Revue de presse: "Je t'aime en chocolat!", deuxième édition (Montréal, Québec, 2013)
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#2 DANS LES MÉDIAS
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Revue de presse: "Je t'aime en chocolat!", deuxième édition (Montréal, Québec, 2013). Production Anne de Shalla, Cacao Barry, Callebaut
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#2 DANS LES MÉDIAS
RELATIONS MÉDIAS: Gaspard Amée / Communications LELA / (514) 226-2206 / [email protected]
JOURNAUX
WEBZINES
BLOGUES
Découvertes chocolatées à “Je t’aime en
chocolat!”
Stef |LA VIE TOUT SIMPLEMENT |12 février 2013
Lundi, nous vous présentions Le comptoir de Bruxelles et mardi, Cotard Chocolatier. En plus
de ces deux chocolatiers pour lesquels nous avons vraiment craqué, nous voulions vous
présenter quelques découvertes additionnelles.
Un bar à mousse au chocolat
Un comptoir de mousse au chocolat, quelle merveilleuse idée! La pâtisserie Marius et Fanny a organisé cela
pour les visiteurs du Salon Je t’aime en chocolat. Le concept était vraiment très chouette. On choisit la saveur
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de la mousse (blanc, au lait, etc.), le nombre de boules (pas nécessairement toutes de la même sorte!) et hop,
comme lorsqu’on commande de la crème glacée, on reçoit un bol de mousse au chocolat. Nous avons goûté la
mousse au chocolat au lait et pralinée (raisonnables en plus! une seule boule!). Tellement délicieux! Vous ai-
je déjà mentionné que nous sommes fanatiques de praliné? Ce concept de bar à mousse au chocolat ne durait
que le temps du salon, mais cela donne des idées… Vous trouverez des succursales de Marius et Fanny à
Sainte-Dorothée (Laval), sur la rue Saint-Denis et à Lachine.
La chocolaterie Bonneau
La chocolaterie Bonneau propose une approche intéressante et différente basée sur les accords mets et vins.
Nous avons goûté à trois saveurs conçues pour aller chacune spécifiquement avec un vin (qui nous est
d’ailleurs précisé dans le feuillet explicatif qui vient avec les chocolats) :
truffe du périgord
poivron et framboise
huile d’olive et concassé d’olive
Les goûts de ces chocolats fourrés sont très intéressants, mais malheureusement, nous n’y avons pas résisté
assez longtemps pour tenter les accords chocolat et vin! Nous retenterons l’expérience après une visite à la
boutique.
DouceSoeur, des craquants au chocolat
Nous avons découvert le Croquenbouche fait par DouceSoeur. Il est difficile d’arrêter d’en manger! Il le faut
pourtant…. C’est quoi le Croquenbouche? C’est un caramel croquant aux amandes qui se retrouve entre deux
couches de chocolat noir, sur lequel on rajoute quelques amandes broyées. C’est bon! DouceSoeur fait
également des créations assez artistiques avec le chocolat, des bouquets de fleurs chocolatées qui décoreront
vos tables avant de se faire manger pour le dessert. Sympathique comme concept!
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DÉCOUVERTES À «JE T’AIME EN
CHOCOLAT!»
Cotard Chocolatier
Stef |LA VIE TOUT SIMPLEMENT |12 février 2013
Hier, nous vous présentions Le comptoir de Bruxelles. Aujourd’hui, nous poursuivons cette
semaine chocolatée en vous présentant Cotard Chocolatier.
Cotard Chocolatier, qui c’est ça?
Cotard Chocolatier, c’est Michaël Cotard, qui se décrit comme un créateur de goût. Il vise à créer des goûts
uniques dans chacun de ses chocolats à l’aide de combinaisons originales telles que fraise-vin-piment de
cayenne ou bière-romarin-clou de girofle. Ces combinaisons se transforment pour devenir un goût unique en
soi.
Et on trouve quels types de chocolats chez Cotard Chocolatier?
Les chocolats de Cotard, sont des demies-boules en chocolat, fourrées de ganaches ou de caramel. Ces
ganaches et caramels sont aromatisées de saveurs originales, tout en équilibre. Selon les saisons, vous
trouverez aussi certaines créations. Pour la Saint-Valentin, il y a les deux petits oiseaux, Léo et Léa, heureux
lorsqu’ils sont ensemble, mais ils versent une larme lorsqu’ils sont séparés. Trop mignons!
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Les chocolats de Cotard s’illustrent!
Lors de la finale canadienne du World Chocolate Master qui a eu lieu le 20 janvier dernier à Toronto, Cotard
Chocolatier a obtenu le Prix des médias pour son Chocolat « le vert ». Une demie-boule verte (bah oui! elle est
verte, voyez ci-bas!) fourrée d’un caramel à saveur de lime, menthe et poivre vert.
Et c’est bon?
Nous en avons goûté plusieurs (voyez mes achats, j’ai pris de toutes les sortes!). Les saveurs sont originales
et bien exécutées. Les caramels sont effectivement un excellent canevas pour faire éclater en bouche des
combinaisons de saveurs délicates ou plus explosives. J’ai bien aimé le chocolat «le vert». Toutefois, comme
nous vous l’avions dit précédemment, nous sommes des fana de pralinés. Alors c’est sans surprise que parmi
les chocolats dégustés notre préféré fut «le craquant»: un praliné à la noisette!
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DÉCOUVERTES À «JE T’AIME EN
CHOCOLAT!»
Le Comptoir de Bruxelles
Stef |LA VIE TOUT SIMPLEMENT |11 février 2013
Cette semaine, nous vous présentons une série de billets chocolatés pour la Saint-Valentin.
Se déroulait la fin de semaine dernière le 2ème salon Je t’aime en chocolat, qui nous
proposait de rencontrer des artisans chocolatiers, d’assister à des démonstrations culinaires
et à des défilés de créations modes en chocolat. Qu’est-ce que nous pouvions ne pas aimer de
ce salon à La vie tout simplement?
Nous commençons cette semaine chocolatée en vous présentant aujourd’hui Le comptoir de
Bruxelles.
Le comptoir de Bruxelles, une entreprise familiale
M. Jean Wulleman est torréfacteur de café. La passion de l’alimentation de qualité est une histoire de famille
qui se transmet de père en fils (et qui dure depuis 1850!) pour les Wulleman. En effet, Julien Wulleman
poursuit cette tradition familiale. Il est cuisinier de formation, et décide de faire le métier de chocolatier en
poursuivant sa formation. Cela nous donne une entreprise familiale dont les talents se marient bien, et qui
nous offre des chocolats et du café, mais également des gâteaux (on va aller les découvrir très bientôt ces
gâteaux!). L’entreprise est située à Vaudreuil-Dorion. Comme cela n’est pas très loin de chez moi, j’irai y faire
un tour très prochainement. Vous aurez bien vite des nouvelles de cet endroit!
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Et on trouve quels types de chocolats au Comptoir de Bruxelles?
Le chocolat utilisé dans les chocolats du Comptoir de Bruxelles est d’origine belge: il s’agit du chocolat
Callebaut. Des chocolats belges faits selon des recettes spécifiques pour la chocolaterie. Délicieux ! (oui, oui!
nous avons goûté!) Vous pourrez vous procurez des chocolats dits «d’origine», soit des carrés de chocolats
noirs, selon les origines du chocolat en question. Vous trouverez également des saveurs classiques pralinées
ou de type feuilletine, mais également des chocolats fourrés de ganaches aromatisées, dans lesquelles les
saveurs s’expriment en harmonie avec le chocolat. C’est là que la formation de chef de Julien Wulleman entre
en jeu, cette recherche de saveur tout en équilibre.
Et c’est bon?
Oh que oui! Nous en avons goûté quelques-uns sur place, puis Fedwa et moi en avons toutes les deux acheté
pour rapporter à la maison. La Saint-Valentin approche, non? (bon, les chocolats n’ont pas duré jusque-là,
mais l’intention fut notée!) Notre préféré fut le praliné. Onctueux, noisetteux (si ça se dit!), tout à fait
délicieux. Côté saveurs plus audacieuses, le chocolat fourré à la ganache d’Yuzu est excellent. Fedwa a de son
côté beaucoup aimé celui au fruit de la passion. Mais que voulez-vous, notre coeur demeurera toujours du
côté des chocolats pralinés: ce sont vraiment nos préférés.
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SAINT-VALENTIN
Quand la mode et le chocolat ne font qu’un
Marie-Pier GAGNÉ | LE JOURNAL DE MONTRÉAL (***1ère page) |11 février 2013
Les 12 000 visiteurs du Salon «Je t’aime en chocolat!» ont eu droit à tout un spectacle
dimanche, au Marché Bonsecours. Des mannequins ont défilé vêtus de chapeaux et de robes
en chocolat.
Originale, la démonstration mettait en valeur le talent d’une dizaine de créateurs et maîtres chocolatiers
québécois. «C’est un travail de longue haleine de créer des vêtements en chocolat, a expliqué Gaspard Amée,
porte-parole de l’événement. Beaucoup d’heures de travail sont investies sur l’élaboration d’un plan, en plus
des trois semaines nécessaires à la création.»
À l’aide d’un fixatif à pâtisserie, les artistes tentent tant bien que mal de fixer les détails sur chaque pièce
mode.
«C’est certain que c’est un art complexe, a-t-il ajouté. On fait du mieux que l’on peut, mais ça reste du
chocolat qui peut casser ou fondre.»
Un bon nombre d’étudiants dans le domaine de la mode s’étaient rendus sur place.
«C’est tellement original et tellement magnifique, c’est absolument incroyable que des gens puissent réussir à
faire de telles merveilles avec du chocolat», a admis Mireille Châteauneuf.
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«Juste pour le spectacle, ça vaut la peine de se déplacer», s’est exclamée Mélanie Bouchard, venue assister à
l’événement en famille.
«Cette année, nous avons axé sur les démonstrations et la réponse du public a été incroyable, a indiqué M.
Amée. Il faut continuer de tenir ce genre de salon à Montréal, les gens adorent ça et en redemandent toujours
plus».
Pour la prochaine édition qui aura lieu à l’approche de la Saint-Valentin de l’année 2014, l’équipe a déjà
pensé à quelques améliorations à apporter.
«On tentera d’étoffer davantage le défilé de chapeaux, a-t-il annoncé. Déjà, différents artisans ont fait part de
leur intérêt pour s’y joindre donc on pourra en présenter plus. Aussi, nous aimerions, si possible, regrouper
plus de créateurs pour la création des robes en chocolat».
SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Quand la mode et le chocolat ne font qu’un
Marie-Pier GAGNÉ | 24H (***accroche en une) |11 février 2013
«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Quand la mode et le chocolat ne font qu’un
Marie-Pier GAGNÉ | CANOE.CA |11 février 2013
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GALERIE PHOTO
Défilé “Je t’aime en chocolat!”
Ju.K. | MONTREAL.TV |11 février 2013
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“Je t’aime en chocolat!”
TOUCHING AND TOUCHING |11 février 2013
So there I was, in paradise, heaven for most potential diabetics in the world. Free chocolate,
and not only that, these chocolates were goooood!!!! These were high class chocolate.
Once we entered the hall, a pretty lady greeted us in French and indicated us the direction to go and to
explore. Tens of kiosks awaiting sweet toothers (I believe I just made up that word) to sell them over priced
chocolate related products. I am not saying this because I am cheap, which in a way I am, but because those
things were super expensive. Luckily for me, I was able to take pictures of the products without having to
buy something first.
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Ok… after reading the previous paragraph it may seem that I didn’t like the exposition, but I actually did.
This exposition gathers majors locals chocolate companies to present them to the public; something that in
times like this is always useful. On top of that, sellers were very upbeat and light-hearted.
While my friend and I were enjoying those free chocolate samples, a performance was happening. On the
stage, a chocolate master and a designer tried to “create” a skirt for a model. I write create between
quotation marks because they basically stick some chocolate on the model. I didn’t like it, but the crowd
were cheering and applauding. Later on they showed another model with a corset made entirely of chocolate,
now that was really impressive.
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Un petit tour au salon «Je t’aime en chocolat!»
David NATHAN | SO MANY THINGS TO DO |10 février 2013
Pendant trois jours les amateurs de chocolat ont pu se régaler en visitant le salon «Je t’aime
en chocolat!» qui s’est tenu au marché Bonsecours de vendredi à dimanche.
J’y suis allé faire un tour samedi après-midi. Sur deux étages, les stands se visitent de façon gourmande, à
savoir que l’on s’arrête, on discute avec les artisans chocolatiers, et surtout on prend le temps de goûter tous
ces plaisirs sucrés. Au stand d’Olivier Piffaudat on peut lire sur la bannière «Chocolatier alchimiste». Tiens
donc, assez original pour qu’on veuille en savoir d’avantage. On s’arrête donc et Séverine me tend un
chocolat à base de carotte. Pas mal, le goût de la carotte est très léger donc ça passe plutôt bien. Ensuite j’ai
testé un très bon et très spécial chocolat vodka girolle. Et bien c’était vraiment étonnant et bon. Je n’ai pas
tout essayé mais je vais retenir le nom de ce chocolatier dont le catalogue réserve bien des originalités
chocolatées (tomate et basilique, piment Poblano Rouge, fraise et vinaigre balsamique).
Un étage en dessous, le chocolatier Christophe Morel se prêtait au jeu des photographies avec les visiteurs
tandis qu’au stand Cacao Barry un cuisinier montrait comment cuisiner avec du beurre de cacao Mycryo. Il y
a eu des défilés de mannequins portant des chapeaux et des robes en chocolat, je n’ai malheureusement pas
pu assister à ça. L’an prochain peut-être…
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MONTREAL CHOCOLATE SHOW
“Je t’aime en chocolat!”
Evelyn REID| ABOUT.COM |9 février 2013
Montreal chocolate show Je t'aime en chocolat, which first debuted at Old Montreal's
Marché Bonsecours in winter 2012, is the largest event in Quebec devoted entirely to
chocolate, attracting in the upwards of 10,000 visitors over the course of its annual three-
day run.
Je t'aime en chocolat: When? Where?
Held the weekend before or during Valentine's Day, the 2014 edition of Je t'aime en chocolat runs February
14 to February 16, 2014 (DATES TO BE CONFIRMED) at Marché Bonsecours.
Je t'aime en chocolat: What?
Chocoholics may require drool towels upon entering an event features three days of chocolate discoveries,
from incredible truffles to Montreal's best macarons to how to cook with cocoa to how to wear it. In the form
of workshops, conferences and direct access to chocolatiers, themes and discoveries from previous editions
include:
learning how to make COCKTAIL
learning how to make COCKTAIL
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discovering how to cook savoury salty dishes with cocoa butter
tasting a rarity: red ice wine, made locally
chocolate clothing
Je t'aime en chocolat: Any Admission Fees?
Montreal's annual chocolate show Je t'aime en chocolat does not charge admission at the door. Entrance is
free. Also, there are also several free chocolate samples on location allowing visitors to try before they buy.
Attending Je t'aime en chocolat: Quick Tips
Bring money. On-site vendors often sell their products at a significant discount exclusively for the
show. Some accept cash only.
Beware the masses: if crowds make you antsy, then try to get there before noon or at least 1 p.m.
When I dropped by on a Sunday at 3 p.m., the exhibition room looked like this, making to difficult
to get close to the vendors and examine the goods.
Aching to see the chocolate fashion show? Keep in mind that it usually starts near the end of the
day, at 4 p.m. For a good view, ask on-site volunteers where the catwalk is situated and ensure
you're in place about 15 minutes before the show to get a good view.
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PLAISIRS
Du chocolat de haute couture
Hélène CLÉMENT | LE DEVOIR |9 février 2013
Le deuxième salon Je t’aime en chocolat réunit designers de mode et créateurs gourmands.
Fort du succès de sa première édition, avec plus de 10 000 visiteurs en deux jours l’an dernier, le salon Je
t’aime en chocolat revient ce week-end, dans le Vieux-Montréal. Au programme: animations, dégustations,
démonstrations et conférences chocolatées, sans oublier un spectaculaire défilé de robes et de coiffures en
chocolat, où couturiers et chocolatiers conjuguent leur savoir-faire. Un rendez-vous à la fois gourmand,
culturel, festif. Et gratuit.
(Suite en ligne / Article payant)
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«JE T’AIME EN CHOCOLAT!» AU MARCHÉ
BONSECOURS
C’est parti pour une fin de semaine
chocolatée!
Luc BERTRAND | INFO-CULTURE |9 février 2013
Le coup d’envoi du 2e rendez-vous gourmand et créatif «Je t’aime en chocolat!» a été donné
vendredi après-midi au Marché Bonsecours, avec la participation de plus d’un millier
d’amoureux du chocolat ayant bravé la tempête.
Jusqu’à dimanche, les meilleurs chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec sont réunis dans
l’édifice historique du Vieux-Montréal transformé en gigantesque boîte de chocolats pour présenter leurs
dernières collections et produits signatures pour la Saint-Valentin. Outre le Marché du chocolat, une dizaine
de démonstrations de grands chefs et spécialistes de différents horizons sont au programme de l’Académie du
chocolat™. Le temps fort du salon promet d’être, samedi et dimanche à 16h30, le Grand Défilé de mode
chocolaté mariant designers mode et maîtres chocolatiers. Surprise: dimanche, c’est l’animatrice et
comédienne Isabelle Maréchal qui clôturera le défilé comme mannequin vedette pour le duo Anne de Shalla &
Christophe Morel! À noter que l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant les dégustations,
démonstrations et défilés, sont GRATUITES.
MARCHÉ DU CHOCOLAT
Les marques emblématiques Cacao Barry et Callebaut, ainsi qu’une vingtaine de chocolatiers québécois et
exposants triés sur le volet, sont présents dans la salle de la Commune du Marché Bonsecours pour faire
découvrir et déguster leurs produits. On y retrouve notamment Christophe Morel (Morel Chocolatier), Ludovic
Fresse (Chocolats Privilège),Michaël Cotard (Cotard Chocolatier), Marc Chiecchio (Marius & Fanny), Olivier
Piffaudat (Chocolatier Alchimiste), Jean-Luc Esnault (Concept Chocolat), Julien Wulleman & Cécile Van
Geit (Comptoir de Bruxelles) ou encore Pierre Tessier & Monique Des Rosiers (DouceSoeur), aux côtés
de Julien Reignier & Thierry Andrieu(Point G), Christine Mitton (Petits Gâteaux), Catherine Cafiti (Cafiti)
ou Michel Levac & Sébastien Vicaire (Vignoble d’Oka).
ACADÉMIE DU CHOCOLAT™
Grande nouveauté par rapport à l’an dernier: l’Académie du chocolat™ de Saint-Hyacinthe prend ses
quartiers dans la salle Vieux-Montréal du Marché Bonsecours! Tout au long de la fin de semaine, les visiteurs
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peuvent en effet assister librement à une dizaine de conférences et démonstrations de grands chefs et
spécialistes sur le thème «Le cacao dans tous ses états – Du salé au sucré». Samedi, Jean-Jacques
Berjot et Séverine Labrude discuteront ainsi de l’histoire du cacao et de ses aspects thérapeutiques, puis
céderont la scène à Philippe Vancayseele, qui fera une démonstration chocolatée de haute voltige, avant
que Sam Delcourt et Brynley Leach ne dévoilent les 3 cocktails officiels «Je t’aime en chocolat!» et
que Guénaël Revel et Christophe Morel ne discutent accords et désaccords champagne et chocolat.
Dimanche, Jonathan Garnier etLaurent Godbout montreront comment cuisiner au beurre de cacao Mycryo®,
puis on parlera desserts et bonbons au chocolat avec Philippe Vancayseele, et enfin chocolat blanc et
mousseux avec Guénaël Revel et Christophe Morel.
GRAND DÉFILÉ DE MODE CHOCOLATÉ
L’apothéose des journées de samedi et dimanche promet d’être, à 16h30, le Grand Défilé de mode chocolaté,
qui mariera de façon spectaculaire les talents de maîtres chocolatiers à ceux de créateurs de mode québécois
réputés.
Les duos Christophe Morel & Anne de Shalla, Julien Reignier & Yolla Hanna, Ludovic Fresse & Yves Jean
Lacasse, Marc Chiecchio & Mélissa Bolduc, Michaël Cotard & Ralph Leroy, ainsi que Véronique Rousseau &
Yolla Hanna, ont accepté de relever le défi.
Invitée vedette, Isabelle Maréchal clôturera le Grand Défilé de mode chocolaté de dimanche, avec une création
signée du duo “Chic & Choc” Anne de Shalla & Christophe Morel.
RESTAURATION SUR PLACE
L’Auberge Sur l’A Route, sous les commandes du très réputé chef exécutif Éric Gonzalez, de l’Auberge Saint-
Gabriel, propose un menu sur mesure pour les amoureux du chocolat dans la salle Vieux-Montréal. Les
visiteurs peuvent ainsi se restaurer en toute tranquillité, sans perdre une miette des démonstrations de
l’Académie du chocolat™!
CONCOURS, CERTIFICATS CADEAUX & REPAS POUR DEUX
Pour couronner le tout, le Concours «Je t’aime en chocolat!» donne l’opportunité aux internautes et aux
visiteurs de remporter de nombreux prix juste à temps pour la Saint-Valentin, dont un Grand Prix d’une
valeur de 2000$ incluant un certificat cadeau de 1000$ à dépenser à la Grande Braderie de mode québécoise,
une nuitée de luxe avec petit-déjeuner pour deux à Le Saint-Sulpice Hôtel Montréal et un cours sur le
chocolat à l’Académie du chocolat™.
La galerie marchande du Marché Bonsecours est aussi de la fête, puisque plusieurs boutiques offrent des
certificats cadeaux, dont la Boutique des métiers d’art du Québec, la Boutique de maroquinerie fine Serge
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Ricchi et la Boutique Anne de Shalla. Les visiteurs bénéficieront en outre du stationnement gratuit
au Complexe Chaussegros-de-Lérysur présentation d’une preuve d’achat dans les commerces de la galerie
marchande participants.
Enfin, en franchissant les portes du salon, les amoureux courent la chance de remporter des repas pour deux
dans les restaurants partenaires.
«Je t’aime en chocolat!» est une initiative de la designer montréalaise Anne de Shalla et de «Monsieur
Chocolat» au Canada, Jean-Jacques Berjot.
«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Le rendez-vous des amoureux du chocolat
Myreille SIMARD | HUFFINGTON POST QUÉBEC |8 février 2013
Vous avez rendez-vous, du 8 au 10 février, avec des maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal.
De nombreuses activités sont au menu, et l'entrée est gratuite!
Un marché du chocolat
Cacao Barry, Callebaut, ainsi qu’une vingtaine de chocolatiers québécois et d'exposants déploieront pour
l’occasion un vaste Marché du chocolat dans la salle de la Commune. Tous feront découvrir et déguster leurs
produits «Signature» et leurs créations originales en lien avec la Saint-Valentin.
L'Académie du chocolat™
Cette année, la salle VieuxMontréal du Marché Bonsecours sera entièrement dédiée à l’Académie du
chocolat™. Les visiteurs pourront y assister à une dizaine de conférences et démonstrations de grands chefs
sur le thème «Le cacao dans tous ses états – Du salé au sucré». Le cocktail officiel «Je t’aime en chocolat!»,
créé par Sam Dalcourt et Brynley Leach de MadeWithLove Exclusive, y sera notamment dévoilé.
La liste complète des exposants du Marché du chocolat et le contenu de la programmation de l’Académie du
chocolat sont en ligne sur le site jetaimeenchocolat.com.
Grand défilé de mode chocolaté
Samedi et dimanche, 16h30, les visiteurs pourront assister au Grand Défilé de mode chocolaté, mariant les
talents de maîtres chocolatiers à ceux des créateurs de mode québécois.
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Restauration sur place
L’Auberge Sur l’A Route, sous les commandes du chef exécutif Éric Gonzalez, de l’Auberge Saint-Gabriel,
proposera un menu chocolaté dans la salle Vieux-Montréal du Marché Bonsecours.
ÉVÉNEMENT MONTRÉALAIS
«Je t’aime en chocolat!»
Vacances BELTOUR | BELTOUR.CA |8 février 2013
La Saint-Valentin s’en vient, que vous le voulez ou non. D’ordinaire, les gens qui sont en couple s’en
réjouissent tandis que les célibataires s’en foutent comme de l’an quarante ou… ragent toute la journée
contre les couples qui se donnent trop d’affection en public. Par contre, ce n’est pas parce que vous êtes
célibataires que vous êtes seuls HEN… des amis, vous connaissez? Faites donc, dès aujourd’hui (et jusqu’au
14), diverses activités avec vos amis afin de leur démontrer à quel point vous les aimez. Parce que oui, la
Saint-Valentin, ça existe aussi pour ça: démontrer à vos êtres chers que vous les aimez.
D’ailleurs, nous avons une bonne idée d’activité pour vous et vos amis!
Dès aujourd’hui (et jusqu’au 10 février prochain), le Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, accueille la
deuxième édition du « Je t’aime en chocolat! » où les meilleurs maître chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands feront tout pour vous donner l’eau à la bouche. Et ce qui est merveilleux
avec cet événement montréalais, c’est que TOUT est gratuit! Il y a même des surprises chocolatées qui vous y
attendent!
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Pour notre part, nous vous conseillons d’y aller samedi ou dimanche, en fin de journée. Pourquoi? Parce que
c’est vers les 16h30 que l’apothéose dudit évènement surviendra. En effet, le Grand Défilé de mode chocolatée
s’y tiendra et vous en mettra plein la vue!!
ACTIVITÉS GOURMANDES DU WEEK-END
«Je t’aime en chocolat!»
Natalie RICHARD | NATALIERICHARD.COM |8 février 2013
Pour les amoureux du chocolat: du vendredi 8 au dimanche 10 février, les meilleurs maîtres chocolatiers,
artisans et créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal,
à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!».
Entrée et activités gratuites, dont le fameux défilé des robes en chocolat. Cette année, le réputé chocolatier
Christophe Morel a créé une robe pour Isabelle Maréchal!
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OLD MONTREAL THIS VALENTINE’S
Love Bites
Old Montreal Insider | EXPERIENCE OLD MONTREAL |8 février 2013
What would Valentine’s Day be without the crowned queen of aphrodisiacs? This weekend only, Marché
Bonsecours hosts Je t’aime en chocolat, a free exhibition that’s gathered some of the best chocolatiers on
the globe. Aside from the plethora of mouth-watering bites on display, the event also features conferences,
workshops and even a chocolate-themed fashion show brought together by Montreal’s top designers!
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CHOCOLAT
Le grand blond qui n’avait plus peur du noir
Sophie SURANITI | MIXEUR.TV |8 février 2013
En matière de gastronomie chocolatière, jusqu’à aujourd’hui, la situation était clanique.
D’un côté, tous les noirs pérorant avec leurs histoires de grands crus. De l’autre, le blanc
ivoire, crème, lacté… pour les non-connaisseurs, les bibittes à sucre. Les temps changent,
les goûts évoluent, et les grands de l’industrie du chocolat l’ont compris (la concurrence les
poussant à innover pour se différencier et gagner des parts de marché).
Les blancs et la palette de dégradés retrouvent leurs lettres de noblesse, gagnent en qualité et en popularité.
Ainsi, les deux grandes maisons que sont Cacao Barry et Valrhona ont respectivement sorti leur chocolat
blanc. Chez Cacao Barry, il s’agit du chocolat blanc Zéphyr. Chez Valrhona, c’est Opalys, lancé il y a deux ans
en Europe, et offert depuis peu au Canada, mais uniquement pour les professionnels.
L’autre grande nouveauté valrhonienne est la mise en marché d’un chocolat blond, le premier du genre,
nommé Dulcey, né d’un oubli de cuisson du chef pâtissier maison Frédéric Bau.
Le grand public aura cette fois accès à cette nouveauté car au début de mars, des tablettes de 85 g seront
vendues en épicerie fine. Le produit est disponible pour les professionnels dès aujourd’hui et il est possible
de le retrouver dans des créations parmi nos meilleurs pâtissiers et chocolatiers montréalais : Les 400 Coups
(Patrice Demers), Les Chocolats de Chloé (Chloé Gervais-Fredette), Fous Desserts (Franck Dury-Pavet) et,
Pâtisserie Rhubarbe (Stéphanie Labelle).
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À découvrir également, les nouveautés proposées au salon Je t’aime en chocolat, au Marché Bonsecours, à
Montréal, le 8, 9 et 10 février.
Fans de chocolat, attachez vos tuques!
Nicole LABBÉ | CHÂTELAINE / BLOGUE DE LA RÉDAC|7 février 2013
Les folles de chocolat ont de quoi s’amuser ce week-end, grâce à l’événement Je t’aime en chocolat. Cela se
tient au marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, à partir de vendredi 16 heures, et c’est GRATUIT. Il y
aura là des spécialistes de la chose, prêts à partager leur expertise et leurs bons trucs. Parmi les activités, je
retiens:
- les démonstrations d’un des «plus grands techniciens du chocolat au monde», Philippe Vancayseele;
- le Spécial mixologie, pour découvrir le secret des cocktails chocolatés;
- les présentations sur les mariages bulles et chocolat blanc, par le duo Guénaël Revel (sommelier) et
Christophe Morel (maître chocolatier).
Il y a aussi des défilés de mode chocolatés, et plein de bonnes choses à se mettre sous la dent… Les 8, 9 et 10
février.
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«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
2e édition!
Étienne DUTIL | FUGUES |7 février 2013
Les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec invitent le
public au deuxième salon «Je t’aime en chocolat!» qui se tiendra ce week-end au Marché
Bonsecours. Tous feront découvrir et déguster leurs produits «Signature» et créations
originales. Conférences, démonstrations, cocktail, le Grand Défilé de mode chocolaté…
Le salon «Je t’aime en chocolat!» favorise la rencontre entre le public et les créateurs. Certains exposants
présenteront des amalgames de différents produits qu’on ne mélangerait pas nécessairement avec le chocolat.
Un producteur de foie gras, L’entreprise Rougié, présentera des recettes de foie gras incluant du chocolat.
Une entreprise de mixologie, dévoilera des cocktails à base de chocolat. Un promoteur de champagne
présentera, quant à elle, des mélanges de whisky, champagne et chocolat.
Défiler en chocolat
Samedi et dimanche, plusieurs mannequins défileront vêtus de chocolat. Ces créations sont issues de la
collaboration entre des maîtres chocolatiers et des créateurs de mode québécois réputés. Le dimanche,
l’animatrice Isabelle Maréchal défilera dans une robe chocolatée, signée par le chocolatier Christophe Morel
et la créatrice de mode québécoise Anne de Shalla.
Cette année, les amateurs de chocolat bénéficieront d’une journée supplémentaire pour visiter le salon.
«Comme il y avait beaucoup de visiteurs l’an dernier, nous avons choisi d’ajouter une journée et une salle», a
indiqué Anne de Shalla, initiatrice du salon. L’entrée au salon et les démonstrations sont gratuites. Le salon
se tient du 8 au 10 février.
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4 ACTIVITÉS HORS DE L’ORDINAIRE POUR
LA SAINT-VALENTIN
«Je t’aime en chocolat!»
Marie-Josée TURGEON | SYMPATICO.CA |7 février 2013
Les 8, 9 et 10 février, découvrez l’événement Je t’aime en chocolat, qui en est à sa deuxième édition au
Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal. Vous pourrez déguster les créations de plus d’une vingtaine
d’artisans et chocolatiers, assister à une dizaine de conférences et démonstrations de grands chefs sur le
thème «Le cacao dans tous ses états – Du salé au sucré» et vous laisser éblouir par le Grand Défilé de la mode
chocolaté. Pssst, l’entrée est GRATUITE!
Vous habitez à l’extérieur de Montréal? Profitez-en pour visiter une chocolaterie de votre région ou pour
trouver le meilleur chocolat chaud à déguster en amoureux!
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CONCOURS
Cacao Barry t’aime en chocolat!
Eve MARTEL | LA PANTRY |7 février 2013
Qui dit février dit amour, cadeaux sucrés et plaisirs chocolatés (pis pas besoin d’avoir un
chum ou une blonde pour célébrer, tsé!). C’est aussi le retour du salon Je t’aime en chocolat,
qui se déroulera les 8, 9 et 10 février au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal. J’y suis
allé l’an passé et j’avais bien aimé ma visite. L’entrée est gratuite, alors c’est la sortie parfaite pour :
Découvrir les créations des artisans chocolatiers
Goûter plein de confiseries, de glaces, de pâtisseries
Trinquer avec les trois créations originales des mixologues de MadeWithLove
Assister au défilé de mode des chapeaux en chocolat (LOL) les samedi et dimanche à 16h30
Et comme les gens de chez Cacao Barry sont bien swell, ils offrent à mes lecteurs la chance de gagner un sac-
cadeau rempli de douceurs!
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«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Deuxième édition
Catherine | SO MONTRÉAL|7 février 2013
Saviez-vous qu’un Québécois consomme en moyenne 5,5 kilos de chocolat, par année, que ce
soit en pâtisserie, boisson ou barre? Ce chiffre semble bien élevé, mais en y pensant bien,
pourquoi se priver de ce petit plaisir de la vie? Amateurs de cacao, je vous convie au salon
Je t’aime en chocolat!
Ce vendredi, l’événement fera son grand retour pour une deuxième édition au marché Bonsecours. Lors de la
première édition, la programmation alléchante avait attiré plus de 10 000 visiteurs. Pour cette raison,
l’événement a pris de l’expansion cette année. Une demi-journée a été ajoutée à l’horaire, en plus d’une
troisième salle dédiée exclusivement à l’Académie du chocolat. Les divers artisans chocolatiers vous
proposeront de découvrir leurs produits et créations. Les intéressés pourront d’ailleurs se procurer du
chocolat biologique, équitable et sans lécithine. Le salon est par conséquent une occasion en or pour
dénicher un cadeau original et sucré à votre valentin, mais aussi pour faire de nouvelles découvertes et
encourager nos artisans locaux !
De nombreuses autres activités gratuites seront offertes, comme le Grand défilé de mode chocolaté organisé
par Anne De Shalla, productrice de la Grande Braderie. Il y aura également une dizaine de conférences et
démonstrations de chefs renommés. Vous en apprendrez plus sur la préparation des plats à base de beurre de
cacao en assistant à la présentation Le cacao dans tous ses états – Du salé au sucré. Vous serez sans doute
étonné par l’unicité de certaines recettes, puisque le chocolat n’est plus strictement réservé pour vos
desserts. Vous pouvez l’apprêter avec du magret de canard, du foie gras,etc.
Le 9 février à 13h, vous serez conviés au dévoilement du cocktail signature Je t’aime en chocolat, crée par
Sam Dalcourt et Brynley Leach de MadeWithLove Exclusive. J’ai eu l’immense privilège d’y goûter. Je ne
dévoilerai pas sa recette, mais je vous garantis qu’il est délicieux, chocolaté et divinement riche !
De plus, le samedi en matinée, Sévérine Labrude et Jean-Jacques Berjot vous présenteront L’histoire
du cacao et du chocolat, nouveautés et aspects thérapeutiques. Cette conférence vante les vertus
thérapeutiques du chocolat noir, substance aux propriétés diverses. Elle contient entre autres du magnésium,
qui aurait pour impact de réduire considérablement les risques d’ infarctus. Une récente étude italienne
démontre même que le chocolat est aussi bon pour le cœur que la mémoire!
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Je prends également la peine de mentionner qu’une tombola se tiendra pendant le salon. Le public sera en
mesure de se procurer des billets de tirage au coût de 1$ afin de courir la chance de remporter un éléphant
en chocolat. L’argent amassé ira à la Fondation Recherche-Alzheimer.
Conclusion: ne vous privez pas! Le chocolat est bon au goût, mais aussi pour vous!
QUOI FAIRE POUR LA SAINT-VALENTIN
Passion chocolatée
Laure JUILLIARD | TOURISME MONTRÉAL |6 février 2013
La bonne nouvelle de la Saint-Valentin, c’est la consommation sans culpabilité de chocolats! On s’en donne à
cœur joie! Au Marché Bonsecours, les 8, 9 et 10 février, le salon «Je t’aime en chocolat» rassemblera tous les
amoureux de la fameuse gourmandise. Au programme, un marché où les talents québécois vous feront
craquer pour sûr et vous aideront à choisir le bon coffret gourmand pour l’être cher, une académie pour tout
savoir sur les dernières tendances culinaires et épater votre douce moitié, et en fin de semaine, le grand
défilé de mode chocolaté! Découvrez toutes les activités sur www.jetaimeenchocolat.com. Sweet n’est-ce pas?
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SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!» À
MONTRÉAL
… J’y serai!
Jonathan GARNIER | CASA / LE CAHIER GOURMAND DU CHEF GARNIER|6 février 2013
Aujourd’hui, je vais vous parler d’un événement que j’attends avec impatience: le salon «Je
t’aime en chocolat!» de Montréal. Une rencontre gourmande et créative qui réunit les
meilleurs artisans et maîtres chocolatiers du Québec.
Créé par la créatrice de mode montréalaise Anne de Shalla et le Directeur commercial de Barry-Callebaut
Canada Jean-Jacques Berjot, alias Mr Chocolat, cet événement marque le début d'une rencontre entre la mode
et le chocolat.
L’entrée et l'intégralité des activités proposées sont gratuites. Les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec seront présents.
Avec ce salon, vous venez fêter le chocolat et en même temps vous préparer votre prochaine Saint-Valentin
gourmande. De nombreux certificats cadeaux, repas pour deux et autres prix seront remis…
Au programme : conférences sur le chocolat et ses vertus thérapeutiques, démonstrations culinaires, en autre
le fameux foie gras Rougié avec du chocolat, découverte de nouveaux produits, réalisation de cocktails au
cacao, et bien sûr, de la dégustation!
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Truffes, macarons, cupcakes, brownies, glaces, sucettes, chaque stand aura sa petite douceur à vous
proposer… il y en a vraiment pour tous les goûts! …
Une nouveauté, cette année, vous pourrez découvrir le cocktail officiel «Je t’aime en chocolat!», créé par Sam
Dalcourt et Brynley Leach de MadeWithLove Exclusive.
Vous y retrouverez Christophe Morel et le Point G, tout deux donnent des cours de macarons, fabrication de
chocolats fins et pâtisserie, à La Guilde Culinaire.
Et pour finir, le clou du spectacle, un grand défilé de mode chocolaté: la rencontre de grands maîtres
chocolatiers et de créateurs de mode réputés qui, sous forme de duo, vous présenteront leurs créations, sur
lesquelles ils travaillent depuis un bon moment!
La Guilde Culinaire sera là et vous attend pour vous faire découvrir toutes les plantations et origines de
chocolat.
Le dimanche de 11h30 à 12h30, en duo avec le chef Laurent Godbout (de Chez l’Épicier) je suis là pour vous
faire découvrir comment cuisiner avec le beurre de cacao Mycryo.…..
L’année dernière, pour sa première édition, le salon a rencontré un immense succès. En effet, 10.000
amoureux du chocolat étaient venus déguster les créations des Grands Chefs chocolatiers. Cette année, il se
tient vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 février, au Marché Bonsecours, situé au 350 rue Saint-Paul Est,
dans le Vieux-Montréal.
À la veille de la Saint Valentin, venez dire à votre blonde ou à votre chum, je t’aime… en chocolat!
Et pour finir une petite citation: «Neuf personnes sur dix aiment le chocolat; la dixième ment.» John G.
Tullius
Ah! j’y pense, votre stationnement au Complexe Chaussegros-de-Léry sera gratuit, sur présentation
d’une preuve d’achat dans un des commerces de la galerie marchande.
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SWEET FESTIVAL
“Je t’aime en chocolat!”
Erika DAVID | URBAN EXPRESSIONS |6 février 2013
“Chocolate, for me, is the source of everything. Of pleasure… of course. But also of
openness to the world, the integrity of craft, and respect for a noble product that evokes
pure emotion,” said master chocolatier Christophe Morel.
He, along with several of Quebec’s finest chocolatiers and artisans, will bring their passion for chocolate to
the second edition of Je t’aime en chocolate – scheduled to take place from February 8 to 10 at Marché
Bonsecours.
Organized by Barry-Callebaut Canada’s commercial director Jean-Jacques Berjot (aka Mr. Chocolate) and
Quebec fashion designer Anne de Shalla, the chocolate affair promises to be a fun one.
Not only will visitors have the opportunity to mingle with some of the best chocolate craftsmen in the
province and purchase their premium signature products at the “Chocolate Market”, they will also have
access to “The Academy of Chocolate” sessions where cacao specialists will lead lectures and demonstrations
on topics including but not limited to the history of cacao, chocolate trends, cacao mixology and cooking
with cacao butter.
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Further adding to the excitement is a chocolate fashion show, presumably de Shalla’s influence. Models will
strut down the runway donning chocolate attires created by several pairings of participating chocolatiers and
Quebec fashion designers. Some of the appointed duos include Christopher Morel and Anne de Shalla,
Chocolats Privilège’s Ludovic Fresse and ENVERS designer Yves Jean Lacasse, and Marius & Fanny’s Marc
Chiecchio and Melow creator Mélissa Bolduc.
It might seem like partaking in the cacao-centric festivities comes at a high cost, but fear not. Admission and
the suggested activities are totally free!
We won’t single out single ladies and gents by deeming Je t’aime en chocolate as a pre-Valentine’s day event,
no matter how close the dates run. In its true essence and most important form, it is a gathering and a
celebration for everyone who loves and appreciates top quality chocolate.
ACTIVITÉS À NE PAS MANQUER
“Je t’aime en chocolat!”
LES FIDÈLES DE BACCHUS |6 février 2013
Les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché
Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!». Pour le plaisir des
plus de 10 000 festivaliers attendus, l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant les démonstrations
de chefs réputés dans le cadre de l’Académie du chocolat, le Grand Défilé de mode chocolaté et plusieurs
surprises, sont GRATUITES! Quelle plus belle façon de célébrer l’amour et le chocolat à quelques jours de la
Saint-Valentin!?
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«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Le cacao dans tous ses états
Anicée LEJEUNE | JOURNAL MÉTRO|6 février 2013
Alors que la Saint-Valentin approche à grands pas, le chocolat se met sur son 31 pour
impressionner les amoureux… du chocolat, à l’occasion de la deuxième édition du salon Je
t’aime en chocolat.
Durant trois jours, le Marché Bonsecours se transformera en éden du chocolat pour que les gourmands
puissent atteindre l’apothéose en se délectant des meilleurs chocolats des maîtres chocolatiers et artisans
créateurs du Québec.
Organisé par des passionnés, Je t’aime en chocolat est l’initiative d’Anne de Shalla, créatrice de mode et
cofondatrice de l’événement avec Jean-Jacques Berjot, directeur commercial de Barry-Callebaut au Canada.
Si le chocolat est un vrai plaisir pour les papilles, il est aussi délicieux à regarder.
Afin que les sens soient satisfaits, on a organisé un défilé de mode. «C’est un des rares moments où la mode
devient sculpture. Le designer, lorsqu’il fait une robe en chocolat, peut enfin s’oublier», note Anne de Shalla.
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SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Pour l’amour du chocolat
Lydia LABBÉ-ROY | LE JOURNAL DE MONTRÉAL|6 février 2013
Défilé chocolaté, mélanges extravagants, boissons sucrées, plusieurs éléments inusités sont
en place pour mettre l’eau à la bouche des visiteurs du deuxième salon «Je t’aime en
chocolat!» qui commencera vendredi au Marché Bonsecours.
En fait, le salon «Je t’aime en chocolat!» favorise la rencontre entre le public et les créateurs. «Nous voulons
que le consommateur interagisse avec le commerçant. Le salon leur en donne la chance», a expliqué Jean-
Jacques Berjot, un des initiateurs du salon.
Certains exposants présenteront des amalgames de différents produits qu’on ne mélangerait pas
nécessairement avec le chocolat. L’entreprise Rougié, un producteur de foie gras, présentera des recettes de
foie gras incluant du chocolat.
MadeWithLove Exclusive, une entreprise de mixologie, dévoilera des cocktails à base de chocolat. Un
promoteur de champagne, quant à lui, présentera des mélanges de whisky, champagne et chocolat.
Défiler en chocolat
Cette gourmandise ne sert pas uniquement à mettre l’eau à la bouche des amateurs. On peut aussi s’enrober
de cette délicieuse friandise et la porter comme un simple vêtement. Cette année encore, le salon récidive
avec le Grand Défilé de mode chocolaté.
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Samedi et dimanche, plusieurs mannequins défileront vêtus de chocolat. Ces créations sont issues de la
collaboration entre des maîtres chocolatiers et des créateurs de mode québécois réputés. Le dimanche,
l’animatrice Isabelle Maréchal défilera dans une robe chocolatée, signée par le chocolatier Christophe Morel
et la créatrice de mode québécoise Anne de Shalla.
Cette année, les amateurs de chocolat bénéficieront d’une journée supplémentaire pour visiter le salon.
«Comme il y avait beaucoup de visiteurs l’an dernier, nous avons choisi d’ajouter une journée et une salle», a
indiqué Anne de Shalla, initiatrice du salon.
L’entrée au salon et les démonstrations sont gratuites. Le salon se tient du 8 au 10 février.
SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Pour l’amour du chocolat
Lydia LABBÉ-ROY | 24H|6 février 2013
SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Pour l’amour du chocolat
Lydia LABBÉ-ROY | CANOE.CA|6 février 2013
SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Pour l’amour du chocolat
Lydia LABBÉ-ROY | YAHOO! QUÉBEC|6 février 2013
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«Je t’aime en chocolat!»
Sonia ORTIZ | NOTICIAS MONTREAL|6 février 2013
La segunda edición del salón Je t’aime en chocolat se celebra este viernes, sábado y domingo en el
Marché Bonsecours del Viejo Puerto. Este evento está dedicado a los amantes del chocolate en todas sus
formas. Aquí encontrará venta de productos, exposición sobre la historia del alimento,
demonstraciones culinarias, y hasta un desfile de moda con ropa hecha de chocolate.
La entrada al lugar es gratis.
CE WEEK-END @ MONTRÉAL
«Je t’aime en chocolat!»
MONTREAL.TV + CAPSULE DANS LE MÉTRO|6 février 2013
Plusieurs événements intéressants à surveiller cette fin de semaine, allant de la gastronomie, spectacles et
partys, dans la grande région montréalaise.
Je t’aime en chocolat a lieu au Marché Bonsecours dans le Vieux: défilés, dégustation et shopping!
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Le Comptoir de Bruxelles au Salon du
chocolat de Montréal
JOURNAL L’ÉTOILE|6 février 2013
En 2012, plus de 10 000 amoureux du chocolat ont visité le Salon du chocolat de Montréal, dans le Vieux-
Montréal. Bonne nouvelle: cette foire commerciale est de retour du vendredi 8 au dimanche 10 février au
Marché Bonsecours! Gâtez-vous en parcourant les allées du Marché du chocolat, informez-vous des tendances
culinaires grâce à l’Académie du chocolat et surtout ne manquez pas le temps fort de la fin de semaine, le
Grand Défilé de mode chocolaté! L’entrée et les activités sont gratuites!
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«Signé Véronique Rousseau, chocolatière» a
maintenant sa fabrique
Gérard MARTIN | L’EXPRESS|7 février 2013
La représentante canadienne au WCM crée dorénavant sous sa propre marque.
Tout baigne dans le chocolat pour Véronique Rousseau depuis octobre dernier, alors que cette jeune femme
de Notre-Dame-du-Bon-Conseil vole de ses propres ailes à la tête de sa fabrique où elle produit ses créations
et donne son nom à ses gourmandises.
(…) Elle éprouve toujours un plaisir particulier à faire des montages sur commande ou pour son propre
plaisir, comme ce sera le cas cette fin de semaine, avec ses masques et accessoires en chocolat.
Ceux-ci trouvent leur place dans le cadre de sa participation à l'événement «Je t'aime en chocolat» qui a lieu,
au Marché Bonsecours, les 8, 9 et 10 février.
Il s'agit pour Véronique Rousseau, tout comme les autres chocolatiers, de se faire connaître du public, tout
en mettant en valeur leurs créations dont, dans ce cas précis, lors du volet «Grand Défilé de mode chocolaté».
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VOTRE Z’AGENDA CULTUREL
«Je t’aime en chocolat!»
Tova | ZURBAINES.COM|6 février 2013
Pour les zurbaines amoureuses du chocolat: mesdames vous serez servies! Pour cette deuxième édition
de « Je t’aime en chocolat » le thème retenu est « le cacao dans tous ses états-du salé au sucré »,
appétissant, non? Conférences, démonstrations de grands chefs , dégustations ( of course!)… et attention
les samedis et dimanches, à 16h30 défilé chocolaté présentant les créations de maîtres chocolatiers
et designers réputés: Christophe Morel sera par exemple partenaire de Anne de Shalla et Marc Chiecchio de
Mélissa Bolduc, entre-autres. Naturellement la thématique de la St-Valentin ne sera pas ignorée, pour notre
plus grand plaisir.
Une 2e édition pour «Je t’aime en chocolat!»
Normand BOULANGER | RECETTES DE PUB |5 février 2013
Du vendredi 8 au dimanche 10 février, les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-
Montréal, à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!».
Pour le plaisir des plus de 10 000 festivaliers attendus, l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant
les démonstrations de chefs réputés dans le cadre de l’Académie du chocolat, le Grand Défilé de mode
chocolaté et plusieurs surprises, sont GRATUITES! Quelle plus belle façon de célébrer l’amour et le chocolat
à quelques jours de la Saint-Valentin!?
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«JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Baisers sucrés à l’agenda
Caroline ELIE | DIVINE.CA|5 février 2013
Les amoureux du chocolat seront comblés. Pour la deuxième année consécutive, le salon Je
t’aime en chocolat revient s’exhiber au Marché Bonsecours, entraînant avec lui une
multitude de petits trésors à découvrir pour nos papilles. Un marathon de trois jours où le
cacao et même la mode seront à l’honneur!
Suite au grand succès connu l’an dernier, les organisateurs sont fiers de ramener cette belle tradition, à
temps pour la Saint-Valentin. C’est le chocolatier Barry Callebaut qui est à l’honneur, aux côtés de
DouceSoeur, Point G, Moov et plusieurs autres. Pour les petits creux, il sera possible de déguster sur place le
«menu bistro L’Auberge Sur l’A Route» à l’influence de chocolat, concocté par le chef de l’Auberge Saint-
Gabriel. Poulet à la sauce Molle, salade de fruits et d’écorces de chocolat noir, bref, un repas tout aussi
alléchant que les mignardises à essayer aux kiosques!
Si le salon vise surtout à faire connaître les chocolatiers d’ici, c’est aussi de circonstance que celui-ci soit
tenu tout de suite après la Semaine Mode Montréal, car on nous y présentera un défilé non moins chocolaté.
Oui oui, des créateurs d’ici tels Ralph Leroy et Yves Jean Lacasse s’associeront à des artisans chocolatiers
pour un défilé haut en… saveurs! Intriguant non?
En terminant, vous a-t-on dit que l’entrée au salon était gratuite? Aucune raison de ne pas y mettre les pieds
ce week-end!
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SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
Le rendez-vous des amoureux du chocolat
DEBEUR|4 février 2013
Du vendredi 8 au dimanche 10 février, les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-
Montréal, à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!».
Pour le plaisir des plus de 10 000 festivaliers attendus, l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant
les démonstrations de chefs réputés dans le cadre de l’Académie du chocolat, le Grand Défilé de mode
chocolaté et plusieurs surprises, sont GRATUITES! Quelle plus belle façon de célébrer l’amour et le chocolat à
quelques jours de la Saint-Valentin!?
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SALON «JE T’AIME EN CHOCOLAT!»
J-4 !
David NATHAN | SO MANY THINGS TO DO|4 février 2013
On se réjouit car le rendez-vous des amoureux du chocolat c’est dans seulement quelques
jours. Eh oui, du 8 au 10 février au Marché Bonsecours se tiendra la deuxième édition de «Je
t’aime en chocolat!». Les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec
invitent le public à des réjouissances sucrées: démonstrations de chefs réputés dans le cadre de l’Académie
du chocolat, Grand Défilé de mode chocolaté et de nombreux stands de dégustation.
Grande nouveauté par rapport à l’an dernier: outre la demi-journée ajoutée du vendredi, une salle sera
entièrement dédiée à l’Académie du chocolat. Tout au long de la fin de semaine, les visiteurs pourront y
assister librement à une dizaine de conférences et démonstrations de grands chefs sur le thème «Le cacao
dans tous ses états – Du salé au sucré».
Le cocktail officiel «Je t’aime en chocolat!», créé par Sam Dalcourt et Brynley Leach de MadeWithLove
Exclusive, y sera notamment dévoilé (voir la photo)!
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«Je t’aime en chocolat!» au Marché
Bonsecours
Serge DION | LE BABILLART |3 février 2013
Un rendez-vous pour les amoureux du chocolat, à l’occasion de la Saint-Valentin, avec les meilleurs maîtres
chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec. Cet événement comprend des démonstrations de
chefs réputés de l’Académie du chocolat sous le thème Le cacao dans tous ses états – Du salé au sucré,
dégustations, conférences, concours avec de nombreux prix et surtout, le grand défilé de mode de robes
chocolatées, avec la collaboration des grands designers québécois : les duos Christophe Morel & Anne de
Shall (photo), Julien Reignier & Yolla Hanna, Ludovic Fresse & Yves Jean Lacasse, Marc
Chiecchio & Mélissa Bolduc, Michaël Cotard & Ralph Leroy. Parmi les marques bien connues qui
seront représentées, soulignons : Cacao Barry et Callebaut et plus de 20 autres participants. Monsieur
Chocolat est une initiative de Jean-Jacques Berjot.
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«Je t’aime en chocolat!»
Thierry DARAIZE | LE JOURNAL DE MONTRÉAL|3 février 2013
Du vendredi 8 au dimanche 10 février, les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-
Montréal, à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!».
Pour le plaisir des plus de 10 000 festivaliers attendus, l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant
les démonstrations de chefs réputés dans le cadre de l’Académie du chocolat, le Grand Défilé de mode
chocolaté et plusieurs surprises, sont GRATUITES!
Quelle plus belle façon de célébrer l’amour et le chocolat à quelques jours de la Saint-Valentin!?
«Je t’aime en chocolat!» au Marché
Bonsecours
POSITIVE EATING POSITIVE LIVING|1er février 2013
Les amoureux du chocolat de Montréal seront choyés. Durant 3 jours, du 8 au 10 février
2013, dans un salon du chocolat comme à Paris, ils ont rendez-vous avec les meilleurs
chocolatiers, artisans et créateurs gourmands du Québec au marché Bonsecours, dans le
vieux Montréal. Ce salon «Je t’aime en chocolat», à l’initiative de « Monsieur Chocolat » au Canada,
Jean Jacques Berjot, et de la designer montréalaise Anne de Shalla, fête déjà sa deuxième édition. Comme à
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Paris, un grand défilé de mode chocolaté est au cœur de l’événement, ainsi que de nombreuses conférences
sur les vertus thérapeutique du cacao. L’entrée du salon et l’accès à toutes les animations sont entièrement
gratuites, contrairement à Paris. Vous pourrez déguster les dernières créations des 18 artisans chocolatiers
pâtissiers québécois. J’ai la chance d’en connaître deux enseignes.
Point G au mont Royal de Julien Reignier & Thierry Andrieu. Deux chefs pâtissiers d’origine française
installés à Montréal depuis 20 ans, qui avaient lancé les premiers macarons parisiens. Leur déclinaison de
macarons au chocolat (choco sésame, choco madirofolo) est juste divine. Pour les petits coquins qui ont
l’esprit créatif, le point G évoque tout simplement la Gourmandise. La maison vous propose des macarons
XXX spécial adulte, aux saveurs de fraise et de fleur d’oranger, dans une collection spéciale Saint Valentin
illustrés des six positions du Kama Sutra.
Morel Chocolatier de Christophe Morel, un frenchie qui s’est installé aussi à Montréal. Vous trouverez chez
ce maître chocolatier des gourmandises plus sages et romantiques comme ses coffrets en cœur de chocolats
avec un soupçon de Vanille de Tahiti et de gingembre.
Je fréquentais ces deux adresses pour offrir à mes amis un petit goût de Paris. Au salon du chocolat du
marché Bonsecours, vous trouverez sûrement le chocolat de vos rêves à votre blonde ou à votre chum, à la
veille de la Saint Valentin. A Paris comme à Montréal, le chocolat booste la libido. Ses multiples composants
stimulent la production d’endorphines, les « molécules » du plaisir. De plus, il contient du potassium, du
magnésium, du fer, des antioxydants... tous excellents aussi pour la libido!
RELATIONS MÉDIAS: Gaspard Amée / Communications LELA / (514) 226-2206 / [email protected]
«Je t’aime en chocolat!»
LA MÉTROPOLE|31 janvier 2013
Du vendredi 8 au dimanche 10 février, les meilleurs maîtres chocolatiers, artisans et
créateurs gourmands du Québec invitent le public au Marché Bonsecours, dans le Vieux-
Montréal, à l’occasion du deuxième «Je t’aime en chocolat!».
Pour le plaisir des plus de 10 000 festivaliers attendus, l’entrée et la totalité des activités proposées, incluant
les démonstrations de chefs réputés dans le cadre de l’Académie du chocolat, le Grand Défilé de mode
chocolaté et plusieurs surprises, sont GRATUITES!
Quelle plus belle façon de célébrer l’amour et le chocolat à quelques jours de la Saint-Valentin!?
FOOD EVENTS & RESTO NEWS
«Je t’aime en chocolat!»
ROASTED MONTREAL|24 janvier 2013
Je t’aime en chocolat, February 8–10th, 2013 at Marché Bonsecours, Montreal. Entrance is free. This market
will feature chocolate brands like Cacao Barry and Callebault, as well as many chocolate makers and artists.
With informative conferences, demonstrations, and even a chocolate fashion show, Je t’aime en chocolat is
absolutely a must-attend for chocolate lovers.
RELATIONS MÉDIAS: Gaspard Amée / Communications LELA / (514) 226-2206 / [email protected]
Chocolate in Old Montreal
Julian ARMSTRONG | THE MONTREAL GAZETTE|22 janvier 2013
Preparing for Valentine’s Day, Quebec chocolate makers, confectioners and pastry chefs will
stage an exposition of chocolate creations Feb. 8 to 10 in Marché Bonsecours. In its second
year, the show is called Je t’aime en chocolat!
The crème de la crème of Quebec chocolatiers will participate, including Christophe Morel, Marc Chiecchio
and representatives of Cacao Barry and Callebaut. A dozen chocolate talks, workshops and demonstrations,
plus tastings, will be offered during the three-day show.
A parade will be staged Feb. 9 and 10 at 4:30 p.m. to show off special chocolate creations, and a contest for
best chocolate work will offer prizes including gift certificates, an overnight stay in a luxury Old Montreal
hotel, and a course in chocolate cuisine at the Barry-Callebaut chocolate school.
RELATIONS MÉDIAS: Gaspard Amée / Communications LELA / (514) 226-2206 / [email protected]
RADIO
TÉLÉVISION
Fashion One
Reportage et entrevues FASHION ONE | Diffusion prochaine
Reportage et entrevues de designers dans le cadre du Défilé de mode chocolaté «Je t’aime en chocolat!»
Canada 21
Reportage et entrevues CANADA21.TV | 13 février 2013
http://www.youtube.com/watch?v=c2KDpQnB-ZA
Reportage et entrevues de Sarra Guerchani dans le cadre du salon «Je t’aime en chocolat!»
Mat.tv
Reportage et entrevues MATTV.CA | 12 février 2013
http://mattv.ca/je-taime-en-chocolat/
Reportage et entrevues de Steve Turmel dans le cadre du salon «Je t’aime en chocolat!»
Montreal News + What’s On
Reportage et entrevues CTV MONTREAL | 10 février 2013
RELATIONS MÉDIAS: Gaspard Amée / Communications LELA / (514) 226-2206 / [email protected]
Reportage et entrevues de Christine Long dans le cadre du salon «Je t’aime en chocolat!»
Salut, Bonjour!
Chronique nutrition d’Isabelle Huot TVA | 9 février 2013
Mention de «Je t’aime en chocolat!» en conclusion de la chronique d’Isabelle Huot
C’est Extra! V TÉLÉ | 9 février 2013
Mention de «Je t’aime en chocolat!» et diffusion des images tournées l’an dernier au salon
Bien dans son assiette
Entrevue avec Jean-Jacques Berjot RADIO-CANADA PREMIÈRE CHAÎNE | 7 février 2013
http://www.radio-canada.ca/emissions/bien_dans_son_assiette/2012-
2013/Entrevue.asp?idDoc=272715
Entrevue en direct avec Jean-Jacques Berjot au sujet du salon «Je t’aime en chocolat!»
Plaisirs gourmands
Émission spéciale «Je t’aime en chocolat!» CIBL | 6 février 2013
http://podcast.cibl1015.com/podcast/download_mp3/41834.mp3
Émission spéciale «Je t’aime en chocolat!» animée par Sophie Ginoux
