Préface de Gilles Clément les PLANTES INDIGÈNES pour un ...

Aussi beau que simple d’entretien

Dominique Brochet

les PLANTES INDIGÈNES pour un JARDIN NATURE

Préface de Gilles Clément

4 Les Plantes indigènes pour un jardin nature

SommairePréface ...................................................................................... 9

INTRODUCTION : Le jardin-paradis ......................................................... 10

PARTIE I : Notions de natives ............................................................. 13Les plantes de chez nous ........................................................................................ 14Les migrantes : plantes, populations et protectionnisme ........................................ 15Un peu d’histoire… du végétal ............................................................................... 16Le référentiel du jardinier… et les autres ............................................................... 19Le cadre du livre ..................................................................................................... 21En pratique, on fait comment ? ............................................................................. 26Des objectifs variables : quel type de jardin pour quel type de jardinier ? ............... 31D’autres perspectives : le « chez-nous » vu par des botanistes ................................ 35

PARTIE II : Écologie des plantes natives ................................................ 37Encore un peu de vocabulaire .......................................................................... 38Les aléas du climat ........................................................................................... 39Pédologie : les sols, encore plus variés que les climats ...................................... 41Conjuguer climat et sol .................................................................................... 45

PARTIE III : Les plantes natives, leurs besoins et leurs tolérances ................ 47La température : frileuses ou frigophiles ? ............................................................... 48L’eau : dures à cuire ou reines de l’onde, les plantes de la Méditerranée ................. 49Le soleil : £lles du Sud ou soldats de l’ombre ? ....................................................... 54Le drainage : la terre, £ltrante ou asphyxiante ? ...................................................... 58PH et chimie : « calcicool » ou « acid-addict » ? ...................................................... 59Les ubiquistes : bonnes à tout faire ......................................................................... 69Les envahisseuses et autres recalées : bonnes à rien ? .............................................. 82

PARTIE IV : La biodiversité : les cadres, les mesures ................................. 85Listes rouges ou listes noires… ............................................................................... 86Migrations .............................................................................................................. 88

PARTIE V : Le jardin ......................................................................... 93De la nature au jardin : l’exemple des cueilleurs ...................................................... 94Les bonnes associations : phytosociologie ou compétition horticole ....................... 95Un type de jardin bien particulier : le jardin nourricier ......................................... 105Conception et entretien .........................................................................................111Quelques jardins et jardiniers représentatifs de notre démarche « indigènes » ..........119

5Sommaire

PARTIE VI : Les natives emblématiques ou désirables pour un jardinier botaniste ...................................................................... 123Les arbres et les arbustes .................................................................................... 127

Les Pinacées : les arbres ................................................................................... 127Cupressacées, Pinacées, Taxacées et Éphédracées : les conifères arbustifs et un étrange voisin ............................................................................................. 129Les Fabacées : des arbres à haricots, pas toujours comestibles ......................... 131Les Fabacées : proches des genêts ................................................................... 132Les Rosacées : espèces arbustives ..................................................................... 135Les Rosacées : espèces arborescentes ............................................................... 136Les Lamiacées : aromatiques et souvent de bleu vêtues ................................... 139Les Adoxacées : les sureaux et viornes ............................................................. 141Les Anacardiacées et une proche Coriariacée : les feux de l’automne .............. 143Les Bétulacées : « Le bouleau, c’est la santé ! » ................................................ 145Moracées, Euphorbiacées et une Apiacée : des Méridionales .......................... 147Les Caprifoliacées : les chèvrefeuilles .............................................................. 149Les Cistacées : du maquis à la montagne ......................................................... 151Des Renonculacées et une Smilacacée : deux genres à grimpantes .................. 153Cornacées et Célastracées : des passe-partout ................................................. 155Les ¬yméléacées : les daphnés ....................................................................... 157Grossulariacées et Berbéridacées : les groseilliers et épines-vinettes, comestibles et plus ou moins épineux .............................................................. 159Les Éricacées : les rhododendrons et les myrtilles, des acidiphiles ! ................ 161Les Fagacées : la noble famille du hêtre .......................................................... 163Une Lauracée et une Myrtacée : deux Méditerranéennes aromatiques et emblématiques ............................................................................................. 165Les Oléacées : olivier et ses cousins ................................................................. 167Les Rhamnacées : du solide ............................................................................. 169Les Salicacées : fortes têtes mais cœurs tendres ............................................... 170Les Sapindacées : les érables ............................................................................ 173Cannabacées, Malvacées et Ulmacées : familles composites ou recomposées .... 175Amaranthacées, Éléagnacées, Myricacées et Tamaricacées : bord de rivière et bord de mer ................................................................................................. 177Aquifoliacées, Araliacées, Asparagacées et Buxacées : des persistants plutôt « sous-bois » .................................................................. 179

Les plantes vivaces herbacées ............................................................................ 181Cystoptéridacées, Ophioglossacées, ¬élyptéridacées et Woodsiacées : les (plutôt) petites fougères à feuillage caduc ................................................... 181Athyriacées, Dennstaedtiacées, Dryoptéridacées, Onocléacées et Osmundacées : les grandes fougères à feuillage caduc ................................. 183Aspléniacées, Blechnacées, Polypodiacées et Ptéridacées : les fougères à feuillage persistant ....................................................................................... 184Les Amaryllidacées : aulx, perce-neige et narcisses ........................................ 186


Les Asparagacées : jacinthe et autres .............................................................. 188Les Asparagacées : asperges et autres ............................................................. 191Les Iridacées : iris et Cie ................................................................................. 195Les Liliacées : tulipes et Cie ............................................................................ 197Colchicacées et Xanthorrhoéacées : asphodèles et colchiques ........................ 199Aracées, Mélianthacées et Narthéciacées : monocotylédones non immergées ...... 200Alismatacées, Butomacées, Hydrocharitacées et Potamogétonacées : monocotylédones immergées ........................................................................... 202Araliacées, Nymphéacées, Plantaginacées et Primulacées : dicotylédones immergées ................................................................................ 205Les Astéracées : les tribus de l’aster et de l’edelweiss ...................................... 206Les Astéracées : la tribu du chardon ............................................................... 209Les Astéracées : la tribu de la chicorée ........................................................... 211Les Astéracées : la tribu du séneçon ............................................................... 213Les Astéracées : les tribus des soleils et des aulnées ........................................ 217Les Astéracées : la tribu de l’anthémis, souvent à feuillage gris ...................... 218Les Renonculacées : pied-d’alouette et casque-de-Jupiter .............................. 221Les Renonculacées : Colombine et ses sœurs ................................................. 223Les Renonculacées : les boutons-d’or ............................................................. 225Les Renonculacées : anémones et rose de Noël .............................................. 227Les Brassicacées : de petite taille .................................................................... 228Les Brassicacées : de taille moyenne ............................................................... 231Les Brassicacées : de grande taille .................................................................. 232Les Caryophyllacées : tapis et coussins ........................................................... 234Les Caryophyllacées : œillets et Cie ................................................................ 236Les Caryophyllacées : l’essentiel des plus grandes .......................................... 239Les Lamiacées : pour la fraîcheur ................................................................... 241Les Lamiacées : pour les sols secs ................................................................... 243Les Lamiacées : de taille et exigence moyennes ............................................. 245Les Rosacées : et notamment celles des alchimistes ....................................... 249Les Rosacées : potentilles et Cie ...................................................................... 250Les Rosacées : grandes plantes et petites ·eurs .............................................. 253Les Fabacées : astragales, pois, gesses et bugranes .................................................. 255Les Fabacées : trè·es, sainfoins, lotiers et Cie ................................................. 257Les Apiacées : alimentaires, aromatiques ou à ·eurs roses ............................. 261Les Apiacées : autrement décoratives ............................................................. 263Les Plantaginacées : plutôt de grande taille .................................................... 267Les Plantaginacées : de petite taille ................................................................ 269Les Primulacées : noblesse d’altitude .............................................................. 273Les Primulacées : pour la fraîcheur ................................................................ 275Acanthacées et Paeoniacées : des espèces isolées, dont quelques Corses ........ 277Les Apocynacées : des plantes d’apothicaire .................................................. 279Les Aristolochiacées : subtiles et délicates ...................................................... 281Les Boraginacées : myosotis et Cie .................................................................. 283

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Les Campanulacées : plutôt « ·eur bleue » .................................................... 285Les Caprifoliacées : valérianes, scabieuses et Cie ............................................. 289Les Crassulacées : des succulentes de terrains secs ......................................... 291Cucurbitacées et Solanées : de belles étrangetés ............................................. 295Les Éricacées : fées des landes et des tourbières ............................................. 297Les Euphorbiacées : un genre, beaucoup d’espèces ........................................ 298Les Géraniacées : géraniums et becs-de-grue ................................................ 300Les Hypéricacées : les millepertuis, ·eurs d’or et de bonne santé ................... 303Les Malvacées : mauves et Cie ......................................................................... 305Les Onagracées : vite en ·eur ......................................................................... 307Les Papavéracées : délicates à l’ombre ............................................................ 309Plumbaginacées et Frankéniacées : indigènes du littoral ................................ 311Amaranthacées et Convolvulacées : plantes de bord de mer, mais pas seulement ......................................................................................... 313Les Polygonacées : du bon et du moins bon pour les terrains frais ................. 315Les Rubiacées : tapissantes, voire envahissantes ............................................. 317Les Rutacées : des plantes aromatiques .......................................................... 321Les Saxifragacées : des montagnardes emblématiques .................................... 323Les Scrophulariacées : une famille réduite ...................................................... 327Les Violacées : pensées et violettes ................................................................. 329Les Linacées, Lythracées et Verbénacées : des ·oraisons estivales ................. 333Cannabacées, Convolvulacées et Dioscoréacées : des grimpantes ................... 335Gentianacées, Gesnériacées, Polémoniacées et Polygalacées : des montagnardes ........................................................................................... 337Les Poacées : de petite taille ou steppiques (plantes de rocaille) ..................... 341Les Poacées : de taille moyenne ...................................................................... 343Les Poacées : de grande taille ......................................................................... 345Les Poacées : grandes et drageonnantes ......................................................... 349Les Cypéracées : les laîches ............................................................................ 351Joncacées, Typhacées et une Cypéracée : d’autres graminoïdes ...................... 353

Top 50 des espèces les plus désirables au jardin ........................................... 354

Index des familles .................................................................................... 355

Index des genres ..................................................................................... 357

Bibliographie et autres bonnes adresses ...................................................... 364

Sommaire


Un jardin nécessite une porte, du moins un passage ou une frontière. Gilles Clément a été, pour un certain nombre de jardiniers, pépiniéristes ou paysagistes, le portier, celui qui a élargi tout d’abord la gamme des végétaux du jardin-paysage.Ses jardins, ou mieux, ses chantiers de jardins, nous ont montré des voies variées à l’époque du jardin tout conifère, un peu plastique avec ses matériaux et techniques « modernes » célébrant le progrès de cette fin des trente glorieuses.Introduire sa préface est un juste retour, le jardin n’étant que le résultat d’une suite d’échanges de haut en bas ou l’inverse, dans le sens du temps et des âges mais aussi de la hiérarchie, celle des compétences, de la richesse en ressources…

La nature, refuge et référence.

À gauche : Champ de marguerites au château de Bouchout, à Meise (Belgique). À droite : Jardin néolithique au parc de Samara (Somme).

À gauche : Diversité végétale au jardin de Berchigranges (Vosges). À droite : Origine du jardin alimentaire au jardin botanique de Neuchâtel (Suisse).

9

PréfaceOn attendait ce livre.Il résume la question du vivant sur la planète en se focalisant sur le génie du monde végétal. Il démontre que le jardinier peut se mettre en dia-logue avec une diversité heureuse dès lors que le mode de vie des espèces accueillies s’accorde au sol et au climat d’un biotope donné.Il illustre le principe de l’évolution : tout peut changer, tout change. Les caprices du climat contribuent à ces changements.Il fait appel à la connaissance et à la tolérance : toutes les plantes ont quelque chose à dire.Il insiste sur une donnée fondamentale : l’indigène n’existe pas, il s’agit seulement d’un être capable de vivre en un lieu sans assistance – peu importe de savoir depuis combien de temps. Tous les êtres vivants sont des migrants. Certains s’installent plus longtemps que d’autres, c’est tout.Il nous oblige à freiner nos délires d’illusion de la maîtrise en acceptant l’invention du vivant non humain. Il évoque sans la dire la possibilité d’un jardin du futur dans les conditions du partage de la signature. Une part venant du jardinier, l’autre venant des plantes, avec leurs réactions biologiques imprévisibles, innovatrices.Il nous invite à l’expérience.Le jardin, territoire mental d’espérance, devient le terrain d’une créati-vité où les derniers venus se mêlent à la ·ore ancienne pour dessiner de nouveaux paysages.

Gilles Clément

Gilles Clément est paysagiste. Il fonde l’Atelier Acanthe en 1985 et s’installe de façon indépendante en tant qu’artiste en 2000, en cotraitance avec des ateliers de paysagistes. Le concept de « jardin en mouvement », né d’une expérimentation dans son propre jardin, trouve une application dans le parc André-Citroën dès 1986. L’ouvrage du même nom paraît en 1991, et est suivi d’autres publications, telles que Le Jardin planétaire (1997) et Manifeste du tiers paysage (2004). Le domaine du Rayol dans le Var, les jardins de Valloires dans la Somme, le parc Matisse à Lille, le jardin du musée du Quai-Branly à Paris, le toit de la base sous-marine de Saint-Nazaire font partie de ses projets les plus connus. Enseignant à l’École nationale supérieure de paysage de Versailles de 1980 à 2012, il assure en 2011-2012 des cours au Collège de France (chaire de création artistique) et poursuit une activité d’enseignement sous forme d’ateliers en Italie, Espagne et France.


IntroductionLe jardin-paradis

Jardiner n’est pas qu’un loisir. La dé£nition du mot « jardin » rapproche plus cette activité d’un besoin et même d’un objectif, puisque la notion de paradis y est intimement liée.

Le jardin est un morceau de nature lié à la maison, géographiquement souvent, culturellement toujours.

L’histoire des jardins nous apprend que les humains, plus ou moins émancipés ou détachés de la nature originelle, ont tout de même gardé dans leurs coins de ver-dure, au moins en partie, un lien avec ces archaïques origines. Arrivés au troisième millénaire avec nos connaissances et besoins botanico-horticoles modernes, on aurait pu croire que cette nature allait devenir un musée où l’on ne plongerait plus que pour se souvenir, ou pour y puiser quelques espèces ou gènes dignes d’intérêt économique.Pourquoi alors cultiver, ou au moins s’intéresser à ces plantes que la nature pré-sente partout ou presque sur les bords des routes ou des chemins, près d’un étang ou dans une prairie ?N’est-il pas préférable pour le jardinier de composer son propre espace horticole avec ce que ses ancêtres ont amélioré, ou en tout cas sélectionné depuis des siècles, pour séduire leurs amis et clients ? Pourquoi ne pas se contenter de ce qu’horticul-teurs et pépiniéristes nous proposent et mettent en avant suivant les sondages des réseaux de distribution, les jardineries, les tendances des fêtes des plantes ?

Pourquoi planter ou adopter ces plantes indigènes alors qu’elles sont à la porte du jardin… mais de l’autre côté ?Parce que la porte entre notre jardin et la ·ore locale est une membrane d’épais-seur variable, un peu comme celle de nos vêtements quali£és de « techniques » qui sont censés garder le bon et refouler le mauvais, suivant les envies ou besoins de leurs utilisateurs.Cette porosité est plus ou moins volontairement limitée par deux corporations, deux petits groupes de personnes a priori radicalement opposés : un groupe qui a foi en un développement horticole jusque-là peu relié au milieu naturel mais plu-tôt à la consommation de produits, pas forcément végétaux, frappés du signe de la nouveauté et de la standardisation ; et un autre parti de zélés protecteurs (plus que producteurs) des maillons parfois emblématiques de notre ·ore, et qui mettent en place des protocoles pas forcément en phase avec la réalité de nos évolutions ou

11Introduction

des milieux naturels et humains concernés. In medio stat virtus (« La vertu est dans le juste milieu ») : cet adage va gouverner ce livre.

Plantes invasives (liste noire) et plantes protégées (liste rouge) sont les deux concepts balisant de part et d’autre le jardin de natives, en le colorant de nos anthropomorphismes ou de nos couleurs quasi politiques.

Le bien et le mal existent-ils dans la nature ?Quoi qu’il en soit, reste qu’un jardin réussi parce que de peu d’entretien (optimi-sant le coût économique) et adapté à son rôle de réserve de biodiversité (optimi-sant le coût, ou même le rendu écologique) ressemble beaucoup à notre jardin de natives.

Des merisiers à grappes (Prunus padus) en bord de route.


La fritillaire méléagre (Fritillaria meleagris), emblématique de nos marais.

Partie VLe jardin


De la nature au jardin : l’exemple des cueilleurs

Dans Les Plantes vivaces et leurs milieux d’Hansen et Stahl11, on lit : « Une mau-vaise herbe n’est pas autre chose qu’une plante qui pousse à une place où elle ne devrait pas être. » Ainsi ces mauvaises herbes du jardin que sont la véronique de Perse, la cardamine ou l’épilobe hirsute (autant dire anarchiste ?) ne sont pas là où on le voudrait, pas plus que le chiendent ou l’ortie, parce qu’elles contrarient notre projet de potager en prenant une partie des réserves d’eau et éléments minéraux et de la place que nous voulons consacrer à nos légumes. N’est-ce pas le cas aussi de ce rosier ou rhododendron sou½reteux aux racines empoisonnés par le calcaire, ou de ces bambous ou thuyas qui sont censés remplacer le mur en béton ?On di½érencie dans l’ouvrage cité plus haut plusieurs groupes de plantes vivaces, qu’on peut séparer en deux clans : les vivaces de plates-bandes, le plus souvent exo-tiques et sélectionnées pour une ·oraison ou une aptitude horticole remarquables, et les vivaces de terroir, qui sont les indigènes de la région (sol et climat) du jardin. Les premières ont à cœur de ·eurir quelques massifs très en vue et autant entrete-nus, et les secondes résolvent les problèmes de couvre-sol, sous-bois et en même temps de biodiversité : aide à la lutte biologique, nourriture pour la faune (nectar pour les insectes, pollen des abeilles, graines et fruits pour oiseaux et gibier), gîtes pour se protéger des prédateurs…

La bonne plante au bon endroit : tel est l’apanage de la plante indigène. Récipro-quement, chaque plante indigène semble pouvoir nous être utile pour une raison ou une autre ; c’est ce qu’on peut comprendre en lisant dans Le Monde des plantes (no 517), revue de botanistes centrée sur les Pyrénées, que la cueillette de certains végétaux issus de la nature permet d’approvisionner di½érents secteurs d’activité : cosmétique, pharmacie, compléments alimentaires, teintures et même décora-tions, dont on ne sait s’il s’agit d’horticulture ou de décoration intérieure, donc de plantes séchées.La pure nature peut donc être la base d’activités, économiques notamment.Ainsi, l’AFC (Association française des cueilleurs de plantes sauvages) regroupe des dizaines de membres ; s’y ajoutent des structures plus régionales, pour un total de plusieurs centaines de cueilleurs à travers le pays. Il est agréable de découvrir qu’entre ces indépendants, entreprises privées ou collectives et la branche ins-titutionnelle de protection de la nature végétale, c’est-à-dire les conservatoires botaniques, il existe des ponts, des points et des actions communs ; on citera par exemple la liste des plantes les plus couramment cueillies qui a été élaborée. Plus de sept cents plantes, soit 10 % de notre ·ore, y sont répertoriées, bien que seul le dixième, soit soixante-dix plantes, soit e½ectivement collecté régulièrement.

11. Richard Hansen et Friedrich Stahl, op. cit.

95Le jardin

Ces cueillettes concernent aussi bien des exotiques parfois taxées d’invasives que des indigènes parfois aussi protégées, bien que très rarement au niveau national. Celles qui nous concernent et qui sont donc dignes d’entrer dans notre jardin à titre esthétique forment les trois quarts de ces sept cents végétaux, pourtant non destinés à fournir des entreprises horticoles. On précisera qu’un quart en est sous protection départementale.On y apprend que certaines espèces sont rares pour les cueilleurs mais pas proté-gées, et qu’à l’inverse, beaucoup de protections concernent des végétaux en limite d’aire de répartition et ne sont pas motivées par une rareté plus globale sur l’en-semble du territoire national. Tel est le cas par exemple de Geranium sanguineum, qui est protégé dans le département de la Marne mais est courant dans le Jura, à 300 km au sud-est.Plus intéressant pour nous est le nombre d’espèces récoltées aussi pour la culture, aucune ne rentrant dans cette seule catégorie puisqu’il s’agirait non plus de cueil-lette mais d’agriculture. Pour 20 % d’entre elles, ce sont parfois des plantes com-pliquées à trouver ou même rares, et ces mises en culture, qui nous concernent donc, lèveraient la pression de récolte en nature.De nouvelles cultures, de nouveaux cultivateurs se pro£lent ; il faut les aider.

On lit en conclusion de cette liste que « la valorisation économique maîtrisée de la biodiversité peut, dans bien des cas, contribuer à sa conservation » (on rencontre par exemple de nombreux projets soutenus par la FAO12 dans les forêts tropi-cales). Plus près de chez nous, ce sont par exemple les cueilleurs du plateau du Markstein dans les Vosges qui ont alerté de la chute de population d’arnica.

Notre jardin d’indigènes est, en somme, œuvre de biodiversité, ce dont nous remercieront, peut-être, les prochaines générations.

Les bonnes associations : phytosociologie ou compétition horticole

On donne aux associations le possible rôle d’améliorer la situation de notre société.Au niveau de la botanique, les sociétés végétales, elles aussi nommées « asso-ciations », sont le témoin de ce rôle qu’ont les zones de contact, qui impliquent des indi½érences ou au contraire des échanges de bons ou mauvais procédés. Attraction ou répulsion : la chimie organique et ses bases sont de mise.

12. Food and Agriculture Organization, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.


Malgré la compétition sans répit entre communautés végétales, soyons positifs et, à l’image de L’Intelligence des arbres, £lm édi£ant sur la forêt et les intercommunications de ses racines, évoquons quelques mutualisations et synergies connues.

Les Fabacées présentent les cas les plus courants de symbioses, en permettant à leurs racines d’agglomérer des bactéries (Azotobacter) pour capter l’azote néces-saire à leur croissance.La luzerne est la plus connue, car utilisée sur des milliers d’hectares pour faire béné£cier les cultures suivantes de ses acquis naturels. Les exemples dans nos jardins sont moins étudiés et moins connus, mais gageons que le trè·e de nos gazons n’est pas sans intérêt dans ce sens, d’autant que ses feuilles vertes tout l’été et sa ·oraison particulièrement mellifère en font un emblème des jardins d’indigènes.Chez les exotiques, cette propriété de captation d’azote atmosphérique par des bactéries associées aux racines est mieux connue : la réglisse Glycyrrhiza glabra, la glycine Wisteria, les acacias Caragana et le controversé, car invasif en vallée du Rhône, faux indigo Amorpha fruticosa, qui est pourtant mellifère – tous captent l’azote de l’atmosphère et améliorent donc le sol.

D’autres genres sont du même aca-bit : en montagne, la dryade Dryas octopetala le long des rivières alpines, l’argousier Hippophae rhamnoides en lieux frais également, plante très dra-geonnante et pourvoyeuse de fruits hypervitaminés, plus rarement l’aulne blanc Alnus incana en milieux tourbeux (Bretagne, Ardennes, Cher), ou encore le piment royal Myrica gale qui, vu les faibles capacités agronomiques de son milieu de vie, doit trouver l’azote dont il a besoin par des moyens moins clas-siques ; c’est aussi un peu le cas de Dro-sera mais grâce, pour cette carnivore, aux insectes qu’elle « digère ».

Il est à noter que c’est en environnement pauvre en éléments nutritifs que ces adaptations se mettent en place (voir le triangle de Grime, page 80), soit dans des zones humides et souvent acides, soit au contraire dans des biotopes pauvres car secs et calcaires où saturations et blocages induisent des e½ets appauvrissants similaires. La luzerne et les autres Fabacées, mais aussi les Orchidées ou les hémi-parasites tels que les Orobanchacées et anciennes Scrophulariacées – mélampyres, bartsies, euphraises, odontites, pédiculaires, rhinanthes – nous le montrent en partie.

L’amorphe buissonnante (Amorpha fruticosa) : envahisseuse, mais pas que.

97Le jardin

Interactions négatives : la piloselle désherbante

Source : Marie-France Dupuis-Tate et Bernard Fischesser, Le Guide illustré de l’écologie, Éditions de La Martinière, 1998, p. 150, « L’amensalisme ».

À l’opposé, certaines plantes, comme l’épervière piloselle, sécrètent des toxines. On parle d’allélopathie, c’est-à-dire d’interactions entre les plantes, et plus préci-sément d’amensalisme, visant à réduire la compétition autour d’elles. La garrigue nous montre ces jolis coussins végétaux bien formés et peu contestés car sécrétant au £ l de leur croissance, par leurs feuilles, surtout les anciennes tombées au sol, ou par leurs racines, comme le noyer, des substances inhibant la germination des concur-rentes : lavandes, cistes, phlomis sont ces égocentriques peu partageurs d’espaces qui rendent les paysages méditerranéens parfois si naturellement horticoles.Dans notre potager ou petit coin d’aromatiques, on tirera les mêmes observations avec thym, sauge, romarin, qui limitent ainsi la concurrence autour d’eux grâce tout d’abord à la persistance de leur feuillage, mais aussi du fait de leur lente minéralisation dégageant des matières organiques désherbantes – une litière, qu’on peut quali£ er de couvre-sol. Ces plantes sont donc de bons couvre-sol potentiels ; en tout cas tant que le sol et le climat, plutôt secs, leur conviennent.Les associations végétales (voir l’illustration page suivante) mettent en évidence des principes encore plus simples qui sont de l’ordre de l’encombrement et du soutien mutuel, ainsi que du planning de développement.

Feuille de piloselle

Macérationde piloselle

Blé germé Le blé germé arrosé avec la macération dépérit

L’épervière piloselle (Pilosella officinarum)

répand autour d’elle un poison, empêchant la germination

des graines étrangères


Les principaux types biologiques

1

0,5 à 1 m

7 m

0,5 à 1 m

2

6a 6b 6c 7

8 9

10a

10b

10c

10d

10e

34

5a5b

5c

1 à 3 : Phanérophytes (1. Arbre – 2. Liane ligneuse – 3. Arbuste ou abrisseau)4 : Chaméphyte5 : Hémicryptophytes (5a. À rosette – 5b. Cespiteux – 5c. À rhizome)6 : Géophytes (6a. À rhizome – 6b. À tubercule – 6c. À bulbe)7 : Thérophyte sous forme de graines durant l’hiver (germination vernale), parfois aussi durant l’été (germination automnale)

8 : Hélophyte à rhizome traçant9 : Hélophyte en touradon, à bourgeons profonds

(cryptophyte), parfois plus ou moins érigés près de la surface de l’eau (voisin d’un hémicryptophyte)

10 : Hydrophytes (10a. Enraciné et flottant – 10b. Enraciné et immergé – 10c, 10d. Non fixés, nageants, partiellement (sauf les inflorescences) ou totalement immergés — 10e. Flottants (Lemna))

État hivernalGraines

Organes caducs à dévéloppement vernal ou estivalBourgeons (état hivernal)

Source : Gérard Arnal, Christian Bock et Marcel Bournérias, op. cit.

Partie VILes natives

emblématiques ou désirables pour

un jardinier botaniste

La consoude (Symphytum officinale), aussi belle que bonne.

125Les natives emblématiques ou désirables pour un jardinier botaniste

Ici commence notre catalogue de natives, où vous retrouverez plus de cent £ches descriptives parmi lesquelles piocher pour constituer votre jardin.Rappelons que les familles et groupes de plantes présentés ici le sont pour mettre un peu d’ordre dans cet immense catalogue qu’est celui de la nature. Ces regrou-pements mixant systématique botanique et usage horticole veulent permettre au jardinier de mieux identi£er les points communs de chacun de ces groupes.

La première partie du catalogue liste les ligneux. Après les conifères, qui marquent si fort les paysages de nos latitudes, on traitera les Fagacées, rois ou dryades. Les autres grandes familles suivent (Rosacées, Lamiacées, Adoxacées…), pour terminer par des groupes composites partageant l’une ou l’autre prestation botanico-horticole.

La seconde partie répertorie les herbacées, aux frontières pas toujours évidentes ou pratiques avec les ligneux précédents ; nous avons donc fait dans notre classement quelques aménagements où l’horticulture prend le pas sur la botanique. Le nombre d’espèces dans cette catégorie est considérablement plus important, et certaines familles ont nécessité d’identi£er plutôt leurs sous-familles ou tribus pour nous y retrouver sans omettre trop de plantes. Parfois, toutes les espèces d’un genre comme Euphorbia seront traitées sur une même £che, tandis que d’autres £ches regroupe-ront trois ou quatre familles. Nous passerons en revue les ancestrales fougères, les bulbeuses ou aÄliées, puis les Astéracées, première de nos familles du jardin ; nous irons ensuite décrescendo suivant l’importance de chaque famille : Renonculacées, Brassicacées (Crucifères), Caryophyllacées, Lamiacées, Rosacées, la grande famille des Fabacées (Légumineuses), etc. Nous terminerons avec les Poacées (Graminées), si polyvalentes et bienfaitrices pour l’humanité, et plus récemment pour le jardinier épris de nature. Ce sont plus précisément les joncs et massettes, des graminoïdes, qui ferment la marche en ouvrant celle de la nature, sauvage.Dans cette partie, les facteurs de croissance (pictogrammes) ne sont pas donnés pour certaines espèces citées dans les �ches, pour di½érentes raisons :

� Leur culture est interdite aux simples jardiniers lecteurs de ce livre ; elles sont protégées et donc interdites de transplantation et de tout prélèvement, même par semis puisque la récolte de graines en est aussi défendue.

� Bien qu’elles soient citées dans les £ches et donc dignes d’intérêt, leur rendu en jardin ne leur donne pas la priorité par rapport à d’autres espèces proches plus décoratives.

� La culture de certaines espèces n’est pas toujours aisée à classer dans ce système de pictogrammes synthétique.

Pinus sylvestris.

Pinus nigra subsp. nigra. Picea abies.


Les Pinacées Les arbres

Abies, Larix, Picea, Pinus

| | | : Abies alba

| | | : Larix decidua

| | | : Picea abies

| | | : Pinus cembra

| | | : Pinus pinaster

| | | : Pinus pinea

| | | : Pinus nigra, P. sylvestris

Les conifères sont des reliques. Le climat se réchau½ant, on aurait tendance à les mettre de côté pour les ressortir au cas où. De plus, l’enrésinement des forêts de plaine semble inadapté. C’est donc notamment le jardin d’altitude qui va l’accueil-lir, si tant est que ces athlètes montagnards n’y soient pas déjà. Le sapin dit de Noël (Picea abies) est connu. Celui des Vosges (Abies alba), vrai sapin lui, apprécie plus de fraîcheur et prospère sur les ubacs en montagne.Le mélèze (Larix decidua) apprécie les lieux d’altitude plutôt bien ensoleillés ; il fournit bardage et tuiles de première qualité.Plus montagnard encore, l’arolle (Pinus cembra), avec ses cinq aiguilles bleutées, n’est vraiment tout à fait à l’aise que là-haut.Le plus polyvalent en plaine est le pin sylvestre (Pinus sylvestris), avec son écorce rouge et son feuillage bleuté. Il peut parfois adopter le port exotique des deux suivants.Côté chaleur, le pin maritime (P. pinaster) des forêts des Landes, et surtout le pin parasol aux pignons comestibles (P. pinea), évoquent les arrière-plages du Midi atlantique ou méditerranéen et prouvent que les conifères ne sont pas que du passé.

Le pin noir d’Autriche (Pinus nigra subsp. nigra) est peut-être le plus polyvalent de tous les pins, tant et si bien que les forestiers et les botanistes sud-alpins y voient un invasif, vis-à-vis de la sous-espèce méditerranéenne salzmannii (pin des Cévennes) notamment.La sous-espèce laricio ou calabrica est indigène en Corse.

Les arbres et les arbustes

Taxus baccata.

Juniperus oxycedrus.Juniperus sabina.


Cupressacées, Pinacées, Taxacées et Éphédracées

Les conifères arbustifs et un étrange voisin

Ephedra, Juniperus, Pinus, Taxus

| | | : Ephedra distachya

| | | : Ephedra major | | | : Juniperus communis | | | | : Juniperus oxycedrus, J. phoenicea | | | : Juniperus sabina

| | | : Juniperus thurifera | | | : Pinus mugo | | | : Taxus baccata

La sabine (Juniperus sabina), bien aromatique et d’origine alpine, est utilisée dans ses formes de couvre-sol. Notre genévrier commun (J. communis) fournit des formes horticoles, et… des baies pour la choucroute. La sous-espèce nana est circumpolaire. Le genévrier à encens (J. thurifera) remonte de la Méditerranée jusqu’en Isère. Plus strictement méridionaux, le cade (J. oxycedrus) et le genévrier rouge (J. phoenicea) requièrent chaleur, calcaire et soleil, le premier plutôt sur ter-rains rocailleux et le second près du littoral. Le pin de montagne (Pinus mugo), comme son nom l’indique, est aussi un monta-gnard, bien qu’il ait été largement utilisé sur des talus en plaine dans des variétés horticoles rampantes. Le pin à crochets (P. mugo subsp. uncinata) est le plus cou-rant dans nos Alpes françaises. L’if (Taxus baccata) est une plante de haie et d’art topiaire de tout premier ordre, d’autant qu’il s’adapte bien à l’ombre, même un peu sèche. L’éphèdre (Ephedra distachya) semble sortir d’une pièce grecque. Il ressemble plus à de la prêle qu’à un conifère, mais présente lui aussi beaucoup d’intérêt pharmaceu-tique par ses jolis fruits rouges sur les pieds femelles. On le trouve en bord de mer avec la sous-espèce distachya et en montagne avec helvetica dans les Hautes-Alpes. E. major est carrément méditerranéen.

Bien que l’if (Taxus baccata) soit réputé toxique, pour les ruminants notam-ment, son arille présente une texture gélatineuse et un goût sucré, et son feuillage a des propriétés anticancéreuses.


Colutea arborescens.

Laburnum anagyroides.

Coronilla valentina subsp. glauca.

Hippocrepis emerus.

Laburnum alpinum.


Les Fabacées Des arbres à haricots, pas toujours comestibles

Cercis, Colutea, Coronilla, Hippocrepis, Laburnum

| | | : Cercis siliquastrum

| | | : Colutea arborescens

| | | : Coronilla valentina

| | | : Hippocrepis emerus

| | | : Laburnum

L’arbre de Judée (Cercis siliquastrum), petit arbre à la spectaculaire ·oraison rose, qui pousse souvent à même les vieux troncs, est indigène dans l’extrême Sud-Est de notre pays, Corse comprise.Le baguenaudier (Colutea arborescens), après ses belles ·eurs jaunes, produit des fruits sous cloche qu’il est amusant d’éclater en… baguenaudant. Il aime les ter-rains sableux de l’Est de la France et de ses montagnes.La coronille des jardins (Hippocrepis emerus), malgré son nom, est trop peu utilisée dans les jardins. Elle partage avec le baguenaudier sa bonne volonté et une longue ·oraison jaune, et un bois vert comme certains genêts.Plus méridionale et sensible au froid, la coronille bleutée ou de Valence (Coronilla valentina) ·eurit jaune sur un feuillage bleuté dès la £n de l’hiver. Le feuillage de la sous-espèce glauca est encore plus bleuté.Le cytise aubour (Laburnum anagyroides) est un petit arbre à grandes grappes tombantes jaunes rencontré dans l’Est et le centre du pays. Son homologue alpin L. alpinum est plus trapu. Leurs longs « haricots » sont toxiques, au contraire du caroubier (Ceratonia siliqua) aux gousses chocolatées et à l’indigénat controversé.

Les gousses de Laburnum sont toxiques ; plus que la £n des haricots, ce sont les haricots de la £n !



Les Fabacées Proches des genêts

Adenocarpus, Argyrolobium, Cytisophyllum, Cytisus, Erinacea, Genista, Spartium, Teline, Ulex

| | | : Adenocarpus complicatus

| | | : Argyrolobium zanonnii, Erinacea

| | | : Cytisophyllum sessilifolium, Cytisus, Genista

| | | : Spartium junceum

| | | : Ulex

Adenocarpus complicatus dispense sa ·oraison jaune en zone centrale acide du pays.Les genêts Cytisus sont le plus souvent acidiphiles et presque tous jaunes. C. scoparius a½ectionne les terres sableuses peu calcaires. C. decumbens se montre dans les Causses et le Nord-Est de la France. C. ardoinoi, du Sud des Alpes, est basiphile et protégé, alors que son proche voisin et seul Cytisus à ·eurs blanches C. multi¬orus est présent dans les fourrés chauds et acides dans un grand tiers sud-ouest de la France. C. hirsutus (C. supinus) est présent dans les landes un peu acides au sud de Lyon et Bourges, et se décline maintenant en plusieurs espèces proches.Cytisophyllum sessilifolium, ancien Cytisus, se rencontre dans le grand Sud-Est, depuis le Roussillon jusqu’en Isère, et est très rare en Champagne.Les vrais genêts (Genista), tous jaunes aussi, sont plus souvent calcicoles. Le genêt d’Angleterre (G. anglica) reste grêle et inféodé aux prairies ou landes acides atlan-tiques, alors que le genêt d’Allemagne (G. germanica) se cantonne plutôt dans l’Est.Restons chez nos voisins avec le genêt d’Espagne, le vrai (G. hispanica), qui pousse en gros coussin épineux bien adaptable en rocailles calcaires. G. horrida est plus épineux et pyrénéen, et G. radiata est plus sud-alpin. Le genêt cendré (G. cinerea) est un calcicole issu des montagnes du Sud-Ouest de l’Europe. Le genêt poilu (G. pilosa) et le genêt des teinturiers (G. tinctoria) sont polyvalents. Le tout petit genêt sagitté (G. sagittalis) rampe dans les pelouses ou landes à peine acides alors que son vicariant alpin G. delphinensis, un bijou de rocailles, investit des sites plus calcaires. Le faux genêt d’Espagne (Spartium junceum) est méridional et subspontané au nord. En£n, on citera les ajoncs : Ulex europaeus, le plus courant sauf dans l’Est, U. parvi¬orus, calcitolérant du Midi, U. minor, plus septentrional, et U. gallii, plutôt atlantique.

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Rosa pendulina. Rosa pendulina.

Rubus idaeus.

Rosa spinosissima.

Amelanchier ovalis.


Les Rosacées Espèces arbustives

Amelanchier, Cotoneaster, Dasiphora, Rosa, Rubus, Spiraea

| | | : Amelanchier ovalis, Cotoneaster, Spiraea hypericifolia

| | | : Rosa, Dasiphora fruticosa

| | | : Rubus

L’amélanchier (Amelanchier ovalis, vulgaris ou rotundifolia) ou poirier des rochers, et Cotoneaster integerrimus (C. vulgaris) et C. nebrodensis (C. tomentosus) sont des mon-tagnards. On retrouve un peu le premier en Lorraine et dans le Limousin, où il est protégé, preuve qu’il peut rendre service aux jardiniers des plaines, ne serait-ce que pour fournir ses amélanches au goût légèrement sucré. C. integerrimus est eurasia-tique (protégé en Champagne-Ardenne).La potentille arbustive (Dasiphora fruticosa ou Potentilla fruticosa), petit arbuste à ·eurs jaunes, couvre de vastes espaces depuis l’Irlande jusqu’en Asie centrale. Pré-sente rarement dans les Pyrénées, elle est protégée et quasi absente de l’arc alpin, Alpes-Maritimes mises à part. Beaucoup de variétés en ont été tirées.Nos rosiers sauvages sont parfois le résultat d’importations et hybridations plus ou moins induites par l’homme depuis l’Antiquité, ce qui gêne l’appréciation des vraies indigènes et de celles qui ont hérité de quelques chromosomes venus du Proche et Moyen-Orient. En simpli£ant, Rosa spinosissima est le plus petit, dra-geonnant en terrains secs de l’Est. R. canina est le plus rencontré. R. rubiginosa est assez courant et se remarque à son feuillage à odeur de pomme. R. arvensis est un peu le grimpant des fourrés. R. pendulina, à ·eurs d’un rose-rouge soutenu sur des tiges souples rouges, et R. ferruginea (R. rubrifolia), à feuillage bleuté et ·eurs à cœur blanc aux pétales étoilés rose violacé, sont deux montagnards. R. agrestis (R. elliptica) est un Méditerranéen à pétales blancs. R. gallica (rosier de France) pousse dans le Sud-Est du pays et y est protégé ; son origine serait un peu plus orientale. Chacun sait qu’il trouvera les mûres (Rubus fruticosus) ou framboises (R. idaeus) à la lisière d’un bois ou d’un fourré frais riche en matières organiques. Le genre Rubus est composé de centaines de microespèces déroutantes.

La spirée à feuilles de millepertuis Spiraea hypericifolia subsp. obovata est notre seule spirée plus ou moins indigène dans la frange Sud-Ouest du Mas-sif central, et peut-être en Alsace.


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Imaginez un jardin boisé dans lequel vous pourriez vous balader tout en récol-tant des fruits en toute saison. Un lieu où il serait possible de cueillir des kiwis et des haricots dans les branches d’un poirier, où les fraises mûriraient sous les grappes des groseilliers et où les salades grandiraient sous les fruits d’un amélanchier… Ceci est à la portée de celles et ceux qui se lanceront dans un projet de forêt comestible.

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Damien DekarzIl passe son enfance à observer la nature et donc les forêts françaises. Plus tard, il voyage afin d’observer différents biotopes, comme la forêt amazonienne, qui sera une source d’inspiration pour lui. C’est en 2009 qu’il plante sa première véritable forêt comestible dans le Var, avant d’organiser des plantations d’arbres pour d’autres projets. Ses jardins insolites sont régulièrement visités, et plusieurs centaines de milliers de jardiniers suivent ses expérimentations sur Internet via les vidéos qu’il réalise autour de la permaculture et de l’agroécologie.

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Jeff CoxIl est l’auteur de vingt et un livres sur le jardinage, la cuisine et le vin. Il a été le rédacteur en chef de la revue Organic Gardening et collabore à la revue Horticulture, où il tient une chronique régulière sur la science du jardinage.

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Jeff CoxPréface de Konrad Schreiber

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Crédits iconographiquesPhotographies de l’auteur, sauf :

� Freepik : p. 19 (photos du haut) ; � Adobe Stock / azure, Comugnero Silvana, Garmon, grey, img85h,

Joachim, juliasudnitskaya, slawek_zelasko : p. 19 (feuilles du bas) ; � Édith Lanvin : p. 368.

Dessins de Caroline Robin (remis en forme d’après les originaux fournis par l’auteur), sauf :

� Freepik : p. 40, 60 et 117 (carte de France) ; p. 97 (jardinières) ; � 123RF : p. 97 (l’épervière et ses feuilles) ; � Archives lasalliennes (Lyon) / frère Angel-Victor : p. 111.

Pictogrammes : Freepik.

Suivi éditorial : Coline PonsCorrection : Manon Le Gallo

Maquette : Caroline Robin |

DiffusionFrance, Benelux : DG DIFFUSION – info@dgdi�usion.com

Suisse : TRANSAT SA / Distribution SERVIDIS SA – transat@transatdi�usion.ch

Cet ouvrage a été achevé d’imprimer par la SEPEC en février 2021.Imprimé en France. Numéro d’impression :

ContactDominique Brochet et Édith Lanvin

Jardin de la Presle et pépinières Brochet-Lanvin51480 Nanteuil-la-Forêt

www.pepiniere-brochetlanvin.com

Préface de Gilles Clément les PLANTES INDIGÈNES pour un ...

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