PATES FRAICHES LUISON Présentation des Produits Pâtes Fraîches LUISON DEPUIS 1979, NOTRE GOUT DE...

PATES PATES FRAICHES FRAICHES LUISONLUISON

Présentation des ProduitsPrésentation des ProduitsPâte

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Pâte

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LUIS

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DEPUIS 1979, DEPUIS 1979, NOTRE GOUT DE LA QUALITE...NOTRE GOUT DE LA QUALITE...

ASSURE LA QUALITE DU GOUT. ASSURE LA QUALITE DU GOUT.

Pâtes Fraîches Pâtes Fraîches LUISONLUISON

NOS MEILLEURSNOS MEILLEURSARGUMENTSARGUMENTS

Qualité des matières premières

Plus de 20 ans d’expérience

Produit dans le SUD-OUEST

Pâtes Fraîches LUISON 3 rue du Bénélux 31150 LESPINASSE 05 61 35 90 [email protected] www.pates-fraiches-luison.com Fax : 05 61 74 86 96

Située dans le Sud-Ouest, Pâtes Fraîches LUISON est une PME qui évolue régulièrement depuis 1979. Sa vocation est de proposer une gamme complète, innovante et savoureuse de pâtes fraîches et spécialités Italiennes pour répondre aux attentes des consommateurs, toujours plus exigeants en matière de goût.

Issues d’une sélection rigoureuse, toutes les matières premières sont de hautes qualités.

Notre production est assurée dans une unité moderne, pour offrir plusieurs gammes de produits de haute qualité tant par la maîtrise des procédés de fabrication que par le choix exigeant des matières premières.

Un suivi-qualité est mis en place depuis le choix des matières premières jusqu’au consommateur final, la traçabilité est maîtrisée.

Notre objectif : Se différencier en innovant et en proposant tout un éventail de goût authentique et raffiné grâce à nos 4 gammes de produits.

TagliatelleSemoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel.

Gamme TraditionnelleGamme Traditionnelle

DLC21 jours

LES PATESLES PATES

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel.

Spaghetti

DLC21 jours

Type de conditionnem

entColisage

Barquette 0.400kg 8

Poche 0.700kg 6

Poche 1.000kg 5

Bac 2.000kg 4


entColisage

Barquette 0.400kg 8

Poche 0.700kg 6

Poche 1.000kg 5

Bac 2.000kg 4

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel, épinards déshydratés (1.9%).

Tagliatelle aux Épinards

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.400kg 8

POCHE 1.000kg 5


Tagliatelle à l’encreSemoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel, encre de mollusque (1.1%).

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.400kg 8

Poche 1.000kg 5

Torti Nature


DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.400kg 8

POCHE 1.000kg 5

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel, tomates déshydratées (4.3%), épinards déshydratés (1.9%).

Torti Aromatisé

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.400kg 8

Poche 1.000kg 5


Lasagne fraîche

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.500kg 8

Bac 2.000kg 6

Toutes dimensions

vrac


Gnocchi

DLC60 jours


entColisage

POCHE 0.500kg 8

POCHE 1.000kg 8

Flocon de pomme de terre, eau, purée : 72%, fécule de pomme de terre, farine de blé tendre, sel, arôme naturel, farine de riz, acide ascorbique E200.

LES PATESLES PATES


Penne fraîche

DLC21 jours



Macaroni

DLC21 jours


entColisage

Poche 0.700kg 6


entColisage

POCHE 1.000kg 5


Tagliatelle Large


DLC21 jours


entColisage

Poche 1.000kg 5

Gnocchi à Poêler

DLC60 jours

Purée de pomme de terre : 75% (eau, flocon de pomme de terre), semoule de blé dur, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, farine de riz, sel, arômes naturels, conservateur : acide sorbique.


entColisage

POCHE 0.500kg 8

LES PATESLES PATES


Raviolini

DLC21 jours

Tortelloni

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.300kg 8

POCHE 1.000kg 5


entColisage

barquette 0.300kg 8

poche 1.000kg 5


Pâte : Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau, oeufs frais (14 % de la semoule), sel.

Farce : Chapelure, semoule de blé, mortadelle, jambon cuit,Eau, viande de bœuf, viande de porc, jambon sec, protéine de soja, arômes, gélatine, plantes aromatiques, parmesan, sel, carottes, oignons, cèleri, tomates, gras de porc, épices, bouillon de bœuf et volaille


Farce : viande de porc, semoule de blé, rôti de dindonneaux, motadelle, eau, proteine de soja, parmesan, plantes aromatiques, oignon, celeri, carottes, ail, sel, arômes, épices

LES FARCISLES FARCIS


Agnolotti Ricotta-Epinard

Pâte : Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14 % de la semoule), eau, sel.

Farce : Ricotta (56%), Épinard (14%), chapelure, semoule, parmesan, huile, sel,épices, persil.

DLC21 jours


Farce : Fromages (69%) (ricotta, emmental, fontal, mascarpone, parmesan), chapelure, semoule,huile de tournesol, sel, basilic, épices.

Ravioli aux 5 Fromages

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.300kg 8

Poche 1.000kg 5


entColisage

barquette 0.300kg 8

poche 1.000kg 5




Fagottini au Saumon


Farce : Ricotta, Saumon 22%, chapelure, semoule, sel, matières grasse, arômes, épices.

DLC21 jours


entColisage

barquette 0.300kg 8

poche 1.000kg 5




Ravioli au Bœuf Blonde D’Aquitaine (140 pièces/kilo)

Gamme Sud-OuestGamme Sud-Ouest

« La Blonde d’Aquitaine figure dans la liste des grandes championnes des élevages de vaches bouchères. »

DLC : 21 jours



Farce : Préparation de bœuf : (Bœuf : 42%, carottes, oignons, bouillon de bœuf, sel, gélatine), Chapelure, Eau, Protéines de soja, Graisse de canard, Sel, Parmesan, Arôme, Épices.


Type de conditionneme

ntColisage

Barquette 0.300kg 8

Poche 1.000kg 5

Demi-lunes au Canard Confit (125 pièces/kilo)

« La viande de Canard Confit est une grande spécialité du Sud-Ouest, les canards sont élevés en plein air, nourris à base de céréales, gavés au maïs et

transformés par des producteurs selon des coutumes locales. »

DLC : 21 jours



Farce : Préparation de canard (viande et graisse de canard (46%), légumes, gélatine, bouillon de volaille), chapelure, semoule de blé, fond de canard, œufs, sel, arômes, épice



entColisage

Barquette 0.300kg 8

Poche 1.000kg 5



Ravioli au Jambon de Bayonne (340 pièces/kilo)

« Le Jambon de Bayonne est réputé pour être l’un des meilleurs jambon. Il est le résultat d’une combinaison de facteurs : zone géographique (climat),

alimentation saine des porcs, une sélection rigoureuse des jambons, un savoir faire régional (salaison). »

DLC : 21 jours



Farce : Jambon de Bayonne (25%), Chapelure, Semoule de blé, Jambon cuit, Viande de Porc Braisée, Eau, Protéines de soja, carottes, oignon, céleri, tomates, gras de porc, assaisonnement, Arôme, Parmesan, Sel, bouillon de volaille, Épices.


entColisage

Barquette 0.300kg 8

Poche 1.000kg 5


Capelletti au Poulet (260 pièces/kilo)


Farce : Poulet (30%), Chapelure, Viande de Dinde, Olives vertes, Eau, Carottes, Oignons, Sel, Poireaux, Arômes, Poivre.

« Le blanc de Poulet provient d’un élevage du Sud-Ouest. La qualité est liée à l’espace et à la nourriture mais aussi au savoir faire des hommes. »

DLC : 21 jours


entColisage

Barquette 0.300kg 8

POCHE 1.000kg 5




Demi-lunes au Fromage de Brebis (230 pièces/kilo)


Farce : Fromage de Brebis provenant du Pays Basque (38%), Ricotta de Brebis (38%), chapelure, ciboulette, sel, huile, muscade, arôme.

« Le Fromage de Brebis provenant du Pays Basque est un pur fromage de brebis. Au cœur du Pays Basque et en pleine zone d'élevage, notre

fournisseur a su allier la maîtrise d'un savoir faire artisanal incomparable aux conditions de production les plus modernes, de la collecte à l'affinage.

Il s'agit le plus souvent de races laitières traditionnelles, aptes à la transhumance : elles donnent un lait de qualité reconnues qui confère aux

fromages une saveur noisettée. »Type de

conditionnement

Colisage

Barquette 0.300kg 8

POCHE 1.000kg 5DLC : 21 jours




Ravioli Ricotta - Piment d’Espelette (340 pièces/kilo)


Farce : Ricotta (67%), Chapelure, Poivron, Oeuf, Huile, purée et poudre de piment d’Espelette (3%), parmesan, sel.

« Le terroir du Piment d'Espelette a été matérialisé par une zone de production en Appellation d'Origine Contrôlée qui s'étend sur 10 communes du Pays Basque.

L'usage de cette épice typique se perpétue, elle relève et parfume tous les plats des cuisines familiales à celles des plus grands représentants de la gastronomie.

»

DLC : 21 jours




ntColisage

Barquette 0.300kg 8

POCHE 1.000kg 5



Demi-lunes aux Cèpes et à l’ail de Cadours (80 pièces/kilo)

Gamme ArtisanaleGamme Artisanale

DLC 15 jours


entColisage

barquette 0.300kg 8

bac 1.000kg 4



Farce (48%) : Ricotta : 59%, Cèpes :18%, chapelure, sel, huile, œufs, persil, graisse de canard, ail: 0.36% (dont ail de Cadours: 0.17%), arômes, poivre, anti-oxygène: acide ascorbique (soja).

Ravioli au Gorgonzola et Noix du Périgord (50 pièces/kilo)


Farce (48%) : Ricotta : 48%, Gorgonzola : 24%, chapelure, Noix :3% ( dont noix du Périgord: 1%), huile végétale, parmesan, sel, protéines de lait, dextrose, muscade, aromate, arômes anti-oxygène : acide L ascorbique.


entColisage

Barquette 0.300kg 8

Bac 1.000kg 4

DLC 15 jours

Ravioli Bœuf Bourguignon (35 pièces/kilo)


Farce (50%) : Préparation de bœuf Bourguignon, chapelure, eau, protéine de soja, graisse de canard, sel, parmesan, arôme poivre, muscade.


entColisage

Barquette 0.300kg

8

bac 1.000kg 4



DLC15 jours

Ravioli au Chèvre Affiné et au Miel (80 pièces/kilo)


Farce (45%) : Ricotta : 50%, Chèvre affiné : 30%, chapelure, miel : 4%, huile végétale, sel, arôme poivre.


ntColisage

Barquette 0.300kg 8

bac 1.000kg 4

DLC15 jours


Lunes Tomate Mozzarella (125 pièces/kilo)


Farce (38%) : Ricotta : 42%, mozzarella : 17%, chapelure, tomate : 7%, basilic, huile végétale, sel sucre, eau sarriette, gomme de xanthane.


ntColisage

Barquette 0.300kg 8

bac 1.000kg 4



DLC15 jours

Cannelloni aux 7 Légumes du Jardin (55 pièces/kilo)


Farce (48%) : Ricotta : 29%, légumes : 31% (artichauts, carottes,navets,haricots verts, petits pois, flageolets, poivrons rouges), chapelure, sel, huile de tournesol, ail, poivre, parmesan, œufs, persil, échalotes, ciboulette, extrait de levure, arômes naturels, correcteur d’acidité : acide citrique, anti-oxydant : acide L ascorbique (soja).


entColisage

Barquette 0.300kg

8

bac 1.000kg 4

DLC15 jours


Tagliatelle Fraîche en Nids


DLC21 jours

LES PATESLES PATES


Penne Fraîche

DLC21 jours


entColisage

Barquette 0.300kg 8

bac 1.000kg 4


entColisage

Barquette 0.300kg 8

bac 1.000kg 4



DLC15 jours

DLC60 jours


Gnocchi au ParmesanIngrédients : Purée de pomme de terre : 75% (eau, flocon de pomme de terre), semoule de blé tendre, parmesan reggiano : 7%, grana padano : 5%, fécule de pomme de terre, farine de riz, sel, arômes naturels, conservateur : acide sorbique.


entColisage

POCHE 0.400kg 8

Lasagne bolognaise race Bœuf de l’AubracIngrédients : Lait UHT, bœuf Aubrac 24%, coulis de tomates, eau, huile de tournesol, oignons, farine, pâte (semoule de blé dur), concentré de tomates, sucre, sel, ail, poivre, céleri, épices et cantal râpé.


entColisage

BARQUETTE 0.550kg

8

LES SPECIALITESLES SPECIALITES


LES PATESLES PATES

Gamme Biologique Gamme Biologique

Tagliatelle Biologique

Spaghetti Biologique

Semoule de blé dur de qualité supérieure*, oeufs frais* (20 % de la semoule), eau, sel.

Semoule de blé dur de qualité supérieure*, oeufs frais* (20 % de la semoule), eau, sel.

* : produits issus de l’agriculture biologique

Certifié par ECOCERTSAS F 32600

DLC : 21 jours

Type de conditionnement Colisage

Barquette 0.400kg 8



Fromage de chèvre* (36%), ricotta*, chapelure*, sel, huile végétale*, miel*, arôme naturel

* : produits issus de l’agriculture biologique

Ricotta*, chapelure*, roquefort* (20.5%), sel, arôme naturel

Tofou* (eau, soja*), légumes* : 21% (tomate, carotte, courgette, poivron, oignon, herbes), chapelure*, soja*, huile végétale*, sel, muscade*, arôme naturel

Certifié par ECOCERTSAS F 32600

DLC : 21 jours

Demi-Lunes au Chèvre et au Miel (230 pièces/kilo)

Agnolotti au Roquefort (170 pièces/kilo)

Ravioli aux Légumes (340 pièces/kilo)


Type de conditionnement Colisage

Barquette 0.300kg 8

Gamme Biologique Gamme Biologique

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