optimisez votre platforme logistique
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Calcul des dimensions, des temps, descots - Exercices corrigs - CD-Rom pour laudit
Optimisez votreplate-forme
logistique4e dition
1 Michel ROUX 1 Tong LIU
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Ce livre a lambition daider les responsables logistiques conduire leur site au niveau le plus performant en rappelant les principes de base, en dcrivant les nombreux outils mthodologiques disponibles, en donnant une foule de renseignements pratiques et surtout en proposant un moyen dautovaluation avec son rfrentiel.
Cette quatrime dition comprend toute une srie de problmes souvent rencontrs dans les centres de distribution avec lexpos des solutions qui ont t effectivement mises en place. Cet ouvrage a t conu partir de lexprience acquise dans de nombreux pays lors de la conduite de plus dune centaine de projets, tals sur plusieurs dcennies.
Optimisez votre plate-forme logistique est le complment idal de louvrage Entrepts et magasins qui prsente toutes les donnes fondamentales de lintra-logistique.
Michel ROUX est consultant indpendant en logistique. Il enseigne sa spcialit dans plusieurs formations suprieures (Mastres, MBA, DESS) en France comme ltranger. Contact : [email protected]
Tong LIU, diplme en littrature et DESS de gestion des fl ux, a t Warehouse project Manager de LOral en Chine. Elle est aujourdhui Supply chain Manager de Yves Rocher China.
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7 Rduire le stock donc ajuster au mieux la taille du site logistique (rappel des grands principes)
7 Concevoir rationnellement un centre de distribution (les 23 outils du logisticien)
7 Dimensionner ce centre (check-list, caractristiques des moyens, temps opratoires, prix, etc.)
7 Auditer un site, en tude ou en exploitation, pour progresser (300 questions et le rfrentiel associ)
170 x 240 38,5 mm
Confi guration minimale du CD-Rom : PC ou Mac avec 64 Mo de RAM, Windows 98 ou Mac OS X, Microsoft Word, Microsoft Excel, Acrobat Reader, un navigateur web rcent.
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OPTIMISEZ VOTRE PLATE-FORME
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ditions dOrganisationGroupe Eyrolles
61, bd Saint-Germain75240 Paris Cedex 05
www. editions-organisation.comwww.editions-eyrolles.com
Pour entrer en contact avec lauteur:[email protected]
DU MME AUTEUR
Entrepts et magasins. Concevoir et amliorer une unit de stockage, troisimedition 2003.
La premire dition de cet ouvrage tait parue sous le titre Optimisez votre logistique dentrept
Le code de la proprit intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressmentla photocopie usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratiquesest gnralise notamment dans lenseignement, provoquant une baisse brutale desachats de livres, au point que la possibilit mme pour les auteurs de crer des uvresnouvelles et de les faire diter correctement est aujourdhui menace.En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intgralement oupartiellement le prsent ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans autorisation de
lditeur ou du Centre Franais dExploitation du Droit de copie, 20, rue des Grands Augustins, 75006Paris.
Groupe Eyrolles, 2003, 2004, 2007, 2010ISBN : 978-2-212-54728-3
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Michel ROUX Tong LIU
OPTIMISEZ VOTRE PLATE-FORME
LOGISTIQUEExercices corrigs
Calcul des dimensions, des temps, des cots
CD-Rom pour laudit
Quatrime dition
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Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
INTRODUCTION ............................................................................................ XXXI1. qui sadresse ce manuel? ........................................................... XXXI
2. Comment utiliser ce manuel? ........................................................ XXXII
3. Avertissement au lecteur................................................................. XXXIII
PREMIRE PARTIE
CONNATRE
CHAPITRE 1 LES PRINCIPES DE BASE ........................................................... 31. La logistique globale ou supply chain............................................. 3
1.1. Quappelle-t-on supply chain?.................................................. 31.2. Quels sont les acteurs de la supply chain?................................ 4
2. La gestion industrielle......................................................................... 52.1. Pourquoi et comment volue-t-elle?.............................................. 52.2. Le CIM........................................................................................... 82.3. O en est ltat de lart?............................................................ 102.4. Le KANBAN ................................................................................. 102.5. Le SMED ....................................................................................... 122.6. Le POKA YOKE ........................................................................... 132.7. Le reengineering et la dmarche Kaizen........................................ 14
3. La gestion de stock .............................................................................. 143.1. Quel est le rle du stock? .............................................................. 143.2. Quel est le rle de la gestion de stock? ......................................... 153.3. Quelles sont les causes dun stock trop important?....................... 15
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OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
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VI
3.4. Quelles sont les raisons dune rupture de stock?........................... 163.5. Comment calculer le cot de possession? ..................................... 163.6. Comment rduire les stocks?......................................................... 173.7. Comment dfinir le stock idal et dimensionner le stockage? ...... 17
4. La gestion de lentrept...................................................................... 18
CHAPITRE 2 LES 23 OUTILS DU LOGISTICIEN DENTREPT....................... 191. La loi de Pareto .................................................................................... 19
1.1. Quelle est la dfinition de la loi de Pareto?................................... 191.2. Exemple ......................................................................................... 20
2. Lindice logistique ................................................................................ 21
3. Les simulations dynamiques.............................................................. 213.1. Quest-ce quune simulation de dimensionnement? ..................... 213.2. Quest-ce quune simulation de partie oprative? ......................... 22
4. Lanalyse des processus ..................................................................... 224.1. Quest-ce que lanalyse des processus?......................................... 224.2. Quels sont ses symboles? .............................................................. 234.3. Exemple dune fiche danalyse...................................................... 23
5. La micrographie ................................................................................... 24
6. La mthode CRAFT .............................................................................. 256.1. Quest-ce que la mthode CRAFT? .............................................. 256.2. Exemple ......................................................................................... 25
7. La mthode des chanons .................................................................. 267.1. Quel est le droulement de la mthode des chanons? .................. 267.2. Exemple dune fiche rcapitulative ............................................... 287.3. Exemple dune matrice .................................................................. 287.4. Exemple de grille dorganisation................................................... 29
8. La mthode des liaisons fonctionnelles .......................................... 298.1. Quest-ce que la mthode des liaisons fonctionnelles? ................. 298.2. Exemple dune grille danalyse ..................................................... 30
9. La mthode des flux ............................................................................ 319.1. Quest-ce que la mthode des flux? .............................................. 319.2. Exemple dune grille danalyse ..................................................... 31
10. Le diagramme dIsikawa.................................................................... 3210.1. Quest-ce que le diagramme dIsikawa? ....................................... 3210.2. Exemple ......................................................................................... 32
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SOMMAIRE
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VII
11. Le Kaizen et les 5 S ......................................................................... 3311.1. Quest-ce que la dmarche Kaizen? .............................................. 3311.2. Quels sont les 5 S?.................................................................... 33
12. La mthode Flash ............................................................................ 34
13. Les 5 M .............................................................................................. 35
14. Les N 0 .............................................................................................. 36
15. La mthode interrogative................................................................... 37
16. La comparaison multicritre.............................................................. 3716.1. Quel est le principe de la comparaison multicritre? .................... 3716.2. Exemple ......................................................................................... 38
17. AMDEC................................................................................................... 3917.1. Quest-ce que la mthode AMDEC?............................................. 3917.2. Le barme ...................................................................................... 3917.3. La feuille AMDEC ........................................................................ 40
18. HACCP ................................................................................................... 4218.1. Quest-ce que la mthode HACCP?.............................................. 4218.2. Quels en sont les principes? .......................................................... 42
19. Les outils descriptifs de linformation .............................................. 4219.1. MERISE......................................................................................... 4219.2. SADT............................................................................................. 4419.3. GRAFCET ..................................................................................... 4619.4. GEMMA ........................................................................................ 50
2O. Le PERT................................................................................................... 5220.1. Quest-ce que le PERT? ................................................................ 5220.2. Quelle est la mthode? .................................................................. 5220.3. Exemple ......................................................................................... 54
21. La courbe en S ................................................................................. 57
22. Le Benchmarking............................................................................. 5922.1. Quest-ce que le Benchmarking? .................................................. 5922.2. Quelle est sa dmarche? ................................................................ 60
23. La recherche oprationnelle.............................................................. 61
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VIII
DEUXIME PARTIE
TUDIER
CHAPITRE 3 CHECK-LIST DES BONNES QUESTIONS SE POSER ............. 651. Donnes ncessaires ltude dun centre de distribution ........ 65
1.1. La nature des produits accueillir ................................................. 661.2. Le volume des produits accueillir ............................................... 671.3. Les flux physiques ......................................................................... 671.4. Les oprations valeur ajoute...................................................... 681.5. Les flux dinformations ................................................................. 691.6. Lorganisation gnrale ................................................................. 701.7. Les donnes commerciales (en cas dexternalisation)................... 70
2. Le site ..................................................................................................... 70
3. Le btiment ........................................................................................... 72
4. Les casiers ............................................................................................. 74
5. Les palettiers......................................................................................... 74
6. Les cantilevers ...................................................................................... 75
7. Les bacs de manutention et stockage.............................................. 76
8. Les engins de manutention................................................................ 77
9. Les transtockeurs ................................................................................. 79
10. Les rseaux de transitique ................................................................. 80
11. Les postes robotiss............................................................................. 81
12. Le poste de reconnaissance par vision............................................ 83
13. Les lecteurs de codes barres .......................................................... 84
14. Le logiciel de gestion dentrept (WMS) ......................................... 8514.1. La rception ................................................................................... 8514.2. Le casage ....................................................................................... 8514.3. Rorganisation ............................................................................... 8614.4. Rapprovisionnement des zones picking....................................... 8614.5. Gestion gnrale des prparations ................................................. 8714.6. La prparation ................................................................................ 8714.7. Gestion des familles logistiques particulires................................ 8814.8. Les oprations de contrle ............................................................. 8814.9. Les oprations de kitting................................................................ 89
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SOMMAIRE
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IX
14.10.Les sorties du chef.................................................................... 8914.11.Ldition des documents dexpdition.......................................... 8914.12.Lexpdition .................................................................................. 8914.13.La prfacturation transport............................................................ 8914.14.Linterface transporteur................................................................. 8914.15.La gestion des consommables....................................................... 9014.16.Traabilit gnrale....................................................................... 9014.17.Linventaire................................................................................... 9014.18.Linventaire comptable ................................................................. 9014.19.La gestion des premptions........................................................... 9014.20.La gestion de latelier de kitting ................................................... 9014.21.La gestion des magasins locaux .................................................... 9114.22.La gestion multi-clients................................................................. 9114.23.Les tableaux de bord ..................................................................... 91
15. Le contenu du dossier dun ensemble lectromcanique ........... 92
16. Le contenu du dossier dun automatisme....................................... 93
TROISIME PARTIE
DIMENSIONNER ET CHIFFRER
CHAPITRE 4 OPTIMISER LES SURFACES ET RATIONALISER LES VOLUMES 971. Quelques dfinitions ........................................................................... 97
2. Largeurs dalles et voies de circulation......................................... 982.1. Alles de service ............................................................................ 982.2. Alles de circulation intrieures .................................................... 992.3. Voies de circulation extrieures..................................................... 100
3. Hauteurs de stockage ......................................................................... 1013.1. Stockage exploit par des pitons.................................................. 1013.2. Chariots de manutention ................................................................ 1013.3. Stockage automatique .................................................................... 102
4. Pentes ..................................................................................................... 1024.1. La pente dun stockage dynamique ............................................... 1024.2. La pente des convoyeurs motoriss ............................................... 1024.3. La pente des escaliers .................................................................... 1024.4. Les pentes franchissables par un engin de manutention ................ 105
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4.5. Conversion des pentes en degrs et en pour cent .......................... 105
5. Modes de stockage.............................................................................. 1075.1. Stockage au sol .............................................................................. 1075.2. Stockage en palettier...................................................................... 1075.3. Stockage en casiers ........................................................................ 1135.4. Autres modes de stockage ............................................................. 113
6. Les hauteurs ergonomiques .............................................................. 113
7. La taille des affichages ....................................................................... 115
8. Qualit des sols.................................................................................... 1168.1. Diffrence de niveaux transversalement........................................ 1168.2. Planit longitudinale .................................................................... 1168.3. Diffrence de niveaux longitudinalement...................................... 1168.4. Rsistance au poinonnement........................................................ 116
9. Donnes concernant les systmes de lutte contre lincendie...... 1179.1. Nombre dextincteurs .................................................................... 1179.2. Issues de secours............................................................................ 1179.3. Accs pompiers.............................................................................. 1179.4. Voie chelle............................................................................... 1179.5. Distances defficacit des systmes dextinction........................... 118
10. Agrs ...................................................................................................... 11810.1. Palettes ........................................................................................... 11810.2. Bacs Europe ................................................................................... 12210.3. Bacs GALIA .................................................................................. 12310.4. Cartons GALIA ............................................................................. 123
11. Les quais................................................................................................ 124
12. Quelques ratios typiques de surfaces.............................................. 124
13. Dimensions des vhicules et conteneurs ........................................ 12513.1. Camions porteurs, semi-remorques et trains routiers .................... 12513.2. Conteneurs maritimes .................................................................... 12713.3. Palettes et conteneurs ariens ........................................................ 128
CHAPITRE 5 DTERMINER ET MATRISER LES TEMPS OPRATOIRES .......... 1291. Quels sont les pralables au calcul des temps dexcution? ..... 129
2. Comment calculer les temps opratoires? ..................................... 131
3. Quelles sont les diffrentes mthodes de dtermination? ......... 1323.1. Les standards de temps prdtermins .......................................... 132
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3.2. Les outils informatiques associs .................................................. 1333.3. Le chronomtrage .......................................................................... 1333.4. Les ratios calculs.......................................................................... 1343.5. Lenregistrement............................................................................ 134
4. Quelles units employer? .................................................................. 135
5. Quelles sont les principales vitesses de dplacement? ............... 135
6. Quels sont les principaux temps de cycle?..................................... 137
7. Quelles cadences de tri adopter? .................................................... 137
8. Quelle est la dure de quelques tches lmentaires? .............. 1388.1. Oprations administratives ............................................................ 1388.2. Oprations dexploitation ............................................................. 138
9. Quelle est la dure de quelques missions courantes? ................ 1399.1. Dchargement dun camion........................................................... 1409.2. Approche dune palette sur corbeau .............................................. 1409.3. Casage dune palette ...................................................................... 1419.4. Prparation dun colis .................................................................... 1419.5. Confection dune palette la sortie dun trieur ............................. 1429.6. Chargement dun camion............................................................... 1429.7. Oprations spcifiques................................................................... 143
CHAPITRE 6 PLANIFIER LE PROJET OU LE TRANSFERT DUN ENTREPT .. 1451. Comment planifier un projet dentrept......................................... 145
1.1. Quels sont les dlais habituels? ..................................................... 1451.2. Quelles sont les causes les plus frquentes de drives? ................ 1461.3. Comment se prsente un planning courant?.................................. 146
2. Comment se prsente le planning dun transfert?....................... 1502.1. Quelles sont les difficults spcifiques?........................................ 1502.2. Quels sont les dlais habituels? ..................................................... 150
CHAPITRE 7 DONNES DIVERSES................................................................. 1531. Puissances lectriques ........................................................................ 153
1.1. Quelle est la puissance nominale de quelques quipements de manutention? ................................................................................. 153
1.2. Quelle est la consommation des chargeurs de batteries?............... 1541.3. Quelles puissances ncessitent les transtockeurs?......................... 155
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Groupe Eyrolles
XII
2. Que signifient les indices de protection? ....................................... 155
3. Origines des incendies dentrepts.................................................. 156
4. Donnes concernant le calcul parasismique des palettiers ........ 1574.1. Les donnes fournir..................................................................... 1574.2. Zones de sismicit.......................................................................... 1584.3. Classe des ouvrages ....................................................................... 1584.4. Classes de protection ..................................................................... 1594.5. Classification des sols.................................................................... 1594.6. Classification des sites ................................................................... 159
5. Les niveaux dclairement ................................................................. 160
6. Tempratures ....................................................................................... 1616.1. Conservation et transport des aliments .......................................... 1616.2. Conservation et transport des mdicaments .................................. 161
7. Les entrepts douaniers ..................................................................... 1617.1. Dfinitions ..................................................................................... 1617.2. Les entrepts privs ....................................................................... 1627.3. Conditions dagrment................................................................... 163
8. Les entrepts pharmaceutiques ........................................................ 164
9. Infractions la scurit ...................................................................... 165
10. Identification automatique................................................................. 16510.1. Quels sont les moyens didentification?........................................ 16510.2. Quest-ce que le code EAN 13? .................................................... 16610.3. Quest-ce que lEAN 14? .............................................................. 16610.4. Quest-ce que le code ITF 14? ...................................................... 16610.5. Quest-ce que le SSCC? ................................................................ 16710.6. Quest-ce que le code EAN 128? .................................................. 16710.7. Quest-ce que ltiquette EAN 128? ............................................. 16710.8. Quels sont les autres codes? .......................................................... 168
11. LEDI ....................................................................................................... 169
12. Les terminaux radio ............................................................................ 169
CHAPITRE 8 CALCULER LES COTS STANDARDS ....................................... 1711. Comment calculer le cot de possession ........................................ 171
2. Comment calculer le cot de pnurie.............................................. 172
3. Comment calculer le cot de stockage............................................ 172
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SOMMAIRE
Groupe Eyrolles
XIII
4. Comment calculer le cot dutilisation dun chariot de manutention.................................................................................... 173
5. Comment calculer les cots dinvestissement................................ 1735.1. Btiment......................................................................................... 1745.2. Agrs.............................................................................................. 1745.3. quipements de stockage............................................................... 1755.4. Chariots de manutention ................................................................ 1755.5. quipements de manutention automatique .................................... 1765.6. quipements de traitement de linformation ................................. 1765.7. quipements divers........................................................................ 1775.8. quipements de scurit ................................................................ 177
6. Comment calculer les cots dexploitation ..................................... 1776.1. Calcul du cot lmentaire dun magasinier ................................. 1776.2. Autres cots lmentaires .............................................................. 1786.3. Cot de quelques missions............................................................. 178
7. Combien cotent quelques prestations........................................... 179
8. Notes personnelles.............................................................................. 179
QUATRIME PARTIE
AUDITER
CHAPITRE 9 CHOISIR LA MTHODE ET LES OUTILS DE LAUDIT ............... 1831. Quest-ce quun audit? ...................................................................... 183
2. Pourquoi pratiquer des audits? ........................................................ 184
3. Qui doit auditer? ................................................................................. 185
4. Comment auditer? .............................................................................. 1854.1. Doit-on prparer laudit? ............................................................... 1854.2. Comment conduire laudit? ........................................................... 185
5. Auditer avec quels rfrentiels?....................................................... 186
6. Quelles sont les grandes rubriques aborder? ........................... 187
7. Quel outil utiliser?............................................................................... 187
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Groupe Eyrolles
XIV
CHAPITRE 10 LAUDIT DE LA CONCEPTION................................................ 1891. Limportance de la phase de conception ........................................ 189
2. Lanalyse des familles logistiques a-t-elle t effectue?........... 1902.1. Quelle est la dfinition dune famille logistique? ......................... 1902.2. Quelle est lutilit de ce classement? ............................................ 1902.3. Comment les familles logistiques ont-elles t classes?.............. 190
3. Comment le dimensionnement statique a-t-il t ralis? ........ 1913.1. Quentend-on par dimensionnement statique? .............................. 1913.2. Quelle base de donnes statiques a-t-on utilise?.......................... 1913.3. A-t-on tudi les phnomnes de saisonnalit?............................. 1923.4. A-t-on dfini les coefficients dextrapolation statiques?............... 1923.5. Comment a-t-on dtermin la capacit de stockage? .................... 193
4. Comment le dimensionnement dynamique a-t-il t ralis? .. 1944.1. Quentend-on par dimensionnement dynamique?......................... 1944.2. Quelle base de donnes dynamiques a-t-on utilis? ...................... 1944.3. A-t-on tudi les phnomnes de saisonnalit?............................. 1944.4. A-t-on dfini les coefficients dextrapolation dynamiques? ......... 1954.5. A-t-on analys les taux de rotation? .............................................. 1964.6. A-t-on dfini les temps opratoires? ............................................. 196
5. Quelles rflexions sur lautomatisation a-t-on menes? ............ 1975.1. Limportance de lautomatisation.................................................. 1975.2. Comment le degr dautomatisation a-t-il t dfini? ................... 198
6. La notion de disponibilit a-t-elle t prise en compte?............. 1986.1. Quest-ce que la disponibilit? ...................................................... 1986.2. Comment a-t-on trait la disponibilit?......................................... 199
7. La notion dvolutivit a-t-elle t prise en compte?................... 1997.1. Quest-ce que lvolutivit? .......................................................... 1997.2. Comment lvolutivit a-t-elle t prise en compte?..................... 199
8. Comment a-t-on labor la conception finale? ............................ 2008.1. A-t-on tudi plusieurs organisations? .......................................... 2008.2. A-t-on tudi plusieurs implantations?.......................................... 2018.3. Comment les diffrents scnarios ont-ils t compars?............... 201
9. A-t-on procd une analyse de risques? .................................... 2029.1. Quentend-on par analyse de risques?........................................... 2029.2. Comment lanalyse de risques a-t-elle t mene?........................ 202
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XV
CHAPITRE 11 LAUDIT DE LA RECEPTION DES TRAVAUX ........................... 2031. Quest-ce quune rception?............................................................. 203
2. Comment a-t-on rceptionn les sols? ........................................... 2042.1. Quelles mesures doit-on faire? ...................................................... 2042.2. Comment ces mesures ont-elles t ralises? .............................. 2052.3. Quels rsultats a-t-on obtenus?...................................................... 205
3. Comment a-t-on rceptionn les palettiers? ................................. 2063.1. Que contient un cahier de recette de palettier?.............................. 2063.2. La documentation est-elle complte? ............................................ 2073.3. Le contrle visuel est-il satisfaisant?............................................. 2073.4. La signaltique est-elle conforme?................................................ 2083.5. Comment les mesures ont-elles t ralises?............................... 2083.6. Les tolrances dimensionnelles sont-elles respectes?.................. 209
4. Comment a-t-on rceptionn le systme transitique?................. 2094.1. Que contient un cahier de recette de systme transitique? ............ 2094.2. La documentation est-elle complte? ............................................ 2104.3. Le contrle visuel est-il satisfaisant?............................................. 2104.4. Les dispositifs de scurit sont-ils satisfaisants?........................... 2114.5. Les quipements lectriques sont-ils conformes? ......................... 2114.6. Comment les essais ont-ils t organiss?..................................... 2124.7. Toutes les fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 2124.8. Toutes les performances ont-elles t testes? .............................. 2134.9. La formation a-t-elle t dispense?.............................................. 2134.10. La disponibilit de linstallation a-t-elle t mesure?.................. 214
5. Comment a-t-on rceptionn le logiciel de gestion dentrept? 2145.1. Que contient un cahier de recette dun WMS?.............................. 2155.2. Toutes les fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 2155.3. Lergonomie a-t-elle t valide?.................................................. 2155.4. Quelles ont t les performances obtenues?.................................. 2165.5. La formation a-t-elle t dispense?.............................................. 216
6. Comment a-t-on rceptionn les systmes annexes? ................. 217
7. Exemple de cahier de recette de palettier ...................................... 217
8. Contenu type dun dossier de systme transitique....................... 2228.1. Partie lectromcanique................................................................. 2228.2. Partie automatisme......................................................................... 223
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XVI
CHAPITRE 12 INTGRATION LA SUPPLY CHAIN...................................... 2251. La gestion des stocks........................................................................... 226
1.1. Le stock est-il au plus juste?.......................................................... 2261.2. Le stock est-il rgulirement nettoy? ...................................... 227
2. Les livraisons sont-elles organises? .............................................. 2272.1. A-t-on mis en place une gestion des rendez-vous? ....................... 2272.2. Les documents accompagnant la livraison sont-ils convenables? 228
3. Les caractristiques des charges sont-elles matrises?.............. 2283.1. Les agrs sont-ils normaliss? ....................................................... 2283.2. La hauteur des charges est-elle impose et respecte?.................. 2293.3. La qualit de la palettisation a-t-elle t spcifie
et est-elle respecte? ...................................................................... 230
4. A-t-on mis en place une politique darrondi? ............................... 230
5. La taille des PCB et SPCB est-elle rflchie? .................................. 231
6. Les colis sont-ils correctement tiquets? ...................................... 2326.1. Les tiquettes portent-elles les informations ncessaires? ............ 2336.2. Les tiquettes sont-elles au bon emplacement?............................. 233
7. Comment gre-t-on les numros de lot? ....................................... 2347.1. Les numros de lot sont-ils indiqus? ........................................... 2347.2. Les numros de lot sont-ils cods?................................................ 2357.3. Comment la traabilit est-elle gre? .......................................... 235
8. Utilise-t-on lEDI? ................................................................................ 235
CHAPITRE 13 LAUDIT DE LA SCURIT ....................................................... 2371. Limportance et la difficult de la scurit de lentrept ............. 237
2. Comment la scurit en gnral est-elle prise en compte? ....... 2392.1. Le site dispose-t-il dun spcialiste scurit? ................................ 2392.2. Connat-on les rglementations? ................................................... 239
3. Comment la scurit gnrale du site en est-elle assure?....... 2403.1. La rglementation ICPE est-elle respecte? .................................. 2403.2. Comment est tenu le registre de scurit? ..................................... 2403.3. Les protocole et livret de scurit existent-ils? ............................. 2413.4. Existe-t-il un local dattente pour les chauffeurs?......................... 2413.5. Les parkings du personnel sont-ils correctement protgs? .......... 2423.6. Les entres du site sont-elles correctement protges? ................. 2433.7. Les quais sont-ils correctement quips? ...................................... 243
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XVII
3.8. Les consignes de scurit sont-elles affiches?............................. 2443.9. Les extincteurs rpondent-ils aux exigences rglementaires?....... 2443.10. Les exercices dvacuation sont-ils pratiqus?.............................. 2453.11. Les issues de secours sont-elles conformes? ................................. 2453.12 La cohabitation des pitons et des engins est-elle satisfaisante?... 2463.13. Les portes coupe-feu sont-elles conformes?.................................. 2473.14. La protection incendie est-elle correctement gre? ..................... 2473.15. Le systme de contrle daccs est-il oprationnel? ..................... 247
4. La scurit des palettiers est-elle assure?.................................... 2484.1. Quel est ltat gnral du palettier? ............................................... 2494.2. Le niveau des lisses est-il correct? ................................................ 2494.3. La charge maximale admissible est-elle correctement affiche? .. 2504.4. Le palettier est-il quip darrtoirs de scurit? .......................... 2504.5. Les chelles de rive ont-elles la hauteur requise? ......................... 2514.6. La protection des alles de circulation est-elle assure? ............... 2514.7. Toutes les clavettes de scurit sont-elles en place? ..................... 2524.8. Les glissires de scurit sont-elles prsentes? ............................. 2524.9. Les sabots de protection de pied dchelles sont-ils en place?...... 2534.10. Le palettier dispose-t-il de tous les platelages obligatoires
et conformes? ................................................................................ 2545. Comment seffectue la gestion des matires dangereuses? ...... 255
5.1. Dispose-t-on de toutes les fiches de scurit concernant les matires dangereuses?.............................................................. 255
5.2. Les incompatibilits des produits entre eux ou avec leau sont-elles gres?........................................................................... 255
5.3. Le stockage des matires dangereuses est-il conforme? ............... 2565.4. Le volume des matires dangereuses stockes est-il suivi? .......... 2565.5. Lexpdition des matires dangereuses est-elle conforme? .......... 2575.6. Le site dispose-t-il des accessoires et dispositifs obligatoires
pour la manutention des matires dangereuses?............................ 2575.7. Le personnel a-t-il t form pour prvenir les risques lis
aux matires dangereuses? ............................................................ 2586. Comment la scurit lie aux chariots est-elle prise en compte? 259
6.1. Tous les chariots disposent-ils de leur carnet dentretien?............ 2596.2. Les chariots sont-ils inspects quotidiennement par leur cariste?. 2596.3. Les contrles hebdomadaires sont-ils effectus? .......................... 2606.4. Les contrles priodiques obligatoires sont-ils jour? ................. 2606.5. Tous les caristes possdent-ils leur CACES?................................ 2606.6. Existe-t-il une salle de charge?...................................................... 2616.7. La salle de charge est-elle conforme? ........................................... 262
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XVIII
7. Quelles dispositions ont t prises concernant le personnel? ... 2627.1. A-t-on form le personnel aux postures de la manutention?......... 2627.2. A-t-on form le personnel la lutte contre lincendie?................. 2637.3. A-t-on form des secouristes? ....................................................... 2637.4. Existe-t-il un service de scurit?.................................................. 2647.5. Les consignes de scurit propres chaque poste ont-elles t
distribues? .................................................................................... 2647.6. Les quipements de scurit adquats ont-ils t distribus?........ 2657.7. Quel a t le nombre darrts de travail?....................................... 2657.8. Quel a t le nombre daccidents du travail?................................. 266
CHAPITRE 14 LAUDIT DE LEXPLOITATION................................................. 2671. Quelle est la gestion du personnel?................................................ 267
1.1. Dispose-t-on de lorganigramme des quipes?.............................. 2671.2. Combien y a-t-il de niveaux hirarchiques?.................................. 2681.3. Chaque poste est-il clairement dfini? .......................................... 2681.4. Gre-t-on la polyvalence? ............................................................. 2691.5. Comment gre-t-on le recours du personnel intrimaire? .......... 2691.6. Quel est le taux dabsentisme? .................................................... 2701.7. Quelle est la pyramide des ges du personnel? ............................. 2701.8. Quel est le turn-over de lquipe?............................................. 2711.9. Quelle est la pyramide des anciennets de lquipe? .................... 272
2. Quelle est lorganisation gnrale? ................................................ 2722.1. Le site est-il certifi ISO 9000?..................................................... 2722.2. Existe-t-il des procdures? ............................................................ 2732.3. A-t-on rdig des Bonnes Pratiques?........................................ 2732.4. Connat-on les attendus?........................................................... 2732.5. Les rendez-vous avec les transporteurs sont-ils grs? ................. 2742.6. Sait-on faire du cross-docking? ..................................................... 2742.6. Comment gre-t-on les inventaires?.............................................. 2752.7. Quels sont les carts dinventaire? ................................................ 2762.8. Gre-t-on la traabilit?................................................................. 2762.9. Comment gre-t-on la traabilit? ................................................. 277
3. Les quipements correspondent-ils aux besoins? ........................ 2783.1. Les moyens de stockage sont-ils adquats? .................................. 2783.2. La capacit de stockage est-elle suffisante? .................................. 2783.3. La capacit des zones picking est-elle suffisante? ........................ 2793.4. Les moyens de manutention sont-ils adquats? ............................ 2803.5. Les moyens de manutention sont-ils bien dimensionns?............. 2803.6. Les modes de prparation sont-ils adapts? .................................. 281
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XIX
4. Les colis dtail ont-ils t penss? ................................................... 2814.1. La taille des colis clients est-elle optimale? .................................. 2814.2. Comment seffectue le calage des colis clients? ........................... 282
5. Quen est-il de lentretien gnral des locaux?............................ 2835.1. Comment le site est-il entretenu? .................................................. 2835.2. Comment le magasin est-il entretenu? .......................................... 2845.3. Le site est-il correctement sanitis? .......................................... 2845.4. Comment les dchets demballage sont-ils grs? ........................ 285
6. Comment les quipements sont-ils maintenus? ........................... 2866.1. Comment lactivit maintenance est-elle organise? .................... 2866.2. Quel taux de disponibilit obtient-on? .......................................... 287
7. Quelles sont les performances gnrales de lentrept? ........... 2877.2. Quel est le temps de traitement moyen des commandes? ............. 2887.3. Comment gre-t-on les urgences? ................................................. 2887.4. Quel est le taux de service observ?.............................................. 2897.5. Quel est le taux derreurs la commande?.................................... 2897.6. Quel est le taux derreurs la ligne? ............................................. 2907.7. Quel est le niveau de productivit atteint? .................................... 290
8. Les diffrents modes de stockage et leurs domaines privilgis dapplication ......................................................................................... 2918.1. Les modes de stockage non automatiques pour charges lourdes... 2918.2. Les modes de stockage non automatiques pour charges lgres ... 2938.3. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges
lourdes............................................................................................ 2938.4. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges
lgres ............................................................................................ 294
9. Les diffrents quipements de manutention .................................. 2959.1. Les chariots conducteur accompagnant ...................................... 2959.2. Les chariots conducteur port ..................................................... 2969.3. Les chariots automatiques au sol ................................................... 2989.4 Les convoyeurs charges portes pour charges lourdes ............... 2989.5. Les convoyeurs charges portes pour charges lgres................ 2999.6. Les trieurs ...................................................................................... 2999.7. Les convoyeurs charges suspendues ........................................... 300
10. Les diffrents modes dorganisation et leur champ dapplication privilgis ..................................................................... 30110.1. Le nombre de zones ....................................................................... 30110.2. Les diffrents modes de prlvement ............................................ 301
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Groupe Eyrolles
XX
CHAPITRE 15 LAUDIT DU LOGICIEL DE GESTION .................................... 3051. Le site dispose-t-il dun WMS? ......................................................... 307
2. La base de donnes logistiques est-elle complte? ..................... 3072.1. Quelles sont les donnes dimensionnelles connues?..................... 3082.2. Les donnes pondrales sont-elles connues?................................. 3082.3. La base connat-elle les classes des rfrences?............................ 3092.4. La base connat-elle les temps gamme? ........................................ 3092.5. La base connat-elle la notion de nomenclature? .......................... 3102.6. La base connat-elle le zonage du magasin?.................................. 3102.7. La base connat-elle les moyens de manutention? ........................ 311
3. Existe-t-il des fonctions dordonnancement?................................. 3123.1. La charge prvisionnelle est-elle calcule? ................................... 3123.2. Le plan de charge est-il suivi et adapt?........................................ 312
4. Quelles sont les fonctions dinventaire?......................................... 313
5. Comment les rceptions sont-elles gres? .................................. 3135.1. Le WMS connat-il les attendus? .................................................. 3145.2. Le WMS gre-t-il les rendez-vous?............................................... 3145.3. Comment les livraisons sont-elles saisies?.................................... 3145.4. Le WMS gre-t-il les oprations de contrle?............................... 3155.5. Le WMS gnre-t-il les tiquettes de rception? .......................... 3165.6. Le WMS gre-t-il le cross-docking? ............................................. 3165.7. Le WMS gre-t-il les retours? ....................................................... 3175.8. Le WMS prend-il en compte les litiges? ....................................... 317
6. Le WMS gre-t-il le statut de quarantaine?................................... 318
7. Comment seffectue la rentre en magasin? ................................ 3197.1. Le WMS gre-t-il ladressage physique? ...................................... 3197.2. Comment seffectue laffectation des adresses physiques?........... 3197.3. Ladressage tient-il compte des caractristiques produits? ........... 3207.4. Ladressage tient-il compte du classement ABC?......................... 3207.5. Le WMS propose-t-il les ramnagements?.................................. 3217.6. Le casage est-il contrl? .............................................................. 3227.7. Le WMS gre-t-il la disponibilit des moyens? ............................ 3227.8. Le WMS gre-t-il la capabilit des moyens? ................................ 3237.9. Le WMS procde-t-il lquilibrage des alles? .......................... 323
8. Comment seffectuent les sorties du magasin?............................. 3248.1. Le WMS gre-t-il la rgle du FIFO? ............................................. 3248.2. Le WMS gre-t-il la rgle du FEFO et la premption? ................. 3258.3. Le WMS gre-t-il le statut rserv?............................................... 326
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XXI
8.4. Le WMS gre-t-il les reliquats? .................................................... 3278.5. Le WMS gre-t-il les missions combines? .................................. 3278.6. Le WMS gnre-t-il les tournes?................................................. 3288.7. Le WMS optimise-t-il les tournes?.............................................. 3288.8. Le WMS gre-t-il le contrle pondral?........................................ 3298.9. Le WMS gre-t-il le rapprovisionnement du picking? ................ 330
10. Comment le WMS gre-t-il le colisage? ......................................... 33010.1. Quels colisages le WMS gre-t-il? ................................................ 33110.2. Comment le WMS gre-t-il le pr-colisage?................................. 33110.3. Le WMS gre-t-il le colisage des matires dangereuses? ............. 33110.4. Le WMS permet-il la simulation du colisage? .............................. 332
11. Quelles sont les fonctions concernant lexpdition? .................... 33311.1. Les quais sont-ils affects automatiquement? ............................... 33311.2. Le WMS dite-t-il les documents dexpdition?........................... 33311.3. Le WMS dite-t-il les tiquettes dexpdition?............................. 33411.4. Le WMS dite-t-il les tiquettes de danger et les fiches
de scurit transport?..................................................................... 33411.5. La fonction pr-facturation existe-t-elle? ...................................... 33511.6. La fonction pr-facturation permet-elle des simulations? ............. 335
12. Comment le WMS gre-t-il la traabilit? .................................... 33612.1. Le WMS assure-t-il des fonctions de tracking? ............................ 33612.2. Le WMS connat-il les numros de lot? ........................................ 33612.3. Le WMS sait-il grer les rappels? ................................................. 337
13. Le WMS gre-t-il les agrs en pool? ............................................... 337
14. Comment le WMS gre-t-il les tableaux de bord? ....................... 338
CHAPITRE 16 LAUDIT DES TABLEAUX DE BORD......................................... 3391. Comment sont les tableaux de bord? ............................................. 340
1.1. Quelle est la richesse du tableau de bord?..................................... 3401.2. Quelle est la pertinence des indicateurs suivis? ............................ 3401.3. Comment sont construits les tableaux de bord? ............................ 3411.4. Existe-t-il des tableaux de synthse?............................................. 3421.5. Existe-t-il des courbes de tendances? ............................................ 3421.6. Quelle est la dure dhistorisation? ............................................... 3421.7. Mesure-t-on lavancement de linventaire tournant? .................... 343
2. Quels sont les indicateurs dtat suivis?......................................... 3442.1. Connat-on le taux doccupation de lentrept? ............................ 3442.2. Connat-on linventaire par rfrence?.......................................... 344
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XXII
2.3. Connat-on linventaire par adresse? ............................................. 3452.4. Connat-on linventaire par famille logistique?............................. 3452.5. Connat-on linventaire par date de premption? .......................... 346
3. Suit-on les indicateurs dactivit? Quels sont-ils?........................ 3463.1. Connat-on le nombre de rceptions effectues?........................... 3473.2. Connat-on le nombre de vhicules de livraison accueillis? ......... 3473.3. Connat-on le nombre de commandes traites?............................. 3483.4. Connat-on le nombre de lignes traites? ...................................... 3483.5. Connat-on le nombre de picks effectus? .................................... 3483.6. Connat-on le nombre daccs raliss? ........................................ 3493.7. Connat-on le nombre de tonnes traites? ..................................... 3493.8. Connat-on le nombre de colis expdis?...................................... 3503.9. Connat-on le nombre dexpditions effectues? .......................... 3503.10. Connat-on le nombre de remises effectues? ............................... 350
4. Suit-on les indicateurs de productivit? Quels sont-ils? ............. 3514.1. Suit-on le taux dengagement des quipements? .......................... 3514.2. Le prsentisme est-il suivi?..................................................... 352
4. Suit-on les indicateurs de qualit? Quels sont-ils?...................... 3525.1. Suit-on les carts dinventaire? ..................................................... 3535.2. Suit-on le nombre de retours? ....................................................... 3535.3. Suit-on les litiges? ......................................................................... 3535.4. Suit-on le nombre de retards dexpdition? .................................. 3545.5. Suit-on la sanitation? ..................................................................... 3545.6. Suit-on la temprature des locaux temprature dirige?............. 3545.7. Suit-on les commandes omises ou doubles?................................ 3555.8. Suit-on les erreurs de rfrences?.................................................. 3555.9. Suit-on les erreurs en quantit? ..................................................... 3565.10. Suit-on les erreurs dadresses dexpdition? ................................. 3565.11. Suit-on les erreurs de remise? ....................................................... 356
6. Quels sont les indicateurs de scurit suivis? ............................... 3576.1. Suit-on la dlivrance des fiches de scurit?................................. 3576.2. Suit-on les arrts de travail? .......................................................... 3576.3. Suit-on les accidents du travail? .................................................... 357
CHAPITRE 17 LAUDIT DES TERMINAUX RADIO .......................................... 3591. Le site est-il quip en terminaux radio? ....................................... 360
2. Quelles sont les fonctions assures par les terminaux?.............. 3602.1. L'identification des colis entrants est-elle transmise? ................... 360
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2.2. Procde-t-on des rceptions ambulatoires? ................................ 3612.3. Transmet-on les instructions aux caristes? .................................... 3612.4. Transmet-on les adresses de casage?............................................. 3612.5. Transmet-on les pick-list? ............................................................. 3622.6. Transmet-on lidentification des produits prlevs? ..................... 3622.7. Transmet-on ladresse de prlvement? ........................................ 3632.8. Procde-t-on la consolidation des commandes? ......................... 3632.9. Procde-t-on la consolidation des expditions?.......................... 3642.10. Transmet-on lidentification des quais? ........................................ 3642.11. Procde-t-on des inventaires en temps rel?............................... 365
CHAPITRE 18 LAUDIT DE LIDENTIFICATION AUTOMATIQUE ET DE LA SIGNALTIQUE ................................................................................. 367
1. Quel usage fait-on de lidentification automatique?................... 3691.1. Les livraisons sont-elles identifies? ............................................. 3691.2. Les rfrences sont-elles identifies? ............................................ 3691.3. Les N de lot sont-ils identifis? ................................................... 3701.4. Les engins de manutention sont-ils identifis?.............................. 3701.5. Les caristes sont-ils identifis?...................................................... 3711.6. Les prparateurs sont-ils identifis? .............................................. 3711.7. Les colis sont-ils identifis? .......................................................... 3721.8. Les agrs sont-ils identifis? ......................................................... 3731.9. Les gisements sont-ils identifis?.................................................. 3731.10. Les portes de quais sont-elles identifies? .................................... 374
2. Quelle est la qualit de la signaltique?........................................ 3742.1. Comment le reprage est-il structur?........................................... 3742.2. Comment la signaltique intrieure est-elle ralise? ................... 3752.3. Comment la signaltique extrieure est-elle ralise?................... 376
CHAPITRE 19 LAUDIT DU SUIVI DES BUDGETS .......................................... 3771. Le site possde-t-il son budget propre? ......................................... 377
2. Quelle est la structure de ce budget? ............................................. 3782.1. Existe-t-il une ligne particulire pour les salaires?........................ 3782.2. Existe-t-il une ligne particulire pour le personnel intrimaire? ... 3782.3. Existe-t-il une ligne particulire pour la formation? ..................... 3792.4. Existe-t-il une ligne particulire pour les matires consommables? 3792.5. Existe-t-il une ligne particulire pour les nergies? ...................... 380
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2.6. Existe-t-il une ligne particulire pour le tlphone?...................... 3802.7. Existe-t-il une ligne particulire pour lenlvement des dchets? 3812.8. Existe-t-il une ligne particulire pour la valorisation des dchets? 3812.9. Existe-t-il une ligne particulire pour les investissements
en matriel? ................................................................................... 3822.10. Existe-t-il une ligne particulire pour la scurit?......................... 3822.11. Existe-t-il une ligne particulire pour les contrats dassurances? 3822.12. Existe-t-il une ligne particulire pour les frais de maintenance? .. 3832.13. Existe-t-il une ligne particulire pour les frais de dplacement? .. 3832.14. Existe-t-il une ligne particulire pour les audits? .......................... 384
CHAPITRE 20 LAUDIT DES ACTIONS DE PROGRS .................................... 3851. Se tient-on bien inform de lactualit de la profession? ........... 385
2. Dispose-t-on des rfrences thoriques?....................................... 386
3. Participe-t-on aux vnements professionnels? ........................... 386
4. Fait-on partie dun club professionnel?.......................................... 387
5. Visite-t-on dautres sites? .................................................................. 388
6. Utilise-t-on le benchmarking? .......................................................... 3886.1. Quest-ce que le benchmarking? ................................................... 3886.2. A-t-on procd des benchmark? ................................................. 389
7. Les audits sont-ils rguliers?............................................................. 389
8. Que fait-on pour la formation du personnel? .............................. 390
9. Existe-t-il un plan de progrs? ......................................................... 391
10. Existe-t-il une boite ides?............................................................. 391
11. Quels gains de productivit a-t-on raliss?................................. 392
12. La qualit a-t-elle t amliore? ................................................... 392
GRILLE DE NOTATION ..................................................................................... 395
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CINQUIME PARTIE
EXERCICES
INTRODUCTION ............................................................................................... 4151. A qui s'adresse ce chapitre?.............................................................. 415
CHAPITRE 21 EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE......................... 4171. Hauteur de lisses dun palettier........................................................ 417
2. Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle ................................. 418
3. Stockage de produits plats................................................................. 418
4. Stockage de produits longs ............................................................... 420
5. Stockage de rouleaux de tissus......................................................... 420
6. Guidage en alles troites................................................................. 420
CHAPITRE 22 EXERCICES SUR LES SAISONNALITS.................................... 4211. Les diffrentes saisonnalits.............................................................. 421
2. Saisonnalits statiques ....................................................................... 4222.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 422
3. Saisonnalits dynamiques ................................................................. 4223.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 4223.2. Saisonnalit hebdomadaire ............................................................ 4233.3. Saisonnalit journalire ................................................................. 424
CHAPITRE 23 EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE DIMENSIONNEMENT.............................................................................. 425
1. Dimensionnements statiques ............................................................ 4251.1. Dimensionnement dun palettier.................................................... 4251.2. Lorientation des palettes............................................................... 4261.3. Stockage de produits conserver au froid ..................................... 4261.4. Trouver de la place!....................................................................... 426
2. Changement de niveau ...................................................................... 427
3. Postes de prparation de commandes ............................................ 4273.1. Prparation darticles pondreux ................................................... 427
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3.2. Prparation de cartons complets .................................................... 4283.3. Prparation de dtail de produits cosmtiques............................... 4293.4. Prparation de petites pices dtaches ......................................... 4303.5. Lquilibrage des postes ................................................................ 431
4. Dimensionnements dynamiques ...................................................... 4324.1. Calcul dun cot dutilisation ........................................................ 4324.2. Amliorations des performances ................................................... 4324.3. Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 4324.4. Dimensionnement des quais dun centre de distribution ............... 434
5. Faut-il automatiser?............................................................................ 4355.1. Transfert de palettes....................................................................... 4355.2. Stockage de palettes....................................................................... 4355.3. Chargement global ........................................................................ 436
6. Quels quais? ........................................................................................ 437
CHAPITRE 24 EXERCICES SUR LEXPLOITATION .......................................... 4391. Ladressage physique ......................................................................... 439
2. Le classement ABC .............................................................................. 440
CHAPITRE 25 EXERCICES SUR LAUDIT ........................................................ 4411. Prparation de dtail .......................................................................... 441
1.1. Cas un : articles de quincaillerie .................................................... 4411.2. Cas deux : articles dcriture ......................................................... 442
2. Intgration la supply-chain ............................................................ 444
3. Scurit palettiers ................................................................................ 444
CHAPITRE 26 EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET .............................. 4451. Le contexte general du projet ........................................................... 446
2. Les problmes poss ........................................................................... 4462.1. Ltat des lieux .............................................................................. 4462.2. Les objectifs prcis du projet ......................................................... 447
3. Le recueil des donnes de base........................................................ 4473.1. Le contexte prcis du projet........................................................... 4473.2. Les premires donnes logistiques ................................................ 4473.3. Les caractristiques statiques......................................................... 448
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3.4. La dfinition de la volumtrie du stock cible ................................ 4493.5. Les caractristiques dynamiques ................................................... 4493.6. Les volutions prvisibles.............................................................. 4493.7. Les fonctionnalits particulires .................................................... 4503.8. Contraintes particulires ................................................................ 450
SIXIME PARTIE
SOLUTIONS
INTRODUCTION ............................................................................................... 4531. Remarque liminaire ............................................................................ 453
CHAPITRE 27 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE 4551. Hauteur de lisses dun palettier........................................................ 4552. Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle ................................. 4563. Stockage de produits plats................................................................. 4574. Stockage de produits longs ............................................................... 4625. Stockage de rouleaux de tissu .......................................................... 4636. Guidage en alles troites................................................................. 466
6.1. Le guidage par rail haut ................................................................. 4666.2. Le guidage par rail bas................................................................... 4676.3 Le filoguidage................................................................................ 4686.4. Crosses dentre............................................................................. 469
CHAPITRE 28 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES SAISONNALITS....... 4711. Les diffrentes saisonnalits.............................................................. 4712. Saisonnalits statiques ....................................................................... 472
2.1. Saisonnalit annuelle ..................................................................... 4723. Saisonnalits dynamiques ................................................................. 474
3.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 4743.2. Saisonnalit hebdomadaire ............................................................ 4753.3. Saisonnalit journalire ................................................................. 475
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CHAPITRE 29 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE DIMENSIONNEMENT.............................................................................. 477
1. Dimensionnements statiques ............................................................ 4771.1. Dimensionnement dun palettier.................................................... 4771.2. Lorientation des palettes............................................................... 4791.3. Stockage de produits conserver au froid ..................................... 4821.4. Trouver de la place!....................................................................... 486
2. Changement de niveau ...................................................................... 497
3. Postes de prparation de commandes ............................................ 5003.1. Prparation darticles pondreux ................................................... 5003.2. Prparation de cartons complets .................................................... 5093.3. Prparation de dtail de produits cosmtiques............................... 5163.4. Prparation de petites pices dtaches ......................................... 5183.5. Lquilibrage de postes.................................................................. 526
4. Dimensionnements dynamiques ...................................................... 5284.1. Calcul dun cot dutilisation ........................................................ 5284.2. Amliorations des performances ................................................... 5294.3. Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 5444.4. Dimensionnement des quais dun centre de distribution ............... 546
5. Faut-il automatiser?............................................................................ 5495.1. Transfert de palettes....................................................................... 5495.2. Stockage de palettes....................................................................... 5555.3. Chargement global......................................................................... 565
6. Quels quais? ........................................................................................ 567
CHAPITRE 30 SOLUTIONS POUR LES EXERCICES SUR LEXPLOITATION ... 5731. Ladressage physique............................................................................ 573
1.1 Le cadre de la rflexion ................................................................. 5731.2 Les rsultats attendus ..................................................................... 5741.3 Les critres prendre en compte ................................................... 574
2. Le taux de rotation ................................................................................. 5802.1 Lenjeu de lABC ......................................................................... 5802.2 Le nombre de classes ..................................................................... 5832.3 Quel ABC ?.................................................................................... 5832.4 Classement sur quelle priode ? .................................................... 5842.5 Les cas particuliers ........................................................................ 5852.6 Conclusion de lexercice................................................................ 586
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SOMMAIRE
Groupe Eyrolles
XXIX
CHAPITRE 31 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LAUDIT ........................... 5871. Prparation de dtail .......................................................................... 587
1.1. Cas un : articles de quincaillerie .................................................... 5871.2. Cas deux : articles dcriture ......................................................... 588
2. Intgration la supply-chain ............................................................ 5913. Scurit palettiers ................................................................................ 592
CHAPITRE 32 SOLUTIONS DES EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET 5951. La dmarche suivie ............................................................................. 5952. La conception davant-projet sommaire ......................................... 595
2.1. Le choix de plusieurs solutions...................................................... 5952.2. La hauteur de stockage .................................................................. 5952.3. La dfinition des modes de stockage rserve................................. 5962.4. Le choix de lorientation des palettes ............................................ 5972.5. Loption dun taux doccupation ................................................... 5972.6. La dfinition des alvoles .............................................................. 5972.7. La dfinition des surfaces de stockage .......................................... 5982.8. Le dimensionnement des flux dentre.......................................... 5982.9. Le dimensionnement des flux de sorties........................................ 5992.10. La dfinition des priodes dimensionnantes.................................. 5992.11. Le choix dun mode de prparation ............................................... 5992.12. Le prdimensionnement dynamiq