PÂTISSERIE · 2018-06-29 · d’imaginer des recettes originales, régionales, de trouver des...

PÂTISSERIE

LE GOÛT DU PLAISIR BIEN FAIT

Coll ection 2018

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Boncolac S.A.S.183 avenue des Etats-Unis

31018 Toulouse cedex 2 - FranceTél. : +33 (0)5 61 13 52 40

www.boncolac.fr

2 3

DU SAVOIR-FAIRE& BEAUCOUP D’EXPÉRIENCEDepuis plus de 60 ans, Boncolac régale les papilles des gourmets commedes gourmands avec des recettes à la fois classiques et originalesfabriquées exclusivement en France.À Bonloc, au cœur du Sud-Ouest, Rivesaltes et Montblanc, Boncolacsigne 500 références de desserts surgelés dans le plus grand respectde la tradition... et du goût !

LA CULTURE DE LA QUALITÉLa passion est la même, la qualité des ingrédients demeure et l’expertise pâtissière est intacte. Toutes les équipes Boncolac veillent assidûment à réaliser, avec la même exigence, les recettes classiques de la maison, les incontournables de la pâtisserie et les succès de demain.De la tarte au gâteau cuit, de l’entremets aux spécialités individuelles, Boncolac sait répondre aux attentes de tous les clients. Véritable emblème de la gourmandise, la marque ne s’interdit rien : avec une sélectionde bons ingrédients, un tour de main unique et 1000 idées en tête, nos chefs vous réservent encore bien des surprises à l’heure des moments gourmands !

LE CHEFDans le souci permanent d’innover, d’imaginer des recettes originales, régionales, de trouver des produits répondant aux attentes de nos clients, de grands chefs nous accompagnent dans le développe-ment de produits, comme le chef Patrick Friggeri.

Patrick FRIGGERI, chef pâtissier

LES ENGAGEMENTS BONCOLAC

Tous les produits sucrés sont fabriqués en France.

Liste d’ingrédients courte.Limitation du nombre d’additifs.Suppression des matières grasses hydrogénées, margarine, poudre à crème.

ŒUFS

PLEIN AIR

Farine de blé et sucre semoule français.

Œufs de poules élevées en plein air sur la gamme Pâtisseries fi nesà partir des productions de février 2018.

Arômes et colorants 100% naturels et maximum 2 par recette.

FABRIQUÉ

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RECETTES

RETRAVAILLÉE

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100 % NATUREL

ARÔ

MES & COLORANTS

ŒUFS

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PÂTISSERIES FINES

A PARTAGER

Les tartes meringuées 6Les tartes aux pommes 9Les tartes spécialités 10Les tartes fruits rouges 13Les tartes fruits ensoleillés 14Les pâtisseries bio 15Les tartes exotiques 16Les gâteaux 18Les entremets 19

INDIVIDUELLES

Les tartelettes 20Les autres pâtisseries individuelles 24Les pâtisseries sans gluten, sans lactose 25

MINIS 26

SOLUTIONS DESSERTS

A PARTAGER

Les tartes et gâteaux 28

PRODUITS SERVICE 31

PATISSERIES FINES

Boncolac Food Service propose une large gamme de pâtisseries (tartes, gâteaux,

entremets, individuels et minis)des plus classiques au plus originales grâce

au tour de main unique de nos chefs. Des produits entiers ou prédécoupés avec un

visuel soigné et riche en gourmandise pour répondre aux attentes de tous les clients.

ŒUFS

PLEIN AIR

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TARTE

au citr on meringuéeTarte composée d’un fond de pâte, d’une crèmeau goût citron équilibré (jus et arôme) associéeà une meringue aérée, légère et peu sucrée.

�Entière 5239

�27 cm �8 à 10 parts/UV �1�000 g/UV �2 UV/colis

�4h �12 mois

GRANDE TARTE

au citr on meringuéeTarte composée d’un fond de pâte pur beurre garni d’une crème au citron avec une meringue talochéeà la spatule sur le dessus.

�Entière 4455


�6h �12 mois �

TARTE

au citr on meringuéeTarte composée d’un fond de pâte pur beurre garni d’une crème au citron avec une meringue décorspirale sur le dessus.

�Entière 5573


�5h �12 mois �

Jus de citron de Sicile

LES TARTESMERINGUÉES

Boncolac est passé maître dans le savoir-faire «�meringue�» et propose de nombreuses recettes qui font la part belle à cet ingrédient qui sublime

toutes les créations et régale les convives.

TALOCHÉE À LA MAIN

TALOCHÉE À LA MAIN

PUR BEURRE

Grande tarte 32 cm

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TARTE

framboisine meringuéeTarte composée d’un fond de pâte pur beurre,d’une crème à la framboise, d’une meringue légèrement rosée sur le dessus.

�Entière 4807

�27 cm �8 à 10 parts/UV �950 g/UV �2 UV/colis

�4h �12 mois

TARTE

normande aux pommesTarte composée d’une pâte sablée, d’une garnituremoelleuse aux œufs et à la vanille rehaussée de belleslamelles de pommes fraîches.

�Entière 3229


�20 min210°C �24 mois

TARTE

passion meringuéeTarte composée d’un fond de pâte pur beurre garni d’une crème aux fruits de la passion avec une meringue en spirale sur le dessus et un décor de noix de coco râpée.

�Entière 5270


�4h �12 mois

TARTE

aux pommes « tr adition »Tarte composée d’une délicieuse compote de pommes et de belles tranches de pommes déposées à la main sur un fond de pâte sablée pur beurre.

�Entière 9481


�15-20 min180°C �24 mois

TARTE

tatin « gourmande »Tarte composée de généreux quartiers de pommes fi nement caramélisées dans un caramel doux au beurre, le tout recouvert d’une pâte sablée pur beurre.

�Entière 1914


�20-25 min210°C �24 mois

TARTE

tatin « gourmande »Tarte prédécoupée par 8 composée de généreuses lamelles de pommes fi nement caramélisées dansun caramel doux au beurre, le tout recouvert d’une pâte sablée pur beurre.

�Prédécoupée 1937

�27 cm �8 parts/UV �1200 g/UV �4 UV/colis

�20-25 min210°C �24 mois

Toutes les tartes Boncolac à base

de pommes, sont élaborées avec

des fruits frais. Elles sont

soigneusement sélectionnées,

pelées et tranchées sur site.

LES TARTES

AUX POMMESDes recettes traditionnelles et gourmandes

autour de la pomme, fruit incontournable et fédérateur, le plus consommé en France.

PARFUM EXOTIQUE FÉDÉRATEUR

POMMES DÉPOSÉES À LA MAIN

MERINGUE LÉGÈREMENT ROSÉE

QUARTIERS DE POMMES

SAVOIR-FAIRE

La meringue italienne, dorée et fondante

est une base classique du répertoire des pâtissiers.

Mêlant les blancs d’œufs montés en neige

à du sucre, ce support de création vient sublimer

de diverses façons certaines de nos recettes.

ŒUFS

PLEIN AIR

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TARTE

au chocolat « grand arôme »Tarte composée d’une pâte sablée pur beurre d’une garniture riche en chocolat et poudre d’amande et recouverte d’un glaçage au chocolat noir.

�Entière 1124




�5h �24 mois

Chocolat à 70% de cacao

TARTE

clafoutis aux abr icots Tarte composée d’une pâte sablée, d’un délicieux fl an vanillé agrémenté de quartiers d’abricots bien charnus.

�Entière 4243


�15 min200-220°C �24 moisAux œufs entiers

Nouvelle recette

TARTE

clafoutis aux griott esTarte ronde à bords lisses composée d’une pâte sablée remplie d’une garniture clafoutis aux œufs parsemée de cerises griottes.

�Entière 6007


�10 min180°C �7h ou 3h à

temp. ambiante �24 mois GRIOTTESDÉNOYAUTÉES

SAVOIR-FAIRE

Parce que l’on mange d’abordavec les yeux, Boncolac travaille soigneusement le décor de ses tartes et l’imagine en fonctionde chacune des recettes : nappage sobre et brillant, éclats de fruits secs, copeaux de chocolat...

LES TARTES

SPÉCIALITÉSDes recettes authentiques, élaborées

dans le respect de la tradition. Des matières premières gourmandes et

savoureuses, sur un fond de pâte sablée

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ŒUFS

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TARTE

aux framboisesTarte composée de jolies framboises agrémentées d’une gelée à la framboise sur une pâte sablée pur beurre.

�Entière 7100


�15 min210°C �24 mois

TARTE

aux fraisesTarte composée d’une pâte sablée pur beurre, d’une délicate crème frangipane riche en amande avec de généreuses fraises disposées manuellement.

�Entière 3996




�8h �24 mois

TARTE

aux myr till esTarte composée d’une pâte sablée pur beurre garnie d’une frangipane et recouverte d’un glaçage à la myrtille et de myrtilles.

�Entière 5996


�5 min180°C �4h30 ou 2h30 à

temp. ambiante �24 mois

TARTE

aux fruits rouges et pistacheTarte composée d’une pâte sablée pur beurre garnie d’une frangipane à la pistache et recouverte d’un mélange de fruits rouges : griottes, framboises et cassis.

�Entière 5770


�10 min180°C �6h �24 mois

TARTE

façon BanoffeeTarte composée d’une pâte sablée pur beurre à la cannelle et d’un appareil banane-caramel, surplombé d’une spirale de crème fouettée.

�Entière 5802


�4h �9 mois

MYRTILLESSAUVAGES

TARTE

aux noixTarte composée d’une généreuse frangipane à la noix et à l’amande, rehaussée par des éclats de noix et d’amandes effi lées sur un fond de pâte sablée.

�Entière 2797


�150 min180°C �24 mois

Nouvelle recette

PÂTE SABLÉE PUR BEURREAVEC UNE POINTE DE CANNELLE

PLUS DE 40% DE FRAMBOISES

LES TARTES

FRUITS ROUGESFraises, framboises, myrtilles, cerises ou

griottes... les fruits des beaux jours alliés à une pâte sablée pour des recettes fi nes et légères.

ŒUFS

PLEIN AIR

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TARTE

aux abr icots Tarte composée de belles et généreuses couronnes d’abricots soigneusement déposées à la mainet d’une pâte sablée aux œufs entiers.

�Entière 2879


�15-20 min210°C �24 mois

TARTE

aux poires BourdaloueTarte composée d’une pâte sablée recouverted’une crème frangipane et demi-poires Williams.

�Entière 3227




�15-20 min210°C �24 mois

TARTE

« rosace de fruits »Tarte composée d’une pâte sablée recouverte de 3 couronnes de fruits déposées à la main : quetsches, abricots et framboises sur un lit de compote de pomme.

�Entière 7095


�10 min210°C �24 mois

TARTE

aux pommes BioTarte composée d’une pâte sablée pur beurre,garnie d’un appareil à la pomme, recouvertde tranches de pommes.



�15 min180°C �24 mois

MOELLEUX

au chocolat BioMoelleux au chocolat prédécoupé par 12issu de l’agriculture biologique.

�Prédécoupé 3748


�15 min150°C �4 min �24 mois

Boncolac propose depuis 2009

des recettes authentiques

qui donnent l’occasion

aux professionnels d’élargir

leur off re avec des produits

naturels, sains et de qualité,

conformes aux consignes

en vigueur.

LES TARTES

FRUITS ENSOLEILLÉS

Des fruits gorgés de soleil associésà des garnitures mœlleuses et gourmandes.

DEMI-POIRES WILLIAMS

+ DE 50% DE FRUITS

SAVOIR-FAIREGourmandise et appétence sont les maîtres mots des visuels

de nos desserts. Boncolac dépose à la main et range la plupart

des fruits sur les tartes dans un souci de présentation soignée.

Garniture 100% fruits

LES PÂTISSERIES

BIOFace au besoin de vivre sainement

et de bien se nourrir tout en respectantl’environnement, Boncolac Food Service

propose deux recettes BIO.Soyez BIO avec BONCOLAC !

ŒUFS

PLEIN AIR

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TARTE

au th e´ MatchaTarte composée d’une pâte sablée garnie d’un appareil au thé matcha, recouverte d’un nappage neutre et d’un décor chocolat blanc.

�Entière 5759


�5h �24 mois

TARTE

au citr on « grand arôme »Tarte composée d’une pâte sablée pur beurre et d’une crème fruitée au bon goût de citron.

�Entière 1881


�10 min210°C �24 mois

TARTE

ananas cocoTarte composée de belles tranches d’ananas, manuellement disposées sur un appareil très savoureux à la noix de coco sur une pâte sablée.

�Entière 2631


�10 min180°C �24 mois

TARTE

noix de coco « intense »Tarte composée d’une pâte sablée pur beurreagrémentée d’une garniture à la noix de coco.

�Entière 4078


�7 min180°C �3h ou 2h30

à temp. ambiante �12 mois

TARTE

noix de coco « tr adition »Tarte prédécoupeée par 8 composée d’une délicieuse pâte sablée au beurre, une garniture à la noix de coco recouverte de noix de coco râpée.


�27 cm �8 parts/UV �1�000 g/UV �6 UV/colis

�20 min210°C �24 mois

Riche en pulpe de coco

LES TARTES

EXOTIQUESDes recettes traditionnelles ou inédites, toutes riches en fruits et notes subtiles

pour ces tartes «�exotiques�»très consensuelles.

RICHE EN CRÈME

Poudre de matcha bio d’Aichi (Japon)

Nouvelle recette

Nouvelle recette

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ŒUFS

PLEIN AIR

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LES

GÂTEAUXDes recettes très gourmandes

pour ces gâteaux d’antan élaborésdans le respect de la tradition.

GÂTEAU

Basque« grande tr adition »

Gâteau composé d’une généreuse crème pâtissièreà l’amande amère au cœur d’une pâte sablée.

�Entier 9479




�15-20 min180°C �24 mois FABRIQUÉ AU PAYS BASQUE

MOELLEUX

au chocolatGâteau moelleux composé d’un appareil au chocolat aux œufs entiers et chocolat noir.

�Entier 2799


�15 min150°C �3 min 30/

4 min �24 mois

Micro-ondable

LES

ENTREMETSDes recettes authentiques, élaborées

dans le respect de la tradition. Des matières premières gourmandes

et savoureuses, sur un fond de génoise.

Afi n de faciliter

le démoulage et la découpe

des entremets, Boncolac

conditionne ses desserts

dans un emballage pratique.

Un moule carton gradué,

met à la disposition des utilisateurs

un guide de découpe : 12 ou 15 portions.

CHARLOTTE

aux fruits rougesEntremets composé d’un biscuit à la cuillère,d’une délicate mousse à la framboise entrecroiséede délicieuses génoises imbibées de sirop.

�Entier 1607

�38,7 x 11,1 x 7,3 cm �800 g/UV �4 UV/colis

�4-5h �18 mois

CHARLOTTE

poires chocolatEntremets composé d’un savoureux biscuit à la cuillère, d’une association de mousses légères à la poireet au chocolat, séparées par de délicieuses génoises imbibées de sirop.

�Entier 1423

�38,7 x 11,1 x 7,3 cm �800 g/UV �4 UV/colis

�4-5h �18 mois

FONDANT

au chocolatEntremets composé d’une génoise au cacaoet d’une mousse aérée au chocolat corsé (70%de cacao), le tout fi nement recouvert d’un glaçageau chocolat noir.

�Entier 9427

�38,7 x 11,1 x 7,3 cm �800 g/UV �4 UV/colis

�4-5h �18 mois

MIROIR

saveur crème br ûléeEntremets composé d’une génoise rehausséede feuillantine au caramel, une délicate mousse saveur crème brûlée décorée d’un nappage au caramel.

�Entier 4507

�38,7 x 11,1 x 7,3 cm �800 g/UV �4 UV/colis

�4-5h �18 mois FEUILLANTINE CROUSTILLANTE

CHOCOLAT 70% DE CACAO

ŒUFS

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TARTELETTE

citr onTartelette ronde composée d’un fond de pâte sabléepur beurre, d’un appareil citron nappé, décor plaque en chocolat «�citron�».

�4519

�10 cm �130 g/UV �18 UV/colis

�3h �12 mois

TARTELETTE

aux pommesTartelette ronde composée d’un fond de pâte sablée pur beurre, d’un appareil à base de compote de pommes et d’amande et de quartiers de pommes.

�4520


�2h �24 mois

TARTELETTE

citr on meringuéeTartelette ronde composée d’un fond de pâte sablée pur beurre, d’un appareil citron, d’une meringue fl ambée.

�4517


�3h �18 mois

TARTELETTE

framboisine meringuéeTartelette ronde composée d’un fond de pâte sablée pur beurre, d’un appareil à base de framboise et d’une meringue légèrement rosée.

�4518


�3h �18 mois

LES

INDIVIDUELLESDes recettes authentiques, élaborées

dans le respect de la tradition. Des matières premières gourmandes et savoureuses,

sur un fond de pâte sablée.

MERINGUE LÉGÈREMENT ROSÉE

CRÈME D’AMANDE

VISUEL PÂTISSIER

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TARTELETTE CRÉATIVE

abr icot& crème d ’amandesTartelette rectangulaire composée d’une savoureuse pâte pur beurre fondante garnie d’une crème riche en amandes et d’oreillons d’abricots cueillis à maturité et déposés à la main.

�5619

�12,7 x 4,3 cm �80 g/pièce � 1 UV/colis - 15 pièces/UV

�5 min180°C �2h ou 1h



framboise& crème d ’amandesTartelette composée d’une savoureuse pâte pur beurre garnie d’une crème riche en amandes et de framboises entières cueillies à maturité.

�5449


�3 min180°C �2h ou 1h



chocolat & feuill antineTartelette rectangulaire composée d’une savoureuse pâte pur beurre garnie d’une ganache au chocolat d’Equateur sur une feuillantine croustillante avecun décor d’éclats de noisettes caramélisées.

�5448


�1 min180°C �2h ou 1h



citr on & feuill antineTartelette rectangulaire composée d’une savoureuse pâte pur beurre garnie d’une crème onctueuse au jus de citron de Sicile sur une feuillantine croustillante aux amandes avec un décor d’éclats d’amandescaramélisées.

�5447


�1 min180°C �2h ou 1h


TARTELETTE

tatinTartelette ronde composée d’un fond de pâte sablée pur beurre, de pommes en quartiers caramélisées.

�4521

�10 cm �130 g/pièce �24 UV/colis

�15 min150°C �24 mois

Le snacking et la vente

à emporter ont bouleversé

les modes de restauration

traditionnels. La tendance

observée aujourd’hui sur

le marché fait nettement

la part belle aux desserts

individuels. Ce segment

connaît le plus fort taux

de développement

et dynamise le marché.

Boncolac propose une gamme

étendue allant des grands

classiques indétrônables à

des concepts plus novateurs. Jus de citron de Sicile

VISUEL ARTISANAL

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Fabriqué au Pays Basque

GÂTEAU

Basque individuelGâteau basque format individuel composé d’une pâtesablée au beurre et d’une crème pâtissière au parfum amande amère.

�5267

�9 cm �95 g/pièce � 1 UV/colis - 18 pièces/UV

�10 min180°C �2h �24 mois

CANELÉ lunchLa véritable recette du canelé avec une saveur «�rhum-vanille�», croustillant à l’extérieur et moelleuxà l’intérieur.

�5587

�30 g/pièce � 1 UV/colis - 72 pièces/UV

�10 min180/190°C �18 mois

TARTELETTE

aux pommes sans glutenTartelette ronde sans gluten composée d’une com-pote de pomme et de lamelles de pommes.

�5502


�5 min180°C �3h ou 2h30


GÂTEAU

au chocolat sans glutenGâteau rond sans gluten à base de chocolat noir et d’œufs entiers.

�5501


�40 sec. �3h ou 1h30à temp. ambiante �18 mois

LES PÂTISSERIES

SANS GLUTENSANS LACTOSE

Proposer une gamme sans gluten, c’est off rirdes produits gourmands et pratiques adaptés

à tous les consommateurs !

LE CHOIX DES INGRÉDIENTSDE QUALITÉ

• une gamme soucieusedu goût pour des saveurs authentiques

• des textures agréables et re-cherchées (mœlleux du gâteau, pâte croustillante...)

LE SOUCI DE LA NATURALITÉ• zéro conservateur• des pommes fraîches• du chocolat à 60% de cacao• des moules papier

DES VISUELS ÉLÉGANTSET RAFFINÉS

CANELÉ

classiqueLa véritable recette du canelé, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

�7096


�10 min200°C �18 mois

PROFITEROLES

crème glacée vanill ePâte à choux légère et croustillante et une crème onctueuse à la vanille.

�1790


�9140


�2/3 min180°C �24 mois

RECETTE AUTHENTIQUE

VISUEL EN ATTENTE

ŒUFS

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MINI

fondants au chocolatCœur fondant dans un gâteau au chocolat à 60% de cacao et au beurre frais.

�5665

�23 x 37 cm �20 g/pièce � 1 UV/colis - 96 pièces/UV

�4 min180°C �15 sec. ��2h30 �18 mois

MINI

canelésLa véritable recette du canelé version mini avec une saveur «�rhum-vanille�», croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

�7102

�23 x 37 cm �16 g/pièce � 1 UV/colis - 150 pièces/UV

�4 min180°C �15 sec. ��2h30 �18 mois

MINI-PARTS

chocolat cafe´ gourmandUne tarte composée d’une pâte sablée au cacaoet d’un appareil à base de chocolat 60% cacao,de diamètre 18 cm, prédécoupée en 16 petites parts d’environ 18 g chacune.



��2h ou 45 min/part �24 mois

MINI-PARTS

citr on cafe´ gourmandUne tarte composée d’une pâte sabléeet d’un appareil à base de citron, de diamètre 18 cm,prédécoupée en 16 petites parts d’environ 17 g chacune.



��2h ou 45 min/part �24 mois

LES

MINISL’instant gourmand : un moment devenu

incontournable sur le marché de la restauration !

Une palette de recettes fédératrices et savoureuses pour alterner

les bouchées sucrées.

5 ingrédients seulement

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TARTE

normande aux pommesTarte composée d’une pâte sablée, garnied’un appareil aux œufs parfumé à la vanille,recouvert de lamelles de pommes fraîches.



�15-20 min210°C �24 mois

TARTE

aux pommesTarte composée d’une pâte sablée garnie d’une com-pote de pommes, recouverte de lamelles de pommes fraîches et d’un nappage.



�8 min210°C �24 mois

TARTE

aux poires BourdaloueTarte composée d’une pâte sablée garnie d’une frangipane à la poudre d’amande, de demi poires, le tout recouvert d’un nappage.



�10 min180°C �24 mois

TARTE

au citr onTarte composée d’une pâte sablée, garnie d’un appareil au citron, recouverte d’un nappage .



�5 min180°C �5h ou 2h à

temp. ambiante �24 mois

LES SOLUTIONSDESSERTSVous simplifi er les desserts et répondre aux exigences de la loi sur la modernisationde l’Agriculture et de la Pêche. Boncolac marieà merveille plaisir gourmand et impératifs de santé grâce à sa gamme de dessertsprédécoupés. Des produits adaptésà la liaison froide et qui permettentla maîtrise des coûts par portion touten répondant aux critères nutritionnelsdéfi nis dans le GEMRCN.

TARTE

au citr on meringuéeTarte composée d’un fond de pâte garni d’une crème au citron avec une meringue décor sillons sur le dessus.



�4h �12 mois

• Des tartes prédécoupées : la maîtrise des coûts par portion.

• Des produits adaptés à la liaison froide.

• Des desserts conformes à des critères nutritionnels

tels que défi nis dans le GEMRCN.

Nouvelle recette

Nouvelle recette

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GÂTEAU

BasqueGâteau à base de crème pâtissière à l’amande amère au cœur d’une pâte sablée.



�20 min210°C �24 mois

CROISILLON

au chocolatUne crème pâtissière au chocolat noir au cœur d’une pâte sablée.



�15-20 min210°C �24 mois

CROISILLON

aux abr icots Un appareil riche en purée d’abricots au cœur d’une pâte sablée.



�15-20 min210°C �24 mois

MOELLEUX aux fruits *

Gâteau moelleux décoré de morceaux de pommes, d’abricots et de griottes.



�3-4 min �5h �24 mois

TARTE

clafoutis aux griott esTarte composée d’une pâte sablée et d’un fl an vanillé aux griottes entières.



�10 min180°C �24 mois

TARTE

coco*

Tarte composée d’une pâte sablée, garnied’un appareil à la noix de coco, décor noix de coco râpée.



�10 min180°C �5h �24 mois

TARTE

au chocolat *

Tarte composée d’une pâte sablée, garnie d’une crème pâtissière au chocolat, recouverte d’un glaçage au chocolat noir.



�5h �24 mois

*Produits dont la fréquence de consommation est limitée par les critères de GEMRCN.

LES PRODUITS SERVICE

BLANCS

d ’œufs en neigeUne texture régulière, à la fois légère et fondante, tout en off rant une consistance parfaite jusqu’au cœur de la portion. Contient 1 sachet de caramel : 220 g.

�4558

�6 g/pièce �10 UV/colis - 12 pièces/UV

�4559

�30 g/pièces �8 UV/colis - 6 pièces/UV

��30 min �9 mois

UNE EXCLUSIVITÉ EN SURGELÉ ! Pratiques et faciles à mettre en œuvre, une fois décongelés, les blancs en neige

restent onctueux et légers avec une texture dense. Cuits au four micro-ondes, ils

conservent leur couleur blanche pure pour un bel aspect visuel. Le conditionnement

en barquette alvéolée permet un démoulage simple et hygiénique.

PÂTISSERIE · 2018-06-29 · d’imaginer des recettes originales, régionales, de trouver des...

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