QUEL COMPOST POUR QUEL SYSTEME CULTURAL - tech-n-bio ??engrais verts et par l’pandage...

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  • QUEL COMPOST

    POUR

    QUEL SYSTEME CULTURAL ?

    Blaise LECLERC & Stphane GUILLOUAIS

  • Plan de la confrence

    Introduction1. Les matires organiques utilisables en AB2. Comment russir un chantier de compostage ?3. Quels composts pour quelles cultures ? Cas des prairies Cas des grandes cultures Cas du marachage

    Conclusion

  • 1. Les matires organiques utilisables en agriculture biologique

  • Rglement RCE n 889-2008 :Article 3 : Gestion et fertilisation des sols

    1. Lorsque les mesures prvues larticle 12, paragraphe 1, points a), b) et c) du rglement (CE) n 834/2007 ne permettent pas de couvrir les besoins nutritionnels des vgtaux, seuls les engrais et amendements du sol numrs lannexe 1 du prsent rglement peuvent tre utiliss dans la production biologique, et uniquement suivant les besoins. Les oprateurs conservent des documents justificatifs attestant la ncessit de recourir ces produits.

  • Article 12, paragraphe 1, points a), b) et c) du rglement (CE) n 834/2007

    a) La production vgtale biologique a recours des pratiques de travail du sol et des pratiques culturales qui prservent ou accroissent la matire organique du sol, amliorent la stabilit du sol et sa biodiversit, et empchent son tassement et son rosion ;

    b) La fertilit et lactivit biologique du sol sont prserves et augmentes par la rotation pluriannuelle des cultures, comprenant les lgumineuses et dautres cultures dengrais verts et par lpandage deffluents dlevage ou de matires organiques, de prfrence composts, provenant de production biologique ;

    c) Lutilisation de prparations biodynamiques est autorise.

  • Lentretien des sols en MO

    T e n e u r s e n c a r b o n e o r g a n i q u e d e s s o l s f r a n a i s

    C a r b o n e o r g a n i q u e : C o m p a r a i s o n e n t r e p r i o d e s[ 1 9 9 5 - > 1 9 9 9 ] e t [ 2 0 0 0 - > 2 0 0 4 ]v e r s i o n 3 . 2 . 1 . 0 d u 2 8 / 1 2 / 2 0 0 9 . 2 0 0 9 , I N R A

    d i m i n u t i o ns t a b i l i t a u g m e n t a t i o n

  • Annexe 1 du rglement RCE n 889-2008 (extraits)D n o m i n a t i o n D e s c r i p t i o n , e x i g e n c e s e n m a t i r e

    d e c o m p o s i t i o n , c o n d i t i o n s d e m p l o i

    P r o d u i t s c o m p o s s o u p r o d u i t s c o n t e n a n t u n i q u e m e n t l e s m a t i r e s r e p r i s e s d a n s l a l i s t e c i - d e s s o u s :F u m i e r

    P r o d u i t c o n s t i t u p a r l e m l a n g e d e x c r m e n t s d a n i m a u x e t d e m a t i r e v g t a l e ( l i t i r e )P r o v e n a n c e d l e v a g e s i n d u s t r i e l s i n t e r d i t e

    F u m i e r s c h e t f i e n t e d e v o l a i l l e d s h y d r a t e

    P r o v e n a n c e d l e v a g e s i n d u s t r i e l s i n t e r d i t e

    C o m p o s t s d e x c r m e n t s d a n i m a u x s o l i d e s , y c o m p r i s l e s f i e n t e s d e v o l a i l l e e t l e s f u m i e r s c o m p o s t s

    P r o v e n a n c e d l e v a g e s i n d u s t r i e l s i n t e r d i t e

    E x c r m e n t s d a n i m a u x l i q u i d e s U t i l i s a t i o n a p r s f e r m e n t a t i o n c o n t r l e e t / o u d i l u t i o n a p p r o p r i eP r o v e n a n c e d l e v a g e s i n d u s t r i e l s i n t e r d i t e

  • D n o m i n a t i o n D e s c r i p t i o n , e x i g e n c e s e n m a t i r e d e c o m p o s i t i o n , c o n d i t i o n s d e m p l o i

    D c h e t s m n a g e r s c o m p o s t s o u f e r m e n t s

    P r o d u i t o b t e n u p a r t i r d e d c h e t s m n a g e r s t r i s l a s o u r c e , s o u m i s u n c o m p o s t a g e o u u n e f e r m e n t a t i o n a n a r o b i e e n v u e d e l a p r o d u c t i o n d e b i o g a zU n i q u e m e n t d c h e t s m n a g e r s v g t a u x e t a n i m a u xD o i t t r e p r o d u i t d a n s u n s y s t m e d e c o l l e c t e f e r m e t c o n t r l , a c c e p t p a r l E t a t m e m b r eT e n e u r s m a x i m a l e s e n m g / k g d e m a t i r e s c h e : c a d m i u m : 0 , 7 ; c u i v r e : 7 0 ; n i c k e l : 2 5 ; p l o m b : 4 5 ; z i n c : 2 0 0 ; m e r c u r e : 0 , 4 ; c h r o m e ( t o t a l ) : 7 0 ; c h r o m e ( V I ) : 0

    M l a n g e c o m p o s t o u f e r m e n t d e m a t i r e s v g t a l e s

    P r o d u i t o b t e n u p a r t i r d e m l a n g e s d e m a t i r e s v g t a l e s , s o u m i s u n c o m p o s t a g e o u u n e f e r m e n t a t i o n a n a r o b i e e n v u e d e l a p r o d u c t i o n d e b i o g a z

  • 2. Comment russir un chantier de compostage ?

  • Rgles pratiquespour un compostage la ferme russi

    Une humidit suffisante : 50 60 % d'eauMthode de la poigne pour vrifier

    Un rapport C/N optimis : 15 35Fumier de bovins ou d'quins : pas de problmesFumiers de volailles ou porcins : ncessit d'un apport complmentaire (30 60%) de matires vgtales (paille, vgtaux broys)

  • Rgles pratiquespour un compostage la ferme russi

    Une bonne aration du tas :des retournements assez frquents : au minimum 2 (toutes les 2 3 semaines) sur les 2 premiers moisun agent structurant grossier : paille (crales, plantes armatiques) ou dchets vgtaux broys

    Une dure suffisante = 3 12 mois dpend des moyens disponibles (matriels et financiers) et des objectifs souhaits (compost jeune ou mr)

  • Photographies d'un retourneur d'andain

    Longueur = 2,5 4 mDbit = 250 600 T/h

  • Photographie d'un pandeur composteur

    Dbit = 30 50 T/h

  • Photographie d'un godet malaxeur

    Longueur = 1,9 2,5 mVolume = 1,1 2,1 m3

    Dbit = 20 50 T/h

  • 3. Quels composts pour quelles cultures ?

  • Essai de fertilisations avec compostsur prairies

    Objectif : comparer l'efficacit fertilisante sur prairies de plusieurs fertilisants organiques sur 3 ans.Conditions de culture : Lieu : 8 sites des dpartements du Massif Central Sol : variable Composts tests : bovins

    Pilotage : 11 chambres d'agriculture du Groupe Compost du Massif Central

  • Essai de fertilisations avec compostsur prairies

    Rsultats : Les besoins en phosphore et potassium sont

    couverts par les composts Il y a un manque dans la nutrition azote avec le

    compost, ce qui a pour consquence des pertes de rendement

  • Besoins en phosphore et potassium des prairies avec une fertilisation avec du compost (10 15 T/ha) tous les 2 ans

    P h o s p h o r e P o t a s s i u m P h o s p h o r e P o t a s s i u m

    P t u r a g e G n i s s e e t v a c h e s t a r i e s 1 0 0 0 0

    P t u r a g e V a c h e s :

    - e x t e n s i f o u a l l a i t a n t ( > 3 5 a r e s / V L ) 1 5 1 5 0 0

    - p t u r a g e + c o m p l m e n t ( 2 0 3 0 a r e s / V L ) 1 5 1 5 0 0

    - i n t e n s i f s a n s c o m p l m e n t ( < 3 5 a r e s / V L ) 0 1 5 0 0

    F o i n t r a d i t i o n n e l o u e n r u b a n n a g e t a r d i f 2 0 2 5 0 0

    F o i n p r c o c e o u d p r i m 2 0 2 5 0 0

    E n s i l a g e o u e n r u b a n n a g e + r e g a i n 3 5 6 0 0 0

    E n s i l a g e o u e n r u b a n n a g e + p t u r e 2 5 5 0 0 0

    C o m p o s t b o v i n t o u s l e s 2 a n s ( 1 0 1 5 T / h a )

    F u m i e r ( 3 0 T / h a ) o u l i s i e r b o v i n ( 4 0 m 3 / h a ) t o u s l e s 2 a n s

  • Essai de fertilisations avec compostsur prairies

    Conclusion : Le compost permet d'conomiser les fertilisations

    complmentaires en phosphore et potassium Il n'y a pas de problmes d'apptence La diversit florale est conserve Il y a besoin, selon les objectifs de production de

    la prairie, de complter par une fertilisation minrale ou organique rapidement minralisable la sortie de l'hiver

  • Essai de fertilisations avec compostsur bl

    Objectif : comparer l'efficacit fertilisante sur bl tendre de diffrents composts sur 5 ans.Conditions de culture : Lieu : dpartement de la Drme (altitude : 800 m) Sol : argilo-calcaire Varit : isengrain Composts tests : ovins et volailles

    Pilotage : Chambre d'agriculture de la Drme

  • Essai de fertilisations avec compostsur bl

    Rsultats : la minralisation du sol augmente aprs 3 ans

    d'apports rguliers de compost la minralisation azote reste insuffisante au

    moment de la montaison et ne permet pas la croissance d'un nombre de talles suffisants (rendements faibles et infrieurs aux objectifs)

    la minralisation a lieu plutt en fin de cycle ce qui favorise le taux de protines (11,5 11,7 en 4me anne contre 11,1 avec une fertilisation minrale)

  • Essai de fertilisation avec compost sur bl : volution des rendements

    0

    2 0

    4 0

    6 0

    8 0

    1 0 0

    1 2 0

    1 4 0

    1 6 0

    A n n e 1 A n n e 2 A n n e 3 A n n e 4

    %

    volu

    tion

    par r

    appo

    rt a

    u t

    moi

    n sa

    ns fe

    rtili

    satio

    C o m p o s t O v i n C o m p o s t F i e n t e s F i e n t e s p u r e s A m m o n i t r a t e

  • Essai de fertilisation avec compostsur bl

    Conclusion : Le compost intervient dans la fertilisation partir

    de la 3me anne Il y a ncessit d'un complment minral ou

    organique rapidement minralisable en sortie d'hiver pour des reprises de vgtation prcoces

  • Essai de fertilisations avec engrais verts ou compost sur mas

    Objectif : valuer l'efficacit fertilisante d'engrais verts par rapport une fertilisation organique sur mas sur 5 ans.Conditions de culture : Lieu : dpartement de la Drme (altitude : 800 m) Sol : argilo-calcaire Engrais verts tests : luzerne, mlilot, vesce, trfle,

    fverole, pois, phaclie Compost test : volailles