FROEHLY Benoît Stage du 04 Juin au 06 Juillet 2012

RAPPORT DE STAGE EN ENTREPRISE

Lycée Louis Aragon Année Scolaire 2011/2012

Sommaire

Remerciements ................................................................................................................1

Introduction .......................................................................................................................2

I] Présentation de l'entreprise Hoffstetter ...................................................3

1. Historique et implantation géographique ……………………………………..…...….3

2. Contexte juridique et économique ............................................................................5

3. Organisation et contexte social ….............................................................................6

4. Secteur d'activité et qualifications ……………………………………………….……...7

II] Activités au cours du stage …………………………………………….………..9

1. L'entretien des chaudières .........................................................................................9

2. Exemple d'une installation d'une maison BBC ......................................................12

3. Exemple d'une installation de panneaux solaires .................................................14

III] Apports du stage …………………………………………………….………….....17

1. Connaissances acquises .........................................................................................17

2. Difficultés rencontrées .............................................................................................18

3. La vie en entreprise ..................................................................................................18

Bilan .....................................................................................................................................19

Remerciements

Je tiens tout d’abord à remercier M. René et M. Christian Hoffstetter, respectivement Président et Directeur Général de l'entreprise Hoffstetter, de m’avoir accueilli en tant que stagiaire.

Je remercie également M. Jonathan Hattenberger ainsi que M. Bruno Schicklin, mes maîtres de stage, pour l'attention ainsi que pour les conseils qu’ils m’ont accordé tout au long de mon stage.

Je tiens aussi à remercier Mme Corine Humbert, secrétaire au sein de l'entreprise, et M. Alexandre pour l’aide qu’ils m’ont apporté.

Toutes ces personnes ont contribué, par leur disponibilité et leur patience à rendre mon stage enrichissant et motivant.

Enfin j'aimerais remercier le lycée Louis Aragon qui m'a permis de faire ce stage et par conséquent permis de poursuivre mon projet professionnel dans cette voie.

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Introduction

Ce stage, d'une durée de cinq semaines, a consisté dans un premier temps à nous introduire dans la réalité sociale et économique d'une entreprise et dans un second temps à pouvoir renforcer nos connaissances techniques dans le domaine tout en prenant conscience de la grande différence entre le théorique et la pratique. Tout cela dans le cadre de mes études en BTS -Fluide Énergie Environnement- au lycée Louis Aragon à Héricourt.

C'est ainsi que j'ai été amené à découvrir les différentes missions de l'entreprise Hoffstetter, qui se sont révélés relativement diverses et complémentaires.

En effet, l'entreprise s'occupe de l'installation, de la maintenance et du dépannage des différentes types de chaudières (à savoir chaudières gaz, fioul, bois ou encore à condensations) ainsi que de l’installation et du dépannage de systèmes de chauffage solaires. Par ailleurs, l'entreprise intervient largement aussi dans le domaine du sanitaire (installations et dépannages), domaine dont ce rapport de stage ne traitera pas du fait de ma formation et des mes objectifs de stage.

Afin d'exposer au mieux ces cinq semaines de stage passé au sein du « monde du travail », j'aborderai en premier lieu la présentation de l'entreprise sous les angles à la fois économiques et à la fois sociales. En second lieu, je préciserai les différentes missions et tâches que j'ai pu observer et effectuer avec mes maîtres de stage. Et en dernier lieu, je conclurai mes différentes impressions et ressentis de ce stage en entreprise.

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I] Présentation de l'entreprise Hoffstetter

Tout d'abord, je vais vous présenter l'entreprise ainsi que les différentes personnes que j'ai côtoyées durant ces 5 semaines de stage.

1) Historique et implantation géographique de l'entreprise

A) Historique de l'entreprise

L'entreprise Hoffstetter a été fondée à l'origine en 1946 par M. Charles et M. Raymond Hoffstetter, respectivement le grand-père et le père de M. Christian et M. René Hoffstetter, actuels gérants de l'entreprise.

La société se situe dans le sud du Haut-Rhin, dans ce qu'on appelle le territoire du Sundgau, à Illfurth. A noter qu'il s'agit du lieu même où l'entreprise a été fondée.

Lieu de l'entreprise Hoffstetter: 51 route de Mulhouse, 68720 ILLFURTH

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B) Implantation géographique

L'entreprise intervient dans une zone conséquente, le plus souvent jusqu'à 30km du local, même s’ils sont appelés, de façon relativement rare, pour un chantier plus éloigné, comme à Strasbourg par exemple.

Les différentes missions habituelles les plus éloignés peuvent être proches des villes frontalières de la Suisse, comme Saint-Louis, ou encore à l'opposé il peut s’agir de ville situé jusqu'à dans la vallée de Masevaux.

Zone d'intervention de l'entreprise

Afin de pouvoir intervenir aux différents endroits, plus ou moins éloignés, l'entreprise dispose de deux camionnettes ainsi que d'une voiture utilitaire de fonction.

Ces moyens de transports dont disposent les employés, et dont les différents frais (essence, révision) sont adressés à l’entreprise, permettent d’apporter une grande quantité de matériel pour le chantier.

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2) Contexte juridique et économique

A) Contexte juridique

Les différentes informations juridiques de l’entreprise sont les suivants. A noter que ces informations sont accessibles à tout publique:

La forme juridique de l'entreprise est une Société par Action Simplifiée (SAS). Cette forme est une alternative à la Société Anonyme (SA) couplé à un pacte d'actionnaire, et est à la fois une société de capitaux et à la fois une société de personnes.

Le capital social initial de l’entreprise s’élève d'un montant de 37 600€.

Son lieu de juridiction est Mulhouse, et l'adresse du siège social est le 51 route de Mulhouse, 68720 ILLFURTH.

Son numéro de Système d’Identification du Répertoire des Établissements (SIRET) est le 33920469500011.

L’entreprise à pour Activité Principale Exercée (APE) la désignation 4322A. Cela correspond à une activité de travaux d'installation d'eau et de gaz en tous locaux.

B) Contexte économique

Du côté économique, la société a atteint les 744 381€ de chiffre d'affaire en 2010. Ce montant étant généré presque exclusivement par une clientèle d'ordre privé, le domaine industriel n'intéressant souvent qu’assez peu l'entreprise.

A propos de la concurrence dans le secteur d'activité de l'entreprise, il s'agit généralement d'autres sociétés de taille et de but similaires à l'entreprise Hoffstetter. Les différentes entreprises chauffagiste et/ou de la région concourent ainsi de façon relativement équitable, contrairement parfois à d’autre secteur.

A noter que parmi la clientèle privée, on peut compter un certain nombre de connaissance (de degré plus ou moins élevé) à la famille Hoffstetter, ce qui garantit à l’entreprise un nombre de client fidélise, notamment dans les villes très proches de l’entreprise.

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Les chiffres clés de l’entreprise :

2006 2007 2008 2009 2010

Chiffre d’affaire (€) 966 464 956 244 805 345 770 248 744 381

Charges d’exploitation (€) 820 887 820 303 756 320 689 579

Bénéfices (€) 114 867 112 342 41 135 64 046

Salaires et charges (€) 409 192 384 684 366 811 355 553

Trésorerie (€) 289 162 360 634 236 963 255 606

Total bilan (€) 609 009 632 366 508 382 521 020

3) Organisation et contexte social

A) Organisation de l'entreprise

La société comporte le nombre de quatre employés en plus du directoire composé de M. René et M Christian Hoffstetter.

Organigramme de l'entreprise

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Il est à noter toutefois, que M. René et M Christian Hoffstetter interviennent aussi personnellement dans les différentes missions de l'entreprise.

A propos de la transmission des missions, les employés (hormis la secrétaire) ont des comptes-rendus de la journée précédente à donner au président. Ces comptes rendus sont généralement en réalité des feuilles d'intervention, résumant alors l'adresse du client, le type de travaux effectué, le temps passé pour le faire ainsi que le matériel utilisé. Après ce compte rendu, les employés se voient attribué une liste, organisé par M. René Hoffstetter, contenant les missions du jour (ainsi que les informations liées à ces missions).

Durant la journée, les employés restent en contact, en cas d'urgence et/ou mission non prévu, avec un téléphone portable appartenant à l'entreprise.

B) Contexte social

A propos des horaires de travail des employés de l'entreprise, sachant qu'une journée type commence à 8h du matin et finit à 18h, et en prenant en compte la pause d'environ une heure à midi, on obtient alors près de 9heures de travail par jour.

Par ailleurs, les employés travaillent, dans une semaine type, du Lundi au Vendredi avec pour congé le Samedi et Dimanche. Ainsi on compte près de 45h hebdomadaire de travail.

Concernant l'organisation des congés, les différents employés se mettent d'accord à l’avance pour prendre leurs congés annuels de façon que l'entreprise ne ferme totalement que pendant deux à trois semaines dans l’année. A noter que pendant cette période, l’entreprise est en accord avec une autre entreprise afin d'assurer l’intérim en cas important de panne.

4) Secteur d'activité et qualifications

A) Domaine d'activité de l'entreprise

L’entreprise Hoffstetter intervient sur deux plans majeurs de domaine d’activité.

Premièrement, le secteur qui m’a concerné, est le domaine du chauffage. Il s’agit parallèlement d’entretiens de chaudière, de dépannages/réparations sur le circuit de chauffage ainsi que des installations chez des particuliers. Précisément pour la partie installation, l’entreprise agit sur l’installation de nouvelles chaudières (fioul, gaz, bois ou encore à condensation) mais aussi agit sur l’installation de type solaire.

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Deuxièmement, la société intervient sur le plan du sanitaire. En effet, la société a de nombreuses missions de réparations ainsi que d’installation sanitaire. Ces genres d’interventions sont locaux, le rayon d’intervention pour le sanitaire de l’entreprise doit être d’une dizaine de kilomètre environ.

B) Certificat et fournisseurs

L’entreprise possède la qualification QUALIGAZ. Cette qualification permet à l’entreprise d’intervenir sur des installations gaz d’ordre privé sans l’approbation de Gaz de France Suez, même si des inspecteurs peuvent vérifier des installations sur n’importe quel chantier. Par ailleurs, l’entreprise se fournit en matériel soit chez un grossiste, soit directement chez l’entreprise de la marque utilisé (par exemple, au service de vente de l’entreprise Vaillant). Cela permet d’obtenir à la fois un prix au plus bas et à la fois une garantit sur des pièces (il se peut même parfois que ce soit un représentant de la marque, comme Vaillant pour reprendre l’exemple, qui remplace des pièces en cas de défaut de fabrication). Les fournisseurs principaux de l’entreprise

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II] Activités au cours du stage

Durant ces cinq semaines, j'ai pu assister et participer aux différentes activités de l'entreprise, me permettant ainsi de m'acquérir de précieuses expériences dans ma voie professionnelle. Parmi ces expériences, se nombre principalement des entretiens de chaudières (fioul, gaz...) mais aussi des installations dans des chantiers.

1) L'entretien des chaudières

Les entretiens de chaudières, notamment au fioul mais aussi au gaz, constituent une des activités majeures auquel j'ai pu assister.

Ces entretiens se font de façon annuel, à la fois pour le bon fonctionnement de la chaudière mais à la fois aussi pour l'assurance du particulier concerné. De plus les entretiens se font souvent par le biais de contrats de maintenance entre l'entreprise et les particuliers, mais ceci n'est pas systématique, l'entreprise faisant aussi des interventions libre. A noter que ces contrats font en bénéficier au client d'autre services, tels que des dépannages gratuits par exemple. Dans l'entreprise, c'est M. Jonathan Hattenberger qui s'occupe intégralement des entretiens des chaudières.

L’entretien de chaudière est une activité importante pour l’entreprise, notamment en cette période d’été où le début de la préparation à l’hiverse fait, ainsi c'est avec M. Jonathan Hattenberger que j'ai passé la majorité de mon stage.

Il faut savoir que l'entretien se déroule de façon différente en fonction du type de la chaudière. Les types sont les suivants: au gaz, à fioul, à condensation et au gaz, à condensation et à fioul. Par ailleurs après chaque entretien, il y a aussi une vérification de fonctionnement de la chaudière et de sa régulation.

Afin de mener à bien ces entretiens on utilise les différents outils suivant : multiprise, tourne vis cruciforme et plat, clé plate, clé à molette, clé anglaise, clé six pan, coupe-tube, lame de scie, marteau, disqueuse, pince de soudage, perceuse, cliquet , clé six pan, niveau, mètre, laser de mesure, chanvre, toile émeri, pate à joint, étain ou baguette de phosphore, cintreuse.

A) Exemple d'un entretien d'une chaudière fioul

L'entretien de chaudière fioul, qui a été quasi quotidien lors de mon stage, se déroule pour la plupart du temps chez les particuliers, précisément dans des maisons vu qu’il s’agit d’un moyen de chauffage peu adapté pour les personnes habitant dans des immeubles. Il suit rituellement les étapes suivantes :

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- Tout d'abord l'étape préparatoire et de sécurité, il faut enlever la coque du brûleur afin de débrancher électriquement ce dernier, et évidemment sans oublier de couper l'arrivé du fioul.

Le brûleur de la chaudière

- Ensuite il faut remplacer le gicleur, l'organe de pulvérisation du fioul, ainsi que nettoyer l'électrode d'allumage.

Cette opération est systématique vu que c'est elle qui est nécessaire pour l'assurance.

Remplacement du gicleur

- Par ailleurs, une étape non obligatoire est le remplacement l'élément filtrant si ce dernier est obstrué. L'élément filtrant utilisé par l'entreprise est généralement de marque Oventrop, et permets de filtrer des particules jusqu'à 50-75 µm.

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- Après la remise en place de la chaudière, pour l’étape de vérification, on utilise un analyseur de fumée de combustion. Celle-ci permet de mesurer, contrôler et régler les dérives énergétiques de la chaudière (la performance de la chaudière étant obligatoire dans la Réglementation Thermique).

Analyseur de fumée de marque TESTO

B) Exemple d'un entretien d'une chaudière gaz

L'entretien d'une chaudière gaz se fait de façon plus simple que l'entretien d'une chaudière fioul. Par ailleurs, une différence notoire est que les chaudières gaz ne sont dégradées uniquement que par la présence de résidus sous la forme de poussières fines, et de ce fait il est théoriquement recommandé d'utiliser un masque respiratoire.

L'entretien est composé sommairement des étapes suivantes:

- De même que pour les chaudières fioul, il faut enlever tout d'abord la coque. Mais surtout, il faut évidemment aussi couper la vanne de l'arrivée de gaz.

- Après avoir ouvert le foyer, il faut simplement aspirer (à l'aide d'un aspirateur/souffleur) les poussières et résidu à l'intérieur, ainsi que de nettoyer l'électrode d'allumage.

- Enfin, une étape propre et obligatoire aux chaudières gaz, est la vérification d'étanchéité des conduits de gaz.

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Foyer de la chaudière (murale) gaz

2) Exemple d'une installation d'une maison BBC

Durant la période au sein de l'entreprise Hoffstetter, j'ai pu assister en partie, malgré le fait que la mission était alors d’ordre sanitaire, j’ai ainsi pu à une installation de maison classé Bâtiment Basse Consommation (BBC). Il s'agit de la première activité que j'ai pu assister lors de ce stage, et c'est M. Bruno Schicklin qui m'a encadré.

La maison BBC en construction, situé à Illfurth

Ce bâtiment comporte en effet les différents éléments propres à cette classification:

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- Tout d'abord, la maison est hautement isolée via des fenêtres de double vitrage ainsi qu'une isolation murale, par l'intérieur, conséquente. L’épaisseur est en effet dans l’ordre des 100mm de laine de verre GR32.

Isolation murale de la maison

- Par ailleurs, le moyen de chauffage est économique vu qu'il se fait par plancher chauffant au rez-de-chaussée. Pour l'étage, étant donné que la chaleur du plancher chauffant remonte, seul des convecteurs électriques d'appoint sont mis en place.

Collecteur du plancher chauffant

- Enfin, la chaudière à très haut rendement, qui fonctionne au gaz de ville. Cette chaudière a toutefois été dimensionnée par une autre entreprise et ainsi je n’ai pas pu accéder à toutes ses caractéristiques.

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Le circuit chauffage et la chaudière de la maison BBC

3) Exemple d'une installation de panneaux solaire

Enfin lors du dernier jour de mon stage, j'ai pu assister au début de l'installation de panneaux solaires sur une maison individuelle. J'ai pu assister à l'installation grâce à l'encadrement de M. Christian Hoffstetter ainsi que grâce à M. Alexandre.

Premièrement, l'installation des panneaux solaire nécessite une étude de la zone de la toiture: la zone doit être la plus exposée au soleil, sans avoir de zone d'ombre au possible (même un câble électrique, ombrant une zone du panneau, fait diminuer fortement le rendement par exemple). C’est ainsi que les panneaux solaires, qui sont au nombre de deux, et auront une exposition sud avec un angle proche de 45°.

A noter que dans le cas de l'installation, l'emplacement a dû être remonté d'un mètre par rapport à ce qui avait été prévu, à cause d'un «chien assis» imprévu qui ombrageait une certaine portion de la zone dédiée aux panneaux jusqu’à environ midi.

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Emplacement futur des deux panneaux et son exposition à 11h du matin

Deuxièmement, j'ai pu constater l'impact de l'ajout d'un circuit de chauffage solaire au sein d'un circuit de chauffage standard au fioul. En effet, il y a quelques particularités:

- Le ballon d'Eau Chaude Sanitaire est spécifique. Ce dernier est en effet séparé en deux, une partie pour l'eau chaude de la chaudière fioul ainsi qu'une partie pour l'eau chaude issu du circuit solaire. Par ailleurs, le vase d'expansion du circuit solaire est lui aussi spécifique: il est capable de monter plus haut en température qu'un ballon traditionnel (il est reconnaissable visuellement selon les standards grâce à sa peinture blanche).

Le ballon ECS, le vase d'expansion ainsi que les entrées/sorties du circuit solaire

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- Le tubage du circuit solaire est distinct par le biais de l'utilisation de matériel différent (notamment du fait qu’il y a besoin d’une plus grande résistance à la chaleur), mais aussi et surtout par le fait qu'il se doit être toujours dans le sens descendant.

Le tubage de la partie solaire

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III] Apports du stage

1) Connaissances acquises

Ce stage m'a permis d'acquérir des connaissances professionnelles sur divers plans. En effet, j'ai pu assimiler des connaissances techniques spécifiques, mais aussi assimiler d'autres connaissances plus générales.

En premier lieu, j'ai pu apprendre de multiples choses à propos de la profession et de sa technicité.

J'ai acquis évidemment des connaissances sur l'entretien des chaudières, vu que cela a été ma principale activité durant ces cinq semaines de stage, mais aussi des connaissances de ce qui est en rapport avec la chaudière. Cela s’étend ainsi du simple apprentissage des pièces spécifiques utilisées, à la reconnaissance de la cause panne, en passant par l'apprentissage des mécanismes lié à la régulation de la chaudière.

Par ailleurs, j'ai aussi pris connaissance de termes techniques, souvent désignant des pièces, dans le «jargon» du milieu du chauffagiste.

En second lieu, j'ai appris l'organisation d'un chantier.

En effet, n'étant pas habitué sur l'organisation d'un chantier en lui-même. C'est ainsi que j'ai pu apprécier par exemple, lorsque j'ai été sur le lieu de la maison BBC, le côté séparation et organisation des tâches du chantier, qui prend un rôle primordial pour le bon accomplissement du projet. En outre, j'ai aussi pu apprécier, sur plusieurs chantiers, le côté préparatoire avant le commencement des opérations.

En dernier lieu, j'ai pu prendre connaissances sur différentes méthodes de travail.

Les méthodes de travail des différents employés que j'ai pu observer sont diverses, même si elles ont souvent une même base, et de ce fait l'expérience a été très enrichissante. Par ailleurs, j’ai pu aussi prendre connaissance des différentes mesures de sécurité à respecter dans les chantiers.

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2) Difficultés rencontrées

Le stage m'a aussi fait prendre connaissance des difficultés qui peuvent se présenter au sein d'une entreprise ou encore lors d'une mission. Ces difficultés se sont présentées sur de multiples plans.

Des difficultés d’ordre professionnel se sont présentées, allant de la désignation spécifique de pièces, à la non compréhension de certains systèmes.

Des difficultés d'organisation se sont aussi présentées. J'ai trouvé ainsi le rythme de travail particulièrement différent à rythme scolaire auquel j'ai été habitué. Par ailleurs, la planification au jour le jour a quelque peu perturbé les repères au début de mon stage.

Enfin, des difficultés d'ordre physique se sont manifestées au début : la différence de rythme physique entre le milieu scolaire et le terrain est notable.

3) La vie en entreprise

Au cours de ces cinq semaines, j’ai pu observer le fonctionnement d’une entreprise.

Au-delà, de l’activité de chacun des employés, j’ai pu apprendre comment s’articulent la partie planification avec la partie exécutive

Par ailleurs, j’ai pu constater que la circulation de l’information est un des points forts de l’entreprise, le nombre relativement restreint d’employé ainsi que le fait que ces derniers travaillent ensemble depuis un certain temps favorise l’échange.

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Bilan

Pour conclure, je pense que ce stage fut une très bonne expérience, car il m’a permis de mettre en pratique les connaissances acquises durant ma première année de BTS, mais surtout de les enrichir dans le domaine du chauffage. Ainsi je suis reparti en deuxième année avec plus d’expérience et de connaissances dans un domaine qui pourrait devenir mon travail dans les années à venir.

Ce stage avait aussi pour but de faire découvrir la vie professionnelle, et malgré quelques difficultés d’intégration au début, j’ai pu profiter pleinement de ces cinq semaines pour voir ce que pouvait être le travail en entreprise.

De plus, j’en retire une satisfaction personnelle, car j’ai pu faire face aux, certes maigres, responsabilités que l’on a pu me confier, et ainsi accomplir le travail que l’on m’avait demandé.

Quant à l’avenir, j’ai pu me rendre compte de la réalité de ce secteur qui m’intéresse, et ainsi je pense avoir trouvé ma future orientation professionnelle.

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