PROJET MORINGA

Dans un monde en croissance démographique rapide, soucieux de réduire lapauvreté, de favoriser le développement économique pour tous, de préserver sesressources naturelles et de répondre aux défis climatiques, la promotion et ledéveloppement d’agricultures, à la fois rémunératrices, productives etrespectueuses de l’environnement dans tous les territoires, nous apparaissentplus que jamais nécessaires.

Ces dernières années témoignent des limites de l’action engagée pouréliminer l’extrême pauvreté et la faim, premier objectif du millénaire pour ledéveloppement (OMD). Près de 180 millions d’enfants de moins de cinq ans sontaujourd’hui atteints de retard de croissance et 55 millions souffrent encored’émaciation. Environ 850 millions de personnes souffrent de sous-alimentationchronique.

La malnutrition est responsable de plus de la moitié des décès infantilesdans le monde. Le nombre élevé de personnes souffrant de la faim demeureinacceptable.

Les Nations Unies ont fait de 2014 l'année mondiale de l'agriculturefamiliale et des initiatives doivent être lancées par les pays en développementafin de sensibiliser l'ensemble des exploitations agricoles aux cultures biofortifiées.

Des initiatives et des pistes d’innovation existent pour produiredurablement l’alimentation nécessaire aux populations rurales et urbaines.

Pour relever ces défis, nous devons mettre en place de nouvelles politiques derégulations agricoles:

Satisfaire les besoins alimentaires croissants, Améliorer le sort des producteurs, Soutenir les investissements dans les filières, Préserver la biodiversité et fixer le carbone, Assurer la qualité des eaux et des sols, S’adapter aux changements climatiques.

L’objectif est de faire du secteur agricole un levier de développementpour l'Afrique. Au-delà des questions du rendement des cultures, latransformation et le conditionnement des produits agricoles constituent desétapes indispensables à maîtriser pour constituer une véritable filière agricolecapable de nourrir toute la population.

Partant de ces constats, les acteurs de la Recherche, del’Enseignement et du Développement en collaboration avec les partenairesassociatifs au développement se sont mobilisés pour contribuer à laformulation des politiques publiques de développement en ce qui concerne lerôle de l’agriculture familiale dans les approches et démarches derecherche, et de suivi et évaluation des actions de développement.

Si le lien entre malnutrition et dégradation des sols est un véritableproblème, ce peut être l’opportunité d’imaginer des solutions innovantes. L’accentest mis sur les aspects essentiels de la chaîne d’approvisionnement alimentaire etdes interactions entre sols, agriculture, aliments et individus pour développerdes systèmes commerciaux qui permettront d’améliorer à la fois la qualité de viedes populations et la santé des écosystèmes.

Dans ce contexte, le Moringa Oleiferai, un arbre à croissance rapide,représente une solution simple et très accessible aux défis agricoles dedemain.

Le projet collaboratif mobilise des scientifiques, des agriculteursproducteurs de Moringa, des groupements de femmes, des associations et desentrepreneurs sociaux. Ensemble, il vont développer une nouvelle chaîne deproduction, de transformation et de commercialisation de produits nutritifsdérivés du Moringa Oleifera dont l’impact environnemental, social et économiquesera positif.

Cette étude, par l’implantation et le suivi de systèmes pilotes, permettra dedévelopper des technologies de production simples, à faible coût etreproductible dans les pays en développement. L’approche scientifique par lavalidation d’un process qualité certifié permettra la professionnalisation d’unenouvelle filière sécurisée pour l’homme et respectueuse de l’environnement.

CHOIX DU PRODUIT – LE MORINGA OLEIFERA

Le Moringa est un arbre à usages multiples, résistant à la sécheresse et àcroissance rapide. Cet arbre suscite un intérêt international grandissant commecomplément nutritionnelii, floculant pour le traitement des eauxiii,iv, huilecosmétique, légume, fourrage, hormone de croissance, engrais vert et biend’autres vertusv,vi. Le Moringa constitue un potentiel de diversification importantà haute valeur ajoutée.

1. Les feuilles de MoringaLes feuilles de Moringa Oleifera en culture familiale présentent par rapport à laSpiruline le triple avantage d’avoir des coûts de production faibles, d’êtreconnues de la majorité de la population et potentiellement plus disponibles(solution endogène, pérenne et durable, faible technicité). Elles présententégalement le grand avantage de pouvoir faire l’objet d’une utilisation domestiquefamiliale régulière. Elles ont une teneur exceptionnellement élevée en éléments

nutritifsvii,viii,ix,x qui en font un atout potentiel pour la lutte contre la malnutritionen Afrique de l’ouest.

Ainsi, 100 g de feuilles de Moringa Oleifera fraîches suffisent à couvrir :

Entre 30 et 100% des apports journaliers recommandés en calcium(30% à 50% pour les adolescents, 40% à 60% pour les adultes, lesenfants, les femmes enceintes ou allaitantes, 80 à 100% pour lesenfants de moins de 3 ans) ;

Entre 25 et 80% des apports journaliers recommandés en fer (25%pour les femmes enceintes, 40 à 60% pour les adolescents et lesfemmes, 50 à 100% pour les hommes et les enfants),

Théoriquement 100 g de feuilles fraîches pourraient couvrir 100% desbesoins en vitamines A (y compris des femmes enceintes et allaitantes),mais ceci dépend énormément des conditions d’utilisation et deconservation des feuilles. En effet, la vitamine A se dégrade avec letemps, la lumière et la chaleur.

En comparaison, 10 g de poudre de feuilles séchées par jour couvrent :

Pour le calcium : environ 30% des apports journaliers recommandés pourles enfants de 6 mois à 3 ans ; 25% pour les enfants de 4 à 9 ans etpour les femmes adultes ; 15% pour les adolescents ou femmes de plusde 55 ans,

Pour le fer : environ 30% des apports journaliers recommandés pour lesenfants de 6 mois à 12 ans ; 15 % pour les adolescents ; 20% pour leshommes et les femmes de plus de 55 ans ; 12% pour les femmes adulteset 8% pour les femmes enceintes ou allaitantes,

Pour la vitamine A : 50 à 100% pour toutes les catégories de population.Même si la teneur en vitamines diminue pendant le séchage, la poudre de feuilleconstitue tout de même un complément nutritionnel très riche.

Les feuilles de Moringa présentent un grand intérêt fourrager, particulièrementpour le petit élevage « de case » (volailles, petits ruminants, porcs, ânes). Cecireprésente un critère de choix supplémentaire dans le contexte de crisefourragère que connaissent les pays sahéliens et constitue des éléments desécurisation importants pour ces catégories d’agricultures vulnérables.

Pour toutes ces raisons la feuille de Moringa est un aliment végétal trèsnutritif, écologique, économique et surtout disponible localement.

2. Les graines de MoringaL'huile extraite de ses grainesxi est à la fois une huile alimentaire de qualité etune matière premièrexii,xiii intéressante pour l'industrie cosmétique. Le tourteauissu de l'extraction d'huile montre des capacités floculantes et bactéricides. Eneffet, la forte teneur des graines en polypeptides donne à ce tourteau lacapacité de former des agrégats avec diverses particules en suspension dansl’eauxiv.

3. Les fleurs de MoringaLes fleurs peuvent être utilisées pour la fabrication d’huile essentielle dont lespropriétés et les principaux domaines d’application doivent être déterminés aumême titre que les risques pour la santé en cas d’usage impropre.

4. Les gousses, tiges et racines de MoringaCes composants pourraient être utilisés comme source de matière première pourla valorisation des productions issues des déchets du bois de Moringa :

Valorisation matière : bois broyé. Valorisation énergétique : bio combustible à base de bois, utilisé seul ou

en mélange avec de la biomasse. Valorisation agronomique : compostage.

PARTENAIRES

ASSOCIATION FLEUR DE VIE

1. Données de l’Association

Date de création : 29/05/2010 Membres fondateurs : Stéphanie ALLARD et Lionel RIDET Adresse : 3 Rue jean Cazalbou 09100 Saint Jean du Falga Tel :06.59.56.30.04 Mail : contact.fleurdevie@gmail.com

2. Projet associatif

Fleur de Vie s’est donnée comme objet associatif la lutte contre la malnutrition,l’insécurité alimentaire et la déforestation, par la promotion du Moringa Oleiferaen agroforesterie. L’association porte des projets globalisants, apportant desréponses aux besoins fondamentaux des hommes, à la nécessaire vie socio-économique d’un pays et à la sauvegarde de l’environnement.

L’association agit en vertu des principes d’un développement durable,respectueux de l’Homme de la nature et de leur cohabitation harmonieuse.

Nous avons adopté la Déclaration des objectifs du Millénaire de l’an 2000 parlaquelle la communauté internationale s’est engagée à « n’épargner aucun effortpour affranchir des millions d’hommes, de femmes et d’enfants du joug terribleet déshumanisant de la misère. »

Opérationnellement, Fleur de Vie vise à travers le développement raisonné denouvelles productions agricoles et forestières en Afrique à :

Lutter contre la déforestation et l’érosion des terres arables Combattre la faim, la malnutrition chronique et les problèmes de santé

inhérents Développer de nouvelles filières économiques grâce aux produits agricoles

issus du Moringa Oleifera Créer des compléments de revenus pour les populations africaines, Emanciper les femmes Eduquer à l’écocitoyenneté et au développement durable, par la mise en

place d’échanges France/Afrique, avec création de jardins potagerscolaire supports éducatifs sur l’agroécologie, la diversificationalimentaire, l’hygiène et la solidarité internationnale

Notre méthodologie communautaire arbore pour principe le partage de pouvoirsentre les membres de l’association et les bénéficiaires des actions de Fleur deVie.

Aux différents stades du projet associatif (diagnostic, choix des actions, miseen place des actions, évaluation), la cogestion est effective entre l’association etles bénéficiaires. L’intervention de l’association doit permettre undéveloppement en phase avec l’évolution historique des populations locales.

Nous avons des correspondants locaux impliqués dans chaque phase dedéveloppement de nos projets, assurant les échanges entre nous et lesbénéficiaires.

Ils assurent le suivi des plantations et des programmes, les comptes rendusauprès de l’association entre nos déplacement au Burkina Faso ou au Maroc, afinque nos projets soient pérennes.

1. Partenaires scientifiques

Pour que ce projet voit le jour, il est nécessaire d’associer des partenaireslocaux à des organismes de recherche et des entreprises tels que :

ADER MEDITERRANEE

Depuis sa création, suscitée il y a 50 ans par le Ministère de l’Enseignement etde la Recherche, l’ADER Méditerranée joue un rôle majeur comme acteur auservice de l’élaboration et de la gestion des programmes de recherchepartenariale entre laboratoires de recherche publics ou privés, entreprises etorganismes institutionnels.

L’ADER Méditerranée a développé une expertise particulière et des outilstechniques tels que la plateforme Rives Med afin de faciliter la recherche,l’innovation et le transfert de technologie.

Les contrats de recherche lient un organisme qui initie et finance un projet derecherche dans le cadre du développement d’un nouveau produit, d’une nouvelle

technologie ou d’un procédé innovant et un ou plusieurs laboratoires en charge desa réalisation

L'ADER Méditerranée a mis en place une cellule de veille juridique et fiscalepour suivre l’évolution de la réglementation. Cette veille fonctionne grâce à unpartenariat avec un cabinet juridique et financier.

L'ADER Méditerranée a reçu, par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et dela Recherche, le renouvellement de l’agrément qui reconnaît sa capacité de menerdes travaux de R&D éligibles au dispositif du Crédit Impôt Recherche. . L’ADERMéditerranée dispose d‘un numéro de déclaration d’activité enregistrée sous leN°93 13 14021 13 auprès du préfet de région de Provence-Alpes-Côte d’Azurconformément aux dispositions de l’article R.6351-6 du code de travail

Valeur ajoutée et savoir-faire

Ingénierie de projets en génie des procédés, matériaux, formulation,chimie fine:

Validation des indicateurs énergétiques, des cycles de productioninduits, de la valorisation des sous-produits et de l’analyse du cycle devie des produits.

Ingénierie opérationnelle: Conseiller et accompagner au niveau technologique l’élaboration

effective de substances biosourcées, agrosourcées et d’écoproduits Tester, optimiser et valider des procédés innovants à l’étape

préindustrielle, avant production industrielle et commercialisation Vérifier “à l’échelle réelle” les scénarii d’exposition imposés par le

règlement REACH Scale-up : Passer de quantités R&D à des quantités préindustrielles

permettant de tester les marchés porteurs : prototypagepréindustriel, échantillonnage pour tests d’aptitude à l’usage

Atelier pilote de Génie des Procédés en collaboration avec l’EcoleCentrale Marseille

Plateforme chimie de plus de 1000 m²: Colonnes instrumentées et régulées: distillation continue et

discontinue, extraction liquide-liquide Membrane de filtration (minérale/Organique)

Equipements: osmose inverse, réacteur chimique, rhéomètres, matérielde rhéologie

L’Ader Méditerranée développe ses compétences vers les grands groupesinternationaux et également vers les PME et PMI, qui forment le tissu desentreprises de notre territoire. L'Ader Méditerranée répond avec succèsaux programmes régionaux et européens à travers des partenariats, descolloques et forums tels que DIAMED vers les jeunes diplômés ou REAMEDsur les règlements internationaux

1. Contact Ader Méditerranée

Pierre Michiel, Directeur

p.michiel@ader-mediterranee.com

Maison du Développement Industriel Technopôle de Château-Gombert 38 RueJoliot-Curie 13452 Marseille Cedex

LABORATOIRE METICA

Les préoccupations del’équipe de rechercheMéTICA (MEthodologie,Traitement de l’Informationen Chimie Analytique)peuvent être résumées par« stratégies expérimentaleset traitement del’information en chimieanalytique ».Le développement de lachimie analytique àl’interface de toutes lessciences comme la biologie,

les matériaux, l’électronique, le spatial, les matériaux, l’environnement … conduità mettre au point des outils, spécifiquement adaptés à des objectifsscientifiques : identifications de marqueurs chimiques ou biologiques, capteurs,cellules de vieillissement dédiées.

1. Axes de recherche : spectrométrie et analyse chimique

Ce thème rassemble les recherches dans le domaine du traitement des données(chimiométrie). Depuis plusieurs années, l’équipe travaille au développement desméthodes multitableaux. En effet, pour un même lot d’échantillons il est faciled’accumuler les données analytiques. Du point de vue du traitement des donnéesnous cherchons à analyser ces données simultanément et non pas, technique partechnique. Ces études nous ont permis de développer une méthodologieanalytique quantitative et d’identification d’effets de terroir avec lareconnaissance de l’origine géographique d’échantillons lipidiques. La maitrise deces méthodes nous permet d’être reconnus par un nombre important de citationsde nos articles. Ce thème est un thème transversal puisque les autres thèmes derecherche reposent sur ces avancées méthodologiques.Les termes de « métabonomique ou métabolomique sont aujourd'hui largementutilisés dans le monde scientifique pour décrire cette approche qui nécessite lamise en place de techniques analytiques telles que l'infrarouge ou la RMN(méthodes d'analyse globales) et des méthodes chromatographiques (méthodesd'analyses séparatives), capables de détecter la variation de la réponse desmétabolites présents dans les échantillons d'origines biologiques.

Le thème vieillissements naturels ou simulés rassemble les projets visant àla compréhension et à la caractérisation des mécanismes de vieillissement desproduits naturels (pétrole, huiles végétales) et des produits industriels formulésLa maîtrise du process est indispensable pour une bonne reproductibilité de laqualité du produit. Les vieillissements thermiques ou photochimiques desproduits sont suivis en utilisant les spectroscopies proche ou moyen infrarouges.

L’axe de recherche Valorisation d’extraits naturels, d’huiles essentielleset végétales porte principalement sur les plantes médicinales inscrites dans despharmacopées traditionnelles qui présentent un grand intérêt industriel pourl’extraction de substances naturelles pures mais aussi sous forme de poudre oud’extrait à activités biologiques et à indications thérapeutiques (phytothérapie).Après un criblage chimique nous évaluons l’activité antiradicalaire (DPPH) afin deprévoir le protocole d’extraction le plus adapté, suivant les familles de molécules(souvent des composés phénoliques) présentes ou suivant la cible recherchée.L’étude phytochimique de ces plantes permet, au-delà de la recherche denouveaux principes actifs, de démontrer l’importance sur le plan nutritionnel

d’espèces sauvées ou replantées, mais aussi de promouvoir la qualité d’extraitsnaturels, de conserver la diversité chimique ou encore une meilleure gestion etvalorisation de la cueillette.Nous travaillons également sur les fractions lipidiques de plantes et/ou de leursgraines et d’organismes marins dans un but d’authentification et de valorisation.Ces fractions lipidiques surtout utilisées pour lutter contre le vieillissementcutané sont aussi valorisées en tant que compléments alimentaires pour leurapport nutritif par la présence d’acides gras essentiels. Concernant les huilesvégétales, nous nous intéressons non seulement à la fraction constituée par lesacides gras mais aussi à l’insaponifiable, souvent responsable de l’activité del’huile notamment anti-oxydante par la présence de tocophérols (vitamine E).Nous avons ainsi pu mettre en évidence un cultivar d’Arganier d’originealgérienne riche en tocophérol pour une utilisation alimentaire, cosmétique outhérapeutique.

2. Effectifs

Les effectifs de l’équipe sont 10 personnes ; 8 chercheurs/enseignantschercheurs (3 IRD) et 4 IT (3 IRD) + 9 doctorants.

Sites de travail : St Jérôme, Polynésie Française, Tunisie, Maroc, Espagne).

3. EQUIPEMENT

L'équipe possède son matériel en propre, ce qui entraine une grande facilité detravail mais engendre des frais importants.

i Emongor, V. E. (2011). Moringa (Moringa oleifera Lam.): a review. IN : ACTAHORTICULTURAE (2011), 911(Proceedings of the First All African Horticultural Congress, 2009,pp. 497-508.

ii Ayssiwede, S. B. ; Zanmenou, J. C. ; Issa, Y. ; Hane, M. B. ; Dieng, A. ; Chrysostome, C. A. A. M.; Houinato, M. R. ; Hornick, J. L. ; Missohou, A. (2011). Nutrient composition of someunconventional and local feed resources available in Senegal and recoverable in indigenous chickensor animal feeding. IN : PAKISTAN JOURNAL OF NUTRITION, 2011, 10 (8), pp. 707-717.

iii Kabore, A. ; Savadogo, B. ; Rosillon, F. ; Traore, A. S.; Dianou, D. (2013). Effectiveness ofMoringa oleifera defatted cake versus seed in the treatment of unsafe drinking water: case study ofsurface and well waters in Burkina Faso. IN : JOURNAL OF WATER RESOURCE ANDPROTECTION, 2013, 5 (11), pp.1076-1086.

iv Ghebremichael, K. A. ; Gunaratna, K. R. ; Henriksson, H. ; Brumer, H. ; Dalhammar, G. (20015).A simple purification and activity assay of the coagulant protein from Moringa oleifera seed. IN :Water Research, 2005, 39 (11), pp. 2338-2344.

Spectroscopie

2 MIR

2 µMIR

2 NIR

RAMAN (micro etmacro)

Fluorescence UV

3 UV-Visible

Chromatographie

CLHP

CG

Imagerie visible

Caméra couleurCCD

v Sharma, N. ; Gupta, P. C.; Rao, C. V. (2012). Nutrient content, mineral content and antioxidantactivity of Amaranthus viridis and Moringa oleifera leaves. IN : RESEARCH JOURNAL OFMEDICINAL PLANT, 2012, 6 (3), pp. 253-259.

vi Bijina, B. ; Chellappan, S. ; Krishna, Jissa G.; Basheer, S. M.; Elyas, K. K.; Bahkali, Ali H.;Chandrasekaran, M. ( 2011). Protease inhibitor from Moringa oleifera with potential for use astherapeutic drug and as seafood preservative. IN : SAUDI JOURNAL OF BIOLOGICALSCIENCES, 2011, 18 (3) , PP. 273-281.

vii Compaore, W. R.; Nikiema, P. A.; Bassole, H. I. N.; Savadogo, A.; Hounhouigan, D. J.;Mouecoucou, J.; Traore, S. A (2011). Nutritional properties of enriched local complementary flours.IN : ADVANCE JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2011, 3 (1), pp. 31-39.

viii Compaore, W. R.; Nikiema, P. A.; Savadogo, A.; Bassole, H. I. N.; Mouecoucou, J.; Pignatelli, S.;Simpore, J.; Traore, S. A. (2011). Nutritional and hematological recovery of severely malnourishedchildren with new flour formulas developed at Ouagadougou (Burkina Faso) IN : BRITISHJOURNAL OF DAIRY SCIENCES, 2011, 2 (1), pp.11-17.

ix Dhakar, R. ; Maurya, S. D. ; Pooniya, B. K. ; Bairwa, N. ; Gupta, M. ( 2011). Moringa : the herbalgold to combat malnutrition. IN : CHRONICLES OF YOUNG SCIENTISTS, 2011, 2 (3), pp. 119-125.

x Duan, Q. ; Li, X. ; Chen, S. ; Ma, L. ; An, X. (2008). Development and utilization of nutritive valuefor Moringa oleifera. IN : ANHUI NONGYE KEXUE, 2008, 36 (29), pp. 12670-12672.

xi Folorunso, A. E. ; Akinwunmi, K. F. ; Okonji, R. E. (2012). Comparative studies of thebiochemical parameters of the leaves and seeds of Moringa oleifera. IN : JOURNAL OFAGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY B, 2012, 2 (6), pp. 671-677.

xii Manzoor, M. ; Anwar, F. ; Iqbal, T. ; Bhanger, M. I. (2007). Physico-chemical characterization ofMoringa concanensis seeds and seed oil. IN : JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS'SOCIETY, 2007, 84 (5), pp. 413-419.

xiii Ogbunugafor, H. A. ; Eneh, F. U. ; Ozumba, A. N. ; Igwo-Ezikpe, M. N. ; Okpuzor, J. ; Igwilo, I.O. ; Adenekan, S. O. ; Onyekwelu, O. A. (2011). Physico-chemical and antioxidant properties ofMoringa oleifera seed oil. IN : PAKISTAN JOURNAL OF NUTRITION, 2011, 10 (5), pp. 409-414.

xiv Ali, G. H. ; Hegazy, B. E. ; Fouad, H. A. ; El-Hefny, R. M. (2009). Comparative study on naturalproducts used for pollutants removal from water. IN : JOURNAL OF APPLIED SCIENCESRESEARCH, 2009, 5 (8), pp.1020-1029.