Plats cuisinees
20
-
Upload
hm-distribution -
Category
Documents
-
view
228 -
download
0
description
Issue de la grande école Sedipar fleuron de la distribution alimentaire de qualité dont l’aventure commença en 1957 sur les marchès de l’Ile de France ou Madame et Monsieur Haar créèrent Sedipar. Intégré à cette entreprise ou j’ai appris à leur contact les exigence de la qualité, première entreprise ayant produit de la 5ème gamme en n’utilisant jamais rien d’autre que des ingrédient frais, première entreprise a avoir produit de la 5ème gamme bio, précurseur de la plupart des recettes de pâtés existants en France, ils ont marqué une époque et ma vie professionnelle pendant 25 ans. Fort de cette expérience HM-distribution propose aujourd’hui depuis 2008 selon les mêmes critères une sélection rigoureuse de partenaires agroalimentaire qui œuvrent dans un esprit de respect de la qualité du goût et de vos clients.
Transcript of Plats cuisinees
Pag. 2 / 20
VIANDES ........................................................................................................................................................ 4
LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE .................................................................................................... 4
LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE (COUPE LONGUE) ................................................................... 4
ROGNONS DE BŒUF SAUCE MADERE .................................................................................................... 4
BOEUF BOURGUIGNON ............................................................................................................................. 4
TÊTE DE VEAU SAUCE RAVIGOTE ........................................................................................................... 5
TÊTE DE VEAU SAUCE GRIBICHE ............................................................................................................ 5
BLANQUETTE DE VEAU ............................................................................................................................. 5
PAUPIETTE DE VEAU FORESTIÈRE ......................................................................................................... 5
COUSCOUS -KIT- ......................................................................................................................................... 6
POULET LEGUMES BASQUAISE ............................................................................................................... 6
COQ AU VIN ................................................................................................................................................. 6
PILON DE POULET ROTI............................................................................................................................. 6
CUISSES DE LAPIN SAUCE MOUTARDE .................................................................................................. 7
CASSOULET AU CONFIT DE CANARD ..................................................................................................... 7
POISSONS .................................................................................................................................................... 8
PAELLA ROYALE PLAT ROND ALU .......................................................................................................... 8
PAELLA ROYALE ........................................................................................................................................ 8
PAELLA KIT 4. 800 KG ................................................................................................................................ 8
BRANDADE DE MORUE 38% GADUS MORHUA ET POMMES DE TERRE ............................................ 8
BRANDADE DE MORUE PARMENTIÈRE .................................................................................................. 9
BRANDADE PARMENTIERE ....................................................................................................................... 9
PAVE DE SAUMON SAUCE OSEILLE ........................................................................................................ 9
CALMAR FARCI SAUCE AMERICAINE ...................................................................................................... 9
POELÉE DE CALAMARS AU CHORIZO ................................................................................................... 10
LÉGUMES FARCIS .................................................................................................................................. 11
FARCI DE COURGETTE PROVENCAL .................................................................................................... 11
CHOUX FARCIS CUITS AU FOUR ............................................................................................................ 11
TOMATES FARCIES ARTISANALES ........................................................................................................ 11
TOMATES FARCIES A LA PAYSANNE .................................................................................................... 11
GRATINS, PARMENTIÈRES, FRITURES & LÉGUMES CUISINÉS ....................................... 12
GRATIN DE SAINT-JACQUES .................................................................................................................. 12
AUX FRUITS DE MER ................................................................................................................................ 12
GRATIN DE BROCOLIS & CHOUX FLEURS ........................................................................................................ 12
Pag. 3 / 20
FLAN DE COURGETTE ULTRA-FRAIS .................................................................................................... 12
GRATIN DU SOLEIL ................................................................................................................................... 13
GRATIN DU FERMIER ................................................................................................................................ 13
GRATIN DAUPHINOIS ............................................................................................................................... 13
TARTIFLETTE AU REBLOCHON .............................................................................................................. 13
GRATIN D'ENDIVE AU JAMBON TORCHON ........................................................................................... 14
ENDIVES AU JAMBON TORCHON (FROMAGE SÉPARÉ) ..................................................................... 14
HACHIS PARMENTIER .............................................................................................................................. 14
PARMENTIER DE CANARD À LA VIANDE CONFITE ............................................................................. 14
LASAGNE BOLOGNAISE GRATINEE ...................................................................................................... 15
MOUSSAKA ................................................................................................................................................ 15
ALIGOT ....................................................................................................................................................... 15
RATATOUILLE ........................................................................................................................................... 15
ÉPINARDS A LA CREME ........................................................................................................................... 16
POMMES DE TERRE SARLADAISE ......................................................................................................... 16
BEIGNETS DE COURGETTES .................................................................................................................. 16
BEIGNETS DE MORUE .............................................................................................................................. 16
POMMES DAUPHINES ............................................................................................................................... 17
POMMES PAILLASSON............................................................................................................................. 17
PLATS CUISINÉS LS .............................................................................................................................. 18
PAELLA ...................................................................................................................................................... 18
COUSCOUS ................................................................................................................................................ 18
CHOUX FARCIS X 2 ................................................................................................................................... 18
TOMATES FARCIES X 2 ............................................................................................................................ 18
BRANDADE DE MORUE PARMENTIERE ................................................................................................ 19
BRANDADE 38% GADUS MORHUA ......................................................................................................... 19
ALIGOT ....................................................................................................................................................... 19
POMMES DAUPHINE ................................................................................................................................. 19
PENNE RIGATE LEGUMES ....................................................................................................................... 20
Pag. 4 / 20
LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE
• Réf.: 20020 • EAN 13: 3335782200209 • Langue de Bœuf sélectionnée, tranchée, cuisinée à la sauce piquante et relevée de câpres et de cornichons • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE (COUPE LONGUE)
• Réf.: 20021 • EAN 13: 3335782200216 • Langue de Bœuf sélectionnée, tranchée, cuisinée à la sauce piquante et relevée de câpres et de cornichons • BARQUETTE 2. 500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
ROGNONS DE BŒUF SAUCE MADERE • Réf.: 20035 • EAN 13: 3335782200353 • Dés de rognons mijotés dans une sauce réduite au madère, agrémentés de champignons et lardons • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
BOEUF BOURGUIGNON • Réf.: 20310 • EAN 13: 3335782203101 • Morceaux de Bœuf choisis, mitonnés dans une sauce au vin rouge réduite • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
Pag. 5 / 20
TÊTE DE VEAU SAUCE RAVIGOTE • Réf.: 20030 • EAN 13: 3335782200308 • Tête de veau cuite au bouillon roulée, tranchée et cuisinée à la sauce Ravigote, rehaussée de moutarde • BARQUETTE 1.700 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
TÊTE DE VEAU SAUCE GRIBICHE Réf.: 20031 • EAN 13: 3335782200315 • Morceaux de Bœuf choisis, mitonnés dans une sauce au vin rouge réduite • BARQUETTE 1. 700 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
BLANQUETTE DE VEAU • Réf.: 20015 • EAN 13: 3335782200155 • Délicieux morceaux de Veau fondant cuisinés dans leur jus, avec de la crème et des champignons Liaison au jaune d'œuf • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
PAUPIETTE DE VEAU FORESTIÈRE • Réf.: 20500 • EAN 13: 3335782205006 • Belles paupiettes cuisinées dans une sauce brune pleine de caractère • BARQUETTE 1. 700 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
Pag. 6 / 20
COUSCOUS -KIT- • Réf.: 20245 • EAN 13: 3335782202456 • Plat d'origine oriental composé de viandes mitonnées, de légumes frais et d'épices. Accompagné de semoule • BARQUETTE 4.000 KILOS / 7 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
POULET LEGUMES BASQUAISE • Réf.: 20350 • EAN 13: 3335782203507 • Découpe de poulet sélectionnée, accompagnée d'une ratatouille de légumes frais • BARQUETTE 2. 500 KI LOS 1 6 Portions / PCB 2 / DLC mi ni départ 21 JOURS
COQ AU VIN • Réf.: 20390 • EAN 13: 3335782203903 • Découpe de Coq origine France, mitonnée au vin rouge • BARQUETTE 1.600 KILOS / 6 Portions/ PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
PILON DE POULET ROTI • Réf.: 20080 • EAN 13: 3335782200803 • Morceaux de Poulet rôtis, cuits sous vide • BARQUETTE 2.000 KILOS / 26 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 7 / 20
CUISSES DE LAPIN SAUCE MOUTARDE
• Réf.: 20421 • EAN 13: 3335782204214 • BARQUETTE 2.5 KILOS / 8 Portions/ PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
CASSOULET AU CONFIT DE CANARD • Réf.: 20400 • EAN 13: 3335782204009 • BARQUETTE 2.6 KILOS / 5 Portions/ PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 8 / 20
PAELLA ROYALE PLAT ROND ALU • Réf.: 30007 • EAN 13: 3335780300079 • Pour vos réunions de famille, une paella traditionnelle déjà présentée en plat, prête à être dégustée. Toutes les saveurs de l'Espagne • PLAT ROND ALU 5.000 KILOS / 10 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 15 JOURS
PAELLA ROYALE • Réf.: 30002 • EAN 13: 3335780300024 • Un riz safrané haut en goût et en couleurs du poulet et une garniture riche en fruits de mer. • BARQUETTE 2.600 KILOS / 6 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
PAELLA KIT 4. 800 KG • Réf.: 30109 • EAN 13: 3335780301090 • 1 Barquette 2.800 kg :Riz cuisiné • 1 Barquette 2.000 kg: Pilons de Poulet et Fruits de Mer • KIT 2 BQ 4.8 KILOS / 8 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
BRANDADE DE MORUE 38% GADUS MORHUA ET POMMES DE TERRE
• Réf.: 30012 • EAN 13: 3335780300123 • Filet de Morue salé 38%, cuisiné à l'huile d'olive marié à une moelleuse purée de Pommes de terre fraîches • BARQUETTE 2. 500 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 9 / 20
BRANDADE DE MORUE PARMENTIÈRE • Réf.: 30010 • EAN 13: 3335780300109 • Filet de Morue salé cuisiné à l'huile d'olive marié à une moelleuse purée de Pommes de terre • BARQUETTE 2.500 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
BRANDADE PARMENTIERE • Réf.: 30011 • EAN 13: 3335780300116 • BARQUETTE 2.500 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
PAVE DE SAUMON SAUCE OSEILLE • Réf.: 30015 • EAN 13: 3335780300154 • Filet de Saumon Frais accompagné d'une sauce crémeuse à l'oseille, rehaussée de vin blanc • BARQUETTE 1.500 KILOS / 6 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
CALMAR FARCI SAUCE AMERICAINE • Réf.: 30054 • EAN 13: 3335780300543 • Encornet farci à base de Poisson et de viande, accompagné d'une sauce cuisinée à la tomate, rehaussée de vin blanc et délicatement parfumée au cognac • BARQUETTE 1.500 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 10 / 20
POELÉE DE CALAMARS AU CHORIZO • Réf.: 30052 • EAN 13: 3335780300529 • Anneaux d'encornets cuisinés dans une sauce au chorizo, sur base d’huile d'olive et tomates, rehaussée d'épice provençales finement pimentée • BARQUETTE 2,500 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 11 / 20
FARCI DE COURGETTE PROVENCAL • Réf.: 40000 • EAN 13: 3335781400006 • Courgettes fraiches farcies à base d'une légère et gouteuse bolognaise de Porc parfumée aux épices orientales, rehaussées d'une douce béchamel parsemée d'emmental • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
CHOUX FARCIS CUITS AU FOUR • Réf.: 40100 • EAN 13: 3335781401003 • Choux individuels cuits au four traditionnel, cuisinée à base de feuilles de choux frais, d'une farce paysanne à base de viande, pain et œuf. • BARQUETTE 2.200 KILOS / 8 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 30 JOURS
TOMATES FARCIES ARTISANALES • Réf.: 70312 • EAN 13: 3335781703121 • BARQUETTE 1. 900 KILOS / 9 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
TOMATES FARCIES A LA PAYSANNE • Réf.: 70310 • EAN 13: 3335781703107 • BARQUETTE 2.200 KILOS / 9 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 12 / 20
GRATIN DE SAINT-JACQUES
AUX FRUITS DE MER • Réf.: 40370 • EAN 13: 3335781403700 • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
GRATIN DE BROCOLIS & CHOUX FLEURS • Réf.: 40360 • EAN 13: 3335781403601 • PLAT 3.000 KILOS/ 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
FLAN DE COURGETTE ULTRA-FRAIS • Réf.: 40361 • EAN 13: 3335781403618 • PLAT 2.400 KILOS / 10 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 14 JOURS
Pag. 13 / 20
GRATIN DU SOLEIL (préparation de légumes et de viandes)
• Réf.: 40350 • EAN 13: 3335781403502 • Savoureux plat de légumes frais du soleil et de viande de porc sélectionnés et cuisinés à l'huile d'olives • PLAT 2,8 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
GRATIN DU FERMIER • Réf.: 40045 • EAN 13: 3335781400457 • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
GRATIN DAUPHINOIS • Réf.: 40060 • EAN 13: 3335781400600 • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
TARTIFLETTE AU REBLOCHON • EAN 13: 3335781400501 • Savoureux plat Savoyard cuisiné à base de véritable Reblochon, de poitrine fumée, d'oignons et de pommes de terre en lamelles. • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 14 / 20
GRATIN D'ENDIVE AU JAMBON TORCHON
• Réf.: 40210 • EAN 13: 3335781402109 Endives enveloppées d'une généreuse tranche de jambon au torchon, napée d'une onctueuse béchamel gratinée • PLAT 3.000 KILOS / 10 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
ENDIVES AU JAMBON TORCHON (FROMAGE SÉPARÉ)
• Réf.: 40220 • EAN 13: 3335781402208 • Endives enveloppées d'une généreuse tranche de jambon au torchon, napéeS d'une onctueuse béchamel à la crème fraîche • PLAT 3.000 KILOS / 10 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
HACHIS PARMENTIER • Réf.: 20110 • EAN 13: 3335782201107 • Un plat simple et bon, pour passer du bon temps autour de la table • PLAT 3.300 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
PARMENTIER DE CANARD À LA VIANDE CONFITE
• Réf.: 20114 • EAN 13: 3335781201146 • PLAT 3.300 KILOS / 10 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 15 / 20
LASAGNE BOLOGNAISE GRATINEE • Réf.: 20050 • EAN 13: 3335782200506 • De bonnes feuilles de lasagne alternées de couches de sauce bolognaise à la viande et à la béchamel traditionnelle. La lasagne est pré gratinée • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 30 JOURS
MOUSSAKA • Réf.: 20010 • EAN 13: 3335781200101 • PLAT 3.000 KILOS / 12 Portions / PCB 1 / DLC mini départ 21 JOURS
ALIGOT • Réf.: 40058 • EAN 13: 3335781400587 • BQ 2.600KILOS / 8Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
RATATOUILLE • Réf.: 40085 • EAN 13: 3335781400853 • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 16 / 20
ÉPINARDS A LA CREME • Réf.: 40083 • EAN 13: 3335781400839 • BARQUETTE 1.500 KILOS / 10 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
POMMES DE TERRE SARLADAISE • Réf.: 40036 • EAN 13: 3335781400365 • BARQUETTE 2.500 KILOS / 12 Portions / PCB 2 / DLC mini départ 21 JOURS
BEIGNETS DE COURGETTES • Réf.: 40025 • EAN 13: 3335781400259 • De beaux beignets moulés à la cuillère. Du traditionnel dans vos assiettes • BARQUETTE 1.100 KILO / 30 unités environ / PCB 2 / DLC mini départ 14 JOURS
BEIGNETS DE MORUE • Réf.: 40128 • EAN 13: 3335781401287 • BARQUETTE 1.000 KILO / 40 unités environ / PCB 2 / DLC mini départ 14 JOURS
Pag. 17 / 20
POMMES DAUPHINES • Réf.: 40055 • EAN 13: 3335781400556 • De vrais pommes dauphines aux œufs et purée de pommes de terre fraîches, moulées à la cuillère • BARQUETTE 1.000 KILO / 30 unités environ / PCB 2 / DLC mini départ 14 JOURS
POMMES PAILLASSON • Réf.: 40035 • EAN 13: 3335781400358 • De jolies galettes de pommes de terre, croustillantes, pour vos accompagnements de viandes • BARQUETTE 1.100 KILO / 32 unités environ / PCB 2 / DLC mini départ 14 JOURS
Pag. 18 / 20
PAELLA BARQUETTE 500 gr
• Réf.: 50103 • EAN 13: 3335780501032 • PCB 4 / DLC mini départ 21 JOURS
BARQUETTE 300 gr • Réf.: 50005 • EAN 13: 3335780500059 • PCB 6 / DLC mini départ 21 JOURS
COUSCOUS • Réf.: 50243 • EAN 13: 3335782502433 • BARQUETTE 500 gr • PCB 4
• DLC mini départ 21 JOURS
CHOUX FARCIS X 2 • Réf.: 50110 • EAN 13: 3335780501100 • BARQUETTE 500 gr • PCB 4
• DLC mini départ 21 JOURS
TOMATES FARCIES X 2 • Réf.: 50315 • EAN 13: 3335780503159 • BARQUETTE 500 gr • PCB 4
• DLC mini départ 21 JOURS
Pag. 19 / 20
BRANDADE DE MORUE PARMENTIERE BARQUETTE 500 gr
• Réf.: 50012 • EAN 13: 3335780500127 • PCB 8 / DLC mini départ 21 JOURS
BARQUETTE 300 gr • Réf.: 50014 • EAN 13: 3335780500141 • PCB 6 / DLC mini départ 21 JOURS
BRANDADE 38% GADUS MORHUA • Réf.: 50113 • EAN 13: 3335780501131 • BARQUETTE 500 gr • PCB 8
• DLC mini départ 21 JOURS
ALIGOT BARQUETTE 500 gr
• Réf.: 50031 • EAN 13: 3335781500317 • PCB 8 / DLC mini départ 21 JOURS
BARQUETTE 400 gr • Réf.: 50032 • EAN 13: 3335781500324 • PCB 6 / DLC mini départ 21 JOURS
POMMES DAUPHINE
• Réf.: 50053 • EAN 13: 3335781500539 • BARQUETTE 210 gr • PCB 8
• DLC mini départ 14 JOURS
Pag. 20 / 20
PENNE RIGATE LEGUMES • Réf.: 50001 • EAN 13: 3335781550015 • BQ 300 gr / PCB 6 / DLC mini départ 21 JOURS
