Les états de la matière

Matériaux organiques

pH d’une solutionSolution acide et basique

Solutions aqueuses

Structure de la matière

Prérequis du collège pour

aborder le Lycée

Les ETATS de la MATIERELes ETATS de la MATIERE

• Un Un mélangemélange est formé est formé de plusieurs de plusieurs constituants constituants

• Le mélange est Le mélange est hétérogènehétérogène si on peut si on peut distinguer les distinguer les constituants à l’œil nu constituants à l’œil nu sinon il est sinon il est homogènehomogène– Ex de mélange Ex de mélange

hétérogène hétérogène : eau+ huile: eau+ huile– Ex de mélange Ex de mélange

homogènehomogène : eau + alcool : eau + alcool

Les ETATS de la MATIERELes ETATS de la MATIERE

• La La décantationdécantation et et la la filtrationfiltration permet permet de de séparer les séparer les constituantsconstituants d’un d’un mélange mélange hétérogènehétérogène

Les ETATS de la MATIERELes ETATS de la MATIERE

• Selon les conditions de Selon les conditions de température et de température et de pression, un corps peut pression, un corps peut exister sous forme exister sous forme solide solide , , liquideliquide ou ou gazeuxgazeux : la : la fusion, la vaporisation, fusion, la vaporisation, la liquéfaction, la la liquéfaction, la solidificationsolidification constituent constituent des changements des changements d’étatsd’états

• Le Le changement d’étatchangement d’état d’un corps pur à P = cte d’un corps pur à P = cte se fait à se fait à T cteT cte

La STRUCTURE DE LA La STRUCTURE DE LA MATIEREMATIERE• A notre échelle, la A notre échelle, la

matière est matière est électriquementélectriquement NEUTRENEUTRE

• Elle est formée Elle est formée d’d’atomesatomes constitués constitués d’un d’un noyaunoyau, chargé , chargé positivement positivement et et d’d’électronsélectrons chargés chargés négativementnégativement

La STRUCTURE DE LA La STRUCTURE DE LA MATIEREMATIERE• Les Les moléculesmolécules sont sont

constitués d’constitués d’atomesatomes. Les . Les atomes sont représentés atomes sont représentés par des par des symbôlessymbôles – Ex : Carbone , CEx : Carbone , C

• et les et les moléculesmolécules par des par des formulesformules – Ex : Méthane CHEx : Méthane CH44

• Ainsi la molécule de glucose Ainsi la molécule de glucose est formée par est formée par – 6 atomes de carbone6 atomes de carbone , , – 12 atomes d’hydrogène, 12 atomes d’hydrogène, – 6 atomes d’oxygènes6 atomes d’oxygènes

• Sa formule est Sa formule est CC66HH1212OO66

La STRUCTURE DE LA La STRUCTURE DE LA MATIEREMATIERE• Les Les molécules molécules peuvent peuvent

être visualisée par des être visualisée par des modèles moléculairesmodèles moléculaires dans lequel les dans lequel les atomes atomes sont sont représentés par des représentés par des sphèressphères

• Les Les molécules d’un molécules d’un corps purcorps pur moléculaire moléculaire sont tous sont tous identiquesidentiques

La STRUCTURE DE LA La STRUCTURE DE LA MATIEREMATIERE• Un Un ionion résulte résulte d’un gain ou d’un gain ou

de la pertede la perte d’un ou d’un ou plusieurs électrons par un plusieurs électrons par un atomes ou un groupe atomes ou un groupe d’atomes.d’atomes.

• Un Un cationcation est chargé est chargé positivementpositivement, résultat de la , résultat de la perteperte d’un électrons par un d’un électrons par un atome atome – Ex: HEx: H++, Cu, Cu2+2+, Al, Al3+3+, NH, NH44

++

• Un Un anionanion est chargé est chargé négativementnégativement, résultat du , résultat du gaingain d’électrons par un d’électrons par un atomeatome– Ex: ClEx: Cl--, O, O2-2-, HO, HO--

Les MATERIAUX Les MATERIAUX ORGANIQUESORGANIQUES• Les Les matériaux organiquesmatériaux organiques sont essentiellement constitués sont essentiellement constitués

d’atomes d’atomes d’hydrogène Hd’hydrogène H et d’atomes de et d’atomes de carbone Ccarbone C• Ils sont Ils sont combustiblescombustibles • Leur Leur combustion complètescombustion complètes donne principalement du donne principalement du

dioxyde de carbone dioxyde de carbone COCO22 et de la vapeur d’eau et de la vapeur d’eau HH22OO

Les SOLUTIONS AQUEUSESLes SOLUTIONS AQUEUSES

• La dissolution d’un solide appelé La dissolution d’un solide appelé SOLUTESOLUTE , dans un liquide nommé , dans un liquide nommé SOLVANTSOLVANT, est appelée , est appelée SOLUTIONSOLUTION

• Si le solvant est l’Si le solvant est l’eaueau, on obtient une , on obtient une solution solution AQUEUSEAQUEUSE

Les SOLUTIONS AQUEUSESLes SOLUTIONS AQUEUSES

• La La concentration Cconcentration C d’une solution d’une solution s’exprime par le quotient de la masse m s’exprime par le quotient de la masse m de soluté dissous par le volume V de la de soluté dissous par le volume V de la solution solution – c = m / vc = m / vsolsol m ( en g) ; Vsol en L m ( en g) ; Vsol en L

C s’exprime en g/LC s’exprime en g/L

• On ne peut pas dissoudre n’importe quelle masse On ne peut pas dissoudre n’importe quelle masse de soluté dans un volume donné V de solvant ; à de soluté dans un volume donné V de solvant ; à partir d’une certaine masse, la dissolution cesse, partir d’une certaine masse, la dissolution cesse, on parle de on parle de SATURATIONSATURATION , la solution est , la solution est SATUREESATUREE

pH de solution-pH de solution-Solution acide et solution Solution acide et solution

basiquebasique

• Le Le pHpH est une grandeur comprise est une grandeur comprise entre entre 0 et 140 et 14, indiquant la , indiquant la caractère plus ou moins acide caractère plus ou moins acide d’une solutiond’une solution

• Le pH est mesuré Le pH est mesuré – À l’aide d’un appareil, le À l’aide d’un appareil, le pH-mètrepH-mètre– À l’aide d’un À l’aide d’un papier indicateurpapier indicateur de de

pHpH

– A l’aide de A l’aide de solutions indicatricessolutions indicatrices de de pHpH

• Ex : Hélianthine , BBT, Ex : Hélianthine , BBT, PhénolphtaléinePhénolphtaléine

pH de solution-pH de solution-Solution acide et solution Solution acide et solution

basiquebasique• Une solution est Une solution est ACIDEACIDE si le si le pH <7pH <7

– Ex : Coca, vinaigre, citron , acide chlorhydriqueEx : Coca, vinaigre, citron , acide chlorhydrique

• Une solution est Une solution est BASIQUEBASIQUE si le si le pH >7pH >7– Ex : ammoniaque, Javel, soudeEx : ammoniaque, Javel, soude

• Une solution est Une solution est NEUTRENEUTRE si le si le pH=7pH=7– Ex: L’eau pure, le laitEx: L’eau pure, le lait