RAPPORT DE GESTION - Crous Lorraine · 2017-04-11 · RAPPORT DE GESTION 2016. BOURSES & ACTION...

11e rapport annuel de performanceRAPPORT DE GESTION

2016

BOURSES & ACTION SOCIALE 04 > 13HÉBERGEMENT 14 > 21RESTAURATION 22 > 31CULTURE & ANIMATIONS 32 > 37INTERNATIONAL 38 > 41SERVICES 42 > 55

2 3

Le compte financier 2016, qui retrace l’ensemble des opérations financières de l’année écoulée, affiche un résultat de fonctionnement positif (1,9 M€). L’excédent brut d’exploitation et la valeur ajoutée augmentent de manière linéaire sur plusieurs exercices.Les efforts en matière de modernisation du Crous Lorraine réalisés durant ces dernières années permettent enfin d’envisager un autofinancement conséquent et à la hauteur des besoins d’investissement pour l’établissement sur le long terme. Les axes forts de la stratégie qui, portés sur la relance des pôles d’activités marchandes et sur la maîtrise raisonnée des gros postes de dépenses (denrées, viabilisation et masse salariale), grâce aux efforts de tous, se sont avérés pertinents.Le niveau de services rendus aux étudiants s’est à nouveau amélioré. Les délais d’instruction et de paiement des demandes de bourses, le volume des actions sociales et l’accompagnement de projets culturels ou sociétaux ont progressé.La démarche d’amélioration des conditions de travail et de promotion sociale en faveur des personnels a été poursuivie. L’activité hébergement, malgré les quelques retards de livraison de chambres pour travaux de rénovation et de réhabilitation, a enregistré de bons résultats. Le taux de remplissage a augmenté. La nette élévation de la qualité de prestation des résidences (suite aux réhabilitations notamment) fait progresser à la fois le taux d’occupation et les ratios de gestion (marge brute). L’investissement très important des personnels, les mesures prises en faveur de la simplification des procédures et la numérisation des démarches ont également été des facteurs positifs efficaces. Le programme de travaux de réhabilitation des résidences universitaires, qui reste important et très attendu de la part des étudiants, qualifiera encore notre offre de services et renforcera notre attractivité régionale. La restauration universitaire, secteur d’activité par nature difficile, confirme un redressement. La progression la plus sensible porte sur la restauration non étudiante et diversifiée. Cette activité marchande importante enregistre une hausse de son chiffre d’affaires global (+ 4,3 %). La réflexion sur la réduction, la diversification et l’optimisation qualitative de notre offre de restauration sur chacun de nos sites doit être poursuivie et accélérée.La situation financière vertueuse du Crous Lorraine réside dans la voie empruntée de l’accompagnement des ressources humaines, de la rationalisation des dépenses, de la mutualisation des achats et services, de la dynamisation de nos structures de restauration et dans l’aboutissement de la qualification de notre parc de logements.

Jean-Marc Lambert | directeur général du Crous LorraineFévrier 2017

L’exécution budgétaire 2016

INTRODUCTION

SOMMAIRE

DIRECTEUR DE PUBLICATIONJEAN-MARC LAMBERT | DIRECTEUR GÉNÉRAL DU CROUS LORRAINERÉDACTEUR EN CHEFJEAN-FRANÇOIS TRITZ | RESPONSABLE DU PÔLE COMMUNICATION, CULTURE ET ANIMATIONS DU CROUS LORRAINEGRAPHISMESTUDIO HUSSENOTILLUSTRATIONSNICOLAS SILESI

ISBN 1777–2192

4 5

Campus Artem – Nancy

BOURSES& ACTION SOCIALE

2016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013

MISE À NIVEAU BTS 46 37 35 38 30

CPES 4 12 17 – –

CURSUS LICENCE 12 621 12 200 11 400 10 848 10 342

BTS 4 457 4 441 4 344 3 996 4 040

DUT 2 384 2 472 2 442 2 444 2 383

POST BTS, DUT 82 69 67 64 76

LICENCE PROFESSIONNELLE 722 770 735 717 776

FORMATIONS COMPTABLES (DCG) 150 152 148 150 137

FORMATIONS PARAMÉDICALES 22 13 10 16 24

FORMATIONS SOCIALES HORS BTS ET DUT 2 2 6 1 2

DIPLÔMES D’ÉCOLES DE COMMERCE 181 163 140 73 115

FORMATION ÉCOLE D’ARTS ET ARCHI (DNAT) 25 40 49 31 32

AUTRES DIPLÔMES (DU, CERTIFICATS) 35 45 54 67 48

CURSUS MASTER 2 622 2 724 2 805 3 280 3 129

FORMATIONS COMPTABLES (DSCG) 2 – 1 – –

DIPLÔME DE SANTÉ (MÉDECINE, PHARMACIE, DENTAIRE) 1 000 973 961 885 829

FORMATIONS PARAMÉDICALES 34 33 38 49 50

CPGE 801 784 787 826 828

FORMATIONS D’INGÉNIEUR 1 914 1 984 1 973 1 896 1 991

ÉCOLES DE COMMERCE (HEC, ESSEC SUPDECO) 314 340 342 406 361

PRÉPA ESPE 664 655 602 41 158

PRÉPARATION À L’AGRÉGATION – – – 20 56

AUTRE PRÉPARATION AUX CONCOURS (ENA, ENM, CPAG, IPAG) 52 44 45 41 31

AUTRES DIPLÔMES (DU) 3 4 4 2 1

NOMBRE TOTAL DE BOURSIERS 28 137 27 957 27 005 25 891 25 439

Nombre de boursiers du MENESR par formation

HOMMES

FEMMES

16 000

15 000

14 000

13 000

12 000

11 000

12 7

92

12 7

95

15 16

2

14 4

91

14 0

21

13 7

61

12 5

14

11 8

70

11 6

78

15 3

45

2016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013

MENESR Ministère de l’Éducation nationale, de l’enseignement supérieur et de la recherche

6 7

Répartition des boursiers du MENESR par sexe

La réforme des bourses s’est poursuivie à la rentrée 2016.

Nouveauté : les étudiants éligibles à une bourse à l’échelon 0, c’est-à-dire qui bénéficiaient d’une exonération des droits d’inscription sans toucher d’aide financière, ont pu bénéficier à la rentrée d’une bourse échelon "0 bis" de 1 009 € annuels. Nous constatons par ailleurs une légère augmentation du nombre de boursiers en Licence et dans les formations de santé, tandis que les effectifs d’étudiants boursiers pour les autres formations restent stables.

BO

UR

SE

S

2016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013 TOTAL

LETTRES ET SCIENCES HUMAINES 7 190 6 900 6 423 6 104 6 035 32 652

LYCÉES 5 499 5 276 5 374 4 924 5 056 26 129

MÉDECINE / SCIENCES 5 078 5 046 4 935 4 754 4 151 23 964

DROIT / ÉCO-GESTION 4 219 4 281 4 049 3 913 3 778 20 240

IUT 2 960 3 082 3 013 3 041 3 025 15 121

GRANDES ÉCOLES 2 522 2 599 2 608 2 474 2 527 12 730

ESPÉ 424 373 382 389 379 1 947

Nombre de boursiers du MCC par formation

Nombre de boursiers du MAAF par formation

CURSUS LICENCE CURSUS MASTER TOTAL GÉNÉRAL

2016 / 2017 270 118 388

2015 / 2016 281 138 419

2014 / 2015 275 145 420

2013 / 2014 272 129 401

2012 / 2013 283 125 408

CURSUS BTS CURSUS MASTER FORMATION D’INGÉNIEUR TOTAL GÉNÉRAL

2016 / 2017 288 7 25 320

2015 / 2016 269 5 19 293

Répartition des boursiers du MENESR par filière

Mise en paiement des bourses sur critères sociaux

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016

Taux de paiement de la 1ère mensualité supérieur à 82 % au 30 septembre

83,7 %

300

260

220

180

140

0

138

159

260

259

244

241

161

157 16

7

250

2016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013

MCC Ministère de la Culture et de la communication

MAAF Ministère de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt 170

162

154

146

138

130

165

152

141

155

2016 / 2017 2015 / 2016

HOMMES

FEMMES

Légère augmentation des filières santé, lettres et sciences humaines. Stabilité pour les grandes écoles, IUT et autres filières. Les filières BTS ont également une part active dans le choix professionnel des étudiants.

En cette rentrée 2016 / 2017, une légère baisse des étudiants boursiers est constatée dans les établissements du ministère de la Culture et de la communication.

Les effectifs sont relativement stables. La répartition homme / femme est plus équilibrée avec un effectif légèrement plus important pour les hommes.

Nombre de DSE hors délais (tardifs)FERMETURE DU SERVEUR

NOMBRE DE CONNEXIONS

PÉRIODE COMPLÉMENTAIRE

NOMBRE DE CONNEXIONS

NOMBRE DE DOSSIERS TARDIFS

ANNÉE UNIVERSITAIRE 2011 / 2012 30 / 04 / 2011 33 330 30 / 09 / 2011 40 801 7 471






Nombre de dossiers traités par agent

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 COMMENTAIRE

Augmenter le nombre de DSE traité par agent

+ 109 dossiers par agent

Réalisé 2015 = 4 389 DSE par agent

Nombre de demandes pour l’ARPE

Répartition des boursiers du MENESRpar département de résidence (54, 55, 57 et 88)

ARPE - ANNÉE UNIVERSITAIRE 2015 / 2016

NOMBRE DE DOSSIERS TRAITÉS 1 253

NOMBRE DE DOSSIERS PAYÉS POUR LE MENESR 722

NOMBRE DE DOSSIERS PAYÉS POUR LE MAAF 20

NOMBRE DE DOSSIERS PAYÉS POUR LE MCC 15

Les 496 dossiers restants correspondent à des démarches non éligibles au dispositif.

8 9

Qui ?Les primo-entrants dans un cursus relevant du MENESR représentent la majorité des DSE tardifs : 2014 : 59 % sur l’ensemble des dossiers tardifs 2015 : 58 % sur l’ensemble des dossiers tardifs 2016 : 55 % sur l’ensemble des dossiers tardifs

Où ?En 2016, les villes les plus impactées dans les demandes de DSE tardifs sont : Nancy = 32 % Metz = 31 % Vandœuvre-lès-Nancy = 10 % Thionville = 4 % Villers-lès-Nancy = 4 % Épinal = 4 % Longwy = 2 % Cumul autres villes = 13 %

Quelles filières ?En 2016, les filières fréquentées par les étudiants ayant fait un DSE tardif sont :(dans l’ordre décroissant) Nancy : SHS, Droit, Langues Metz : Droit, SHA, Lettres Vandœuvre-lès-Nancy : Sciences, PACES, Médecine

État des lieux des DSE tardifs

Répartition des boursiers du MCCpar département de résidence (54, 55, 57 et 88)

MOSELLE VOSGES

MEURTHE-ET-MOSELLE MEUSE

10 000

8 000

6 000

4 000

2 000

02016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013

9 77

8

7 04

7

3 76

0

1 616

1 610

1 546

1 541

1 581

3 80

2

3 72

3

3 67

4

3 56

5

6 94

3

6 76

6

6 48

8

6 22

4

9 77

8

9 52

5

9 00

2

8 75

0

90

72

54

36

18

02016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013

65

52

34

12 14 12 13 11

39 41 38

44

64

55

43 43

75

81

71

79

ARPEAide à la recherche du premier emploi

La répartition des boursiers par département est classiquement proportionnelle au nombre d’habitants.

Le nombre de boursiers, plus élevé en Meurthe-et-Moselle, est notamment corréléau nombre d’établissements plus important que dans les Vosges et dans la Meuse.

L’ARPE est destinée à accompagner financièrement la période qui sépare la sortie des études de l’accès au premier emploi pour les jeunes diplômés de moins de 28 ans disposant de faibles ressources. Son versement est prévu pour une période de 4 mois correspondant au temps moyen passé au chômage chez un jeune diplômé au cours des 3 premières années de sa vie active.

Elle est accessible : Aux jeunes diplômés de l’enseignement supérieur, de la culture et de la communication ainsi que de l’agriculture (BTS, DUT, Licence, Licence professionnelle, Master et Diplôme d’ingénieur), sous réserve d’avoir perçu une bourse sur critères sociaux au cours de leur dernière année de préparation du diplôme ; Aux personnes qui ont obtenu leur diplôme par la voie de l’apprentissage sous condition de ressources équivalentes ;

MOSELLE VOSGES

MEURTHE-ET-MOSELLE MEUSE

Le montant mensuel attribué aux personnes ayant eu précédemment le statut d’étudiant boursier correspond au montant mensuel de la bourse sur critères sociaux ou de l’allocation annuelle qu’elles ont perçue au cours de la dernière année de préparation du diplôme (entre 100,80 € et 554,50 €). Le montant mensuel de l’aide attribuée aux personnes ayant obtenu leur diplôme par la voie de l’apprentissage est fixé à 300 €

BO

UR

SE

S

© C

rous

Str

asbo

urg

© C

rous

Str

asbo

urg

10 11

LORRAINE STRASBOURG DIJON REIMS BESANÇON TOTAL

JUIN 68 61 17 31 37 214JUILLET 75 53 48 37 44 257AOÛT 19 28 33 22 23 125SEPTEMBRE 128 165 113 90 78 574OCTOBRE 99 163 130 82 36 510NOVEMBRE 69 115 65 110 26 385DÉCEMBRE 28 46 8 46 10 138TOTAL 486 631 414 418 254 2 203TOTAL % 22 29 19 19 12 100

APPELS PRIS 27 161 19 679 17 026 13 638 11 094 88 598 % DES APPELS PRIS 29 21 18 15 12 95 5 % d’autres appels % DE REMONTÉES VS APPELS PRIS 1,8 3,2 2,4 3,1 2,3 2,5

LORRAINE STRASBOURG DIJON REIMS BESANÇON TOTAL

JUIN 936 148 59 119 94 1 356JUILLET 1 035 129 169 169 135 1 637AOÛT 979 226 163 224 134 1 726SEPTEMBRE 956 207 210 172 120 1 665OCTOBRE 462 73 95 82 42 754NOVEMBRE 364 65 70 86 32 617DÉCEMBRE 159 52 38 35 22 306TOTAL 4 891 900 804 887 579 8 061TOTAL % 60,7 11,2 10 11 7,2 100

Actions directes et remontées des appels par Crous

Renvois de DSE / Notifications aux étudiants

Remontées de dossiers

Les actions directes concernent les renvois de DSE et des notifications conditionnelles suite à des problèmes rencontrés par le Crous Lorraine sur certaines adresses mails des étudiants.

Les remontées sont des actions réalisées pour la mise en paiement des bourses, pour l’envoi de la notification définitive aux étudiants et permettant le versement des bourses.

Nombre et typologie d’appels reçus sur la plateforme téléphonique depuis sa mise en service

2016 NOMBRE D’APPELS PRIS LORRAINE STRASBOURG DIJON REIMS BESANÇON AUTRE TOTAL

JUIN TOTAL 3 461 2 530 987 1 252 1 425 430 10 084 % 34 25 10 12 14 4 100

JUILLET TOTAL 4 621 2 698 3 577 2 309 2 475 976 16 656 % 28 16 21 14 15 6 100

AOÛT TOTAL 4 390 3 633 3 407 2 400 2 594 970 17 395 % 25 21 20 14 15 6 100

SEPTEMBRE TOTAL 6 538 4 832 4 500 3 312 2 464 1 167 22 814 % 29 21 20 15 11 5 100

OCTOBRE TOTAL 4 013 2 820 2 499 1 932 979 622 12 865 % 31 22 19 15 8 5 100

NOVEMBRE TOTAL 2 470 1 873 1 354 1 428 666 391 8 183 % 30 23 17 17 8 5 100

DÉCEMBRE TOTAL 1 668 1 292 701 1 006 490 154 5 311 % 31 24 13 19 9 3 100

CUMUL TOTAL 27 161 19 679 17 026 13 638 11 094 4 712 93 308 % 29 21 18 15 12 5 100

JUIN JUILLET AOÛT SEPT OCT NOV DEC TOTAL

APPELS REÇUS 13 988 21 612 22 927 43 805 19 316 11 430 7 800 140 878

MOYENNE D’APPELS REÇUS PAR JOUR 636 1081 1042 1991 920 572 371 952

APPELS PRIS 10 084 16 656 17 395 22 814 12 865 8 183 5 311 93 308

MOYENNE D'APPELS PRIS PAR JOUR 458 833 791 1037 613 409 253 630

DMT (DURÉE MOYENNE DE TRAITEMENT) 4’ 23’’ 3’ 43’’ 3’ 20’’ 3’ 26’’ 3’ 19’’ 3’ 38’’ 3’ 05’’ 3’39’’

PEC (TAUX DE PRISE EN CHARGE) 72 % 77 % 76 % 52 % 67 % 72 % 68 % 66 %

Répartition des appels par académie

Le nombre d’appels reçus est également proportionnel aux nombres d’étudiants inscrits. Par rapport aux 4 autres académies, la Lorraine possède la plus forte population étudiante.

La plateforme téléphonique dédiée au Dossier social étudiant, basée à Strasbourg, a été mise en ligne le 1er juin 2016 pour être un relais entre les usagers et le Crous afin de simplifier et d'optimiser leurs parcours. La mission de cette plateforme est de prendre en charge et d'apporter des réponses sur le DSE.

BO

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820,36€

178ÉTUDIANTS

INTERNATIONAUX

Nombre de primo-arrivants internationaux aux réunions de rentrée en 2015 / 2016

Les Assistantes sociales et leurs missions

Françoise Karshenas : Conseillère Technique au service social du Crous Lorraine Instruit des dossiers d’aide pour les personnels dans le cadre de l’action sociale du Crous Mène des actions de suivi et d’accompagnement des personnels. Assure le suivi financier du service social

Crous Lorraine - Site de NancyValérie DidotAudrey BilowusJulia Voirin

Santé Universitaire – Site de NancyMarie-Jeanne BalandierCécile BichwillerMarie-Hélène StreffEmilie Blicharski

Crous Lorraine – Site de MetzRachel MarganiLaurie De Maestri

Santé Universitaire – Site de MetzMarie Schmitt : Conseillère Technique et assistante socialeNathalie MeyerGéraldine Jeannot

Reçoivent les étudiants pour examiner avec eux leur situation, établissent un bilan psycho-social et recherchent par tous les moyens adaptés les éléments de solution aux problèmes posés Mènent des actions de suivi et d’accompagnement des étudiants Instruisent divers dossiers et participent aux travaux de diverses commissions à caractère social du Crous, de l’Université et éventuellement d’autres organismes Rédigent notes et évaluations sociales Peuvent animer ou co-animer des actions de prévention et d’information collective

Nombre de commissions en 2015 / 2016

Montant de l’aide moyenne en 2015 / 2016

29 réunions ont été animées simultanément sur les différents sites. Au total, 178 étudiants internationaux primo-arrivants ont participé à ces réunions d’informations bénéficiant ainsi de conseils destinés à les aider dans leurs premières démarches administratives en France.

COMMISSIONS ASAA ASAP LOCAL ASAP PLÉNIÈRE

NOMBRE DE COMMISSIONS EN 2015 / 2016

6 3317 à Metz

16 à Nancy

6

2 132 131€

Nombre de permanences délocalisées

Nombre de bénéficiaires des ASA

Montant totaldu fonds des ASA en 2015 / 2016

ÉpinalLe système de permanences délocalisées est mis en place depuis la fin du mois de septembre 2015. En effet, la maison de l’étudiant d’Épinal avait une forte demande des étudiants pour une permanence du service social. De nombreux établissements ont une antenne à Épinal : STAPS, Droit, ESAL, Faculté de Sciences ainsi que l’ENSTIB, les BTS et les IUT. Les étudiants doivent prendre rendez-vous auprès du secrétariat du service social à Nancy.Une assistante sociale se déplace 2 à 3 fois par mois à Épinal le vendredi de 9h à 16h. On compte 15 permanences sur ce secteur pour l’année 2015 / 2016.

Saint-DiéUne permanence a lieu également à Saint-Dié essentiellement en début d’année scolaire et en cours d’année si le besoin s’en fait ressentir. On dénombre 4 permanences à Saint-Dié pour l’année universitaire 2015 / 2016.

LongwyDu fait de l’absence de l’assistante sociale titulaire pour congé maternité, aucune permanence n’a été effectuée sur ce site pour 2015 / 2016. Les rendez-vous s’effectuaient par téléphone et l’échange de documents par mail. Le recrutement d’une nouvelle assistante sociale en novembre 2016 a permis de pallier à ce problème et elle effectue désormais une permanence bimensuelle sur ce site. Les étudiants prennent rendez-vous par téléphone ou par mail auprès du secrétariat du service social du Crous Lorraine.

ANNÉE UNIVERSITAIRE

ASA AIDES ANNUELLES AIDES PONCTUELLES

MONTANT NB BÉNÉFIC. MOYENNE MONTANT NB BÉNÉFIC. MOYENNE MONTANT NB BÉNÉFIC. MOYENNE

2015 / 2016 2 132 131 € 2599 820,36 1 063 195 237 4486,05 1 068 936 2 362 452,55

2014 / 2015 2 257 571 2396 942,22 1 094 743 254 4310,00 1 162 828 2 142 542,87

2013 / 2014 2 116 670 2670 792,76 1 078 912 258 4181,80 1 037 758 2 412 430,24

2012 / 2013 1 928 806 2410 800,33 972 863 236 4122,30 955 943 2 174 439,71

À noter : Depuis janvier 2017, les assistantes sociales du Crous (site de Metz) effectuent une permanence mensuelle à Sarreguemines.

Délai de traitement d’une demande d’aide spécifique

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 JUSTIFICATION DES ÉCARTS

Réduire le délai entre la demande d’aide spécifique et la décision prise en commission (pour un délai moyen d’un mois)

Délai identique à 2015 Légère augmentation des dossiers en 2016

12 13

ASA Aide spécifique d’allocation

AC

TIO

N S

OC

IALE

Cuisine commune – Résidence universitaire Notre-Dame de Lourdes – Nancy

HÉBERGEMENT

14 15

Économie d’énergie de chauffage à Charmois

2013

131 523,10 €AVANT

RÉHABILITATION

2016

88 678,16 €APRÈS

RÉHABILITATION

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 RÉALISÉ 2015 JUSTIFICATION DES ÉCARTS

110 % 111,2 % 114,1 % – Recettes en hausse (mise en service de logements réhabilités)– Baisse des dépenses de fluides et moyens des services– Hausse de la masse salariale, de l’entretien, des amortissements et des provisions

Taux de couverture

16 17

La résidence comptabilise désormais 179 logements, au lieu des 180 avant les travaux. Ils sont répartis sur 4 étages. Le rez-de-chaussée est composé de 15 logements : 6 studios (T1, T1 Bis et T2) et 9 accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les étages sont exclusivement réservés aux 164 chambres de 13 m². De nombreux espaces communs ont été créés pour développer la socialisation entre les locataires : des cuisines et des salles à manger, des salles communes et de travail, un atelier «étudiant» et un jardin. Le bâtiment est équipé de services utiles au quotidien des étudiants comme un local à vélos et une lingerie. Des espaces ont également été prévus pour le personnel : locaux techniques, administratifs et de maintenance.

La nouvelle façade a été structurée en harmonie avec la rue.D'autre part, en matière d'économie d'énergie, 215 compteurs électriques ont été installés pour analyser la consommation de chaque logement ainsi que dans les locaux annexes (cuisines, salles de travail).

Livraison de la résidence Notre-Dame de Lourdes réhabilitée – Nancy

HÉ

BE

RG

EM

EN

T

2011 2012 2013 2014 2015 2016 TOTAL PAR SITE

S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2

PLACIEUX 1 206 412

PLACIEUX 2 206

BOUDONVILLE A2 170 655

BOUDONVILLE A1 154

BOUDONVILLE B1 176

BOUDONVILLE B2 155

CHARMOIS B ET C 227 227

NOTRE-DAME DE LOURDES 179 179

TOTAL PAR AN 206 376 0 381 176 334 1 473

3 721 340,60 € TTC

TRAVAUX

127 720,50 € TTC

MOBILIER

Nombre de logements réhabilités depuis 2011

Livraison du 4e et dernier bâtiment réhabilité de la résidence Boudonville – Nancy

La réhabilitation complète de la résidence Boudonville, construite en 1966, s’est achevée avec l’ouverture du 4e et dernier bâtiment (B2). Ces travaux se sont déroulés sur 4 tranches (une tranche par année universitaire).Le bâtiment B2 vient compléter l’offre de logements de 9m2 avec sanitaires individuels (cabine tri-fonctions) déjà proposée dans le bâtiment B1 et l’offre de studettes de 13,5m2 présente dans les bâtiments A. Quelques logements plus spacieux sont également ouverts à la colocation ou pour des couples. Les bâtiments B1 et B2 offrent également des espaces de vie communs (cuisines et salles de travail).Le site d’hébergement de Boudonville se compose désormais de 655 logements entièrement réhabilités et répartis de la manière suivante : Bâtiment A1 : 154 logements Bâtiment A2 : 170 logements Bâtiment B1 : 176 logements Bâtiment B2 : 155 logements

Le service hôtelier Bed&Crous du Crous Lorraine propose une solution d’hébergement flexible aux étudiants, enseignants, chercheurs, stagiaires ou participants à un colloque, de passage à Nancy ou à Metz.

Les résidences Bed&Crous proposent de nombreux avantages comme des tarifs adaptés en fonction de la durée de séjour, une desserte rapide en transports en commun, une proximité des campus et le confort de la vie moderne (wifi, laverie, parking, etc.)

MOIS NUITÉES TOTAL € TO %

AVRIL 87 3182,4 15,5 CONVENTION CAMPUS COOK

MAI 57 1996,4 9,19JUIN 26 1012,8 4,33JUILLET 20 644 3,22AOUT 0 0 0 FERMÉ

SEPT. 33 1287 5,5OCT 60 2340 9,67NOV 157 4541 26,16 CONVENTION AGROTECH

DEC 35 1365 5,64TOTAL 475 16 368,60 € 8,63

CHAMBRESTRADITIONNELLES

CHAMBRES RÉNOVÉES

AVEC SANITAIRES

STUDETTES 13,5 À 25M²

T1 T1 BIS 1

PERSONNE

T1 BIS 2

PERSONNES

T2 TOTAL

2 559 1 728 964 2 135 117 59 41 7 603

33,65 % 22,73 % 12,68 % 28,08 % 1,54 % 0,78 % 0,54 %

DONT 2 PMR DONT 60 PMR DONT 8 PMR DONT 5 PMR

54RÉSERVATIONS

10 389,50 €CHIFFRE

D’AFFAIRES

687NUITÉES

Metz / Saulcy

Nancy / Bichat

Total département 54

Total département 57

Total Lorraine

8 000

6 400

4800

3 200

1 600

0

7 603

5 313

2 29

1

7 27

1

4 98

0

2 29

1

7 09

5

6 93

3

7 18

1

7 02

7

4 80

4

4 74

2

4 99

0

4 83

6

2 29

1

2 19

1

2 19

1

2 19

1

2016 / 2017 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013 2011 / 2012

18 19

Nombre de nuitées et montant du chiffre d’affaires via Bed&Crous

Proportion de chaque type de logements dans le parc immobilier du Crous en 2016

Nombre de logements composant le parc immobilier du Crous depuis 2011


2 500 € par lit 2 728 € par lit 2 580 € par lit Hausse des dépenses de masse salariale,d’entretien, des amortissements et des provisions

Coût d’un lit

COLOCATION – 220

18 %

CHAMBRES 9M2 BASIQUES – 454

36 %

STUDIOS – 280

22 %

9M2 AVEC C3F – 296

24 %

Présentation du projet

L’actuel marché de prestations intellectuelles a pour mission d’étudier la faisabilité opérationnelle pour loger 1 250 étudiants sur le campus Saulcy afin d’augmenter la capacité d’hébergement (+ 200). Ces logements étudiants seront répartis selon les critères suivants :

Lancement de l’étude sur la faisabilité urbaine et fonctionnelle au Saulcy – Metz

Étude faisabilité du SaulcyObjet de l’étude

Le Crous Lorraine envisage un projet de réhabilitation du campus Saulcy à Metz. Celui-ci doit répondre à plusieurs enjeux comme l’appréhension des besoins de logements et de services connexes supplémentaires, en en définissant la pertinence quantitative et géographique. Des préconisations architecturales doivent aussi être dégagées afin de conserver une harmonie sur l’ensemble du campus.L’autre paramètre à prendre en compte est l’optimisation des espaces communs sur l’ensemble des bâtiments concernés. Enfin, il sera nécessaire d’assortir les scénarii d’approches économiques et de calendrier (phasage) correspondants pour respecter le cahier des charges établi par la Direction générale du Crous Lorraine.

HÉ

BE

RG

EM

EN

T

Taux d’occupation financier sur 12 mois


85 % 82,5 % 81,7 % Départs anticipés non compensés par de nouvelles arrivées

20 21

Metz & agglomération

Bridoux

319logements

84,82 %

Provençal

299logements

88,54 %

Saint-Quentin

270logements

77,17 %

Saurupt

468logements

85,80 %

Vélodrome

323logements

92,94 %

Sarreguemines

Douaumont

32logements

59,92 %

Longwy

Jean Monnet

208logements

83,07 %

Technopôle

621logements

83,49 %

TOF HORS BED & CROUS

Nancy & agglomération

Aristide Briand

125logements

86,90 %

Placieux

412logements

81,88 %

Batelière

249logements

77,79 %

Boudonville

655logements

77,74 %

Charmois

427logements

85,36 %

Notre-Dame de Lourdes

179logements

4,57 %

HORS BICHAT

RÉOUVERTURE EN NOVEMBRE 2016

Monplaisir

560logements

86,52 %

Monbois

688logements

78,58 %

Médreville

490logements

81,28 %

Haute-Malgrange

222logements

79,10 %

558 LOGEMENTS JUSQU’À MI SEPT. 2016

Saulcy

1 052logements

87,65 %

TOF HORS BED & CROUS

Activité annuelle des résidencesH

ÉB

ER

GE

ME

NT

22 23

1er salon national Campus Cook – Nancy

RESTAURATION

Zoom sur l’activité du Crous Truck Pizza

Ouverture de la cafétéria Simone Veil sur le campus Saulcy – Metz

Une convention d’occupation signée avec le CHR de Metz-Thionville et l’autorisation de l’Université de Lorraine a permis à cette cafétéria d’ouvrir ses portes début octobre 2016. Ses horaires d’ouverture ont évolué avec la demande de nos clients et les emplois du temps des différents acteurs du site qui nous ont été fournis.

À l’écoute de nos clients, le responsable de la cafétéria a su adapter les prestations qui se sont diversifiées depuis l’ouverture.

La salle contient une soixantaine de places assises et propose des prestations à la fois chaudes et froides : plats et barquettes micro-ondables faits « maison », des sandwichs frais du jour, des fruits…

Prix des différentes familles d’articles vendus

Pizzas "fait maison" = de 4,30 € HT à 5,20 € HTPasta box = 3,30 € HTBoissons = soda - bière - eau de 0,75 € HT à 1,50 € HTDesserts = ex : muffin 1 € HT le plus vendu, ou autre pâtisserie 0,90 € à 1,50 €

Quelques chiffres depuis la mise en service (septembre 2016)

Les produits les plus vendus, au cours de la soixantaine de soirées d’activité, s’étalant sur la période de juin à décembre, sont la pizza Savoyarde (541), les pâtes sauce Nordique / sauce Carbonara et le soda au cola.

Le record du plus grand nombre de pizzas vendues au cours d’une même soirée est de 94, réalisé par le Crous truck pizza offrant son service de restauration au pied de la résidence universitaire Boudonville à Nancy, la soirée du lundi 17 octobre. Le Crous truck pizza réalise également de très bons scores les jeudis soirs à la résidence universitaire Placieux.

Les étudiants de certaines résidences universitaires apprécient ce service de restauration rapide car leur logement est éloigné d’un lieu classique de restauration universitaire et par la simplicité de moyens de paiement (carte bleue et carte étudiant).

Soirée exceptionnelle

Lors de la soirée spécifique des « Nocturnes étudiantes», organisée le jeudi 29 septembre place Carnot à Nancy, plus de 150 pizzas ont été vendues, grâce à une amplitude d’ouverture exceptionnelle de 19h30 à 23h30.

Cette expérience événementielle et la tournée du Crous truck pizza, 4 fois par semaine en soirée, ont permis d’identifier des axes d’amélioration afin de répondre à une demande grandissante des clients, à savoir la diversification de l’offre des desserts, notamment des pâtisseries, mais surtout la présence du Crous truck pizza les midis (du mardi au vendredi) au pied des résidences universitaires.

Augmentation du chiffre d’affaires en restauration

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 JUSTIFICATION DES ÉCARTS

+ 1,4 % par rapport à l’exécution 2015

+ 2,9 % – Hausse de la fréquentation non-étudiante et des prestations exceptionnelles– Ouverture de nouveaux points de vente

Son chiffre d’affaires est en constante progression et atteint 29 451 € en date du 3 février 2017. Il est passé de 6 250 € en octobre à 8 505 € en novembre pour atteindre 10 710 € en janvier. Cette cafétéria est largement fréquentée par les étudiants du bâtiment Simone Veil qui sont des étudiants IFSI (600 élèves infirmiers sur les 3 années, 100 sages-femmes sur 4 années, 55 aides-soignantes et 20 puéricultrices). Des cartes Crous leur ont été délivrées dès leur arrivée sur le site et une présentation générale a été faite à l’ensemble des personnels et étudiants.

Un partenariat restauration a été proposé, accepté et permet à l’ensemble des personnels de l’IFSI (une cinquantaine) présent sur le site en continu, de venir se restaurer à la salle administrative du resto’U Verlaine.

Projet d’implantation d’un espace multiservicessur le campus Lettres et Sciences Humaines – Nancy

Chantier de construction de l’espace multiservices sur le campus Artem – Nancy Surface : 1 810 m²

Le projet consiste en la construction d’un pôle de restauration et multiservices sur le site universitaire Artem.Le projet comprendra : au RDC : une zone de restauration et d’expositions au R + 1 : deux salles à manger (une pour les étudiants et une pour les collégiens) au R + 2 : une salle de sport Chauffage urbain Plancher chauffant Sol en béton quartzé Faux plafond métallique Façade « grillagée »

Coût 4 899 707,48 € TTC pour les travaux, matériel cuisine, mobilier 852 238,39 € TTC pour la Maîtrise d’œuvre, SPS, CT, OPC, géotechnicien, programmiste, concours, etc… 228 148,20 € TTC viabilisation terrain

Total: 5 980 094,06 € TTC

Ce projet a pour objectif de construire, en plein cœur du campus Lettres et Sciences Humaines, un espace multiservices autour d’une thématique de restauration. Cet espace est destiné à pallier la fermeture du restaurant universitaire Monbois (350 clients / jour en forte période), mais surtout à regrouper en un lieu, les points de restauration du site (900 clients / jour en période forte) et de proposer aux étudiants des services innovants, des coins détente, des kiosques partenaires, une salle de travail voire même une crèche (demande faite par une directrice d’UFR).

Ces services de proximité doivent véritablement répondre à la création d’un lieu de vie pour cette population étudiante qui, d’après les chiffres de l’Observatoire de la vie étudiante (OVE), est peu encline à fréquenter les restaurants universitaires (– 20 %). Le projet est sur une emprise de terrain qui est habituellement fréquentée par les étudiants, en période climatique favorable, pour y pique-niquer, jouer de la musique, etc.

Dans cette optique, le rez-de-chaussée de la structure doit être pensé comme un espace lumineux, traversant, équipé de terrasses extérieures couvertes ou non et de concepts de restauration novateurs axés sur la vente à emporter comme :

une épicerie libre service distribuant toutes les prestations froides et à réchauffer, des échoppes de cuisson chaude (Wok chinois, paninis) type street-food et à concept tournant, une cafétéria type Starbucks (décor branché, dotée d’une cinquantaine de places assises) orientée sur des boissons chaudes, froides et sur des produits sucrés.

L’espace doit également proposer des coins détente munis de wi-fi, d’écrans et de kiosques partenaires (CAF, MGEL…).

Le premier étage est consacré à la restauration assise avec une distribution en kiosques, l’un étant consacré au plat du jour, fabriqué dans l’un de nos restaurants universitaires, les autres à la fabrication en direct : pizzas / pâtes, grill et autres thèmes tournants. Cette salle doit être modulable car les périodes de forte activité sont restreintes mais aussi utilisable dans la même journée pour des activités autres. Il ne s’agit plus de « sanctuariser » nos salles de restauration mais servir d’espace de « co-working », de jeux en ligne, de lieu de projection et d’animation artistique avec une estrade pour des stand-up.Elle devra être dotée d’un espace réservé aux personnels, la distribution étant commune.

Les horaires d’ouverture doivent être le plus large possible pour tenir compte de la vie du campus. La plage de 7h30 à 22h30 est ainsi proposée.

Taux de couverture


58 % 57,4 % 55,7 % – Légère hausse de la masse salariale– Importante augmentation de l’entretien, des amortissements et des provisions

© S

olor

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24 25RE

STA

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Expérimentation de la solution de paiement Izly – Longwy

Izly est en place depuis le 1er septembre 2016

Ce nouveau moyen de paiement a été bien pris en main par nos étudiants. La Direction des systèmes d’informations et l’équipe projet a accompagné Longwy durant la phase de rentrée universitaire afin de faciliter le changement. Jusqu’à mi-novembre Longwy a vendu des tickets à l’unité pour les clients n’ayant pas de compte. La généralisation de ce moyen de paiement interviendra à la rentrée universitaire 2017.

Nos partenaires

IUT Longwy DDAS Longwy (Impôts)SDIS 54Mairie de LongwyÉcole Alfred MézièresMairie de Mont-saint-MartinISD Longwy

OPÉRATIONS CHIFFRES OBSERVATIONS

COMPTE ACTIF 645 Quand les comptes de l’Ensam seront actifs, nous aurons un ratio de 64 % des comptes actifs

COMPTE NON CONFIRMÉ 1233 Attention 560 comptes de l’Ensam vont être activés

RECHARGEMENT 64 % par CB et 36 % par SEPA

PAIEMENTS IZLY Carte étudiant = 88 %QR-Code = 2 %

Le QR-Code devient un mode de secours en cas d’oubli ou de perte de carte.

PAIEMENT HORS IZLY Espèces = 10 %

NOMBRE DE REPAS 150 en moyenne 150 repas payés avec Izly


29 % du CA 30 % 25,3 % – Hausse sensible du CA– Diminution des dépenses alimentaires et des dépenses

de fonctionnement (hors masse salariale et amortissements)


45 % du CA 45,4 % 47,5 % Forte amélioration du ratio :– Diminution des dépenses alimentaires = – 1,9 %– Augmentation du CA = + 2,9 %

Valeur ajoutée

Part des dépenses de denrées et boissons par rapport au chiffre d’affaires

RAPIDERechargez votre compte Izly à partir de votre espace personnel (Internet ou Appli mobile),plus d’attente à la borne de rechargement

SIMPLE Payez avec l’appli mobile Izly ou votre carte d’étudiant ou votre carte pro sans contact.

SÉCURISÉToutes vos transactions en ligne nécessitent votre validation

800RÉFÉRENCES

Résultats de l’activité de l’épicerie Rimbauddepuis son ouverture

Nombre de références produits à l’épicerie Rimbaud – Metz

Ce lieu de vie situé au cœur du campus Saulcy à Metz, proche des résidences universitaires regroupant près de mille résidents, apporte un service de proximité très apprécié des étudiants. L’épicerie met à leur disposition près de 800 références d’articles qui vont de la papeterie aux fruits et légumes, des produits d’hygiène et de droguerie à l’épicerie en passant par la boulangerie, les plats cuisinés et autres sandwichs.Les produits les plus appréciés sont entre autres le pain frais et industriel, le lait, les œufs, la croissanterie, l’eau minérale, les laitages, des fruits et de la pâtisserie : des produits de première nécessité à tarifs sociaux.C’est aussi un lieu de rencontre où les étudiants peuvent prendre un repas « sur le pouce » dans un espace dédié et en cours d’aménagement.

À son ouverture, en octobre 2015, l’épicerie générait déjà un chiffre d’affaires autour de 450 € / jour qui a rapidement augmenté à 800 € / jour en décembre de la même année. Le travail réalisé sur le référencement, l’adaptation de l’offre et le soin apporté aux produits frais a permis de progresser à 1 200 € / jour en mars 2016 jusqu’à des records de fréquentation en novembre 2016 : 2 000 € / jour. Il est à noter que cet espace est également ouvert en période de petites vacances scolaires et réalise près de 500 € / jour, ce qui répond à un besoin réel d’une population étudiante restant en résidence.

Le chiffre d’affaires 2016 s’élevait à 225 631 € ce qui est supérieur au chiffre d’affaires du restaurant universitaire Bridoux.


26 % du CA 24,5 % 27,1 % Ces dépenses ont sensiblement diminué

Part des dépenses de frais de fonctionnement par rapport au chiffre d’affaires

RECORD DE CA

10 000 € EN UNE SEMAINE

26 27

www.crous-lor

raine.fr

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ANNÉE 2015TOTAL DES PRESTATIONS SERVIES

2 433 254EN NOMBRE DE REPAS ET D’ÉQUIVALENTS-REPAS SERVIS


1,10 1,06 1,03 Légère hausse de la masse salariale

Taux de productivité

TOTAL REPAS SERVIS

JANV. FEVR. MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT. OCT. NOV. DÉC. TOTAL

PRESTATIONS PAYANTES

258 022 280 046 210 684 222 540 144 460 130 126 30 051 4 084 289 582 315 132 301 907 211 605 2 398 239

REPAS GRATUITS

6 154 6 228 6 001 6 268 4 183 4 875 1 147 212 6 355 6 860 6 383 5 122 59 788

TOTAL 2014 264 176 286 274 216 685 228 808 148 643 135 001 31 198 4 296 295 937 321 992 308 290 216 727 2 458 027


273 164 20 6444 316 499 146 574 161 114 143 716 25 181 5 143 292 136 288 973 320 575 198 114 2 377 633

REPAS GRATUITS

6 195 5 323 6 780 4 135 4 624 5 421 403 528 5 931 5 783 5 896 4 602 55 621

TOTAL 2015 279 359 211 767 323 279 150 709 165 738 149 137 25 584 5 671 298 067 294 756 326 471 202 716 2 433 254


261 594 220 964 296 682 147 531 185 780 133 125 25 051 9 338 296 555 273 467 315 721 167 455 2 333 263

REPAS GRATUITS

5 775 4 952 6 077 3 703 5 070 4 853 1 020 518 5 644 5 074 5 551 3 643 51 880

TOTAL 2016 267 369 225 916 302 759 151 234 190 850 137 978 26 071 9 856 302 199 278 541 321 272 171 098 2 385 143

AUTRES TARIFS ET PRESTATIONS DIVERSES 48,06 % 1 169 476

REPAS TRADITIONNELS ÉTUDIANTS 45,03 % 1 095 629

REPAS PERSONNEL ADMINISTRATIF TARIF 1 3,45 % 83 896

REPAS GRATUITS 2,29 % 55 621

REPAS EXCEPTIONNELS 1,18 % 28 632

TOTAL DES PRESTATIONS SERVIES 100 % 2 433 254

AUTRES TARIFS ET PRESTATIONS DIVERSES

REPAS TRADITIONNELS ÉTUDIANTS

REPAS PERSONNEL ADMINISTRATIF TARIF 1

REPAS GRATUITS

REPAS EXCEPTIONNELS

28 29











Volume d’activité Total des prestations servies

2 385 143 repas et équivalent-repas en 2016 (hors épicerie) Potentiel d’accueil moyen : 10 268 places Nombre moyen de jours d’ouverture : 286 jours

Prestations servies le soir

112 313 repas et équivalents-repas servis en 2016 (– 8 187 repas par rapport à 2015)

Prestations servies le week-end

25 195 repas et équivalents-repas servis en 2016 (– 659 repas par rapport à 2015)

Analyse des recettes

Stagnation des recettes de la restauration étudiante (D01) : + 0,5 % Hausse des recettes de la restauration non étudiante (D02) : + 3,20 % Hausse importante des recettes de la restauration exceptionnelle (D03) : + 61 % Hausse des recettes boissons : + 7 %

Analyse des dépenses

Baisse des dépenses alimentaires (– 2,5 %) et boissons (– 8,35 %) – hors épicerie Baisse des fluides (– 28 %) et augmentation des dépenses de maintenance (+ 5,15 %)

Coût moyen d’un repas en restaurant universitaire

Hors investissements et avec masse salariale des personnels administratifs, il s’élève à 6,34 € contre 6,43 € en 2015 soit une baisse de 1,40 %. Des écarts sensibles entre les établissements existent : le coût minimal concerne le restaurant Jean Monnet à Longwy (5,29 €) et le coût maximal concerne le restaurant Saurupt (9,15 €)

Activité annuelle des restaurants







RE

STA

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ON

1 Rattachée à l'UG cafétérias depuis septembre 20162 / 3 Ouverture en septembre 2016

30 31

Technopôle

175 646repas

RU 81 872 47 %BRASSERIE 36 065 21 %RU SUPELEC 23 467 13 %SANDWICHERIE 20 647 12 %PIZZERIA 13 595 8 %

Metz’in

157 478repas

RU 157 478 100 %

Campus Fibres

39 379repas

RU 39 379 100 %

Cormontaigne

62 138repas

RU 42 907 69 %SALLE ADMINISTRATIVE 13 430 22 %CAFÉTÉRIA 5 801 9 %

Yutz

Épinal

Metz & agglomération

Saulcy

262 125repas

RU VERLAINE 108 406 41 %SALLE ADMINISTRATIVE 42 347 16 %BRASSERIE BAUDELAIRE 31 667 12 %KIOSQUE 30 723 12 %PARENTHÈSE 24 655 9 %FOOD TRUCK 8 424 3 %SANDWICHERIE VERLAINE 7 947 3 %CAFÉTÉRIA IFSI 3 4 022 2 %MDE 3 934 2 %EPICERIE 255 631 €

Bridoux

73 534repas

RU 33 779 46 %BRASSERIE 28 315 39 %CAFÉTÉRIA 11 440 16 %

Jean Monnet

102 249repas

RU 102 249 100 %

Longwy

La Louvière

31 000repas

RU 31 000 100 %

Brabois

225 954repas

RU 109 356 48 %BRASSERIE 75 162 33 %SALLE ADMINISTRATIVE 18 570 8 %CAFÉTÉRIA 17 904 8 %FOOD TRUCK 4 962 2 %

Saurupt

93 822repas

RU 55 143 59 %SALLE ADMINISTRATIVE 15 612 17 %FOOD TRUCK 12 063 13 %CAFÉTÉRIA 11 004 12 %

Cours Léopold

209 225repas

RU 155 372 74 %BRASSERIE 36 891 18 %RECTORAT 16 962 8 %

Cafétérias

158 739repas

IUT MONTET 47 957 30 %SCIENCES 36 284 23 %DROIT 21 160 13 %PÔLE DE GESTION 19 924 13 %ARTEM 13 248 8 %FOOD TRUCK 9 159 6 %PHARMACIE 8 533 5 %VÉLODROME 1 2 474 2 %

Nancy & agglomération

Vélodrome

290 615repas

RU 184 331 63 %BRASSERIE 63 734 22 %SNACK 19 962 7 %CAFÉTÉRIA RU 16 467 6 %CAFÉTÉRIA VÉLODROME 6 121 2 %

Stanislas-Meurthe

206 579repas

RU 120 732 58 %SALLE ADMINISTRATIVE 73 339 36 %CAFÉTÉRIA 12 508 6 %

Monbois

188 535repas

RU 72 108 38 %FACTERIA 34 977 19 %CAFÉTÉRIA LETTRES 34 806 18 %BRASSERIE 23 742 13 %PIZZERIA 22 902 12 %

Médreville

107 839repas

RU 57 261 53 %BRASSERIE 33 030 31 %CAFÉTÉRIA CHARLEMAGNE2 12 236 11 %SALLE ADMINISTRATIVE 5 312 5 %

Activité annuelle des restaurantsR

ES

TAU

RA

TIO

N

Concert du groupe "Flying Orkestar" – Opération Faim d'échanges – Nancy

CULTURE& ANIMATIONS

32 33

34 35

Valoriser les initiatives des étudiants

Le soutien des projetsUn fonds de soutien aux initiatives et actions étudiantes dans les domaines de l’engagement complète depuis 2004 le dispositif d’aide aux projets culturels et artistiques déjà en place.

Composée de représentants de l’Université de Lorraine, de la DRAC, du Crous et des étudiants élus au CA, la commission culturelle régionale s’est réunie 1 fois en 2016.

Le HublotSitué juste en dessous du resto’U de Monbois, le Hublot est une salle de 300 places gérée par le Crous. Ce lieu est devenu incontournable pour les amateurs de musiques éclectiques. Son programme varié est principalement tourné vers le monde étudiant mais accueille également tous types de spectateurs.

Afin que les associations nancéiennes de musiques actuelles, en manque de lieu de diffusion, puissent financièrement avoir accès à ce lieu, une subvention est accordée par le conseil départemental de Meurthe-et-Moselle, afin de réduire de moitié le coût de location.

Cette solution à fait l’objet d’une signature de convention annuelle.

Le Crous Lorraine soutient les initiatives et la création étudiantes avec le programme Culture ActionS en apportant une aide aux étudiants porteurs de projets culturels ou relevant de l’engagement.

Il s’attache à développer les partenariats avec les Universités, les structures et les associations culturelles régionales, afin de favoriser l’accès à la culture pour le plus grand nombre.

Il relaie les concours nationaux : Grand Prix Universitaire de la Nouvelle, Concours Photo, Concours du Film Court, Concours Bande dessinée, Concours de la Peinture et des Arts Numériques, Concours Danse avec ton Crous, et organise le Concours National de Théâtre, en partenariat avec le Cnous et le Théâtre Universitaire de Nancy.

L’organisation de ce concours comprend trois phases : En mai, sélection de 4 finalistes pour la finale nationale qui se déroule à Nancy au mois de juin. Le jury est composé de professionnels du théâtre et du monde du spectacle. En juin, la finale se déroule sur deux jours à l’amphithéâtre Déléage et au Théâtre Mon Désert. En juillet, le Crous Lorraine organise le déplacement de la compagnie lauréate à Avignon.

Les partenariats avec les Universités, les collectivités territoriales, les structures et les associations culturelles régionales ont été développés afin d’installer de meilleures conditions pour l’accès à la culture du plus grand nombre. Cela s’est concrétisé par l’organisation de 24 actions dans les Unités de gestion et plus particulièrement au Hublot et dans la salle de spectacles de Saurupt.

PARTENAIRES OBJET

UNIVERSITÉ DE LORRAINE ET LE THÉÂTRE UNIVERSITAIRE DE NANCY

FESTIVAL TRAVERSESAUTOUR DU THÉÂTRE CONTEMPORAIN

UNIVERSITÉ DE LORRAINE ET ORCHESTRE SYMPHONIQUE ET LYRIQUE DE LA VILLE DE NANCY (MÉCÉNAT DE LA CAISSE DES DÉPÔTSET CONSIGNATIONS)

CONCERTS DE L’OSLN À LA SALLE POIREL1 CONCERT SPÉCIAL ÉTUDIANTS ET PLACES RÉSERVÉES POUR LES CONCERTS DE LA SAISON

VILLE DE NANCY FESTIVAL AUTOUR DU THÉÂTRE CONTEMPORAINCONCOURS NATIONAL DE THÉÂTRE

CENTRE CULTUREL ANDRÉ MALRAUX CONCERTSFESTIVAL MUSIQUE ACTIONFESTIVAL AUTOUR DU THÉÂTRE CONTEMPORAIN

THÉÂTRE DE LA MANUFACTURE (CENTRE DRAMATIQUE NATIONAL)

FESTIVAL AUTOUR DU THÉÂTRE CONTEMPORAIN

CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE MEURTHE -ET-MOSELLE

AIDE FINANCIÈRE POUR LA MISE À DISPOSITION DU HUBLOT AUX ASSOCIATIONS

FESTIVAL NANCY JAZZ PULSATIONS CONCERTS AU HUBLOT

CNOUS PARTENARIAT POUR LE CONCOURS NATIONAL DE THÉÂTRE, FESTIVAL TRAVERSES, PROJET DE FORMATION PAR LA CRÉATION, FESTIVAL AUTOUR DU THÉÂTRE CONTEMPORAIN

ASSOCIATION « ET PAF ! L’IMPRO » TOUS LES DERNIERS JEUDIS DU MOIS, L’ASSOCIATION « ET PAF ! L’IMPRO » ORGANISE DES SOIRÉES D’IMPROVISATIONS À LA SALLE DE SPECTACLE DE SAURUPT

Les partenariats

Date limite d’inscription : 17 mai 2017 Renseignements sur etudiant.gouv.fr et dans les services culturels des Crous

Concours decréation numériquesur le thème RUE

@#!

Date limite d’inscription : 17 mai 2017 Renseignements sur etudiant.gouv.fr et dans les services culturels des Crous

Concours debande dessinéesur le thème RUE

Renseignements sur etudiant.gouv.fr et dans les services culturels des Crous

Date limite d’inscription : 13 mars 2017

Concours de nouvellesur le thème RUE


Date limite d’inscription : 17 mai 2017

Concours de film courtsur le thème RUE


Date limite d’inscription : 17 mai 2017

Concours de photosur le thème RUE

15 PROJETS AIDÉS

3 450 € MONTANT

TOTAL

CU

LTU

RE

Culture

Prévention contraception IST, en partenariat avec le SUMPPS12 janvier – RU Vélodrome19 janvier – RU Monbois26 janvier – RU Stanislas-Meurthe

Journée nationale de l’audition, en partenariat avec le SUMPPS10 mars – RU Vélodrome

Mois de l’équilibre alimentaire, en partenariat avec le SUMPPS et la MGEL8 mars – RU Technopôle15 mars – RU Jean Monnet

Semaine de la vaccination, en partenariat avec le SUMPPS5 avril – CU Saulcy et Saint-Quentin

Cyclo-Rando, en partenariat avec l’Université de Lorraine6 juin

Boire manger bouger, en partenariat avec le SUMPPS15 octobre – Cafétéria du Campus Lettres8 et 10 novembre – RU La Louvière et RU Campus bois 15 novembre – RU Brabois22 novembre – RU Médreville6 décembre – RU Vélodrome

Ateliers de sensibilisation aux gestes qui sauvent, en partenariat avec le SUMPPS24 novembre – RU Vélodrome

Stand d'infos Sida, dans le cadre de la journée mondiale de lutte contre le Sida, en partenariat avec le SUMPPS29 novembre – RU Vélodrome

Scène ouverte en partenariat avec l’association "Et Paf ! l’impro"30 avril – RU Cours Léopold

Soirée moules frites12 mai – RU Cours Léopold

Stand découverte commerce équitable, en partenariat avec le Collectif lorrain de commerce équitable17 mai – RU Brabois

Brocante de fin d’année pour les locataires 30 mai – CU Monplaisir et Vélodrome

Dépistage VIH anonyme et gratuit en partenariat avec l’association AIDES31 mai – CU Saurupt

Festival Étudiant dans ma ville, en partenariat avec la Ville de Metz26 septembre > 1er octobre

Soirée Ligue des Champions : OL-FC Séville27 septembre – Cafétéria Vélodrome

Soirée d’accueil en CU27 septembre

Nocturnes étudiantes, en partenariat avec Fédélor29 septembre – Place Carnot, Nancy

Partenariat avec l’Établissement français du sang (EFS) dans le cadre de la Quinzaine du don du sang3 > 14 octobre

Partenariat avec le Nancy Jazz Pulsations Concerts au Hublot, en résidence universitaire et en restaurant universitaire5 > 15 octobre

Apéros énergie, en partenariat avec Metz Métropole11 octobre – CU Saulcy12 octobre – CU Bridoux19 octobre – CU Technopôle

Soirée Ligue des Champions : Juventus-OL2 novembre – cafétéria du RU Vélodrome

Soirée Halloween pour les locataires3 novembre – Salle Marianne, CU Technopôle

4e Be for Crous : la parole des étudiants sur le coût des études8 novembre – Salle Marianne, CU Technopôle

Dépistage VIH anonyme et gratuit, en partenariat avec l’association AIDES8 novembre – CU Saurupt

Atelier de prévention « Sexe et chocolat », en partenariat avec la MGEL18 janvier – CU Saulcy19 janvier – CU Technopôle20 janvier – CU Bridoux22 février – CU Boudonville

Soirée galette des rois et concert pour les locataires19 janvier – CU Boudonville

Soirée carnaval pour les locataires,organisée par le Conseil de résidence11 février – CU Monplaisir et Vélodrome,

Soirée italienne25 février – RU Cours Léopold

Dépistage VIH anonyme et gratuit, en partenariat avec l’association AIDES9 février – CU Saurupt

Concours cuisine – 1ère édition10 mars – CU Saulcy, Metz

Concours cuisine – 4e éditionEn partenariat avec la MGEL et Fédélor24 mars – CU Placieux, Nancy

Soirée Saint Patrick17 mars – RU Saurupt

3e Be for Crous : L’étudiant lorrain et sa nouvelle région23 mars – RU Cours Léopold

Soirée américaine30 mars – RU Monbois

Soirée fluo / karaoké pour les locatairesJeudi 31 mars – CU Monplaisir & Vélodrome

Dépistage VIH anonyme et gratuit, en partenariat avec l’association AIDES4 avril – CU Saurupt

Disco smoothie en partenariat avec l’association Unis Cité et la Banque alimentaire de Moselle21 avril – RU Bridoux28 avril – RU Technopôle

Partenariat ASNL / MGEL / Crous LorraineTournoi de football étudiant21 avril – Stade Marcel Picot

Atelier danse et zumba23 avril – RU Cours Léopold

Soirée « old school » pour les locataires 27 avril – CU Monplaisir et Vélodrome

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 RÉALISÉ 2015

+ 15 % d’événements culturels et d’animations organisés

108 manifestations+ 24 %

87 manifestations

RAPPEL DE LA CIBLE 2016 RÉALISÉ 2016 RÉALISÉ 2015

+ 15 % de participants à ces manifestations

25 572 participants+ 24 %

Environ 20 600 participants

Nombre de manifestations organisées

Nombre de participants à des manifestations organisées

Dépistage VIH anonyme et gratuit, en partenariat avec l’association AIDES15 novembre – CU Monplaisir

Faim d’échanges18 et 20 novembre – Nancy

Échanges gourmands 26 et 27 novembre – Metz

Le Conseil de résidence de la Cité'U Monplaisir menu paëlla au RU Vélodrome suivi d’une soirée karaoké et jeux à la cafétéria du RU Vélodrome24 novembre

Soirée jeux pour les locataires29 novembre – Salle Marianne / CU Technopôle

Dépistage VIH anonyme et gratuit, en partenariat avec l’association AIDES30 novembre – CU Saurupt

Soirée de fin d’année en CU 14 décembre

Les menus à thème

Galette des rois4 janvier

Chandeleur « Crêpes maison au dessert »2 février

Mardi grasBeignets maison au dessert9 février

Pâques « Distribution d’œufs en chocolat »29 mars

Menu végétarien20 avril

Menu bruschetta4 mai

Menu d’automne22 septembre

Semaine du goût11 octobre

Menu « Autour de la châtaigne »16 novembre

Saint-Nicolas6 décembre

Menu de Noël13 décembre

36 37

AnimationsA

NIM

ATI

ON

S

38 39

Réception à l'Hôtel de Ville – Opération Faim d'échanges – Nancy

INTERNATIONAL

CHAMBRESTRADITIONNELLES

CHAMBRES STUDETTES T1 T1 BIS 1

PERSONNE

T1 BIS 2

PERSONNES ET

ÉQUIVALENT

T2 TOTALGÉNÉRAL

RÉSIDENCE SAURUPT 300 – – – – – – 300

RÉSIDENCE BOUDONVILLE – 130 58 – – – – 188

RÉSIDENCE MONPLAISIR 170 – 9 – 4 – – 183

RÉSIDENCE MONBOIS 116 66 – – – – – 182

RÉSIDENCE CHARMOIS – 122 26 1 5 – – 154

RÉSIDENCE MÉDREVILLE 106 5 – – – – – 111

RÉSIDENCE VÉLODROME – – – 99 3 6 – 108

RÉSIDENCE PLACIEUX – 58 17 – 3 – – 78

RÉSIDENCE HAUTE-MALGRANGE 42 13 10 – – – – 65

RÉSIDENCE NOTRE-DAME DE LOURDES – 63 – – – – – 63

RÉSIDENCE BATELIÈRE – – – 52 6 – – 58

RÉSIDENCE PROVENÇAL A – – – 19 – – – 19

RÉSIDENCE ARISTIDE BRIAND – – – 13 – – – 13

RÉSIDENCE PROVENÇAL B – – – 9 – – – 9

SOUS-TOTAL NANCY ET AGGLOMÉRATION 1 531

RÉSIDENCE SAULCY 193 98 18 53 – – – 362

RÉSIDENCE SAINT-QUENTIN 99 – – – – – – 99

RÉSIDENCE BRIDOUX – – – 36 10 2 4 52

RÉSIDENCE TECHNOPÔLE A / B – – – 22 – 9 – 31

RÉSIDENCE TECHNOPÔLE D – – – 22 – – 1 23

RÉSIDENCE TECHNOPÔLE C – – – 8 – – – 8

SOUS-TOTAL METZ ET AGGLOMÉRATION 575

RÉSIDENCE JEAN MONNET – – – 20 – 1 – 21

SOUS-TOTAL LONGWY 21

RÉSIDENCE DOUAUMONT – – – 1 – – – 1

SOUS-TOTAL SARREGUEMINES 1

TOTAL GÉNÉRAL 1 026 555 138 355 31 18 5 2 128

Répartition des étudiants internationaux logés par résidence et catégories de logements

ASIE 253

CHINE POPULAIRE 80

LIBAN 30

KAZAKHSTAN 22

VIETNAM 15

IRAN 13

SYRIE 10

ARMÉNIE 9

CORÉE DU SUD 8

TURQUIE 7

INDE 7

INDONÉSIE 7

MALAISIE 7

JAPON 6

AZERBAÏDJAN 5

THAÏLANDE 5

TAÏWAN 5

YÉMEN 3

PAKISTAN 3

PHILIPPINES 2

IRAK 1

NÉPAL 1

CORÉE DU NORD 1

MONGOLIE EXTÉRIEURE 1

BANGLADESH 1

ÉMIRATS ARABE-UNIS 1

GÉORGIE 1

JORDANIE 1

TURKMÉNISTAN 1

AFRIQUE 1 452

MAROC 361

ALGÉRIE 354

SÉNÉGAL 138

TUNISIE 101

GABON 63

CAMEROUN 60

GUINÉE 61

CÔTE D’IVOIRE 44

TOGO 39

MALI 28

CONGO 24

BÉNIN 21

DJIBOUTI 19

NIGER 17

BURKINA FASO 17

MAURITANIE 16

MADAGASCAR 12

TCHAD 11

COMORES 10

ANGOLA 10

ZAÏRE 9

RWANDA 6

ÉGYPTE 6

CENTRE AFRIQUE 4

KENYA 4

BURUNDI 3

LYBIE 2

GHANA 2

NIGÉRIA 2

ÎLE MAURICE 2

ÉTHIOPIE 1

OUGANDA 1

SOUDAN 1

SWAZILAND 1

GUINÉE BISSAU 1

CAP VERT 1

AMÉRIQUE 169

BRÉSIL 44

COLOMBIE 42

MEXIQUE 19

ARGENTINE 16

PÉROU 16

HAÏTI 6

ÉTATS-UNIS 5

CHILI 5

BOLIVIE 4

VENEZUELA 4

CANADA 2

ÉQUATEUR 2

RÉPUBLIQUE DOMINICAINE 2

NICARAGUA 1

DOMINIQUE 1

AUTRES PAYS 1

EUROPE 253

ITALIE 43

UKRAINE 28

ALLEMAGNE 26

ESPAGNE 25

POLOGNE 22

BULGARIE 17

FÉDÉRATION RUSSIE 15

ROUMANIE 13

PORTUGAL 10

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE 5

GRÈCE 5

GRANDE-BRETAGNE 5

PAYS-BAS 5

SLOVAQUIE 4

BELGIQUE 4

LUXEMBOURG 4

SERBIE-MONTÉNÉGRO 4

ALBANIE 3

LITUANIE 2

BIÉLORUSSIE 2

MOLDAVIE 2

EX-RÉPUBLIQUE YOUGOSLAVIE 2

ESTONIE 1

AUTRICHE 1

HONGRIE 1

BOSNIE-HERZEGOVINE 1

CROATIE 1

SUISSE 1

RÉPUBLIQUE DU KOSOVO 1

Provenance des étudiants internationaux logés en résidence universitaire

40 41

Les étudiants internationaux sont logés à plus de 70 % dans l’agglomération nancéienne

Près de 50 % sont logés en chambres avec sanitaires collectifs Près de 25 % sont logés en chambres avec sanitaires individuels Près de 22 % sont logés en studettes et studios

Programmes échanges

1er trimestre 271 étudiants en écoles d’ingénieurs ont demandé un logement au Crous Lorraine dans le cadre d’un programme d’échanges. Plus 197 étudiants à l’Université de Lorraine

2ème trimestre 33 étudiants en écoles d’ingénieur ont demandé un logement au Crous Lorraine dans le cadre d’un programme d’échanges. Plus 70 étudiants à l’Université de Lorraine

Globe

Contingent de 150 étudiants annoncé par Campus France Demande de rétrocession de logements pour 25 étudiants

Provenance des étudiants internationaux

Près de 68 % en provenance d’Afrique Près de 12 % en provenance d’Europe Près de 12 % en provenance d’Asie Près de 8 % en provenance d’Amérique

INTE

RN

ATI

ON

AL

42 43

Accueil du guichet unique étudiant – Direction générale – Nancy

SERVICES

44 45

L’exécution du budget 2016Le résultat de l’année 2016 fait apparaître un excédent de 1 973 265,78 €

Dépenses

Nature des charges

Répartition des charges en pourcentage

Fonctionnement

Recettes

Produits

Répartition des recettes en pourcentage

PERSONNEL 43,95 %

MOYENS DES SERVICES 26,15 %

VIABILISATION 7,33 %

ENTRETIEN ÉQUIPEMENT 7,69 %

INTERVENTIONS ET PARTICIPATIONS 0,69 %

AMORTISSEMENTS ET PROVISIONS 14,20 %

PERSONNEL 19 212 337,01 €

MOYENS DES SERVICES 11 429 410,52 €

VIABILISATION 3 202 864,93 €

ENTRETIEN ÉQUIPEMENT 3 359 975,05 €

INTERVENTIONS ET PARTICIPATIONS 301 639,57 €

AMORTISSEMENTS ET PROVISIONS 6 208 950,64 €

TOTAL DES CHARGES 43 715 177,72 €

RÉSULTAT 1 973 265,78 €

SUBVENTIONS ET FINANCEMENTS DE L’ÉTAT

9 901 042,22 €

SUBVENTIONS DES AUTRES COLLECTIVITÉS

COLLECTIVITÉS LOCALES

376 064,76 €

AUTRES RESSOURCES PRODUITS D’EXPLOITATION

31 281 178,42 €

PRODUITS EXCEPTIONNELS

1 181 232,76 €

REPRISES SUR AMORTISSEMENTS ET PROVISIONS

2 948 925,34 €

TOTAL DES PRODUITS 45 688 443,50 €

FINANCEMENT ÉTAT 21,67 %

PRODUITS D’EXPLOITATION 68,47 %

REPRISES SUR AMORTISSEMENTS ET PROVISIONS 6,45 %

AUTRES PRODUITS 3,41 %

1ÈRE SECTION

RECETTES NETTES 45 688 443,50 €

% RÉALISATION PAR RAPPORT AU BI ET BR 101,04 %

2E SECTION

RECETTES NETTES 9 134 804,33 €

CAPACITÉ D’AUTOFINANCEMENT 5 207 874,14 €

TOTAL RECETTES 60 031 121,97 €

1ÈRE SECTION

DÉPENSES NETTES 43 715 177,72 €

% EXÉCUTION PAR RAPPORT AU BI ET BR 97 %

2E SECTION

DÉPENSES NETTES 14 146 918,77 €

% EXÉCUTION PAR RAPPORT AU BI ET BR 90 %

TOTAL DEPENSES 57 862 096,49 €

BUDGET

BI : budget initial - BR : budget rectificatif

SE

RV

ICE

S

Dépenses par action

Recettes

CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) TOTAL RECETTES COMMENTAIRE

FONCTIONNEMENT 45 217 181,00 € 45 688 443,50 €

INVESTISSEMENT 10 967 625,00 € 9 134 804,33 € HORS CAF ET PRÉLÈVEMENTAPPORT FONDS DE ROULEMENT

TOTAL 56 184 806,00 € 54 823 247,83 €

CAPACITÉ D’AUTOFINANCEMENT 2016

5 207 874,14 €

FONCTIONNEMENT INVESTISSEMENT TOTAL

AIDES DIRECTES CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) 889 260,00 € 889 260,00 €

MONTANT NET DES DÉPENSES

851 087,66 € 851 087,66 €

AIDES INDIRECTES CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) 41 342 850,00 € 15 618 442,00 € 56 961 292,00 €


40 058 505,82 € 14 059 909,30 € 54 118 415,12 €

AIDES MÉDICALES ET SOCIO-ÉDUCATIVES

CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) 46 110,00 € 46 110,00 €


145 175,63 € 145 175,63 €

PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME

CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) 2 740 743,00 € 115 000,00 € 2 855 743,00 €


2 660 408,61 € 87 009,47 € 2 747 418,08 €

TOTAL DÉPENSES 2016 CRÉDITS OUVERTS (BI + BR) 45 018 963,00 € 15 733 442,00 €


43 715 177,72 € 14 146 918,77 € 57 862 096,49 €

46 47

Recrutements Recrutements par examen professionnel Personnel ouvrier 4 assistants d’accueil et de secrétariat 2 agents d’approvisionnement 14 agents de service

Recrutements par concours administratifs 1 adjoint ITRF 1 adjoint AENES

Recrutements par mobilité fonctionnaire 1 SAENES

Mobilité Mobilité interne PO (2 mouvements en juin et septembre ) : 28 Départ par mobilité externe PA (mouvement académique) : 4 Mobilité interne PA : 1

Retraite 18 départs

Action socialeBudget action sociale 2016 : 283 165 €

Nouvelles actions mises en place Participation de 100 € à un abonnement sportif Participation de 120 € aux frais d’orthodontie pour les agents et les enfants à charge (en sus des autres aides médicales déjà en place) Attribution gratuite de la carte CEZAM (favorisant l’accès aux activités culturelles, sportives et de loisirs) à tous les agents du Crous

25 agents ont bénéficié d’une aide financière après étude et présentation de leur dossier par l’assistante sociale du Crous en commission d’action sociale (5 réunions).

Suivi médical des agents 300 visites effectuées auprès du médecin de prévention

Dialogue social CPR (commission paritaire régionale) : 3 Comité technique : 5 CHSCT (comité hygiène et sécurité et des conditions de travail) : 3 réunions

Mise en place du RIFSEEP (régime indemnitaire tenant compte des fonctions, des sujétions, de l’expertise et de l’engagement professionnel) au 1er janvier 2016 pour les personnels administratifs AENES.Cette mise en place s’est faite en plusieurs étapes. Un groupe de travail paritaire a été constitué et a travaillé sur le classement dans les groupes de fonctions. Puis il a établi des critères objectifs afin de pouvoir déterminer le montant de l’indemnité de chaque agent.

RESSOURCES HUMAINES

Missions Mettre en œuvre la politique d’achat de l’établissement Assurer la préparation, la passation et le suivi d’exécution des marchés publics et des accords-cadres de fournitures, d’équipements et de services.

Politique locale d’achatLa mise en place et le développement de marchés nationaux permet à la Direction des Achats de se consacrer aux services de maintenance réglementaires, laissés souvent à la responsabilité des unités de gestion sous la forme de contrats, remplacés progressivement par des marchés passés au niveau du Crous.

Exemples Marché de fourniture de vêtements de travail pour harmoniser les tenues des personnels selon leur activité en résidence ou en restauration, les identifier et améliorer la qualité des prestations fournies aux usagers Vérification des BAES des ERP vérification des portes et barrières automatiques maintenance des systèmes de sécurité incendie, vérification des systèmes de désenfumage

Ces marchés représentent 10 % de la dépense sur marchés et20 % des marchés du Crous Lorraine

Mutualisation 2016Le service Achats-Marchés est intitulé, depuis le 1er septembre 2016, Direction des Achats.

Depuis plus d’un an, de nouveaux marchés ont été lancés en denrées alimentaires, concernant toute la gamme de produits frais (laitages, viande, fruits et légumes de 4e et 5e gamme, snacking, etc.). Au total, 72,92 % des achats ont été réalisés par l’intermédiaire des marchés nationaux du réseau des Crous.

Pour rappel, le réseau des Crous a adhéré aux marchés de l’UGAP depuis la fin de l’année 2014 pour le gaz et depuis le début de l’année 2016 pour l’électricité.En revanche, les achats sur le marché local pour les fruits, légumes et pain frais restent de mise puisque la mutualisation ne présente aucun intérêt.

Force de proposition, le Crous Lorraine est pilote, depuis 2015, du marché de dématérialisation du dossier social étudiant réunissant les 7 Crous suivants : Lorraine, Alsace, Dijon, Besançon, Amiens, Reims et Rouen.De plus, un marché national de désinsectisation, de dératisation et de désinfection avait été mis en place. Suite à l’appel d’offres, les candidatures n’ont pas répondu aux exigences du cahier des charges établi. De ce fait, ce marché a été classé sans suite et reste donc un marché local pour lequel chaque Crous régional doit trouver son propre fournisseur.

Dossiers 2016 Distribution automatique dans les locaux universitaires Développement de distributeurs automatiques dans les locaux de l’Université de Lorraine, qui grâce à une convention en date du 15 septembre 2015, donne au Crous l’exclusivité de l’installation et de la gestion des distributeurs implantés dans les locaux universitaires lorrains. Décembre 2015 : 21 machines Année 2016 : 57 machines Objectif 2019 : 200 machines

Bilan 2016 Dépenses du Crous en fournitures (petits équipements, gros matériels) = 1 722 448 € dont dépenses sur marchés ou UGAP = 1 086 148 €

Dépenses du Crous en prestations de services (hors primes d’assurances) = 650 721 € dont dépenses sur marchés ou UGAP = 431 782 €

Dépenses en denrées alimentaires et boissons = 4 472 795 € dont dépenses sur marchés = 3 556 563 €.

Dépenses effectuées par la Direction des Achats en fournitures (hors alimentaires) = 774 471 €.

DIRECTION DES ACHATS

TOTAL ALIMENTAIRES LOCAL 582 453,27 € 10,31 %

TOTAL ALIMENTAIRES NATIONAL 2 593 692,63 € 45,93 %

TOTAL SERVICES LOCAL 511 886,63 € 9,07 %

TOTAL SERVICES MUTUALISÉS (GROUPEMENT D’ACHAT ACADÉMIQUE)

39 017,60 € 0,69 %

TOTAL SERVICES MUTUALISÉS (GROUPEMENT D’ACHAT CROUS)

12 310,06 € 0,22 %

TOTAL FOURNITURES LOCAL 676 458,67 € 11,98 %

TOTAL FOURNITURES NATIONAL (CROUS + UGAP)

1 230 918,14 € 21,80 %

TOTAL ACHATS SUR MARCHÉS 2016 5 646 737,00 €

PART DES ACHATS SUR MARCHÉS NATIONAUX (CROUS + UGAP) 67,73 %

PART DES ACHATS SUR AUTRES MARCHÉS MUTUALISÉS (GA ACADÉMIQUES + GA CROUS)

0,91 %

PART DES ACHATS SUR MARCHÉS CROUS LORRAINE 31,36 %

PART DES MARCHÉS ALIMENTAIRES 70 56,24 %

PART DES MARCHÉS DE FOURNITURES 38 33,78 %

PART DES MARCHÉS DE SERVICES 27 9,98 %

NOMBRE DE MARCHÉS 135

SE

RV

ICE

S

48 49

COMMENTAIRES

PROCÉDURES MÉTIERS Les procédures adéquates sont mises en place et sont amenées à évoluer

PARTAGE DES MOTS DE PASSE Keepass permet le partage des mots de passe dont une sauvegarde est conservée à l'agence comptable

WIKI Il est encore trop méconnu et pourtant il centralise les documents utiles aux personnels

FORMATION COMMUNE Le personnel de la DSI continue de se former sur les logiciels en restauration, hébergement et système

RÉPARTITION DES RÔLES Des perspectives d'évolution dans les missions de chacun sont en discussion

Mutualisation

Organisation de la DSILe fonctionnement de la Direction des systèmes d’informations a évolué au cours de l’année 2016. Suite à la réalisation d’un état des lieux, les compétences et les données ont été mutualisées au sein du service pour un meilleur confort de travail. Ainsi, plusieurs actions ont été mises en place pour améliorer le suivi et la gestion des tickets afin d’éviter que les techniciens soient directement appelés en fonction des affinités et pour gérer les stocks de matériel en assurant le suivi des commandes, des contrats et des conventions. La formation des équipes et des utilisateurs est également devenue une priorité. Enfin, tout un travail est mené sur la visibilité du service au sein du réseau national mais aussi au sein du Crous Lorraine afin de renouer la communication avec les différentes unités de gestion (restaurants et résidences universitaires, guichet unique étudiant à Metz et Direction générale à Nancy). Cette volonté d’amélioration du service a permis de dégager trois axes de travail : la mutualisation, la gouvernance et le fonctionnement et activités du service.

DIRECTION DES SYSTÈMES D’INFORMATIONS

SITE INTERNET 2016 2015 ÉVOLUTION

NOMBRE DE VISITEURS 367 138 355 068 + 12 070

NOMBRE DE VISITES 671 533 655 734 + 15 799

NOMBRE DE PAGES VUES 2 668 962 2 954 261 – 285 299

FRÉQUENTATIONS DU SITE Lundi – mercredi – mardi10h – 12h (pic à 11h)

Mardi – mercredi – jeudi9h – 13h (pic à 11h)

PHRASES ET MOTS-CLÉS Crous Nancy – Crous LorraineCrous Nancy-Metz

Crous Nancy-Metz – Crous Nancy Crous

RETOURS PRESSE 2016 2015 ÉVOLUTION

SANS COMMUNIQUÉ DE PRESSE 223 110 + 113

AVEC COMMUNIQUÉ DE PRESSE 48 28 + 20

TOTAL 271 138 + 133


SITE INTERNETCROUS-LORRAINE.FR

400 000 visiteurs différents

367 138visiteurs différents

343 928visiteurs différents

Bascule d’une partie de la fréquentation du site vers le portail national

etudiant.gouv.fr

PAGE FACEBOOK 4 000 j’aime / abonnés

4 012j’aime / abonnés

2 867j’aime / abonnés

+ 1 145 j’aime / abonnés

COMPTE TWITTER 15 000visites du profil

19 571visites du profil

13 337visites du profil

+ 6 234visites du profil

YOUTUBE 2016 2015 ÉVOLUTION

NOMBRE D’ABONNÉS 179 76 + 103

NOMBRE DE VUES 63 851 66 306 – 2 455

NOMBRE DE VIDÉOS 22 21 + 1

TWITTER 2016 2015 ÉVOLUTION

NOMBRE DE FOLLOWERS 876 631 + 245NOMBRE DE TWEETS 490 622 – 132IMPRESSION DES TWEETS 429 663 248 125 + 181 538VISITES DU PROFIL 19 571 13 337 + 6 234

FACEBOOK 2016 2015 ÉVOLUTION

NOMBRE DE FANS 4 010 2 867 + 1 143NOMBRE DE PUBLICATIONS 568 330 + 238NOMBRE DE PORTÉES 687 670 396 540 + 291 130NOMBRE D’IMPRESSIONS 3 097 517 767 436 + 2 330 081

PROVENANCE PAR PAYS France – Algérie – Maroc France – Maroc – Algérie

PROVENANCE PAR VILLE Nancy – Metz – Vandœuvre-lès-Nancy Nancy – Metz – Paris

Site web

Facebook

Twitter

YouTube

Retours presse

Visibilité du Crous en lien avec ses supports numériques

COMMUNICATION

Projets 201621 projets ont été développés dans le courant de l'année 2016. Zoom sur les projets les plus structurants dans le tableau ci-dessous.

DÉTAIL

CORRESPONDANT DSI Mise en place de correspondants DSI pour améliorer l’aide aux étudiants pour le Wifi

MAARCH Mise en place de la dématérialisation de la saisine

VISIO Mise en place d’un système de visio sur Nancy

IZLY Test sur le site de Longwy

MESSAGERIE Sécurisation du serveur de messagerie

AFFICHAGE DYNAMIQUE Mise en place du logiciel Xibo et déploiement d’écrans pour l’affichage dynamique

COMMENTAIRES

GESTION DES TICKETS Meilleure utilisation par les personnels et qualification du traitement des tickets

NUMÉRO D’URGENCE Mise en place avec succès. Ce numéro est encore perfectible dans l'usage qui en est fait par les personnels

GESTION DES STOCKS Peut être améliorée avec le déploiement d'un logiciel dédié

RÉUNION Réunion hebdomadaire de 30 minutes qui permet de fixer le planning des tâches et des interventions des personnels de la DSI

2014 2015 2016 PROJECTION 2017

TICKETS SUR L’ANNÉE 921 1 361 1 793 + 2 000

NOMBRE DE TICKETS / JOUR 2,5 3,7 4,9 5,5

TEMPS MOYEN DE RÉSOLUTION / TICKET 388 H 69 H 30 H 25 H

Gouvernance

La nouvelle organisation a permis un traitement plus rapide des tickets malgré l'augmentation du nombre de tickets déposés par journée.

SE

RV

ICE

S

Le rendez-vous des savoir-faire et de l’innovationUne réussite ! La première édition du salon Campus Cook, salon national des professionnels de la restauration des étudiants et des jeunes en formation qui s’est déroulée les 19 et 20 mai 2016 au centre des Congrès Prouvé à Nancy, a été couronnée de succès.

L’objectif du salon Campus Cook, piloté par le Crous Lorraine au nom du réseau des 28 Crous de France, était de présenter la mission restauration, mission de service public, confiée par l’État depuis plusieurs années. Servir plus de 60 millions de repas chaque année, tout en s’adaptant aux attentes des étudiants en termes de goûts et de nouveaux modes de consommation est un défi que relèvent les Crous en conservant l’équilibre qualité et moindre coût.Afin de prouver le renouvellement et la diversité des offres, les 64 exposants titulaires des marchés nationaux (alimentaire / boissons, institutions, non alimentaire / matériel et services), présents sur le salon, ont ainsi pu faire la démonstration de nouveaux ustensiles et machines permettant d’améliorer le service auprès des étudiants, mais aussi les nouvelles tendances en matière de produits alimentaires.

Satisfaction concernantL’accueil au Centre de Congrès ProuvéTrès satisfaisant 81 % Satisfaisant 18 % Peu satisfaisant 1 % Insatisfaisant 0 %

Le lieu du salonTrès satisfaisant 50 % Satisfaisant 46 % Peu satisfaisant 3 % Insatisfaisant 1 %

Les exposantsTrès satisfaisant 54 % Satisfaisant 43 % Peu satisfaisant 1 % Insatisfaisant 2 %

L’organisation générale du salonTrès satisfaisant 66 % Satisfaisant 33 % Peu satisfaisant 1 % Insatisfaisant 0 %

Dont 529 personnels des Crous,195 personnels exposants, 1 050 personnes extérieures (invités, professionnels, grand public, enseignants, élèves, étudiants, …).

Une moyenne de 106 auditeurs présents tout au long des conférences et tribunes durant les 3 demi-journées.

Un nombre global de passages de 2 473 visiteurs présents sur la durée du salon.

LES STATISTIQUES PROVIENNENT D’UNE ENQUÊTE RÉALISÉE AUPRÈS DES VISITEURS DU SALON (ÉCHANTILLON DE 175 VISITEURS, SOIT 9,9 % DE TAUX DE RÉPONSE)

1 774VISITEURS

nombre d’entrées individuelles

Campus Cook en chiffres

Françoise Mutel, Chef étoilée du restaurant « La Maison dans le parc » à Nancy et marraine du salon Campus Cook 2016, nous livre son ressenti.

« J’avais une image de la restauration du Crous qui n’était pas forcément qualitative dans la prestation qu’elle proposait aux étudiants.La restauration commence par les achats et par le choix des produits. On ne peut pas faire du bon avec du mauvais.

Campus Cook m’a permis de voir la motivation des équipes des Crous qui se mobilisent quotidiennement pour assurer une offre de restauration, qui a bien évolué et qui privilégient désormais la qualité, pour des jeunes qui n’ont pas forcément de gros moyens. C’est formidable. Les étudiants ont de la chance d’avoir la restauration des Crous.

Je suis très sollicitée pour participer à des événements. J’en fais très peu finalement car je privilégie le terrain et mon restaurant.Campus Cook était un très beau salon. Il valait la peine que je me mobilise et que j’encourage l’initiative. »

« J’ai un food truck en charge depuis deux ans et dans lequel j’ai une équipe qui travaille super bien. On essaye toujours d’innover, de trouver des nouvelles recettes. Il faut aimer cuisiner. Si on aime cuisiner, on fera de bonnes choses, de belles choses. »Christelle GrzybChef de cuisine au Crous Lorraine

« Beaucoup croient qu’on ouvre des boîtes de conserves, qu’on les met comme ça, et puis on sert…

sauf qu’en restauration collective, on travaille le produit. Ça peut être des produits frais, des légumes frais. »

Marine AndraultApprentie de cuisine au Crous de Poitiers,

lauréate du concours « Hamburger Campus Cook »

Campus Cook en un mot « Innovant » « Enrichissant » « Dynamisme » « Une fierté »

« Permettez-moi de vous féliciter pour l’organisation générale : timing, affluence, soirée et qualité des contacts ont fait de l’événement une belle réussite ! »Alexis Levaillant D’aucy FoodServices

50 51

Provenance des visiteurs81 villes différentes44 départements différentsTaux de recommandation des visiteurs pour le salon97 % Oui 3 % Non

COMMUNICATIONS

ER

VIC

ES

52 53

Association ESN Faim d’échanges

Radio Campus Lorraine

Fajet Émission Menu étudiant

My Music Teacher Initiation à la guitare en cité'U

Association AIDES Dépistages VIH anonymes et gratuits en cité'U

MGEL Animations de prévention santé en cité'U et resto'U

Sumpps Animations de prévention santé en cité'U et resto'U

Nancy Jazz Pulsation Concerts au Hublot, en cité'U et resto'U

Collectif lorrain du commerce équitable La quinzaine du commerce équitable en resto'U

Association "Et Paf ! L’impro" Scène ouverte en resto'U

Association Unis Cité Disco smoothie en resto'U

Banque alimentaire de Moselle Disco smoothie en resto'U

ASNL Tournoi de football pour étudiants

Association Fédélor Concours cuisine pour étudiants, Nocturnes étudiantes

Metz en scènes Partenariat culturel

L’Autre Canal Nancy Partenariat culturel

Théâtre Universitaire De Nancy Festival Traverses Autour Du Théâtre Contemporain

Centre Culturel André Malraux Concerts Festival Musique Action Festival Autour Du Théâtre Contemporain

Théâtre De La Manufacture Festival Autour Du Théâtre Contemporain

Métropole du Grand Nancy Faim d’échanges

Ville de Nancy Faim d’échanges

Metz Métropole Apéros énergie en cité'U

Ville de Metz Étudiant dans ma ville Échanges gourmands

Conseil départemental de Meurthe-et-Moselle La quinzaine du commerce équitable en resto'U

Ville d’Épinal

Ville de Yutz

Ville de Sarreguemines

Ville de Maxéville

Ville de Villers-lès-Nancy

Ville de Longwy

Ville de Vandœuvre-lès-Nancy

Région Grand Est

Caf

Académie de Nancy-Metz

Université de Lorraine

Les Crous

Ministère de l’Éducation nationale, de l’enseignement supérieur et de la recherche

AGSU Opération Boire Manger Bouger

CPME Partenariat restauration pour les apprentis et jeunes alternants

EFS La quinzaine du don du sang

NOS PARTENAIRESS

ER

VIC

ES

Les élus étudiants au CA du Crous Lorraine

TITULAIRES SUPPLÉANTS

UNEF

Luc Duponcel Delphine Rieuf Juliette Chapelier Clémence DolléSamir Sahraoui Victorien Michel

FEDELOR

Manon Muhar Marie PecqueurEnrique Barroso – Rodrigues Mael Gallas

UNI

Thibaud Arnoult Fiona Idda

CROUS ENSEMBLE

Grégory Bersweiler Mathilde Dauvin

Les élus étudiants nationaux au CA des CrousTITULAIRES SUPPLÉANTS

FAGE

Alexis Her Solenn Le FlochCrous d’Amiens Crous de Paris

Méryl Srocynski Gwendal Le GuillouCrous de Toulouse - Occitanie Crous de Rennes

Thomas Klaeyle Virginie DebernardCrous de Strasbourg Crous de Clermont-Ferrand

Manon Muhar Théo LabatCrous Lorraine Crous de Créteil

Stéphane Manant Céline DelasCrous de La Réunion Crous de Nice

UNEF

Ivan Dementhon Juliette ChapelierCrous de Versailles Crous Lorraine

Elisabeth Abanda Ayissi Annaël LombeCrous de Paris Crous de Créteil

Thibaud Moreau Samantha PothinCrous de Limoges Crous de la Réunion

Résultats des électionsdes représentants étudiants au CA du Crous Lorraine

BUREAUX DE VOTE NOMBRE DE VOTANTS SUFFRAGES EXPRIMÉS

RÉSIDENCE SAULCY 1 011 1 004

RÉSIDENCE BRIDOUX 302 293

RÉSIDENCE TECHNOPÔLE 186 180

LYCÉES 1 148 1 103

TOTAL 2 647 2 580

LISTES PRÉSENTÉES Y COMPRIS CELLES QUI N’ONT PAS D’ÉLUS TITRE ET TENDANCE

NOMBRE DE VOIX

% DES SUFFRAGES EXPRIMÉS OBTENUS PAR LISTE

UNEF 1 272 22,37 %

BOUGE TON CROUS 2 396 42,13 %

UNI 952 16,74 %

CROUS ENSEMBLE 1 067 18,76 %

LISTES PRÉSENTÉES Y COMPRIS CELLES QUI N’ONT PAS D’ÉLUS TITRE ET TENDANCE

NOMBRE DE VOIX

% DES SUFFRAGES EXPRIMÉS OBTENUS PAR LISTE

UNEF 1 646 63,80 %

BOUGE TON CROUS 641 24,84 %

UNI 293 11,36 %

BUREAUX DE VOTE NOMBRE DE VOTANTS SUFFRAGES EXPRIMÉS

RÉSIDENCE MÉDREVILLE 584 575

RÉSIDENCE MONBOIS 383 373

RÉSIDENCE BOUDONVILLE 761 753

RÉSIDENCE SAURUPT 624 621

RÉSIDENCE MONPLAISIR 1 142 1 128

RÉSIDENCE PLACIEUX 1 095 1 092

LYCÉES 1 209 1 145

TOTAL 5 798 5 687

Scrutin du lundi 21 novembre 2016

Taux de participation global : 11,09 %

Collège de Nancy (Départements 54, 55 et 88)

Collège de Metz (Département 57)

54

NOS ÉLUS ÉTUDIANTSS

ER

VIC

ES

TITULAIRES SUPPLÉANTS

Représentants de l’ÉtatSGARJacques Lallement Séverine BenderChargé de mission Chargée de suiviARS Émilie Toupenet Chef de cabinetDRAC Christian Nègre Claire AnthonyDirecteur régional adjoint Chargée de missionDRAAF Peggy Rasquin Philippe ConceicaoAdjointe au chef du SRFD Chef du pôle éducation et animation DREAL Claire Chaffanjon Sara PernetResponsable de service Chargée de missionDRJSCS CREPS Isabelle Delaunay Dominique NatoDirectrice régionale Directeur

Représentant de la Région Grand-EstRÉGION GRAND-EST Valérie DebordVice-présidente en charge de la démocratie territoriale et de l’enseignement supérieur

Présidents d’établissement d’enseignement supérieur UNIVERSITÉ DE LORRAINEPierre Mutzenhardt Michel RobertPrésident Vice-Président du Conseil de la Vie UniversitaireENSAM ICN Jamal Takadoum Florence LegrosDirecteur du campus de Metz Directrice

Personnalités désignées en raison de leur compétenceUNIVERSITÉ DE LORRAINEGuillaume Haj-HusseinVice-président étudiantLMDEFabrice CoqueletResponsable Grand-EstUNIVERSITÉ DE LORRAINE – SUMPPSMartine Rosenbacher-BerlemontDirectriceAGILouis BonetPrésident

Représentants des étudiantsUNEFLuc Duponcel Delphine Rieuf Juliette Chapelier Clémence DolleSamir Sahraoui Victorien MichelFEDELORManon Muhar Marie PecqueurEnrique Barroso – Rodrigues Mael GallasUNIThibaud Arnoult Fiona IddaCROUS ENSEMBLEGrégory Bersweiler Mathilde Dauvin

Représentants des personnelsPERSONNELS OUVRIERS – CGTNacira Harchouche Nossair BouananeRésidence universitaire Boudonville Restaurant universitaire MédrevilleEric Munch Geneviève CharbonnierRésidence universitaire Batelière Résidence universitaire Saint-QuentinPERSONNELS ADMINISTRATIFS – A&I – UNSA Lucien Durand Laura NassoRésidence universitaire Saurupt Résidence universitaire Jean Monnet

crous-lorraine.fr

Crous LorraineDirection générale75, rue de LaxouCS 421154042 Nancy Cedex

RAPPORT DE GESTION - Crous Lorraine · 2017-04-11 · RAPPORT DE GESTION 2016. BOURSES & ACTION...

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