Présentation Feel Good - Fabrice Layer
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Transcript of Présentation Feel Good - Fabrice Layer
des donneurs d’ordre des consommateurs
et qui répond aux enjeux publics en matière d’alimentation
Un programme adapté aux attentes
Un contexte nutritionnel en mutation et des pouvoirs publics qui se mobilisent
***Une filière de l’agroalimentaire qui s’engage
***Un secteur de la CAHD qui bouge !
Un contexte nutritionnel en mutation et des pouvoirs publics qui se mobilisent
Lancement du PNA (Programme National pour l’Alimentation)
Lancement en 2010 pour une durée de 3 ans,
Garantir une alimentation accessible à tous, de qualité et respectueuse de l’environnement
Le Ministre de l’Alimentation a attribué le logo “Bien manger, c’est l’affaire de tous!” du PNA au programme feelGood. De la variété dans votre distributeur® le 6 février 2012
Lancement du PNNS 3 (Programme National Nutrition Santé)
Première version lancée en 2001 , avec une durée de 5 ans
Promotion de la variété alimentaire
Lancement du PO (Plan Obésité)
Première version lancée en 2010, pour 3 ans
Décrets publiés critères du GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition)
Publication décrets au Journal Officiel du 30 septembre 2011, puis du 27 janvier 2012
Nouvelle directive européenne sur l’étiquetage des denrées alimentaires
Obligation de faire figurer l’information nutritionnelle sur le packaging des produits (à partir d’octobre 2014)
Des industriels qui développent de nouveaux produits Nutrition-Santé avec un fort pouvoir de « sympathie »
Des industriels qui s’engagent en signant des chartes PNNSinduisant des reformulations de recettes et de produits (moins de sel, de matières grasses, de sucre…)
Mais aussi…
Des enseignes de restauration qui lancent
des offres repas plus équilibrées (incluant des fruits, des légumes, des produits laitiers)
et des concepts dédiés à la diététique et nutrition
Une filière de l’agroalimentaire qui s’engage
Adoption d’une charte nutrition santé en 2006 pour :
Sensibiliser les adhérents aux enjeux nutritionnels
Inciter les professionnels à diversifier l ’offre en DA
Participer au développement de l’information nutritionnelle et au débat public
Lancement d’expérimentations de DA de fruits et légumes :
Établissements scolaires en Mayenne (2007)
AgroSup à Dijon (2009)
Partenaire du PNA
2010 : Opération « Soyons gourmands autrement » dans les principales gares et stations de métro parisiennes (10 DA dédiés à une offre gourmande et plus
équilibrée)
2012 : Programme feelGood reconnu officiellement par le ministère de l’Alimentation (PNA)
NAVSA se mobilise
La Distribution Automatique (DA) doit faire évoluer son positionnement et son offre rapidement et adopter une
attitude COLLECTIVEMENT RESPONSABLE face notamment aux acteurs da la CAHD qui est en pleine
mutation.
Objectif : changer l’image de la DA et se donner l’opportunité de devenir des partenaires des pouvoirs
publics.
QUELS ENJEUX POUR LA DA ?
Créer un label officiel et contrôlé pour encourager une variété de l’offre dans les DA
Etre plus en harmonie avec les recommandations nutritionnelles officielles (PNNS, GEMRCN, Commission européenne)
*****
Valoriser une démarche professionnelle collective et responsable basée sur le volontariat
*****
Travailler l’image de la DA sur le long terme
Etre plus en phase avec les attentes actuelles des consommateurs, des pouvoirs publics.
Etre des interlocuteurs crédibles
NAVSA s’engage avec ses adhérents
Porte sur une machine entière, et non pas sur un produit en particulier
Ne bannit AUCUN produit des distributeurs automatiques !
OUVRE le choix pour plus de variété, grâce à des produits recherchés par les nutri-consommateurs … et aujourd’hui rares en DA
Travaille les 4 familles d’aliments jugées pertinentes en DA : Les boissons rafraîchissantes sans alcool ; Les produits céréaliers ou équivalents ; Les fruits et légumes ; Les produits laitiers (optionnel, en fonction de l’offre disponible).
Fixe un nombre minimum de produits recommandés, pour chaque type de distributeur automatique
Qu’est-ce que le label feelGood ?
Clients et consommateurs Attrait pour de nouveaux consommateurs Reconquête des consommateurs délaissant les DA, faute de variété Réponse aux appels d’offres et aux actions des clients menées en faveur du bien
être des salariés • Stratégie de Développement durable (RSE)• Entreprises signant les chartes PNNS et PNA
Augmentation du capital « image » et du chiffre d’affaires • Plus de consommateurs = plus de ventes !• Valorisation complémentaire de vos propres démarches
Autres secteurs concurrents du hors domicile Bénéfice d’une stratégie de marque La DA ne rime plus avec machines de « produits gras et sucrés »
Partenaires institutionnels: Démarche cadrant avec les recommandations des pouvoirs publics en terme de
nutrition et d’équilibre alimentaire Crédibilité d’un label reconnu officiellement par les pouvoirs publics
Vous avez tout à y gagner !
Des vitrophanies pour identifier les machines labellisées feelGood ®
Un certificat officiel remis par NAVSA, la chambre syndicale Nationale de Vente et services Automatiques
Des contrôles annuels effectués par un organisme indépendant : VERITAS
L’assurance d’un label officiel contrôlé
Mise en place d’un plan de communication spécifique
Relations Presse / Média Avec l’agence HOPSCOTCH Campagne de presse nationale lancée en Avril 2012
avec pour point d’orgue le salon vending paris en octobre 2012
Site Internet dédié présentant
le programme les gestionnaires engagés dans la démarche les fournisseurs partenaires du programme
Outils de communication de NAVSA NAVSA LE MAG (diffusé à 3 000 exemplaires) Site Internet de NAVSA Evénements : AG, Vending Paris, Journées de la DA….
Un label connu et reconnu
LES FABRICANTS PARTENAIRES
Disposer au minimum d’un produit alimentaire conformeau cahier des charges du programme
Respecter les conditions d’utilisation du logo « Partenaire feelGood. De la variété dans votre distributeur® » : pas d’association avec un produit, conditions financières…
Engagements de NAVSA en termes de promotion et valorisation des partenaires (supports print et web du programme, évènements professionnels…)
Charte partenariat fabricant
LES 5 FABRICANTS PARTENAIRES
Un partenariat avec les industriels de l’agroalimentaire pour :
• Soutenir officiellement la démarche collective etresponsable des professionnels de la DA engagés au sein de NAVSA;
• Valoriser leurs démarches nutritionnelles existantes et accroître leur visibilité auprès des gestionnaires ;
• Faciliter leur référencement auprès des gestionnaires en tant que fournisseur partenaire du programme
• Bénéficier d’une communication privilégiéeauprès de la profession de la DA, des partenaires économiques et institutionnels
• Capitaliser sur la visibilité médiatique du programme
Cahier des charges d’attribution du
label
***
Un label qui répond à des critères
d’attribution précis
Ils ont été définis spécifiquement pour chacune des quatre familles d’aliments identifiées avec la contribution de nutritionnistes
Ils permettent de sélectionner rigoureusement les produitssoutenant la démarche « feelGood. De la variété dans votre distributeur® ».
Des critères qualitatifs
Ce produit est-il
généreux en céréales ?
Oui, alors c’est cette
référence que j’ajoute à
mon offre existante.
Tiens, ce nouveau
produit est délicieux et a
un profil intéressant en
sel, sucre, gras ?
Un atout pour plus de
variété façon Feel Good !
• Les fruits et légumes Ouvrir le choix vers des produits « sans sucres ajoutés »
Ex : fruits ou légumes à croquer, jus de fruits « 100% pur jus », compote de pommes sans sucres ajoutés, soupes et gaspachos, smoothies
• Les boissons sans alcool Proposer des boissons sans sucres ajoutés ou avec édulcorants Encourager à boire de l’eau
Ex : eaux plates et gazeuses, natures ou aromatisées, sodas light, thés glacés sans sucres ajoutés
• Les produits céréaliers Ouvrir le choix à des références avec un taux minimum de sucres et
de matières grasses par unité de venteEx : barres de céréales complètes, flocons de céréales allégés en sucres, biscuits
• Les produits laitiers Encourager les références riches en calcium
Ex : yaourts à boire, portions de fromages pré-emballées, briques de lait aromatisé
Des familles d’aliments faciles à valoriser
Critères « fruits et légumes »
Référentiel de Justification
Critère n°1 : teneur en fruits et/ou en légumes
Pour les produits solides, liquides ou mixés : apporter au moins 80 g de fruits et/ou de légumes par unité de
ventePour les jus : être 100 % jus de fruits et/ou de légumes
(pour jus ou concentré)
Le produit apporte une portion de fruits et/ou de légumes afin de contribuer aux 5 portions de fruits et légumes par jour recommandées par le PNNS
Critère n°2 : lipides
Apporter entre 0 et 5 % de lipidesSeuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les produits à base de fruits et de légumes
Critère n°3 : sodium
Apporter moins de 0,4 % de sodiumSeuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les produits à base de fruits et de légumes
Critère n°4 : sucres ajoutés
Etre sans sucres ajoutés
Critère n°5 : fruits déshydratés
Ne pas être un fruit déshydraté (pruneaux, abricots secs, pommes déshydratées…)
Le procédé de fabrication de ces produits concentre les sucres du fruit et augmente ainsi leurs teneurs en sucres simples
• Fruits / légumes frais :
Fruits à croquer Florette (pomme, poire), légumes à croquer La Ferme à Jules (mini-carottes, mini-radis)
• Smoothies : Innocent, Nu, …
• Soupes : Soupes Ferme d’Anchin, Soupes Greenshoot, …
• Compotes SSA : Pom’potes SSA, Fruits mixés Michel et Augustin, Gourde de fruit Cereal Bio, Gourde Bjorg, Ma Puase de Materne SSA, …
• Fruits déshydratés : Maître Prunille
• Chips de fruits / légumes : Vico Crousti’Pom
• Nectars…
Rappel non-exhaustif de la liste des produits éligibles
Rappel non-exhaustif de la liste des produits non éligibles
Plus d’une
quarantaine de
produits
possibles !
Critères « Boissons rafraîchissantes sans alcool »
Référentiel de Justification
Critère n°1 : valeur calorique
Apporter moins de 4 kcal pour 100 ml
Seuil indiqué pour l’utilisation de l’allégation « sans apport énergétique »
Critère n°2 : boisson énergisante
Ne pas être une boisson énergisante
Compte tenu de certains avis d’experts sur ces produits[i], et par principe de précaution, ces boissons ne peuvent faire partie des produits soutenant « feelGood. De la variété dans votre distributeur® »
Critère n°3 : eau plate non aromatisée
Au moins une référence par machine
• Eaux minérales : Evian, Vittel, Contrex
• Eaux de source : Cristaline
• Eaux gazeuses : Perrier, Badoit
• Eaux aromatisées non sucrées : Perrier saveur citron, Contrex aromatisée, Volvic citron vert, …
• Sodas light : Coca-cola light, Coca-cola zéro, Schweppes light, Sprite zéro, Taillefine Fiz Agrumes, Lipton Ice Tea Light…
• Eaux aromatisées sucrées : Taillefine Fiz, Taillefine aromatisée, Volvic citron
• Sodas classiques : Nestea, Coca-Cola, Sprite…
Rappel non-exhaustif de la liste des produits éligibles
Rappel non-exhaustif de la liste des produits non éligibles
Plus d’une
vingtaine de
produits
possibles !
Critères Produits céréaliers ou équivalents
Référentiel de Justification
Critère n°1 : teneur en céréales
Apporter au moins 30 % de céréales par unité de vente
Seuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les biscuits et autres produits de boulangerie
Critère n°2 : lipides
Apporter moins de 15 % de lipidespar unité de vente
Seuil s’appuyant sur les recommandations émises par le GEMRCN, pour les desserts
Critère n°3 : sucres
Apporter moins de 20 g de sucrespar unité de vente
Seuil s’appuyant sur les recommandations émises par le GEMRCN, pour les desserts
Critère n°4 : sodium
Apporter moins de 0,5 % de sodium par unité de vente
Seuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les biscuits et autres produits de boulangerie
• Barres de céréales : Spécial K (chocolat, framboise chocolat, fruits rouges, noisette-amande), Lu Grany équilibre chocolat noir
• Biscuits : LU Petit beurre, Bjorg Biscuit P’tit nature
• Biscuits diététiques : Céréal Gerblé Biscuits diététiques complets Germe de blé, Gerblé mini-galettes de maïs, Gerblé biscuit raisin
• Barres chocolatées : Mars, Snickers…
• Chips de pommes de terre : Lays
• Viennoiseries : pains au chocolat, madeleines…
• …
Rappel non-exhaustif de la liste des produits éligibles
Rappel non-exhaustif de la liste des produits non éligibles
Plus d’une
quinzaine de
produits
possibles !
Critères « Produits laitiers »
Référentiel de Justification
Critère n°1 : calcium
Apporter au moins 150 mg de calcium par unité de vente
Seuil s’appuyant sur les recommandations émises par le GEMRCN, pour les fromages
Critère n°2 : sucres
Apporter moins de 15 % de sucresSeuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les produits laitiers (hors fromages)
Critère n°3 : acides gras saturés
Apporter moins de 2,5 % d’acides gras saturés
Seuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les produits laitiers (hors fromages)
Critère n°4 : sodium
Apporter moins de 0,3 % de sodium
Seuil indiqué dans le draft élaboré pour l’élaboration des profils nutritionnels, pour les produits laitiers (hors fromages)
• Boissons lactées : Activia à boire, Gervais à boire, Cacolac, Candy’Up, Grandlait de Candia, …
• Fromages en portions : leerdammer Mini’s, Mini Babybel, Ficello, …
• Barres de céréales avec un glaçage au lait
Rappel non-exhaustif de la liste des produits éligibles
Rappel non-exhaustif de la liste des produits non éligibles
Plus d’une
trentaine de
produits
possibles !
• La qualité, bien sûr… mais en quelle quantité ?
• Ces critères quantitatifs permettent de garantir une variété sur plusieurs familles de produits dans les DA, en fonction du type de distributeur considéré.
• Trois types de machines ont été considérés pour la démarche : Les DA Snack
Les DA Mixte
Les DA Boissons – Vitrine.
• Le label « feelGood. De la variété dans votre distributeur® » impose par famille, un nombre minimal de références soutenant la démarche Nombre adapté au type de DA
Des critères quantitatifs
Grand DA
Snack*Grand DA Mixte*
Petit DA
Snack*
Petit DA
Mixte*
DA 100 %
Boissons
« vitrine »*
Fruits et
légumes
≥ 2 références
différentes
≥ 2 références
différentes (dont
jus de fruit sans
sucres ajoutés)
≥ 2 références
différentes
≥ 2
références
différentes
(dont jus de
fruit SSA)
≥ 2
références
différentes
(jus de fruit
SSA et
smoothies)
Produits
céréaliers
ou
équivalents
≥ 2 références
différentes
≥ 2 références
différentes≥ 1 référence ≥ 1 référence /
Boissons
sans
sucres
/
≥ 4 boissons
différentes (dont
au moins une eau
plate non
aromatisée)
/
≥ 3 boissons
différentes (dont au moins
une eau plate
non
aromatisée)
≥ 5
boissons
différentes (dont au
moins une
eau plate)
Produits
laitiersEn attente de
références
En attente de
références
En attente de
références
En attente de
références /
Total 4 8 3 6 7
• Intégrer d’autres familles de produits au sein de l’offre « standard »
Certains fruits et légumes : jus de fruit, compote sans sucre ajoutés…
Quelques produits céréaliers bien formulés : barre céréales, briochette…
Éventuellement un produit laitier
De l’eau plate et quelques boissons sans sucres ajoutés
Un distributeur automatique avec un contenu plus varié