Producteurs – Consommateurs:une relation durable?

Anna Crole-ReesCrole-Rees Consultants

Cugy, 21 septembre 2007

Le nouvel ordre agricole mondial: perspectives pour les petits producteurs

Trop cher!!!

Trop pauvre!!!

Agriculture

Qui sont les petits producteurs?

Caractéristiques• Entreprises familiales• Grandes majorités en zone rurale• Large part de la population mondiale• Activité à grand risque• Diversification des activités• 75% population mondiale souffrant de

malnutrition vivent de l’agriculture• « Riches » en immobiliers• Atomisés

Pourquoi s’en préoccuper?

• Approvisionnement alimentaire• Sécurité alimentaire• Entretien décentralisé du sol et des

ressources naturelles -> paysage• Contribution au développement local• Patrimoine socio-culturel• Savoir-faire local

• Pays moins riches: – Majeure partie de la population– Plus grands employeurs des zones rurales– Responsables de la plus grande source de revenu– Accès plus limité aux infrastructures et services– Plus grands contributeurs à l’exportation– Pas d’alternatives– > Moteur de l’économie

Qui sont les consommateurs?

Caractéristiques

• 50% en zone urbaine, tendance �– Suisse: 70%– Asie Centrale: 30%– Afrique Sub-Saharienne: 30%

• 1.1 milliard vivent avec < 1 $/jour• 2.7 milliards vivient avec < 2 $/jour• 800 mios souffrent de malnutrition

Pourquoi on s’en préoccupe… aussi!

• Besoin de s’alimenter!• Dépenses alimentaires

• Santé– 800 mios souffrent de malnutrition– 1’300 mios souffrent d’obésité

• Travailleurs• Bien-être

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ASS Mali Suisse

Dépenses (%)

Relation producteurs - consommateurs

• Urbanisation• Croissance démographique• Développement technologique

– Information– Transport– Rendement

• Changement climatique

• Globalisation– Commerce mondial – Compétition– Concentration des acheteurs

• Politique– Recherche: publique -> privé– Interventions

Relation producteurs - consommateurs

Relation producteurs - consommateurs

• Consommation– Grandeur des ménages– Travail des femmes– Préoccupations sociales et environnementales– Voyages– Développement produits alimentaires– Volatilité– Habitudes

Relation producteurs - consommateurs

Producteur Consommateur

Relation producteurs - consommateurs

Producteurs Consommateurs

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Prix au producteur = une part du prix au consommateur

Conclusion 1a

• Donner l’opportunité aux producteurs de tirer profit des changements -> partenariat

Marchés Intégration verticaleRelations vendeurs – acheteurs

Partage information

Produit standard -> personnalisé

Partage risque

Dépendance

Conclusion 1b

• Donner l’opportunité aux producteurs de tirer profit des changements -> valeur ajoutée– Emballage– Label– Nouvelles variétés et produits– Commercialisation

Conclusion 2

• Valoriser l’alimentation et ses producteurs -> responsabilisation des consommateurs et des acheteurs