QUIZZ SUR LALIMENTATION Créé par Marion Duveau – Diététicienne.

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QUIZZ SUR L’ALIMENTATION Créé par Marion Duveau – Diététicienne

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QUIZZ SUR L’ALIMENTATIONCréé par Marion Duveau – Diététicienne

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A chaque question, le binôme réponds par Vrai ou Faux après discussion et accord commun.Un point sera attribué par réponse correcte.

Règles du jeu

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Vous êtes Prêts !!

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FAUX

goyave

12 3

L’orange est le fruit le + riche en vitamine C

Eh oui, contrairement aux idées reçues, l’orange n’est pas le fruit

le plus riche en vitamine C..2 kiwis le matin au petit déjeuner et cela couvre vos besoins pour la

journée !!

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VRAI

Plus les fruits et les légumes sont colorés, plus ils contiennent de vitamines et minéraux

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FAUX

Les légumes surgelés sont moins riches en vitamines et minéraux que les légumes frais ?

Les légumes surgelés sont ramassés et directement traités. La surgélation ne détruit pas les

vitamines et minéraux contrairement à la lumière, la

chaleur et l’air. Si vous avez un potager, cuisinez dans la journée vos légumes pour garder un maximum de vitamines

!!

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Prendre 1 verre de jus de fruits « 100% pur jus » le matin équivaut à manger 1 fruit ?

VRAI / FAUX En effet, il n’y a pas de sucre

ajouté dans ce type de boisson. Dans 100mL de jus de fruits, il y

autant de fructose que dans 100g de fruit.

Cependant, constatez le par ous-même, pour remplir un verre de

jus d’orange maison il faut facilement 2 voire 3 oranges

selon la taille, par conséquent cette équivalence n’est pas

toujours valable…

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La cuisson à la vapeur est la meilleure façon de préserver les légumes

VRAI

Les éléments nutritifs restent « emprisonnés » dans les

légumes contrairement à la cuisson à l’eau où toutes les vitamines et minéraux vont

migrer dans l’eau de cuisson. Dans ce cas, il est intéressant de

réutiliser l’eau de cuisson des légumes en faisant des

béchamels ou des potages…

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* SUCRES RAPIDES (LES GLUCIDES)

* VITAMINE C

* FIBRES

* STIMULE NOTRE CORPS

* PERMET D’ÊTRE PLUS RÉSISTANT CONTRE LES MALADIES

* PERMET UNE BONNE DIGESTION

Respecter les saisons des fruits et

des légumes !

Intérêt nutritionnel des fruits et légumes

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Les poissons ne sont pas gras

FAUX

Certains poissons comme la truite, le saumon sont plus gras que certaines viandes blanches.Ils sont intéressants car ils nous apportent des bons acides gras :

les fameux omégas 3 et 6 !!

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Une tasse d’épinards (250mL) contient autant de fer qu’un steak de bœuf

VRAI

=

Par contre le fer de la viande (appelé fer héminique) sera

nettement mieux absorbé que le fer des végétaux

(appelé fer non héminique)

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* PROTÉINES

* FER

* VITAMINES B

* FABRIQUER ET RÉPARER NOS MUSCLES

* TRANSPORTER L’OXYGÈNE DANS TOUT NOTRE CORPS ET SURTOUT LE CERVEAU ET LES MUSCLES

Varier les origines des viandesConsommer du poisson 1 à 2 fois par semaine

Intérêt nutritionnel de la viande, du poisson et des oeufs

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Les légumes secs peuvent remplacer la viande ou le poisson

VRAI Les personnes végétariennes

retrouveront, par le biais d’association spécifique entre les légumes secs et les céréales, des

protéines de bonnes qualités équivalente à celle de la viande.

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Les pâtes ou le riz font grossir

FAUX

Tout aliment fait grossir si on le mange sans faim ou si on ne

respecte pas son rassasiement !!

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Les fromages à pâte ferme sont de meilleures sources de calcium que les fromages à pâte molle

VRAI

Tout simplement car ils contiennent moins d’eau…

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Il est possible de remplacer le yaourt par une crème dessert

FAUX

Malgré le fait qu’ils contiennent tous deux autant de calcium, la crème dessert est tout de même

nettement plus sucrée et grasse…

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* CALCIUM

* PROTÉINES

* VITAMINES (DONT LA VITAMINE D)

* CROISSANCE

* RENFORCE LES OS ET LES DENTS

* CONTRACTION DES MUSCLES

1 produits laitiers à chaque repas

(soit 3 à 4 par jour)

Intérêt nutritionnel des produits laitiers

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L’huile d’olive est moins grasse que l’huile de tournesol

FAUX

100 % de lipides

(graisses)

Toutes les huiles sont aussi caloriques, leurs différences reposent au niveau de leur

teneur en acides gras dont les oméga 3 et les oméga 6 !

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* GRAISSES (LES LIPIDES)

* ACIDES GRAS

* VITAMINES

* APPORTE DE L’ENERGIE

* CONSTITUANT MAJEUR DE NOS CELLULES (PEAU, ORGANE..)

Indispensable à chaque repas mais en

quantité contrôléeNe pas cuire le beurre

dans la poêle !!

Intérêt nutritionnel des matières grasses

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Une canette de Cola équivaut à 8 morceaux de sucre

VRAI

No comment !! ;-)

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Une barre chocolatée au lait équivaut à un grand verre de lait

FAUX

1 verre de lait (15cL)

170 mg de calcium70 kcal

1 barre chocolatée68 mg de calcium117 kcal

La barre chocolatée apporte 3 fois moins de calcium et est

nettement plus calorique. Cela reste un aliment plaisir pour les enfants mais doit être complété

par un verre de lait pour leur apporter justement assez de

calcium pour leur croissance…

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On peut boire n’importe quelle boisson quand on a soif, l’important c’est de s’hydrater !

FAUX

La SEULE boisson INDISPENSABLE est L’EAU !!

Et c’est la seule qui étanche la soif…

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* EAU

* HYDRATATION

* ELIMINATION DES DÉCHETS

* RÉGULATION DE LA TEMPÉRATURE DU CORPS

* TRANSPORT DES NUTRIMENTS (PROTÉINES..)

Eau à volontéMinimum 1,5L + 1 à 2 verres d’eau à chaque

repas

Intérêt nutritionnel de l’EAU