PROGRAMME«Chef d’un jour»Challenge de cuisiniers amateurs

Rendez-vous gourmands

Jeu-concours

du 10 au 26 mai 2012

Du 10 au 26 mai 2012, un programme tout en saveurs vous attend dansl’agglomération annemassienne. Ateliers culinaires, visites, découvertes,rencontres, dégustations… Des moments exquis à déguster sans modération!

Rendez-vous également chez vos commerçants de l’agglomération annemassienne pour participer et gagner des cadeaux délicieux !

Et puis Papilles & Pupilles, festival de saveurs, c’est aussi « le Chef d’un jour».Samedi 12 mai, Place de l’Hôtel de Ville à Annemasse, la deuxième éditionde ce challenge de cuisiniers amateurs sera le théâtre d’une véritable joutegourmande entre passionnés de la gastronomie.

Pendant cette quinzaine gourmande, faites le bonheur de vos papilles etde vos pupilles, humez, dégustez, savourez… Et découvrez, jouez, gagnez!

Bon appétit !

Christine Burki,Vice-Présidente Annemasse Agglo en charge du commerce

Maurice Giacomini,Président d’Annemasse les Voirons Tourisme

FESTIVAL DE SAVEURS

Samedi 12 mai

Le Chef d’un jour2012, challenge de cuisiniers amateurs de l’agglomération annemassienneEn direct et en public, 12 candidats se mesurerontautour de la réalisation d’un plat salé et d’un des-sert. A l’issue de ce challenge, un jury composé deprofessionnels nommera « le Chef d’un jour 2012»de l’agglomération annemassienne.

Cette année, le jury sera présidé par : Claude Legras (M.O.F. 1991 et 2 macarons Guide Michelin Suisse 2012) et Monja, le Chef d’un jour 2011.

À leurs côtés : • Pour les plats salés : Bernard Binaud (Le Pré d’Antoine - Fillinges), Jean-Jacques Noguier (La Ferme de l’Hospital - Bossey) et Michel Verdu(La Pagerie - Gaillard).

• Pour les desserts : Jérôme Langillier (champion du monde de pâtisserie2009), Ludovic Mercier (MOF glacier 2007) et Philippe Rigollot (championdu monde de pâtisserie 2005 et MOF pâtissier 2007).

Les candidats seront encadrés par Sébastien Lesage (Chef Chocolaterie-Pâtisserie Lesage - Annemasse).

Le Village GastronomiqueEt pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands, le challenge«Chef d’un jour» se déroulera au milieu d’un village gastronomique oùde nombreuses dégustations et découvertes culinaires vous attendent.

Samedi 12 mai, de 12h30 à 19h, Place de l’Hôtel de Ville, Annemasse.

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Les rendez-vous gourmands du 10 au 26 mai

Forum AccesLe 12 mai, Annemasse sera la ville de toutes les saveurs.

Sur les thèmes du commerce équitable et de la solidarité internationale, ATB et le collectif Annemasse Solidarité Internationale organi-sent le Forum Acces.

Au programme de cette journée festive :

- des animations : la parade des enfants, des contes africains, une conférence sur lamédecine par les plantes ;

- des dégustations et ventes de produits équitables ;

- un village solidaire.

De quoi éveiller vos papilles et pupilles aux délices du monde entier !

Samedi 12 mai, de 10h à 19h, Place de l’Hôtel de Ville, Annemasse.

Instants dégustationsVivez des moments délicieux en dégustant les mariages de saveurs préparés par les commerçants et artisans de notre région.

10 €/ pers – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10 – ot@annemasse-lesvoirons.com

Harmonies vins et fromagesVendredi 11 mai de 18h30 à 20h, Vins Duvernay – Annemasse. Avec la Fromagerie Michelard.

FORUM

ACCES12 MAI 2012

ANNEMASSE

Place de la Mairie

10h-19h

animationsdégustations

village solidaire

Solid

arité

Equi

tabl

e

Comm

erce

Carrefour

Annemasse

SANTÉ ÉQUITABLE - MÉDECINE TRADITIONNELLEMISE EN LUMIÈRE DES ACTIONS DES ASSOCIATIONS DE SOLIDARITÉ INTERNATIONALE

Harmonies thé, café, chocolat & macaronsJeudi 24 mai de 19h à 20h30, Torréfaction Collet – Annemasse. Avec la Pâtisserie-Chocolaterie Lesage.

Harmonies mets et vins : les cépages oubliésJeudi 24 mai de 19h30 à 21h, Inter Caves – Annemasse.

Visites découvertesVisitez les producteurs de notre terroir et comprenez d'où viennent l’origine et le goût unique des produits locaux.

Gratuit – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com

EnfantsProduction locale de fruits et légumesMercredi 23 mai de 10h à 11h, Ferme de Nicolas – Annemasse.

Fabrication d’un fromage de chèvreMercredi 23 mai de 15h30 à 17h, Ferme «Chez Robé» – Lucinges.

AdultesVisite d’une cave à vinsMardi 15 mai de 10h à 19h (sans réservation), Cave de Borly –Cranves-Sales.

Fabrication du yaourt de CorlyVendredi 25 mai de 10h30 à 11h30, Ferme de Corly – Vétraz-Monthoux.

5L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Découvertes & dégustationsDécouvrez les artisans de notre terroir et dégustez leurs fabrications.

10€/pers. – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com

Secrets de fabrication de la pâtisserie artisanaleMercredi 16 mai de 17h à 18h30, La Symphonie des Douceurs – Annemasse.

Découverte des thés du mondeVendredi 18 mai de 19h à 20h, Brun d’Arômes – Annemasse.

Ateliers de cuisineApprenez « petits trucs » et grandes astuces pour mettre de l'éclat dansvos plats.

8€ pour les enfants (dès 6 ans) et 20€ pour les adultes – Réservationobligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com

EnfantsApprendre à réaliser des biscuits sablésVendredi 18 mai de 15h à 16h, Boulangerie Chaffard – Lucinges.

Créer et décorer des pâtisseriesMercredi 23 mai de 15h à 16h30, Marcille Forme et Fonction – Annemasse.

Enfants et adultesCueillir et cuisiner des fleurs sauvagesVendredi 25 mai de 15h30 à 18h30, Alpnature - Massif des Voirons.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 7

AdultesDécouvrir les saveurs de l’Afrique du NordJeudi 10 mai de 15h30 à 17h30, Restaurant Blanc Bleu – Annemasse.

Préparer les mets italiensVendredi 18 mai de 15h30 à 17h30, Spiga d’Or – Annemasse.

Réaliser les pâtisseries artisanalesSamedi 19 mai de 14h à 16h, La Symphonie des Douceurs – Annemasse.

Confectionner les macaronsMardi 22 mai de 18h à 21h30, Laboratoire Pâtisserie-ChocolaterieLesage – Annemasse.

Menus Papilles & PupillesDécouvrez des menus spécialement créés pour Papilles & Pupilles par différents restaurateurs de l’agglomération.

Les restaurants participants : Hôtel-Restaurant Baud, La Pagerie, L’Auberge des Groulines, Le Cabaret Gourmand, Le Caprice, Les Papilles,Le Temps de Vivre.

Les gourmandises estivales à venir…Terroir & Patrimoine dans votre assiette !De juin à septembre, Annemasse les Voirons Tourisme vous fait vivrel’opération nationale «Terroir & Patrimoine».

Plusieurs Chefs du territoire vous proposeront, à prix très doux, un menugastronomique ou traditionnel élaboré à partir de produits locaux de saison.

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Le jeu-concours du 10 au 26 mai

Grattez et gagnez de nombreuses gourmandises

Du 10 au 26 mai, rendez-vous dans les commerces de l’agglomération annemassienneparticipant à Papilles & Pupilles, où vous attend un jeu-concours.

Au recto, grattez et découvrez si vous avez gagné une remise.

Au verso, que votre ticket soit gagnant ou perdant, indiquez vos coordonnées et remettez le bulletin à votre commerçant.Vous aurez peut-être la chancede remporter :

• Un parcours gourmand

(cours de cuisine et repas gastronomique)

• Un cours de cuisine avec un Chef

• Une carte gourmande

Liste des commerçants participants

Agence de voyageMontessuit Voyages – 7, rue du commerce - Ville-la-Grand

Alimentations générales, produits équitables,biologiques Artisans du Monde – 32, avenue de la Gare - AnnemasseL’Eau Vive – 10, rue de Genève - AnnemassePetit Casino – Lieu dit « Le Pommier» - Saint-Cergues

Art de la table, décoration d’intérieur, design culinaire Cristaline – rue Alexandre Moret - AnnemasseHistoire d’Ambiance – 8, rue des Voirons - AnnemasseLe Torchon à Carreaux – 7, rue des Voirons - AnnemasseMarcille Forme et Fonction – 24, avenue de la Gare - AnnemasseTouzeau – Place de l'Hôtel de Ville - Annemasse

Bijouteries Bijouterie Horlogerie Vignuda – 20, avenue de la Gare - AnnemassePearl Design – 6, place Jean Deffaugt - Annemasse

Boucheries, charcuteries Boucherie Chappaz – 39, route de Bonneville - AnnemasseBoucherie des Voirons – 1562, rue des Allobroges - Saint-CerguesBoucherie du Bel’Os – 1, chemin des Belosses - AmbillyBoucherie Franco-Suisse – 3, place Porte de France - GaillardBoucherie Peutet – 2, rue des Voirons - Ville-la-GrandBoucherie Raphoz – 26, rue du Faucigny - Annemasse

Boulangeries, pâtisseries Au Renom du Bon Pain – 18, rue du Faucigny - AnnemasseBoulangerie Bourguignon – 320, route des Voirons - MachillyBoulangerie Canal – 74, avenue du Fer à Cheval - BonneBoulangerie Chaffard – 47, place de l'Église - LucingesBoulangerie de l’Étoile – 40, avenue du Giffre - AnnemasseÉtienne – 3, place Jean Deffaugt - AnnemasseL’Atelier des Gourmandises - 19, rue Ravier - AmbillyLa Friandine – 50, rue des Tournelles - AnnemasseLa Gourmandise – 3, rue des Négociants - AmbillyLe Chalet Savoyard – 80, route de Bonneville - Annemasse

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Cavistes, brasserie Brasserie des Voirons – 91, chemin du Château - LucingesCave de Borly – 134, route de Taninges - Vétraz-MonthouxInter Caves – 32, avenue du Giffre - AnnemasseVins Duvernay – 12, rue Charles Dupraz - Annemasse

Chocolateries, confiseries, biscuiteries Aux délices des Anges – 26, rue Jura - AmbillyLa Symphonie des Douceurs – 8, rue des Voirons - AnnemassePâtisserie-Chocolaterie Lesage – 9, rue Fernand David - Annemasse

Épiceries fines Carpe Diem – 126, avenue du Fer à Cheval - BonneÉpicerie Au Temps Jadis – 331, route des Framboises - Saint-Cergues

Fromageries, crèmeries Crèmerie Régent – 32, avenue Jules Ferry - AnnemasseLa Fromagerie – 10, rue Charles Dupraz - Annemasse

Fleuriste Ann’Fleurs – 2, avenue de la République - Annemasse

Habillement, lingerie Isley Blue – 10, rue du Chablais - AnnemasseLes Secrets de Charlotte – 32, avenue Jules Ferry - AnnemasseTarantola – 6, rue du Commerce - Annemasse

Librairies, jouets en bois, papeteries, presse Gribouillon – 8, passage Jean Moulin - AnnemasseLibrairie Jeunesse Tatulu – 6, passage Jean Moulin - AnnemasseLibrairie Majuscule – passage Jean Moulin - AnnemasseLa Papéthèque – 1, rue du Parc - AnnemasseMag Presse – 1, rue Fernand David - Annemasse

Opticien Sandoz Optique – 127, avenue de Genève - Gaillard

Photographes Photo Émotion – 4, rue de Moëllesulaz - GaillardPhoto Futur – 1, rue du Faucigny - AnnemasseStudio Alain Adlouni – 3, passage Jean Moulin - Annemasse

10 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Poissonnerie La Rascasse – 88, rue de Genève - Gaillard

Pressing Pressing 5 à Sec – 102, rue de Genève - GaillardPressing du Centre – 9, place Jean Deffaugt - AnnemassePressing Kunz – 21, rue Pasteur - Annemasse

Producteurs de yaourts,de fromages de chèvres, de fruits et légumes La Ferme de Corly – 4, route de Corly - Vétraz-MonthouxLa Ferme «Chez Robé» – 228, route de la Follieuse - LucingesLa Ferme de Nicolas – 26 A, rue du Brouaz - Annemasse

Tables gastronomiques, gourmandes Évènements Gourmands – 374, route de Bussioz - Saint-CerguesHôtel-Restaurant Baud – 181, avenue du Léman - BonneLa Pagerie – 12, rue de la Libération - GaillardLe Cabaret Gourmand – 3, rue Paul Bert - AnnemasseLe Refuge des Gourmets – 90, route des Framboises - MachillyLe Temps de Vivre – 47, chemin des Belosses - Ambilly

Tables traditionnelles, du monde, traiteur Auberge des Groulines – 235, route des Groulines - JuvignyBrasserie de Savoie – 9, rue Alfred Bastin - AnnemasseCafé du Progrès – 2, place Joseph Philippe - Ville-la-GrandLe Barto – 6, rue du Chablais - AnnemasseLe Blanc Bleu – 5, rue Fernand David - AnnemasseLe Caprice – 1, rue du Chablais - AnnemasseLe Mezza – 29, avenue de la Gare - AnnemasseLe National – 10, place Jean Deffaugt - AnnemasseLe Rousseau – 6, place Jean-Jacques Rousseau - AnnemasseLes Papilles – Route de Thonon - AnnemasseLôrent Jade – 16, rue de la Résistance - AnnemasseRameeka – 19, rue de la Libération - GaillardRestaurant du Casino – 2, avenue de l'Europe - AnnemasseSpiga d’Or – 4, place Jean-Jacques Rousseau - Annemasse

Torréfacteurs, salons de thé Brun d’Arômes – Passage Jean Moulin - AnnemasseTorréfaction Collet – 1, rue Alfred Bastin - Annemasse

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Renseignements

+33 (0)4 50 95 07 10 - annemasse-lesvoirons.com

Papilles & Pupilles est un évènement Annemasse Agglo organisé par Annemasse les Voirons Tourisme.

Conception: www.torobravo.net - Photos: www.stephanecouchet.com, ATB, olly - Fotolia - Impression: Uberti-Jourdan - Ne pas jeter sur la voie publique.