Philippe Duong, Professeur associé, Cnam Paris

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Philippe Duong, Professeur associé, Cnam Paris

Logistique : présentation des enseignementset des diplômes

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29 septembre 2015

Département Villes, Echanges, Territoires

Présentation de l’équipe échanges

Equipe Echanges• 3 disciplines

– Logistique

– Transport de marchandises

– Tourisme

• Une équipe d’enseignants– 6 enseignants permanents dont 3

en logistique

– Plusieurs vacataires

• Des locaux– 2 rue Conté, accès 31 3 6

75003 Paris

– Tél : 01 40 27 23 31

– E-mail : [email protected]

2CNAM - LTR 110 - Présentation des enseignements et des diplômes - Philippe Duong

Ecole sciences industrielles et technologie de

l’information

Ecole management

et société

Villes, échanges,territoires

7 départements

Échanges

3 équipes

3

Coordonnées des enseignants

Responsable de l’équipe échanges• Brice Duthion : [email protected]

Enseignants de logistique• Philippe Duong : [email protected]• Philippe Constant : [email protected]• Emmanuelle Meyer : [email protected]• Mhamed Sadiki : [email protected]• Christophe Rocca : [email protected]• Renaud Fontaine : [email protected]

Enseignant de transport de marchandises• Jean-François Mas : [email protected]

Secrétariat• Pascale Toussaint : [email protected]

CNAM - LTR 110 - Présentation des enseignements et des diplômes - Philippe Duong

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Présentation des enseignements de logistique

• 3 catégories de diplômes intégrant la logistique

– 3 certificats de compétence orientés transport

– 2 licences professionnelles : dont 1 transport (organisateur de transportsinternationaux et de logistique multimodale) et 1 logistique (responsabled’unité opérationnelle logistique)

– Bac + 4 : titre RNCP responsable opérationnel des flux : Angers

– Bac + 5 : titre RNCP manager de la chaîne logistique : Paris, Angers, LeHavre, Lyon, Toulouse (temps plein ou alternance)


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Licence professionnelle « responsable d’unité opérationnelle logistique» LP034

Finalités professionnelles :- Autonomie et maîtrise des concepts théoriques et outils pratiques, - Etablissement des documents et savoir les utiliser à des fins d'analyse et de

gestion,- Elaboration des outils de gestion et d'exploitation pertinents adaptés aux PME,

ainsi qu'aux prestataires logistiques, pour la mesure des coûts et le pilotage de la logistique,

- Devenir des interfaces logistiques au service des entreprises dans le cadre de la prise de décision et de l'évaluation des résultats

Objectifs pédagogiques :- Le métier de logisticien s’est considérablement développé dans les entreprises

industrielles et commerciales, chez les prestataires logistiques, dans l’audit et leconseil.

- Ces fonctions sont souvent occupées par des professionnels n’ayant pasbénéficié de formation logistique initiale, ce que propose cet enseignement.

Compétences visées :- Planificateur des opérations logistiques.- Gestionnaires des approvisionnements, de la distribution physique, du soutien

après-vente, d’entrepôts.- Supply chain managers.- Chargés de clientèle chez les prestataires.- Gestion de clientèle chez les prestataires logistiques


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Licence professionnelle « logisticien d’entreprise »

Logistique de distribution LTR111 (4 ECTS)

Logistique industrielle LTR112 (4 ECTS)

UE au choix

• Managt et orga des entreprises EME102 (6 ECTS)• Gestion de production EME138 (4 ECTS)• Gestion des hommes 1 EME104 (4 ECTS)• Système d’info et management CNE107 (4 ECTS)• Compta/contrôle de gestion I CCG101(4 ECTS)• Compta/contrôle de gestion II CCG102 (4 ECTS)• Processus/orga des achats ESC 118 (6 ECTS)• Mercatique relationnelle – CRM ESC115 (4 ECTS)• Marketing électronique ESC123 (4 ECTS)• Recherche opérationnelle aide à la décision RCP101 (6 ECTS)

Fondements de la logistique LTR110 (4 ECTS)

Projet tutoréMémoire

professionnelou stage

Transport de marchandises LTR116 (4 ECTS)

28 ECTS12 ECTS

10 ECTS10 ECTS

Anglais transp/logistique LTR121 (4 ECTS)


Tronc commun (UE obligatoires)

Outils/techniques logistique LTR126 (4 ECTS)

Certificat informatique (4 ECTS)

60 ECTS

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Stage et mémoire

• Mémoire professionnel présenté devant jury sur la basede l’expérience de l’auditeur dans son entreprise, ou, àdéfaut, dans le cadre d’un stage d’au minimum 3 mois.

• Projet tuteuré : travail de groupe, présenté devant jurysur une proposant une problématique logistique originale

• Préparation du projet tuteuré : séance deregroupement méthodologie mémoire tous les deux mois(octobre, janvier, avril, juin) ; première séance : 19octobre 2015 à 17 h


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• Connaître les concepts fondamentaux de la logistique et leséléments clés de la démarche logistique

• Acquérir les bases nécessaires à l’apprentissage des fonctions,opérations et métiers de la logistique

• Permettre aux salariés d’entreprises exerçant une fonctionlogistique d’appuyer leurs connaissances pratiques sur des basesplus théoriques

• Familiariser les salariés n’exerçant pas directement des fonctionslogistiques, de se familiariser avec la démarche logistique

• Ouvrir la possibilité de suivre des formations supérieures enlogistique, aboutissant à des professions de cadres logistiques

• Compléter des cursus universitaires non logistiques par leséléments de base logistique nécessaires à leur formation

Objectifs de l’UE LTR 110


Lieu : ENSAM, Boulevard de l’Hôpital 75013 PARIS ; salle C4

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Calendrier des cours (sous réserve)


Date Heure N° cours Contenu Intervenants

29.09.15 18h30 à 21h30 1 Présentation de l’UE et de la LP 034

Origines, définitions, importance de la logistique Philippe Constant Philippe Duong

06.10.15 18h30 à 21h30 2 Origines, définitions, importance de la logistique Philippe Duong

13.10.15 18h30 à 21h30 3 Logistique : une approche systémique Philippe Duong

20.10.15 18h30 à 21h30 4 Logistique : une approche systémique Philippe Duong

27.10.15 18h30 à 21h30 5 La logistique dans l’économie et dans l’entreprise Emmanuelle Meyer

03.11.15 18h30 à 21h30 6 La logistique dans l’économie et dans l’entreprise Emmanuelle Meyer

10.11.15 18h30 à 21h30 7 Gestion des stocks Mhamed Sadiki

17.11.15 18h30 à 21h30 8 Gestion des stocks Mhamed Sadiki

24.11.15 18h30 à 21h30 9 Stratégie d’entreprise, stratégie logistique Philippe Constant

01.12.15 18h30 à 21h30 10 Les fonctions de l’entreprise et la fonction supply chain Philippe Constant

08.12.15 18h30 à 21h30 11 Coûts logistiques et dimension financière de la logistique Emmanuelle Meyer

15.12.15 18h30 à 21h30 12 Système d’information et logistique Philippe Constant

05.01.16 18h30 à 21h30 13 Indicateurs clés de performance et tableau de bord Thierry Jouenne

12.01.16 18h30 à 21h30 14 Logistique, développement durable et territoire Philippe Duong

19.01.16 18h30 à 21h30 15 Présentation des travaux personnels Philippe Constant

26.01.16 18h30 à 21h30 16 Présentation des travaux personnels, contrôle Philippe Constant

02.02.16 18h00 à 21h00 Examen (à confirmer)

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• Examen écrit (février) :– 60 % de la note finale

– Un devoir de réflexion (2 heures)

• Note d’ED :– 40 % de la note :

• Une fiche logistique individuelle à remettre en décembre (60 %)

• Un QCM en janvier (40 %)

– Si pas de note d’ED : un devoir avec questions de cours (1heure le jour de l’examen écrit)

• Examen de rattrapage en février si la moyennen’a pas été obtenue à la première session– On ne tient pas compte des notes d’écrit

Contrôle des connaissances


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Fiches logistiques• Une fiche de 5 pages maximum (hors annexes), format papier

en traitement de texte type Arial 10 simple interligne, espace entre les paragraphes

• 60 % de la note d’ED (40% QCM)• Travail individuel• Contenu :

– Un thème (ex : la logistique et industrie)– Un sujet (ex : la logistique d’un grand projet aéronautique)– Un champ (ex : la logistique de l’Airbus A 380 à Toulouse)– Une problématique (ex : la logistique d’approvisionnement et les

relations avec les sous-traitants sont ils un levier de compétitivité)– Des hypothèses (ex : l’intégration logistique des sous-traitants dans le

processus de production est un facteur de réduction des coûts)• Timing :

– Proposer un sujet d’ici fin octobre– Faire un plan – A rendre pour le 15 décembre– Présentation des fiches les 19 et 26 janvier


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Supports pédagogiques

• Un support de cours (téléchargeable sur le site duCNAM, équipe échanges: www.cnam.fr) : àdisposition pendant 2 semaines à compter de la datedu cours

• Des documents ponctuels (distribués en séance)

• Des ouvrages (voir bibliographie)

• Des revues professionnelles

• Des sites internet


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OUVRAGES• AFNOR, Normes X 50-600, X 50-602, X 50-604, AFNOR, Paris• BAGLIN Gérard, et al, Collectif « Management Industriel et Logistique : Concevoir et piloter la Supply Chain », Economica, Paris, 2007,

5ème éd, 746 p• CHRISTOPHER Martin, « Supply chain management », Pearson Education, 2005, 318 p• DORNIER Philippe-Pierre, FENDER Michel, « Logistique globale et supply chain management », Ed. d’Organisation, Paris, 2007, 502 p• EYMERY Pascal, « La stratégie logistique », Que sais-je ?, PUF, Paris, 2003, 128 p• FENDER Michel, BARON, Franck, Pratique du supply chain management, Dunod, Paris, 2012, 198 p• GONZALEZ Laurent, Management, stratégie et organisation, vous avez dit supply chain ! AFNOR, Paris, 2009 • LAURENTIE Jean, BARTHELEMY François, GREGOIRE Laurent, TERRIER Christian, « Processus et méthodes logistiques – Supply

chain management », AFNOR, Paris, 2013, 370 p• MATHE Hervé, TIXIER Daniel, COLIN Jacques, « La logistique d’entreprise, vers un management plus compétitif », Dunod, Paris,

1998, 287 p• MATHE Hervé, TIXIER Daniel, « La logistique », Que sais-je ?, PUF, Paris, 2014, 8ème éd, 127 p• PACHE Gilles, SAUVAGE Thierry, « La logistique, enjeux stratégiques », Vuibert, Paris, 2004, 208 p• PIMOR Yves, FENDER Michel (6ème éd), « Logistique : Production, Distribution, Soutien », Dunod, Paris, 2013, 480 p• SAMII Alexandre K, « Stratégie logistique - Supply chain management : Fondements - Méthodes - Applications », Dunod, Paris, 2004,

408 p• SOHIER Joël, « La logistique », Vuibert, Paris, 2004, 128 p• VALLIN Philippe, « La logistique, modèles et méthodes de pilotage des flux », Economica, Paris, 2006, 284 p• ZERMATI Pierre, MORCELLIN Fabrice « Pratique de la gestion des stocks », Dunod, Paris, 2006, 328 p

REVUES ET MAGAZINES• LOGISTIQUE ET MANAGEMENT, publié par l’ISLI (2 numéros/an)• STRATEGIE LOGISTIQUE, mensuel• LOGISTIQUE MAGAZINE, mensuel• LE JOURNAL DE LA LOGISTIQUE, mensuel

SITES INTERNET• Supply Chain Magazine : www.supplychainmagazine.fr• ASLOG : www.aslog.org : voir nombreuses publications sur le site• ISLI : www.isli.bordeaux-bs.edu

Bibliographie


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