Le Château TOUR DES TERMES doit son nom à une vieille tour implantée sur une parcelle appelée ‘‘les Termes’’. L’origine de cette tour remonte à l’époque Gallo-Romaine où des restes d’amarres à bateaux datant de cette époque privilégie l’hypothèse de la présence d’un ancien phare à cet emplacement marquant ainsi l’entrée d’un avant-port de l’an-cienne ville GalloRomaine BRION située à quelques kilomètres de là. Le nom ‘‘des Termes’’ signifierait ‘‘la fin des terres’’. Mais le Château Tour des Termes est d’abord l’histoire d’une vieille famille médocaine qui peu à peu, au fil des générations a constitué ce domaine.

Dès 1678, de vieux parchemins mentionnent un certain ANNEY, laboureur sur la commune de POTENSAC dans le Médoc. En 1876, son arrière petit fils devient viticulteur à Saint-Estèphe puis de génération en génération le domaine s’agrandira jusqu’en 1938 où pierre ANNEY fit l’acquisition du Château Tour des Termes avec sa vieille tour ainsi que d’une très belle métairie à SaintCorbian où il s’installa définitivement pour produire son cru sous le nom de Tour des Termes.

En 1979, son fils Jean et son petit-fils Christophe perpétuent la tradition familiale en développant le vignoble et en effectuant d’importants investissements en bâtiments et matériels ainsi que de gros efforts de sélection parcellaire. Ce qui permet aujourd’hui au Château Tour des Termes de faire partie des meilleurs Crus Bourgeois de l’appellation.

H I S T O R I Q U E

Château tour des termes Cru Bourgeois - A.O.P. Saint-Estèphe :Sol : 2/3 graves, 1/3 argilo-calcaire. Cépages : 60% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot. âge des vignes : 20 à 40 ans. Vinification : 80% traditionnelle (2 remontages par jour, cuves inox thermorégulées) et 20% en vinification intégrale(barriques de 400 L ; système Oxolyne des tonnelleries Baron). Macération : Longue (3 semaines à 1 mois) 15 mois en barriques dont 50% en fûts neufs.

Préface de Tour des Termes A.O.P. Saint-Estèphe :Sol : Argilo-calcaire. Cépages : 60% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon. Éliminer les raisins verts à la réception de la vendange. Vinification : 80% traditionnelle (2 remontages par jour, cuves inox thermorégulées) et 20% en vinification intégrale(barriques de 400 L ; système Oxolyne des tonnelleries Baron). Macération : Longue (3 semaines à 1 mois) 15 mois en barriques de chêne de l’ALLIER dont 50% en futs neufs. Collage : A l’albumine d’oeuf. Œnologue Conseil : Centre œnologique de Pauillac Eric BOISSENOT.

Château COMTESSE DU PARCA.O.P. Haut - Médoc :Sol : Argilo-calcaire. Cépages : 50% de Merlot, 50% de Cabernet Sauvignon. Élimine les raisins verts à la réception de la vendange. 2 remontages par jour, cuves inox thermorégulées. Macération : 21 jours. Élevage : 12 mois en barriques de 2 ans.

Plus d’informations sur www.chateautourdestermes.com

NOS VINS DE PROPRIÉTÉ

COMMENTAIRES DE PRESSEMillésime 2011ANDREAS LARSSON & MARKUS DEL MONEGO (Meilleurs sommeliers du monde) : Noté 90,5/100 soit la meilleure note pour un Saint-Estèphe.GAULT & MILLAU : Noté 16/20. Soit la meilleure note pour un Cru Bourgeois. ‘‘Les tanins sont si fins qu’ils vous emportent dans un vin délicat. La sensibilité de cette cuvée se dégage par une trame élégante et soyeuse, sur une gamme d ’extrême finesse. De fruits noirs à épicés, ce vin est somptueux.’’LE POINT : Noté 15/20. Soit la 2ème meilleure note pour un Cru Bourgeois. ‘‘Fruits noirs, chocolat, onctueux, charnu, beaucoup de fraîcheur, complet, grain de tannins savoureux, long, harmonieux.»DECANTER : Noté 15 points***. Vin recommandé avec 3 étoiles. «Good deph of fruit, but rather severe tannins. Drink 2015-2020.»LE FIGARO, L’AVIS DU VIN : Noté 15/20. 2ème meilleure note pour un Cru Bourgeois. ‘‘Un joli vin tendu, de bonne longueur.’’JEAN-MARC QUARIN : Noté 14,75/20. ‘‘Nez fruité, frais, mûr. Bouche aro matique, tendre et agréable […]’’LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE France - RVF : Noté 15/20 dans la sélection des meilleurs vins de France

Millésime 2012LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE France - RVF : ‘‘Grande réussite’’. Seul Saint-Estèphe sélectionné sur 19 vins dégustés.LE FIGARO, L’AVIS DU VIN : Retenu parmi les 4 ‘‘pépites’’ de Saint-Estèphe cru Bourgeois.GAULT & MILLAU : Meilleure note pour un Cru Bourgeois Saint-Estèphe. ‘‘Il est mentholé, épicé et gorgé d’une cerise juteuse et savoureuse. Une approche très digeste sans artifice qui réjouit les papilles’’.DECANTER : Noté 16/20. 2ème meilleure note pour un Cru Bourgeois Saint-Estèphe. ‘‘Rich dense colour, lots of rich cassis fruit and good firm tannins to back it up, good wine’’.ANDREAS LARSSON & MARKUS DEL MONEGO (Meilleurs sommeliers du monde) : Noté 93/100 soit la meilleure note pour un Saint-Estèphe.UN VIN PRESQUE PARFAIT : Diplôme 2015, sélectionné par le jury de consommateur et de professionnels.

Millésime 2013LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE France - RVF : ‘‘ Réussite’’. Un séduisant Saint-Estèphe à la bouche qui évoque le jus de fruits rouges frais. Ce millésime 2013 offre un joli équilibre en demi-puissance.TERRE DE VINS LA SELECTION BETTANE + DESSEAUVE : Noté 14/20. Fruité, bouche agréable, ronde, savoureuse, presque acidulé. Tanins fins.RETENUE DANS LA SÉLECTION DU POINT

Bordeaux Blanc :Terroir : Argilo Calcaire. Age des Vignes : 20 ans. Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon. Sélection de la vendange. Vendanges mécaniques. Peut se boire de suite, mais peut attendre 2 à 3 ans.

Bordeaux Rosé :Terroir : Argilo Calcaire. Age des Vignes : 20 ans. Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec. Sélection de la vendange à la main. Vendanges mécaniques. Égrappage total. Fermentation avec contrôle des températures. Peut se boire de suite et se conserve 2 à 3 ans.

Bordeaux Rouge :Terroir : Argilo Calcaire. Age des Vignes : 20 ans. Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Vendanges mécaniques avec sélection de la vendange en pleine maturité. Peut se boire de suite et se conserve 2 à 3 ans.

Côte de Bordeaux :Terroir : Argilo Calcaire. Age des Vignes : 30 ans. Cépages : 50% Merlot, 40% Cabernet, Sauvignon, 10% Cabernet Franc. - Sélection de la vendange à la main. Vendanges mécaniques. Macération 20 à 30 jours. Élevage en fût de chêne. Peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 6 ans. Se conserve de 5 à 10 ans.

Saint émilion :Terroir : Sables profonds. Age des Vignes : 45 ans en moyenne. Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc. Élevage : 6 mois en cuves béton pour un vin souple et sur le fruit. Vendanges manuelles avec tri sur grappe. Macération courte privilégiant le fruit en cuves béton thérmorégulées. Peut se boire de suite et se conserve 3 à 4 ans.

Saint émilion Grand Cru :Plateau calcaire et coteaux argilo-calcaires. Age des Vignes : plus de 50 ans. 50% Merlot, 50% Cabernet Franc. Élevage : 12 mois en barriques neuves de chêne français. Vendanges manuelles avec tri sur grappe. Macération longue en cuves béton pour privilégier la structure dans le respect du fruit. Dès aujourd’hui en le carafant et j’usqu’à 15 ans.

Christophe ANNEY crée en 2013, les Domaines Christophe ANNEY afin de distribuer ses vins de propriété et de créer une gamme de vin en parallèle sous sa propre marque.

Cette nouvelle structure familiale permettra de proposer les vins de notre propriété aux conditions habituelles ainsi qu’une gamme de vins complé-mentaire. Elle sera présentée sous notre propre marque qui constitue un engagement de qualité, de suivi et de distribution traditionnelle.

Christophe ANNEY signe ainsi Les Termes qui est issu d’une sélection de cuvées parmi ses amis vignerons.‘’Les Termes de Christophe Anney’’ est une représentation unique de plusieurs appella-tions. C’est un complément de gamme issu d’une sélection de cuvée représentative de chaque terroir. Le consommateur pourra facilement identifier l’appellation qui sera représentée par une couleur.

Domaine Christophe ANNEYChâteau Tour des Termes

2 rue du Pigeonnier, 33180 St-EstèpheT : +33 5 56 59 32 89 - F : +33 5 56 59 73 74 -

contact@chateautourdestermes.comwww.domainesanney.com

LES TERMES de Christophe ANNEY

Plus d’informations sur www.domainesanney.com

DOMAINES CHRISTOPHE ANNEYPROPRIéTAIRE - NégOCIANT

Château Deyrem Valentin :Sol : graves profondes. Cépages : 50 % merlot, 48 % cabernet sauvignon ,1 % petit verdot et 1% carménére. Porte-greffe : 3309 - riparia et 101/14. âge moyen de la vigne : 30 ans. Taille : guyot double 6 bourgeons/pied. Travaux en vert : effeuillage et échar-dage manuel. Travail du sol : mécanique. Le tris de la vendanges : un tri sur table à la vigne et un au chai après le Viniclean ( c’est un appareil qui égraine et tri) suivie une table où 4 personnes trient grain par grain. Vinification : traditionnelle, macération à froid et remontage avec aération ou pigeage. Température de fermentation : 28-30°c, macération d’environ 3 semaines. Soutirage : traditionnel de barrique à barrique. Clarifica-tion réfléchi et analyse en fonction du millésime . Élevage : durée 12 mois en barrique de chêne uniquement français 1/3 neuve, 1/3 d’un vin et 1/3 de 2 vins

Château Bellegrave :Sol : Graves garonnaises. Age moyen du vignoble : 25 ans. Encépagement : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc. Vinification : Thermorégulée, macération pré-fermentaire à froid, durée de cuvaison : 3 semaines, suivi traçabilité. Élevage : 12 mois en barriques, 45 % bois neuf selon millésime (chêne français), sélection de tonneliers.

Château Moulin de la RoseSol : Graves garonnaises. Age moyen du vignoble : 30 ans. Encépagement : 65%. Cabernet Sauvignon, 35% Merlot. Conduite du vignoble : Guyot double, effeuillage manuelle, vendanges vertes avant véraison. Lutte raisonnée. Vendange : Manuelles, tri à la vigne. Vinification : En cuve d’acier inoxydable thermo-régulée, cuvaison : environ 3 semaines. Élevage : 20 mois en barriques dont 30% de neuves, 7 soutirages. Collage au blanc d’oeufs. Pas de filtration.ŒNOLOGUE CONSEIL : Eric BOISSENOT

NOTRE SÉLECTIONdes vins que nous savons de qualité

Plus d’informations sur www.domainesanney.com

SCEA des Vignobles Jean ANNEY

Château Tour des Termes - 2 rue du Pigeonnier, 33180 St-Estèphe

T : +33 5 56 59 32 89 - F : +33 5 56 59 73 74

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Ne pas jeter sur la voie publique ou public. L ’abus d ’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.