Pour un dveloppement durable et viable avec

Association internationale

Mouvement international des terroirs initi par

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UNE DYNAMIQUE HUMAINE, CONOMIQUE, SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE

Les Terroirs la croise des enjeux de notre

plante

Alliance responsable des Hommes et de leur territoire, autour de savoir-faire, de productions, de cultures, de paysages et de patrimoines, ils sont leberceau dune grande diversit: humaine, biologique et culturelle.

Espaces vivants et innovants o les collectivits humaines, travers leurhistoire, construisent un dveloppement viable et durable. Avec eux, unautre monde se reconstitue. Une nouvelle politique de dveloppementdurable sinvente.

Pourquoi une mobilisation autour des terroirs du

monde?

Du fait de leur extraordinaire diversit, ils favorisent une association intimeentre des hommes et des paysages, pour donner des cultures et desproduits particuliers.

Ces terroirs nourrissent des changes fructueux avec les consommateurs,des villes et des campagnes, crent de la valeur, de la richesse, culturelle,patrimoniale et du lien social.

Expression de typicit et doriginalit, nat et sancre unereconnaissance. Des changes entre acteurs des villes et des campagnessoprent.

Les terroirs crent de la valeur, de la richesse et du lien social.

En leur sein slaborent des produits, une culture alimentaire, dessavoirs, issus dinitiatives individuelles et collectives, fonds sur destraditions toujours renouveles.

Les terroirs rpondent aux attentes des consommateurs qui recherchentla diversit, lauthenticit, lquilibre nutritionnel, la sant, le bien vivre etle bien tre.

patrimoniale et du lien social.

En leur sein slaborent des produits, des savoirs, issus dinitiativesindividuelles et collectives fondes sur des traditions toujours renouveles.

Sur ces terroirs, une nouvelle politique de dveloppement durablesinvente, un autre monde se reconstitue.

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QUE VOULONS NOUS ? UNE RECHERCHE DE SENS ET DE RPONSES ALTERNATIVES

Mettre en relief la richesse de la diversit des terroirs du mondecomme partie essentielle des patrimoines culturels desdiffrentes socits : savoir-faire des Hommes, paysages,cultures, cultures alimentaires.

Montrer en quoi les terroirs peuvent tre un atout et une force,face aux dsquilibres provoqus par les diffrentes formes destandardisation depuis la production jusqu' la consommation.

Nos objectifs Nos 6 priorits

Favoriser et organiser une rflexion scientifique, un dbat et deschanges autour du concept de terroir conu comme une ralitcomplexe :Sociologique, conomique et culturelle, du local au global.

Rflchir et initier de nouveaux itinraires de dveloppementviable et durable.

Transmettre, par le biais de formation, les diffrents savoirs

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Explorer les voies politiques et juridiques pour faire reconnatre leur spcificit et leur intrt dans les politiques et les lgislations internationales.

Mobiliser largement en vue de construire un mouvement et unplan d'action pour valoriser les terroirs en tant que bienscommuns de l'humanit s'inscrivant dans le combat permanentpour le maintien de la diversit biologique et culturelle.

Transmettre, par le biais de formation, les diffrents savoirsthoriques et pratiques, les valeurs locales et universelles, lespatrimoines culturels associs aux terroirs.

Soutenir les actions qui prservent et enrichissent les terroirs, leurpatrimoine, entretiennent la biodiversit et valorisent les qualitsnotamment organoleptiques des produits.

Dfendre et promouvoir les terroirs du monde ainsi que lemaintien de la diversit des cultures alimentaires travers lessavoir locaux (productions, transformations, cuisines).

diter et communiquer largement le rsultat de nos travaux, nosrecherches et nos rsolutions.

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Un mouvement en marche depuis 2003

Cration de lassociation Terroirs & Cultures

association militante pour ouvrir une voie

nouvelle pour le dveloppement durable

et viable des socits.

Travaux sur la

RencontresInternationales

PLANETE TERROIRS -UNESCO :

Adoption des fondements de la dmarche, de la Charte des terroirset de la dfinitioninternationale du mot terroir

1er Forum International Plante

Terroirs-

Aubrac

Participation la

confrence Gnrale de

lUNESCO Prsentation

au sein de lexposition

PlanetEarth from

space to

2me Forum International

PlanteTerroirs

-Dentelles de Montmirail

Dveloppement des actions de Terroirs & Cultures et de Plante

Terroirs

Lancement du rseauinternational des terroirs

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Mise en place et dveloppement des Entretiens du Terroir

Universits Saveurs & Savoirs en partenariat avec la Sopexa et la Sorbonne

Travaux sur la notion et les enjeux du Terroir en lien avec lUNESCO

space to place

3me Forum International

Plante Terroirs

-Chefchaouen

Maroc

Lancement de la Dynamique PlanteTerroirs

Participation la confrence Gnrale de

lUNESCO

Prsentation des produits

de terroirs des Forums

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Missions de conseil et dexpertise sur lapproche terroir auprs

dinstitutionnels

Plante Terroirs

Un mouvement International initi par Terroirs & Cultures...

Un rseau actif de comptences afin de permettre la mdiation et le partage dessavoirs et des expriences entre acteurs, organisation et chercheurs du monde entier

Une plateforme dactions et de rflexions pour les acteurs des terroirsUn centre international de ressources permanent.

Terroirs & Cultures est lanimateur et le coordinateur du mouvement Plante Terroirs.

En Partenariat privilgi avec lUNESCO

LOrganisation des Nations unies pour lducation, la science et la culture agit dans le domaine de la recherche et de la promotion de la diversit.

Monsieur Kochiro Matsuraa,

Extrait de lintervention du Directeur Gnral de lUNESCOForum 2006

...Les terroirs, objet de vos rflexions, se prsentent

comme des espaces o la nature des liens entre les

hommes et la biosphre a ouvert des voies alternativesdomaine de la recherche et de la promotion de la diversit. Cela signifie traiter la fois diffrentes formes de diversit (biologique, culturelle, linguistique,) diffrents niveaux (diversit gntique, des cosystmes, des paysages), avec le but de valoriser et prserver, ainsi que de promouvoir, toutes ces diversits pour une meilleure rsilience des systmes cologiques et sociaux.

Terroirs & Cultures est un partenaire important de lUNESCO dans la recherche et la valorisation des terroirs. Ils sont des manifestations de la diversit. Ils montrent combien laction humaine et celle de la nature permet de raliser un dveloppement durable, conomique, social, culturel et environnemental.

hommes et la biosphre a ouvert des voies alternatives

au dveloppement des socits durables. Ils sont donc

un laboratoire essentiel pour notre comprhension de

la richesse et du potentiel contenu dans ces territoires,

ainsi que des liens dinterdpendance entre diversit

culturelle et diversit biologique. Je souhaite donc

adresser mes vives flicitations aux organisateurs et

participants, et les assurer de la pleine disponibilit de

lUNESCO maintenir des liens troits de dialogue et

de coopration sur ces diffrents sujets, aujourdhui au

cur des proccupations de la communaut

internationale

et avec de Nombreux instituts de recherche et des acteurs de terroir

Sous limpulsion des actions menes avec lUNESCO, de nombreux instituts de recherche : Agropolis-International, CIRAD, CNRS ; Gis/Syal ; INRA ; CEMAGREF ; CIHEAM, CIEPAC, Maison des Sciences de lHomme, des universits : SUPAGRO Montpellier, ENITA Clermont-Ferrand, des centres de formation, des organisations agricoles et rurales de tout ordre se sont associs notre dmarche.

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Plante Terroirs

Un mouvement en marche appuy par de nombreuses personnalits

Michel BARNIER, Ministre de lAgriculture et de la Pche Le Terroir nest pas un repli, cest un mot

moderne, une ide neuve

Yann ARTHUS-BERTRAND, Photographe Le terroir nous faonne autant que nous le

faonnons.

Il est notre identit. O que nous vivions sur

Terre.

Le monde que nous construisons doit bien

entendu respecter lidentit des peuples et de

leurs paysages.

Andr VALADIER, Eleveur en Aubrac Notre avenir et notre futur appellent les

terroirs non pas uniquement pour le dcor ou

lacoustique, mais pour ce que reprsente de

force, defficacit et de responsabilit la

connivence entre lhomme et un espace naturel

dynamique

Henri CARSALADE, Prsident Agropolis International Il faut que politiques, professionnels,

enseignants et chercheurs continuent

travailler ensemble pour nourrir les

ngociations internationales et faire

Bertrand HERVIEU, Secrtaire Gnral du CIHEAM Comment construire et faire merger de nouveaux

marchs dans un march globalis, comment viter qu

la coupure Nord-Sud() se superpose une coupure Sud-

Sud entre les populations urbaines relies au Monde et

des populations rurales marginalise ?

() Toutes les expriences portes par Terroirs & Cultures,

cest la possibilit de construire une autre modernit,

une autre globalit une autre complexit,

une autre faon dentreprendre le Monde .

Jean Louis RASTOIN,leurs paysages.

Elizabeth BARHAM, Sociologue (Missouri, Etats-Unis) Loin dtre un repli sur soi, les dynamiques de

terroir sont une rponse la mondialisation

permettant une petite rgion rurale de faire

partie du monde tout en gardant sont identit

territoriale et son conomie.

ngociations internationales et faire

progresser la reconnaissance des terroirs et

de leurs produits comme un lment cl du

dveloppement durable

Mamadou CISSOKHO, Paysan sngalais Apportons tous notre sagesse pour relever le

dfi de vivre durablement heureux, ensemble

dans notre monde. Les terroirs nous montrent

le chemin.

Jean Louis RASTOIN,Directeur UMR MOISA, ENSAM Il faut en effet inventer un nouveau modle

agroalimentaire qui valorise le patrimoine historique

spcifique de chaque socit avec les connaissances

scientifiques et techniques de ce sicle.

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Quelques partenaires qui ont soutenu le Forum des Dentelles de Montmirail

Des Projets pour porter la voie des terroirs du local au global

I. Animation Dveloppement local

II. Recherche et Innovation

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III. Mdiation et Partage des savoirs et

des expriences

IV. Outils Collaboratifs Information -

communication

4 axes daction

AXE I : ANIMATION - DVELOPPEMENT LOCAL

OOBJECTIFSBJECTIFS

Diffuser les fondements et le message Plante Terroirs

largir et animer le rseau

Identifier des personnes ressources sur des terroirs

Faire remonter les problmatiques rencontrespar les oprateurs de terroir

Promouvoir les produits et les savoir-faire de terroir

Les Entretiens du Terroir

La Formation des Acteurs de Terroirs

LUniversit Saveurs & Savoirs

Coorganisateurs : SOPEXA, AgroParistech et avec lUniversit Paris Sorbonne pendant 4 ans

Dveloppement et vulgarisation de lapproche terroir

AACTIONSCTIONS

terroir

Les Entretiens du Terroir Universit Saveurs & Savoirs

Formation des Acteurs de Terroirs

Concept Susciter ou enrichir la prise de conscience par les acteurs et les habitants dun territoire :de la richesse et des enjeux culturels de leur terroirdes enjeux de son dveloppement et de celui de ses produits

Nourrir les rflexions et susciter des clairages originaux sur les liens entre lalimentation et lart, la science, lconomie, la politique

Lmergence et le dveloppement des terroirs ncessitent unemobilisation dacteurs dcids mais aussi informs et forms auxdmarches et actions ncessaires.Aussi, en premier lieu il est important dtudier, tester et/ouvalider les dmarches stratgiques : un diagnostic, puis un volontet un projet de dveloppement. Les dmarches ainsi recensesseront ensuite proposes aux acteurs des terroirs afin de les aiderdans leur rflexion et leurs choix.Terroirs & Cultures organise des journes de travail et dchangesavec les acteurs avec des chercheurs et spcialistes concerns afinde faire le point sur les diverses mthodes et dmarchesdisponibles et rpondre aux questions :

Comment identifier, dlimiter et caractriser un terroir ?Comment laborer un diagnostic stratgique de terroir ?Comment explorer et choisir des projets et une charte de terroir ?Comment suivre et valuer des projets de terroir ?

Public Acteurs et reprsentants professionnels locaux, grand public et consommateurs100 250 personnes par Entretien du Terroir

Ouvert tous. Tout horizon, toute discipline.Professionnels, universitaires, grand public

Frquence 6 8 oprations par an Cycle annuel de confrences-dbats pendant 4 soires

Rsultats Consolidation de dynamiques collectives locales porteuses de richesse conomique.

Meilleure comprhension de la complexitdes terroirs par le grand public.

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AXE II - RECHERCHE - INNOVATION

OOBJECTIFSBJECTIFS

Poursuivre la dfinition et la caractrisation de la notion de Terroir

Vrifier et dmontrer la force de la dmarche Terroir

Dterminer les clefs de russite et les leviers

Dvelopper une mthodologie didentification,de diagnostic et de stratgie du Terroir

Valoriser les produits de terroir

Programme de mise en rseau des terroirs du monde

Rseau Scientifique International

AACTIONSCTIONS

Valoriser les produits de terroir

Rseau ScientifiqueInternational

Programme de mise en rseau des Terroirs du monde

Concept Rassembler, favoriser et orienter les travaux de recherches scientifiques, conomiques et sociologiques sur les terroirs du monde.

Programme de recherche-action sur des terroirs des diffrents continents (6-8)pour approfondir et confronter les caractristiques qui dfinissent les terroirscomme outils au service du dveloppement durable :

tudier sur la ralit de terrains varis les liens entre dveloppementconomique et prservation des ressources des milieux et diversit des cultures.

Parvenir des visions partages sur lintgration de la diversit biologique et ladiversit culturelle au sein des terroirs.

Connatre, analyser, comparer les diffrents itinraires de dveloppement misen uvre pour en dfinir le contenu, mutualiser les donnes. Cette dmarchepermettra les synthses, comparaisons et conclusions.

- Recenser les efforts de divers pays pour faire reconnatre les terroirs et leursproduits pour permettre un affichage mondial sur des exemples prcis.Un comit de pilotage scientifique est mis en place avec lUnesco.

Objectifs Apporter les arguments ncessaires aux organismes internationaux pour faire valoir les terroirs auprs des Etats membres et des institutions internationales. Faciliter laction des entrepreneurs et des acteurs locaux ainsi que lorientation des politiques rurales et agricoles.

Production Propositions de mthodologie et dmarches, dition, formation.

Partenaires UNESCO, Agropolis International, CIHEAM, IAM Montpellier, CNRS, CIRAD...

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AXE III - MDIATION ET PARTAGE DES SAVOIRS ET DES EXPRIENCES

OOBJECTIFSBJECTIFS

Permettre de diffuser les rsultats des axes Animation-Dveloppement local Recherche et Innovation auprs des diffrents acteurs.

Assurer la mise en commun des problmatiques rencontres par les acteurs de Terroir

largir le public et la porte des rflexions et des rsultats aux niveaux national et international

Internationaliser le mot Terroir

Les Rencontres Internationales lUNESCO

Le Forum InternationalAACTIONSCTIONS

Mise en place doutils collaboratifs

Internationaliser le mot Terroir

Rencontres Internationales lUNESCO

Lieu Au sige de lUNESCO, Paris.

Objectif Explorer la notion de terroir, inventorier et prciser les diffrents enjeux locaux et internationaux

Public Chercheurs, universitaires, responsables professionnels et entrepreneurs des diffrents continents du Monde, membres des Agoras

Rsultats

Naissance dune dynamique internationale.Ouverture dun travail de recherche sur les terroirs du monde aux cts de lUNESCO.300 personnes ont particip le 10 novembre 2005

Une exposition sur la notion de Terroir a t ralise pour la 34me Confrence Gnrale du 16/10 au 3/11 2007. Elle a t complte par une session dinformation Plante Terroirs, un projet pour les terroirs du monde aux tats membres de lUNESCO

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AXE III - MDIATION ET PARTAGE DES SAVOIRS ET DES EXPRIENCES

Forum International Plante Terroirs

1er Forum International Plante Terroirs

2me Forum International Dentelles de Montmirail

3me Forum International Chefchaouen

Thme LAubrac : la ralit conomique et culturelle dun terroir

Au cur des enjeux du dveloppement durable vers une mondialisation dans le diversit : les terroirs.

Diversits, Terroirs et Dveloppement

Lieu Terroir emblmatique dans le monde

Le terroir de lAubrac Les terroirs des Dentelles de Montmirail - Vaucluse

Terroir de la province de Chefchaouen Maroc

Objectif Lieu de rencontres et dexpressions privilgis des acteurs des terroirs du monde.Construire des propositions issues des ralits locales et visant faire connatre et

Dmontrer la ralit dun terroir . Grce des visites, des ateliers de travail et des confrences, construire des propositions issues des ralits locales et

Organiser et faire grandir un vritable rseau dacteurs de terroirs et de comptences de tous les pays, de toutes les professions et de toutes les disciplines pour dvelopper un laboratoire dides,

Ancrer et relier les activits du rseau Plante Terroirs aux problmatiques propres au dveloppement durable des territoires du Sud.

visant faire connatre et reconnatre les dynamiques de terroirFaire gagner le terroir en visibilit et en reconnaissance.

issues des ralits locales et visant faire connatre et reconnatre les dynamiques de terroir.

dvelopper un laboratoire dides, une plate-forme de recherches et dchanges et des actions sur les terroirs.

Partager et discuter les clefs de russite et les leviers

Public Acteurs directs ou indirects des terroirs, scientifiques, paysans, dcideurs, associations de consommateurs et de dveloppement, institutions des quatre coins du monde.

Acteurs de terrain, institutionnels et chercheurs, du Monde.

Acteurs de terrain, institutionnels et chercheurs, du Monde.

Acteurs de terrain, institutionnels et chercheurs, du Monde.

Rsultats 250 personnes se sont retrouves Laguiole Les 22 et 23 septembre 2006

300 personnes se sont retrouves au pied des Dentelles de Montmirail entre Beaumes de Venise, Gigondas et VacqueyrasLes jeudi 26 et vendredi 27 Juin 2008

31 mai, 1er et 2 juin 2010

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AXE IV Outils Collaboratifs - Information - communication

Permettre des changes entre les diffrents acteurs de terroir au niveau international

Favoriser le rassemblement des connaissances scientifiques

Dveloppement des sites internet - www.planete-terroirs.org - www.terroirsetcultures.org

Mise en place dune plateforme dchanges sur les terroirs

OOBJECTIFSBJECTIFS Constituer une plateforme via internet pour mettre en place une base de donnes et dexpriences sur les terroirs

Crer du lien entre les acteurs des terroirs au niveau international

dchanges sur les terroirs Outils collaboratifs (liste de discussion, forums thmatiques...) Base de donnes sur les terroirs

AACTIONSCTIONS

Cration dune lettre dinfo envoye lensemble du rseau

Recenser les initiatives autour des terroirs Publication et Communication

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AGISSEZ ... APPORTEZ VOTRE SOUTIEN

Pourquoi soutenir le mouvement Plante Terroirs et les actions de Terroirs & Cultures ?

Vous participez :

Soutenir le mouvement Plante Terroirs et les actions de Terroirs & Cultures pour le dveloppement durable de la plante.

Valoriser les terroirs comme projet conomique alternatif

Favoriser le maintien de la biodiversit face la standardisation et luniformisation

Rassembler les terroirs du monde autour dun mouvement International

Quel intrt pour votre structure?

Vous faites un acte militant

Vous adhrez une nouvelle dmarche mettant en avant le dveloppement durable commeprojet dentreprise

Vous vhiculerez une image positive, responsable, dynamique de votre organisation auprs de votre clientle ou de vos adhrents

mouvement InternationalSoutenir la coopration entre les pays du Nord et du SudEbaucher des pistes de rponse la crise alimentaire

mondiale en revalorisant les cultures vivrires localises.

Ce que nous vous apportons

2 invitations non nominatives pour les Entretiens du TerroirTarif prfrentiel pour le 3me Forum International

(printemps 2010).Organisation dun vnement de rencontres et d changes

annuel entre les diffrents partenaires et soutiens.Veille sur des thmatiques proches des terroirs.

Votre soutien

Vous tes

Une association/un syndicat 290

Un village 290

Une institutions/ Une chambre consulaire 990

Une ville/ Une collectivit territoriale 2 900

TPE/PME 590

Autres socits 2 900

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SES PRINCIPAUX ACTEURS

D. CHARDON - PrsidentAgriculteur paysan en agriculture biologique dans le sud de la France

A. VALADIER - Vice prsidentEleveur de montagne en Aubrac et prsident fondateur de la cooprative Jeune Montagne

J. LEFORTAgronome conomiste, a dirig plusieurs dpartements de recherche au CIRAD

C. BERANGER - Secrtaire GnralDirecteur de recherche Honoraire INRA

A. CHRIQIDirecteur rgional de lagriculture au Maroc

Ils soutiennent la dynamique

Plante Terroirs

J. FANETAncien directeur-adjoint de lINAO, et ancien directeur du syndicat des Coteaux du Languedoc

M. FERRIERESHistorienne de l'Alimentation Universit dAvignon

M. BLANCDirecteur de la fdration des producteurs de Chteauneuf du Pape

JL. CHAUVELEleveur Prsident du collectif des races de massifs

Y. ARTHUS BERTRANDPhotographe

J. SEBEAgent territorial en Hongrie

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LE COMIT DE PILOTAGE SCIENTIFIQUE DU FORUM

Pays Membre comit scientifiqueAlbanie Adrien CIVISI

Pays Poste/Institution Membre comit scientifique

Consejo Superior de Investigaciones

Cientificas, Centro de ciencas humanas y

sociales, Instituto de economia, geografia y

demografia.

Javier SANZ CANADA

Professeur danthropologie rurale universit

de Sville Encarnacin AGUILA

Universit de Sville et expert en conomie

agro-alimentaire et dynamiques territorialesDaniel COQ HUELVA

Espagne

Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueSuisse AGRIDEA Carine CORNAZ

Pays Poste/Institution Membre comit scientifique

ADECIA Dominique LEGROS

CEMAGREF Dominique VOLLET

Centre dEcologie Fonctionnelle et Evolutive

CNRSYildiz THOMAS

Chercheur Lyon 2 Claire DELFOSSE

CIEPAC Marie Jo DUGUE

CIRAD Gis Syal Hubert DEVAUTOUR

CNRS Laurence BERARD

CORAM Emeric JOUHET

ENITA Clermont Yves MICHELIN

ENSA Montpellier Jean-Louis RASTOIN

ESA Angers Frdrique JOURJON

IAMM Hlne ILBERT

IAMM Omar BESSAOUDFranois RONCINGilles FLUTET

France

INAO

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Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueLiban Universit Amricaine de Beyrouth Rami ZURAYK

Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueVietnam CIRAD Denis SAUTIER

Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueItalie Universidad de Npoles Federico II Maria FONTE

Gilles FLUTETPascal LAVILLE

INRA Jean-Pierre BOUTONNET

INRA Corte Franois CASABIANCA

IRD MNHN Marie Christine CORMIER SALEM

MNHN/IRD Bernard ROUSSEL

Outils Rseaux Laurent MARSEAULT

SUPAGRO Philippe PREVOST

Universit J. Fourier de Grenoble Bernard PECQUEUR

Universit Paul Valry - Montpellier III Lucette LAURENS

INRA UMR GAEL Amde MOLLARD

CIRAD - MAAP Bertrand HERVIEU

GIS SYAL Philippe LACOMBE

INAO

Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueGrce Universit de l'Ege Thodosia ANTHOPOULO

Pays Poste/Institution Membre comit scientifiqueGuillaume BENOITMohammed AIT KADI

Unesco bureau Maghreb Rabat Youssef FILALI MEKNASSI

DRA Settat Abdeslam CHRIQI

DRA Tanger Tetouan HASSANI

IAV Agadir Lahcen KENNY

IAV Hassan II Najib AKESBI

Terroirs et Cultures/ ATED Guilhem CALVO

Universit Mohamed V Agdal Mohamed BERRIANE

Maroc

CGDA

Membre comit scientifique

Claude BERANGERJoseph BONNEMAIREEric BARRAUDFrancois ROSSINJacques FANET LEFORTKarine LAGARDEAna PERSICSalvatore ARICO

Terroirs & Cultures

UNESCO Division des sciences ecologiques et

de la terre

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CONTACTEZ-NOUS

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