Partie 1 :

Risque infectieux et protection de

l'organisme.

| Carte | Nombre dpisodes confirms de cas groups survenus en France mtropolitaine depuis le dbut de lpidmie par dpartement de signalement

Les maladies contagieuses peuvent provoquer des pidmies : des rgions entires sont touches pendant une priode, puis, lpidmie se rsorbe. Quelle est lorigine de ces maladies ? Comment notre corps sen dfend-il ? Hypothse : Ces sont les microbes qui en sont responsables...mais d'o viennent-ils et comment peut-on tre infect?

I. Quelle est l'origine des maladies infectieuses? OC : L'organisme est constamment confront la possibilit de pntration de micro-organismes

issus de son environnement.

I3, Ra1, Co3.

A. Qu'est-ce qu'un microbe?

Un microbe ou micro-organisme est un organisme microscopique, donc invisible l'il nu. Leur taille varie de 1micromtre quelques dizaines de micromtres. Il existe diffrents types de micro-organismes : des bactries, des virus, des algues, des champignons...PWT

Comptences testes J'ai russi si... Bilan

S'informer : slectionner l'information partir d'une image J'ai rpertori les microbes

Coe3 : reprsenter des donnes sous forme de tableau. Je les ai bien class dans un tableau.

B. O les trouve-t-on?

Lecture tiquette de yaourt, observation de culture bote de ptri (comment expliquer le dveloppement de bactries et champignons dans cette bote?), observation au microscope d'eau macre+yaourt.

Chap.1 : Comment l'organisme peut-il contracter une maladie

infectieuse?

Belin, SVT 3me.

On trouve naturellement dans notre environnement une multitude de micro-organismes. La plupart des microorganismes est inoffensive voire utile l'Homme, mais certains sont pathognes : ils provoquent des maladies. Les micro-organismes sont prsents dans notre environnement pourtant nous ne sommes que rarement malades, quoi est-ce d?

C. Les barrires naturelles de l'organisme. I1, Co3

La premire ligne de dfense de l'organisme contre l'invasion des microorganismes responsables de maladies est constitue par la peau et les muqueuses ainsi que par les scrtions que ces dernires produisent. Tant que l'pithlium kratinis de l'piderme est intact, il constitue une barrire physique redoutable bloquant l'entre la plupart des microorganismes qui fourmillent sur la peau. Les muqueuses en bon tat fournissent une protection semblable l'intrieur du corps. Outre leur fonction de barrires physiques ces pithliums produisent diverses substances chimiques protectrices. Exemple : la salive, qui nettoie la cavit orale et les dents, et les larmes, qui lavent la surface externe de l'il, contiennent du lysozyme, une enzyme qui dtruit les bactries/Le mucus une scrtion collante, emprisonne un grand nombre de microorganismes qui pntrent dans les voies digestives et respiratoires. Les muqueuses des voies respiratoires prsentent gaIement des modifications structurales qui neutralisent les agresseurs potentiels. Le rseau de petits poils recouverts de mucus l'intrieur du nez retient les particules inhales; les cils qui tapissent la muqueuse des voies respiratoires suprieures font remonter vers la bouche le mucus charg de poussires et de bactries, empchant ainsi ces dernires de pntrer dans la partie infrieure des voies respiratoires o le milieu chaud et humide constitue un endroit idal pour la croissance bactrienne. Par ailleurs, la peau et les muqueuses abritent une flore bactrienne commensale qui empche normalement les bactries trangres de s'y installer.

Anatomie et physiologie humaine. (N.Marieb; De Boeck)

1. Rpertoriez les diffrentes barrires naturelles de l'organisme prsentes dans le texte. 2. Classez les en deux catgories : barrires mcaniques (ou physiques), barrires chimiques. (Votre rponse se prsentera sous forme d'un tableau)

Comptences testes J'ai russi si... Bilan

S'informer : slectionner l'information dans un texte. Ma rponse 1 est correcte.

Coe3 : reprsenter des donnes sous forme de tableau. Ma rponse 2 est correcte.

Comment les micro-organismes pntrent-ils et se dveloppent-ils dans l'organisme malgr ces barrires naturelles?

II. La contamination et l'infection de l'organisme.

A. Les modes de contamination. OC : Les micro-organismes se transmettent de diffrentes faons d'un individu l'autre

directement ou indirectement. Lorsqu'ils franchissent la peau ou les muqueuses : c'est la

contamination.

Coe3 et I1/3.

f : Le virus de la grippe A/H1N1 est un virus trs contagieux qui peut se rpandre dhomme homme La transmission du virus de la grippe A/H1N1 seffectue de la mme manire que celle dune grippe saisonnire. Dans le cadre de lpidmie actuelle, la transmission se fait de la mme manire que celle dune grippe saisonnire : *Par la voie arienne, cest--dire la dissmination dans lair du virus par lintermdiaire de la toux, de lternuement ou des postillons ; *Par le contact rapproch avec une personne infecte par un virus respiratoire (lorsquon lembrasse ou quon lui serre la main) ; *Par le contact avec des objets touchs et donc contamins par une personne malade (exemple : une poigne de porte). = contamination indirecte.

g : Le virus du SIDA est prsent dans tous les liquides biologiques de l'organisme des personnes atteintes. Il y a un risque de transmission du virus lorsqu'il y a un contact entre un liquide contaminant et une muqueuse ou une plaie ouverte. Les liquides contaminants : Chez tous : dans le sang; Chez l'homme : dans le sperme, le liquide sminal (qui s'coule au dbut de l'rection); Chez la femme : dans les scrtions vaginales, le lait maternel. Les portes d'entres : Muqueuses (lors de rapports sexuels non protgs); Voie sanguine (Transmission en cas d'utilisation d'une seringue usage pour une injection par voie intraveineuse); Voie cutane (En cas de blessure avec un objet souill de sang contamin)

1. Raliser un tableau regroupant l'agent transporteur et la barrire franchie pour chaque mode de contamination.

Comptences testes J'ai russi si... Bilan

S'informer : slectionner l'information dans un texte/image.

J'ai slectionn les bonnes informations

Coe3 : reprsenter des donnes sous forme de tableau.

Mon tableau est bien construit (logique des lignes/colonnes)

L'organisme possde des barrires naturelles contre les micro-organismes, mais elles ne sont pas sans failles. Les micro-organismes se transmettent de diffrentes faons d'un individu l'autre directement (main main, salive) ou indirectement (contact avec un objet). Lorsqu'ils franchissent la peau ou les muqueuses : c'est la contamination.

B. De la contamination l'infection.

OC : Aprs la contamination, les micro-organismes se multiplient au sein de l'organisme : c'est

l'infection.

Coe4

Nous avons mesur le dveloppement des bactries dasn le sang aprs la contamination, les rsultats sont donns dans le tableau ci-dessous :

Aprs la contamination, les micro-organismes se multiplient au sein de l'organisme : c'est l'infection.

Comptence teste J'ai russi si... Bilan

Coe4 : reprsenter des donnes sous forme de

graphique

Mon chelle est rgulire et logique. Mon graphique a un titre.

Les donnes du tableau sont les coordonnes des mes points. Mon travail est soign, prcis.

III. Comment limiter les risques de contamination et lutter contre

l'infection?

A. Comment prvenir la contamination?

OC : Les risques infectieux sont limits par la pratique de l'asepsie et par l'utilisation de produits

antiseptiques.

I1&3, Coo2

"[] Cette eau, cette ponge, cette charpie avec lesquelles vous lavez ou vous recouvrez une plaie y dposent des germes qui ont une facilit extrme de propagation dans les tissus.[] Si j'avais l'honneur d'tre chirurgien, pntr comme je le suis des dangers auxquels exposent les germes des microbes rpandus la surface de tous les objets, particulirement dans les hpitaux, non seulement je ne me servirais que d'instruments d'une propret parfaite, mais aprs avoir nettoy mes mains avec le plus grand soin [] , je n'emploierais que des bandelettes, des ponges pralablement exposes dans un air port la temprature de 130 150C. Je n'emploierais jamais qu'une eau qui aurait subi une temprature de 110 120 C. De cette manire, je n'aurais craindre que les germes en suspension dans l'air autour du lit du malade".

Extrait du discours de Pasteur devant l'Acadmie des Sciences (1878).

Lecture vido Greys Anatomy : bloc opratoire, champs strile, lavage des mains, masques.... Prendre note des mesures prventives de la mdecine actuelle et montrer qu'elles respectent les remarques de Pasteur. Dfinition : Asepsie : (a : privatif, spsis : putrfaction) = mthode prventive visant protger l'organisme de toute contamination microbienne. Antisepsie : (anti : contre) = mthode prventive ou curative qui consiste dtruire les microbes grce des antiseptiques (alcool 70, Btadine, eau oxygne....)

Les risques de contamination sont limites par la pratique de l'asepsie : strilisation des instruments mdicaux, gants, lavage des mains, masques.... et par l'utilisation d'antiseptiques (alcool 70, Btadine...).

B. Comment lutter contre la prolifration des micro-organismes?

OC : Des antibiotiques appropris permettent d'liminer les bactries, ils sont sans effet sur les

virus.

I1 : texte dcouverte pnicilline, I2 : lecture antibiogramme Ra : interprter un antibiogramme.

Coe 1 &2 : rdaction des rponses.

Au cours du travail avec diffrents staphylocoques un certain nombre de cultures furent mises de ct et examines de temps en temps. Lors de l'examen, ces cultures taient exposes l'air et ensemences par diffrents micro-organismes. On remarqua qu'autour d'une grande colonie de champignons polluant les colonies de staphylocoques, une grande zone du milieu tait devenue transparente et sans aucun doute en voie de dissolution".

Extrait de "Compte-rendu de l'effet de la Pnicilline" par Alexander Fleming. (13 fvrier 1929)

1. Sur quel type de micro-organisme travaillait A. Flemming? 2. D'o vient la colonie de champignon? 3. Pourquoi la zone o sont les champignons est-elle devenue transparente? 4. Quelle dcouverte a fait Flemming avec ces expriences?

Comptences testes J'ai russi si... Bilan

I1: slectionner l'information dans un texte Mes rponses 1&2 sont correctes.

Ra 1 : identifier une relation de causalit. Ma rponse 3 est correcte.

Coe1 : rdiger une rponse Mes 4 rponses sont des phrases crites dans un franais correct.

Coe2 : rdiger une rponse scientifique J'utilise un vocabulaire scientifique prcis et adapt dans mes rponses.

Dfinition : Antibiotique : substance naturelle ou synthtique qui empche la prolifration de bactries ou les dtruit. Il est inefficace contre les virus.

Un antibiogramme : sur une culture d'une souche bactrienne, plusieurs pastilles imprgnes chacune d'un antibiotique diffrent ont t dposs. 1.Amoxicilline+acide clavulamique 2. Amoxicilline 3. Sulfamthoxazole 4. Colistine 5. Cfalotine 6. Ticarcilline

1

2

3

4

6

5

1. Pourquoi ralise-t-on un antibiogramme? 2. Dcrire l'antibiogramme. 3. Avec le rsultat de cet antibiogramme, indiquez quel(s) antibiotique(s) il faudra utiliser pour combattre cette souche bactrienne?

En cas d'infection par des bactries pathognes, l'utilisation d'antibiotiques appropris permet d'liminer les bactries. Mais les antibiotiques sont sans effet sur les virus.

Comptence teste J'ai russi si... Bilan

I2 : lire un antibiogramme Ma rponse 2 est correcte.

Ra : interprter un antibiogramme. Ma rponse 3 est correcte

Coe1 : rdiger une rponse Mes 3 rponses sont des phrases crites dans un franais correct.

Coe2 : rdiger une rponse scientifique

J'utilise un vocabulaire scientifique prcis et adapt dans mes rponses.