RECETTE - lorfr-acc.jdecoffee.net...USTENSILES • Plaque à pâtisserie • Grille. 3. Décollez...
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RECETTE Cigarettes russes amandes-chocolat INGRÉDIENTS • 100 g de beurre ramolli • 100 g de sucre glace tamisé • 2 oeufs PRÉPARATION 1. 2. USTENSILES • Plaque à pâtisserie • Grille 3. • 50 g de farine de maïs • 50 g de farine d’épeautre • 1 cuil. à café de cacao amer • 1 cuil. à soupe d’amandes effilées Sur une plaque à pâtisserie, étalez d’abord 1 cuil. à café de pâte aux amandes, puis, juste à côté, 1 cuil. à café de pâte au cacao. Il faut que les 2 pâtes se touchent si vous voulez obtenir un biscuit bicolore. Faites des ronds très fins. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfournez pour 4 min de cuisson. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs, l’un après l’autre, et fouettez bien entre chaque ajout. Incorporez les farines. Lorsque la pâte est bien homogène, fractionnez-la en deux parts. Dans l’une, ajoutez le cacao, dans l’autre, les amandes effilées. Mélangez soigneusement chaque ingrédient. Décollez les biscuits à l’aide d’une spatule et roulez-les tout de suite en forme de cigarette. Laissez-les refroidir ensuite sur une grille. Auteur : Emilie Perrin - Photographe : Philippe Vaurès-Santamaria Copyright : Passionnément café, Hachette Cuisine 2015
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RECETTECigarettes russes amandes-chocolat
INGRÉDIENTS
• 100 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre glace tamisé
• 2 oeufs
PRÉPARATION
1.Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs, l’un après l’autre, et fouettez bien entre chaque ajout. Incorporez les farines. Lorsque la pâte est bien homogène, fractionnez-la en deux parts. Dans l’une, ajoutez le cacao, dans l’autre, les amandes effilées. Mélangez soigneusement chaque ingrédient.
2.Sur une plaque à pâtisserie, étalez dƟabord 1 cuil. à café de pâte aux amandes, puis, juste à côté, 1 cuil. à café de pâte au cacao. Il faut que les 2 pâtes se touchent si vous voulez obtenir un biscuit bicolore. Faites des ronds très fins. Renouvelez lƟopération jusquƟà épuisement de la pâte. Enfournez pour 4 min de cuisson.
USTENSILES
• Plaque à pâtisserie
• Grille
3.Décollez les biscuits à l’aide d’une spatule et roulez-les tout de suite en forme de cigarette. Laissez-les refroidir ensuite sur une grille.
• 50 g de farine de maïs
• 50 g de farine d’épeautre
• 1 cuil. à café de cacao amer
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
Sur une plaque à pâtisserie, étalez d’abord 1 cuil. à café de pâte aux amandes, puis, juste à côté, 1 cuil. à café de pâte au cacao. Il faut que les 2 pâtes se touchent si vous voulez obtenir un biscuit bicolore. Faites des ronds très fins. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.Enfournez pour 4 min de cuisson.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs, l’un après l’autre, et fouettez bien entre chaque ajout. Incorporez les farines. Lorsque la pâte est bien homogène, fractionnez-la en deux parts. Dans l’une, ajoutez le cacao, dans l’autre, les amandes effilées. Mélangez soigneusement chaque ingrédient.
Décollez les biscuits à l’aide d’une spatule et roulez-les tout de suite en forme de cigarette. Laissez-les refroidir ensuite sur une grille.
Auteur : Emilie Perrin - Photographe : Philippe Vaurès-SantamariaCopyright : Passionnément café, Hachette Cuisine 2015
