QUELQUES SUGGESTIONS à VOTRE JOURNEELES PAUSES

Toutes les pauses sont composées de

. Boissons chaudes, jus de fruits,eau minérales et corbeilles de fruits 2.50 € HT

EN COMPLEMENT

. Viennoiseries 3.50 € HT

. Crêpes fraîches 3.50 € HT

. Financier et cake 4.00 € HT

. 3 fours sucrés et 1 macaron 9.00 € HT

. Campagnarde avec Charcuterie et vin rouge, pain de campagne 7.00 € HT

LES COCKTAILS APERITIFS

. Sur table avec feuilletés Kir tradition 2.80 € HT Coupe de champagne Brut Nicolas Feuillate 8.00 € HT . En buffet 1heure avec jus de fruits, eau minérale, Perrier, sodas & mini-feuilletés chauds Kir tradition 1 bouteille pour 5 - 4.50 € HTChampagne Nicolas Feuillate –1 bouteille pour 5 9.00 € HT

LES PIECES APERITIVES

4 Pièces salées froides 7.00 € HT6 Pièces salées froides 10.00 € HT8 Pièces salées froides 13.00 € HT

DEJEUNER TYPE SEMINAIRE

Formule entrée, plat, dessert, vin et café compris+ de 150 Personnes Frais de personnel compris

38.00 € HT - 150 Personnes Frais de personnel en supplément 26.50

€ HT

Assiette de Fromage Laguiole et Pérail 4.50

€ HT

Vin château de l’ Engarran* * En remplacement du vin cité dans les menus 4.00 €

HT

HEURE SUPPLEMENTAIRE MAITRE D HOTEL Ou CUISINIER AU DELA DE 7 HEURES DE VACATION JOUR 31 € HT

LES SALONS DE L ‘AVEYRON à Paris Bercy Village

Nos tarifs sont

communiqués hors frais de personnel proposition mise a jour 11/10/2008

03 séminaire et cocktail déjeunatoire

2008

COCKTAIL DEJEUNATOIRE OU DINATOIRE

LES SALONS DE L’ AVEYRON à Paris Bercy Village

-14 pièces 39.00 € HTDont 2 pièces salées chaudes, 8 salées froides et 4 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 49.00 € HT

-16 pièces 41.00 € HTDont 4 pièces salées chaudes, 8 salées froides et 4 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 51.00 € HT

-18 pièces 43.00 € HTDont 4 pièces salées chaudes, 10 salées froides et 4 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 53.00 € HT

COCKTAIL AVEC CASSOLETTE

Comprend . Les Pièces Apéritives - salées chaudes et froides, puis sucrées. Cassolette - choix de Viande et Poisson servi debout au buffet

. Le Plateau de fromages fourni par Eric Lefèvre, Meilleur Ouvrier de France -

.Vin rouge du Languedoc Roussillon, Eau minérale et Café

•Tarifs communiqués hors frais de personnel. 03 séminaire et cocktail déjeunatoire 2008

Proposition mise à jour le 11/10/2008

Tous nos COCKTAILS sont accompagnés 1 Bouteille pour 3 de vin rouge du Languedoc ‘dames’, Eau de Perrier, Vittel, Jus de fruits, coca cola (base 1 bouteille pour 3) et café

En complément et supplément de 10 € par personne : 1 Bouteille pour 3 de Champagne Nicolas Feuillate

Assortiment pour 100 personnes minimum

COCKTAIL SANS CASSOLETTE

Comprend . Les Pièces Apéritives - salées chaudes et froides, puis sucrées

.Vin rouge du Languedoc Roussillon, Eau minérale et Café

-20 pièces 41.00 € HTDont 4 pièces salées chaudes, 12 salées froides et 4 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 51.00 € HT

-22 pièces 44.00 € HTDont 4 pièces salées chaudes, 13 salées froides et 5 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 54.00 € HT

-24 pièces 47.00 € HTDont 5 pièces salées chaudes, 14 salées froides et 5 sucrées Avec Supplément de Champagne Nicolas Feuillatte 57.00 € HT

COCKTAIL 14.16.ou18 PIECES AVEC CASSOLETTE CHAUDE (1) LES PIECES SALEES FROIDES

Les Mini Verres

Crème de févettes, concassée de tomatesFromage blanc tapenade concombre basilic

Velouté de courgettes au parmesan

Les Cuillères

Crème d’houmous chorizoMagret au caramel rouge,

Chutney de betteravesRisotto de blé au petits légumes et fruits de mer

Les Craquants

Foie gras aux poiresGuacamole crevette

Volaille pruneau à l’estragon

Les Brochettes

Écrevisse mozzarellaRoulade de jambon au basilic

Seiche tomate estragon

Les Fraicheurs

Artichaut chèvre et mentheCharlotte saumon fumé

Mini choux crème de petits poisRoulade courgette crevette

Les Cassolettes Froides

Sashimi de bar aux agrumesTian de chèvre crème de basilic aux pignons

Volaille mirabelle, amandes et pruneaux

LE CHOIX DE MAITRE FROMAGER Maitre Fromager

Eric Lefèvre Meilleur Ouvrier de France 2005

LES PIECES SUCREES

Les Fours Frais

Abricotine

Feuillantine aux noix

Fraîcheurs des Iles

Larme

Mille Feuilles

Losange Coco

Nem Griottes

Perle Chocolat

Roulé Pomme et Rhubarbe

Salambo Caramel

Tarte aux fruits

Trois Chocolats

Les Petits Plats

Semoule raison figue

Les Brochettes de Fruits Fruits frais de saison

Les Gouttes de Fraicheur Mousse de figues à la cannelle

LES FRUITS DE SAISON

Les NavettesCrème de féta tomate origan

Légumes grillés, caviar d’aubergines

Les Pains NordiquesBœuf tomate paprika

Les Pains Surprise

Les Ficelles

Jambon Fumé

Les BlinisCabillaud à l’orange

LES PIECES SALEES CHAUDES

Aumônière poireaux au saumon

Brochette pomme boudin créole

Cake de crevettes

Croque saumon pomme cannelle

Financier carotte gingembre

Vol au vent volaille curry

LES CASSOLETTES CHAUDESPlat chaud servi au buffet - 100 grammes par personne

La Julienne de Volaille au miel d’acacia

et citron vert en méli-mélo de pâtes fraîches à la fondue de poireaux

Et

Le Croustillant de Sabre à la mousseline et Potiron jaune

Tous nos COCKTAILS sont accompagnés 1 Bouteille pour 3 de vin rouge du Languedoc ‘dames’, Eau de Perrier, Vittel, Jus de fruits, coca cola (base 1 bouteille pour 3) et café

En complément et supplément de 10 € par personne : 1 Bouteille pour 3 de Champagne Nicolas Feuillate

•Assortiment pour 100 personnes minimum 03 séminaire et cocktail déjeunatoire 2008

Proposition mise à jour le 11/10/2008

LES PIECES SALEES FROIDES

Les Mini VerresBoulgour à l’orientale

Brocolis crème de roquefort

Crème d artichaut au saumon basilic

Les CuillèresCompotée de choux à l’indienne

Fondue d’endive pomme aux noixRouget légumes asiatiques

Les CraquantsAgneau artichaut menthe poivrée

Chèvre figue Poivron fromage

Les BrochettesLégumes grillés chorizo

Pétoncle ananas sésame estragonMoule tomate basilic

Les FraîcheursAubergine anchois menthe

Céleri foie grasMini choux tapenade chèvre frais

Nem carotte roquette

Les Cassolettes FroidesMagret de canard à l’ananas et xérès

Maki de saumon aux auberginesSalade de févettes et crevettes menthe

LE CHOIX DE MAITRE FROMAGER

Maitre Fromager

Eric Lefèvre Meilleur Ouvrier de France 2005

LES PIECES SUCREES

Les Fours Frais

Florentin nougatine praliné

Chocolat citron

Opéra

Chocolat feuillantine

Mousse trois chocolats

Nem griottes

Pavé coco

Pavé amande ananas

Pavé pistache framboise

Physialis chocolat

Poire au chocolat

Timbaline nougat noisette

Les Petits Plats

Blanc manger au litchee

Les Brochettes de Fruits Fruits de saison

Les Gouttes de Fraîcheurs Crème brûlée au riz au lait

LES FRUITS DE SAISON

Les NavettesGuacamole paprika

Volaille chutney de mangue

Les Pains NordiquesVolaille aubergine jambon figue

Les Pains Surprise

Les FicellesComté crème de noix

Les BlinisVivaneau ananas

LES PIECES SALEES CHAUDES

Charlotte fondue de fromage

Croque tomate mozzarella basilic

Croustade fêta

Madeleine champignon

Samoussa chèvre basilic

Tartelette boudin noir pomme ananas

LES CASSOLETTES CHAUDESPlat chaud servi au buffet - 100 grammes par personne

Poêlée de légumes au pesto Et dès de canard sauce aigre douce

Et

Marmite de poissons et crustacés,

Julienne de légumes

LES BOISSONS Vin Rouge du Languedoc ‘Dames’ - Eau de Perrier - Vittel (base une bouteille pour 3 personnes)

Jus de fruits – Coca Cola (base une bouteille pour 3 personnes) et Café

Supplément Champagne Nicolas Feuillatte (base une bouteille pour 3 personnes) : 10 € HT par personne. Pour tout autre suggestion, nous consulter.

•Tarifs communiqués hors frais de personnel. Proposition mise à jour le 11/10/2008

COCKTAIL 14.16.ou18 PIECES AVEC CASOLETTE CHAUDE (2)

Menus séminaire Hiver 2008

ACACIA

Mesclun de salades au magret de canard fumé, Cou d’oie farci et gésiers confits

Paleron de bœuf braisé, sauce Gribiche sur sa compotée de chou vert et carotte

Le 100 % Expresso aux trois gourmandisesVerrine de mascarpone au coulis des fruits des bois

Croustillant praliné Salade de fruits exotiques frais

EPICEA

Velouté de carotte et Cheddar Tartare d’asperges vertes et quenelle de chèvre frais

aux fines herbes et vinaigre balsamique

Souris d’agneau confite dite « 7 heures » sur son lit de compotée d’oignons au vin rouge et à la mûre

Gratin de pomme de terre aux cèpes

Le 100 % Expresso aux trois gourmandises« Gâteau » aux fruits exotiques

Sorbet de framboise et Crème au chocolat Valrhona

TILLEUL

Duo de pâtes fraîches farcies pochées au consommé de bœuf

Suprême de volaille aux crevettes à la Péloponnèse flan de légumes du soleil

Le 100 % Expresso aux trois gourmandisesPanacotta à la vanille, coulis de mangue et brunoise de fruits

mini-pyramide de nougatet Mini-moelleux de chocolat

Tous nos menus sont accompagnés d’une bouteille pour 3 de Vin rouge du Languedoc ‘’ROUGE DE L ENGARRAN’’et blanc « CAPRICE DE COLOMBELLE » d’ 1 bouteille pour 3 d’eau de Perrier et Vittel,Consultez la liste de nos suggestions pour un autre vin, une assiette de fromages…..

MAGNOLIA

Velouté de trois poivrons doux et oignon confitQuenelle de Tzatziki sur son lit de verdure aromatisée au miel et au

curry

Truite rôtie au vinaigre balsamique sur une nage de haricots aux deux couleurs

Le 100 % Expresso aux trois gourmandisesGlace vanille crémeuse aux noix de pécan

Mini-moelleux de caramelEt Pêche, la poire et le lychee en salade au sirop de menthe

VESTIAIRE

Nous recommandons 1 hôtesse pour 100 personnes

. Portants vestiaire en salle Non facturéDans la limite de 100 personnes

. Vacation Hôtesse VESTIAIRE ou D’ACCUEIL sur devis

Nous vous précisons que notre local vestiaire situé au Rez de Chaussée est totalement équipé de portants et de cintres sur la base de 400 Personnes.

En cas d’utilisation de notre local vestiaire, ou de portants vestiaire en salle, veuillez noter que nous dégageons notre entière responsabilité en cas de vol ou de tout autre problème pouvant survenir.

DECORATION FLORALE

Centre de Table 23 € HT Centre de Guéridons 13 € HT Décoration de Buffet 230 € HT Rappel de Buffet 150 € HTAutres décorations sur devis

IMPRESSION DE MENUS AVEC LOGO SOCIETE (couleur) 3 Porte-menu fournis par les salons par TABLE 15 € HT

BOUGIE CUBE PHOTOPHORE 12 € HT- 1 unité par table 20cmx20cm -

BOUGIE CUBE PHOTOPHORE 25 € HT- 3 unités par table -

AGENT DE SECURITE ou GARDIENNAGE

A votre demande en journée sur devis

Obligatoire en soirée