PRODUCTION ANIMALE Avantages de l’élevage intensif · d’élevage moyens de Fr. 95.–, les...
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60 9 2015 · REVUE UFA PRODUCTION ANIMALE Agréablement surpris L’exploitation de la famille Wolleb à Lup- fig (AG) compte 65 vaches Red Holstein et Holstein. Les veaux sont détenus pendant une semaine en igloos. Ils rejoignent ensuite leurs congénères dans une étable équipée d’un DAL. Le chef d’exploita- tion, Christian Wolleb, considère que ses veaux sont vifs et en bonne santé. Ils ont grandi plus rapidement que les animaux du groupe témoin. Suite aux expériences positives qu’il a réalisées jusqu’à mainte- nant, Christian Wolleb continuera à ap- pliquer le plan de ration présenté dans le tableau. Avant de participer à l’essai, Christian Wolleb craignait que ses veaux soient davantage affectés par des problèmes de diarrhées au moment où ils consomme- raient 9l de lait par jour, au cours des semaines 3 et 4. Ses craintes se sont avérées infondées, ce qui l’a agréable- ment surpris. «Nettement plus vifs» Christian Hauri ex- ploite un domaine de 30 ha et produit du lait des prés avec 50 vaches (Holstein et Red Holstein). Les veaux passent deux à trois semaines dans des igloos avant d’être placés par groupes de 4 ou 5 dans une étable. Dès l’âge de 2 mois et demi/3 mois, les veaux sont placés en contrat d’élevage dans l’exploitation Senn, à Asp. «Suite à l’adjonction de poudre de lait et d’UFA top-punch, les veaux sont nette- ment plus vifs qu’avant». Le meilleur approvisionnement en énergie se traduit aussi par de meilleurs accroissements journaliers. «L’augmentation des quanti- tés de lait distribuées grâce à l’adjonction de lait en poudre est très bien assimilée, nous n’avons pas constaté plus de cas de diarrhées», précise l’éleveur avant d’ajou- ter: «A l’avenir, je vais continuer à affou- rager mes veaux d’élevage à l’aide du plan d’affouragement élaboré par UFA». Un affouragement intensif durant les premières semaines de vie favo- rise des accroissements journaliers élevés et la santé des veaux. Il crée également les conditions indispen- sables à une insémination et à un âge précoces au premier vêlage, comme l’atteste un essai pratique réalisé par le «Landwirschaftliches Zentrum Liebegg». Depuis le printemps 2013 des re- levés sont effectués dans les exploita- tions laitières de la famille Wolleb, à Lupfig, et de la famille Hauri, à Seon, ainsi que dans les exploitations des fa- milles Senn à Asp, où les veaux sont pla- cés en contrat d’élevage. Les deux ex- ploitations d’origine ont classé leurs veaux au sein d’un groupe d’essai et d’un groupe témoin. L’exploitation Hau- ri (buvée au seau) attribue cinq veaux nés successivement au groupe d’essai et les cinq suivants au groupe témoin. L’ex- ploitation Wolleb procède par alter- nance (1 veau au groupe d’essai, 1 veau au groupe témoin), car elle est équipée d’un DAL (distributeur automatique de lait). Les plans de buvée et d’affourage- ment du groupe d’essai sont présentés dans le tableau. Le groupe témoin reçoit au maximum 6 l de lait par jour ainsi qu’une ration complémentaire consti- tuée d’UFA 116, de foin, de pierre à lé- cher minérale pour veau UFA ainsi que d’eau à volonté (pas de poudre de lait UFA 207 et pas de concentré à base de substances actives UFA top-punch). Les poids des animaux sont mesurés plusieurs fois pendant la phase d’éle- vage. Sur l’exploitation Wolleb, la consommation de concentrés et de lait a également été mesurée et les pro- blèmes de santé ont été consignés. Démarrage réussi Au cours de la phase de démarrage, l’exploitation Hauri a réalisé un accroissement jour- nalier de 868 g, soit 10 g de plus que le groupe témoin. Dans le cas de l’exploi- tation Wolleb, cet écart s’est même élevé à 46 g (716 g contre 670 g). Cette différence importante s’explique par par la période de distribution de la bu- vée différente entre les deux exploitai- tons (100 j pour l’exploitaiton Haurik et 80 j pour l’exploitaiton Wolleb). Au niveau des données sanitaires, au- cune différence significative n’a été constatée entre le groupe d’essai et le groupe témoin. L’avantage en terme de poids se poursuit Après le sevrage, les ex- ploitations Hauri et Wolleb placent la majeure partie de leurs veaux auprès de l’exploitation d’élevage Senn. L’essai portant sur un nombre d’animaux res- treint, les résultats enregistrés jusqu’à maintenant sur l’exploitation d’élevage doivent être considérés comme des premières tendances. Des chiffres plus précis suivront. Les résultats actuels de l’exploitation Senn démontrent que les veaux sont parvenus à préserver la longueur d’avance qu’ils avaient pris en terme de poids pendant de distribution de lait. LE CENTRE DE FORMATION «BILDUNGSZENTRUM LIEBEGG» réalise des essais pratiques en lien avec l’affouragement des veaux d’élevage. Les premiers résultats corroborent les résultats de plusieurs études réalisées à l’étranger et selon lesquelles il est intéressant de distribuer davantage de lait et des substances actives spécialement destinées à cette phase, au cours des six premières semaines de vie. Avantages de l’élevage intensif Ueli Wolleb Samuel Brunner
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60 9 2015·REVUEUFA
PRODUCTION ANIMALE
Agréablement surprisL’exploitationdelafamilleWollebàLup-fig(AG)compte65vachesRedHolsteinetHolstein.Lesveauxsontdétenuspendantunesemaineenigloos.Ilsrejoignent
ensuiteleurscongénèresdansuneétableéquipéed’unDAL.Lechefd’exploita-tion,ChristianWolleb,considèrequesesveauxsontvifsetenbonnesanté.Ilsontgrandiplusrapidementquelesanimauxdugroupetémoin.Suiteauxexpériencespositivesqu’ilaréaliséesjusqu’àmainte-nant,ChristianWollebcontinueraàap-pliquerleplanderationprésentédansletableau.
Avantdeparticiperàl’essai,ChristianWollebcraignaitquesesveauxsoientdavantageaffectéspardesproblèmesdediarrhéesaumomentoùilsconsomme-raient9ldelaitparjour,aucoursdessemaines3et4.Sescraintessesontavéréesinfondées,cequil’aagréable-mentsurpris.
«Nettement plus vifs»ChristianHauriex-ploiteundomainede30haetproduitdulaitdesprésavec50vaches(HolsteinetRedHolstein).Lesveauxpassentdeuxàtroissemainesdans
desigloosavantd’êtreplacéspargroupesde4ou5dansuneétable.Dèsl’âgede2moisetdemi/3mois,lesveauxsontplacésencontratd’élevagedansl’exploitationSenn,àAsp.
«Suiteàl’adjonctiondepoudredelaitetd’UFAtop-punch,lesveauxsontnette-mentplusvifsqu’avant».Lemeilleurapprovisionnementenénergiesetraduitaussipardemeilleursaccroissementsjournaliers.«L’augmentationdesquanti-tésdelaitdistribuéesgrâceàl’adjonctiondelaitenpoudreesttrèsbienassimilée,nousn’avonspasconstatéplusdecasdediarrhées»,précisel’éleveuravantd’ajou-ter:«Al’avenir,jevaiscontinueràaffou-ragermesveauxd’élevageàl’aidedupland’affouragementélaboréparUFA».
Un affouragement intensif durantlespremièressemainesdeviefavo-risedesaccroissementsjournaliersélevésetlasantédesveaux.Ilcrée
également les conditions indispen-sablesàuneinséminationetàunâgeprécoces au premier vêlage, commel’attesteunessaipratiqueréaliséparle«LandwirschaftlichesZentrumLiebegg».
Depuis le printemps 2013 desre-levéssonteffectuésdans lesexploita-tions laitières de la famille Wolleb, àLupfig,etde la familleHauri,àSeon,ainsiquedanslesexploitationsdesfa-millesSennàAsp,oùlesveauxsontpla-césencontratd’élevage.Lesdeuxex-ploitations d’origine ont classé leursveaux au sein d’un groupe d’essai etd’ungroupetémoin.L’exploitationHau-ri(buvéeauseau)attribuecinqveauxnéssuccessivementaugrouped’essaietlescinqsuivantsaugroupetémoin.L’ex-ploitation Wolleb procède par alter-nance(1veauaugrouped’essai,1veauaugroupetémoin),carelleestéquipéed’unDAL(distributeurautomatiquedelait).Lesplansdebuvéeetd’affourage-mentdugrouped’essaisontprésentésdansletableau.Legroupetémoinreçoitaumaximum 6l de lait par jour ainsiqu’une rationcomplémentaireconsti-tuéed’UFA116,defoin,depierreàlé-cherminéralepourveauUFAainsiqued’eauàvolonté(pasdepoudredelaitUFA207etpasdeconcentréàbasedesubstancesactivesUFAtop-punch).
Lespoidsdesanimauxsontmesurésplusieurs foispendant laphased’éle-vage. Sur l’exploitation Wolleb, laconsommationdeconcentrésetdelaita également été mesurée et les pro-blèmesdesantéontétéconsignés.
Démarrage réussi Aucoursde laphase de démarrage, l’exploitationHauriaréaliséunaccroissementjour-nalierde868g,soit10gdeplusquelegroupetémoin.Danslecasdel’exploi-tation Wolleb, cet écart s’est mêmeélevéà46g(716gcontre670g).Cettedifférence importante s’explique parparlapériodededistributiondelabu-véedifférenteentrelesdeuxexploitai-tons(100jpour l’exploitaitonHauriket80jpourl’exploitaitonWolleb).Auniveaudesdonnéessanitaires,au-cune différence significative n’a étéconstatéeentrelegrouped’essaietlegroupetémoin.
L’avantage en terme de poids se poursuit Après le sevrage, les ex-ploitationsHaurietWollebplacent lamajeurepartiedeleursveauxauprèsdel’exploitation d’élevage Senn. L’essaiportantsurunnombred’animauxres-treint, lesrésultatsenregistrés jusqu’àmaintenantsurl’exploitationd’élevagedoivent être considérés comme despremièrestendances.Deschiffresplusprécissuivront.
Lesrésultatsactuelsdel’exploitationSenndémontrentque les veaux sontparvenus à préserver la longueurd’avancequ’ilsavaientprisentermedepoidspendantdedistributiondelait.
LE CENTRE DE FORMATION «BILDUNGSZENTRUM LIEBEGG» réalisedesessaispratiquesenlienavecl’affouragementdesveauxd’élevage.Lespremiersrésultatscorroborentlesrésultatsdeplusieursétudesréaliséesàl’étrangeretselonlesquellesilestintéressantdedistribuerdavantagedelaitetdessubstancesactivesspécialementdestinéesàcettephase,aucoursdessixpremièressemainesdevie.
Avantages de l’élevage intensif
Ueli Wolleb
Samuel Brunner
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www.ufarevue.ch 9 · 15
REVUEUFA·92015 61
PRODUCTION ANIMALE
Auteurs Ueli Wolleb, enseignant et vulgarisateur au «Land wirtschaftlichen Zentrum Liebegg», Gränichen. Samuel Brunner, chef de ressort et spécialiste bétail laitier auprès du service technique UFA, 6210 Sursee, www.ufa.ch.
Delanaissanceàleur8emoisdevie,lesveauxontenregistréunaccroissementjournalier moyen de 907 g par jour(+33gparrapportaugroupetémoin).Entrele8eetle15emois,lesaccroisse-mentsontégalementatteintunniveauélevé,soit901g(+88g).Lesgénissesdugroupetémoinontatteintlepoidsde420 kg requis pour l’insémination àl’âgede15mois.Acemoment-là,lesgénissesappartenantaugrouped’essaipesaient déjà 445kg. Après le 15èmemois,legrouped’essaiaffichaitencoreunaccroissementjournaliermoyendel’ordrede820g(+22g).
Ration Senn Selonlepland’affoura-gementd’après«UFAW-FOS»,larationquel’exploitationSenndistribuaitinitia-lementauxveauxd’élevageprésentait
une concentration de 6.4 MJ NEL et17%deMA.Avantlapérioded’insémi-nation,larationestbloquéeà5.6MJNELet15%deMA.Dèsle17emoisdevie, la teneurenénergieestportéeà5.8MJ, la teneur en protéine étantquantàelleréduitede10gà14%.
Est-ce intéressant financière-ment? Pour le groupe témoin, lescoûtsdulaitentieretdelapoudredelait s’élevaient àFr.235.20par veau,contreFr.278.50pourladistributiondelaitauseau (exploitationHauri)etFr.303.60pourladistributionàl’aideduDAL(Wolleb).Pourévaluerlarentabili-
té,lescoûtssupplémentairesd’unéle-vage intensif doivent être comparésavecson impactsur lasanté, lacrois-sance,l’âgeaupremiervêlageetleni-veaudeproductionàl’âgeadulte.
Auvudes résultats réaliséspar lesexploitationsHauri,WollebetSenn,lesrésultats d’essai actuels permettentd’émettre le pronostic suivant: les25kgd’accroissementsupplémentairesréalisésparlegrouped’essaiéquivalentenvironàunmoisd’élevage.Silesani-maux du groupe d’essai vêlent enmoyenneunmoisplustôtqueceuxdugroupetémoin,danslecadredecoûtsd’élevagemoyensdeFr.95.–,lescoûts
Graphique:Accroissements
Tableau:Régime de distribution de lait pour le groupe d’essaiAge Semaine
Lait entier l/jour
UFA 207 instant g/litre
UFA 207 plus g/litre
UFA top-punch g/jour
UFA 116* kg/jour
En plus
Seau(Hauri)
Automate(Wolleb)
Seau(Hauri)
Automate(Wolleb)
Pâtedefer(1èresemainedevie)eteau,foind’excellentequalitéetpierreàlécherminéraleUFAàvolonté
1 Colostrum Distri-butionàvolonté
2 2x3 7 30 20 30
3 2x3.5 9 40 35 40
4 2x3.5 9 50 50 40 0.25
5 2x3 8 30 30 40 0.5
6 2x3 6 30 30 40 0.75
7 2x3 6 1
8 2x3 6 1.3
9 2x3 4 1.6
10 2x2 3 2
11 2x2 2 2
12 2x1 – 2
* Hauri: distribution à volonté
Accr
oiss
emen
t [g/
jour
]
100 92 83 78Durée de la phase de distribution de lait[jour]
Expl. Hauri
Expl. Wolleb
groupe témoin groupe d’essai
supplémentairesliésàlaphasededis-tributiondelaitsemuentenunrevenusupplémentairedeFr.25.–(Wolleb)etFr.50.–(Hauri).Laprogrammationmé-tabolique permet aussi de tabler suruneproductionlaitièreplusélevée.
Davantage de lait? Lesanimauxdugrouped’essaivontbientôtvêler.Lasai-siedupoidsvifaumomentduvêlage,dusexeduveauetdelaperformancelaitièreenpremièrelactationpermettradesefaireuneidéeplusprécisedelarentabilitéde l’élevage intensifetdesimpactsdelaprogrammationmétabo-liquesurlaproductionlaitière.
Les différences entre les veaux alimentés intensivement par rapport aux anciennes recommandations sont souvent visibles à l’œil nu.
858g(14
animal)
670g(21 a.)
868g(26
animal)716g(18
animal)
