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  • OPTIMISER LES APPORTS DENGRAIS ORGANIQUES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

    Engrais ou amendements organiques ?

    Les produits rsiduaires organiques (PRO) constituent une source importante dazote en AB. Ils ont diverses origines : effluents dlevage (fumier, lisier), co-produits de lindustrie agro-alimentaire (farines de viande ou de plumes; vinasses ; digestats de mthanisation), dchets urbains (composts de dchets verts, dordures mnagres). Ils peuvent avoir subi des traitements : compostage, conditionnement sous forme de bouchons pour les fientes... et sont soumis des procdures de contrle (guide de lecture INAO).

    Lenjeu en AB est doptimiser les apports des PRO pour rpondre aux besoins de la culture, ce qui est dautant plus complexe que la quantit dazote rellement prsente dans lengrais et sa dynamique de libration sont difficiles estimer. En effet, dans les PRO, une part de lazote est sous forme organique ncessitant dtre minralise pour tre utilisable par la plante. La proportion dazote ammoniacal, facilement assimilable, varie de 0 80 % en fonction des produits.

    Si des courbes de rfrence existent (voir ci-dessous), seule une analyse permettra de dterminer les caractristiques relles du produit.

    Effet long terme ou court termeLes produits organiques peuvent tre distingus en fonction de leurs effets sur la parcelle. Les engrais organiques librent de lazote court terme : 30 80 % de lazote du produit sera utilisable lanne qui suit lapport. Les amendements organiques ont des effets fertilisants sur le long terme, ainsi que des effets positifs sur les proprits physiques, chimiques et biologiques du sol. La fraction azote est fortement organise et ne se libre que trs progressivement (10 15 % lanne de lapport). Ces produits ont donc des effets complmentaires, combiner lchelle de la rotation.

    Caractrisation des produitsPour valuer la valeur amendante ou fertilisante dun produit, le rapport C/N total est couramment utilis. Il nest pas le seul indicateur retenir car il ne prend pas en compte les formes dans lesquelles le carbone et lazote se trouvent. Deux autres caractristiques sont ainsi considrer pour expliquer la vitesse de minralisation :- la stabilit de la matire organique du produit, lie sa teneur en lignine, cellulose, hmicellulose et en sucres solubles- sa teneur en azote organique et minral

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    Mesures ralises au champ sous sol nu - KeqN : coefficient dquivalence engrais azots.

    Les produits de classes 1 et 2 se minralisent rapidement dans les deux mois suivant application, alors que les produits de classes 5 et 6 minralisent sur plus dune anne et ont tendance immobiliser lazote du sol. Par ailleurs, certains produits contiennent des quantits dazote proches mais ont des cintiques de minralisation diffrentes ; de ce fait lazote libr sera disponible des moments diffrents (cas des fientes par rapport aux fumiers de volaille).

    La connaissance de la dynamique de minralisation est essentielle pour optimiser la gestion de la fertilisation.

    Les produits organiques introduisent dans les parcelles en AB des lments autres que lazote : phosphore, potassium et autres oligolments. Des apports raisonns en fonction de la rotation permettent dviter les carences.

    LIndice de Stabilit de la Matire Organique (ISMO) Cet indice a t talonn sur un large panel de produits. En plus de la caractrisation biochimique du produit, il prend en compte sa minralisation aprs trois jours dincubation en conditions contrles. Il permet de prdire le comportement de la plupart des amendements organiques.

    Document issu du projet Agri-Bio : de la connaissance la performance

    Avec le soutien financier en 2016 : Projet coordonn par Agro-Transfert Ressources et Territoires en partenariat avec : En association avec :

    Dynamique de minralisation de lazotepour diffrents produits organiques (Bouthier, 2009)

  • Rfrences bibliographiques

    Agridea ; 2011. Dossier fumure azote des grandes cultures bio sans btail.L. Fontaine, A.-L. Toupet (cood.) ; nov-dc 2015. Dossier : Optimiser lazote en Grandes cultures Bio, AlterAgri.INAO, MAAF ; avril 2016. Guide de lecture des rglements communautaires europens n 834/2007 et du RCE n 889/2008.

    S. Houot, M.-N. Pons, M. Pradel, E. Savini, A. Tibi; 2014. Valorisation des matires fertilisantes dorigine rsiduaire sur les sols usage agricole ou forestier - Impacts agronomiques, environnementaux, socio-conomiques. Synthse de lexpertise scientifique collective. INRA, DEPE.ITAB/Arvalis Institut du vgtal ; 2009. Actes de la journe technique Grandes Cultures biologiques.

    Leffet fertilisant du produit dpend de ses caractris-tiques, mais aussi du contexte pdoclimatique et des condi-tions dapplication.

    Caractristiques du solLes sols argileux et/ou calcaires possdent des potentiels de minralisation de lazote plus faibles que les sols limoneux et sableux. Les dates et formes dapport sont donc raisonner en fonction du type de sol. De plus, les pH infrieurs 5,5 inhibent la minralisation de lazote. La correction de lacidit du sol permet de solutionner ce problme. Forme dapport

    Plus lengrais est fin, plus sa minralisation sera rapide : les formes liquides minralisent plus vite que les farines qui elles-mmes minralisent plus vite que les granuls. Par ailleurs, le schage, la dshydratation ou les traitements des digestats diminuent la valeur fertilisante du produit : pertes dammonium dans la phase liquide, par volatilisation et organisation de lazote au cours du compostage.

    Priode dapportElle est optimiser pour faire concorder le pic de minralisation avec les besoins de la culture : application des produits libration rapide au printemps, application prcoce des fumiers ( la fin de lt sur couverts, au printemps sur cultures implantation tardive), composts appliquer plutt sur prairie ou lgumineuses (risque dimmobilisation de lazote).

    Matriel dpandagePrivilgier la prcision du matriel pour obtenir la dose voulue sur la parcelle et avoir une rpartition homogne. Une certification co-pandage existe depuis 2014 pour garantir la prcision du matriel et la protection du sol contre le tassement. Elle reste toutefois peu rpandue.

    Incorporation du produit Les fumiers, lisiers et digestats liquides sont incorporer immdiatement aprs pandage pour ne pas perdre dazote par volatilisation (pertes allant jusqu 60 % en 8 jours).

    Les fumiers et composts appliqus post-rcolte doivent galement tre incorpors pour limiter le risque de pollution par ruissellement. Sur les sols compacts, privilgier une incorporation superficielle pour viter une asphyxie du sol.

    Gestion post-rcolteLimplantation dun couvert sur linterculture suivant lapplication dun produit organique est ncessaire pour viter de perdre lazote minralis. La minralisation se poursuit en effet jusqu lautomne et les quantits dazote libres linterculture sont importantes, surtout si le printemps a t sec.

    Lutilisation de fertilisants organiques napporte pas systmatiquement de gains de rendements. Il est ncessaire dintgrer dans le raisonnement des apports les facteurs limitants comme la prsence des adventices. Le gain de rendement, sil existe, ne compense pas forcment le prix dachat des engrais organiques. Par ailleurs, laugmentation du taux de protines suite aux apports reste limite. La minralisation des prcdents comme les lgumineuses constitue une source dazote plus accessible pour les plantes.

    Optimiser la fertilisation par les engrais organiques

    Intrt conomique de la fertilisation

    Agro-Transfert Ressources et Territoires

    Loutil DecidOrg, conu la Chambre dAgriculture de Seine-et-Marne, aide valuer lintrt dun apport de produit organique sur bl : en fonction du contexte de la parcelle (sol, climat, reliquat sortie hiver, pression adventice) et du cot des engrais organiques, il estime la rentabilit dun apport au printemps et la dose apporter. Il est adapt aux sols limoneux et argilo-calcaire sans irrigation.

    Effet moyen dun apport dazote sur bl au tallageChambre dAgriculture de Seine-et-Marne,

    synthse de 49 essais en AB de 1999 2014

    Compost

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