PICARD

Psychologie du consommateurMarina F – Diana J – Emilie M – Caroline de R – Mathilde V

Master 2 Communication Globale et Corporate – 2014

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Sommaire

La marque

Les magasins et le marketing des points de vente

Les communications commerciales

Les clients

Recommandations

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La marque

Création en 1906 sous le nom de « les Glacières de Fontainebleau » avant de le modifier en 1962 pour les établissements Picard Les aliments sont maintenus au frais dans des glacières avant l’invention

et la démocratisation du réfrigérateur

Slogan : « Chaque jour a un goût nouveau »

Chiffre d’affaires 2010 : 1,15 milliards d’euros

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Les magasins et le marketing des points de vente

Les points étudiés :

Personnel

Produits

Livraison

Itinéraire

Musique

Visuel

L’intérieur des magasins est blanc et frais afin de rappeler l’intérieur d’un frigo

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Les magasins et le marketing des points de vente

Personnel : Nombre : de 3 à 7 selon les magasins Postes : Responsable, Assistant Responsable, Assistant 2, Temps partiel ou

alternance Tenue : tablier uniforme dans tous les magasins

Produits: La marque Picard essentiellement Seule la catégorie des desserts « glaces et sorberts » contient des marques

différentes de Picard, telles que Ben & Jerry’s, Bonne Maman, Carte d’Or, etc…

La livraison à domicile est un service à part des magasins

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Les magasins et le marketing des points de vente

Itinéraire: Selon les catégories de produits mais un parcours marchand – disposé comme

un menu – est en cours d’implémentation dans certains magasins Toutes les catégories de produits sont représentées avec un fond bleu, mis à

part pour la catégorie de produits bio, représentée par un fond vert Musique:

Epar une société partenaire de Picard dans tous les magasins « à condition que cela fonctionne »

Un dispositif automatique qui fonctionne de l’ouverture à la fermeture Visuels:

Changent tous les mois Selon les évènements (saison, fêtes, vacances…)

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Les communications commerciales

Formules Les formules midi dans certains magasins Picard Présence de distributeurs de boissons dans les magasins proposant des formules

midi

Affiches de publicité Visibles selon les catégories de produits, les nouveautés ou la sélection du mois Durée : une fois par mois ou pour des opérations commerciales spécifiques

Communication de proximité Distribution de prospectus dans les boîtes aux lettres Distribution de catalogues mensuels et de recettes en magasin ou via le site de la

marque

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Les clients Matin

Mamans, babysitters, personnes âgées

Midi Salariés, étudiants

De 16h30 à la fermeture Mamans et actifs à la sorties du bureau

Heures de pointes Vendredi après-midi et la journée de samedi

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1- La consommatrice régulière

Consommateur de 50 ans, essentiellement féminin

Schéma d’achat routinier, s’attarde seulement sur les nouveautés

Passe peu de temps dans le magasin

Plats du quotidien, surtout viandes, poissons, légumes

Auto-expression

Les types de clients

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2- La consommatrice occasionnelle

Une femme, d’environ 60 ans, retraitée

En semaine, dans l’après-midi

Suit le parcours, regarde toutes les étiquettes, touche les produits et revient sur ses pas.

Pas de choix prédéfinis.

Produits achetés : basiques (viandes, poissons, légumes)

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3 - Le consommateur « indécis »

Samedi soir – entre 18h et 19h

25-30 ans, souvent seul ou à deux, plus de femmes que d’hommes

Schéma d’achat impulsif

Motivation hédoniste, oblative

Catégories de produits populaires : les apéritifs et les desserts

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Les recommandations

Implémenter le parcours marchand dans la majorité des magasins pour l’impression d’évoluer à travers un menu et faciliter encore plus l’acte d’achat

Implémenter les formules midi dans les magasins en centre-ville pour augmenter la fréquentation

S’assurer du bon fonctionnement de la musique dans les magasins, renforcer l’expérience sensorielle

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Merci de votre attention