les persistants, ils perdent beaucoup de vieilles feuilles jaunes au début de l’été, au moment où la nouvelle végétation va émerger, c’est pour-quoi il faut bien les secouer quand on les taille, pour les faire

PAGE 176 : Elaeagnus x ebbingei taillé en forme de haricot.PAGE 177, EN HAUT : L’allée à Harvard Farm.PAGE 177, EN BAS À GAUCHE : Konchi-in, Kyoto, Japon.PAGE 177, EN BAS À DROITE : La taille du buis.CI-CONTRE : Le rôle des buis taillés, dans le massif principal, change au cours des saisons. Hiver, début et milieu de l’été.

NiwakiTaille et conduite des arbres et arbustes à la japonaise

Jake HOBSON

23 x 27 - 144 pages Relié avec jaquette - 30 eISBN : 978-2-84156-882-6

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Pour un jardin durable

Les jardins et la pluie Gestion durable de l’eau de pluie dans les jardins et les espaces verts

Nigel DUNNETT, Andy CLAYDEN

20 x 24 - 192 pages - Broché avec rabats - 30,50 eISBN : 978-2-84156-841-3

Jardins de succulentes

Debra Lee BALDWIN

19,5 x 24 - 256 pages - 36,60 eBroché avec rabats - Plus de 300 photos ISBN : 978-2-84156-930-4

Faire des succulentes les principaux éléments

d’un jardin, voilà une alternative aux tradition-

nels aménagements pelouse-fl eurs sensibles à la

sécheresse. Un guide illustré de 310 photographies

pour cultiver, exposer et jouir de ces plantes, aussi

bien en pleine terre qu’en pots.

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Choisir la prairieUne alternative naturelle et durable au gazon

John GREENLEEPhotographies de Saxon HOLT

26x25,8 - 272 pages Broché avec grands rabats - 37,60 eISBN : 978-2-8126-0217-7

Les prairies sont hautement écologiques : elles nécessitent

peu d’eau et constituent un refuge idéal pour toutes les

formes de vie. Ce livre richement illustré propose de penser

le jardin en termes d’avenir, de biodiversité, autour de la prai-

rie. La diversité des compositions présentées et des espèces

utilisées, ainsi que les différents aspects techniques détaillés

offrent de nombreuses possibilités à ceux qui désirent créer

un jardin original.

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Entre nature et jardinLes atouts d’un jardin de vivaces

Noël KINGSBURY

25 x 25 - 160 pages - Relié - 29,50 eISBN : 978-2-84156-967-0

Graminées ornementales et vivaces sont les com-

posantes essentielles d’un jardinage écologique

et naturel. Ce livre nous aide à bien les choisir en

fonction du sol auquel elles sont destinées, et dans

la perspective d’obtenir des associations harmo-

nieuses et un effet naturel.

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Et si nous n’avions plus d’eau pour arroser nos jardins ? Les

Jardins et la pluie apporte une solution « naturelle » au pro-

blème de la gestion de l’eau dans le paysagisme. Les auteurs

proposent une solution à la fois simple et novatrice : gérer son

jardin avec de l’eau de pluie et de la neige. Cet ouvrage, conçu

comme un guide clair et pratique, s’adresse aux spécialistes

et aux étudiants, mais également aux jardiniers amateurs et

aux amoureux de la nature, qui trouveront là des conseils

pratiques et précieux pour faire de leurs jardins et de leurs

plantations des environnements sains et écologiques.

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L’ouvrage incontournable sur les graminées ornementales

Un millier de variétés et cultivars répertoriés, issus du monde

entier, et plus de 1000 photographies, avec de nombreux et

superbes exemples pour sculpter l’espace à l’aide de ces

plantes. Fruit du travail de toute une vie, cet ouvrage est le

plus complet jamais consacré à cette catégorie de plantes. Il

est réédité ici pour la troisième fois.

L’encyclopédie des graminées Rick DARKE

25 x 28 - 480 pages - Relié - 56 eISBN : 978-2-84156-774-4

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30 31 JARDINS

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32 33 JARDINS

En partenariat avec les magasins

Botanic, le Rouergue lance la collec-

tion « Le Guide complet » qui aborde

des thèmes majeurs du jardinage.

Chaque sujet est traité de manière

à la fois simple, complète et pratique,

à travers des explications concrètes

que viennent éclairer des illustrations

pertinentes et variées (dessins, pho-

tos, démonstrations pas à pas…).

collection

Le Guide complet

Multiplication Steven BRADLEY

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0103-3

Bassins de jardinRichard BIRD


OrchidéesBrian et S. RITTERSHAUSEN

Coédition avec Botanic15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0003-6

BonsaïsColin LEWIS


TailleRichard BIRD


CactusTony et Suzanne MACE


Les insectes au jardinEn quête d’un jardin écologique

Textes de Éric GRISSELLPhotographies de Carll GOODPASTURE

15 x 21 - 348 pages - Broché - 106 photographies - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0028-9

Un jardin en bonne santé est un

espace où les populations d’in-

sectes s’équilibrent. C’est l’une

des leçons de ce livre passion-

nant qui nous fait découvrir la

faune secrète de nos jardins.

Plus de 100 techniques et pro-

duits testés et abordés selon le

seul angle de ce qui peut être

utile au jardinier.

Un livre qui recense toutes les

vertus du jardinage biologique,

mais aussi l’intérêt que peuvent

représenter, dans certains cas,

les produits synthétiques. La vérité sur les remèdesde jardin « faits maison » Ce qui marche, ce qui ne marche pas

et pourquoi

Jeff GILLMAN


La vérité sur le jardinage biologique Avantages, inconvénients et bilan

Jeff GILLMAN


Manger des légumes non traités quand on habite

en ville ? Alors que le panier bio est hors de portée

de bien des bourses, ce livre nous apprend com-

ment cultiver sur un balcon ou une terrasse.

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Un potager bio sur mon balcon

Josep Maria VALLES

15 x 21 - 240 pages - 22,40 eISBN : 978-2-8126-0000-5-:HSMI

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Un écosystème sur mon balcon

Simon JOUVION

15 x 21 - 112 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0188-0

La plus petite parcelle de notre espace terrestre

constitue un écosystème. En plein milieu urbain,

une terrasse, un balcon, si modeste soit-il, ou

même un appui de fenêtre, peuvent aussi le deve-

nir. Ce livre bien illustré nous apprend comment.

Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante ?Et comment la soigner ?

David DEARDORFF

19,5 x 23,5 - 448 pages - Broché - 39,60 eISBN : 978-2-8126-0187-3

Ce guide pratique permet aisément d’identifi er toutes les

maladies dont souffrent les plantes domestiques, d’inté-

rieur ou d’extérieur, à partir des symptômes détaillés en

images, et donne des conseils de traitements respectueux de

l’environnement.

Soigner une plante malade n’a jamais été aussi simple

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334

Problèmes sur la plante entièreAvez-vous examiné les planches illustrées avant de consulter ces photographies ? Les symptômes peuvent se ressembler mais avoir des causes totalement différentes. Les planches illustrées sont là pour vous aider à écarter les diagnostics incorrects.

Toute la plante est fanéeDiagnostic : planches illustrées à partir de la page 16.

CONDITIONS DE POUSSE

Sécheresse (de la page 17). Cette viorne n’a pas survêcu à un jour chaud et venteux alors que la terre était déjà sèche. Solution : voir page 231.

Choc de transplantation (de la page 17). Ce pin (Pinus) ne s’est pas remis de sa transplantation. De multiples causes peuvent conduire à cet échec. Pour trouver une solution appropriée, voir page 231.

Étouffement racinaire (de la page 20). Quelqu’un a oublié de rempoter ce coréopsis à grandes fleurs lorsqu’il le fallait et les racines n’ont pu trouver suffisamment d’humidité dans le faible volume de terre. Solution : voir page 227.

Dommage mécanique (de la page 18). Une nouvelle clôture et un garage construits à côté de ce thuya (Thuja occidentalis) ont dérangé les racines et l’arbre ne peut plus s’accrocher. Solution : voir page 225.

Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles 369

CONDITIONS DE POUSSE

Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles

La fleur est pourrie, fanée, ou décomposéeDiagnostic : planches illustrées à partir de la page 82.

Éthylène (de la page 85). Si vos orchidées papillon (Phalaenopsis) se trouvent à l’intérieur, elles peuvent être exposées à du gaz éthylène produit par des fruits en train de mûrir, ou à du gaz naturel. Ce régulateur de croissance provoque le flétrissement des fleurs d’orchidées, mais pas des plantes. Solution : voir page 222.

Manque d’eau (de la page 85). Le flétrissement des jeunes pousses et des boutons de fleur indique un manque d’eau, comme dans le cas de cette rose (Rosa). Solution : voir page 231.

Éclosion bloquée (de la page 83). Par temps humide, les roses (Rosa) avec de nombreux pétales peuvent ne pas réussir à s’ouvrir. Les pétales extérieurs deviennent mous et virent au marron et le bouton reste sur la plante. Solution : voir page 232.

Pollinisation (de la page 85). Une seule fleur, à gauche, de cette orchidée papillon (Phalaenopsis) s’est fanée ; les autres vont bien. Une fois que la pollinisation a eu lieu, les fleurs d’orchidées se fanent toujours. Solution : voir page 222.

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Les matériaux naturels, décorer, restaurer et construire

Jean-François BERTONCELLO

Julien FOUIN


Guide des plantes de toits végétaux

Edmund C. et Lucie L. SNODGRASS

15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 22,40 eISBN : 978-2-84156-908-3

34 35 ÉCOLOGIE - BÂTI

Le fi ltre planté de roseauxLe versant vert de l’épuration des eaux usées

André PAULUS

19 x 24 - 240 pages - Broché avec rabats - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0219-1

La qualité de l’eau est un enjeu vital pour notre ave-

nir sanitaire et environnemental. Elle va dépendre en

grande partie des techniques d’assainissement des

eaux usées mises en place avant que celles-ci soient

rejetées dans les ruisseaux, les rivières, les étangs,

les bords de mer… Le fi ltre planté, solution naturelle

pour assainir, développé en France depuis 1987, pro-

pose des solutions effi caces, économique et belles à

voir, aux collectivités, aux bureaux d’études et aux

particuliers. Ce livre regroupe informations cruciales

et conseils précieux.

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OB=Z[]^^Y: De l’arbre au sol

Les Bois Raméaux Fragmentés

Eléa ASSELINEAU

Gilles DOMENECH

19,5 x 24 - 192 pages Broché avec rabats - 30 e ISBN : 978-2-84156-899-4

Collaborer avec les bactéries et autres micro-organismes

Guide de la chaîne alimentaire du sol à destination des jardiniersJeff LOWENFELS

Wayne LEWIS

15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 21,90 eISBN : 978-2-84156-927-4-:HSMI

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Toits et murs végétaux Nigel DUNNETT Noël KINGSBURY

19,5 x 24 - 328 pages - Broché avec rabats - 38,60 eISBN : 978-2-8126-0261-0

Un classique du bio-habitatTroisième édition

De plus en plus répandus, les toits et les murs végé-

taux renouvellent les perspectives urbanistiques et

offrent de multiples avantages (équilibre des tem-

pératures, faible entretien, esthétique attrayante,

meilleur drainage des eaux...). Ce livre de référence

nous explique comment végétaliser un bâtiment.

Ce manuel, précis, clair et facile d’utilisation est un guide de référence

indispensable, non seulement pour les architectes, paysagistes, ingé-

nieurs et écologistes, mais également pour les jardiniers soucieux de

protéger l’environnement. Il traite plus de 200 espèces et plantes culti-

vées, avec photographies, informations techniques et données précises

sur le degré d’humidité dont la plante a besoin, sa tolérance à la chaleur,

sa fl oraison…

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É Un outil de dépollution de l’eau aussi effi cace qu’économe et naturel

La chaux naturelledécorer, restaurer et construire

Julien FOUIN

15 x 21 - 144 pages - 15,30 eBroché - 90 photos couleur et croquis ISBN : 978-2-84156-560-3

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GASTRONOMIE

À La Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef

trois étoiles, héritier de l’une des plus fameuses

lignées de la gastronomie française, propose une

cuisine inscrite dans la tradition des fermes brion-

naises, au sud de la Bourgogne. Michel Troisgros

crée ici une cuisine simple à partir des ressources

que suggèrent le paysage ou des habitudes de la

campagne, comme cette soupe qui vous attend, sur

la table, dans un geste de réconfort. De belles et

bonnes recettes avec l’art et la manière d’un grand

professionnel.

En 79 recettes, Michel Troisgros redonne un goût au beau mot d’hospitalité

La Colline du Colombier

Marie-Pierre et Michel TROISGROSBénédict BEAUGÉPhotographies de Marie-Pierre MOREL

19 x 26,5 - 256 pages - Broché avec grands rabats - 32 eISBN : 978-2-8126-0395-2

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É INTRODUCTION 22

LA COLLINE DU COLOMBIER 23

CASSE-CROÛTE 80

MISE EN PLACERéalisez le fond blanc de volaille.Essuyez, puis émincez la branche de céleri en biseaux d’une épaisseur de 3 mm.Pelez les carottes, émincez-les aussi en biseaux de 3 mm.Pelez et hachez les gousses d’ail.Pelez les petits oignons en préservant les fanes sur 3 cm.Effeuillez les artichauts et tournez tout autour avec un petit couteau, de façon à mettre le fond à nu. Préservez une partie de la queue attachée, pelez-la à l’économe. Coupez les artichauts en quatre. Citronnez-les pour éviter leur oxydation.

CUISSONFaites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse sur feu doux. Ajoutez les légumes et les graines de coriandre, faites-les revenir une petite minute. Ajoutez le vin blanc et faites le réduire de moitié. Ajoutez le fond de volaille afin de couvrir les légumes. Salez et poivrez légèrement. Couvrez d’un papier sulfurisé et poursuivez la cuisson à petit feu durant 15 minutes. Vérifiez le point de cuisson des légumes en les piquant avec une pointe de couteau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre de Xérès. Réservez.

FINITIONCoupez le saucisson en très fines rondelles, comptez 6 rondelles par assiette.Arrangez la barigoule tiède, le jus de la cuisson et les rondelles de saucisson sur les assiettes. Parsemez de quelques gouttes d’huile d’olive.

1. Voir RECETTES DE BASE, Fond blanc de volaille page 234.

BARIGOULE D'ARTICHAUTS ET SAUCISSON

POUR 6 PERSONNES

50 cl de fond blanc de volaille1

1 branche de céleri2 carottes2 gousses d’ail24 petits oignons nouveaux24 artichauts violets

1 demi-citron jaune10 cl d’huile d’olive vierge1 demi-cuillerée à café de graines de coriandre50 cl de vin blanc sec5 cl de vinaigre de Xérès1 saucisson secSelPoivre noir du moulin

BASSE-COUR106 LES ŒUFS

POUR 6 PERSONNES

8 œufs très frais80 g de farine50 cl de lait80 g de beurre100 g de fromage persillé du Beaujolais1

Sel

MATÉRIEL1 poêle antiadhésive de 26 cm de diamètre

PRÉPARATION DE L’APPAREILSéparez les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols. Mélangez les jaunes avec la farine et la pincée de sel, fouettez le mélange pour le lisser.Portez le lait et le beurre à ébullition. Incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’un fouet. Reportez sur le feu pour le cuire pendant une minute et sans cesser de remuer. Réservez.Montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, incorporez-les délicatement à la préparation encore chaude.

CUISSONFaites chauffer une noix de beurre dans une poêle allant au four. Quand le beurre est mousseux, versez la moitié de l'appareil à omelette. Démarrez la cuisson sur feu vif, et après quelques secondes, glissez la poêle dans le four préchauffé à 180 °C. Comptez 5 minutes de cuisson.

FINITIONDétaillez le fromage en copeaux. À la sortie de four, débarrassez l’omelette sur une assiette plate que vous parsemez de la moitié des copeaux de fromage. Pliez l’omelette en deux comme un coquillage et faites-la glisser sur un grand plat chaud. Réservez-la sous un linge.Répétez le procédé pour la seconde omelette.

Je vous recommande de l’accompagner d'une salade de mâche en vinaigrette.

1. Le persillé du Beaujolais est un fromage à pâte bleue et au lait de vache. Sa forme est proche de la fourme d’Ambert ou de Montbrison, mais son goût est plus soutenu et sa texture souple.

OMELETTE SOUFFLÉE AU PERSILLÉ DU BEAUJOLAIS

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La pâtisserie peut être drôle, créative, belle, moderne, et un

chef peut aussi être un pâtissier. Le secret ? garder son âme

d’enfant ! Ces biscuits, souffl és, gâteaux, vacherins et autres

glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des

sens, raffi nement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un

chef qui ne sait pas se répéter.

Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 108 recettes de dessert, entièrement originales

38 39 GASTRONOMIE

Bras. Laguiole, Aubrac, France Textes de Michel BRAS, Colette GOUVION, Patrick MIALONPhotographies de Michel BRAS, Christian PALIS, Jean-Pierre TRÉBOSC

22 x 28 - 272 pages - 83 recettes - 300 photos couleur - 50 photos N&BRelié avec jaquette - 49,70 e ISBN : 978-2-84156-528-3

Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers

Petits festins et desserts Michel et Sébastien BRAS

16 x 24,5 - 400 pages - Relié - 32,50 eISBN : 978-2-84156-661-7

Bras est le créateur d’une

cuisine d’émotions toujours

renouvelée. Il suffi t de voir

ses recettes, avant même de

les goûter : paysages, archi-

tectures, harmonies. Le chef

se raconte dans chacun de

ses plats, incitant à la décou-

verte et à la simplicité.

-:HSMIOB=Z[^XZ^:Michel Bras. Essential cuisine

VERSION ANGLAISE59,90 e - ISBN : 978-2-84156-935-9

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Thierry Marx nous fait découvrir les cuisines de rue dans un manga

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Street Marx

Thierry MARXPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS

16 x 22,5 - 208 pages - Broché - 32,50 eISBN : 978-2-8126-0251-1

Cet ouvrage nous fait suivre les aventures du chef star Thierry

Marx dans quatre métropoles célèbres pour leur cuisine de

rue : Bangkok, Tokyo, Jerusalem et New York. Un livre de

voyage et de cuisine qui ne ressemble à aucun autre.

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Coquilles Saint-Jacques multicolores.

Chinchards, si bons lorsqu’ils sont bien préparés.

Poulpes.

Lanciers.

Crabes mous géants, délicieux.

J’adore me promener au milieu de ces 450

espèces de poissons, céphalopodes, coquillages,

crustacés…

J’ai envie d’aller faire un tour à l’atelier de découpe

des thons… une visite passionnante !

Tout est arrivé la nuit même,

d’une fraîcheur remarquable.

Il y a un secteur pratiquement réservé

à chaque type de produit… l’ordre japonais.

Sweet MarxThierry MARXPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS


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Rabanel Jean-Luc RABANELPhotographies de François LEFEBVRE

22 x 33 - 240 pages - Relié avec jaquette - 66 eISBN : 978-2-8126-0252-8

Chef de l’Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel travaille

les légumes comme personne. Spectaculaire et haut en cou-

leur, ce livre magnifi que propose une soixantaine de recettes

enracinées entre Camargue et Alpilles.

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ZW]:Dos de cabillaudRisotto de céleriU R A P E D I TAT I S N O B I T L A B O R E P TA S A S P I TA S I T , S U N T I B U S E T U S N U L P A D I TAT U R S U N D I I D U C I T I N N I S I N T L A B O R S I T V O L E S T I P S A M U S E X C E S M O L O R E N D I TA E M I N T U R ?A P E R I T V E L I TAT U R A D I G N I M I L I T A U T M A G N I H I L L A B O R E M E T E X C E P R E S T , O F F I C T E M P O R E P U D A N O N C O N E S M A X I M E X E X P L A U T V E R A E . B E R U M Q U A E . A C I M O L O R A C O M N I M U S U L P A R I T FA C E S T R U M Q U A S A U T P O S E T D E M U L L O R E R E M Q U A M S I M A U T M O S S U N T U R , Q U A E P R O R U P T I I S M O S E S T , O P TAT E M A I P I T E O S S U M F U G I A S V I D U T V O L U P TATA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O L U P TA C O R E S T I U N T I V O L U T U T V O L O R TA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O L U P TA C O R E S T I U N T I V O L U T U T V O L O R

9 8

Découvrir la recette page 100

Une cuisine où le végétal est l’élément d’inspiration

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40 41 GASTRONOMIE

Trente chefs, parmi les plus renommés en France, réunis autour de la cuisine du gibier

La cuisine, c’est comme le rapport à l’autre, il ne

faut pas se fi er à l’apparence. La nature regorge

de produits bizarres, laids, biscornus, puants...

bref dégoûtants et malgré tout savoureux. Ne

passez pas à côté d’un vrai plaisir gastronomique.

Beurk ! c’est bonCuisine délicieuse de produits repoussants

Julien FOUINBlandine BOYERPhotographies de Tommaso SARTORI et Jun KANRA


Tout dans un seul livre pour ceux qui veulent préserver leur santé par une alimentation saine

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine françaiseJosselyne LUKAS, Nicole FARGEAS

17 x 23,3 - 272 pages - Broché - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0085-2

Le livre de la cuisine thaïe David THOMPSONPhotos de Earl CARTER

17 x 24 - 688 pages - Relié avec jaquette Promotion : 25,40 e au lieu de 57 e ISBN : 978-2-84156-549-8

La diététique chinoise sans peine et chez

soi. Ni produits introuvables, ni recettes

infaisables. La pratique de la diététique

chinoise a permis de connaître la valeur éner-

gétique de chaque aliment et son infl uence

sur des organes précis. Ce livre conjugue

ces principes diététiques à la pratique culi-

naire française (195 recettes) et propose de

redécouvrir une alimentation saine afi n de

conserver l’énergie qui nous est indispen-

sable pour vivre en bonne santé.

Se nourrir simplement, vivre sainementEsther WIEDMERPhotographies de Marie LEDUC

20,5 x 20,7 - 368 pages - Relié avec dos spirale - 38,60 eISBN : 978-2-8126-0186-6

Esther Wiedmer, médecin nutrionniste, forte de

quinze années de conseil et de soin auprès d’un

public varié, a conçu ce livre pour répondre aux

besoins de tous ceux (actifs ayant raté une case dans

l’apprentissage de la cuisine, pères divorcés qui se

retrouvent à faire la cuisine pour leur petite famille,

consommateurs soucieux de préserver leur santé,

etc.) qui veulent se mettre en cuisine avec des règles

simples et réalistes.

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176 > Facile à réaliser, nécessite du temps pour lancer la cuisson mais vous

(blanquette) ou poulet en

en brique, en boîte ou en

zeste)

4 personnesutilisez une casserole, faites-la chauffer quelques instants avantavec l’huile.

2rondelles. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les puis

3bouillon cube et le lait de coco, le jus et le zeste râpé du citronet éventuellement le gingembre (frais vous pouvez le râper maisattention le goût est vite assez prononcé).

4

5

remuez tous les ingrédients.

AccompagnementUn riz (blanc, semi-complet ou basmati).Des légumes vapeur ou à l’étouffée : brocoli, chou-fleur.

OptionPiment,

gingembre frais ou en poudre, d’autres épices (colombo par

exemple).

100Pour mieux gérer son alimentation

Équilibre dans une journée 101Pour mieux gérer son alimentation

Équilibre dans une journée

> Oléagineux : nature, non grillés (amandes, noi-settes, noix, noix de cajou, noix du Brésil, sésame, lin, graines de courge) ; entiers, mélangés à des fruits secs, dans un müesli ; sous forme de purée souvent appelée « crème d’amandes » (écrasés sans additifs) à utiliser à la place du beurre pour tartiner pain, bli-nis… Le sésame et le lin doivent absolument être moulus sous forme de farine ou poudre. > Légumes secs : lentilles, pois chiches, hari-cots, etc. Ils sont plus difficiles à intégrer sauf sous forme de farine, on peut par exemple utiliser des pois chiches pour faire des galettes.Des lipidesIl faut absolument consommer de bonnes matières grasses ! Mais sous quelle forme ?

Oléagineux : ils sont particulièrement intéressants d’un point de vue nutritionnel, car ils contiennent également des protéines (voir ci-dessus), des vitami-nes et des minéraux. Ils ont aussi l’avantage d’être faciles à manger.

Huiles de première pression à froid. Elles ne sont pas toujours évidentes à intégrer, sauf dans un müesli.

Beurre cru : attention, pas cuit. Il contient des pro-vitamines A et D indispensables à la santé.

Poissons gras : on n’arrête pas d’en faire des élo-ges… encore faut-il arriver à les manger le matin !

Deux recettes de petits-déjeuners complets

Comment faire un müesli ou un porridge ?Voici deux petits-déjeuners complets, très intéres-sants d’un point de vue nutritionnel : adaptez-les à vos goûts (adoptez-les !), et diversifiez-les au fil des saisons !

Müesli : On choisit au moins un aliment de chaque catégorie (protéines, céréales…) et on mélange tous les ingré-dients.Une protéine de type laitage, nature ou aromatisée (100 à 200 g) :> Yaourt de vache, brebis, soja.> Fromage frais de chèvre, soja (tofu nature).> Lait de vache, chèvre, brebis, soja, à base d’oléagi-neux ou végétaux.Une céréaleavez une activité physique) :> Avoine, la plus agréable, elle est précuite donc très digeste (voir aussi avoine p.XX).> Flocons de riz et de millet trempés la veille. > Châtaigne éventuellement (qui peut remplacer une céréale en cas d’intolérance à celle-ci). Elle est douce et nourrissante.> Amarante, une céréale intéressante, riche en pro-téines.> Un mélange de plusieurs céréales.> Du maïs, type corn-flakes (existent aussi à base de riz , le riz soufflé).Des oléagineux> Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil… Vous pouvez les utiliser entiers, concassés, en poudre ou en purée.> Graines de courge.> Graines de sésame, de lin, en poudre ! Il faut abso-lument les moudre, car les sucs digestifs ne peuvent dissoudre leur paroi.Des fruits, ils permettent de varier les goûts et les textures.> Frais.> En compote.

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Saveurs sauvages

Julien FOUINPhotographies de Carrie SOLOMON

20,4 x 29 - 162 pages - Relié - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0250-4

Ils cuisinent dans un bistrot, un palace ou

un restaurant triple étoilé, et nous livrent

leurs secrets de cuisine, mais aussi leurs

souvenirs autour de la chasse. Magnifi que-

ment photographié par Carrie Solomon à la

manière de la peinture hollandaise du XVIIe

siècle, ce livre exceptionnel célèbre une cui-

sine de grand style.-:HSMILC=[UW

ZUY:-:HSMI

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Petit traité de philosophie charcutière

Sébastien DEMORANDIllustrations de Vincent SOREL


À travers dix chapitres mis en BD par Vincent

Sorel, ce livre entend bien répondre avec humour

et « non-sens » aux grandes questions philoso-

phiques, politiques et sociales que se pose néces-

sairement tout amateur de charcuterie moderne.

À la table des paysans de France

Cuisines paysannes

Julien FOUINPhotographies de Marie HENNECHART


La terre nourrit encore. Les paysans de la

coopérative Daucy (la plus importante coo-

pérative paysanne) nous dévoilent leurs

secrets culinaires et nous proposent à partir

du produit de leurs champs 48 recettes, 12

par saison, gourmandes et si faciles à réali-

ser qu’elles deviendront vite des classiques.

Histoire de se régaler tous les jours et sans

chichis.-:HSMILC=[UW

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VINS

Saveurs et jardins du Haut-LanguedocMagali AMIR Photos de J. ALBAREL

21 x 24 - 256 pages - 31,50 eBroché avec rabatsISBN : 978-2-8126-0044-9

Dans nos cuisines d’aujourd’hui, le poivre est une épice dénaturée, qui

garde un peu de piquant en ayant perdu tout arôme. Gérard Vives nous

réapprend la noblesse des grands crus du poivre, nous raconte l’histoire

de cette épice pas comme les autres et nous invite à un voyage gour-

mand en 14 poivres et 106 recettes.

Livre de connaisseur, livre d’initiation, Poivres est tout ensemble une drôle d’encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire

PoivresGérard VIVESPhotographies de John BENTHAMPréface de Vincent FERNIOT

14,5 x 29,5 - 192 pages - 29,50 eRelié avec dos toiléISBN : 978-2-8126-0148-4

42 43 GASTRONOMIE

À la table des vendanges, des recettes généreuses

Témoignage d’une néo-vigneronne

Vins et vignerons du Sud-OuestTextes de Paul STRANGPhotographies de Jason SHENAÏ

19 x 26 - 376 pages - Relié - 29,50 e ISBN : 978-2-8126-0013-5

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Recettes de vendangeurs

Isabelle GUICHARD

17,2 x 20 - 96 pages - 18 eBroché avec coins arrondisISBN : 978-2-8126-0389-1

À la saison des vendanges, dans son domaine des

Côtes du Rhône, Isabelle Guichard sait qu’il faudra

une table généreuse, abondante. Longtemps les ven-

dangeurs reconnaissants sont partis avec un petit

recueil de recettes, ‘fait maison’, de simples pages

photocopiées et assemblées ensemble. Ce document

est devenu un livre, fait de beaux souvenirs et de

38 plats dont les proportions ont été ramenées à 15

convives pour plus de commodité.

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]^V:

67

1) Préchauffer le four à 180 °C.

2) Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en tranches moyennes. Frotter un grand plat à gratin avec les

gousses d’ail. Remplir le plat avec les pommes de terre.

3) Dans un saladier, mettre 1 litre d’eau chaude, ajouter les dés de Kub® Or, le jus de rôti, le sel et le poivre,

mélanger jusqu’à dissolution complète.

4) Mouiller à hauteur le plat de pommes de terre avec l’eau chaude. Ajouter la branche de thym et le laurier.

5) Poser le gigot ou les épaules sur le lit de pommes de terre. Verser l’huile d’olive. Enfourner pendant 2 heures.

1 gros gigot ou 2 épaules d’agneau au moins

2,5 kg de bonnes pommes de terre

2 gousses d’ail

2 dés de Kub® Or

Jus d’un rôti de bœufou de veau

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 c. à s. d’huile d’olive

Sel, poivre

Plus ce plat reste au four, plus les pomMes de terRe

sont fondantes, et le gigot se délite alors à merveilLe…

Alors 2 ou 3 heures au four…

Gigot d’agneau

cuit sur un gratin

forézien

Plat

62

1) Mettre les jarrets dans une grande cocotte, les recouvrir d’eau froide, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant une heure et demie en ajoutant un peu d’eau régulièrement. Égoutter les jarrets et réserver.

2) Laver la cocotte, y jeter les lentilles, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter les lentilles, les réserver, jeter l’eau.

3) Dans la même cocotte, à feu assez vif, verser l’huile et lorsque celle-ci est chaude y ajouter les carottes et les oignons. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

4) Verser l’ail et les lentilles, mélanger longuement, déposer les jarrets et couvrir d’eau chaude.

5) Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter pendant une grosse demi-heure. Saler et poivrer et continuer la cuisson encore 15 minutes.

6) Poser les jarrets sur une planche à découper et les partager en deux. Avec une écumoire, transvaser les lentilles dans un plat creux et servir. Disposer à côté un bol de persil plat haché finement.

7 jarrets de porc

2 kg de lentilles vertes du Puy AOC

4 c. à s. d’huile de tournesol

5 carottes épluchées et coupées en morceaux

2 oignons épluchés et coupés en dés

4 gousses d’ail hachées finement

1 bouquet garni(laurier, thym, branche

de céleri, persil)

1 botte de persil plat

Sel, poivre

Les vendangeurs râlent toujours quand nous servons

des lentilLes, de mauvais souvenirs de cantine peut-être…

Ils râlent deux minutes, se taisent ensuite, puis se resServent

deux fois ! Nous acCompagnons ce jarRet d’une cuvée Léon,

un vin rouge fruité, frais et tendu en bouche.

Petit salé

aux lentilLes

Plat

Dans les vignesChroniques d’une reconversion

Catherine BERNARD


À 40 ans, Catherine Bernard, journaliste à

Montpellier, passe un BPA de viticulture-œnolo-

gie. Depuis, elle cultive 3,60 hectares de vignes

en Languedoc. Elle raconte avec humour son

installation, la conversion en bio de ses vignes

et la naissance de ses premiers vins. Elle fait

aussi un portrait sans concession de la viticul-

ture aujourd’hui, entre eden de petits chimistes

et graal d’œnologues diplômés.-:HSMILC=[UV

]^\:

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YY^: Le goût transmis

Catherine RUEDINPhotographies de Vincent TASSO

16 x 24 - 224 pages - 32,50 e Broché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0212-2

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Y]Y:

Les recettes de Gérard Vives nous apprennent le raffi nement de plats

réalisés avec des produits rustiques, injustement mal aimés ou oubliés.

Il ne s’agit pas d’opposer la frugalité à la richesse, la pénurie au gas-

pillage, mais de mettre en avant la diversité de nos marchés et de nos

campagnes. Le plaisir de la table n’est pas forcément un luxe, c’est un

état d’esprit.

La bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santéGérard VIVES

17 x 23,3 - 240 pages - Broché - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0041-8-:HSMI

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Très bien manger sans se ruiner, oui c’est possible !

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CHINE

Le contenu de nos assiettes sous l’œil du scientifi que et l’objectif de la photographe

La Cité interditeLe dedans dévoilé

Charles CHAUDERLOTCyrille JAVARY

30 x 25,5 - 240 pages - 37,60 eBroché avec grands rabatsISBN : 978-2-84156-789-8

PékinLes derniers jours (1996-2006)

Charles CHAUDERLOTExtraits de textes de Lao SHE

208 pages - 30 x 25,5 - 37,60 eBroché avec grands rabats - 180 illustrations ISBN : 978-2-84156-788-1

Souffl e et énergie, le Qi Gong Mian Sheng ZHUMichel ANGLESSiavoch DARAKCHAN

15 x 21 - 224 pages - 20,30 eISBN : 978-2-84156-852-9

Développé par les plus grands esprits, l’art du jardin en Chine s’élève

en un art total, nouant architecture, poésie, peinture, dessin, agri-

culture et horticulture. Émanation du style de vie des artistes et des

lettrés, la composition de ces jardins recueille les courants les plus

profonds de la pensée orientale. Aujourd’hui, face à l’Occident assoiffé

de sérénité, en quête de nouveaux liens entre l’homme et la nature, le

jardin chinois apporte des réponses d’une modernité déconcertante.

L’essence du goût

Jean-Baptiste DE PANAFIEUPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS

21 x 29,7 - 192 pages - Relié - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0247-4

De quoi sont faits les aliments ? De quelles matières,

de quelles molécules ? Comment notre corps fonc-

tionne-t-il ? Nous sommes des mammifères omni-

vores dont le corps s’est adapté, voici dix mille ans, à

la consommation des céréales, une vraie nouveauté

dans l’histoire des mammifères ! L’éducation, la tra-

dition ont leur rôle à jouer dans ce que nous consi-

dérons comme comestibles. Ce livre nous invite à

regarder d’un peu plus près ce que nous mettons

dans notre assiette.

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Y\Y:

L’ E S S E N C E D U G O Û T - C O U L E U R S

61

NOIRD’ENCREComme le bleu, le noir n’est pas fréquent dans l’alimentation, mais il est au

moins un plat dans lequel cette couleur constitue par elle-même l’un des

ingrédients : l’encornet à l’encre ! « Encornet » est l’un des surnoms du cal-

mar qui, comme la seiche ou la pieuvre, produit un pigment brun-noir,

mélange complexe de mucus et de mélanine. Il accumule cette « encre »

dans une poche ventrale. Lorsqu’il est effrayé par un prédateur, il en pro-

jette un nuage dans l’eau pour masquer sa fuite. De plus, cette encre forme

des petites taches qui simulent d’autres proies. Les prédateurs les atta-

quent et délaissent l’animal réel.

L’encre de calmar a donné son nom à la « sépia », une encre brun bleuté

appréciée par les artistes, surtout à partir de la fin du XVIIIe siècle. On l’a

également utilisée comme teinture. Mais du fait de sa difficulté d’approvi-

sionnement, ce pigment n’a jamais trouvé d’application industrielle.

L’ E S S E N C E D U G O Û T - N A T U R E

139

Dans un pays dont l’une des deux mamelles était « le pâturage », c’est-à-

dire l’élevage, il n’était pas aisé d’être végétarien, d’autant plus que la reli-

gion ne fournissait pas vraiment d’arguments à ceux qui ne voulaient pas

manger de viande. On lit ainsi dans la Bible qu’après le déluge, Dieu offrit

à Noé toutes les bêtes de la terre, les oiseaux, les petits animaux et les pois-

sons : « tout ce qui remue et qui vit pourra vous servir de nourriture ;

comme je vous avais donné l’herbe verte, je vous donne maintenant tout

cela ». Certains passages sont cependant plus ambigus, et d’autres posent

de nombreuses limites en définissant les espèces autorisées et en précisant

les circonstances dans lesquelles leur consommation est licite.

139

ANIMALVEGETAL

II y a eu autrefois plusieurs philosophes qui par des idées chimériques qu’ils se for-maient, réputaient à grand crime de manger la chair des animaux. Pythagore a étéle premier qui a entrepris la défense de leurs vies. Tout le monde sait que ce philo-sophe s’imaginait qu’après la mort d’un animal, son âme passait dans le corps d’unautre animal d’une nature semblable ou différente. Sur ce principe, il regardaitcomme infâmes ceux qui tâchaient de se prolonger la vie par la perte de celle desautres… Comme le ridicule de cette opinion et des conséquences qu’on en tire estassez manifeste, nous ne nous amuserons point ici à le faire connaître davantage,d’autant qu’il n’y a point de philosophe chrétien qui soit assez fou pour faire la moin-dre attention à des sentiments aussi extravagants.Louis Lémery. Traité des aliments. 1702.

L’ E S S E N C E D U G O Û T - C O U L E U R S

17

B�NC-MANGER

Dans son Histoire de la vie privée des Français, parue en 1783, Pierre Legrand

d’Aussy décrit le « blanc-manger », un plat encore apprécié aujourd’hui, à

l’origine déjà très ancienne : « Vers le commencement du dix-huitième siè-

cle, on le regardait comme le premier de tous les ragoûts ; et quand on vou-

lait essayer un cuisinier, on lui donnait un blanc-manger à faire. Du temps

de Taillevent, il se préparait avec du lait d’amandes, des blancs de chapon,

du sucre, du gingembre et de la mie de pain ; le tout pilé ensemble, passé

au tamis, épaissi sur le feu, et aromatisé d’eau-rose. » Au Moyen Âge, cet

entremets avait pour base une gelée obtenue à partir d’un pied de veau ou

de bœuf. Certains livres de cuisine proposaient une variante à partir de

« cornes de cerf » ! Il fallait pour cela utiliser les « cornichons », c’est-à-dire

les extrémités des bois lorsqu’ils viennent de se former et sont encore ten-

dres. Une fois râpée, cette matière osseuse libérait de la gélatine et servait

d’épaississant.

L’art des jardins en Chine

Laurent COLSONPhotographies d’Iris L. SULLIVAN

22 x 34 - 256 pages - Relié sous jaquette - 50,70 eISBN : 978-2-8126-0146-0-:HSMI

LC=[UVY[U:

Le Mao est le premier livre portant, d’une manière exhaustive, sur

la construction du culte de la personnalité voué, à partir des années

1940, à Mao Zedong et sur l’iconographie foisonnante née de ce phé-

nomène. 800 pièces de toutes sortes sont présentées et commentées.

Le Mao

Claude HUDELOT, Guy GALLICE

21 x 24 - 536 pages - Relié - Poster inclusPromotion : 19 e au lieu de 52,80 e ISBN : 978-2-8126-0042-5-:HSMI

LC=[UUYWZ:

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]^]:

Les images de la propagande la plus gigantesque jamais organisée dans l’histoire

44 45 GOÛT

À la découverte de quelques-uns des plus beaux et des plus anciens jardins de Chine

Art et histoire, spiritualité et technique, au Moyen-Orient la soie se tisse avec l’islam

Costumes de lumièreSylvie LAGORCE


collection

Bibliothèque du costume

Chaque ouvrage porte sur un costume traditionnel envisagé du point

de vue historique, symbolique, technique ainsi qu’à travers ses ava-

tars dans la mode. L’originalité de la collection est de croiser une

lecture ethnologique et une lecture technique du vêtement.

La soie et l’Orient

Florence OLLIVRYPhotographies de Rima MAROUN


Une civilisation textile, tel fut le monde musulman. Au

cœur de cet écheveau, la soie fut la plus précieuse des

étoffes. Amoncelée dans les palais comme de l’or, pil-

lée par les croisés et gardée dans leurs églises comme

un trésor, la soie eut ses passeurs (une impératrice

chinoise, un juste, deux moines itinérants), elle a désor-

mais ses gardiens. Florence Ollivry nous fait rencontrer

les hommes de soie qui préservent les gestes des arti-

sans des tiraz.

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Y[\:

Sous les plis du drapeau rouge

Pierre ZNAMENSKYPhotographies de Guy GALLICE

29,5 x 24,5 - 352 pages - ReliéPromotion : 19 e au lieu de 50,70 e ISBN : 978-2-8126-0142-2

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YWW:

Histoire fractale du communisme à travers la présen-

tation de 180 drapeaux de l’URSS et des pays socia-

listes, commentés et assortis d’images d’archives. -:HSMILC=[UV

U^Z:

Tiré de l’armure, le corset a

perdu son rôle défensif et son

caractère guerrier pour deve-

nir au fi l des siècles un objet

érotique.

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V[U:

Costumes de cirque

Serge AIROLDIPhotos de Philippe SALVAT

16 x 24 - 144 pages - Relié - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0221-4-:HSMI

LC=[UWWVY:

Beau comme une parade, ce

livre écrit avec ferveur nous

raconte comment les artistes

du cirque se sont inventés à

travers des costumes uniques.

Kilts et tartans

Sylvie LAGORCE


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Parures liturgiques

Sylvie LAGORCE


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VV]:

Chapitre 3 Troisième fil de trame

Abû Al-Qâz procède au rinçage et à l’essorage de la soie.

146Chapitre 6

Motifs végétaux, oiseaux, fruits, ont eux aussi été largement adoptés par les Damascènes, dont

la ville fut jadis une oasis, au verger verdoyant : la Ghouta. As-Sanawbari écrivait au X e siècle :

147Sixième fil de trame

Inspiré d’un brocart persan datant de la fin de la période Zand, 1780 environ.

Brocarts damascènes, inspirés de décors de stuc et de plafonds.

« La fraîcheur étanche ma soif et puissent mes jours être abreuvés par le Barada et en goûter les pâturages. Les ruisseaux de cristal s’y répandent à profusion au milieu des vergers enclos où pousse une abondante végétation. Par ici, une pomme que l’on prendrait pour une joue ; par là, une grenade qu’on prendrait pour un sein. Comme il est agréable le séjour de Darayya ! Là, j’ai mené une vie aussi limpide que le miel460. »

« À l’extérieur de Damas, il existe une vallée, la vallée des Violettes, qui s’étend sur près de quatre miles. Le fleuve Barada la traverse. Toute la vallée est couverte de cyprès. Le soleil ne peut arriver à frapper la majeure partie de son sol qui est complètement couvert de violettes dont les plants se touchent. Spectacle de la plus grande beauté. À Damas on trouve un grand nombre de couleurs de roses, certaines sont d’un jaune vif, d’autres noires, d’autres d’un rouge marbré, la rose « distinguée » (muwajjah) a les pétales de deux teintes, l’une à l’intérieur, l’autre à l’extérieur461. »

En arabe, le mot » jannat « désigne à la fois » paradis « et » jardins «. Or, avec Samarcande, c’est Damas que les poètes évoquèrent le plus souvent pour désigner ces » paradis « terrestres

où l’homme, après avoir traversé le désert trouve repos, abondance et fraîcheur. Al-Muhhallabi écrivait au Xe siècle :

traditionnelles. Dans les cours de ces maisons arabes (beyt arabi), les plafonds sont ornés de caissons de bois, de » mosaïques « de bois colorées, ou de formes géométriques, très semblables à certains décors de soieries. D’autres rappellent le travail de meubles en bois incrustés de nacre : miroirs, tables basses, trônes ou fauteuils, ou l’art

de la marqueterie réalisée à partir d’essences de bois de différentes couleurs et de nacre. Ils rap-pellent aussi les décors muraux composés de lits de pierre aux couleurs contrastées, de basalte noir, de calcaire rose, de calcaire blanc, les incrustations de ciments colorés dans des motifs évidés dans la pierre.

Tous les aspects de cette

paramentique et la manière

dont elle a évolué à travers les

siècles et infl uencé la mode.

Vêtement identitaire, le kilt

obéit à un dress code précis.

Mais il est aussi devenu un objet

de mode sexy et provoquant.

Un vêtement anachronique,

objet textile d’une virtuosité

admirable, chargé de cabo-

chons et de broderies…

46 47 ARTS TEXTILES

Corset

Hubert BARRÈRE, Charles-Arthur BOYER


48 49 HISTOIRE - CIVILISATION

Des vêtements et des mœurs, une histoire délicieuse et irrévérencieuse de l’Occident par le bout de la braguette

Du haut-de-chausse qui indigne les

religieux (il colle au corps « tellement

que l’on voit la façon de leurs culs et

de leurs génitoires ») à l’arrogance du

jean, ce livre parcourt cinq siècles au

plus près du corps occidental et de la

manière dont il valorise ou dissimule un

emplacement on ne peut plus straté-

gique, à travers les plus belles œuvres

et les plus célèbres des photographies.

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La femme et le travesti Chantal AUBRY


L’acteur travesti vient du fond des âges. Il apparaît

très tôt, dans toutes les cultures. Parce que l’homme

a interdit l’espace public à la femme, il a été amené

historiquement, en Occident comme en Orient, à

prendre sa place. Ce livre puise à des exemples par-

ticulièrement représentatifs au fi l des siècles et des

continents pour interroger les mécanismes de cette

éviction et de cette sublimation, jusqu’à son renver-

sement par une revendication transgenre généralisée

dont le monde du spectacle vivant est, avec celui de

la mode, l’une des pointes avancées.

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UZ]:

Du travesti contraint au travesti émancipateur, la condition des femmes en question

BraguettesUne histoire du vêtement et des mœurs

Colette GOUVIONIconographie de Khadiga AGLAN


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Le Couturier peint par Moroni, artiste loué pour la psychologie de ses portraits. Lorsqu’il signe cette œuvre,

vers 1570, les feux ardents d’une époque qui glorifia la sexualité

s’éteignent. La braguette rentre dans l’ordre.

Il le suggère en finesse.

42

qu’à leurrer notre appétit et à nous attirer à elles tout en nous en éloignant. » On ne peut mieux dire qu’avec cet ultime stratagème, la braguette gargantuesque a trouvé sa réplique.

Avec la fin du xvie siècle s’achève la dynastie des Valois. La Renaissance aussi. Mœurs et modes vont de nouveau changer. Exit la braguette conquérante, symbole, peut-être même emblème même d’une folle époque où le sexe s’exprime avec une impudence si tranquille qu’elle confine presque à l’innocence. Mais si l’objet disparaît, le mot reste, par un glissement sémantique qui va lui assurer une belle longévité.

renonce, comme toutes celles qui avaient cru bon de l’imiter. En revanche, son « escadron volant » – les jolies jeunes femmes auxquelles elle attribue le rôle de divertir les hommes des rudesses de la guerre et charge peut-être de missions plus occultes – arbore étoffes somptueuses et décolletés assez généreux. Le corsage est très ajusté, baleiné, faisant la taille fine. Il surmonte des jupes de plus en plus amples, parfois ouvertes sur un jupon rigide en forme de cône. Surtout une nouveauté est encore advenue, probablement venue d’Espagne et commune à toute l’Europe occidentale, avec quelques variantes locales, la vertugade, une sorte de bourrelet fixé sous la taille, qui gonfle démesurément la jupe et faisant ressortir, du même coup, la finesse du buste. Elle deviendra le vertugadin, succession d’anneaux de métal ou d’os, générateur d’une ampleur extravagante du bassin. Étymologiquement, son nom, espagnol, signifie « gardien de vertu ». Mais certains la considèrent comme un accessoire démoniaque. Montaigne se contente d’ironiser : « Pourquoi les femmes couvrent-elles de tant d’empêchements les uns sur les autres les parties où loge principalement notre admiration ? Et à quoi servent ces gros bastions de quoi les femmes viennent d’orner leurs flancs

DE GAUCHE À DROITE

Braguettes présentes mais sans ostentation : à gauche, un jeune

homme gravé par l’artiste allemand Georg Pencz,

soupçonné de sympathie pour l’Église réformée, à droite

la sévérité d’un noble espagnol.

Braguette majestueuse : portrait d’Antonio Navagero,

par le peintre lombard Giovanni Battista Moroni.

Braguette sollicitée : où vont s’égarer les mains des diseuses

de bonne aventure quand un niais se laisse prendre

à leurs rais et ne tardera pas à se faire dépouiller…

de sa bourse. Une scène aussi éducative que satirique.

28

1 Le hanamichi, pont ou passerelle qui traverse le parterre et relie la scène à la salle.

C ourtisanes ou jeunes filles, princesses ou simples épouses, les onnagata sont toujours parfaites. Corps à la verticale, genoux ployés, tête délicatement inclinée, bras ramené sur la poitrine, main dépassant à peine

de la vaste manche du kimono, elles savent glisser à pas menus et presque invisibles sur le « chemin de fleurs1 » qui les mène au bien-aimé. Visage poudré de blanc, cerné des larges coques de cheveux noirs, bouche minuscule, maintien modeste, figure à l’oblique, jambes repliées sous les hanches, elles savent aussi, quand le bien-aimé les a trahies, souffrir dans le silence et l’absolue discrétion. Elles savent encore tournoyer comme font les esprits fantômes, mouvoir leurs bras comme des ailes, agiter leur éventail en menues palpi-tations d’oiseaux. Elles connaissent la géométrie savante des arrêts sur image. Elles savent sécher leurs larmes d’un simple revers de la longue étoffe qui les accompagne toujours. Pointer le doigt, poser les mains, cambrer le dos, fléchir la tête, plier les genoux, s’abandon-ner : leur langage est codé, mais il est magique. Avec elles, le temps bascule, la poésie passe. Le regard du spectateur est comme aimanté. Plus de sexe, plus de genre, plus d’identité, mais un pur moment de beauté. Les onnagata ont tout : la couleur, la finesse, la touche, l’har-monie. Et la délicatesse d’un jeu inégalable.

L’onnagata, l’homme-femme qui danse

13 TRADITION ET TRAVESTISSEMENT

Double page précédente : Tamasaburo Bando, le plus célèbre onnagata contemporain dans l’un de ses rôles phares, celui de la jeune fille-héron, Sagi Musume, sublime équivalent japonais de La Mort du cygne. (©Kishin Shinoyama/ Courtesy Galerie Jousse)

Ci-contre : Onoe Kikunosuke V séchant ses larmes dans un des gestes familiers de l’onnagata. Ce jeune acteur onnagata est également réputé pour ses adaptations des œuvres de Shakespeare, en particulier de La Nuit des rois. (©Pascal Victor/Artcomart)

Nathan Field, l’un des « boys actors » pour lequel Shakespeare aurait écrit plusieurs rôles féminins, parmi lesquels Viola, Juliette et Desdémone. (©www.bridgemanart.com)

Page de droite : reprise de la tradition du travesti par un metteur en scène contemporain : Simon Coates et Adrian Lester dans Comme il vous plaira de William Shakespeare, mis en scène par Declan Donnellan, 1994. (©John Haynes/Lebrecht Music and Arts Library)

comme poète et dramaturge, père de cinq enfants. De même, John Underwood, qui joua dans les pièces de Ben Jonson et celles de John Webster, mourut en 1624, lui aussi père de cinq enfants10. Il existait également à l’époque des troupes entièrement constituées de boys actors qui tournaient en province et dont Shakespeare moque, dans Hamlet, la concurrence dérisoire.

Shakespeare doublement travestiLongtemps présenté comme une contrainte par les exégètes bien-

pensants de l’œuvre shakespearienne, le travesti n’était assurément pas vécu comme tel par les hommes de théâtre de l’époque. Pour eux, le travestissement allait de soi et l’écriture des rôles féminins était ins-pirée par les garçons à qui ils étaient destinés. Dans plusieurs pièces de Shakespeare Les Deux Gentilshommes de Vérone, Le Marchand de Venise, Comme il vous plaira, La Nuit des rois, Cymbeline, le double travestissement – ou surtravestissement – est le moteur de l’intrigue. Dans Le Marchand de Venise, Portia et sa servante s’habillent en hommes pour aller plaider à la cour. La sœur de Shylock, Jessica, se travestit en homme pour fuir avec son amant chrétien. Dans La Nuit des rois, Viola se déguise en Cesario et se trouve immédiatement prise dans un triangle amoureux : elle aime le duc Orsino, qui aime la comtesse Olivia, qui aime Cesario. Dans Cymbeline, Imogène se travestit pour fuir dans la forêt la colère de Posthumus. Dans Comme il vous plaira, Rosalinde et Celia fuient la cour. Rosalinde se déguise en jeune homme pour la protéger, mais doit, en tant que tel, parler d’amour avec Orlando. Dans ce cas précis, acte V scène 2, le jeune travesti qui joue Rosalinde est surtravesti en homme pour flirter avec le garçon non travesti qui joue Orlando. D’où il résulte que la femme fictive, Rosalinde, n’est rien d’autre qu’un agent de liaison entre deux hommes. « La chasteté est maintenue sur scène, mais la sexualité passe par le langage, observe Sue Ellen Case. Il produit une forme de célébration érotique du garçon travesti, dont le langage érotise la présence. »11 Le comble étant qu’aux saluts, le garçon qui incarne Rosalinde entraîne le public dans ce jeu inversé et flirte avec lui sur le thème « je ne suis pas ce que je parais être. »

« Si j’étais une femme, j’embrasserais tous ceux qui ont des barbes qui me plaisent, des visages qui sont à mon goût, et une haleine qui ne me ferait pas fuir. Et je suis sûr que tous ceux qui ont une bonne barbe, ou une bonne figure, ou une haleine douce, voudront bien, pour la gentillesse de mon offre, quand je ferai ma révérence, me dire adieu. »12

Autre conséquence, peut-être moins explorée, de ce monde d’hommes et de garçons, de ce monde séparé dont la femme est glo-balement absente, la production de textes hors de la « femme réelle », la projection d’une femme fantasmée, résultat d’un escamotage ori-ginel qui sera si bien cerné plus tard par Virginia Woolf dans Une chambre à soi13. À tel point que le topos de « la femme martiale » présent dans toutes les cultures du travesti finit par s’inscrire chez Shakespeare dans le texte même. Tous les auteurs-es, notamment Marjorie Garber dans Vested Interests ou Dympna Callaghan, se

10 Shakespeare, quant à lui, en avait eu trois. 11 Feminism and Theatre, p. 19 et sv. 12 Traduction Jean-Michel Déprats, Ed. Sand/TNP, 1988, p. 142.

Un « adieu » qui entraînait, dit-on, de la scène à la salle, des échanges plus osés. 13 Édition 10/18, p. 66.

LA FEMME ET LE TRAVESTI 76

Du travesti contraint au travesti émancipateur

Iggy Pop en « femme fatale », photographié par Mikael Jansson : une publicité décalée pour le sac Lady Dior. Comme d’autres groupes grunge (Alice Cooper, Kiss), Iggy Pop a beaucoup joué à se travestir en concert. On se souvient aussi de son étonnante prestation en travesti dans Dead Man de Jim Jarmusch. (©Mikael Jansson/ Wilson Wenzel)

New York, de Stonewall au voguingQuelle que soit la rivalité entre la côte Ouest et la côte Est, on

notera que, de l’une à l’autre, les grands moments fondateurs de la contre-culture restent marqués par la présence des travestis et parfois même par leur action. C’est par exemple en grande partie à eux que le mouvement de libération homosexuelle aux États-Unis doit sa date fondatrice, celle du 27 juin 1969, jour de l’émeute dite de Stonewall. Dans un contexte de stricte interdiction des homosexuels et des tra-vestis, le Stonewall Inn était l’un des seuls bars de New York où les gays pouvaient se retrouver, malgré les fréquentes descentes de po-lice. Le soir du 27 juin 1969, où la descente avait été particulièrement brutale, plusieurs gays et travestis se rebellèrent. Parmi eux, Craig Rodwell, un garçon qui avait été à l’origine de la première manifesta-tion gay à Washington en 1965, et un jeune travesti du nom de Tam-my Novak, figure emblématique du Stonewall. La bagarre sera rude, et les émeutes, couvertes par la presse, dureront cinq jours. C’est cette révolte, fêtée l’année suivante en grande pompe, qui sera à l’origine de toutes les gay pride dans le monde. Du Stonewall, 55 Christopher Street, Greenwich au Max, restaurant chic QG de Warhol à Chel-sea, New York est devenu le cœur de la révolution culturelle et de la culture gay, l’un se confondant avec l’autre. Comme jadis le Berlin des années 1920 en Europe. Plusieurs figures, plus ou moins occultées par la gloire de Warhol, en ont laissé des traces. Outre Jack Smith, à qui le cinéma de Warhol doit beaucoup, un autre cinéaste culte, grand représentant du film expérimental et grand admirateur de Jean Genet, John Waters, fut le réalisateur de Pink Flamingos, avec dans le rôle principal, Divine4, célèbre travesti « outrageous ». Une littérature abondante existe sur toutes ces personnalités délibérément trash, de même que sur les splendides créatures qui peuplèrent l’atelier et les films de Warhol, en particulier Candy Darling (née James Lawrence Slattery) qui fut l’une de ses plus célèbres égéries. Vedette de Flesh, réalisé par Paul Morrissey en 1968, on la vit également dans La Mort de Maria Malibran, de Werner Schroeter et dans Klute, d’Alan Pakula en 1971. Elle est morte de leucémie en 1974, à vingt-neuf ans. Autres grands maîtres de la scène underground new-yorkaise, John Vaccaro et son Theatre of the Ridiculous, et Charles Ludlam, metteur en scène et acteur travesti, auteur de vingt-neuf pièces, dont certaines toujours jouées à Broadway, disparu en 1987. Après avoir été « vidé » par Vac-caro, auquel il reprochait en outre de n’utiliser les drag-queens que comme forces d’appoint, Ludlam créera sa propre troupe The Ridicu-lous Theatrical Company où il défendra une vision d’un théâtre exclu-sivement travesti. Ils ont tous deux exercé une influence profonde sur le théâtre et la culture des années 1970-1980. Pour beaucoup, et notamment pour Lou Reed, ils seraient à la source du phénomène du célébrissime Rocky Horror Picture Show.

Du côté des gay pride qui fleurissent dans toutes les capitales de la planète, on en retiendra que l’inversion des sexes, caractéristique de la manifestation, est inscrite aussi bien dans l’antique tradition des carnavals, quels que soient les pays et les époques. Le thème de la mariée, en particulier, nourrit chez les uns et les autres un imaginaire débridé, particulièrement dans les carnavals Makoumè des Caraïbes et en Guyane, par exemple à Cayenne ou à Fort-de-France, ou encore

4 De son vrai nom Glen Milstead.

171 DU TRAVESTI CONTRAINT AU TRAVESTI ÉMANCIPATEUR

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Atlas historique du Moyen Âge occidental

collectif sous la direction

de Roberto BARBIERI

24 x 31 - 272 pages - 42,60 eRelié avec jaquette ISBN : 978-2-84156-866-6

Une histoire des sciences agrémentée d’une

iconographie hors du commun, pour appré-

hender l’impact des découvertes et inventions

sur l’histoire de l’humanité.

Les idées et les inventions qui ont changé le mondeJavier ORDÓÑEZ


Une épopée technique et humaine

De l’Antiquité jusqu’à nos jours, à travers une

iconographie rare, ce livre nous raconte l’his-

toire des jardins et les hommes qui les ont

rêvés.

L’invention du jardin occidentalVirgilio et Matteo VERCELLONI

24 x 30 - 282 pages 45,70 e - Relié Plus de 250 illustrations ISBN : 978-2-8126-0047-0

ARCHÉOLOGIE

Les bêtes noiresDes chemins de fer dans le Massif central

Daniel CROZESPhotographies de Pierre-Louis ESPINASSEet Pierre SOISSONS


Cent soixante-dix ans d’histoire du rail en Massif

central, de la conquête à l’abandon. Exploit tech-

nique, épopée humaine, basculement de l’histoire

sociale, Daniel Crozes raconte comment, en abolis-

sant les distances, le train a durablement modifi é les

relations humaines et fait révolution. De nombreux

documents d’archives, de très belles photographies

des machines, des ouvrages d’art, des paysages tra-

versés contribuent à faire de ce livre une somme

unique sur le sujet.

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YYX:50 51 HISTOIRE - CIVILISATION

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Directeur de recherches honoraire au CNRS, Michel

Lorblanchet est un spécialiste de l’art préhistorique.

Depuis quarante-cinq ans, il étudie les grottes ornées

du Quercy, avec des relevés pour beaucoup inédits,

des analyses, des photographies. Un travail unique

mis en valeur par une maquette spectaculaire,

avec des documents splendides. Un legs pour les

recherches à venir.

L’œuvre majeure d’un archéologue qui a révolutionné sa discipline

Art pariétalLes grottes ornées du Quercy

Michel LORBLANCHET

28 x 25 - 450 pages - Relié avec 6 dépliants - 49,70 eISBN : 978-2-8126-0164-4

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[YY:

Statues-Menhirs Des énigmes de pierre venues du fond des âges

Collectif dirigé par A. PHILIPPON

18 x 23,5 - 224 pages - Broché - 29,50 e255 photos couleur et croquisISBN : 978-2-8126-0348-8

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Y]]:

Les manuscrits de la mer Morte

Émile PUECH

Farah MÉBARKI

22.9 x 29.6 - 242 pages - 39,60 eRelié avec jaquette - 188 photos ISBN : 978-2-8126-0043-2

Vierges noires

Sophie CASSAGNES-BROUQUET


-:HSMILC=[UVUZ\: -:HSMIOB=Z[\YZY:Promenade en Bourgogne du Sud

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 112 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-745-4

-:HSMIOB=Z[][\X:Dijon

Carnet d’artisteAnne LE MAÎTRE

29 x 22 - 112 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-867-3

-:HSMIOB=Z[]^Y^:Uzerche

Perle du LimousinFrançoise BAUME

24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-894-9

-:HSMIOB=Z[]Z^]:Le festival de la Chaise-Dieu

Vincent BESANÇON, Jean-Michel MATHÉ

29 x 22 - 128 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-859-8

-:HSMIOB=Z[][Z^:MarrakechCulture populaire de la médina

Elzbieta, Hassan JOUAD

30 x 25,5 - 178 pages - 34,50 e - ISBN : 978-2-84156-865-9

Museum sketchbook

VERSION ANGLAISE16,20 e - ISBN : 978 2 8126 0105 7

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Balcons du SudCausses, Cévennes, Margeride

Roger BETEILLEPhotographies de Annabelle CHABERT

29 x 24,6 - 216 pages - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0214-6

Alors qu’il est tant de montagnes banales, qui ne

retiennent brièvement l’attention que par le chiffre

de leur altitude, celles-ci, au plus vrai d’elles-mêmes,

se sont construit une âme. C’est pour cela qu’elles

n’ont jamais cessé de parler à ceux qui les ont

habitées.

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VY[:

Voyages avec un âne dans les Cévennes Robert-Louis STEVENSONPhotographies de Nils WAROLIN

18 x 23,5 - 272 pages - Broché 200 photos couleur - 25,40 eISBN : 978-2-84156-839-0-:HSMI

OB=Z[]X^U:

Partager une approche sensuelle et poétique de la nature où le voyage

dans le monde se double d’un itinéraire intérieur. Traversée initiatique

de douze journées d’automne au cœur des Cévennes, ce pays sauvage

et secret, presque inchangé depuis le voyage de l’écrivain écossais en

septembre 1878.

52 53 CARNETS

Autour des grandes traversées du Jura

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 144 pages - Broché - 20 eISBN : 978-2-8126-0315-0

De Montbéliard au lac Léman, les grandes traver-

sées jurassiennes proposent un parcours de 400

kilomètres. Anne Le Maître les a parcourus, sa

palette d’aquarelliste en main, et nous rapporte un

superbe carnet de voyage au plus près des magni-

fi ques paysages franc-comtois.

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VZU:

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Carnet d’Aubrac

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-647-1

Transhumance en Cévennesdu Mont Lozère à Colognac

Agnès MALOINE, Alain REYNAUD

24 x 16 - 96 pages - Broché avec rabats14,70 e - ISBN : 978-2-84156-920-5

Sur les pas de Robert-Louis Stevenson

Un voyage de Velay en CévennesAnne LE MAÎTRE

24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 14,70 e - ISBN : 978-2-84156-564-1

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Y\V:

Carnet de muséesFrançoise BAUME

24 x 16 - 96 pages - 16,20 eISBN : 978-2-8126-0087-6

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]\[:

-:HSMIOB=Z[\[WV:Le train à vapeur des Cévennes

Agnès MALOINE, Alain REYNAUD

24 x 16 - 80 pages - 14,20 e - ISBN : 978-2-84156-762-1

Toujours disponible

-:HSMIOB=Z[\VW[:Sens

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-712-6

Maisons des CévennesArchitecture vernaculaire au cœur du Parc national

Parc national des Cévennes

30,5 x 25 - 304 pages - Relié - 55,80 eISBN : 978-2-8126-0168-2

Le Parc national des Cévennes est riche d’un patri-

moine architectural exceptionnellement préservé.

Modelée par l’homme qui a dû s’adapter au climat,

au relief, aux matériaux et à ses propres nécessités,

cette architecture se fond dans les paysages âpres

et somptueux des Cévennes.

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[]W:

Une architecture sans architecte

Causses, Cévennes, Margeride

Sur les pas de Stevenson, un itinéraire mythique au cœur des Cévennes

PRIX DU LIVRE DU

TOURISME2011

PATRIMOINE

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VX^:-:HSMI

LC=[UX^]X:

Les 1001 mots de l’Aveyron

Daniel CROZES

Séverin MILLET

12 x 21 - 256 pages Broché avec rabats - 18,80 e ISBN : 978-2-8126-0118-7

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Le clan des 12Aveyronnais d’ici et d’ailleurs

Daniel CROZESIllustré par Séverin MILLET


D’adoption ou de Paris, catholiques ou anarchistes, tueurs

de dragon ou mangeurs d’estofi , enfarinés ou limonadiers,

chercheurs d’or ou livreurs de bains, les Aveyronnais d’hier

et d’aujourd’hui forment l’indéfectible clan des 12, qui résiste

encore et toujours à la dissolution dans le grand tout. En

historien et chroniqueur, Daniel Crozes tire le portrait des

plus saugrenus et des plus célèbres d’entre eux. De Dieu-

donné de Gozon à Stéphane Diagana, huit siècles de fortes

personnalités !

La petite encyclopédie de l’Aveyron

Daniel CROZES, illustré par Séverin MILLET

12 x 21 - 320 pages Broché avec rabats - 23,40 eISBN : 978-2-8126-0213-9 -:HSMI

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AVEYRON

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’Aveyron et les Aveyronnais, sous la plume de Daniel Crozes

La situation des femmes au sortir de la

guerre de 1940-45 n’était guère enviable,

en particulier dans les campagnes. Mais

en souhaitant vivre autrement et en dési-

rant changer les conditions de vie maté-

rielle, elles contribuèrent grandement à

l’évolution du monde rural.

Des archives inédites sur l’Aveyron avant la révolution agricole

Une France sauvage, l’AubracTextes de Colette GOUVION Photographies de Renaud DENGREVILLE

21 x 24 - 256 pages - Relié 236 photographies - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0032-6

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Aveyron, le temps de la terre : 1950-1960

Marie-Claude VALAISON, Hélène TABESPhotographies de Jean RIBIÈRE

19 x 24 - 160 pages - Relié - 25 eISBN : 978-2-8126-0410-2

Photographe renommé de l’après-guerre, Jean

Ribière a séjourné à plusieurs reprises en Aveyron,

dans les années 1950. Ses images constituent un

témoignage unique sur la vie des Aveyronnais. Si

certaines d’entre elles évoquent les toiles de Millet,

c’est qu’elles montrent un monde presque inchangé

depuis des siècles, juste avant le basculement dans

la modernité des années 1960. Un Aveyron d’avant

la révolution agricole, avec ses animaux de trait, ses

paysages découpés en petites parcelles, sa société

soudée autour des fêtes religieuses.

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AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE

.81..80.

LE TEMPS DE L ’ARTISANAT ET DE L ’ INDUSTRIE

La traite sur l’Aubrac. La traite est faite deux fois par jour, dans le calme, afin que la vache soit en confiance : son veau lui est amené pour qu’il commence à prendre quelques gorgées de lait. Puis, on le retire de la mère, qui doit le sentir près d’elle : on l’attache donc à la patte avant gauche de la vache. Lorsque la traite est terminée, le veau est rendu à sa mère pour qu’il tète encore un moment. Yves Garric dépeint bien cet instant grave, expliquant que le buronnier « s’enfonce dans le grand silence du trayeur ». Il est à demi assis sur un selou, petit tabouret à un pied, qu’il porte fixé autour des reins par une ficelle. Le lait est recueilli dans le farrat, le seau en bois, puis vidé dans la gèrla, grand seau en bois, muni d’un couvercle. Dans un geste très familier (destiné à éviter un coup de pied toujours possible si la vache souffre d’une gerçure douloureuse à la mamelle), l’homme appuie son front contre la panse de la vache, qui tourne la tête vers lui, sans impatience, et le gratifie d’un joyeux coup de queue ! Le veau est derrière, on ne distingue que son arrière-train.

La porte du buron. Porte rudimentaire, faite de planches clouées et reclouées. Derrière la porte, sur le mur à l’intérieur, sont suspen-dues des vestes de travail. À l’extérieur, certains buronniers ont marqué leur nom : de belles lettres soigneusement gravées sur les panneaux. Il est malheureusement difficile de lire tous les noms qui constellent la porte. En voici cependant quelques-uns : CHAMPRE... AUGUSTE ; LOUIS NICOLAS 1934 ; ASTRUC ROBERT ; CAYROL ; LACAM 1953 CAYLA ; CALMELS ETIENNE 1945... et tant d’autres. La clé est restée sur la serrure. Au-dessus de la poignée, un fer à cheval porte-bonheur, à côté duquel les hommes ont collé l’image d’une « pin-up » !

AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE

.103..102.

LE TEMPS DE L ’ARTISANAT ET DE L ’ INDUSTRIE

Atelier de gantier. La « main chaude ». Millau.Lorsque les gants sont terminés, il faut les repasser. Pour cela, on utilise cette matrice métallique en forme de gant, la « main chaude », chauffée à l’électricité. Chaque pointure a sa main chaude qui ne comporte que quatre doigts. Le pouce est rabattu sur le gant pendant le repassage. Il fallait une grande dextérité pour enfiler les gants sans faire de faux plis ni trop chauffer, surtout quand ils sont doublés comme les gants que l’on voit sur la photo. Selon la nature du gant, la doublure est soit un fin jersey de laine, soit de la laine (s’il s’agit de gants de travail), soit encore de la soie pour des gants de luxe en chevreau ou en agneau. « Ah, cette main chaude... elle m’a fait bien souvent pleurer », confiait une ancienne ouvrière... Ensuite les gants sont enveloppés dans du papier de soie et emballés pour la vente.

Atelier de gantier. Une piqueuse. Millau.L’ouvrière semble en train de fixer le pouce au gant. Nous avons vu que le pouce était coupé séparément. Il est assemblé au gant en même temps que les « fourchettes ». Les « fourchettes » sont des sortes de petits soufflets triangulaires, placés entre les doigts du gant, pour donner du volume et de l’aisance afin d’éviter de faire craquer les coutures en... ouvrant les doigts lorsqu’on a enfilé les gants ! Dans le carton, les gants à coudre. Les ouvrières étaient payées à la pièce.

Pionnières !Les femmes dans la modernisation des campagnes de l’Aveyron, de 1945 à nos jours.

Marie-Thérèse LACOMBE

15 x 24 - 208 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0095-1-:HSMI

LC=[UU^ZV:

Pas de pays sans paysansLa voix de Raymond Lacombe

Collectif d’auteurs

15 x 24 - 448 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-635-8

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XZ]:

L’Aubrac, son rude hiver, ses animaux sauvages, une

France montagnarde et rurale à l’espace impressionnant.

Ici les peuples de l’herbe, des forêts, des eaux douces, des

rocs et du ciel, vivent protégés des ravages de l’urbanisa-

tion. On peut s’y croire seul au monde. Un enchantement

de plus.

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XW[:56 57 AVEYRON

L’AubracLa Belle aux yeux noirs

Daniel CROZES


OB=Z[\XV\:

-:HSMIOB=Z[Z\[Y:Vaches

Thierry DES OUCHES

29 x 22 - 128 pages - 30 eISBN : 978-2-84156-576-4

Daniel Crozes, spécialiste

reconnu du petit monde si par-

ticulier des plateaux de l’Aubrac,

nous invite à un voyage humain,

historique et esthétique en com-

pagnie de la plus belle vache du

monde.

Toujours disponible

Au cœur de la France, un espace aussi dépaysant qu’une Patagonie, l’Aubrac

-:HSMIOB=Z[^

\UU: Sentinelles des montagnesLes burons de l’Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier

Daniel CROZES - Photographies de Pierre SOISSONS

30 x 25,5 - 256 pages - Relié - 39,60 e - ISBN : 978-2-84156-970-0

Daniel Crozes nous raconte une époque où les buronniers

partaient plusieurs mois avec leurs troupeaux vers des

pâturages à l’herbe plus verte et à l’air plus léger.

L’histoire humble et héroïque des buronniers des monts de l’Aubrac, du Cantal et du Cézallier

Halte majeure sur les chemins de

Saint-Jacques, Conques abrite

un joyau de l’art roman. Depuis

1994, les vitraux de Pierre Sou-

lages éclairent cette abbatiale aux

secrètes splendeurs, spectacle sub-

til et changeant au gré de la lumière.

L’édifi ce, en les colorant, s’approprie

presque physiquement les verrières

les plus modernes qui soient.

À travers 62 recettes de Nicole Fagegaltier, restauratrice réputée, et de

très gourmandes photographies des plats cuisinés, ce livre de gastrono-

mie témoigne de la richesse et de la diversité des terroirs aveyronnais,

rendant hommage à l’authenticité de ses spécialités. Un riche carnet

d’adresses permet de se fournir le meilleur des produits de l’Aveyron.

58 59 AVEYRON

-:HSMIOB=Z[Y[ZV:Parcours romans en Rouergue - T1

Pauline DE LA MALÈNE

14,5 x 24 - 464 pages - 27,40 e - ISBN : 978-2-84156-465-1

-:HSMILC=[UUXZ\:Parcours romans en Rouergue - T2

Pauline DE LA MALÈNE

14,5 x 24 - 464 pages - 28,40 e - ISBN : 978 2 8126 0035 7

-:HSMIOB=Z[[VUZ:Aveyron, carnet de routes

Alain Marc

29 x 22 - 208 pages - 30,50 e - ISBN : 978-2-84156-610-5

Toujours disponible

ConquesTextes de Marie RENOUEPhotographies de Renaud DENGREVILLE

22 x 29 - 272 pages - 29,50 e - Broché avec rabats ISBN : 978-2-84156-542-9

NO

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L’estofi Le plat qui venait du froid

Christian BERNAD, Daniel CROZESPhotographies de Kristof GUEZ


Le plat qui venait du froid. Spécialité culinaire embléma-

tique, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles

Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans

au monde prolétaire du bassin minier d’Aubin-Decazeville,

l’estofi nade fut un plat de pauvres avant de devenir un plat

de fête. En nous en racontant l’histoire, Christian Bernad

et Daniel Crozes nous font voyager du Cercle polaire Arc-

tique jusqu’au cœur de l’Aveyron, et du Moyen Âge jusqu’à

nos jours.

-:HSMILC=[UX

ZUV:

Quand une spécialité culinaire raconte l’histoire d’une région

54 55

LES GABARRES DU LOT AUX XVIIe ET XVIIIe SIECLES

Les bateaux qui ramenaient le stockfisch de Bordeaux étaient le plus sou-vent rustiques et bien adaptés aux humeurs de la rivière. Ils étaient fabri-qués dans les environs d’Entraygues, à Montarnal, à Notre-Dame-d’Aynès, à Saint-Projet de-Cassaniouze, à Coursavy, à Vieillevie, près de Grand-Vabre et de Saint-Parthem, à La Roque-Bouillac, à Livinhac. Les hommes repé-

raient les beaux chênes qui se dressaient sur les versants escarpés du Lot, la matière première indispensable. Ils les abattaient, choisissaient les troncs, dé-bitaient les poutres et préparaient les planches de « bordage » des futures ga-barres. Les charpentiers de bateaux pouvaient alors travailler. Ils s’installaient sur les bords de la rivière, dans des prairies voisines, sur les bancs de graviers à la belle saison. Équipés de haches, de marteaux, d’herminettes, de scies et de clous de forgeron, ils s’appliquaient à sélectionner les membrures – appelées courbes – provenant des branches des arbres pour modeler le « ventre » des bateaux. Ces courbes en forme d’accent circonflexe étaient ensuite assemblées deux par deux. Le petit côté était destiné au flanc et le grand était réservé à la sole qui était appelée à former le fond de la future gabarre. Cette dernière était dépourvue de quille pour ne pas accroître le tirant d’eau. Les charpentiers assemblaient les courbes avec de grands clous de forgeron pour en renforcer la solidité. Des chevilles de bois ou des clous de fer plaquaient ensuite le bordage contre les membrures. Quant au calfatage, il était effectué avec de la mousse pour les bateaux qui étaient vendus après leur arrivée à Bordeaux mais avec du goudron pour les gabarres qui remontaient jusqu’à Livinhac ou à Port-d’Agrès.

Page en regard :Haut. Les gabarrres chargées de charbon du bassin aveyronnais continuaient à parvenir jusqu’au port de Bordeaux (Gironde) dans les années 1900 malgré la concurrence du chemin de fer.

Bas. Le port de Vieillevie (Cantal), aux frontières du Rouergue et de l’Auvergne, avec ses gabarres alignées sur le sable des berges et ses gabarriers au cours des années 1910.

Une gabarre à l’accostage près des quais du Lot, dans la basse vallée en Lot-et-Garonne, au début du XXe siècle. On remarquera sur l’embarcation la présence d’un énorme gouvernail.

Un goût d’Aveyron

Catherine COUDERC-VEXIAUNicole FAGEGALTIERPhotographies de Christine FLEURENT

20 x 25 - 232 pages - Broché avec grands rabats - 29,50 eISBN : 978-2-8126-0135-4-:HSMI

LC=[UVXZY:

Aveyron

Colette GOUVIONPhotographies de Brigitte JULIEN

22 x 29 - 288 pages - 36,60 eRelié - 500 photos couleurISBN : 978-2-84156-410-1-:HSMI

OB=Z[YVUV:

Il arrive que les convulsions de la terre soient un cadeau du ciel. Par sa

troublante beauté, l’Aveyron en est la preuve. Brigitte Julien et Colette

Gouvion nous font découvrir les paysages et les architectures, les

hommes et leurs traditions, les petits villages, les rivières et ruisseaux,

les gorges, à-pics, monts et plateaux. L’Aveyron en mille et un détours.

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Faune sauvage de l’AveyronCollectif d’auteurs de la LPO


L’Aveyron en fl eursChristian BERNARD


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Cet atlas d’une richesse excep-

tionnelle – 400 espèces décrites,

plus de 450 photographies et 400

cartes de localisation – constitue

un inventaire inédit du patrimoine

vivant de l’Aveyron.

500 photos, un panorama unique sur l’Aveyron

GRAND PRIX EUGÉNIE BRAZIER

2010

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-:HSMIOB=Z[ZUZY:Éros en Rouergue224 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-505-4

Le mariage de Marie Falgoux15 x 24 - 240 pages - 16,30 eISBN : 978-2-84156-562-7

Les chiens muets 15 x 24 - 272 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-449-1

-:HSMILC=[UVXY\:Le parisien 320 pages - 18,30 e - ISBN : 978-2-8126-0134-7

-:HSMIOB=Z[W^Y\:L’orange aux girofl es304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-8415-6294-7

Clarisse 15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-645-7

Roger BÉTEILLE

60 61 ROMANS DE SOCIÉTÉ

Toujours disponible

-:HSMIOB=Z[V\YW:Julie 304 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-174-2

Mademoiselle Laguiole 15 x 24 - 320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-695-2

L’alouette 15 x 24 - 320 pages - 16,30 eISBN : 978-2-84156-600-6

La kermesse des célibataires 15 x 24 - 320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-767-6

La montagne sacrée 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0133-0

La fi lle de la Ramière 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0141-5

Le café de Camille 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0138-5

-:HSMIOB=Z[X^X\:Ces gens du beau monde 304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-393-7

Le bal des gueules noires 336 pages - 15,20 e ISBN : 978-2-84156-323-4

-:HSMIOB=Z[ZU[V:Monsieur le gouverneur 320 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-506-1

À la suite de la mort brutale de son père, en 1923,

Mathieu Berthier doit prendre la direction de la

tannerie familiale, à Rodez. Il découvre, de façon

inopinée, que son père avait une double vie à Paris

et entretenait une seconde famille.

Les chapeaux d’Amélie15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-872-7

Daniel CROZES

Toujours disponible

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NO

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La faute de madame le maireRoger BETEILLE

15 x 24 - 296 pages - 18,60 eISBN : 978-2-8126-0310-5

Une femme au tournant de la quarantaine, élue

d’une petite commune rurale, prise entre les trois

devoirs que sont d’être une maire irréprochable,

une épouse aimante et une mère exemplaire. Trois

exigences, trois pièges, trois fautes, et une vie qui

bascule.

-:HSMILC=[UX

VUZ:

La pomme bleue

Roger BETEILLE

15 x 24 - 304 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0185-9

Au début des années 1960, en pleine révolution

silencieuse du monde rural, un enfant est déchiré

entre l’amour de son grand-père, qui lui transmet

sa connaissance de la nature, et l’ambition de son

père qui modernise la ferme. Un grand roman

d’éducation récompensé par plusieurs prix.

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Noces bourgeoises15 x 24 - 336 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0072-2

La maison sur la place15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-800-0

La rivière en colère15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-897-0

Retour à Malpeyre15 x 24 - 288 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-8126-0006-7

La chambre d’en haut15 x 24 - 256 pages - 16,80 e ISBN : 978-2-84156-732-4

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L’héritier

Daniel CROZES


LC=[UVZVY:

La gantière15 x 24 - 360 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0140-8

Le pain blanc15 x 24 - 320 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0139-2

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]^V:-:HSMI

OB=Z[^XXZ:

Jean-Henri Fabre L’observateur incomparable

Alix DELAGE

15 x 24 - 416 pages - 24,40 e ISBN : 978-2-84156-689-1

Marie TalabotUne Aveyronnaise dans le tourbillon du XIXe siècle

Louis MERCADIÉ

15 x 24 - 480 pages - 25,40 eISBN : 978-2-84156-832-1

La danse de RachelMonique ZERDOUN

15 x 24 - 240 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0023-4

La jeune fi lle et le rossignolHenri GOURDIN

15 x 24 - 320 pages - 17,80 eISBN : 978-2-84156-933-5

-:HSMIOB=Z[V^\V:Clarisse et les égorgeurs

Philippe MÉRAUX

352 pages - 16,70 e ISBN : 978-2-84156-197-1-:HSMIOB=Z[WWYY:

Le dernier de la lune

Adeline YZAC

224 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-224-4

-:HSMIOB=Z[XXZ\:Danse la vigne

Adeline YZAC

256 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-335-7 -:HSMIOB=Z[]XVY:

L’or de la Séranne

Daniel CARIO

320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-831-4

-:HSMIOB=Z[VYWV:La nuit fut si lente à couler

Adeline YZAC

236 pages - 15,20 eISBN : 978-2-84156-142-1-:HSMIOB=Z[[^\[:

Le jardin de Jeanne

Adeline YZAC

208 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-697-6

-:HSMIOB=Z[X^YY:Le temps d’un retour

Adeline YZAC

240 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-394-4 -:HSMIOB=Z[[UVX:

Le dernier porteur d’eau

Jean-Claude PONÇON

244 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-601-3

Toujours disponible DELAGE AlixJean-Henri Fabre 62

DELHOMME Sophie-AnneQuitter Dakar 11

DEMORAND SébastienPetit traité de philosophie... 40

DÉMOULIN NathalieAprès la forêt 4Grande bleue (La) 4Ton nom argentin 4

DENGREVILLE RenaudConques 58Un dernier berger 22Une France sauvage, l’Aubrac 56

DES OUCHES ThierryVaches 56

DESTREMAU LionelLa ligne 97 11

DOMENECH GillesDe l’arbre au sol, les BRF 34

DUNNETT NigelJardins et la pluie (Les) 30Toits et murs végétaux 35

ELZBIETAMarrakech 52

ESPINASSE Jean-LouisBêtes noires (Les) 50

FAGEGALTIER NicoleUn goût d’Aveyron 59

FARGEAS NicoleQuand la diététique chinoise... 41

FAVIER GillesTravailleurs venus d’ailleurs 20

FAYET BénédicteParole de ventriloque 11

FLEURENT ChristineUn goût d’Aveyron 59

FOUIN JulienBeurk ! c’est bon 40Chaux naturelle (La) 34Cuisines paysannes 40Matériaux naturels (Les) 34Saveurs sauvages 40

FOWLER AlysJardinier débutant (Le) 26

GALEA ClaudineBel échange (Le) 9Corps plein d’un rêve (Le) 9Jusqu’aux os 9

GALLAY ClaudieDans l’or du temps 8Déferlantes (Les) 8Mon amour ma vie 8Offi ce des vivants (L’) 8Seule Venise 8

GALLICE GuyMao (Le) 45Sous les plis du drapeau rouge 46

GAMBIER BernardPlantes des haies champêtres 24

GAUDY HélèneSi rien ne bouge 10

GERBAULT SnezanaJardins et potagers de montagne 27

GILLMAN JeffLa vérité sur le jardinage bio... 33La vérité sur les remèdes... 33

GISSINGER Hans600 °C 18

GOODPASTURE CarllInsectes au jardin (Les) 33

GOURDIN HenriJeune fi lle et le rossignol (La) 62

GOURVENNEC PatrickBeaux bruns (Les) 11

GOUVION ColetteAveyron 58Braguettes 48Bras. Laguiole, Aubrac, France 39Hommes des roseaux (Les) 22Un dernier berger 22Une France sauvage, l’Aubrac 56

GREENLEE JohnChoisir la prairie 31

GRISSELL EricInsectes au jardin (Les) 33

GROZDANOVITCH DenisExactitude des songes (L’) 16

GRUNDMANN EmmanuelleGraines et fruits 25

GUÉRAUD GuillaumeDernier western 11

GUEZ KristofEstofi (L’) 59

GUICHARD IsabelleRecettes de vendangeurs 43

GUILLAUMOND FrançoiseTrop de bruit dans le vide-ordures 11

GUTTRIDGE PeterDernier roi de Brighton (Le) 12Promenade du crime 12

HAZAN MurielCuriosités végétales 26Graines et fruits 25

HENNECHART MarieCuisines paysannes 40

HOBSON JakeCréer des topiaires 29Niwaki 29

HOLT SaxonChoisir la prairie 31

HUART FrançoiseVie de Jeanne Rameau 20

HUDELOT ClaudeMao (Le) 45

IMBERT MichelDisparus du Laogaï (Les) 14

JABBAR-ALLEN SaraTravailleurs venus d’ailleurs 20

JAFFÉ LauraSam story 11

JAVARY CyrilleCité interdite (La) 45

JOUAD HassanMarrakech 52

JOUVION SimonUn écosystème sur mon balcon 32

JUHEL FabienneÀ l’angle du renard 4Bois dormants (Les) 4Hommes sirènes (Les) 4Oubliés de la lande (Les) 4

JULIEN BrigitteAveyron 58

KALI SkanderAbreuvons nos sillons 11

KALOUAZ AhmedÀ l’ombre du jasmin 5Absentes 5Avec tes mains 5Une étoile aux cheveux noirs 5

KANRA JunBeurk ! c’est bon 40

KINGSBURY NoëlEntre nature et jardin 30Toits et murs végétaux 35

LACOMBE Marie-ThérèsePionnières ! 57

LAGORCE SylvieCostumes de lumière 47Kilts et tartans 47Parures liturgiques 47

LE MAÎTRE AnneAutour des grandes traversées... 52Carnet d’Aubrac 52Dijon 52Promenade en Bourgogne... 52Sens 52Sur les pas de R. L. Stevenson 52

LEDUC MarieSe nourrir simplement 41

LEFÉBURE ChristopheUn café à la campagne 21

LEFEBVRE FrançoisRabanel 39

LÉON ChristophePalavas la blanche 11Tu t’appelles Amandine Keddha 11

LESPINASSE Jean-MarieDe la taille à la conduite 28Fruits retrouvés (Les) 24Jardin naturel (Le) 27

LETERME EvelyneDe la taille à la conduite 28Greffage et la plantation 28Fruits retrouvés (Les) 24

LEWIS ColinBonsaïs 32

LEWIS WayneCollaborer avec les bactéries 34

LORBLANCHET MichelArt pariétal 51

LORENTÉ Marie-JeanneArt du papier végétal (L’) 26

LOWENFELS JeffCollaborer avec les bactéries 34

LUKAS JosselyneQuand la diététique chinoise... 41

MACE Tony et SuzanneCactus 32

MALOINE AgnèsTrain à vapeur des Cévennes (Le) 52Transhumance en Cévennes 52

MARC AlainAveyron, carnet de routes 58

MAROUN RimaSoie et l’Orient (La) 46

MARX ThierryStreet Marx 38Sweet Marx 38

MATHÉ Jean-MichelFestival de la Chaise-Dieu (Le) 52

MAY PeterBraconnier du lac perdu (Le) 13Cadavres chinois à Houston 13Disparues de Shanghaï (Les) 13Éventreur de Pékin (L’) 13Homme de Lewis (L’) 13Île des chasseurs d’oiseaux (L’) 13Jeux mortels à Pékin 13Meurtres à Pékin 13Quatrième sacrifi ce (Le) 13

MÉBARKI FarahManuscrits de la mer morte (Les) 51

MÉRAUX PhilippeClarisse et les égorgeurs 62

MERCADIÉ LouisMarie Talabot 62

MIALON PatrickBras. Laguiole, Aubrac, France 39

MILLET Séverin1001 mots de l’Aveyron (Les) 55Clan des 12 (Le) 55Petite encyclopédie... (La) 55

MOREL Marie-PierreColline du Colombier (La) 37

MORIN PascalAmants américains (Les) 10Biographie de Pavel Munch 10Bon vent 10Eau du bain (L’) 10

NICOLAS JoséHommes des roseaux (Les) 22

NIEL ColinHamacs de carton (Les) 15

OLLIVRY FlorenceSoie et l’Orient (La) 46

ORDÓÑEZ JavierIdées et les inventions (Les)... 50

PAILLARD Jean-FrançoisAnimos 11Pique-nique dans ma tête 11Un monde cadeau 11

PALIS ChristianBras. Laguiole, Aubrac, France 39

PATTIEU SylvainDes impatientes 6

PAULUS AndréFiltre planté de roseaux (Le) 34

PERCIN AnneBonheur fantôme 7Premier été (Le) 7

PEREZ Gilles D.Goût des abricots secs (Le) 11

PESLERBE EmmanuellePeines perdues 11Un bras dedans, un bras dehors 11

PHILIPPON AnnieStatues-Menhirs 51

PIAZZA AntoineChiffre des sœurs (Le) 7Mougaburu 7Roman fl euve 7Ronces (Les) 7Route de Tassiga (La) 7Un voyage au Japon 7

PONÇON Jean-ClaudeDernier porteur d’eau (Le) 62

PUECH EmileManuscrits de la mer morte (Les) 51

RABANEL Jean-LucRabanel 39

RABEUX Jean-MichelCharmilles et les morts (Les) 11Nudités des fi lles (Les) 11

RENOUE MarieConques 58

REYNAUD AlainTrain à vapeur des Cévennes (Le) 52Transhumance en Cévennes 52

REYSSET KarineEn douce 11Inattendue (L’) 11

RIBIÈRE JeanAveyron, le temps de la terre 57

RIOL RaphaëlleComme elle vient 6

RITTERSHAUSEN Brian et S.Orchidées 32

ROGER Marie-SabineBon rétablissement 5Tête en friche (La) 5Vivement l’avenir 5

ROSSIGNOL IsabelleHistoires de lits 11Petites morts 11Une nuit ordinaire 11Vomica 11

RUEDIN CatherineGoût transmis 42

RYKNER ArnaudBlanche 9Enfants perdus 9Je ne viendrai pas 9Lignes de chance 17Mon roi et moi 9Nur 9Wagon (Le) 9

SALES MichèleGrande maison (La) 11

SALSA PatriceUn garçon naturel 11

SALVAT PhilippeCostumes de cirque 47

SARTORI TommasoBeurk ! c’est bon 40

SCHAAK EmmaPour être chez moi 11

SECKA FrankLe garçon modèle 11Lignes de chance 17Sade up 17

SHENAÏ JasonVins et vignerons du Sud-Ouest 43

SHOES DorothyDjango du voyage 20

SIRAT JacquesCyclo-nomade 21

SNODGRASS Edmund et LucieGuide des plantes de toits... 35

SOISSONS PierreBêtes noires (Les) 50Sentinelles des montagnes 56

SOLOMON CarrieSaveurs sauvages 40

SOREL VincentPetit traité de philosophie... 40

SOURIMENT IsabelleEn pays de Gascogne 21

STASSART Gilles600 °C 18Tribulations plastiques 16

STEVENSON Robert-LouisVoyages avec un âne... 53

STRANG PaulVins et vignerons du Sud-Ouest 43

SULLIVAN Iris L.Art des jardins en Chine (L’) 45

TABÈS HélèneAveyron, le temps de la terre 57

TAQUIN VéroniqueVous pouvez mentir 11

TASSO VincentGoût transmis (Le) 42

THOMPSON DavidLivre de la cuisine thaïe (Le) 41

TRÉBOSC Jean-PierreBras. Laguiole, Aubrac, France 39

TROISGROS M.-Pierre et MichelColline du Colombier (La) 37

ULIAN Jean-ClaudeEn pays de Gascogne 21

VALAISON Marie-ClaudeAveyron, le temps de la terre 57

VALLES Josep MariaUn potager bio sur mon balcon 32

VATINEL PascalAffaire du cuisinier chinois (L’) 14Environnement mortel 14Larmes du Phénix (Les) 14Parce que le sang n’oublie pas 14

VERALDI AttilioAmie de nos amis (L’) 14Nez de chien 14

VERCELLONI Virgilio et MatteoInvention du jardin occidental (L’) 50

VERNAY PierreTerres arctiques 26

VIVES GérardBonne cuisine, bon marché... (La) 42Poivres 42

VIX ElisaNuit de l’accident (La) 15

WADDELL DanCode 1879 12Depuis le temps de vos pères 12

WAROLIN NilsVoyages avec un âne... 53

WEINREB MatthewEn pays de Gascogne 21

WIEDMER EstherSe nourrir simplement... 41

YZAC AdelineDanse la vigne 62Dernier de la lune (Le) 62Jardin de Jeanne (Le) 62Nuit fut si lente à couler (La) 62Temps d’un retour (Le) 62

ZERDOUN MoniqueDanse de Rachel (La) 62

ZHU Mian ShengSouffl e et énergie 45

ZNAMENSKY PierreSous les plis du drapeau rouge 46

AGLAN KhadigaBraguettes 48

AIROLDI SergeCostumes de cirque 47

ALBAREL JacquesSaveurs et jardins du Ht-lang. 42

AMAGAT BéatriceVie de Jeanne Rameau 20

AMIR MagaliSaveurs et jardins du Ht-lang. 42

ANGLES MichelSouffl e et énergie 45

ASSELINEAU EléaDe l’arbre au sol, les BRF 34

AUBRY ChantalFemme et le travesti (La) 49

BAILLY SandrineSerre (La) 11

BALDWIN Debra LeeJardins de succulentes 30

BARBIERI RobertoAtlas historique du Moyen Âge 51

BARRÈRE HubertCorset 47

BAUME FrançoiseCarnet de musées 52

Uzerche 52

BEAUGÉ BénédictColline du Colombier (La) 37

BENCHETRIT AndréLivre de Sabine (Le) 10

BENTHAM JohnPoivres 42

BERNAD ChristianEstofi (L’) 59

BERNARD CatherineDans les vignes 43

BERNARD ChristianAveyron en fl eurs (L’) 58Fleurs et paysages des Causses 26Fleurs sauvages des jardins 26

BERTONCELLO Jean-FrançoisMatériaux naturels (Les) 34

BESANÇON VincentFestival de la Chaise-Dieu (Le) 52

BÉTEILLE RogerBalcons du Sud 53Retrouvez ses romans à la page 60

BEUNAS Jean-CharlesGuide des fl eurs coupées 26

BIJOU FranckBaie (La) 11

BIRD RichardBassins de jardin 32Taille 32

BOUISSOUX JulienChute du sac en papier (La) 11Fruit rouge 11

BOURLOND AnneCorps halogènes (Les) 11

BOYER BlandineBeurk ! c’est bon 40

BOYER Charles-ArthurCorset 47

BRADLEY StevenMultiplication 32

BRAS MichelBras. Laguiole, Aubrac, France 39Petits festins et desserts 39

BRAS SébastienPetits festins et desserts 39

BROYART BenoîtCorps en miettes (Le) 11

BRUEMMER FredTerres arctiques 26

BRUNET GaëlTous les trois 6

CARIO DanielOr de la Séranne (L’) 62

CARTER EarlLivre de la cuisine thaïe (Le) 41

CASSAGNES B. SophieVierges noires 51

CHABERT AnnabelleBalcons du Sud 53

CHAUDERLOT CharlesCité interdite (La) 45Pékin 45

CHOPLIN AntoineCour Nord 8Héron de Guernica (Le) 8

CLAYDEN AndyJardins et la pluie (Les) 30

COGNEAUX ChristianPlantes des haies champêtres 24

COLLECTIFDu fayot au mangetout 26Faune sauvage de l’Aveyron 58Maisons des Cévennes 53Pas de pays sans paysans 57

COLOMBIÉ ThierryLa pomme ne tombe jamais loin... 14

COLSON LaurentArt des jardins en Chine (L’) 45

COUDERC-VEXIAU CatherineUn goût d’Aveyron 59

COUMES Paul-AndréVolcan aux abeilles (Le) 23Pêcheur d’estuaire 23

CROZES Daniel1001 mots de l’Aveyron (Les) 55Aubrac (L’) 56Bêtes noires (Les) 50Clan des 12 (Le) 55Estofi (L’) 59Petite encyclopédie... (La) 55Retrouvez ses romans à la page 61Sentinelles des montagnes 56

DARAKCHAN SiavochSouffl e et énergie 45

DARKE RickEncyclopédie des graminées (L’) 31

DE L’ECOTAIS MathildeEssence du goût (L’) 44Street Marx 38Sweet Marx 38

DE LA MALÈNE PaulineParcours romans en Rouergue 58

DE PANAFIEU Jean-BaptisteCuriosités animales 26Essence du goût (L’) 44

DEARDORFF DavidMais qu’est-ce qu’elle a ma plante 33

DECORDE VincentArt du papier végétal (L’) 26

INDEX PAR AUTEUR

62 63 ROMANS DE SOCIÉTÉ ET BIOGRAPHIES-:HSMI

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WXY:INDEX PAR AUTEUR

Les nouveautés 2012 sont en couleur

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