POULES PONDEUSES BIOLOGIQUES Fiche filière de · PDF fileLa production - Chiffres...

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La production - Chiffres clés 2013 La filière “poules pondeuses” bio en Ardèche • 26 éleveurs en Ardèche, soit 19% des éleveurs de Rhône-Alpes, soit le 2 e département de Rhône-Alpes. • Le cheptel ardéchois représente 64 449 animaux, soit 21% du cheptel de Rhône-Alpes. Poids de l’AB en Ardèche 15,4 % du cheptel ardéchois est en production biologique Une filière en mutation Les intégrateurs estiment produire suffisamment d’œufs pour satisfaire leurs débouchés, ils limitent donc les nouvelles installations. À l’inverse, en circuits courts l’offre ne répond toujours pas à la demande. Actuellement en Ardèche, une dynamique de diversification en atelier poules pondeuses est observée. POULES PONDEUSES BIOLOGIQUES Fiche filière de l’Ardèche Édition 2013 RÉPARTITION DES ÉLEVAGES DE POULES PONDEUSES BIO STATISTIQUES ISSUES DE L’OBSERVATOIRE DE LAGRICULTURE BIO EN RHÔNE-ALPES Carte réalisée avec Quantum GIS d’après l’Observatoire de l’agriculture bio en Rhône-Alpes, 2013. Agri Bio Ardèche 4, avenue de l’Europe-Unie BP 421 - 07004 Privas [email protected] tél. 04 75 64 82 96 fichepoules-2013.indd 1 24/09/13 17:31:37

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La production - Chiffres clés 2013La filière “poules pondeuses” bio en Ardèche• 26 éleveurs en Ardèche, soit 19% des éleveurs de Rhône-Alpes, soit le 2e département de Rhône-Alpes.• Le cheptel ardéchois représente 64 449 animaux, soit 21% du cheptel de Rhône-Alpes.

Poids de l’AB en Ardèche15,4 % du cheptel ardéchois est en production biologique

Une filière en mutationLes intégrateurs estiment produire suffisamment d’œufs pour satisfaire leurs débouchés, ils limitent donc les nouvelles installations. À l’inverse, en circuits courts l’offre ne répond toujours pas à la demande. Actuellement en Ardèche, une dynamique de diversification en atelier poules pondeuses est observée.

POULES PONDEUSES BIOLOGIQUES

Fiche filière de l’Ardèche Édition 2013RépaRtition des élevages de poules pondeuses bio

StatiStiqueS iSSueS de l’ObServatOire de l’agriculture biO en rhône-alpeS

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Agri Bio Ardèche4, avenue de l’Europe-UnieBP 421 - 07004 [email protected]él. 04 75 64 82 96

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Les opérateurs de la filière

filièRe poules pondeuses biologiques Agri Bio Ardèche

NOM COORDONNÉES ACTIVITÉ

Activité 100% bio

L’amont de la filière est composé des sélectionneurs, des éleveurs de poulettes et des fabricants d’aliments. Seuls les producteurs sont présents en Ardèche, les autres acteurs de la filière sont situés dans les départements limitrophes.

RépaRtition des éleveuRs en fonction de la taille de leuR élevage

500 à 3 000poules / 8%

3 000 à 5 999 poules / 23%

6 000 pouleset plus / 15%

Moins de 500poules / 54%

3 systèmes• Petit producteur indépendant - De 100 à 500 poules majoritairement en vente directe. L’œuf est vendu entre 0,33 € et 0,35 €. À partir de 250 poules : nécessité pour la vente des œufs de passer par un centre de conditionnement agréé et de réaliser des tests salmonelles.• Intégration totale - Établissement d’un contrat entre le producteur et l’intégrateur. Ce contrat spécifie ce que l’intégrateur prendra à sa charge (exemple : aliment, produits vétérinaires, coût de la certification et des contrôles) et le prix d’achat des œufs. Le producteur n’est pas propriétaire des poules. Il s’engage à restituer tous les œufs à l’intégrateur.

• Intégration partielle - La coopérative vend au producteur les poulettes de 17 semaines et l’aliment à un prix fixe le temps de la bande. Le producteur s’engage à restituer la totalité de sa production. (Source : AgroPAriSTech)

Filières organisées : entreprises qui collectent et conditionnentVAL SOLEIL 26120 Montelier 04 75 60 15 00

NATUR’ŒUF 26111 Condorcet 04 67 18 69 00

PANIER D’ŒUF - COCORETTE 26120 Upie 04 75 84 45 31

VAL D’EURRE - Groupe Œuf Sud-Est - Filiale du groupe Dauphinoise 26400 Eurre 06 21 01 75 18 - Arnaud Moulac

SEGUY SA 84 - Groupe Œuf Sud-Est - Filiale du groupe Dauphinoise 84500 Bollène 06 21 01 75 18 - Arnaud Moulac

Fournisseurs de poussins de 1 jour (conventionnels) (liste non exhaustive)

LA FERME DES CÈDRES (vend également de l’aliment) 26750 Génissieux 04 75 70 10 08 - 06 83 58 89 44

ALBERT ETS 26400 Chabrillan 04 75 62 60 22

GAEC ÉLEVAGE DU GRAND BUISSON 69440 Saint-Maurice-sur-Dargoire 04 78 81 21 57

EARL COUVOIR DUBOIS 0110 Viriat 04 74 25 36 04

SFPA 38160 Saint-Marcellin 04 76 64 00 43

STÉPHANE ERLER 38370 Les Roches-de-Condrieu 04 74 56 42 25

COUVOIR CÉVENNES CAMARGUE - Entreprise Avi d’Oc 30210 Lédenon 04 66 37 60 20

S’approvisionner en poules pondeuse bio• Achat des poussins à 1 jour, puis conduite en bio• Achat de poulettes bio. Elles doivent arriver dans le bâtiment d’élevage au plus tard à 18 semaines• Achat des poulettes démarrées en conventionnel au plus tard à 12 semaines puis conduite en bio (dérogation) (Pour plus d’informations, fiche technique “Où s’approvisionner en poules pondeuses bio en Rhône-Alpes ?”, Chambre d’agriculture Rhône-Alpes)

Fournisseurs poulettes démarrées dans le quart S-E de la France (liste non exhaustive)

VAL SOLEIL / Poulettes démarrées en bio âgées de 18 semaines, pas de coqs. Commande possible à partir de 100 poulettes

26120 Montelier 04 75 60 15 00

COUVOIR CÉVENNES CAMARGUE - Entreprise Avi d’Oc / Poulettes bio prêtes à pondre

30210 Lédenon 04 66 37 60 20

GAEC ÉLEVAGE DU GRAND BUISSON / Poulettes démarrées en conventionnel 4 à 8 semaines. Coqs disponibles

69440 Saint-Maurice-sur-Dargoire 04 78 81 21 57

Fournisseurs d’aliments volaille bioCIZERON BIO 42140 La Gimond 04 77 30 42 23

ETS BARNIER 26460 Bourdeaux 04 75 53 34 71

SAS MOULIN MARION 01290 Saint-Jean-sur-Veyle 03 85 23 98 50

Les producteurs de plus de 1 500 poules sont en intégration

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