Rentabilité et Besoin en Fonds de Roulement - Comment arbitrer les niveaux de stock - par Patrick...

7/28/2019 Rentabilité et Besoin en Fonds de Roulement - Comment arbitrer les niveaux de stock - par Patrick Gaillard - iCompetences SCM2013

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Rentabilité et Besoin en Fonds de Roulement :

Comment arbitrer les niveaux de stock ?

Patrick Gaillard



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Tout le monde sait que sans stocks, aucune activité de peut correctementfonctionner.

Mais tout le monde sait également que les stocks sont de la trésorerie

immobilisée.

En ces temps incertains, il est donc nécessaire de raisonner au plus juste.

Patrick Gaillard



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Assumer un taux de rupture :

Déterminer les stocks de sécurité au plus juste :

Mettre à jour les paramètres de gestion :

Impact d’une bonne gestion de stock sur la Supply Chain :

Patrick Gaillard



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1 - Incertitude de lademande clients

3 - Les contraintes

de quantité- Temps de changementde série

- Conditionnementfournisseur

2 - Aléas "internes"

- non fiabilité des ressources humaines- non fiabilité des ressources techniques- non fiabilité des fournisseurs- non qualité- non standardisation- non fiabilité de la planification- non fiabilité de la conception (et/ou industrialisation)- …..- habitudes culturelles

4 - Le cercle vicieux

Assumer la rupture

Patrick Gaillard



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Plus les prévisionssont difficiles à faire Plus on se protège

Plus on fait

du stock

Plus on allonge le temps de cycle total

Plus l'incertitude

augmente

Assumer la rupture

Plus on va vers le futur, plusl’incertitude augmente

Patrick Gaillard



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Q en stock

Réapprovisionner ? Assumer la rupture

Pt decommande

Tps

.Sécurité

Réel Prévisionnel

Délai

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Quantité de commande : dépend de nombreuses contraintes et paramètres.

Sécurité : stock dit de sécurisation : Il est calculé, négocié, imposé et contrôlépar le client. Il est le plus souvent contractuel et vise à limiter, annuler, despénalités de retard ou d’arrêt de production chez le client.

Sécurité : stock dit de protection : peut se calculer en cas d’absence totale deprévisions détaillée : nouveau produit, nouveau client.

Sécurité : le stock de sécurité proprement dit : il se calcule sur la base d’un tauxde rupture assumé. Il prend en compte la variabilité de la demande passée, maisaussi le délai de réapprovisionnement. Le taux assumé est pris en compte sousforme de probabilité.

Naturellement dans certains cas, des niveaux de stock de sécurité peuvent êtrefixés arbitrairement pour des raisons stratégiques.

Assumer la rupture

Patrick Gaillard



L’arbitrage doit être fait entre :

L’optimisation du chiffres d’affaires susceptible d’être perdu oudécalé par suite de l’indisponibilité des produits,

Et le coût engendré par la possession de stocks.

Ne jamais oublier qu’un stock coûte entre 20 et 30 % de savaleur, en rythme annuel.

Assumer la rupture

Patrick Gaillard



Rentabilité et Besoin en Fond de Roulement :

Comment arbitrer les niveaux de stock





Patrick Gaillard



Déterminer le stock de sécurité au plus juste

Temps Délai

=

semaines 100 110 85 102 104 120 2

Stockdesécurité

25

Historiquedelaconsommation

10.6

Lavariabilité:écarttype

Tauxderuptureassumé:5%

1.64

Coefficientdeprobabilité

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100 110 85 102 104 120

100 110 106 102 104 108

100 120 80 140 90 130

Variabilité en baisse : le stock descend à : 8

Variabilité en hausse : le stock monte à : 50

Consommation25

Le délai passe de 2 à 5 semaines : le stock passe à : 39

Le taux de rupture assumé augmente et passe à 10 % : le stock descend à : 19

Mais il passera à : 31 si le taux de rupture descend à 2 %

Déterminer le stock de sécurité au plus juste

Patrick Gaillard









Patrick Gaillard



Le niveau moyen d’un stock dépend uniquement de 2 facteurs :

La quantité livrée et le stock de sécurité.

En effet, le stock moyen est la moyenne entre le niveau le plus faible etle niveau le plus élevé

Paramètres de gestion

.C’est à dire : ((stock de sécurité) + (quantité livrée + stock de sécurité) ) / 2

Soit : stock de sécurité + ½ quantité livrée

+

_

Patrick Gaillard



Le niveau moyen d’un stock dépend uniquement de 2 facteurs :

La quantité livrée et le stock de sécurité.


A aucun moment, les besoins, donc l’activité de l’entreprise, ne sont pris en compte.

Le progrès en matière de stock repose donc bien sur la maîtrise de ces 2 paramètres

Exemple de dérive :

Patrick Gaillard



Les paramètres sont figés, à savoir quantité de livraison = 100, et stock de sécurité = 30. Lestock moyen est donc de 80.Le besoin augmente de façon régulière :


La fréquence de réapprovisionnement change, la rupture arrive

Patrick Gaillard



Quelles doivent être les bonnes pratiques ?Les paramètres


Commentlesparamètresdeges0ondesapprovisionnementssont-ilsrevus?! Basic

Laméthode à employer pour déterminer les paramètres d’approvisionnement est formalisée : éventuels

seuilsdestocks,stocksdesécurité,tailledeslots...

Si un système kanban ou similaire est en place, la méthode de détermina?on des paramètres de

fonc?onnement(nombredecartes)estdécriteetlesméthodesdeleurmiseàjoursontdocumentées.

! Intermédiaire

Lafréquenceetleresponsabledesrévisionssontprécisés.

Lesméthodesdedétermina?onreposentsur uneop?misa?onde laperformanceglobale : service,stocks,produc?vité,délais…enrela?oncohérenteaveclesobjec?fs.

! Excellence

Des audits réguliers sont organisés pour s'assurer du bon fonc?onnement des processus de ges?on des

approvisionnements.Desac?onssontprévuespourgaran?rlamaîtriseduparamétrage.

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Quelles doivent être les bonnes pratiques ?Le Système d’Information


Commentlesu0lisateursdusystèmed’informa0onsont-ilsformésetdequelsmoyensdisposent-ils?! Basic

Touslesu?lisateursdusystèmeontreçuunevéritableforma?onini?ale,desmodulesétantprévuspourles

nouveauxarrivants.

Ilsdisposentd’unmanueld'u?lisa?onclair,pra?queetàjour.

Cesdisposi?onss’appliquentintégralementdanslecasd’unemontéedeversion.

! Intermédiaire

Lesresponsabilités,lesméthodesàappliqueretlafréquencedesmisesàjoursontdéfinies:

• pourl'introduc?ondesdonnéesdesnouveauxproduits:nomenclatures,paramètresdeges?on:délais,

seuilsdestocks,stocksdesécurité,lots…• pourlamiseàjourdesdonnéesdesproduitsexistants

! Excellence

La concep?on du système d’informa?on global de l’entreprise permet l’extrac?on et l’exploita?on des

donnéesdansunenvironnementaisémentaccessibleetdocumenté.

Patrick Gaillard









Patrick Gaillard



Amélioration du dispositif de prévisions à court terme :

Le déclanchement des approvisionnements se fait par effet de seuil.

Ce seuil est composé du stock de sécurité et du point de commande (lui-mêmeobtenu par le produit du délai de réapprovisionnement par la consommationsupposée pendant le délai fournisseur).

Cette consommation est le plus souvent déterminée sous forme de moyenne, àpartir des informations passées.

Il est de loin préférable de lui substituer une prévision, toujours moins attachéed’erreur de variabilité.

Impact Supply Chain

Patrick Gaillard



Réduction des délais de réapprovisionnement :

Le délai, on vient de le voir, est un facteur d’influence non seulement sur le seuil dedéclanchement, mais sur le stock de sécurité.

Les objectifs d’une fonction Achats doivent inclure la réduction des délais delivraison, ce qui sera souvent contradictoire avec ceux concernant la baisse desprix ; en effet actuellement les sources d’approvisionnement lointaines sontsouvent les moins disantes.

Néanmoins, la signature de contrats cadres (commandes ouvertes) sans impositiond’une quantité de livraison arbitraire devra être favorisée.

Bien sûr, in fine, la quantité approvisionnée fera elle-même l’objet d’une recherched’optimisation sur le coût d’approvisionnement.

Impact Supply Chain

(Prix d’achat, coût d’une commande, coût de stockage, de transport,différentiel de conditionnement, de conditions de réglement,…)

Patrick Gaillard



Fiabilisation des délais de mise à disposition :

Au-delà d’être réduit, le délai doit être fiabilisé.

Le non respect des délais de livraison (ou de mise à disposition) est un facteurpréjudiciable à une bonne organisation, ainsi qu’au niveau des stocks.

Impact Supply Chain

Patrick Gaillard



Réduction des quantités approvisionnées : achats, négoce

Le seul ratio prix/quantité devient notoirement insuffisant pour déterminer lesquantités à livrer.

Une Direction Générale devra porter grand soin aux objectifs donnés aux fonction Achats et Approvisionnement pour qu’ils ne soient pas antagonistes.

Impact Supply Chain

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Réduction des quantités approvisionnées : lots de

productionLa taille des lots doit suivre la même logique.

La production, qui doit bénéficier d’une certaine autonomie et d’une relativesouplesse, se doit de respecter les quantités demandées.

Les techniques actuelles de pratique de flux tendus (concepts Lean par exemple)

sont profitables, de même que le SMED ou les 5S.

Impact Supply Chain

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Arbitrage sur le taux de rupture :

La Direction Commerciale, et la Direction Générale doivent accepter tout à la foisdes objectifs de service ambitieux pour la clientèle, et la probabilité de survenancede certains aléas provoquant à un certain moment, l’indisponibilité d’un produit.

La perte potentielle, ou le décalage du chiffre d’affaires, et donc de la margecorrespondante est parfois moins douloureuse pour l’entreprise que les coûts

engendrés par la possession d’un stock pléthorique.

Impact Supply Chain

Patrick Gaillard



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Disponibilité de KPI pertinents :

Tous ce qui précède doit être mesuré par des indicateurs simples, lisibles, fiables et

régulièrement mis à jour.

Au-delà du simple niveau des stocks, on peut citer entre autres :

• Taux de rupture• Taux de service clients• taux de retards clients• Taux de service fournisseurs• Taux de retards fournisseurs• Taux de service production• Taux de fiabilité des inventaires• Délai moyen de livraison, de production• Taux de couverture des stocks• …

Impact Supply Chain

Patrick Gaillard



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Pour conclure :

Les impacts sont présents dans toute la Supply Chain

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Pour conclure :

Tous les flux sont concernés

Patrick Gaillard



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Pour conclure :

Les activités principales, de support et connexes également, sont toutesconcernées :

Patrick Gaillard



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Pour conclure :

Une vision et une approche globale de ces problématiques assurerontune bien meilleure profitabilité que chacune des visions individuelles, etdonc restreintes, tout au long de la Supply Chain :

Patrick Gaillard



Merci pour votre attention.

Patrick Gaillard

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