Revue de presse: "Je t'aime en chocolat", première édition (Montréal, Québec, 2012)

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Je t’aime en chocolat

Eve Martel | LA PATRY | 17 février 2012 http://lapantry.com/je-taime-en-chocolat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=je-taime-en-chocolat

Êtes-vous allés à l’événement Je t’aime en chocolat la fin de semaine dernière? Je ne suis pas très «salon» habituellement, mais c’était vraiment chouette et bien organisé. La variété des marchandises proposées en dégustation et à l’achat était surprenante, avec autant de grands classiques d’ici comme Boutique Point G que de gros conglomérats étrangers et de nouveaux venus. C’était un événement où tous pouvaient trouver de quoi sourire.

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Les beaux coeurs de chez Caramel bonbons et chocolat ont tout de suite attiré mon regard (du rouge et une belle boucle, disons qu’il ne m’en fallait pas plus pour être captivée par l’objet). Et bonne nouvelle: l’échantillon chocolaté goûté a révélé que le contenu est tout aussi délicieux que le contenant! Chez moi, j’ai essayé Les P’tites Cuillères de chez Le petit chocolatier et c’était magique – crémeux et parfumé, un vrai bon chocolat chaud. Le sympathique Jonathan Garnier, chef copropriétaire de la Guilde culinaire m’a fait découvrir le Mycryo, une poudre à base de 100% beurre de cacao qui remplace tout corps gras en cuisson pour pas mal moins de calories. Il a aussi un effet tout à fait neutre sur le taux de cholestérol. C’est un produit qui est déjà populaire chez les traiteurs et en restauration et qui fait son entrée dans les cuisines des consommateurs. Après avoir goûté un superbe pétoncle poêlé avec du Mycryo, je m’en suis acheté un gros contenant (20$ au salon – on peut aussi en trouver à la Guilde, mais on ajoutera les taxes au prix). Petite pause au comptoir de Marius et Fanny pour dévorer une des mousses exclusives à l’événement. J’opte pour la Saint-Domingue à 70% de cacao. Une bombe! Pendant l’événement, les blogueurs membres de BBQC ont aussi eu droit à une dégustation privée des chocolats de la collection Cacao Barry Origines et Origine Rare. On laisse fondre les pastilles, on écoute notre guide nous expliquer les nuances d’un vénézuélien ou d’un mexicain, et on savoure le moment. On se dit donc à l’an prochain!




Mycryo: la révolution cacao… PRÉTEXTES | 17 février 2012

http://pretextes.ca/2012/02/17/mycryo-la-revolution-cacao/

Bon, j’ai écrit cacao donc vous vous attendez à un billet 100% délicieux et gourmand sur le chocolat mais… NON! C’est lors de mon passage à l’événement Je t’aime en chocolat que j’ai rencontré l’un des maîtres de La Guilde Culinaire, Jonathan Garnier. Cette rencontre m’a remémoré une initiation au produit que j’avais fait auparavant, cet automne, en mangeant de la raclette. L’initiation en question? Le Mycryo! Le Mycryo est un produit de beurre de cacao par Cacao Barry qui est présenté comme étant une matière grasse désodorisée (et non désodorisante!). Son goût est complètement neutre et ce produit sert à remplacer les gras de cuisson. Parfait pour les cuissons végétariennes, personnellement, je l’utiliserai pour la cuisson de mes pétoncles, steak, champignons et autres produits gorgés d’eau. Les aliments colorent alors super bien! Comment ça fonctionne? On a qu’à rouler l’aliment dans la poudre en question et hop dans la poêle! Donc on oublie les surplus de gras et vivement la fin des éclaboussures de gras! Est-ce que je vais échanger toutes mes cuissons au beurre et à l’huile pour le Mycryo? Non, j’en suis bien certaine mais reste que je trouve le tout pas mal intéressant comme produit. Une belle découverte! Vous pouvez trouver le Mycryo à La Guilde Culinaire en gros format et apparemment, sous peu, en plus petit format. Bonne cuisinerie!

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Une fin de semaine chocolatée Normand Boulanger | RECETTES DE PUB | 14 février 2012

http://www.recettesdepub.com/2012/02/une-fin-de-semaine-chocolatee.html?spref=fb

Les 11 et 12 février derniers, se tenait, en prélude de la Saint-Valentin, au Marché Bonsecours, le tout nouvel événement Je t'aime en chocolat organisé par les Productions Anne de Shalla et Barry-Callebaut Canada. J'avais déjà assisté auparavant à un salon du chocolat à la Place Bonaventure, mais c'était à un prix exorbitant et pas vraiment axé sur l'amour du chocolat et sa passion. Dans ce nouvel événement, c'est vraiment ce que l'on y retrouvait, la passion, que ce soit par les conférences de Jean-Jacques Berjot (co-organisateur et Directeur commercial de Barry-Callebaut Canada) qui communiquait avec passion son amour du chocolat. Également, les artisans sur place étaient vraiment ouverts à discuter de leurs produits, on sentait vraiment qu'ils étaient là pour l'amour du public et non seulement pour y faire de l'argent, car oui, le but était de vendre leur produit, mais de le faire découvrir aux gens! Et fait à noter, le salon était gratuit pour tous, ce qui démontre que les organisateurs le font vraiment parce qu'ils ont une passion du chocolat et veulent la partager avec le grand public! Évidemment pour faire un peu plus éclaté comme événement, on y est allé d'un peu de créativité, en y ajoutant des défilés de chocolat, mais pas que des pièces, mais bien des mannequins professionnels et non professionnels qui y

http://www.recettesdepub.com/2012/02/une-fin-de-semaine-chocolatee.html?spref=fb




faisaient la présentation de création de chapeaux chocolatés et dans un second temps, une fusion entre des créateurs de mode et de créateurs de délices chocolatés présent sur place.

Je t’aime en chocolat Cath Ru | SWEET SHINOBI | February 14th, 2012

http://sweetshinobi.blogspot.com/2012/02/le-salon-je-taime-en-chocolat.html

Last weekend I went to the event in MTL called Je t'aime en chocolat at the Marché Bonsecours. If you are a chocolat lover, you have met your soulmate. This place was oozing chocolat! Renound chocolatiers from all over Quebec came to the event to share their knowledge and their love for chocolat. PLUS they had free samples and I've stuff my face with all the free chocolat. Chocolat de bruxelle had a chocolat mousse so fluffy it was really delicious, I had 4 shooter glasses of this stuff! It was also the best time to try macaroons. A macaroon is a treat made from almond paste, sugar and eggs and filled with a variety of flavors. The best one I had was coffee, than praline (hazelnut), caramel, rasberry, lemon, banana, pistachio. OHHH and they had free meringue!!! A fashion show was also organized. First there was a show about hats made of chocolat and then one with clothes. WOW the talent of those designers and chocolatiers is amazing! The ambiance was great. Hope they have another show!

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Je t’aime en chocolat: le rendez-vous des amoureux du chocolat

LE MONDE DE SARA | 13 février 2012 http://lemondedesara.blogspot.com/2012/02/je-taime-en-chocolat-le-rendez-vous-des.html

Dimanche j'ai été faire un tour au temple du chocolat. Un programme assez intéressant: des stands, un défilé de chapeaux en chocolat, un défilé de mode en chocolat... Du chocolat à goûter, à acheter, des macarons, de la mousse, de la glace et plein plein d'autres choses. C'était au Marché Bonsecours au Vieux Port et l'entrée était gratuite. Il y a avait beaucoup de monde, certes, mais cette sortie pleine de chocolat ne m'a fait du bien.

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Je t’aime en chocolat AUDE CONSTANTIN | 13 février 2012

http://audeconstantin.blogspot.com/2012/02/je-t-en-chocolat.html

..."Caramels, bonbons et chocolats..." les paroles de la chanson de Dalida me restaient en tête ce week-end lorsque je suis allée à l'évènement: "Je t'aime en chocolat". Les amateurs de sucre étaient servis: bonbons, meringues, sucreries, macarons, desserts, cupcakes et bien sûr chocolats étaient à l'honneur. On y retrouvait des artisans chocolatiers, ainsi que des chefs, artistes et confiseries qui proposaient leurs créations. Tout était en chocolat, des sculptures, des robes, et même du body painting. Le thème tournait autour de l'amour puisque c'était le week-end de la St Valentin, d'ailleurs savez-vous pourquoi on offre du chocolat le 14 Février? C'est d'abord un cadeau considéré précieux depuis sa découverte par les Aztèques, il était destiné à améliorer la passion et l'extase amoureuse. Les scientifiques disent qu'offrir du chocolat à quelqu'un signifierait que l'on désire recevoir son affection, de plus le chocolat sécréterait une substance chimique qui provoque un état euphorique semblable à celui d'une personne amoureuse.

http://audeconstantin.blogspot.com/2012/02/je-t-en-chocolat.html




Salon du chocolat – Montréal 2012 MINI CUISINE | 13 février 2012

http://maminicuisine.blogspot.com/2012/02/salon-du-chocolat-montreal-2012.html

En ce week-end de la Saint-Valentin, je n'ai pas eu le temps de cuisiner parce que je suis allée visiter le Salon du Chocolat, présenté à Montréal au Marché Bonsecours. C'était une occasion rare de pouvoir rencontrer des artisans chocolatiers d'ici et de pouvoir discuter avec eux tout en dégustant leurs excellents produits. L'événement avait pour thème "Le chocolat et la mode" et était organisé en partie par Cacao Barry. Comme l'élément chocolat est bien sûr celui qui m'intéressait le plus, je me suis surtout attardée près des kiosques des chocolatiers et distributeurs de produits de chocolat. D'abord, j'ai visité le kiosque de la Guilde Culinaire qui présentait les produits de chocolat Barry en vedette. Toutes les variétés de chocolat, origines, grand crus, etc.. étaient disponibles à la dégustation afin de faire découvrir au public leurs saveurs uniques. Une démonstration de cuisson de viande avec le beurre de cacao Mycryo était aussi offerte. Finalement on pouvait y admirer des sculptures de Véronique Rousseau, chocolatière qui a représenté le Canada aux derniers Chocolate Masters 2011; une indienne aux bijoux dorés et une tortue posée sur un socle en pyramide maya. Les détails et textures de ces sculptures chocolatées étaient vraiment superbes.

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Au kiosque suivant, celui de Christophe Morel, on était accueillis par un cupidon géant à l'air malin tenant dans sa main un coeur rouge au lustre parfait. M. Morel est vraiment le champion de la brillance parmis tout ce que j'ai vu ici. D'ailleurs on en est vite convaincu lorsqu'on jette un coup d'oeil à sa vitrine de bonbons chocolat, tous plus alléchants les uns que les autres... Un peu plus loin, c'était le kiosque de la boutique Point G qui nous attendait sous le regard bienveillant de cette sympathique "Joconde sur macarons" dans son cadre tout chocolat. Sans oublier bien sûr l'incontournable présentoir de macarons remplis de saveurs irrésistibles. Côté mode, quelques petits clin d'oeil sucrés, comme ces accessoires coeurs-chocolat et cette "robe" à traîne dont le corsage est entièrement fait de meringues roses et de perles en chocolat blanc. Mimi comme tout! Et pour terminer, les mignons coeurs zébrés et dentelles remplis de chocolats chez Chocolats Privilège, les mariés en chocolat chez Marius et Fanny, et le bikini chocolat du Comptoir chocolat dont l'impression est faite de façon artisanale en sérigraphie. C'était donc le compte-rendu de mes quelques heures passées au Royaume du chocolat et des douceurs...en espérant que l'évènement se répètera l'an prochain avec encore plus de participants, et pourquoi pas des démonstrations de fabrication de chocolat..?




Je t’aime en chocolat: défilé tout en chocolat

MONTRÉAL.TV | 12 février 2012 http://www.montreal.tv/portail/blog/2012/02/je-taime-en-chocolat-defile-tout-en-chocolat-montreal/

http://www.montreal.tv/portail/blog/2012/01/je-taime-en-chocolat-marche-bonsecours/

Lors de la première édition de Je t’aime en chocolat les visiteurs ont eu droit à un défilé tout en chocolat. Les chocolatiers et designers de Montréal ont mis la main au chocolat pour présenter ce défilé qui était beau et bon.

http://www.montreal.tv/portail/blog/2012/02/je-taime-en-chocolat-defile-tout-en-chocolat-montreal/




Je t’aime en chocolat Emric | MES FANTAISIES URBAINES | 12 février 2012

http://mesfantaisiesurbaines.com/2012/02/12/je-taime-en-chocolat-2/

Voici quelques photos de ce qui vous attend au Salon Je t’aime en chocolat au marché Bonsecours jusqu’à 18h00 ce soir. Dépêchez-vous! Beaucoup de chocolatiers et de boutiques gourmandes à découvrir.

http://mesfantaisiesurbaines.com/2012/02/12/je-taime-en-chocolat-2/




Je t’aime en chocolat: compte-rendu Thierry Debeur & Huguette Béraud | DEBEUR | 12 février 2012

http://www.debeur.com/site/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articleid=96&cntnt01returnid=58

Samedi 11 février, nous avons été faire notre petit tour à l'événement Je t'aime en chocolat, un marché du chocolat ouvert gratuitement au public, de 10h à 18h, au marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal. Une foule gourmande nous y attendait, plus de 5000 personnes dégustaient les petites merveilles proposées par les chocolatiers professionnels. Dimanche 12, c'est encore la fête ici! Nous vous recommandons à 14h30 la conférence de Jean-Jacques Berjot, directeur général de Barry-Callebaut au Canada, un homme de passion, une mine inépuisable d'information et un orateur hors pair. À 15h30, ne manquez pas le défilé de 18 chapeaux en chocolat "chocolat en tête", avec la participation de l'école de danse Rose-Marie Mullen. Et surtout, à 16h30, l'incontournable "défilé de mode en chocolat", le plus beau que nous n’ayons jamais vu. Élégance, légèreté et beauté des modèles ont tout fait pour mettre en valeur le chocolat. Une collaboration entre des maîtres chocolatiers et des designers de mode du Québec: Marc Chiecchio, de Marius et Fanny avec son chocolatier Michael Cotard & Ralph Leroy, designer; le chocolatier Christophe Morel & Anne de Shalla, designer; Ludovic Fresse, de Chocolats Privilège & Vicky Dubois, designer; Claudine Desnoyers, du Comptoir chocolat & Dinh Bà, designer; Julien Reignier, de la boutique Point G & Yolla Hanna, designer. Des créations originales, voire époustouflantes, une performance qui n'a rien à envier aux défilés parisiens. Apportez vos appareils photo, c'est magnifique! Si l'entrée est gratuite ainsi que les diverses activités, il vous faudra quand même débourser quelques dollars pour déguster les excellents chocolats, macarons ou meringues offerts au public, ce qui est tout à fait normal. Un événement comme celui-là coûte beaucoup d'argent et nous avons la chance d'avoir dans un même lieu, non seulement de belles activités, mais aussi

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des chocolatiers de grand talent. De quoi faire fondre de bonheur tous les amoureux du chocolat. Ne vous en privez surtout pas!




Ma visite au salon Je t’aime en chocolat

Lyne Branchaud | GUIDE ÉVÉNEMENT | 12 février 2012 http://www.guideevenement.com/2012/02/12/ma-visite-au-salon-je-taime-en-chocolat/

Je ne pouvais pas manquer le 1er salon «Je t’aime en chocolat» qui avait lieu en fin de semaine au Marché Bonsecours! Combiner mes 2 passions, l’événementiel et le chocolat, wow! Je dois vous avouer que j’ai été très agréablement surprise. D’abord, par la qualité du salon, parce que l’entrée au salon était gratuite et que je n’ai jamais autant mangé de chocolat dans une même journée! Les exposants étaient tous très accueillants et il régnait une joie de vivre et une passion facilement palpable; les exposants adorent leurs produits! La qualité des produits présentés était exceptionnelle et le salon offrait des dégustations, une conférence, des parades de mode chocolatées, et des sculptures et créations originales faites à base de chocolat. Un plaisir autant pour les yeux que pour le palais (sans parler du nez qui humait l’arôme de chocolat pendant toute la visite)! Mon premier coup de coeur fut pour le « Bar à mousse » offert par Marius et Fanny. Marius (le propriétaire) me disait que c’était la première fois qu’il offrait un tel bar et je suis certaine que ce ne sera pas la dernière, car il a fait fureur… Quelle belle idée à intégrer dans un événement! Puis, je me suis arrêtée au kiosque de Corfias, qui offre la possibilité d’imprimer ce que vous désirez sur du chocolat… une autre bonne idée pour des événements.

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Ma visite s’est poursuivie au kiosque de Caramel bonbons et chocolat où j’ai pu goûter à leur caramel à la fleur de sel… Miam, miam! Autre idée originale suggérée par la représentante: ils offrent un énorme morceau de tire-éponge (semblable à une meule de fromage) que les invités peuvent briser en morceaux eux-mêmes pendant l’événement! Un autre kiosque très populaire, celui de la Guilde culinaire où on pouvait y déguster leurs excellents chocolats et on y présentait également une démonstration de cuisson. Je n’ai d’ailleurs pas pu résister à y effectuer quelques achats! 2 autres kiosques très réussis visuellement, celui du Point G où on y trouvait leurs irrésistibles macarons et celui de C Traiteur avec ses meringues toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le tout s’est conclu avec les parades de mode «Chocolat en tête» - un défilé de chapeaux avec le concours de l’École de danse Rose Marie Mullen et «Le défilé de mode chocolaté» qui combine le talent des maîtres chocolatiers et des designers mode de la province, avec les duos créatifs: Marc Chiecchio & Ralph Leroy, Christophe Morel & Anne de Shalla, Ludovic Fresse & Vicky Dubois, Claudine Desnoyers & Dinh Bà, Julien Reignier & Yolla Hanna. Pour ceux et celles qui désirent offrir leurs services bénévolement, le président de Cuisiniers sans frontières, M. Jean-Louis Thémis me disait qu’il cherchait des bénévoles pour l’aider que ce soit au niveau du marketing, de la communication ou autre, il accepte toute l’aide que vous pourrez lui offrir ! Cet organisme offre des cours de cuisine aux plus démunis afin de les aider à se trouver un emploi grâce à leur nouvelle compétence. N’hésitez pas à communiquer avec eux. Et voici mes achats de la journée… J’ai été raisonnable n’est-ce pas? Mais je n’ai pu résister aux chocolats Barry et à son représentant qui ressemblait étrangement au chanteur de Lady Antebellum Toutes mes félicitations aux 2 organisateurs Anne de Shalla et Jean-Jacques Berjot et longue vie à votre salon! Bonne St-Valentin à tous!




Je t’aime en chocolat Jasmine Mc Lean | LE BREAKFAST BLOG | 11 février 2012

http://www.lebreakfastblog.com/2012/02/je-taime-en-chocolat.html?z#!/p/propos-de-ce-blog-et-de-lauteur.html Que vous soyez de ceux qui aimez la Saint-Valentin ou que vous vous rangiez du côté de ceux qui l’ont en grippe, vous êtes sûrement un amoureux du chocolat… Qui ne l’est pas? Toutes les pharmacies et les épiceries en sont remplies ces jours-ci. Chocolat noir, blanc, au lait, en forme de cœur ou d'ourson, ça déborde de partout. Ça devient, à mon avis très personnel, désagréable et très commercial. Mais dans tout ce brouhaha, il y a toujours de la place pour un peu de fantaisie chocolatée, si elle est de grande qualité et confectionnée avec grand soin. Et c'est ce que s'efforcera de vous présenter toute l'équipe derrière le salon JE T’AIME EN CHOCOLAT, dont la première édition se tient ce weekend (11 et 12 février) au Marché Bonsecours dans le Vieux-Montréal. Vous aurez l'occasion de découvrir une multitude de produits de qualité, de les goûter, de rencontrer leurs artisans, assister à des conférences et à des démonstrations et même à un défilé de mode chocolaté.

http://www.lebreakfastblog.com/2012/02/je-taime-en-chocolat.html?z#!/p/propos-de-ce-blog-et-de-lauteur.html




Je t’aime en chocolat Caroline Friedmann | CUISINE ETC | 11 février 2012

http://cuisineetc.wordpress.com/2012/02/11/je-taime-en-chocolat/

Je ne suis pas très sucreries mais le chocolat c’est l’exception qui confirme la règle. Ce week-end, les amateurs de chocolat sont choyés avec l’évènement Je t’aime en chocolat qui a lieu au Marché Bonsecours. Et c’est gratuit! À quelques jours de la Saint-Valentin, c’est l’endroit à visiter, vous y trouverez quelque chose pour votre valentin ou votre valentine. Vous pourrez admirer des oeuvres d’art en chocolat, déguster chocolats, macarons, meringues, glaces, caramel à la fleur de sel, sirop de cassis. Conférences et défilé de mode sont au programme. De véritables oeuvres artistiques trônent parmi les kiosques des chocolatiers et des fabricants de douceurs. Mon coup de coeur mignardises est C Traiteur et ses fabuleuses mini-meringues parfumées au citron vert et coconut ou encore au thé noir et eau de rose et au chocolat bien entendu. À surveiller, Catherine Cafiti ouvrira en juin un endroit où elle servira des brunchs, ça promet! En attendant, procurez-vous ses douceurs. Ce magnifique bustier est à croquer. Au kiosque Cacao Barry, en plus des magnifiques sculptures en chocolat, j’ai dégusté les différents chocolat d’origine. Celui de l’équateur est mon nouveau coup de coeur quoique j’aime toujours celui de Tanzanie et le Saint-Domingue que j’utilise en cuisine. J’ai découvert un produit, le Mycryo, un beurre de cacao pour applications salées dont je vous parlerai sous peu. L’Académie culinaire en fait la démonstration avec des pétoncles, de la dinde et du foie gras poêlé au kiosque Cacao

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Barry. De cette façon, on utilise de 5 à 6 fois moins de gras lors de la préparation d’un plat. Ce beurre de cacao peut être utilisé en outre jusqu’à 400 degrés, il n’altère pas le goût des aliments. J’ai hâte de l’utiliser, une histoire à suivre car j’en ai acheté. Les Cuisiniers Sans Frontières est une ONG internationale née en 2003 afin de contribuer à soulager la misère dans le monde en formant des apprentis cuisiniers. Du chocolat pour une bonne cause. Caramel, bonbons et chocolats propose un caramel à la fleur de sel hallucinant. Avis aux amateurs. Je vous laisse sous le sourire de la Joconde du Point G, le spécialiste du macarons, demandez lui n’importe quoi ou presque!




Variation sur le thème du chocolat Hélène Clément| LE DEVOIR | 10 février 2012

http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/342265/variation-sur-le-theme-du-chocolat

Chapeau en chocolat, robe en macarons, tenue cacaotée... Couturiers et chocolatiers s'associent pour présenter ce week-end au Marché Bonsecours la première édition du salon gourmand «Je t'aime en chocolat». Une initiative de la designer montréalaise Anne de Shalla et du directeur commercial du Groupe Barry Callebaut au Canada, Jean-Jacques Berjot, alias M. Chocolat. Et à deux jours de la Saint-Valentin. Chocolat, ça tombe bien! Anne de Shalla ne connaissait rien du chocolat avant de participer en tant que designer de mode, il y a trois ans, à un défilé de robes cacaotées. Des créations follement burlesques et gourmandes imaginées en duo avec des chocolatiers d'ici pour le plaisir des yeux et... du palais. «Outre l'ambiance chaleureuse qui régnait sur le plateau, j'ai aimé le côté non mercantile de ce défilé chocolaté, dit Anne de Shalla. Une rencontre chocolat-mode où l'on oublie le commerce de la mode. Car ici le but n'est pas de vendre, mais de créer en compagnie de gens passionnés des oeuvres uniques dont l'espérance de vie ne dépasse pas les quelques minutes.» Après, la robe meurt. Aussi vite que l'éphémère. Mais le chocolat, qui se coud, se broche, se colle, se teint, lui, survit. Et il est toujours mangeable. Le bustier devient mousse au chocolat; les manches, un fondant; le collet, des macarons

http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/342265/variation-sur-le-theme-du-chocolat




au chocolat; la dentelle, une terrine au chocolat. Créativité, ravissement, passion, plaisir. C'est pour revivre ces émotions et aussi le bonheur de travailler sur des projets farfelus que la créatrice de mode, propriétaire de la boutique Anne de Shalla, productrice de la Grande Braderie de mode québécoise, cofondatrice de la Société de développement commercial du Vieux-Montréal, instigatrice et cofondatrice du Conseil des créateurs de mode du Québec, a eu l'idée en novembre dernier de créer autour de la Saint-Valentin un genre de salon gourmand qui rassemblerait chocolatiers et designers de mode. «Un projet ambitieux, admet Anne de Shalla, sachant que Noël approchait et qu'en janvier les créateurs de mode seraient occupés à préparer la Semaine de mode de Montréal.» Mais rien n'arrête cette «bâtisseuse» acharnée qui aime répéter à voix haute que «le ciel est la limite». Un projet qui a collé à la peau de Jean-Jacques Berjot, directeur commercial des marques Cacao Barry et Callebaut au Canada. Cet érudit chocolatier, que les intimes surnomment «M. Chocolat» et qui oeuvre en faveur des artisans et du métier de chocolatier, a embarqué dans la galère. Ainsi est né de la rencontre de deux passionnés le salon Je t'aime en chocolat. La première édition de ce salon gourmand s'annonce haute en couleur. Une vingtaine de maîtres chocolatiers et de créateurs gourmands du Québec attendent le public au Marché Bonsecours de 10h à 18h samedi et dimanche. «Et l'entrée est gratuite», annoncent les deux organisateurs. «On ne fait pas payer le plaisir, ajoute Jean-Jacques Berjot. Et c'est pour tout le monde.» Au marché du chocolat dans la salle de la Commune, le visiteur pourra goûter et acheter, si le coeur lui en dit, chocolats, macarons, bonbons, pâtes de fruits, fondants... Au stand de La Guide culinaire, il y aura des ateliers et des démonstrations sur l'art de travailler le chocolat pour les personnes intéressées. En après-midi, Jean-Jacques Berjot animera une conférence sur le thème «Du cacao au chocolat». Celui qui porte en lui une passion sans commune mesure pour le chocolat profitera de l'occasion pour répondre aux questions du public et l'amener avec lui sur la Route du chocolat. «Cinquante-deux pays produisent le cacao. Il existe trois variétés distinctes de cacaoyers: le Criollo, le Forastero et le Trinitario. Il existe aussi un chocolat pur appelé "chocolat d'origine" qui a ses propres caractéristiques de goût: chocolat long en bouche, chocolat acide, fruité, terreux. Lors d'une dégustation, on goûte les pâtes et ce n'est rien de sexy.» Prometteuse, cette conférence! Les artisans chocolatiers ont été invités à créer un tableau en chocolat avec des macarons et d'autres friandises de leur choix pour l'exposition de toiles chocolatées qui prendra aussi place au salon gourmand durant le week-end. Si Julien Reignier, chef pâtissier et copropriétaire de la boutique Point G, ne souhaite pas dévoiler le secret de sa robe en macarons, qu'il présentera lors du défilé de mode, il parle fièrement de sa toile chocolatée. «Une Joconde en macarons,




surmontée d'un cadre en chocolat noir pour une meilleure résistance. Grandeur originale, comme le vrai tableau.» Le défilé de robes, de chapeaux et de lingerie fine en chocolat, qui aura lieu à 16h samedi et dimanche, met en vedette cinq duos de chocolatiers et de créateurs de mode qui rivaliseront de créativité. Et les défis techniques sont grands pour que la robe ne casse pas au moment de l'enfiler ou durant le défilé. Puis, il y a la chaleur ambiante et celle du mannequin. On croise les doigts. Le défi n'effraie pas Julien Reignier, jumelé à la designer Yolla Hanna. Le chef pâtissier transportera avec lui un petit atelier de réparation pour résoudre les problèmes de dernière minute. «Je vais garder le chocolat au frais grâce à de petites bombes réfrigérantes. La robe doit tenir le coup deux jours. J'ai aussi prévu des pièces de rechange en cas de bris de robe.» La mise en chocolat des robes d'Anne de Shalla sera signée Christophe Morel. Quant aux créations de Vicky Dubois, de Ralph Leroy et de Dinh Bà, elles seront signées par les chocolatiers Ludovic Fresse, Marc Chiecchio et Claudine Desnoyers. Un défilé qui, pour la Saint-Valentin, sera placé sous le signe de l'amour et de la séduction. Comme la robe sexy en macarons. Chuuut! Et ce n'est là qu'un bref aperçu puisqu'il y aura le concours «Les fondus de chocolat» et des prix comprenant un cours à l'Académie du chocolat Barry Callebaut et un certificat-cadeau pour la Braderie de mode québécoise.




Je t’aime en chocolat: Your turn to taste

Susan Semenak | THE MONTREAL GAZETTE | February 10th, 2012 http://www.montrealgazette.com/life/fashion-beauty/aime+chocolat+Your+turn+taste/6129464/story.html

Je t’aime en chocolat is Montreal’s first chocolate show, on this weekend at Marché Bonsecours, 350 St. Paul St. E. in Old Montreal. It’s a gathering of artisanal chocolate-makers and master chocolatiers who will display their delectables and offer tastings and demonstrations. There’s even a chocolate fashion show featuring designs co-created by fashion designers and chocolate masters. Admission is free. The show is on Saturday and Sunday from 10 a.m. to 6 p.m. For details, see www.jetaimeenchocolat.com.

http://www.montrealgazette.com/life/fashion-beauty/aime+chocolat+Your+turn+taste/6129464/story.html

http://www.jetaimeenchocolat.com/




Je t’aime en chocolat: quand le design se fait gourmand!

Nathalie Richard | CHÂTELAINE | 10 février 2012 http://fr.chatelaine.com/blogue/billet/19420-je-t-aime-en-chocolat-quand-le-design-se-fait-gourmand

Le plus gourmand des salons réuni les meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec samedi et dimanche au Marché Bonsecours, de 10 à 18h (entrée libre). Je t'aime en chocolat propose de nombreuses activités, dont des démonstrations de la Guilde culinaire et des défilés spectaculaires. J'ai eu la chance d'aller en arrière-scène, dans l'atelier de Julien Régnier, propriétaire de la boutique Point G, assister à la fabrication d'une création aussi sexy que stylisée, mise en valeur par la designer Yolla Hanna. J'ai eu droit à un clin d'oeil très alléchant... mais il ne faut pas tout dévoiler et vous laisser la surprise pour le défilé, qui aura lieu à 16h30, samedi et dimanche, tout juste après le défilé des chapeaux en chocolat. Un spectacle à ne pas manquer, avec de grandes créations chocolatées, façonnées par 5 designers, associés à des grands maîtres chocolatiers, tel Christophe Morel.

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Le salon Je t’aime en chocolat CIEL | 10 février 2012

http://cielmontreal.ca/2012/02/10/le-salon-je-taime-en-chocolat/ La Saint-Valentin est un moment pour dire: «Je t’aime», et comment bien exprimer son amour? En offrant du chocolat! Le salon Je t’aime en chocolat vous présente les meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec, ainsi que plusieurs créateurs de mode. Le Marché du chocolat est un événement où vous pourrez découvrir de grandes marques de produits chocolatiers, plusieurs conférences, des ateliers et des démonstrations autour du chocolat. Ne manquez pas l’exposition de dessous chocolatés et le super défilé chocolaté. Un concours «Les fondus de chocolat» permettra aussi à des visiteurs de remporter de très nombreux prix. The St Valentine’s Day is a time to say: “I love you “, and how could you express your love? By offering some chocolate! The event Je t’aime en chocolat presents you with the best artisans and chocolatiers of Quebec, as well as several fashion designers. The chocolat market is an event where you will be able to discover great brands of chocolate products and attend several conferences, workshops and demonstrations about chocolate. Do not miss the exhibition of chocolate bottoms and the chocolate super parade. A competition name melted chocolate will also allow visitors to win numerous prizes.

A Weekend in Culture – Valentine’s Day Edition

LIFESTYLER MAGAZINE | February 10th, 2012 http://www.lifestylermag.com/

If by now you’re thinking there’s a sweet theme to this weekend, you’re right. It’s a chocolate lover’s weekend! Je t'aime en chocolat features chocolate workshops and displays, and products from around the world as master chocolatiers come together to celebrate the sweet treat. There will also be a chocolate fashion show created by the combined efforts of Quebec fashion designers and chocolatiers. Could it get any sweeter? Yup, admission is free. For more information, visit jetaimeenchocolat.com

http://cielmontreal.ca/2012/02/10/le-salon-je-taime-en-chocolat/

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:GM6DmZxjdggJ:www.lifestylermag.com/2012_weekend_feb10+&cd=1&hl=fr&ct=clnk&gl=ca

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:GM6DmZxjdggJ:www.lifestylermag.com/2012_weekend_feb10+&cd=1&hl=fr&ct=clnk&gl=ca





Chic Chocolat Erika | VITAMIN DAILY | February 10th, 2012

http://vitamindaily.com/content/chic-chocolat

Chocoholics unite at Marché Bonsercours this weekend. http://www.jetaimeenchocolat.com/Forget the grocery store’s tacky, red tin foil aisle: The Je t’aime en chocolat event is the perfect place to source some luxe sweets to share with loved ones Valentine’s Day next week. (Or stash in the emergency stockpile – our little secret!) And because we’re always craving a fashion fix, we’ll stick around until 4:30 p.m. to see the work of chocolatiers and designers (including Dinh Ba and Ralph Leroy) walk down the runway. Have your chocolate – and wear it too! – Christine Laroche

http://vitamindaily.com/content/chic-chocolat





I love chocolate Andrea Doucet Donida | MONTREAL FOR INSIDERS | February 9th, 2012

http://montrealforinsiders.blogspot.com/2012/02/i-love-chocolate.html

I love chocolate. Maybe everyone loves chocolate? No, I met a few that don’t but I’m always a little suspicious of them…chocolate is not a common food staple, it has its own aura. Even more so then coffee I believe, because of its texture, because it can be transformed in so many ways, sculptured, liquefied, solidified, blasted into powder and yet, always melts perfectly to our mouth temperature.

Chocolate is usually a sweet treat but it can also be enjoyed as a savoury dish, as demonstrated by Mexican gastronomy which has beautifully mastered the art of chocolate cooking…

So why am I declaring here my endless love of chocolate to you? Well, because tomorrow is the big chocolate party in Old Montreal, the first “Je t’aime en chocolat” event where some of Montreal and Quebec’s finest chocolate makers will be offering their precious creations.

And since I’m the official blogger of the event, I have first hand information on what you’ll be able to see and taste at this upcoming chocolate fair, which I share here with you because sharing is also part of the joy of chocolate, don’t you think? So here are my first few tips for this chocolate-frenzy weekend just before V day!

http://montrealforinsiders.blogspot.com/2012/02/i-love-chocolate.html




What to get for Valentine’s Day: Chocolate hearts from Christophe Morel – filled with perfect caramel, not the drippy kind, full, luscious, sexy caramel! In 3 flavours to set the perfect mood: passion fruit and ginger to jolt the feelings, raspberry and rose-water for the romantic side of the evening and pure Tahiti vanilla caramel for the taste of the real thing. What I love about these is the balance of the flavours, they are not too sweet and the chocolate at the end smoothes the intensity of the caramel. What to eat on the spot: Point G unique macaron developed exclusively for this week: chocolate and cherry macaron, deliciously temping, you won’t be able to resist them! Just look at them! What to see: For the inner fashionista in you, the chocolate fashion show is a must! 5 Montreal designers have been paired with chocolate masters to create incredible show pieces and lovely designs. Having already peeked at some of the dresses, I know you will be amazed by the result! What to bring back home: C Traiteur mini meringue is probably so far my biggest revelation of the show. Mini meringues are so hot in New York right now but Montreal hadn’t been hit by this new trend… yet. After popping a couple of these mini-meringues, you’ll be surfing the wave right through spring time! What to discover: Chocolaterie Bonneau is on my list of must-taste. Yves Bonneau is a chocolate master with more than 25 years of experience that just recently arrived from France and opened in December 2011 his chocolaterie on Fleury St. I’m very curious to discover his specialties. What to win: For all chocolate and fashion lover out there, you cannot miss this contest! There are over 2500$ in prizes, including a 1000$ gift certificate for the fashion extravaganza La Grande Braderie de Montréal, some of the world’s best chocolate from Cacao Barry Origine and Rare Origine Collections, chocolate classes at la Guilde Culinaire with Christophe Morel and at the Chocolate Academy Barry-Callebaut and even a supper with your own private chefs. Oh, and by just getting through the door, you might also win a supper for 2 at some of Old Montreal's best restaurants like Les 400 Coups, Osteria Venti, Sinclair, Bar et Boeuf... So there. I love chocolate and if for no other reason than this one; I will be at Marché Bonsecours this weekend, enjoying a world of chocolate. Are you a chocolate lover? I’ll be tasting and discovering many chocolates and other sweet treats from all these talented artisans:




• Chocolaterie Bonneau • Marius et Fanny • Chocolats Privilège • Petits Gâteaux • Corfias Chocolats Fins • Le Petit Chocolatier • Comptoir de Bruxelles • La boutique Point G • Le Comptoir Chocolat • Caramel bonbons et chocolats • Christophe Morel • La Petite Paysanne

Je t’aime en chocolat: le dire avec…

Gwenaëlle Reyt | VOIR MONTRÉAL | 9 février 2012 http://voir.ca/voir-la-vie/gastronomie/2012/02/09/je-taime-en-chocolat-le-dire-avec/

Les 11 et 12 février, le Marché Bonsecours accueille un nouvel événement destiné aux amateurs de douceurs: «Je t’aime en chocolat». Ce salon dévoué au cacao sous toutes ses formes aura son propre marché du chocolat. Une douzaine de maîtres chocolatiers seront présents pour faire découvrir leurs produits, dont Christophe Morel, Claudine Desnoyers du Comptoir chocolat à Saint-Lambert ou encore Jean Wulleman du Comptoir de Bruxelles. L’événement propose également plusieurs activités telles que des conférences, des ateliers et un défilé de mode chocolaté où artisans et créateurs de mode rassembleront leurs talents pour présenter des pièces originales. Ouvert à tous et gratuit.

http://voir.ca/voir-la-vie/gastronomie/2012/02/09/je-taime-en-chocolat-le-dire-avec/




Je t’aime en chocolat ASKMEN | February, 2012

http://ca.askmen.com/montreal/je-t-aime-en-chocolat.html

Why? Nothing says "I love you" like chocolate. Sorry, guys. If there's one thing that women want more than a romantic night for Valentine's, it's chocolate. And lots of it. Indulge her sweet tooth, and yours, at Marche Bonsecours this weekend, where master chocolatiers from all over Quebec will be sharing their passion for chocolate. Watch demonstrations, performances and even a chocolate-inspired fashion show. Entrance is free. Trust us – it's a surefire way to satisfy any women.

http://ca.askmen.com/montreal/je-t-aime-en-chocolat.html




Je t’aime en chocolat: quand la mode rencontre le chocolat

Audrey Lavoie | MÉTRO MONTRÉAL | 8 février 2012 http://www.journalmetro.com/plus/article/1092625--je-t-aime-en-chocolat-quand-la-mode-rencontre-le-chocolat

Le marché Bonsecours ouvrira ses portes aux amoureux du chocolat cette fin de semaine. Juste à temps pour la Saint-Valentin, 18 exposants présenteront leurs mignardises chocolatées aux visiteurs. Christophe Morel, le Point G, Chocolats Privilège et plusieurs autres artisans chocolatiers québécois seront sur place. «L’idée, c’était de rassembler les chocolatiers, mais de façon glamour, parce que ça se mélange à la mode. C’est un salon glamour, pas juste un marché de chocolat», nuance Anne de Shalla, initiatrice et cofondatrice de l’événement, avec Jean-Jacques Berjot, directeur commercial de Barry-Callebaut au Canada. Cinq maîtres chocolatiers ont en effet été jumelés à des designers pour préparer un Défilé de mode chocolaté, une première à Montréal. «On travaille des thèmes, et les équipes doivent interpréter le chocolat, le mettre sur la robe ou faire une robe en chocolat, explique Mme de Shalla. On coud le chocolat, on colle, on peint, on pulvérise ou on construit carrément avec du chocolat qu’on marie à des tissus.» Des conférences et des dégustations permettront aussi aux visiteurs de plonger dans la culture du chocolat et d’en savoir plus sur cet aliment à base de cacao très prisé.

http://www.journalmetro.com/plus/article/1092625--je-t-aime-en-chocolat-quand-la-mode-rencontre-le-chocolat




La mode chocolatée, c’est quoi? Connue à Paris, en Russie, en Espagne et à New York notamment, la mode chocolatée a été expérimentée entre autres par Jean Paul Gaultier et Karl Lagerfeld. Façon de «glamouriser» le chocolat, des défilés de mode chocolatés permettent d'interpréter le chocolat différemment. «Le chocolat et la mode, c’est une rencontre émotive», précise Anne de Shalla, designer de mode chocolatée.

À l’agenda: Je t’aime en chocolat

Caroline D’Astous | SWEETSPOTQC | 8 février 2012 http://www.sweetspotqc.ca/art_de_vivre/montreal_agenda/57858/je_taime_en_chocolat/

http://www.sweetspot.ca/SweetLife/Montreal_whats_happening/58094/je_taime_en_chocolat/

Un rendez-vous sucré à ne pas manquer avec des maitres chocolatiers de renom et surtout le Défilé de mode chocolaté. Mode et chocolat, définitivement le meilleur des deux mondes! Indulge in a pre-Valentine’s Day feast highlighting locally produced confectionary, chocolate runway designs, and a special surprise.

http://www.sweetspotqc.ca/art_de_vivre/montreal_agenda/57858/je_taime_en_chocolat/




Pour la première fois, Je t’aime en chocolat

Sira Chayer | AGENCE QMI (Le Journal de Montréal, 24 heures, Canoe) | Février 2012 http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/01/19324411-qmi.html

Maîtres chocolatiers et créateurs de mode seront heureux de se retrouver sous le même toit pour jumeler passion et talent lors du premier «Je t'aime en chocolat», un tout nouveau salon destiné aux amoureux du chocolat, les 11 et 12 février au Marché Bonsecours. L'événement «Je t'aime en chocolat» vient remplacer le Salon Passion Chocolat qui s'est éteint en 2009 après 5 ans d'existence à Montréal. La créatrice de mode québécoise Anne de Shalla a décidé de faire revivre l'événement pour des raisons purement hédonistes! Anne de Shalla, qui a participé au Salon Passion Chocolat comme créatrice pour les défilés de robes en chocolat, garde d'excellents souvenirs de ses collaborations avec les chocolatiers, un plaisir qu'elle tenait absolument à renouveler. «L'atmosphère y était si chaleureuse. Je voulais retrouver l'immense bonheur que j'ai eu à travailler sur des projets farfelus avec des gens passionnés. En novembre dernier, l'idée m'est donc venue de relancer un salon du chocolat», explique la designer. Une idée qui a séduit Jean-Jacques Berjot, directeur commercial des marques Cacao Barry et Callebaut au Canada, que l'on surnomme «Monsieur chocolat». Tous deux n'ont pas perdu de temps pour contacter amis chocolatiers et créateurs de mode, pour réserver une salle au Marché Bonsecours et bâtir «Je t'aime en chocolat», un concept entièrement québécois, contrairement à Passion Chocolat qui était produit par des étrangers. Robes, chapeaux et sous-vêtements en chocolat Cinq duos de chocolatiers et designers sont déjà à l'œuvre pour la conception de robes en chocolat pour le fameux Défilé chocolaté, un délice pour les yeux qui aura lieu deux fois durant la fin de semaine, le samedi et dimanche à 16 h. Anne de Shalla qui est jumelé cette année au chocolatier Christophe Morel, avoue que les défis techniques sont grands. «Nous devons concevoir la robe de façon à ce que le chocolat ne fonde pas sur le mannequin. Il faut aussi que celle-ci puisse entrer dans le bustier en chocolat sans qu'il craque, mais plus encore, il faut que la robe ne se casse pas en plein défilé! Mais j'ai appris qu'on peut coudre, coller et pulvériser le chocolat», souligne-t-elle. «Je t'aime en chocolat» promet aussi un défilé de chapeaux en chocolat et une exposition de lingerie fine en chocolat. Parallèlement, plusieurs conférences, ateliers et démonstrations autour du chocolat sont prévus.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/01/19324411-qmi.html




Finalement, le concours «Les fondus de chocolat» donnera la chance aux visiteurs de remporter plusieurs prix, dont un cours à l'Académie du chocolat Barry Callebaut et un certificat-cadeau pour la Braderie de la mode québécoise. L'entrée au salon est gratuite et les portes resteront ouvertes pour accueillir les visiteurs de 10 h à 18 h. Pour en savoir plus sur «Je t'aime en chocolat» et ses exposants chocolatiers, on peut visiter le site www.jetaimeenchocolat.com





Nouvelle de la semaine… Je t’aime en chocolat: pour les amoureux de mode chocolatée!

Isabelle Conan-Cormier| 24 HEURES | 8 février 2012 http://virtuel.24hmontreal.canoe.ca/doc/24hrsmontreal/24heuresmontreal02082012_opt2/2012020701/?referrer=http%3A//24hmontreal.ca

noe.ca/#26

Je vous entends déjà me demander ce que la mode et le chocolat ont en commun! La première édition de l'événement Je t'aime en chocolat , qui se tiendra au Marché Bonsecours, rassemblera les meilleurs maîtres chocolatiers du Québec et plusieurs designers célèbres pour un Défilé chocolaté! Jumelés en équipes de deux, maîtres chocolatiers et créateurs de mode mêleront chocolat et tissus à leur créativité et leur talent pour vous présenter un défilé hors du commun. Venez admirer ces tenues comestibles.

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http://virtuel.24hmontreal.canoe.ca/doc/24hrsmontreal/24heuresmontreal02082012_opt2/2012020701/?referrer=http%3A//24hmontreal.canoe.ca/#26




Événements chocolatés Carrie MacPherson | ZURBAINES | 7 février 2012

http://www.zurbaines.com/1/Sorties_Montreal/Les_Filles_en_ville?s=Sorties&c=%C9v%E9nements+chocolat%E9s&page=2&i=2

Juste avant la St-Valentin, les 11 et 12 février, aura lieu une fin de semaine dédiée aux créateurs du monde du chocolat et à leurs produits. Le nouveau salon du chocolat est baptisé «Je t’aime en chocolat». Il y a plusieurs raisons de l’aimer, et voici la première et non la moindre – l’entrée est gratuite! Au menu: dégustations, ateliers et rencontres avec les maîtres du chocolat. Pour les amoureuses de la mode, il y aura des défilés de robes en chocolat créées en collaboration avec des designers de mode et chocolatiers d’ici. J’ai parlé avec l’un des designers, Ralph Leroy, qui se joint au chocolatier Marc Chiecchio de Marius et Fanny (l’un de mes endroits préférés pour prendre un vrai bon chocolat chaud). Ralph a collaboré plusieurs années de suite avec Marc pour créer des robes 100% chocolat et il m’a expliqué tout le processus de création. Je vous propose d’aller voir le résultat exécuté par des pros plutôt que de l’essayer à la maison!

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Miam et Woaw, les deux mots d’ordre du premier Festival Je t’aime en

chocolat… Thomas Bastien | PATWHITE | 7 février 2012

http://patwhite.com/node/13950

Comment faire une robe en chocolat? La Semaine de la Mode est officiellement lancée. Depuis hier, les fashionistas foulent le tapis central du Marché Bonsecours où des dizaines de modèles portent les morceaux sélectionnés dans les collections d’ici et d’ailleurs. Mais savez-vous qu’à quelques jours de cet événement, un autre défilé de mode prendra place au même endroit, mais dans un contexte sensiblement différent : le Festival Je t’aime en chocolat, les 11 et 12 février. Lors de ce festival, les meilleurs artisans et maitres chocolatiers du Québec viendront montrer les prouesses chocolatées que l’on peut créer à partir de ce produit qui vaudra bientôt de l’or. Pour lancer la première édition de ce festival qui deviendra, je l’espère, une référence dans le domaine, Anne de Shalla, créatrice de mode, propriétaire de sa propre boutique, productrice de la Grande Braderie de la mode québécoise et désormais coorganisatrice avec Jean-

http://patwhite.com/node/13950




Jacques Berjot de cet événement, a fait appel à cinq équipes pour le moins particulières… Des designers et des chocolatiers, réunis pour créer deux tenues où mode et chocolat seront réunis. Anne de Shalla, Dinh Bâ, Ralph Leroy, Yolla Hanna et Vicky Dubois seront les artisans de ce concours pour le moins exceptionnel. Pour l’occasion, Patwhite.com a rencontré Vicky Dubois, jeune designer de vêtements pour femme, qui a entre autres, collaboré à la réalisation des tenues du spectacle «Michael Jackson The Immortal World Tour» du Cirque du Soleil. Dans son appartement/atelier tout proche du métro Frontenac, cette créatrice explique avec passion ce défi qui l’amène à utiliser des techniques totalement différentes. Le projet a débuté après une rencontre avec son chocolatier attitré, le chef pâtissier Ludovic Fresse. Ce dernier, après avoir conquis l’Europe, s’est tourné vers le Québec pour s’associer en 1997 à Ken Gubersky et à François Baudry en tant que responsable du développement et de la production des chocolats, sorbets et crèmes glacées de Chocolats Privilège. Ensemble, ils regardent la gamme de produits chocolatés qui pourrait convenir à la création de deux robes des années 20. Et les choix s’arrêtent sur des canneberges et bleuets enrobés de chocolat, pour que le cœur tendre facilite le passage d’une aiguille préalablement chauffée (sinon, le chocolat pourrait exploser au lieu de fondre!). Il y a aussi des pastilles de chocolat de couleur blanche, noire et marron. Enfin, il y a ces grosses perles rouges, ces copeaux de chocolat noirs, cette pâte de brownies, malléable à souhait, qui peuvent être sérigraphiés le temps voulu! Au total, trois à quatre jours seront nécessaires pour créer l’assemblage chocolaté qui ornera cette création. Le défi est lancé! On a hâte de voir à quoi ressemblera le produit qui s’ajoutera à celui des quatre autres couples designer – chocolatier qui fouleront les podiums du Marché Bonsecours cette fin de semaine! Plus de renseignements sur: www.jetaimeenchocolat.com





Pour l’amour du chocolat! Thibault Temmerman | MAGAZINE RG + GUIDE GQ | 7 février 2012

http://www.guidegaiduquebec.com/fr/2012/02/un-amour-de-chocolat-marche-bonsecours/

Le premier salon Je t’aime en chocolat ouvre ses portes au public les 11 et 12 février prochains au Marché Bonsecours. Au menu de ce rendez-vous des amoureux du chocolat: des conférences et des ateliers pour mieux connaître cette gourmandise, mais également des défilés de mode et bien entendu, des dégustations! Le chocolat bien sûr, mais avant tout le travail des artisans créateurs chocolatiers du Québec seront mis en avant lors de cet événement, organisé pour la première fois à Montréal. Le public pourra ainsi découvrir le métier et les dernières créations des artisans chocolatiers; à n’en pas douter, le sens du goût sera fortement sollicité! La Saint-Valentin approchant, Je t’aime en chocolat sera également placé sous le signe de l’amour et de la séduction: artisans chocolatiers et créateurs de mode québécois marieront leurs talents pour présenter un défilé de mode et un défilé de chapeaux (avec le concours de l’École de danse Rose Marie Mullen). Gourmandise, bonne humeur et créativité En voulant démontrer le talent des gens d’ici, Jean-Jacques Berjot, directeur général de Barry Callebaut Canada veut inciter les amateurs à «aimer le chocolat créé par des artisans d’ici, plutôt qu’importé de l’Europe» voire de Chine. Ce «Monsieur Chocolat», intarissable sur les vertus et subtilités de cette douceur, est l’un des organisateurs, avec la créatrice de mode Anne de Shalla, de ce salon au Marché Bonsecours. Le choix de Montréal ne doit rien au hasard, la Ville étant «indiscutablement» la place du chocolat au Canada, estime-t-il. Le Québec est en outre la province la plus chocolatée: chaque année, les Québécois en consomment en moyenne 5,5 kg par habitant. Des blogueurs culinaires seront également invités à ce salon placé sous le signe «de la bonne humeur au Québec avec des gens très créatifs», se réjouit par avance Jean-Jacques Berjot. Le magazine de recettes «Tout chocolat» sera

http://www.guidegaiduquebec.com/fr/2012/02/un-amour-de-chocolat-marche-bonsecours/




également distribué gratuitement aux visiteurs, afin qu’ils puissent reproduire les recettes des meilleurs grands chefs. C’est au salon Je t’aime en chocolat qu’ils pourront d’ailleurs trouver de la matière première chocolatée de première qualité. Le concours «Les fondus de chocolat» permet aux internautes de courir la chance de remporter de nombreux prix, de quoi fêter avec gourmandise la Saint-Valentin. Et les visiteurs du salon pourront quant à eux remporter le grand prix d’une valeur de 1500 dollars, incluant un cours à l’Académie du chocolat Barry Callebaut et un certificat cadeau pour la Braderie de mode québécoise. «Le meilleur chocolat au monde, c’est celui qu’on aime», dit encore Jean-Jacques Berjot, lui qui ne résiste pas au plaisir du chocolat au lait le matin ou d’un chocolat de Madagascar 65 % le reste de la journée. Nul doute que vous trouverez le vôtre lors de ce salon!




Événement Je t’aime en chocolat: pour l’amour du cacao

Ariane Boisvert | DIVINE | 7 février 2012 http://www.divine.ca/fr/index/article/c_501_i_938/evenement-je-taime-en-chocolat-1.html

Vous êtes déjà au fait de notre heureuse addiction pour le cacao. Cette dernière nous porte même à croire que l’événement qu’on amène aujourd’hui à votre attention a été conçu en tout point pour nous. Mais c’est plutôt pour marquer la Saint-Valentin que Je t’aime en chocolat, le plus gourmand des salons d’exposition, embaumera le Marché Bonsecours les 11 et 12 février prochains. La première édition de l’happening s’est donnée pour mission de promouvoir les talents des créatifs chocolatiers d’ici. Nos papilles iront donc à la rencontre des harmonies d’arôme imaginées par Christophe Morel, des perles de chocolats bios et équitables signées Claudine Desnoyers, des macarons finement concoctés par Point G – plaisirs gourmands… La décision est prise: on ne s’y refusera aucun plaisir. En plus de rencontrer ces artisans du chocolat, ce sera l’occasion d’en apprendre un peu plus à propos de l’ingrédient divin, dont les amoureux apprécient les propriétés aphrodisiaques. Nous serons également présentées les dernières tendances en la matière. S’instruire en mangeant du chocolat, invitation que vous ne saurez décliner! Parce que tout ce qui est bien peut être mieux, les organisateurs de Je t’aime en chocolat ont eu la géniale idée de ne pas vous faire sortir le portefeuille dès l’entrée. Si si, c’est gratuit. Parions que ce marché de la Saint-Valentin deviendra une tradition!

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Quand le chocolat rencontre le design… c’est l’amour!

Andrea Doucet Donida | À LA SAVEUR D’ANDREA | 7 février 2012 http://alasaveurdandrea.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=43:quand-le-chocolat-rencontre-le-designcest-

lamour&Itemid=29&lang=fr

Voici mon premier billet écrit dans le cadre du festival du chocolat, Je t'aime en chocolat, dont je suis la blogueuse officielle. Ce billet vient du coeur, car j'y rencontre un de mes designers chouchou, Dinh Bá, de Dinh Bá Design, ainsi que Claudine Desnoyers, de Le Comptoir Chocolat, la chocolatière que je trouve la plus graphique et ludique au Québec (et dont la boutique est trop proche de chez moi!). Je vais le dire tout de suite, j’adore entrer dans la boutique du Comptoir Chocolat! Un coup d’œil rapide sur les emballages et les formes des chocolats de Claudine Desnoyers du Comptoir Chocolat suffit pour détecter que cette chocolatière a un goût pour le ludique et un sens profond du graphisme. Pas étonnant d’apprendre donc qu’elle est graphiste de profession et qu’elle collabore avec certains des illustrateurs et artistes connus tels que Gérald Dubois, Alain Pilon et Michel Rabagliati pour nous offrir des œuvres d’art comestibles! C’est ce même désir d’allier la matière du chocolat au design qui l’a poussé à dire « oui » et participer à la créations de robes et chapeaux pour le défilé de mode de Je t’aime en chocolat . « C’est la première fois que je fais ça » dit-elle, avec un mélange d’appréhension et d’excitation dans sa voix. » Mais c’est la même motivation qui m’a poussé à

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devenir chocolatière qui m’a incité à accepter ce défi, celui de marier l’art et l’alimentation, de travailler la matière du chocolat comme de la poterie, du dessin ». Et Claudine n’utilise pas n’importe quel chocolat. Comme pour toutes ses tablettes, Claudine ne travaille qu’avec du chocolat de qualité bio et équitable. Ce qui peut accentuer les dangers lors du défilé car du bon chocolat, et bien, ça fond à la température du corps! C’est pour éviter tout désastre que Claudine a rencontré Dinh Bá de Dinh Bá Design, et conçu ensemble deux robes pour le défilé, qu’ils espèrent, sauront à la fois éblouir et résister le temps de la fête de Je t’aime en chocolat ! Dinh Bá est un designer que j’affectionne personnellement, alors je savais qu’ensemble, ils allaient faire une équipe du tonnerre alliant beauté, fluidité, élégance et modernisme. Lorsque je l’ai rencontré il préparait non seulement les robes du défilé en chocolat, mais aussi son défilé pour la semaine de la mode de Montréal. Occupé disons. Mais Dinh Bá est la générosité même, et bien qu’il ne voulait pas tout me dévoiler de leur concept – pour nous réserver des surprises et des oh et des ah le 11 février prochain – j’ai su que les robes allaient être très métalliques, de l’or pour l’une et de l’argent pour l’autre. Comme les petits chocolats dans leur écrin brillant. J’aime déjà. L’Inspiration? Elle vient de 2 sources, une plus générale, du fameux designer Paco Rabanne, et l’autre, des tablettes hyper graphique du Comptoir Chocolat. D’ailleurs, ensemble, Claudine et Dinh Bá ont créé un design graphique spécialement pour ce défilé, qui représente l’esprit de la femme urbaine, moderne et sophistiqué. De son coté Dinh Bá a accepté de participer à ce défilé chocolaté parce qu’il en a vu un à Paris et était resté impressionné par le travail de cette matière, c’était pour lui aussi, un beau défi à relever. Je ne vous en dis pas plus donc sur leurs créations exclusives, car leur travail mérite d’être vu et admiré en personne! Et si comme moi, vous tombez sous le charme de ces deux créateurs, vous pourrez repartir avec un morceau de leur génie, car les tablettes au graphisme unique qu’ils ont dessiné ensemble, seront offertes exclusivement durant Je t’aime en chocolat le 11 et 12 février : Fashionistas et foodies seront comblés! Ok, je vous en dévoile juste un petit bout...voici une des pièces qui sera décorée et montée pour le défilé Je t'aime en chocolat et les étapes nécessaires à préparer ce beau coeur en chocolat!




Je t’aime en chocolat MONTREAL QUEBEC LATINO | 7 février 2012

http://www.montrealquebeclatino.com/eventos-montreal/eventos-montreal/861-je-taime-en-chocolat.html Por primera vez, los mejores artesanos y maestros chocolateros de Quebec, así como varios diseñadores de moda de renombre, se reunen para celebrar el amor al chocolate! Un evento de cocina creativa que no te puedes perder... y lo mejor es que la entrada es gratuita! Este fin de semana, sábado 11 y domingo, 12 de febrero venga y sumérjase en dulces y chocolates, descubra los talentos chocolateros de Quebec, aprenda sobre el mundo del chocolate y las nuevas tendencias en esta área... y no te pierdas el Show de Moda en chocolate! Los organisadores prometen muchas sorpresas en este evento.

Je t’aime en chocolat: défilé de mode en chocolat au Marché Bonsecours

Hélène Côté | QUARTIERS GOURMANDS | 6 février 2012 http://www.quartiersgourmands.com/component/content/article/631-evenements/3837-je-taime-en-chocolat-.html

La fantaisie de nos chocolatiers n'a pas fini de nous surprendre. À la presque veille de la Saint-Valentin, le Marché du chocolat nous présentera les 11 et 12 février, au marché Bonsecours, le premier défilé de mode conçu par des créateurs designers, bien sûr, mais aussi par des maîtres chocolatiers. Parmi eux, Michaël Cotard (Marius et Fanny) travaillera en tandem avec Ralph Leroy, Christophe Morel (Morel Chocolatier) avec Anne de Shalla, Ludovic Fresse (Chocolats Privilège) avec Vicky Dubois, Claudine Desnoyers (Le Comptoir chocolat) avec Dinh Bà et Julien Reignier (Point G) avec Yola Hanna. Un événement qui s'annonce spectaculaire et qui coiffera d'élégance une fin de semaine dédiée au chocolat dans la grande salle de la Commune du Marché Bonsecours. Plusieurs artisans et artistes y présenteront leurs produits et feront de gourmandes suggestions pour la Saint-Valentin. Outre les «choco-designers» qui y auront aussi un point de vente, on pourra y admirer l'oeuvre de la chocolatière Véronique Rousseau (Choco Daisy) qui lui a valu d'être finaliste canadienne du Mondial des Chocolatiers qui s'est tenu à Paris en novembre dernier. Le Marché du chocolat sera ouvert samedi et dimanche prochain de 10h à 18h. L'entrée est libre.

http://www.montrealquebeclatino.com/eventos-montreal/eventos-montreal/861-je-taime-en-chocolat.html

http://www.quartiersgourmands.com/component/content/article/631-evenements/3837-je-taime-en-chocolat-.html




Saint-Valentin: faites vos provisions! Claudia Guerra| MSN | 6 février 2012

http://lafouinecuisine.ca/2012/02/-saint-valentin-faites-vos-provisions-.html Réservez votre week-end pour un rendez-vous d’amoureux. Les 11 et 12 février a lieu la première rencontre gourmande Je t’aime en chocolat. Artisans et maîtres chocolatiers (ainsi que des créateurs de mode qui préparent un défilé en chocolat) partout au Québec se réunissent pour célébrer le chocolat sous toutes ses formes. Parmi les artisans présents, Christophe Morel, Julien Reignier &Thierry Andrieu du Point G, Véronique Rousseau (Choco Daisy) et bien d’autres seront de la partie. Petit plus: des beaux prix sont à gagner, dont un cours sur le chocolat à la Guilde Culinaire. Au Marché Bonsécours du Vieux-Montréal. Entrée gratuite.

http://lafouinecuisine.ca/2012/02/-saint-valentin-faites-vos-provisions-.html




Mode et chocolat Béatrix Marik | LE JOURNAL DE MONTRÉAL + LE JOURNAL DE QUÉBEC | 3 février 2012

http://www.journaldemontreal.com/2012/02/03/bruits-de-casseroles

Les 11 et 12 février prochains, à quelques jours de la Saint-Valentin, les meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec, ainsi que plusieurs créateurs de mode de renom, convient tous les amoureux du chocolat au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, pour le tout premier Je t’aime en chocolat. L’entrée est gratuite. Les amateurs de cette gourmandise suprême pourront faire leurs emplettes sur place et découvrir, expositions, ateliers et conférences. Le point d’orgue de ces deux journées est le Défilé chocolaté, qui mariera de façon spectaculaire les talents des chocolatiers à ceux de réputés créateurs de mode québécois : Marc Chiecchio & Ralph Leroy, Christophe Morel & Anne de Shalla, Ludovic Fresse & Vicky Dubois, Claudine Desnoyers & Dinh Bá, ainsi que Julien Reignier & Yolla Hanna. Pour de plus amples informations : www.jetaimeenchocolat.com Artisans de quartier

http://www.journaldemontreal.com/2012/02/03/bruits-de-casseroles





Ouvert il y a quelques mois, un nouveau chocolatier participe au renouveau gourmand du quartier Ahuntsic, un secteur de Montréal en plein essor. Installés sur la rue Fleury, Yves et Josiane Bonneau ont ouvert la Chocolaterie Bonneau, ces professionnels ont plus de 20 ans d’expérience dans ce domaine. Yves propose une trentaine de gourmandises chocolatées, ses grandes spécialités sont les bouchées au miel, à la réglisse et badiane, au citron et poivre de Cayenne. Il propose aussi des chocolats grands crus qui plaisent de plus en plus aux connaisseurs. Et pour prouver hors de tout doute que leur intégration dans le quartier n’est pas que poudre aux yeux, le chocolatier a créé la « fleurysette », une bouchée de crêpe dentelle, pâte de noisettes et chocolat, très savoureuse. Une boutique à découvrir.

Saint-Valentin 2012: on se gâte

Sophie Durocher | CLIN D’OEIL | Février 2012 http://clindoeil.ca/sorties-en-ville/saint-valentin-2012-se-gate

Les 11 et 12 février on se rend au Marché Bonsecours pour cet événement taillé sur mesure pour les amoureux tout court, les amoureux de la mode et les amoureux du chocolat. Marché du chocolat, défilé de mode et dégustation. Craquant.

Je t’aime en chocolat: un nouveau rendez-vous gourmand à Montréal

Marie-Julie Dalpé | MIXEUR.TV | 2 février 2012 http://mixeur.tv/actualite/je-taime-en-chocolat

Je t’aime en chocolat est le nouveau rendez-vous montréalais des amoureux du chocolat. Organisé par Anne de Shalla, créatrice de mode, et Jean-Jacques Berjot, directeur commercial de Barry-Callebaut Canada, l’événement réunit les univers de la mode et du chocolat. On pourra y croiser des chocolatiers de renom tels que Christophe Morel (finaliste du Concours des meilleurs ouvriers de France 2011), Ludovic Fresse de Chocolats Privilège, Julien Reignier et Thierry Andrieu les spécialistes du macaron du Point G ou Claudine Desnoyers du Comptoir chocolat. En duo avec des créateurs de mode ces mêmes chocolatiers présenteront un défilé de créations en chocolat. De plus, plusieurs ateliers et démonstrations seront présentés par la Guilde Culinaire, l’Académie du chocolat Barry Callebaut et Cuisiniers sans frontières. De nombreux prix seront remis aux participants. Un blogue animé par Andrea Doucet Donida accompagne l’évènement.

http://clindoeil.ca/sorties-en-ville/saint-valentin-2012-se-gate

http://mixeur.tv/actualite/je-taime-en-chocolat




Je t’aime en chocolat… LA MÉTROPOLE | 1er février 2012

http://www.lametropole.com/article/tendances/quoi-faire/je-t-aime-en-chocolat

Les samedi 11 et dimanche 12 février, à la veille de la Saint-Valentin, les meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec, ainsi que plusieurs créateurs de mode de renom, convient le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, pour le premier «Je t’aime en chocolat». L’entrée est GRATUITE. Dans le cadre du Marché du chocolat, les marques Cacao Barry et Callebaut, associées aux maîtres chocolatiers Claudine Desnoyers (Le comptoir chocolat), Christophe Morel (finaliste du Concours des Meilleurs Ouvriers de France 2011, Morel Chocolatier), Ludovic Fresse (Chocolats Privilège), Marc Chiecchio (Marius & Fanny), Julien Reignier & Thierry Andrieu (Point G), Jean Wulleman (Comptoir de Bruxelles), Lionel Corfias (Corfias Chocolats Fins) et Yves Bonneau (Chocolaterie Bonneau), proposeront notamment leurs produits «Signature» dans la grande salle de la Commune. Véronique Rousseau (Choco Daisy) présentera quant à elle l’œuvre qui lui a valu d’être finaliste canadienne du Mondial des Chocolatiers – «World Chocolate Masters», qui s’est tenu à Paris en novembre 2011. Les cupcakes Petits Gâteaux, les fruits enrobés de chocolat Moov et les sorbets Solo fruit seront également de la fête, aux côtés des emballages alimentaires ABC Emballuxe et de la ligne de produits pour le corps Dermakore. Le temps fort des deux journées promet d’être, à 16h30, le Défilé de mode chocolaté, qui mariera de façon spectaculaire les talents de maîtres chocolatiers à ceux de créateurs de mode québécois réputés: les duos Christophe

http://www.lametropole.com/article/tendances/quoi-faire/je-t-aime-en-chocolat




Morel & Anne de Shalla, Ludovic Fresse & Vicky Dubois, Michaël Cotard & Ralph Leroy, Claudine Desnoyers & Dinh Bá, ainsi que Julien Reignier & Yolla Hanna, sont déjà à pied d’œuvre. Plusieurs conférences, ateliers et démonstrations autour du chocolat, en liaison avec La Guilde Culinaire, l’Académie du chocolat Barry Callebaut et Cuisiniers sans frontières, sont prévus. L’horaire complet suivra dans les prochains jours sur le site officiel. Grâce au Concours «Les fondus de chocolat», lancé sur les réseaux sociaux, les internautes courent la chance de remporter de nombreux prix gourmands juste à temps pour la Saint-Valentin. Ceux qui se déplaceront au Marché Bonsecours pendant la fin de semaine des 11 et 12 février pourraient quant à eux remporter le grand grix d’une valeur de 1500 dollars (incluant un cours à l’Académie du chocolat Barry Callebaut et un certificat cadeau pour la Braderie de mode québécoise). Les gagnants seront désignés par tirage au sort le lundi 13 février. Tout au long de l’événement, la blogueuse Andrea Doucet Donida (À la saveur d’Andrea) ira «aux nouvelles», à la rencontre des participants et du public: ses billets seront publiés sur le site officiel et il est d’ores et déjà possible de la suivre sur les comptes Twitter et Facebook "Je t’aime en chocolat".




Chocolate love: Je t’aime en chocolat Mayssam | WILL TRAVEL FOR FOOD | February 1st, 2012

http://willtravelforfood.com/2012/02/01/montreal-chocolate-show-je-taime-en-chocolat/

The weekend of February 11th and 12th is when the Montreal chocolate show Je t’aime en chocolat takes the stage at Marché Bonsecours, just in time for Valentine’s Day. I am so excited about this one! A whole chocolate-filled weekend is my kind of fun! Not that I need an excuse like a chocolate show or Valentine’s Day to enjoy chocolate since I usually have some on a daily basis. Chocolate bars are some of the many food items I always bring back from my travels. Enjoying them reminds me of my trips and a day without some form of chocolate is not a good day I say… But I digress… Je t’aime en chocolat promises to be so much fun! It’s organized by Cacao Barry, the high-end division of Barry Callebaut, the largest producers of chocolate in the world with one of the largest manufactures right here in St-Hyacinthe, Quebec, as well as Anne de Shalla, the fashion designer and organizer of La Grande Braderie de mode québécoise. The program is filled with fun discoveries, including some of the best chocolate makers in the province, some very talented fashion designers, demos, workshops, a great chocolate contest and a chocolate fashion show! And best of all, the entrance is free! Yes, you heard right, everyone gets to enjoy the show free of charge! Aside from looking forward to all the chocolate tasting I’ll be doing that weekend, I am also looking forward to the fashion show which will couple up some of the local fashion designers and chocolate makers. I don’t know about you

http://willtravelforfood.com/2012/02/01/montreal-chocolate-show-je-taime-en-chocolat/




but I’ve always wondered how exactly do chocolate makers make these great intricate haute couture dresses with chocolate? I mean, don’t they melt? How do you attach the chocolate designs to the dress itself? How does the model then put the dress on? So many questions and only one man I could think of to answer them for me: Cacao Barry ambassador and great chocolate maker Christophe Morel, who will be pairing up with Anne de Shalla for the 4th time this year to design some stunning dresses. WTFF: What is the creative process behind the chocolate fashions you and Anne will be creating? CM: We are both very open and we let each other create without setting too many boundaries. We set a theme – this year, Valentine’s Day was a natural theme – and a mood board. We then sit down and brainstorm and Anne does a few sketches while we talk. She then provides me with corsets and a mannequin and I attach the designs directly on the corset, which she then saws the dress onto… WTFF: What are the most important factors to consider when making a chocolate dress? CM: The most important factor when making these dresses is body heat. I have to make them in a way so they don’t start melting the minute the model puts them on. Another factor is the weight of the dress, it has to be light enough for the model to move in comfortably. WTFF: This is the fourth year you do this, you must enjoy it then… CM: I do! It’s fun and it’s very different from what I do everyday so it allows me to explore and create in a different way. WTFF: Do you use a particular kind of chocolate to make these dresses? CM: No, I use the same Cacao Barry chocolate I work with everyday. I could use fake chocolate that doesn’t melt but I’m sticking to the real stuff, it’s more authentic and it smells better! While visiting Christophe Morel’s atelier, I “stumbled upon” these lovely caramel-filled chocolate hearts. I came home with a beautiful box of them that I savoured selfishly… Morel will have a stand at the show where you will be able to buy these beauties for your loved ones. They are also available wherever his chocolates are sold throughout the province. I highly recommend them and I guarantee that anyone you offer them too will be yours forever… or at least until the chocolates run out In case you’re looking for me February 11th or 12th weekend, I’ll be the one with the chocolate-covered face at Je t’aime en chocolat!




Rendez-vous avec nos maîtres chocolatiers du Québec Patricia Miotto | AU FÉMININ | 25 janvier 2012

http://www.aufeminin.com/cuisine-saison/rendez-vous-avec-nos-maitres-chocolatiers-du-quebec-n108329.html

La veille de la Saint-Valentin, nos plus grands chocolatiers vous attendent délicieusement au Marché Bonsecours... Les samedi 11 et dimanche 12 février, à la veille de la Saint-Valentin, les meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec, ainsi que plusieurs créateurs de mode de renom, convient le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, pour le premier Je t’aime en chocolat. L’entrée est libre. Dans le cadre du Marché du chocolat, les marques Cacao Barry et Callebaut, associées aux maîtres chocolatiers Claudine Desnoyers (Le comptoir chocolat), Christophe Morel (finaliste du Concours des Meilleurs Ouvriers de France 2011, Morel Chocolatier), Ludovic Fresse (Chocolats Privilège), Marc Chiecchio (Marius & Fanny), Julien Reignier & Thierry Andrieu (Point G), Jean Wulleman (Comptoir de Bruxelles) et Lionel Corfias (Corfias Chocolats Fins), ainsi qu’à d’autres prestigieux artisans chocolatiers, proposeront leurs produits «Signature» dans la grande salle de la Commune. Véronique Rousseau (Choco Daisy) présentera quant à elle l’œuvre qui lui a valu d’être finaliste canadienne du Mondial des Chocolatiers - «World Chocolate Masters», qui s’est tenu à Paris en novembre 2011. Parallèlement, plusieurs conférences, ateliers et démonstrations autour du chocolat, en liaison avec La Guilde Culinaire, l’Académie du chocolat Barry Callebaut et Cuisiniers sans frontières (CSF), sont prévus.

http://www.aufeminin.com/cuisine-saison/rendez-vous-avec-nos-maitres-chocolatiers-du-quebec-n108329.html




Le point d’orgue de ces deux journées promet toutefois d’être le Défilé chocolaté, qui mariera de façon spectaculaire les talents de maîtres chocolatiers à ceux de créateurs de mode québécois réputés: les duos Marc Chiecchio & Ralph Leroy, Christophe Morel & Anne de Shalla, Ludovic Fresse & Vicky Dubois, Claudine Desnoyers & Dinh Bá, ainsi que Julien Reignier & Yolla Hanna, sont d’ores et déjà à pied d’œuvre. Enfin, sur place, grâce au Concours «Les fondus de chocolat», les visiteurs courront la chance de remporter de très nombreux prix, dont le Grand Prix (incluant un cours à l’Académie du chocolat Barry Callebaut et un certificat cadeau pour la Braderie de mode québécoise) d’une valeur de 1500 dollars. Le concours sera décliné sur les réseaux sociaux et les gagnants seront désignés par tirage au sort le lundi 13 février. Tout au long de l’événement, la blogueuse Andrea Doucet Donida (À la saveur d’Andrea) ira par ailleurs «aux nouvelles», à la rencontre des participants et du public: ses billets seront publiés sur le site officiel et il sera possible de la suivre sur les comptes Twitter et Facebook Je t’aime en chocolat. Les portes du Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal seront ouvertes samedi et dimanche de 10h à 18h.




RADIO TÉLÉVISION

Salut, Bonjour! Chronique nutrition d’Isabelle Huot TVA | 13 février 2012 http://tva.canoe.ca/emissions/salutbonjour/chroniques/sb/mode/143916/des-dessous-pour-la-saint-valentin Isabelle Huot présente des produits de Christophe Morel et de Catherine Cafiti (C Traiteur) découverts grâce à Je t’aime en chocolat.

Les matins de Radio-Classique avec Jean-Pierre Coallier RADIO-CLASSIQUE | 13 février 2012 http://www.cjpx.ca/cjpx/index.php Jean-Pierre Coallier revient sur Je t’aime en chocolat et sur le Défilé de mode chocolaté.

RDI Matin Week-end avec Louis Lemieux RDI | 11 février 2012 http://www.radio-canada.ca/audio-video/#urlMedia=http://www.radio-canada.ca/Medianet/2012/RDI/2012-02-11_06_00_00_rdimatin_0005_500.asx&pos=0 Louis Lemieux reçoit Anne de Shalla, instigatrice de Je t’aime en chocolat, dans le cadre d’une table ronde.

http://tva.canoe.ca/emissions/salutbonjour/chroniques/sb/mode/143916/des-dessous-pour-la-saint-valentin

http://www.cjpx.ca/cjpx/index.php

http://www.radio-canada.ca/audio-video/#urlMedia=http://www.radio-canada.ca/Medianet/2012/RDI/2012-02-11_06_00_00_rdimatin_0005_500.asx&pos=0

http://www.radio-canada.ca/audio-video/#urlMedia=http://www.radio-canada.ca/Medianet/2012/RDI/2012-02-11_06_00_00_rdimatin_0005_500.asx&pos=0




Plaisirs gourmands en direct de Je t’aime en chocolat CIBL | 11 février 2012 http://www.cibl1015.com/nouvelles/-/pub/9HcT/content/1281248-plaisirs-gourmands-en-direct-du-salon-je-t-aime-en-chocolat?redirect=%2F Sophie Ginoux et Guénaël Revel animent une émission spéciale en direct de Je t’aime en chocolat, avec de nombreux intervenants.

Le Penthouse avec Annie Bélanger PLANÈTE JAZZ | 10 février 2012 http://www.planetejazz.ca/horaire.php?show=20 Annie Bélanger reçoit Jean-Jacques Berjot, coorganisateur de Je t’aime en chocolat.

Isabelle Maréchal 98.5 FM | 10 février 2012 http://www.985fm.ca/audioplayer.php?mp3=123909 Isabelle Maréchal reçoit Anne de Shalla, instigatrice de Je t’aime en chocolat, dans le cadre d’une table ronde sur le thème de la passion.

Le bonheur rebelle d’Antoine Sicotte RYTHME FM | 10 février 2012 http://www.rythmefm.com/quebec/recettes/recettes-d-antoine-sicotte-3/chocolat-chaud-de-clown-684.html Je t’aime en chocolat est la suggestion de sortie familiale du week-end d’Antoine Sicotte.

http://www.cibl1015.com/nouvelles/-/pub/9HcT/content/1281248-plaisirs-gourmands-en-direct-du-salon-je-t-aime-en-chocolat?redirect=%2F

http://www.cibl1015.com/nouvelles/-/pub/9HcT/content/1281248-plaisirs-gourmands-en-direct-du-salon-je-t-aime-en-chocolat?redirect=%2F

http://www.planetejazz.ca/horaire.php?show=20

http://www.985fm.ca/audioplayer.php?mp3=123909

http://www.rythmefm.com/quebec/recettes/recettes-d-antoine-sicotte-3/chocolat-chaud-de-clown-684.html




Salut, Bonjour! Chronique mode de Jean Airoldi TVA | 8 février 2012 http://tva.canoe.ca/emissions/salutbonjour/chroniques/sb/mode/143916/des-dessous-pour-la-saint-valentin Jean Airoldi conclut sa chronique mode hebdomadaire en annonçant Je t’aime en chocolat et en présentant sur le plateau une création chocolatée signée Marc Chiecchio (Marius & Fanny).

C’est extra! Chronique d’Isabelle Marjorie Tremblay + Chronique Saint-Valentin de Jasmin Roy V TÉLÉ | 9 février 2012 http://vtele.ca/emissions/c-est-extra/ Isabelle Marjorie Tremblay cite Je t’aime en chocolat dans sa chronique sur les sorties incontournables de la fin de semaine, puis Jasmin Roy présente un produit de Ludovic Fresse (Chocolats Privilège) et une création chocolatée cosignée avec Vicky Dubois dans sa chronique spéciale Saint-Valentin.

http://tva.canoe.ca/emissions/salutbonjour/chroniques/sb/mode/143916/des-dessous-pour-la-saint-valentin

http://vtele.ca/emissions/c-est-extra/




AGENDAS RÉPERTOIRES

TOURISME MONTRÉAL

http://www.tourisme-montreal.org/Quoi-Faire/Evenements/je-taime-en-chocolat http://www.tourisme-montreal.org/What-To-Do/Events/je-taime-en-chocolat

NIGHTLIFE

http://www.nightlife.ca/event/je-taime-en-chocolat-marche-bonsecours

RESTO MONTRÉAL http://www.restomontreal.ca/events/1044-Montreal--Je-taime-en-chocolat-fr.html

QUOI FAIRE AUJOURD’HUI

http://www.quoifaireaujourdhui.com/events/index.php?eID=133506

BONJOUR MONTRÉAL

http://www.bonjourmontreal.com/agenda.php?via=nouvelle&nID=1044

MONTRÉAL ÉVÉNEMENTS http://cami2902.blogspot.com/2012/02/je-taime-en-chocolat.html

MONTRÉAL INFO

http://www.montrealinfo.com/cyul/fr/index.php?language=fr&option=4&from=&serial=E0054493

MARCHÉ BONSECOURS

http://www.marchebonsecours.qc.ca/fr/evenements.html http://www.marchebonsecours.qc.ca/en/evenements.html

http://www.tourisme-montreal.org/Quoi-Faire/Evenements/je-taime-en-chocolat

http://www.tourisme-montreal.org/What-To-Do/Events/je-taime-en-chocolat

http://www.nightlife.ca/event/je-taime-en-chocolat-marche-bonsecours

http://www.restomontreal.ca/events/1044-Montreal--Je-taime-en-chocolat-fr.html

http://www.quoifaireaujourdhui.com/events/index.php?eID=133506

http://www.bonjourmontreal.com/agenda.php?via=nouvelle&nID=1044

http://cami2902.blogspot.com/2012/02/je-taime-en-chocolat.html

http://www.montrealinfo.com/cyul/fr/index.php?language=fr&option=4&from=&serial=E0054493

http://www.marchebonsecours.qc.ca/fr/evenements.html

http://www.marchebonsecours.qc.ca/en/evenements.html




ABOUT http://montreal.about.com/u/sty/montrealevents/montreal_events_listings_free_promotion_advertising/Je-t-aime-en-chocolat-

The-Chocolate-Lovers-Rendez-Vous---February-11-12-2012.htm

MONTREAL LISTING

http://www.montreallisting.ca/concerts-shows-events/show/je-t-aime-en-chocolat-ad-564/

YELP

http://www.yelp.ca/events/montreal-je-taime-en-chocolat

FOOD BLOGGERS OF CANADA

http://www.foodbloggersofcanada.com/2012/01/february-2012-quebec-food-events/

CITEEZE

http://www.citeeze.com/events/je-taime-en-chocolat.html

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http://montreal.about.com/u/sty/montrealevents/montreal_events_listings_free_promotion_advertising/Je-t-aime-en-chocolat-The-Chocolate-Lovers-Rendez-Vous---February-11-12-2012.htm

http://www.montreallisting.ca/concerts-shows-events/show/je-t-aime-en-chocolat-ad-564/

http://www.yelp.ca/events/montreal-je-taime-en-chocolat

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Revue de presse: "Je t'aime en chocolat", première édition (Montréal, Québec, 2012)

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