Quelques revues françaises spécifiques
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EDTS
Environnement, Développement, Territoires, Sociétés
Medio Ambiente, Desarrollo, Territorios, Sociedades
• Sus características : interdisciplinario, con estudiantes de origen científica mixta (etnólogos, ecólogos, biologistas, agrónomos …)
• Formar al estudio de las interrelaciones entre sociedades humanas y medio ambiente : ¿como abordar esa complejidad ?
• Introducir los ecólogos a la complejidad de las sociedades humanas
• Introducir los antropólogos a la complejidad de la ecología y del medio ambiente
• Aprender a estudiar en contexto interdisciplinario, y en équipo (entender la gestión de los demás especiálistas ; construir en conjunto las problemáticas)
• Enseñanza : Master 1 y 2 (50 estudiantes al año), doctorado (28 tesis en preparación y 28 sostenidas de 2007 a 2013)
Contexto institucional
(y desarrollo de los períodos de práctica)
2010 : convenio-marco entre la Universidad de Guadalajara
(CUCSH y CUCBA en Guadalajara y CUCSUR en Autlán) y el
Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris,
Semana de cursos interdisciplinarios en Guadalajara (2012) y
Autlán ( 2011, 2012, 2013) en que se dió clases de agro-
ecología, etno-ecología, etno-botánica y antropología de la
alimentación, por nuestra parte y botánica, ecología, historia de
la alimentación, por parte de los profesores del CUCSUR,
CUCSH y CUCBA. Con el apoyo del CFMSS (Collège
franco-mexicain en sciences sociales)
13 prácticas de investigación de nuestros estudiantes de master
2 según los temas susdichos : 3 o 4 meses de terreno, una tesis
de Maestria. Doble dirección, mejicana y francesa.
Saberes y prácticas tradicionales
en el Oeste de México
I - Los sistemas agrícolas :
jardines - agroforestas
II - Las variedades de maíces
III - La valorización de productos :
parota - mezcal
IV - Les saberes de la medicina :
arlomo – clínica tradicional - yerberas
V - Los saberes del medio ambiente :
servicios ambientales - cambios climáticos
I- Los sistemas agrícolasMás allá del mito de la milpa. Cambios socio-agronómicos en el
Occidente mexicano. El caso de la municipalidad de Tolimán, Jalisco
(Pauline RAMEAU, 2013).
Los jardines domésticos en Ixcatan, Jalisco, México : composición
específica, técnicas de gestión y funciones sociales. (Mariya V.
VAYNSHTEYN, 2012)
Transformaciones y adaptaciones de una agricultura tradicional :
las agroforestas de piñas (Ananas comosus (L.) Merr.) de Villa
Purificación, estado de Jalisco, México . - Guillaume
LANNUZEL, 2012.
Una vía posible para un desarrollo durable : Los «Jardines de café »
en Cuzalapa, Jalisco, México . Johana LARCO–LAURENT, 2011.
III- La valorización de productos
La parota y el bonete en el valle de Autlán de Navarro, Jalisco,
México : ejemplo de valorización de dos productos forestales no
maderosos (semilla de Enterolobium cyclocarpum y fruto de
Jacaratia mexicana). (Mélanie CONGRETEL, 2013)
El mezcal de Zapotitlán de Vadillo : construcción, producto
« tradicional, artesanal y natural » en el sur de Jalisco, México.
(Anouck BESSY, 2013)
El mezcal de Zapotitlán de Vadillo :
construcción, producto « tradicional, artesanal
y natural » en el sur de Jalisco, México.
(Anouck BESSY, 2013)
Las dificultades que encuentran desde unos 15 años los
productores de mezcal frente a la potencia de los productores
del tequila ha hecho surgir a esos la conciencia 1) de la
variedad de plantas que utilizan (agaves y sotol), 2) de la
variedad de técnicas de producción y 3) sobretodo, la variedad
de gustos y sabores que cada mezcal tiene, todo lo cual les
llevaron a estrategias nuevas para darse a conocer y dar a
conocer a los consumidores, cada vez más numerosos, esa
variedad de sabores en « tiendas de cata » que empiezan a
multiplicarse en las ciudades.
III- La valorización de productos
IV- Los saberes de la medicina
El arlomo, un fenómeno del México occidental. Encuesta
sobre un mito o la busca de una realidad ? (Fabien LE
NOUVEL, 2012)
Adquisición, transmisión et socialisación de los saberes locales
asociados a las plantas medicinales en Amatlán de
Quetzalcóatl, Morelos - México. El caso de la clínica de
medicina tradicional « Atekokolli » (Julien CAPIELLO, 2011).
Comparación de los saberes y prácticas sobre las plantas
medicinales de dos regiones : el mercado Corona
(Guadalajara, México) y el mercado San Pedro (Cuzco, Peru).
Adela CARLOS RIOS, 2012
V- Los saberes del medio ambiente
Percepción ambiental, etnoecología e impactos de los
pagamientos para servicios ambientales. Ejido El Terrero,
México. (Charles BOUSSET, 2011 )
Desde aquí, abajo. Campesinos y cambio climático en el Oeste
de México. (Marco GOLDING, 2013 )
La economía de los agro-sistemas tradicionales
Plantea la cuestión de como conservar las tradiciones
agrícolas que son opuestas al desarrollo de la agricultura moderna
Como perciben los campesinos los cambios climáticos. ¿Podrían ser
utilizados los saberes locales por un /control / monitoring
de los efectos de los cambios climáticos ?
Algunos resultados de estas tesis de Master 2
• Las grandes constantes :
• confrontación entre saberes tradicionales y presiones de las autoridades nacionales e internacionales : agricultura de renta, pérdida de saberes, cambios en la dieta, aparición de enfermedades ligadas a esos cambios (diabetis, AVC, canceres …)
• Pero fuerte resilienza de los saberes populares : variedades de maíz, medicina tradicional, valorización de productos
• La ayuda de científicos en los 2 casos de agroforestas, y el de la clínica de medicina tradicional
La aplicación de estos estudios
dentro de un nuevo programa
más sintético :
La gobernancia local y los usos
de la biodiversidad por las
poblaciones en el corredor
Ameca-Manantlan (Jalisco)