PANORAMA DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES EN BASSE-NORMANDIE L’agroalimentaire est le premier secteur employeur de l’industrie régionale avec un emploi industriel sur cinq. La filière s’appuie sur un dense tissu de PME dynamiques souvent d’origine familiale ainsi que sur des sociétés, coopératives notamment positionnées en aval des principales productions agricoles de la région. Ces petites et moyennes entreprises, au nombre de 150 environ, réalisent un chiffre d’affaires net de 7,5 milliards avec près de 6 % du chiffre d’affaires national des Industries Agro-Alimentaires (IAA). LE LAIT ET LA VIANDE SONT LES DEUX PILIERS DE L ’AGROALIMENTAIRE BAS -NORMAND En Basse-Normandie, la filière agroalimentaire est principalement axée sur la transformation des matières premières produites localement, notamment en lait et en viande. Ces deux secteurs contribuent à 70 % du chiffre d’affaires net des IAA. Une partie de ces produits transformés bénéficie d’une AOC/AOP qui ancre la production au territoire. Des filières innovantes complètent cette offre : salade 4ème gamme, plats cuisinés, produits traiteurs de la mer… La production laitière se situe au troisième rang français. Elle s’appuie sur environ 8 000 producteurs et 450 000 vaches laitières. Dans les grandes entreprises, la transformation du lait occupe le tiers des salariés de l’agroalimentaire. La Basse-Normandie est la première région française productrice de crèmes, beurres et fromages frais de vache, camemberts et assimilés. Elle est deuxième pour la fabrication de bries et coulommiers et troisième pour la poudre de lactoserum. La région est bien placée aussi dans la production porcine. L’abattage de porcs est concentré sur un site, l’abattoir industriel de la Manche (AIM groupe) à Sainte-Cécile. Avec deux départements côtiers, la Basse-Normandie connaît une activité de pêche alimentant quatre criées : Port-en-Bessin, Grandcamp-Maisy, Cherbourg et Granville. La filière de transformation du poisson est caractérisée par l’existence d’une vingtaine de sociétés de mareyage et de trois sites industriels d’importance. La filière conchylicole est la première de France. La Basse-Normandie est une région importante de production légumière et de pommes à cidre. Ces productions végétales nourrissent des industries de transformation cidricole et de légumes de 4ème gamme (légumes crus prêts à l’emploi). Les industries agroalimentaires bas-normandes se diversifient avec le soutien de plusieurs centres technologiques et de recherche dont l’ADRIA Normandie à Villers-Bocage (association régionale pour le développement de l’industrie agroalimentaire), VALORIAL par le côté innovation, l’Institut de recherche en biologie appliquée de l’université de Caen, l’ENIL de Saint-Lô (école nationale de l’industrie laitière), l’IFREMER à Port-en-Bessin (institut français de recherche pour l’exploitation de la mer) et l’INTECHMER à Cherbourg (institut national des Sciences et Techniques de la Mer). Le comité d’expansion agroalimentaire de Normandie et l’IRQUA (institut régional de la qualité) assurent la promotion des produits de la région en France et à l’étranger. Les entreprises agroalimentaires bas-normandes réalisent un peu moins de 20 % de leur chiffres d’affaires à l’exportation. L’Europe reste leur principal client.

Une structuration des filières s’est opérée en 2008 par la naissance de l’ANEA et l’extension en 2009 du pôle VALORIAL à la Basse-Normandie (valorisation pour la recherche et l’innovation alimentaire). L’ANEA crée des synergies entre entreprises sur des thèmes communs : logistique, développement durable, valorisation des déchets, gestion de crise, aide aux plus démunis… Le conseil régional de Basse-Normandie a adopté avec d’autres collectivités territoriales une charte régionale pour l’innovation et le développement économique stratégique (CRIDES). Cette charte s’ouvre à des nouveaux champs pour souligner la convergence et l’articulation des politiques publiques entre elles.

� CARTE D'IMPLANTATION DES ETABLISSEMENTS PAR SECTEUR