Paris 17e - le bonbon 03/2010

édito“bon”jour

RÉGIE PUBLICITAIRE06 33 54 65 [email protected]

Président

Jacques de la Chaise

[email protected]

Rédactrice en chef

Mélanie Taieb

[email protected]

Design original

Tom & Léo

Rédaction

Victoria Gairin, Sandra Woolfenden,

Laure de Grivel, Mathilde Boinet, Céline

Lepan, Camille Raynaud de Lage

Photographes

Philippe Pillori, Léo Ridet, Thibaut

Voisin, Jean Picon.

Maquette

Édouard Memponte

Illustrateurs

Kim Giani,

Guillaume Ponsin

Styliste

Lauren Leslie

Chef de Pub

Stéphanie Baniel

[email protected]

06 62 11 24 25

Petites annonces

[email protected]

Rejoignez Le Bonbon

[email protected]

Contactez-nous

[email protected]

01 48 78 15 64

Le Bonbon

30, place St Georges,

75009 Paris.

SIRET 510 580 301 00016

ISSN : en cours

Dépot légal : à parution

OJD : en cours de validation

Imprimeur

Centre Impression

Ce mois-ci, le Bonbon fête ses 1 an…Tant d’aventures et de chemin parcouru depuis ces 12 mois… presque une vie déjà !En 1 an, le Bonbon a grandi avec vous, parmi

vous, et il désormais présent dans les 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11, 17 et 18e arrondissements.

Nous avons le plaisir de vous annoncer également, pour le 1er mars, la naissance du Bonbon Aix en Provence.

Je profite de cet anniversaire pour remercier toutes les équipes du Bonbon, soit plus de 150 personnes, rédacteurs en chef, journalistes, photographes, maquettistes, illustrateurs, distributeurs, chefs de pubs, secrétaires de rédaction, stagiaires, qui donnent au magazine toute sa personnalité.

Pour célébrer cet anniversaire du Bonbon et toute cette (ces) énergie(s) qui le porte(nt), nous organisons une grande fête le 19 mars au Divan du Monde, où nous attendons plus de 1 500 personnes, 8 DJ’s et le nouveau groupe d’électro-pop à suivre de très près, Poom. Pour être sur la guest list et recevoir une invitation VIP, inscrivez-vous sur le groupe Facebook « Le Bonbon ».

Ce qui nous fait le plus plaisir dans toute cette histoire, c’est de voir que Paris est finalement un petit village où tout le monde se connaît… et que le Bonbon y participe en devenant un lien pour chacun d’entre nous.

Ce mois-ci je vous laisse découvrir le Bonbon en douceur, n’hésitez pas à utiliser les petits bons de réduction qui frétillent d’impatience d’être détachés…

Jacques de la Chaise

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EnseigneLe nom du commerçant

CoordonnéesAdresse et téléphone

DescriptionLe type de commerce

LES BonBonS moDE D’EmPLoICommEnT PRofITER DES Bonbons

DESCRIPTIf D’Un Bonbon

1 ChoISISSEz

Repérez les Bonbons pré-découpés au milieu du magazine.

2 DÉTAChEz

Détachez ces Bonbons qui vous feront bénéficier d’offres et d’avantages.

3 PRofITEz

Présentez vos Bonbons au moment de payer et vous bénéficierez immédiatement de l’avantage annoncé !

l’endroit

AvantageDéfinition du type d’offre 1 partie de speed

rugby gagnée

1 coupe de champagne

offerte

café restaurant74, rue LegendreTél. 01 42 29 50 00

sommairemiam miam !

Page 6. optique et chocolat

Page 34. l’atelier rouge

Page 10. patricia allémonière

Page 38. camille tauzia

Page 18. poom

Page 44. julien thobois

. Le Bon TimingPage 6. Le Bon CommerçantPage 10. La Bonne ÉtoilePage 12. Les Bons PlansPage 14. Le Bon ArtPage 16. Le Bon en ArrièrePage 18. Le Bon Look

Page 21. Le Casse BonbonPage 22. La Bonne RecettePage 24. La Bon’BonnePage 26. Le Bon Astro Page 28. Les Bons TuyauxPage 30. La Bonne Séance Page 32. Le Bon Écolo

Page 34. Les Bonnes FemmesPage 36. Les Bons ShopsPage 38. Le Bon ArtisanPage 40. Les Bons P’tits DiablesPage 42. Les Bons SnapshotsPage 44. Le Conte est BonPage 46. Le Bon Agenda

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Nutrition et Diététique

Mode et Accessoires

DermocosmétologieParapharmacie

Vétérinaire

centres de nutrition et parapharmacie

veterinairemode et accessoires

c4v L’espace santé n°1 pour Les chiens et Les chats

www.c4v.frlivraison à domicile

c4v etoile 5 rue d’armaillé 75017 paris 01 44 09 17 00c4v vavin 59 rue notre dame des champs 75006 paris 01 43 25 06 00

ouverture non stop du lundi au vendredi de 10h à 19h30 et le samedi de 10h à 19h

Document strictement confidentiel à ne pas divulguer sans l’accord express et préalable de N.D.L.H. Consulting

________________________________________________________________________________

N.D.L.H. Consulting SARL au capital de 7600 Euros

6 Hameau Béranger – 75016 Paris – Mobile : 06 85 70 05 04 - Tél : 01 45 25 32 62

RCS. Paris B 481 933 737 – NAF 741G – e-mail : [email protected]

1

Avec la participation de 300, 500, 1000 ou 2000 commerçants

(Artisans, franchisés, chaînes de magasins, etc.)

- Renforcer les liens sociaux entre la population locale et les commerçants.

- Accroître le trafic dans les points de vente.

Tarif : 80 par commerçant

______________________________________________________________________________________

Les commerçants proposent à leurs clients de raconter, sous forme d’un bref synopsis de quelques lignes,

une petite histoire (l’équivalent d’un sketch), une anecdote amusante de la vie courante, dans laquelle

l’enseigne du commerçant sera citée à un moment donné.

Les clients reviendront chez le commerçant, déposer ce petit synopsis dans les urnes « Boite à idées » des points de vente, réservées à cet effet.

Les meilleures idées seront sélectionnées par un jury, et elles deviendront, grâce au talent de nos

illustrateurs et scénaristes, de belles planches de B.D. de 6 à 8 cases.

Une B.D. contenant les 25 ou 50 meilleures histoires sera publiée :

- La BD sera publiée sous format papier à entre 1000 et 2000 exemplaires maximum, et elle sera

offerte aux clients gagnants, à tous les commerçants participants, aux élus locaux, aux présidents

d’association de commerçants et à toutes les personnes annexes ayant participés à la concrétisation de ce grand événement.

- La B.D. sera également publiée sous format électronique, téléchargeable gratuitement sur le site.

Internet http://www.au-bonheur-du-commerce.fr et sur les réseaux sociaux (Facebook, Viadéo, etc.)

Nicole LAMBERT, auteure des célèbres personnages « Les Triplés » publiés dans Madame Figaro, marraine de l’événement 2010.

Partic ipez à la Création d’une Bande Dessinée Avec les Commerçants de votre Quartier .

le Bon timingles évènements à ne pas manquer

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DR

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DR

rencontre avec stacey Kent Au Forum de la Fnac des Ternes ne manquez pas un mini-concert suivi d’une dédicace avec Stacey Kent pour son nouvel opus exclusivement chanté en français : Raconte-moi est composé de reprises de grands standards de la Chanson Française mais aussi de chansons inédites, écrites par Claire Dena-mur, Emilie Satt, ainsi que Pierre-Dominique Burgaud. Le mercredi 24 mars 2010 à 18h26 ave des Ternes

au bonheur du commerceParticipez à la création d’une Bande Dessinée du sa-medi 13 mars au samedi 10 avril 2010. Le concept : les commerçants proposent à leurs clients de raconter une courte histoire sous forme de synopsis que cha-cun déposera dans une urne. La meilleure d’entre elles sera sélectionnée par un jury et illustrée. Et si vous aviez un talent caché pour le bande dessinée ?- Gaby la chocalaterie : 39 rue des batignolles- Van Diam : 54 rue des Dames.

soirées du jeudi au dada Tous les jeudis soirs, rendez-vous à l’apéro le plus célèbre du 17e arrondissement. Dès 18h30, c’est soirée after work qui débute sur la terrasse chauffée du Dada. Ambiance chaleureuse assurée. Très vite une foule s’amoncelle autour des tables. Chacun circule avec son verre où bon lui semble au grès des rencontres… Vous y retrouverez forcément des amis !12 ave des Ternes Tél : 01 43 80 60 12

journée de la femmeLe dimanche 8 mars 2009, à l’occasion de la journée internationale de la femme sera réservé à la rencontre de « Femmes Exceptionnelles et Créatrices Contemporaines » à la mairie du 17e comme Zahia Ziouani, chef d’orchestre, Christine de Saint-Genois de Grand-Breucq, pionnière de l’aviation de ligne ou encore Mounira Ayed, artiste peintre. A partir de 14h30 à la Mairie du 17e16, rue des Batignolles

apéro

jeux

jazz

culture

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le Bon commerçanttexte Sandra Woolfenden / photo Chr iStophe poletti

Quel rapport entre l’optique et le chocolat ?

A priori aucun si ce n’est un très joli dénomina-teur commun : Rita Aoun, maîtresse du lieu.Explications ! Rita, alias Madame Chocolat, est tombée dans une marmite de Nutella quand elle était petite. Alors que les petites filles rê-vent d’atmosphère et de robes aux couleurs de dragées roses, Rita ne jure que par le marron dans toutes ses nuances et les effluves chaudes et épicées. Alors, de petits pots de Nutella en carrés de chocolat blanc, marron ou noir, Rita qui a toujours beaucoup de suite dans les idées, n’attendit que quelques années de plus pour passer des carrés de cacao aux carreaux de verre (organique)!Après un bac S, 2 années d’étude, un BTS optique en alternance chez un artisan lunetier ainsi qu’une spécialisation en optométrie et contactologie (chez Rita la passion ne connaît pas de limite) madame Chocolat ouvre sa pre-mière boutique rue Poncelet. Et, cependant que d’autres s’arrachent les che-veux pour trouver un nom ou un concept, Rita qui a toujours une paire de lunette et une pla-

quette de cacao dans son sac, a tout simple-ment l’idée d’associer ses 2 passions : Optique et Chocolat.Un endroit chaleureux ouvert sept jours sur sept, on l’on choisit des montures, des verres ou autres produits optiques en famille, entre amis ou seul mais toujours accompagné d’un petit quelque chose chocolaté ! L’offre est variée. Pour les « modeuses » qui n’ont d’yeux que pour les lunettes branchées et « marquées » : Bulgari, Dior, Gucci, Prada, Ray ban…Et un joli corner pour les enfants avec des montures Hello Kitty et pleins d’autres marques à croquer.Pour celles et ceux qui aiment les créations très pointues : vous trouverez votre bonheur parmi les montures griffées Bellinger, Lafont, Marc Jacobs, Face à Face...Et si vous préférez la discrétion intemporelle des modèles presque « invisibles », là aussi vous aurez du choix.Un choix qui s’accompagne toujours de prix très compétitifs : Rita tient à ce que ses clients puissent, quelque soit leur budget, avoir des lunettes de qualité, de très belles montures et un service personnalisé « Les gens s’imaginent souvent qu’ils feront une meilleure affaire chez

Optique & ChocolatDes lunettes à croquer !

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optique et chocolat

un franchisé ou une grande enseigne. Ce qui n’est pas vrai ». Il suffit de vérifier et l’on est ravi de constater que Rita n’est effectivement pas plus chère qu’une grande enseigne et qu’en plus les prix de certains articles comme les len-tilles de contact ou produits de rinçage sont même inférieurs à ceux habituellement prati-qués par la concurrence. Enfin, que vous veniez essayer des paires de lunettes ou juste un produit pour les lentilles, vous serez reçu avec la même gentillesse, la même hospitalité. Rita vous offrira un choco-lat à croquer, à boire (chaud l’hiver, frais l’été) et même un chocolat à économiser : car chez Optique et chocolat, même les lunettes ont leur part de cacao grâce aux fameux points chocolats…Des petits points « repères » posés sur des lunettes en promotion, petit plus que Rita propose tout au long de l’année !Et en plus comme c’est le mois de la « femme », il y a fort à parier que Rita vous réservera ses meilleurs chocolats…Mais dis-nous Rita, avec tous ces chocolats, quel est ton secret pour garder la ligne ?

optique et chocolatRita Aoun, Opticienne Visagiste 28 rue Poncelet / tél : 01 46 22 21 20lundi au samedi : de 10h à 19hdimanche : 10h30 – 13h

Ses Bonnes adresses :Son adresse « chocolatée » :pierrette charpentier 87, rue de Courcelles, 01 47 63 93 05Del italy , restaurant, 23, rue Poncelet, 01 48 88 00 72les petites, 51, rue Poncelet

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la Bonne étoile

Patricia Allémonière

texte V iCtor ia Gai r in / photo léo r i det

Depuis septembre, sa nomination à la tête du service international de TF1 ne lui laisse guère le temps de flâner dans le quartier. Mais entre deux reportages, elle a accepté, pour le Bonbon, de poser sa valise et de s’interroger sur le 17e. Rencontre avec un œil avisé..

Son esprit navigue entre l’Afghanistan, l’Iran et les Etats-Unis. Entre prises d’otages et stratégies nucléaires, sommets

internationaux et menaces terroristes. Dans une réalité qui ne lui laisse aucun répit, Patricia Allémonière fait de sa passion une bonne raison. Celle pour laquelle elle se lève aux aurores tous les matins, celle pour laquelle elle ne rentre jamais chez elle de bonne heure. Peut-être même que c’est grâce à cela qu’elle répond à nos questions - pour une interview fixée vers 23h ! -, avec autant de dextérité. Le 17e, elle l’a découvert un peu par hasard, fina-lement. En 1994, lorsqu’elle rentre de sept an-nées en tant que correspondante à Jérusalem, puis à Londres. Il faut alors qu’elle se trouve un logement dans un quartier sympa, qui lui permette surtout de se rendre rapidement chez TF1, à Boulogne-Billancourt. Le coin lui plaît

d’emblée. Elle aime la verdure du Parc Mon-ceau, le raffinement de ses hôtels particuliers, l’animation des brasseries chics de la place Pe-reire. Fidèle à nos attentes, elle dévoile instinc-tivement – peut-être même inconsciemment – une véritable typologie de l’arrondissement. « Il y a deux facteurs physiques qui contri-buent à séparer le 17e en trois quartiers bien distincts : les voies ferrées et l’avenue de Cli-chy. La Fourche, quartier mixte, les Batignolles bobos et la Plaine Monceau, disons bourgeoise et traditionnelle, ne se côtoient pas. Du coup,

à chacun sa propre lo-gique, son évolution… ». Inspirée, sans détour, elle nous énumère tout ce qui symbolise, pour elle, le 17e. Du charmant petit

manège du square des Batignolles qui en a vu passer des générations, au fleuriste tendrement désuet de la place des Ternes, en passant par le charme d’une demeure début années 30 dont elle a oublié le numéro exact, avenue de Wagram. On évoque le marché (des Ternes), son resto fétiche (L’Accolade, rue Guillaume Tell), ses petites habitudes. Mais l’on sent bien qu’elle veut en venir aux choses sérieuses. Chez Patricia, en général, lorsqu’il y a réflexion, il y a sujet. Potentiel reportage, idées de photos, enquêtes… Alors, on la suit. Dans les ruelles

“ Chez PATRiCiA, en GénéRAL, LORSQu’iL y A RéFLexiOn, iL y A SujeT. ”

entretien sans frontières

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de son quartier, là où les gens qui ne manquent pas d’air jettent leurs déchets dans les pou-belles sacs plastiques (transparentes pour lutter contre les menaces terroristes, certes. Mais qui viendrait poser sa bombe là où ne passe pas un chat ?) qu’on trouve à chaque coin de rue, et qui font du trottoir un espace dégoutant. Dans les chambres de bonnes, transformées en stu-dio, qui d’après elle, sont le clou du problème, puisque leurs habitants ne possèdent géné-ralement pas les clés du local-poubelles. En double-file, enfin, là où les clients des bonnes tables ne se font pas aligner, pendant que ceux qui ne gênent personne sur les livraisons des ruelles annexes (qui se fait livrer à minuit ?), se

prennent des contraventions bien salées… Au-tant d’idées qu’elle soumettrait bien à TF1. Pro jusqu’au bout, elle s’excuse une dernière fois avant de raccrocher aux alentours de minuit, de ne plus avoir en tête l’adresse de la bâtisse années 30. Excuses acceptées.

son livre de chevetAu nom de mon peuple, Malalaï Joya. La vie de ces femmes qui se battent pour un Afgha-nistan laïc et démocratique.sa radio, les informations en continu. Sinon, Skyrock et NRJ. Chérie FM, pour les mauvais jours…

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les Bons planson a testé pour vous

apo(k)lyps Tout l’univers de la BD Communiqué par Céline Lepan

Parce que créer une ambiance d’intérieur est tout un art, la boutique et show room de décoration Intérieur 202 a élaboré un concept

personnalisé pour vous guider dans cette démarche. Sur deux niveaux, l’espace expose meubles en bois exotique et canapés aux lignes pures. Les compositions flora-les d’Hervé Gambs y côtoient les verreries Léonardo ainsi que des luminaires design. Et parce que tous les sens doivent être en éveil, les par-fums d’ambiance Géodésis habillent de leurs senteurs am-brées.Mais surtout, Intérieur 202 saura vous guider afin de créer l’ambiance qui vous ressemble. Sur commande, vous pou-vez faire réaliser bibliothèques, tables et fauteuils en

définissant le bois, le coloris et les dimensions selon votre souhait. Un conseil personnalisé en décoration

vous sera prodigué par Muriel à la boutique sur rendez-vous (et jusque 20h30 en

semaine), mais également à domi-cile, où Lucie et Emmanuelle se

déplacent afin de vous aider du choix à la pause de vos rideaux ou tissus d’ameuble-ment.

interieur 202202 boulevard Pereire

Tél. 01 45 72 56 97Ouvert du mardi au vendredi de

10h30 à 13h30 et de 15h à 19h30

Le samedi de 10h30 à 19h30

intérieur 202 Conseil en décoration par Mathilde Boinet

Que vous soyez passionnés, curieux, amateurs avertis ou néophytes de la bande

dessinée, la librairie Apo(k)lyps est le lieu que vous vous devez de connaître. Voilà maintenant plus de quatre ans que Laurent et Rémi vous font partager leur connais-sance et leur amour de l’univers

de la BD et vous font part de leurs découvertes. C’est leur supplément d’âme : conseil, qualité et diversité. Chaque ouvrage a sa place dans cet es-pace. Quelques soient vos goûts, laissez-vous juste guider !Car contrairement à l’image que l’on peut en avoir en France, la bande dessinée est un univers riche. Le neuvième art est vérita-blement le plus complet, le plus dif-ficile à maîtriser, et pourtant le plus facile d’accès. Et c’est ce qui fait son charme ! C’est un médium qui a beaucoup évolué ces dernières années avec la nouvelle vague et cela se ressent bien dans cet es-pace. La bande dessinée française

y est bien représentée, avec éga-lement un très large panel de BD anglo-saxonne : du mainstream à la BD underground.Vous trouverez aussi quelques mangas, DVD d’animation et des produits dérivés.En marge de la vente, Apo(k)lyps propose des séances de dédicace tous les mois et des expositions tous les deux mois.

apo(k)lyps20 rue Legendredu mardi au vendredi de 11h à 21 hle samedi de 11h à 19h30Tél : 01 42 28 01 50//librairieapoklyps.blogspot.com

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les bons plans

Savoir prendre du recul. Gérer son stress. Être confiant. Avoir de l’assurance. À tout moment. une utopie ? Peut-être pas.

Et si nous nous rapprochions un peu plus de la nature… Créée en 1993 et installée récemment aux Ba-tignolles, Fleurs, Essences et Harmonie propose des élixirs floraux mais aussi des crèmes, sprays et parfums réalisés à partir des fleurs de Bach. Des fleurs qui doivent leurs bienfaits à Dame Na-ture, mais aussi au docteur Edward Bach (1886-1936) homéopathe, bactériologiste et humaniste qui su percer leurs secrets, concentrer et restituer leurs énergies afin de réduire les troubles de la vie quotidienne et cultiver l’harmonie esprit-corps, per-

suadé de l’influence des émotions sur la santé. Une approche aujourd’hui poursuivie par Gérard Wolf, fondateur de Fleurs, Essences et Harmonie, qui développe élixirs et autres produits dans le respect de la méthode originelle de Bach (fleurs,végétaux et eau de source conservés dans du cognac ) avec des essences mères certifiées bio depuis 2000. Une adresse précieuse. Des conseils personnali-sés (selon son tempérament, chacun peut aisément composer son propre élixir).Une gamme complète de soins et de parfums « bien-être » naturelle !

fleurs, essences et harmonie53, rue des Batignolles Tel 01 40 54 67 92Du Lundi au Samedi : 10h30-14h / 15h-19h

un petit flacon et beaucoup d’effets par Sandra Woolfenden

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le Bon arttexte Math i lde Bo in et / photo th iBaut Vo iS i n

Dominique FertilDerrière sa devanture pastel d’ancienne boutique, l’espace de la galerie Dominique etc. est élégant et lumineux, faisant converger l’attention sur les œuvres. Depuis 2002, il accueille de façon permanente l’œuvre du dessinateur d’humour Voutch. Mais la particularité du lieu tient avant tout à ce que ce soit d’abord un lieu de travail, que Dominique Fertil a voulu personnel et à son image.La galerie Dominique Etc. est en effet un lieu confidentiel, Dominique n’y reçoit que sur rendez-vous. Pourtant, la première fois que j’ai découvert la galerie, j’y suis entrée de façon impromptue, curieuse d’y découvrir l’exposition consacrée au célèbre dessinateur Voutch. Cet effet de surprise n’est pas anodin, Dominique elle-même aime définir sa galerie comme « une trouvaille », dans une rue qui ne s’y prête pas forcément, située entre une laverie et un club de gym. Mais proche de la promenade Pereire, le cadre n’est pas dénué de charme, bien au contraire.La galerie présente l’ensemble des œuvres de Voutch à l’humour corrosif qu’on lui connaît. On peut y admirer la finesse du trait des

originaux à la gouache ou encore y acheter les livres, affiches et cartes postales créatives, introuvables ailleurs. Une forte complicité professionnelle semble lier l’artiste à son agent.Travaillant seule, Dominique représente également treize artistes qu’elle connait de longue date, dont un photographe et douze illustrateurs, qui ont recours à un large éventail de techniques : trait, gouache, 3D, photomontage. Certains d’entre eux sont roughmen, leur travail rappelle la bande

dessinée, ils « réalisent les premières ébauches de futures campagnes publicitaires, affiches ou films » explique-t-elle. Initialement, tous étaient des illustrateurs traditionnels, mais ils ont su à l’heure du numérique, passer à la palette graphique avec

talent.Avec pudeur et simplicité, Dominique évoque son métier d’agent, qui fait appel au goût et à l’ouverture d’esprit. Elle souligne l’implication personnelle et artistique et la nécessaire complicité dans l’accompagnement des artistes : « Il n’y a pas d’autre recette ». Cette cohérence apparaît dans le portfolio visible sur son site, où la personnalité de chaque artiste s’y

“DOMiniQue eLLe-MÊMe AiMe DéFiniR SA GALeRie COMMe « une TROuVAiLLe » ”

les trouvaillesDe Dominique fertil

16 — 17

exprime. Si elle aime son métier, Dominique déplore cependant qu’en France, l’illustration retienne communément peu l’attention des annonceurs en publicité, qui lui préfèrent volontiers la photographie. En effet, elle estime qu’une belle illustration ou une animation 3D a tout autant d’impact si ce n’est plus qu’une image photographique. Mais tel est le lot d’une galeriste, être en avance sur son temps…

Galerie Dominique et Caetera18, rue Guersant / 01 45 72 00 94www.dominique-etc.comExposition permanente des originaux de Voutch

Ses Bonnes adresses :

l’epicerie verte 5, rue Saussier Leroy 01 47 64 19 68la galerie sur pilotis24, rue Guersant 01 45 72 55 69

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Bon en arriÈre

Le Salon Littérairede la

marquise de RicardLe Salon littéraire de la marquise de Ricard a

marqué l’histoire la littérature pour avoir été le lieu de rencontre des futurs Parnassiens, mou-

vement de poètes de la deuxième moitié du 19e siècle.Il y a de ces lieux où, dès que vous vous y baladez, les fantômes du passé rejaillissent et se rappellent à vous dans une sorte de mélancolie récurrente.C’est le cas lorsque je me balade aux Batignolles. Tous ces monstres sacrés se rappellent à moi comme si leur empreinte sur le temps se faisait sentir jusque dans les lieux mêmes de leur passage au point qu’il me semble encore entendre de ces conversations de Salon lorsque je m’arrête au N°10 du boulevard des Batignolles. Toute cette histoire débute en 1863. Louis-Xavier de Ricard, poète, écrivain, journa-liste et directeur de revue, vient de fonder la revue le Progrès à laquelle collabore entre autre le poète Verlaine. Athée, et loin de s’en cacher, un procès pour outrage à la morale et aux bonnes mœurs lui échoit et même les talents du brillant bien que jeune avocat Gambetta ne l’empê-chent pas d’être emprisonné à Sainte Pélagie pendant 3 mois.En guise de soutien, sa maman, la dite marquise de Ricard, réunit autour d’elle, dans son Salon, tous ses amis chaque vendredi : Anatole France, Sully Prudhomme, Villiers de l’Isle-Adam, Verlaine, Fran-çois Coppée et Raoul Rigault, futur procureur de la

Commune de Paris en 1871. Des écrivains, des poètes mais aussi des musiciens comme Chabrier s’y réunis-sent!Loin de prendre fin à sa libération, la tradition de ce petit Salon littéraire perdure jusqu’en 1867, date de la mort de son mari, le général de Ricard. Verlaine, enfant du quartier, y sera particulièrement fidèle.C’est dans ce petit creuset littéraire que les membres

du futur Parnasse moderne, recueil de poésie auquel contribueront une cen-

taine de poètes et à l’origine du mouvement homonyme des Par-

nassiens, se rencontrent ici pour beaucoup et fraternisent ! Le

premier volume sort en 1866 et ses principaux contri-buteurs en sont Paul Ver-

laine, Stéphane Mallarmé, Théophile Gautier, Leconte de

Lisle, Anatole France ou Villiers de l’Isle-Adam.

A sa fermeture, tous se rapatrieront sur le Salon de Nina Callias (tenu par

Nina et sa mère) entre 1862 et 1882 et qui se tenait rue Chaptal avant de déménager au 82 de la rue des Moines.C’est ici que se tenait le fameux salon de la Marquise de Ricard, tous les vendredis : un petit salon politico-littéraire où se r jeunesse républicaine un peu bruyante, un peu dérangeante, bourrée de talents, têtes brulées que nous gardons tous en mémoire. C’est que depuis ces jeunes gens sont passés au Panthéon des grands hommes !

texte Célin e lepan

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Poom live Marco Dos Santos Les AristochattesWedding KillersKitty BaltimoreFreddyGhislan LC

concert

dJ’s

le BonbonFête ses 1 an

vendredi 19 marsau divan du monde

à partir de minuitde nombreuses surprises

vous attendent : )

Le divan du monde75 rue des martyrs 75018 parism° pigalle ou anversparking à 500 mètres

le Bon look réalisation, stylisme lauren leSli e / photo j ean p iCon

20 —

mars 2010 | — 21

22 —

le casse BonBontexte Math i lde CoGne / photo raphaëlle ti nland

Pervenche, oh pervenche, petits talons, chapeau rond, jupe près des hanches, pervenche oh pervenche, tu as fait et

fera battre mon cœur la chamade. Queue de cheval, chemise im-peccable, pervenche oh pervenche, je t’épie car te crains comme c’est pas croyable.

Pervenche, oh per-venche, stylo en main, carnet bleu, tu griffonnes, ar-raches, sûre de toi, la feuille à double volet que tu glisses sous mon essuie-glace peureux. De loin je l’aperçois, elle se sou-lève au gré du vent, volubile elle s’agite et me lance un air narquois. Pervenche, oh pervenche, face à mon pare-brise, sur lequel est encore visible l’empreinte de tes doigts, face à mon pare-brise, moi, je reste sans voix…

Pervenche oh pervenche, pliée sur le capot tu inscris de ton écriture impeccable, pliée sur le capot, le stigmate de mon manque de pot.

Pervenche oh pervenche, il m’arrive à penser que la rage qui m’en-

vahit pourrait faire de toi, de ton stylo, de ton carnet,

de ton manque de dé-mago, une prune bien lisse à ranger au fond d’un cageot.Pervenche oh per-venche, petits talons, chapeau rond, jupe près des hanches, n’ait de crainte, ma ven-

geance je contiens comme un loup en

cage.

Amende déchirée, recollée, payée, je tourne enfin la page. Per-

venche, ma pervenche, au lieu des pruneaux, je choisirai le vélo.

lesPervenches et lesbillets doux...

mars 2010 | — 23

la Bonne recettealiCe Gaz io + dor iS héMar

POuR

1GOuRMAnD

ingrédients

4 grosses pommes de terreDe l’huile d’oliveDu beurre saléune botte de cibouletteDu chèvre fraisDe l’alfalfaSelPoivre

Préparation

Préchauffez le four à 200C°Lavez bien les pommes de terre à l’eauPiquez chacune d’elle d’une dizaine de coups de four-chetteBadigeonnez les d’huile d’olive puis de selMettre au four tel quel pendant 1h30Sortez les du four, (attention à vos doigts c’est chaud)Fendez chaque pomme de terre sur le dessusEvidez une bonne partie de la chair avec une cuillèreMélangez la à un bon morceau de beurre salé et au chèvre, un peu de ciboulette ciselée ajoutez le sel et le poivre.Remettez le mélange à l’intérieur de chaque pomme de terre.Enfournez pour 5 minutes supplémentaires.Décorez chacune d’elle d’une petite poignée d’alfafa et de ciboulette.Servez, dégustez les avec la peau c’est ce qu’il y a de meilleur.

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sagittaire 23 nov. / 22 déc. Mettre de l’eau dans votre vin n’est pas votre fort, mais vous n’aurez pas le choix ce mois-ci. N’ayez crainte, vous serez étonné de ce que la vie va vous réserver de belles surprises : coups de téléphone inattendus, sentiment de curiosité au détour d’une rue qui vous fera vous retourner… La suite, ce sera à vous de la découvrir, je ne vous en dirais pas plus. Mon seul conseil : soyez à l’affût de toute les opportunités et croyez en votre bonne étoile !

belier Du 22 mars / 21 avril

Des sourires, des regards, tout sera réuni pour égayer votre mois de mars. C’est un mois qui taquinera votre sens de la répartie. Votre entourage sera à vos petits soins et vous n’aurez qu’à vous laisser chouchouter et profiter de l’instant présent. Attention, même si l’oisiveté est douce, ne perdez pas le fil de vos choix et de vos objectifs ! Qui va à la chasse perd sa place. Prenez garde !

taureau 22 avril / 22 mai

Des rumeurs infondées pourraient courir sur vous ce mois-ci, les blablas des copains iront bon train. Bref, les mauvaises langues pourront critiquer votre travail. Que faites vous pendant vos pauses ? Vérifiez que personne ne regarde. On connait votre caractère impulsif, alors calmez le jeu, et répondez en déstabilisant vos adversaires !

gemeauX 22 mai / 22 juin

Vous qui vouliez recevoir des démonstrations d’affection vous serez servi ! Un petit tour sous la

couette seul ? Non, car vous ne le resterez pas long-temps. Se réchauffer à deux c’est tellement mieux ! Avant de vous coucher, baladez-vous. Au coin d’une rue ou d’un bar votre compagnon de nuit se faufilera jusqu’à vous. Ne le laissez pas passer ! Un corps à serrer contre le vôtre... Humm !! Amusez vous bien !!!

cancer 23 juin / 21 juillet

Bonne nouvelle pour vous amis Cancers, vous serez les « love winner » de ce mois de mars. A vous les petits mots doux, les regards en coin et la température qui s’envole... Vous redécouvrirez certaines odeurs, certaines caresses qui vous ont émues et qui retracent une voie inattendue vers de nouveaux horizons. Beaucoup de plaisirs et de surprises s’offrent à vous, en particulier en fin de mois. Ouvrez les bras, accueillez-les et cueillez les roses qui fleuriront le long de votre chemin!

lion 24 juillet / 23 août

Ne criez pas trop fort, les murs de votre bureau ne sont pas aussi épais que vous ne l’imaginez ! On vous le dit souvent vous êtes un leader né, mais n’en faites pas trop ! Vos rugissements risquent de provoquer des réactions vives parmi vos collègues. On a l’habitude de succomber à votre charme, mais la douceur et l’humour ne doivent pas vous faire défaut. Une main d’acier dans un gant de velours, voilà votre devise pour ce mois de mars !

vierge 24 août / 23 sept.

Mais que se passe-t-il ? Les giboulées de mars vous perturberaient-elles ? Vous serez à fleur de peau et aurez la larme à l’œil pour un rien. Certes,

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l’influence de Vénus amplifiera vos émotions, mais vous, imperturbable Vierge, vous serez dépassé par vos émotions, ce qui ne sera pas pour déplaire ! Vo-tre séduction aura plus de pouvoir, alors profitez-en, surtout dans votre milieu professionnel. Que demander de mieux ? Lâchez la bride !

balance 24 sept. / 23 oct.

Mais qu’est-ce qui vous rend si glacial ? A force de jouer les glaçons ambulants, vous allez faire fuir tous ceux qui oseront s’approcher de vous. De quoi avez-vous peur ? Que l’on découvre que vous aussi vous pouvez douter ? Votre plastique n’est pas tout et que ce soit à la salle de gym ou chez le chirur-gien esthétique, vous pouvez rencontrer l’âme sœur ou décrocher le contrat de l’année. Alors laissez la glace fondre, vous serez très étonné du résultat !

scorpion 24 oct. / 22 nov.

Jupiter (planète de la chance et de l’expansion) en signe ami (les Poissons) vous verra retrouver séré-nité et calme, notamment dans votre vie privée. Les célibataires pourraient convoler, les couples établis retrouvent une nouvelle harmonie : Mars (planète de l’action) en Lion va vous pousser à l’action, mais analysez bien avant d’agir, notamment sur le plan financier, où il sera plus sage d’attendre la rentrée 2010 avant de faire quelques acquisitions.

capricorne 23 déc. / 20 jan.

La corne de la connaissance et de la reconnaissance agira sur vous tout ce mois. Osez utiliser votre ex-périence et votre ténacité. Prenez-vous par la main et menez-vous sur des chemins où vous pourrez

doucement vous mettre en danger et montrer vos aspirations et vos capacités. Osez lui dire je t’aime ou osez demander une augmentation, c’est le bon moment. Faites-vous confiance ! De plus, côté sensualité vous serez au top de votre potentiel !

verseau 21 jan. / 19 février

La curiosité est un vilain défaut ! Vous qui êtes habituellement si discret, vous serez tenté de vous cacher derrière les portes pour laisser trainer vos oreilles. Faites attention à l’écho qui risquerait de vous rendre sourd. D’ailleurs, vous aurez fort à faire avec une nouvelle qui vous demandera une grande réflexion et des prises de décisions impor-tantes pour votre avenir. Pour le moment, recen-trez-vous pour assumer ce virage à 360 degrés !

poisson 20 fév. / 21 mars

Un pas après l’autre ! Certes, vous avez l’habi-tude de vous déplacer à votre vitesse, mais vous devrez mettre les bouchées doubles. Des actions doivent impérativement être conclues ce mois-ci. Ne remettez pas vos obligations à plus tard, car vous seriez bloqué pour entamer de nouvelles opportunités. Je le sais, vous aurez plus à cœur de multiplier les conquêtes, mais, de grâce, soyez un peu sérieux ! Évitez de multiplier les chantiers ! Vous êtes en passe de tirer enfin un trait sur le passé. Quel bonheur ! Votre chance vous protègera, soyez-en sûrs !

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mars 2010 | — 29

la Bonne séance

nine De : Rob Marshallavec Marion Cotillard, Nicole Kidman…Sortie le 3 mars

Considéré comme le plus grand réalisateur de son temps, Guido a un point faible majeur : les femmes. Obsédé par la vedette de son prochain film, tiraillé entre sa mère et son épouse, Guido parviendra-t-il à garder le contrôle ?Nine est un hommage. Oh bien sûr il y a la comédie musicale en elle-même, et Rob Marshall, qui orches-tra le Cabaret de Richard Gere et Catherine Zeta-Jones en 2003 finit par s’y connaître. Et puis il y a toutes ces actrices, plus belles les unes que les autres : Nicole Kidman, Penelope Cruz, Sofia Loren, Marion Cotillard… Et au milieu, cool, un Daniel Day-Lewis affranchi des colères telluriques, débarrassé pour un temps des rôles plus grands que Dieu. Il cabotine, il frise l’œil, à la fois homme et enfant, fils et amant, mais surtout proie de ses pulsions. De belles actrices, un héros qui jongle avec le burlesque, des chansons et des paillettes : les amateurs de glamour se régaleront, et c’est un plaisir qu’on aurait bien tort de bouder.Mais si hommage il y a, c’est moins aux femmes in-carnées ici par des stars surexposées, qu’au cinéma de Fellini, et plus précisément à 8 ½, dont le titre « Nine » fait un clin d’œil appuyé. A la Dolce Vita aussi, dont les « Marcello ! Marcello » résonne étran-gement avec les « Guido ! Guido ! » de Nine. A tra-vers Kidman, l’hommage est rendu à Anita Ekberg, et Day-Lewis fait écho à Mastroiani. Autant de degrés de lecture qui parent Nine d’une étoffe soyeuse.

dreamDe : Kim Ki-Dukavec Jô Odagiri, Lee Na-young…Sortie le 10 mars

Après un cauchemar dans lequel il provoque un ac-cident de voiture, Jin découvre que l’accident a bien eu lieu. En quête du chauffard, il fait la connaissan-ce de Ran, une jeune femme soupçonnée du crash. Tous deux réalisent que leurs rêves et leurs réalités s’imbriquent…Kim Ki-Duk, l’air de rien, n’est pas exactement n’importe qui : depuis L’Île, en 2001, le cinéaste Sud-Coréen enrichit une œuvre tourmentée, mais toujours splendide. Printemps, été, automne, hi-ver… et printemps, par exemple, puis Samaria ou Locataires ont raflé de nombreux prix internatio-naux et européens. Ses personnages obsessionnels, silencieux, n’ont souvent pas d’autre recours que la violence pour exprimer leurs émotions et leurs sen-timents. « Une bagarre entre deux hommes résout bien plus de problèmes, et apporte un réconfort fra-ternel », affirme le réalisateur.Dans Dream, Jin et Ran parlent beaucoup plus que dans les précédents films de Kim Ki-Duk. Mais c’est dans leurs rêves que leurs vies prennent tout leur sens. Intuition d’un monde parallèle ? Refuge contre une réalité absurde ? Dream, au-delà d’un message quelconque, traduit une sensation, magnifiée par une esthétique somptueuse même dans la violence, stigmate d’un très grand cinéaste. Voir Dream pour-ra relever de l’audace. Les audacieux seront ravis.

textes Bertrand p loqu in

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Gia

ni ©

mars 2010 | — 31

le Bon écolotexte Marine de ffrenneS

L’inSeCTe éCOLO

une abeille à la butte bergeyreDepuis l’automne 2008, les abeilles ont re-peuplé le quartier de la Butte Bergeyre. La faute à qui ? À l’association des habitants de ces quelques rues pittoresques, qui d’une réunion sympa-thique entre voisins s’est muée en une corpo-ration de gai-lurons écolos. Dans le jardin par-tagé ouvert en 2005, ils discutent et jardinent pendant que les enfants inventent des his-toires dans la cabane au toit de verdure. Lorsque la Mairie cède une exten-sion de 350m2 à l’association, Gérard Chouchan, qui refuse le titre de président de l’as-sociation, décide de prendre au pied de la lettre la phrase bien connue d’Eisntein : « Si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre an-nées à vivre».

Plus heureuses en villeDifficile à imaginer. C’est pourtant vrai. Les abeilles se portent mieux dans les villes. La pol-lution de nos voitures leur fait moins de mal que les pesticides de l’agriculture intensive, interdits dans les parcs et jardins depuis 2000. La faute à la monoculture aussi, des champs entiers de colza ont remplacé le beau désordre des coque-licots, soucis et bleuets. Les abeilles survivent grâce à la biodiversité, elles en sont aussi les gardiennes. Sans elles, pas de pollinisation donc pas de fécondation de plantes. Le jardin de la Butte Bergeyre leur a aménagé trois ruches,

tout près d’une jachère fleurie (un mélange de fleurs et plantes variées), pour qu’elles revien-nent féconder les fleurs des Buttes Chaumont l’été prochain.

Du «Miel Bergeyre » pour l’hiver Devenu la « place du village », le jardin parta-gé accueille aussi des groupes d’enfants. Les

apiculteurs bénévoles jouent volontiers les maîtres de travaux pratiques. Pour

Gérard Chouchan, « expliquer aux enfants le rôle des abeilles pour l’environnement ajoute une

dimension pédagogique à la démarche de l’association, mais notre premier objectif est de créer de véritables

liens entre les habitants de la Butte, et ça fontionne. » Avec

ses deux cents adhérents, dont une trentaine de jardiniers

réguliers, et des essaims en pleine forme, la bande de la Butte Bergeyre

prospère : elle a mis en pot ses premières ré-coltes de miel en octobre dernier. Contre une participation symbolique, les bénévoles étalent du « Miel Bergeyre » sur leurs tartines.

jardin de la Butte Bergeyre, rue Georges- Lardennois, 75019 Paris. Les Habitants de la Butte Bergeyre, 12, rue Rémy de Gourmont, 75019 Paris. Tél. : 01 42 08 72 96www.habitants-bergeyre.fr

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Du Thé BiO PARCe Que C’eST BOn !

La Route des Comptoirs est un importateur de thé en vrac et un transformateur, c’est-à-dire qu’ils préparent eux-mêmes mélan-ges et diverses compositions dans leur atelier de fabrication (à Saint Mandé où le conditionnement est effectué par des tra-vailleurs handicapés). Tous leurs thés sont certifiés bio (et portent le label Agriculture Biologique) et proviennent de plantations bio d’inde, de Chine, du Laos, d’Afrique du Sud, du népal, du japon ou du Vietnam.

Un thé bio implique de n’utiliser ni engrais ni insecticide chimique dans les plantations, qui en plus d’altérer le goût du thé se diluent dans l’eau lors de l’in-fusion… Le thé bio est du thé normal, au goût comme avant ! Environ 70% de leur thé provient d’une filière de commerce équitable et la marque a obtenu le label Sa-veur Equitable 2010. Le thé c’est « partager un moment de sérénité ». Boisson ancestrale, ses bienfaits ont été prouvés ! Tous les thés pro-viennent de l’arbre nommé Camélia sinensis, la différenciation entre les thés et les couleurs, correspondant au degré de fermentation du thé. Du thé blanc, le plus léger, dont les bourgeons sont simplement séchés, au thé vert, thé oolong ou bleu, thé noir jusqu’au thé post-fermenté ou Pu erh, recherché pour ses vertus médicinales. En 13 ans d’existence, la marque a eu le temps

de se faire un nom ! Vendu par correspondance et lors des salons auxquels ils participent, le thé de la Route des Comptoirs est également distri-bué en magasin. La boutique, ouverte en 1999 dans le 17e, n’est ainsi pas qu’une boutique de quartier avec ses 20 000 clients, mais vous y trouverez une centaine de références diffé-rentes de thé de qualité à des prix abordables dès 4,50E le sachet !

On l’ignore souvent mais pour déguster un bon thé il faut respecter quelques principes élé-

mentaires. une eau pure, en bouteille ou fil-

tréeune théière uni-usage et par type de thé au matériau adé-quat2,5g de thé pour 30 cl d’eau, soit une petite cuillère à

café, et 5g pour les thés vertsune eau clapotante (70°)

pour le thé vert et frémissante pour le noir et le oolong

les feuilles de thé doivent être humi-difiées avant et la théière ébouillantée

un temps d’infusion scrupuleusement respecté : de 3 à 10 mn selon le théla bonne tasse vous permettra de savourer plei-nement ce moment !

41 rue Dautancourt75017 Paris0142263433www.laroutedescomptoirs.com

texte Célin e lepan

la route des comPtoirs

mars 2010 | 17

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les Bonnes Femmestexte V iCtor ia Gai r in / photo léo r i det

Béatrice Barde et Carine Ageorges codiri-gent depuis six ans une agence de conseil en communication. Puisque deux bonnes femmes valent mieux qu’une, le Bonbon a tenu à s’incruster dans leur univers éclecti-que. Rencontre avec les veilleuses de l’Ate-lier rouge.

Rien que d’en parler, ça les met d’emblée dans tous leurs états. L’une ne tient plus en place et finit par se lever pour se

faire un thé ; l’autre continue d’énumérer tout ce qu’elles pourraient faire si. Si… si… si… Mais, si quoi, au juste ? Las, elles finissent par lâcher le morceau. « Si on pouvait retourner dans le 17e ». Voilà c’est dit, et ça ne vous éton-nera pas, le quartier leur manque. Il y a six ans, les deux jeunes femmes, alors en poste chez FKGB, profitent d’un rachat pour prendre la poudre d’escampette et monter une affaire qui leur ressemble. Gaie, simple, inventive. Elles s’installent à l’époque entre les Ternes et Pereire et l’Atelier rouge voit le jour. « Pour sortir dé-jeuner on avait que l’embarras du choix, relève Carine. On pouvait inviter les clients dans de bons restos. C’était l’idéal. » Seulement voilà, il y a trois ans, elles doivent trouver de nouveau locaux. Direction, Paris 8e, ses grandes ave-

nues haussmanniennes et le charme froid des quartiers d’affaires. Aujourd’hui, impatientes, excitées, elles attendent LA réponse. Des bu-reaux qu’elles ont repérés vers la rue de Lévis, un bel espace avec jolie terrasse. « Très bien, pour inviter les clients l’été, la terrasse. » Bref, elles se demandent s’il y aura 17e acte II, ou pas. Pour se porter chance, Béatrice préconise qu’on arrête d’en parler. Soit, on n’en soufflera mot. Car ce sont avant tout leurs projets, qui leur tiennent à cœur. Les clients qu’elles ont su fidéliser, les produits qu’elles ont lancés, les challenges qu’elles n’arrêtent pas de relever. D’abord spécialisées dans la mode et les jeux vidéos, les deux amies ne se laissent pourtant pas impressionner par les projets qu’on leur propose en dehors de leur champ de compé-tence. Celles qui comptent parmi leurs clients des entreprises comme Sony, L’Oréal, Vans et Disney, n’hésitent pas une seule seconde avant de travailler pour l’industrie pharmaceutique ou de lancer la campagne presse du dernier spectacle de Oui-Oui. Où elles puisent leur inspiration ? « Dans l’humour », plaisante Béa-trice. « Non, on sait être très sérieuses quand il faut », rectifie Carine, non sans ironie. El-les tombent d’accord sur la complémentarité. « C’est une force. Sur les gros dossiers, c’est sûr,

l’atelier rouge

Béatrice & carine

34 — 17

on travaille toutes les deux autant. Mais en gé-néral, Béatrice s’occupe davantage des relations clientèle, tandis que j’interviens peut-être plus en amont, en travaillant sur le positionnement de la marque, sur les planches de tendance… » Et « l’atelier rouge » ? En hommage à Matisse, évidemment. Mais aussi pour montrer qu’el-les savent se démarquer des grandes structures. L’atelier, ça évoque l’artisanal. Le rouge, c’est la féminité, l’énergie, la passion… On s’absente quelques minutes pour faire le tour de leurs bureaux branchés high-tech, top trendy dernier

cri, mais à peine a-t-on le dos tourné qu’elles se remettent à se projeter dans le 17e. À l’heure qu’il est, on n’en sait toujours pas plus, mais, elles nous l’ont promis, le Bonbon sera le pre-mier au courant du changement d’adresse…

l’atelier rouge23 rue Lavoisier / 01 47 66 58 84www.latelier-rouge.com

mars 2010 | 17

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les Bons shopsles nouvelles boutiques Du quartier

fabriQue 4cuisine BRistonomique !

une devanture digne des plus anciens bis-tros parisiens.La fabrique de bouchons se transforme en Fabrique 4 ou F4 pour les habitués. jade et Thibault Van Aerde s’ins-tallent à deux pas du square des Batignol-les, rue Brochant il y a de cela un an.

Thibault fait ses classes chez Jean-Georges Vongerichten, célèbre chef d’origine alsacienne reconnu pour ses multiples restaurants à travers le monde ainsi que ses 3 étoiles à New York. Il entre au Market à Paris en tant que stagiaire, et en sort chef quatre ans plus tard. Attachés aux produits frais, Jade et Thibault respectent le rythme des saisons. Une carte cohérente qui permet d’apprécier la fraîcheur des recettes proposées. Ce jeune couple flamand travaille de concert ; lui est à la cuisine quand elle, reçoit les clients. Une clientèle fidèle qui n’hésite pas à se tenir informée du changement de la carte et ce, toutes les 4 à 6 semaines. Jade et Thibault proposent aussi un service traiteur destiné aux entreprises comme aux particuliers. Si l’ambas-sade de Belgique y est assidue, F4 a participé à des premières de cinéma, salons et reste dispo-nible pour des fêtes privées au restaurant ou à domicile. Du côté de l’assiette, La Fabrique 4 est une adresse incontournable pour les amoureux

de cuisine traditionnelle. Rognons de veau, tar-tare de bœuf et magrets de canard seront ce-pendant rehaussés d’un soupçon de cuisine du monde ! Notre jeune couple tient à garder l’esprit de plats de tradition, tout en jouant des épices et des aromates. Cependant, vous ne trouverez pas d’extravagance dans les recettes, mais un accord juste entre les produits de saisons et les continents. Les plus initiés retrouveront les légumes « collection » de Joël Thiébault, chers aux plus grands chefs étoilés pour ses variétés anciennes de tomates, ses carottes jaunes ou violettes, betteraves crapaudines, radis verts…Vous pourrez déguster rue Brochant les légumes d’un maraîcher à l’ancienne, ami des passionnés. Une formule douce pour le déjeuner à 17euros. Une carte simple, efficace et moderne : Joue de bœuf, saumon mariné, carpaccio de thon…Pour l’avoir goûté, je vous invite à tester le sashi-mi de bœuf, roquette et parmesan : surprenant.N’oubliez pas la journée de la femme le 8 mars et faites partager à vos amies et compagnes un moment convivial à La Fabrique 4. Les papilles seront conquises !

17, rue BrochantTél. 01 58 59 06 47Ouvert midi et soir du lundi au vendredi et le samedi soir. Service traiteur. www.fabrique4.compar Laure de Grive / photo Leo Ridet

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les bons shops

maison castrosecRets éPicuRiens…

Ici on ne goutte pas le divin Serrano, on le « succule ». On n’est pas conquis par les Baccello au chocolat, mais transporté. On n’a pas l’eau à la bouche devant la pata negra mais une fontaine qui ruisselle d’impatiences gustatives… Sur les étagères très organisées de cette épicerie fine trônent, avec la simplicité de l’évidence, des merveilles de gastronomie cosmopolite : confi-tures, condiments de toutes sortes, biscuits anglais…De grands classiques aussi : confit de canard, foies gras artisanaux et des petits trésors plus confidentiels comme les Fici de Sienne ou les courgettes séchés qui enchanteront la moindre sauce salade ou omelette. De très bons vins aussi, tous sélectionnés chez des vigne-rons indépendants par Bruno et Léo, frères épicuriens associés ! Une adresse incontournable où il est possible de se faire plaisir pour moins de 4 € avec le rissoto aux asperges, les fines tranches de Fayet de Vic ou encore la tapenade fraîche. Enfin pour ceux qui hésiteraient à mettre 15€ dans une huile de truffe, sachez qu’avec un flacon de 100 ml, il vous suffira de trois petites gouttes pour parfumer une simple purée de pommes de terre ou de panais. De quoi faire valser jusqu’au septième ciel les papilles de vos invités… Quant à vos oreilles, elles auront peut-être la chance de croiser un air de Chet Baker, car entre deux délices, Bruno se met à la trompette ! 47 rue des Moines / Tél. 01 53 11 08 5710h30-15h et 16h30-20h du mardi au vendredi10-20h le samedi et 10-13h le dimanche.par Sandra Woolfenden / photo Philippe Pillori

terra mia100 % itALie

Tous les restaurants italiens de Paris peuvent aller se rhabiller, ici c’est du 100% italien, on est sincères, et nos produits sont de qualité ! », s’exclament les pro-priétaires de cette pizzeria de quartier ouverte fin no-vembre. Les ingrédients de Terra Mia : Un napolitain grande gueule et deux frères siciliens pour patrons, un pizzaiolo calabrais, une cuisine de spécialités ita-liennes « authentiques », réalisées avec des produits tout droit venus de Sicile ou de Calabre : Des pizzas dans les règles de l’art, avec une pâte à l’ancienne (fruits de mer, truffes, etc.), des spaghetti à la pistache, des gnocchis aux truffes, des rigatoni a la norma avec une ricotta que « vous ne trouverez nulle part ailleurs », sans parler du « meilleur tiramisu de Paris ». Il n’y a plus qu’à vérifier ! D’autant plus que si l’on nous assure que Terra Mia a déjà ses habitués, cela vaut sans doute le coup d’aller voir ce qu’il se passe côté cuisine… Des fourneaux sortent chaque jour trois ou quatre nou-veautés, une carte de cocktails est en préparation, et bientôt, les pizzas pourront être emportées. A peine la petite porte de la rue Lemercier franchie, vous verrez, les effluves ont l’accent qui chante haut et fort !Entrée-plat pour moins de 20 euros.

34 Rue Lemercier Tél. 01 43 87 14 70par Camille Raynaud de Lage

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le Bon artisantexte laure de Gr i V e l / photo léo r i det

C’est encore dans l’agitation des Batignolles que nous avons rendez-vous cette fois-ci pour le mois de mars avec un verrier d’art.Rencontre avec Camille Tauzia dans son atelier de la rue des Dames.

Cet atelier, Camille le partage avec le café Lapon, restaurant de spécialités finlandaises situé au sous-sol, une petite brocante ouverte quelques jours par semaine ainsi qu’un restaurateur et créateur de vitraux : René Kandelman.Depuis la rue, on aperçoit le chalumeau à flamme bleue. Caché derrière ses verres fumés, l’artisan joue des baguettes et dompte la matière. Camille nous reçoit pendant un cours de verre filé où elle apprend aujourd’hui à réaliser une bague.Le geste est d’une souplesse envoûtante. La matière en fusion danse à travers la flamme bleutée. L’atmosphère s’intensifie, la matière incandescente n’attend pas. Un ballet qui nous transporte dans un univers de magie.Les baguettes de verre plein sont chauffées à 1700°, un art de concentration, de précision et de patience qui fait naître le bijou au terme de plusieurs étapes ; la matière rougeoie, il faut la travailler, l’étirer jusqu’à lui donner la forme voulue et tout ceci en le chauffant sans cesse.

« Le verre filé demande d’être très ordonné, rigoureux, les deux mains doivent tourner en même temps et au même moment. Au début, on chauffe trop ou pas assez, il faut arriver à sentir que le verre est suffisamment chaud. » Il faut beaucoup de patience, respecter la vi-tesse du verre, ne pas aller plus ou moins vite pour atteindre la bonne température et agir au bon moment. Une technique qui permet de réaliser un éventail de pièces assez large : pendentifs, boucles d’oreilles, porte couteaux se marient aux perles, billes… « Les bijoux sont réalisés en verre dur, ce qui n’est pas le cas des perles qui elles, sont faites en verre tendre, le verre de Murano ». Les verres à pieds, flacons, bougeoirs ou lam-pes à huile quant à eux sont réalisés à l’aide d’un tube placé à l’extrémité de la baguette de verre dans lequel on souffle ; on parle alors de verre soufflé. C’est à l’âge de 16 ans que Camille rejoint la spécialité de verrerie de laboratoire dans un lycée parisien. Les récipients et ustensiles de chimistes ayant eût leur temps, Camille travaillera ensuite les miniatures de maisons de poupées. Depuis plus de 15 ans maintenant, Camille Tauzia donne également des cours à Paris Ate-liers, association qui propose 85 disciplines

souffleuse et fileuseDe verre

Camille Tauzia

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dans les domaines des métiers de l’art, des arts plastiques ou même des arts du récit dispensés par des artisans et des maîtres d’art. En fin de semaine ainsi que le week-end, Camille est disponible pour des cours à son atelier de la rue des Dames ouverts à tous. L’atelier parisien est dédié à ses créations que vous pourrez retrouver sur le site internet.Des commandes originales peuvent être faites, services de verres de table, porte couteaux, photophores…sur mesure. Que dire de plus que de vous inviter à plonger dans l’univers féerique de Camille et vous laisser tenter par un bijou unique ?

musique de prédilection : concerto pour flûte et harpe de Mozartrestaurant : Le café LaponDécouverte dans le quartier :l’Atelier Haut Perché d’Aliénor Froletlivre de chevet :Bernard Werber

26, rue des DamesTél. 06 18 12 13 80www.camilletauzia.com

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les Bons petits diaBlestexte et photo Sandra Woolfenden.

Sam n’arrête pas de taper sur son établi en bois tandis qu’Alice, déguisée en Camille Claudel, parsème de la pâte à modeler un

peu partout dans la maison ?Stop ! Il existe un atelier pour ces artistes en herbe…Passionnée de formes, de volumes et de pierres, Nicole (sculptrice depuis toujours) a animé des ateliers aux Tuileries et au Musée d’Orsay avant d’ouvrir son propre espace. Elle y dispense des cours avec un parti pris vraiment très sympa : pas de tranches d’âge, les enfants (dès 8 ans) sculptent avec les plus grands (débutants ou confirmés), chacun selon son rythme, avec une totale liberté d’expression. « Cela permet une transversalité des expériences, un échange positif. Les enfants osent et du coup, les plus grands sculptent aussi avec plus de liberté » sous l’œil avisé et avec les mains expertes de Nicole bien sûr qui encourage ses apprentis sculpteurs avec la sérénité heureuse que pro-cure le contact avec la pierre.

Le grand « plus » : l’Atelier est la seule adresse dans Paris à proposer aux enfants de la sculp-ture en taille directe sur pierre. Autre avantage, Nicole fournit tout le matériel (outils, pierres…) et il n’est pas obligatoire de s’inscrire pour l’an-née : des cessions de 1 mois en semaine ou le week-end sont possibles ainsi que des stages d’1 semaine pendant les vacances scolaires. Une souplesse qui permettra à vos artistes en herbe de pouvoir réaliser et exposer des oeuvres en peu de temps !* outils de sculpture

l’atelier29, rue PouchetNicole Enard : 06 61 13 45 68 [email protected]

L’atelier A vos massettes et gradines !*

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Le saviez vous ? Le yoga est idéal pour vivre en harmonie votre grossesse et vous pré-parer à l’accouchement ! Petit focus.

Ce cours de yoga prénatal dure une heure. Je me fais toute petite dans le fond de la salle tandis qu’elles s’installent confortablement en tailleur sur un coussin de sol. Je les regarde prendre posture après posture dans une atmosphère sereine et de détente, propice à l’endormisse-ment ! Issues du hata yoga mais aménagé pour la femme enceinte et tenant compte en plus du poids du ventre, du déplacement du centre de gravité, les postures sont tour à tour relaxantes, détendantes ou toniques.

Faire du yoga durant la grossesse aide à dé-nouer les tensions, soulager les douleurs no-tamment du dos, à travailler sur la sphère ab-dominale et le bassin et à favoriser la circulation sanguine. Également tonique, il aide à renforcer les muscles, et à développer la capacité respira-toire, comprimée par la grossesse en travaillant

aussi sur les sons. Mais surtout il aide à mieux vivre son accouchement à plusieurs niveaux (positionnement et souffle). Lieu d’échange, le travail sur le périnée et sur les sensations est particulièrement important. Les femmes apprennent à connaître leur corps et à être à son écoute. C’est aussi un travail sur l’harmonie (avec son corps et son bébé) et un moment propice pour la relation au bébé.C’est se donner un temps pour être à l’écoute de soi et de son corps en transformation en ce moment si particulier et important de la vie d’une femme.

yoga time 8 rue des Acaciaswww.yogatime.fr

Yoga Time

texte et photo Célin e lepan.

un cours de Yoga pour femmes enceintes

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Pour profiter des “bonbons” de réductions, il vous suffit de prononcer le mot magiquele Bonbon au moment de payer et vous bénéficierez de l’offre annoncée !

le conte est Bontexte Mélan i e tai eB / photo th iBaut Vo iS i n

Julien ThoboisCe chef franc du collier et chaleureux, origi-naire de l’Île de Ré, nous reçoit à l’endroit, le bar-brasserie dont il a pris la direction depuis janvier 2009. Rencontre avec un chef qui a le sens du goût et du partage.

Julien doit sa réussite à son caractère bien trempé. Alors qu’il sortait d’un BTS Force de vente et qu’il entamait sa carrière de commer-cial, il se retrouve bien malencontreusement en train de faire la plonge dans les cuisines de Didier Marchand à la Baleine Bleue. Le père de Julien avait décidé de punir son fils en l’en-voyant apprendre « la vie » chez son ami restau-rateur. Qui aurait pu imaginer que d’une puni-tion naîtrait une vocation pour la gastronomie ? Très vite, Julien monte en grade. Les yeux grands ouverts, l’odorat affiné et les papilles exaltées, il se prend de passion pour la cuisine avant-gardiste de Didier Marchant. Pour ache-ver sa formation, son protecteur lui offre son tour des grandes tables françaises en tant que

stagiaire chez ses confrères Bernard Loiseau ou encore Joël Robuchon. Un an et demi après la fameuse punition, Julien est promu second de cuisine de Didier Marchand. Après avoir fait ses armes à la Baleine Bleue, Julien se lance à la conquête de Paris. Pas moins de quatre ca-fés. Le Cavot des Moines, en face du marché des Batignolles, Le Soleil, avenue de Clichy, L’Ogre, devant la maison de la Radio. Avec le bistrot La tête de goinfre, rue Jacquemont, spé-cialisé dans la cuisine du terroir, il faisait pas moins de 160 couverts par jour jusqu’en 2009 où il décidait de vendre et de reprendre le bar à cocktail l’Endroit. Il en fait une brasserie fran-çaise haut de gamme branchée et familiale. Un jeudi sur deux, il y organise un concert live, jazz : « L’idée c’est de prendre du plaisir avec mon équipe pour le partager avec les clients. » Une fois par mois il propose une exposition de peinture. « Et le vendredi et le samedi, on ferme à 6 heures du matin pour faire la fête ».

le barouDeur De la gastronomie

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Et si on parlait cuisine ? Les cartes sont élabo-rées tous les 3 à 6 mois. Ses spécialités, la kemia de sardines ; le risotto du sud-ouest au riz noir confit au vin rouge et aux aiguillettes de canard et fond de truffe ; et en dessert, le mille-feuille du 21e siècle au siphon, légèreté assurée. « Je ne fais pas une cuisine gastronomique, mais de plaisir : des papilles, de l’œil… en pensant à soigner le détail ! ». Julien projette d’ouvrir un restaurant au concept original : L’Envers : « On fera tout à l’envers : on servira le dessert en en-trée, et l’entrée au dessert ». Mais son souhait le plus cher est de créer une école de cuisine à

la Réunion et de s’y installer avec sa famille. En attendant, dans ce village des Batignolles, Julien est devenu une figure authentique de la gastronomie française.

L’Endroit67 place du Dr Félix Lobligeois Tél : 01 42 29 50 00

Son adresse : Salon de tatouage : Sanhugi 88 rue des Dames

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agenDa Des manifestations culturelles

le Bon agenda

théatre

- théâtre hebertot La sera amorosa de Goldoni, mise en scène de Christophe lidon- ateliers berthier- Ciels texte et mise en scène Wajdi Mouawad11 Mars 2010 > 10 Avril 2010

Spectacle

- roméo et juliette comédie musicale de Gérard Presgurvicau Palais des congrés Tout le mois- martha argerich / festival de lugano ii autour du tango le 07/03

muSique

- L’euROPéenLes 02 et 03 mars 2010 à 20h00 florent vin-trigner & Karpatt en double plateau Le vendredi 05 mars 2010 à 20h00 : belle du berry & david leWis + 1ère partie fanny Kriefles mardi 9 et mercredi 10 mars 2010 à 20 : enzo enzole jeudi 11 mars 2010 à 20h30 : guy marchandLe vendredi 12 mars 2010 à 20h30 : francKy o’right & friendssamedi 13 à 20h00 et dimanche 14 mars à 17h30: serge utge-royo & ses invitésle mardi 16 mars 2010 à 20h00 : ommm + 1ère partie cedricle mercredi 17 mars 2010 à 20h : claude astier + 1ère partie thomasiDu jeudi 18 au samedi 20 mars 2010 à 20h : jeremie Kislingle dimanche 21 mars 2010 à 16h : simon genest

Le lundi 22 mars 2010 à 20h30 :catherine major le mardi 23 mars 2010 à 20h00 : arbon + 1ère partie gaelle cottele jeudi 25 mars 2010 à 20h00 : Kaplan and codu 30 mars au 1er avril 2010 à 20h30 : Quai n°5Apo(k)lyps : signatures120 rue Legendre75017 Paris014228015http://librairieapoklyps.blogspot.comau Palace

Rencontres : Vendredi 19 mars : avec Nylso à 18hVendredi 26 mars : avec Martin Vidberg à 18hSamedi 27 mars : avec Davy Mounier à 16

eNFaNtS

- la poudre de perlimpimpinà L’Antre Acte du 03 au 28/02 (17:00)- les aventures de ballonimbus à L’Antre Acte du 03 au 28/02 (14:30)- p’tit ours deviendra grand à L’Antre Acte du 03 au 28/02 (11:00 et 16:00) - rafistol (Clown) au Théâtre Trévise 0e 06 et 20/02 (17:00)- aladdin et le génie de la lampe Comédie de Paris du 07 au 28/02 (14:30)- cendrillon au Théâtre Mogador du 07 au 28/02 (sam et dim 11:00 et 15:00 ) - les comptines de capucineComédie de Paris du 07 au 28/02 (dim 11:00)

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En partenariat avec le Conseil général des Hauts-de-Seine

Le 6 juin 2010 “ Ile de Monsieur ” Métro Ligne 9 - Station Pont-de-Sèvres - Bus 52 / Bus 72

6 km pour soutenir une associationwww.coursedesheros.com

Inscription en ligne de Janvier à Mai 2010 sur :

Les associationsAct Up • Action Solidarité Pays Oubliés • Africa Run • Aide et Action • Amnesty International • APF • ARC • Association Ferdinand • Association Laurette Fugain • Association Théodora • Care

• Croix Rouge • DMF • Emmaüs International • Enfants & Santé • Entrepreneurs du monde • FARM • Fondation Arthritis-Courtin • Fondation d’Auteuil • Fondation Hôpitaux de Paris • Fondation Motrice • Fondation MVE • Fondation Nicolas Hulot • FRM • ICM • La Chaîne de l’Espoir • Le Rire Médecin • L’Envol • Mécénat Chirurgie Cardiaque • Œuvre Falret

• Planète Urgence • Portes Ouvertes • Solidarité Sida • SOS Village d’Enfants • Terre des Hommes • Unicef • Vaincre la Mucoviscidose • Vision du monde

Evènement ouvert à toutes les associations

Exe encart print A5 bonbon GP.indd 1 13/01/10 14:54:28

Le Bonbon est imprimé sur du papier issu de forêts gérées durablement, sur un site labellisé imprim-vert avec des encres végétales. Ne pas jeter sur la voie publique.

les Bonnes adressesRÉGIE PUBLICITAIRE06 33 54 65 [email protected]

1/ e S paC e r e n o Vati o n

37, rue Boursault

Tél. 01 40 05 94 10

2/ Vu e d ’a i l l e u r S o pt i C i e n S

19, rue des Moines

Tél. 01 42 29 60 90

3/ V i l l a M o n C eau

16, rue des Acacias

Tél. 01 44 09 85 59

4/a l e th V i Gn o n

98, rue Legendre

Tél. 01 42 63 75 40

5/ B o u C h e r i e d e to Cq u e V i l l e

80, rue de Tocqueville

Tél. 01 42 7 63 23

6/ n o uV e l l e S f r o nti e r e S

45, rue des batignolles

Tél. 01 43 87 76 14

7/ar o Mda

5 & 17 rue des moines

Tél. 01 46 27 46 57

8/ BaSt i e n d e a lM e i da

46, rue La Condamine

Tél. 01 42 93 54 70

9/ l a V i l l e auX C haM pS

71, avenue de Clichy

Tél. 01 44 70 94 13

10/ puB Sa i nt p e te r SB o u r G

1, rue de Cheroy

Tél. 06.84.03.14.61 (18h)

11/ C o i n d e natu r e

93, rue Lemercier

Tél. 01 42 28 34 84

12/ par i S par fu MS

46, rue des Dames

Tél. 01 43 87 77 23

13/ f l e u r S , e S S e n C e S e t har M o n i e

53, rue des Batignolles

Tél. 40 54 67 92

14/ aCti f z e n

11, rue Denis Poisson

01.45.7458.18 ou 06.11.29.12.53

15/ l’e n d r o it

74, rue Legendre

Tél. 01 42 29 50 00

16/ f ranp r iX92, rue de Lévis

Tél. 01 44 01 05 77

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Paris 17e - le bonbon 03/2010

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