Programme des 13 Journées - Steak expert...Programme Mardi 18 juin 2019 8:00 8:30 Café d’accueil...
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18 et 19 juin 2019 Anciennes Ecuries des Ardoisières - Trélazé (49)
Source : http://arenaloiretrelaze.fr
Serons-nous ensemble au rendez-vous des grandes attentes sociétales ?
Ecouter, anticiper, légiférer, convaincre, prouver : oui, mais comment et quelles priorités se donner ?
Programme des 13ème Journées
Programme
Mardi 18 juin 2019
8:00 8:30 Café d’accueil
8:45 Introduction des 13èmes Journées SteaKexpert 2019, par Christophe COUROUSSE, Directeur du Pôle Volailles
groupe TERRENA
La gestion du bien-être animal en élevage bovin de race à viande et de race laitière :
- Utilisation de la grille Boviwell et modalités de restitution auprès des éleveurs
- Développement d'une application de notation dans le cadre de Sant'Inov : TIBENA lait
- Utilité pour LAÏTA d’une approche collaborative d’évaluation régulière du bien-être animal en cheptel laitier
TER’ELEVAGE TERRENA INNOVATION LAÏTA
Daniel MANCEAU, Responsable des projets techniques et commerciaux
Pauline LOISEAU, Chargée de projet R&D Nutrition Santé
Muriel LETTY, Responsable Développement Durable et Qualité
La gestion du bien-être animal dans un groupement de production porcine Label Rouge : OPALE. Retour d'expérience sur l'utilisation de TIBENA Porc
TERRENA Loïc LE MARCHAND, Technicien Groupement Porc
Prise en compte de la protection animale en filière bovine, déploiement de la vigilance au-delà de l’abattoir au niveau du transport et des éleveurs
ELIVIA TER’ELEVAGE
Nassim LARAS, Responsable Audit et Méthode 1T & Réfèrent Groupe Protection Animale
Olivier AVISSE, Responsable qualité et transformation
10:20 10:45 Pause
Présentation de la grille d’évaluation de la protection animale en abattoir
CULTURE VIANDE Stéphanie LE BOULCH, Chargée de mission scientifique et technique et Référent export
Retour d'expérience sur des audits d'abattoir en France et à l'étranger. Le point sur l'application du règlement abattage en Europe
OABA Michel COURAT, Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert européen
A la recherche de l’équilibre entre le droit de l'animal à être protégé, les droits et obligations des salariés et les responsabilités des employeurs lors de l’expérimentation de la vidéosurveillance en abattoir
CAPSTAN AVOCATS Jean-Luc AMOUR, Avocat associé
12:15 14:00 Cocktail déjeunatoire
Table ronde, animée par Joy THORNES, Responsable RSE TERRENA : Utilisation de la vidéo de contrôle en abattoir : les conditions de la réussite.
OABA
CARREFOUR
CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX
BUREAU VERITAS
FERMIERS DU GERS
CAPSTAN AVOCATS
AAGSEN
Jean-Pierre KIEFFER, président de l'OABA
Séverine FONTAINE, Directrice Qualité PLS, boucherie, poissonnerie
Dr Thomas BERTHE, membre du conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Emmanuel AUDOIN, Chef de Projets Innovation Agro
Michel COURAT, Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert européen
Simon AUGEREAU, Directeur
Jean-Luc AMOUR, Avocat Associé
Agnès ALESSANDRIN, Consultante agrosémiologue
European Chicken Commitment : un cadre européen du bien-être animal en poulet de chair à 2026
COMPASSION IN WORLD FARMING
Amélie LEGRAND, Responsable des Affaires Agroalimentaires
Présentation d’une initiative d’étiquetage du bien-être animal AEBEA Mathilde BIBAL, Membre de l’Association Etiquette Bien-Etre Animal
15:30 16:00 Pause
Etat des lieux des travaux collectifs du LIT OUESTEREL territoire d'élevage sur les 3 filières de production animale : Bovin lait, Porc et Poulet partenaires du LIT OUESTEREL, référentiel Santé et Bien-Etre Animal, plan d'investissement en faveur du bien-être animal
CARREFOUR INRA
Séverine FONTAINE, Directrice Qualité PLS, boucherie, poissonnerie Hervé GUYOMARD, Directeur Recherche INRA
Valorisation des progrès dans les modes d'élevage, du transport et de l'abattage dans la notation sociétale Ferme France. Nécessité du collectif pour répondre de manière efficace à ces nouveaux enjeux de société, et valoriser les démarches nationales de qualité
SYSTEME U TERRENA
Carina DJAIZ, Ingénieur QSE filières Alain MONTEMBAULT, Directeur Scientifique
La consommation des Français et leurs attentes en termes de BEA et de sécurité sanitaire. Analyse d’un sondage réalisé avec l’IFOP pour le LIT OUESTEREL
IDELE
Anne-Charlotte DOCKES, Cheffe du département METIS : Métiers d’Elevage, Transfert, Innovation et Société
Les preuves de la maîtrise du bien-être animal sur l'ensemble de la vie de l'animal : présentation de monagriculteur.coop
TERRENA Guillaume ARDILLON, Directeur Digital
18:00 20:00 Visite de l'ARENA Sud Loire et apéritif
20:00 22:00 Dîner aux Anciennes Ecuries et Jeu « Concours du plus beau Chevalement »
Avec le concours et l’aimable participation des experts de : AAGSEN, AEBEA, ANSES PLOUFRAGAN-PLOUZANE-NIORT, BUREAU VERITAS, CAPSTAN AVOCATS, CARREFOUR, CASINO, COMPASSION IN WORLD FARMING, CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX, CULTURE VIANDE, ELIVIA, FERMIERS DU GERS, FIA, GS1 FRANCE, INRA, INSTITUT DE L'ELEVAGE – IDELE, ITAVI, LAÏTA, LIGEPACK, BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES, OABA, PALL, SYSTEME U, TERRENA, TERRENA INNOVATION, TER’ELEVAGE.
BIOMERIEUX, MERCK, THERMO FISHER SCIENTIFIC et PALL INTERNATIONAL vous présenteront leurs dernières innovations tout au long de ces deux Journées. Les présentations diffusables seront disponibles après le congrès sur www.steakexpert.fr
Programme
Mercredi 19 juin 2018
8:00 8:30 Café d’accueil
Protection animale et qualité des produits lors de l'électronarcose par bain d'eau : impact des paramètres électriques, du poids et du sexe des volailles
ITAVI
Marie BOURIN, Ingénieur de Recherche Qualité des Produits et protection animale à l’abattoir en aviculture et cuniculture
Point de situation épidémiologique sur la Peste Porcine Africaine : importance des mesures de biosécurité dans les épizooties animales
ANSES
Nicolas ROSE, DMV, PhD, HDR – Diplom. ECPHM, ECVPH Chef de l’Unité Epidémiologie, Santé et Bien-être (EPISABE) & Directeur adjoint du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort
Le risque Campylobacter : retour d'expérience après une année de mise en pratique de la nouvelle réglementation et état des connaissances vu par l’ANSES
FIA ANSES
Julie BRET-MAYOT, Ingénieure Agronome, Responsable Scientifique et Technique, Fédération des Industries Avicoles
Muriel GUYARD, Chargée de Projet de Recherche, Unité Hygiène et Qualité des Produits Avicoles et Porcins, Laboratoire de Ploufragan-Plouzané
Sécurité sanitaire et valorisation de la qualité : pourquoi avons-nous tous intérêt à parler le même langage ?
GS1 FRANCE Paul BOUNAUD, Responsable Filières Agriculture, Alimentation et Distribution
10:30 11:00 Pause
Se préparer à l'obligation de recyclabilité des emballages applicable en 2025 : - Présentation de la nouvelle réglementation - Présentation des différentes possibilités techniques de tri et de
recyclage en fonction du type de plastique - Cas particulier des barquettes noires impossibles à recycler
pour le moment. Etude consommateur en situation et hors situation d'achat sur la recyclabilité des barquettes de couleur noire
LIGEPACK Sylvie MOISON, Directrice
Une approche innovante du management de la sécurité sanitaire grâce aux nouvelles techniques d'analyse : NGS (Next Generation Sequencing). Stratégie de contrôle et de management de la chaine alimentaire, production process, nettoyage, conservation, repensée grâce au metabarcoding.
BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES
Aurélien MAILLET, Manager de l'activité NGS
Agribashing - Infox et méfiance généralisée : comment réintroduire la confiance dans la science ?
EXPERT INDEPENDANT
Eddy FOUGIER, Politologue, Expert en mouvements protestataires, Chargé d’enseignement
12:30 14:00 Cocktail déjeunatoire
14:00 14:30 Déplacement sur le site Elivia au Lion d’Angers (places limitées - sur inscription uniquement) 14:30 16:00 Visite du site Elivia : activités découpe et préparation commandes 16:00 Clôture des 13ème Journées SteaKexpert 2019
Avec le concours et l’aimable participation des experts de : AAGSEN, AEBEA, ANSES PLOUFRAGAN-PLOUZANE-NIORT, BUREAU VERITAS, CAPSTAN AVOCATS, CARREFOUR, CASINO, COMPASSION IN WORLD FARMING, CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX, CULTURE VIANDE, ELIVIA, FERMIERS DU GERS, FIA, GS1 FRANCE, INRA, INSTITUT DE L'ELEVAGE – IDELE, ITAVI, LAÏTA, LIGEPACK, BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES, OABA, PALL, SYSTEME U, TERRENA, TERRENA INNOVATION, TER’ELEVAGE.
BIOMERIEUX, MERCK, THERMO FISHER SCIENTIFIC et PALL INTERNATIONAL vous présenteront leurs dernières innovations tout au long de ces deux Journées.
Les présentations diffusables seront disponibles après le congrès sur www.steakexpert.fr
Les Intervenants
aux Journées
SteaKexpert depuis 2007
Analyse des risques
ANDERSEN Jens-Kirk Institut national de l'alimentation, Université Senior Adviser 2018
technique du Danemark
AUGUSTIN Jean-Christophe ENVA Directeur de l'Unité de Microbiologie des
2014
aliments, sécurité et qualité MASQ
AVISSE Olivier Elivia Responsable Méthodes & Contrôle Qualité 2014
BERGIS Hélène AFSSA - LERQAP Adjointe au Chef de l'Unité Microbiologique
2010
Quantitative et Estimation des Risques
BIBBAL Delphine ENVT Maître de Conférence en Hygiène et Industrie
2012
des Aliments
BIECHE-TERRIER Clémence Institut de l'Elevage - idele Chargée de projets - Service Qualité des
2018
viandes
BRUGERE Hubert ENV Toulouse Professeur 2009-2010-
2011-2016
CALENGE Fanny INRA Jouy-en-Josas Chargée de recherches 2017
CANDIANI Denise EFSA Biologiste 2017
CHAUVIN Claire ANSES pharmaco-épidémiologie 2016
CHEVILLON Patrick IFIP Ingénieur Qualité 2016
DESVAUX Mickaël INRA Theix Chargé de recherche 2011
DESVAUX Mickaël INRA Directeur de recherche UMR MEDIS 2018
EDOUARDS Lily JBS Head of Animal Welfare 2014
ENGEL Erwan INRA Directeur de Recherches 2016
ETERRADOSSI Nicolas ANSES Ploufragan-Plouzané Directeur du Laboratoire 2018
FACH Patrick ANSES Responsable Plate-forme IdentyPath 2016
FENG Peter US Food and Drug Administration Microbiologiste, expert E.coli 2017
FORANO Evelyne INRA Theix Directrice de recherches 2017
GOUTX David Centre de prévision des crues de la Loire Directeur 2010
GUYARD Muriel ANSES
Chargée de Projet de Recherche, Unité Hygiène et Qualité des Produits Avicoles et Porcins, Laboratoire de Ploufragan-Plouzané
2019
HADDAD Nabila ONIRIS Enseignant-chercheur - UMR INRA SECALIM 2018
JENSON Ian Meat & Livestock Australia Microbiologiste, Manager gestion des accès
2017
aux marchés science et technologie
JESTIN Véronique ANSES Dr vétérinaire, Dr microbiologie 2016
JONDREVILLE Catherine INRA Ingénieur de recherche 2016
LEGRAND Philippe AgroCampus Ouest Professeur et Directeur de Laboratoire de
2015
Biochimie / Nutrition humaine
LERCH Sylvain INRA Maître de Conférences 2016
LONERAGAN Guy Texas Tech University Professor 2015
MALLEM Yassine Oniris Maître de Conférences de pharmacologie et
2017
thérapeutique vétérinaires
MARTIN Christine INRA Theix Directrice de recherches 2011
MICHEL Valérie Actalia Responsable Pôle Microbiologie Laitière 2017
MIRABITO Luc Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets bien-être animal 2017
NIGHTINGALE Kendra Texas Tech University Associate Professor 2015
PIERRE Fabrice Toxalim Responsable de l'équipe E9 2015
Inspectrice en chef de la santé publique
PIHIER Nathalie Direction Générale de l'Alimentation vétérinaire, Chef de la Mission des Urgences 2012
Sanitaires
POTHIER Pierre Centre national de référence des virus
Directeur 2015
entériques
RANSOM Justin OSI Group USA Food savety director 2011
RAOUL Anne Doux Directrice Qualité 2017
RAVEL Christian Musée de l'Air Vice-Président Partimoine et Archives 2015
RAYNAUD Sabrina Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets de recherche 2018
ROSE Nicolas ANSES
DMV, PhD, HDR – Diplom. ECPHM, ECVPH Chef de l’Unité Epidémiologie, Santé et Bien-être (EPISABE) & Directeur adjoint du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort
2019
ROYER Eric IFIP Ingénieur nutrition porcine et qualité sanitaire 2016
RUBY John JBS USA Director of tech services 2011
SALVAT Gilles ANSES Ploufragan / Plouzané Directeur de l'Anses, Directeur de la santé
2016-2017
animale et du bien-être des animaux
SCOTT Morgan Texas A&M Unniversity Professor 2015
TATONE Fabrizio Resalab Bretagne Groupe Cristal Dr Vétérinaire - Directeur scientifique et
2018
technique Labovet Analyses
TERLOUW Claudia UMRH INRA Responsable Service Adaptation et
2015-2016
Comportements Sociaux
VEAUCLIN Nathalie SNIV-SNCP Directrice Scientifique et Technique 2011-2012-
2015
VESSELIER Philippe Buffalo Grill Directeur Qualité Environnement Groupe 2017
ZAGOREC Monique INRA Nantes Directrice de recherches 2017
Certification COAT Laurent SAI Global Directeur 2007 GUIVARCH Baptiste Traceval Directeur 2008 VANDRIESSCHE Sylvie ASPEC Déléguée Générale 2007 Communication ALESSANDRIN Agnès Medialog Coordinatrice Etudes 2010-2019
ATTALI François TERRENA Chargé de mission - Président de Ferme France 2018
BRUNETIERE Valérie Université Paris Descartes Maîtresse de Conférence 2010
CANY Bastien Magazine Salles Blanches Rédacteur en Chef 2007-2008
CASSIGNOL François SNIV-SNCP Directeur Communication 2011
CHAMBRIER Claire INTERBEV Chargée de Projet 2015
COUROUSSE Christophe Terrena Directeur Communication 2008-2012
FOUGIER Eddy Expert indépendant Politologue, Expert en mouvements protestataires, Chargé d’enseignement
2019
GARBOUS David FLEURY MICHON Directeur marketing stratégique 2018
GUYOMARD Hervé INRA Directeur de recherche 2018-2019
HALLIEZ Pierre SNIV-SNCP Directeur 2010
KLING-EVEILLARD Florence Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets, Service Approches
2017
Sociales et Travail en Elevage
LOISEL Jean-Pierre INC Sociologue 2010
MARTINET Yvon Savin Martinet de Paris 2014
MOURET Sébastien CERSES - CNRS / Université Paris
Docteur en Sociologie 2012
Descartes
ORENGA Louis CIV Directeur 2011
RABINE Lydia Kantar Strategic Insight Manager 2018
ROUER Maximilien Terrena Secrétaire Général Groupe 2016
ROUER Maximilien Agriculture, Vivant et Société Fondateur de l'Association 2017
SANCE François AD VITAM Directeur Développement, Prospective et Projets 2018
SANS Pierre ENV Toulouse et INRA ALISS Professeur 2010
SMITH DE WAAL Caroline Center for science in the Public interest Director 2013
TERRIER Joris Elivia Cholet Directeur Pôle Sud Loire 2017
VEAUCLIN Nathalie SNIV-SNCP Directrice Scientifique et Technique 2009-2010-
2014
Elevage AMINOT Ghislain UPRA Maine Anjou Ingenieur zootechnicien 2011
AVISSE Olivier Ter’Elevage Responsable Qualité et Transformation 2019
BARATON Fabrice Doux Eleveur 2017
BENETEAU Emmanuel Terrena Vétérinaire santé animale 2008
BIECHE Clémence IDELE Chargée de projets en qualité et hygiène des
2015
viandes
BOURIN Marie ITAVI Ingénieur de Recherche Qualité des Produits et protection animale à l’abattoir en aviculture et cuniculture
2019
BRASHEARS Todd Texas Tech University Associate Professor 2010
BRET-MAYOT Julie FIA Ingénieure Agronome, Responsable Scientifique et Technique, Fédération des Industries Avicoles
2019
BRUGERE PICOUX Jeanne ENV Alfort Pathologie Médicale du Bétail et des Animaux
2007
de basse-cour
BUNCIC Sava Faculty of Agriculture - Novi Sad (Serbia) Professor in Meat Hygiene & Safety 2009
BUTLER John Beef Marketing Group CEO 2010
CARTIER Philippe Institut de l'Elevage - idele Spécialiste en Technologie et Hygiène des
2012
Viandes
DEBAERE Olivier Direction Générale de l'Alimentation Chef du Bureau des Intrants et de la Santé
2017
Publique en Elevage
DOCKES Anne-Charlotte IDELE Cheffe du Département METIS : Métiers d’Elevage, Transfert, Innovation et Société 2019
EDRINGTON Ted Diamond V Spécialiste technique ruminant - recherche sur 2017
le terrain et sécurité alimentaire
FERRE Jean-Yves Réseau Cristal Docteur Vétérinaire 2016
FORANO Evelyne INRA Directrice de Recherche 2013
GRASSET Dominique Galliance Président 2016
GUILLON Cécile Terrena Innovation Docteur Vétérinaire et
2014
Chef de Projet R&I AEI Nutrition-Santé Animale
HUMEAU Thomas Terrena Responsable technique 2016
JUTON Rose-Marie Terrena Chargée de Projet Ser@na 2016
LEGRAND Amélie CIWF European Food Business Manager 2015-2019
LE MARCHAND Loïc Terrena Porc / Porvéo Technicien Groupement Porc 2019
LONERAGAN Guy Texas Tech University Epidemiologist 2009-2011
MANCEAU Daniel Ter’Elevage Responsable des projets techniques et commerciaux
2019
MAUDET Christophe Ter'Elevage Responsable Qualité 2009-2011
MICHEL Léa Terrena Innovation Chargée de Projet Nutrition/Santé/Bien-être
2016
animal
MIDY Grégoire Les Fermiers d'Ancenis Docteur Vétérinaire 2016
MIRABITO Luc Institut de l'Elevage - idele Chef de Projet - Bien-être animal 2015
PASQUIER Jacques Couvoir Boyé Responsable Production 2016
POULET Jacques Coop de France Directeur Pôle animal 2016
PROTIN Pierre-Vincent Arvalis Responsable Pôle Fourrages 2013
RICHARDS Tim Cattle Ranchers Eleveur 2013
RISSON Katia Ter'Elevage Vétérinaire 2007-2009-
2012
RISSON Katia Terrena Docteur Vétérinaire - Ruminants 2017
SEGALEN Julien CAM Responsable Service PORC 2016
Formation BOISARD Yves Viasyst Directeur 2010
CHAPDANIEL Alain AgroParis Tech Directeur Chaire Sustainable Demand Supply
2015
Chain
COUVREUR Sébastien ESA Enseignant-Chercheur 2016
POTIE Christian XL Consultants Directeur Général 2009
Médecine BOUDERLIQUE Claude CHU Angers Directrice du Pôle Enfant 2007
LIVRELLI Valérie Faculté de pharmacie de Clermont-Ferrand Professeur, responsable du laboratoire de
2008
parasitologe
MARIANI Patricia Hôpital Robert Debré Responsable du Laboratoire de Microbiologie 2008-2009
MARTIN Jean-Charles UMR INRA Chercheur en Nutrition 2015
Méthodes d'analyses ARBAULT Patrice Bio Advantage Consulting Consultant 2016
ASSAF Sirine Pall Gene Systems Responsable Produits 2009-2014
ATRACHE Vincent Biomérieux Directeur R&D Industrie 2008
AUVRAY Frédéric ANSES Resp. de l'Equipe Qualité Microbiologique des Aliments 2010-2011
BERKEN Bruno BIPEA Directeur 2011
BROSSAT Florent Merck Group Field Marketing Manager BioMonitoring 2019
CHABLAIN Patrice Biomérieux R&D bio mol industry 2014
COMBRISSON Jérôme Mérieux Nutri Sciences responsable Europe Next Generation
2018
Sequencing
CROCIANI Joël Silliker Directeur Scientifique 2011
DELAVAL José Laboratoire de Touraine Directeur 2010
DUBUC Cyril Life Technologies Commercial 2013
DUFOUR Christophe Silliker Directeur Scientifique 2011
FACH Patrick ANSES Directeur de Recherches 2010-2014
GARRABOS Pierre Thermo Fisher Scientific Responsable grands comptes Biologie Moléculaire
2019
GUILLARD Fabien Biomérieux Chef de marché Food 2019
HEBERT Yann Bruker Daltonics Directeur des Ventes 2013
HOSKING Edan Neogen Corporation Director of Genomic Food Safety, R&D 2018
HOT David Institut Pasteur de Lille Expert plate-forme génomique 2012
JOCHIM Jean-François Terhmo Fisher Scientific Responsable des ventes France 2019
LE VACON Françoise Silliker Responsable Biofortis Research 2013
LEROY Lancelot Terrena Directeur R&D et Technologies AEI 2014
LOUKIADIS Estelle Vetagro Sup / UMAP (LNR STEC) Directrice du LNR 2011-2012
MADIC Jordan AFSSA Doctorant 2010
MAILLET Aurélien Biofartis Merieux Nutrisciences Manager de l'activité NGS 2019
MICHEL Laurent Pall Genedisc Technologies GeneDisc Specialist 2019
MONTES Pascal Biomérieux Chef de Produit Global VIDAS 2008
MOUSSET Philippe Thermo Fisher Scientific Délégué Commercial 2019
RISS Clément Biomérieux Ingénieur Technico Commercial Agro Alimentaire Vétérinaire
2019
SIMON Philippe Biomérieux Responsable des ventes 2019
THEVENOT Delphine ENV Lyon Responsable de l'Unité de Microbiologie
2007-2009
Alimentaire et Prévisionnelle
VERNOZY Christine ENV Lyon Directrice du LNR 2008
ZAGOREC Monique INRA Directrice de Recherches 2016
ZEITOUNI Salman Thermo Fisher Scientific Field Application Scientists Team Leader 2019
Normalisation - Certification ARBAULT Patrice BioAdvantage Consulting Consultant 2017 AUDOIN Emmanuel Bureau Veritas Chef de Projets Innovation Agro 2019
BALLON Sandrine SBSA Auditrice 2013-2014
BOSCHET Agnès ABG-3D Conseil en stratégie, business développement 2018
BOUNAUD Paul GS1 France Responsable Filières Agriculture, Alimentation et Distribution
2019
DE BERNARDY Diana GS1 Chef de Projets en Traçabilité et Développement 2015-2016
Durable
DELAFOSSE Sophie GS1 Responsable de marché produits frais - RHD 2017
LEVEAU Philippe OFA Solutions Directeur Général France 2010 LOUKIADIS Estelle Vetagro Sup / UMAP (LNR STEC) Directrice du LNR 2010 LOUKIADIS Estelle VetAgro Sup Directrice scientifique 2017 MAZZONI Valérie GS1 France Directrice marketing et innovation 2018 MORABITO Stefano ISS Rome Directeur du LER 2009-2014 REGENT Jacques SOFT ENOV Directeur général 2018 VOLPI Stefano Connecting Food Co-fondateur 2018 Process de production
ALRIC Matthieu ADIV Chargé d'Etudes en Génie Mécanique et
2013
Robotique
ARDILLON Guillaume Terrena Directeur Digital 2016-2019
AVISSE Olivier Elivia Responsable Méthodes & Contrôle Qualité 2009-2011-
2012-2015
BRUNET Marc REAUeaux Directeur 2012
CAPUANO Frédéric Dachser Directeur 2015
CARTIER Philippe Institut de l'Elevage - idele Spécialiste en Technologie et Hygiène des
2009-2011
Viandes
CHAUDEURDY Jean-Pierre Terrena Responsable Service Fabrication et
2015
Commercialisation Aliments
CHEUX Nicolas Elivia Services Responsable Codification EDI 2013
DE LAMBALLERIE Marie GEPEA Responsable du Département Génie des
2015
Procédés
DEMEURE Olivier Groupe Grimaud Directeur Scientifique 2016
DRUON Bertrand Elivia Angers Directeur Unité Industrielle 2012
du PONTAVICE Benoît Elivia Le Lion Responsable Audits et Contrôles Laboratoire 2008
FERNANDEZ Raphaël Terrena Informatique 2017
KARZAZI Mostafa Purac Directeur Comercial régional (SEMEA) Sud et
2013
Est de l´Europe, Afrique et Moyenne Orient
LARAS Nassim Elivia Le Lion Responsable Qualité 2011
LE CHARPENTIER Christian MPS Directeur 2009
LIGNON Bernard Distriborg Chef de Groupe QRD 2010
LOISEAU Pauline Terrena Chargée de Projet R&D Nutrition Santé 2019
MARSDEN James Kansas State University Professor of Food Safety and Security 2012
MARTIN Chad Tyson Vice-President FSQA 2014
MAURICE Denis Sealed Air Diversey Chef de Marché Aliments Transformés 2013
MAVIEL François Elisphere Directeur 2009
PEACOCK Andrew Peacock Technology LTD Chairman 2012
PEYRON Alain ADIV Directeur 2011
POUCHAIN Olivier Air Liquide Directeur Marketing 2011
RICHOU David Elivia Directeur Technique 2009
RISPAL Olivier ADIV Chargé d'Etude 2012-2014
RIVOLLIER Marina ADIV Ingénieur Chargé d'Etudes 2009
TIMMERMAN Hein Sealed Air Diversey Global Sector Expert Processed Food 2013
TOURATIER Anne FNGDS Directrice Adjointe 2009
Processus de transformation et commercialisation AUGEREAU Simon Fermiers du Gers Directeur 2019 BIBAL Mathilde Groupe CASINO Responsable de mission RSE 2019
COUROUSSE Christophe Galliance Directrice Pôle Volaille Terrena 2019
DJAIZ Carina U ENSEIGNE Ingénieur QSE filières 2019
FONTAINE Séverine CARREFOUR Directrice qualité PFSOA 2018-2019
LARAS Nassim Elivia Responsable Audit et Méthode 1T &
Réfèrent Groupe Protection Animale 2019
LETTY Muriel LAÏTA Responsable Développement Durable et
Quaité 2019
Réglementation BERTELLA-GEFFROY Marie-Odile Tribunal de Grande Instance de Paris
Pôle santé 2014
BERTHE Thomas CGAAER, Ministère de l’Agriculture Inspecteur Général de Santé Publique Vétérinaire (GSPV) 2019
BOSILEVAC Mick USDA-ARS Research Microbiologist at the department of
2014
Meat Safety and Quality Research
BRETONNIERE Marion CNA Chargée d'études 2016
COURAT Michel OABA Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert Européen 2019
DEHAUMONT Patrick Direction Générale de l'Alimentation Directeur Général 2013
GILLI-DUNOYER Pascale Direction Générale de l'Alimentation Bureau des Matières Premières 2010
Chargée d'Etudes "contrôles officiels" Bureau
ITIE Sabine Direction Générale de l'Alimentation d'appui à la surveillance de la chaîne 2014
alimentaire
KIEFFER Jean-Pierre OABA Président 2015-2016-2019
LIGER Davy Direction Générale de l'Alimentation -
Chef de Bureau 2015
BEAD
PAGET Laure Direction Générale de l'Alimentation Adjointe au Chef de Bureau de la
2015
Protection Animale
ROUINA Mohammed Direction Générale de l'Alimentation -
Chargé d'Etudes 2015
BEAD
Services ARDILLON Guillaume Terrena Directeur Digital 2017
AMOUR Jean-Luc CAPSTAN Avocats Avocat Associé 2019
BOSSIERE Véronique Cap Aliment Chargée de communication 2017
DANION Nathalie OFA Solutions Responsable des opérations 2018
DREUX Grégory AVILOG GROUPE MOUSSET Référent Qualité, Sécurité et Environnement 2018
GIROS Antoine BUREAU VERITAS Food Solutions Director 2018
HOPPENOT Marc Wiuz Directeur 2017
LE BOULCH Stéphanie Culture Viande Chargée de mission Scientifique,et Technique et Référent Export 2019
MONTEMBAULT Alain Terrena Directeur Scientifique 2019
MOISON Sylvie LIGEPACK Directrice 2019
PESLERBES Yves TERRENA Architecte systèmes d'informations 2018
SIMONNEAU Florent CHRONOPOSTFOOD Directeur commercial 2018
STRICKER Jan-Hendrik SAP Head of value Engineering 2018
VIRUEGA Jean-Luc JLV Conseil Expert en traçabilité 2018 Statistiques
AUGUSTIN Jean-Christophe ENVA Directeur de l'Unité de Microbiologie des 2007-2008-
aliments, sécurité et qualité MASQ 2009-2015
Surveillance
DANAN Corinne Direction Générale de l'Alimentation Bureau des Zoonoses et de la Microbiologie
2011-2012
Alimentaire
DELAVAL José Laboratoire de Touraine Directeur 2014
DONGUY Marie-Pierre DGAL - MUS Adjointe Chef de Mission des Urgences
2014
Sanitaires
DUNIERE Lysiane Unité CALITYSS - équipe LMAP, VETAGRO Docteur en Microbiologie 2012
SUP
GIULIANI Laurence Direction Générale de l'Alimentation Chargée d'Etudes Bureau des Zoonoses et
2009-2010
Microbiologie Alimentaire
LONERAGAN Guy Texas Tech University Professor of Food Safety and Public Health 2012
PIHIER Nathalie Direction Générale de l'Alimentation Chef de la Mission des Urgences Sanitaires 2009-2011
SALAH Siham Direction Générale de l'Alimentation Gestionnaire des Alertes Mission des Urgences 2011
Sanitaires
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