“On a testé pour vous …”

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Des mets originaux du Viet Nam !

Ludivine, Française à Ha Noi depuis début août

Les vers à soie :

Le Vietnam est très réputé pour sa soie, ses ateliers de teinture et de tissage … Mais pas

seulement. Au Vietnam on déguste également le Nhông, le cocon de vers à soie. Riche en

protéines et avec ses qualités nutritionnelles très intéressantes, il est considéré comme un

met raffiné à Ha Noi. Souvent frit dans l’huile, il est agrémenté d’oignons verts et de sauce

de poisson pour relever le goût.

Qu’est-ce qu’on en a pensé ? Un peu moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, le ver à

soie se déguste sans faim.

Les larves d’abeilles :

Et oui, les larves d’abeilles peuvent être consommées par les humains ! Cette pratique, très

marginale dans les pays occidentaux, est beaucoup plus courante notamment dans les pays

d’Asie et avec un peu de chance vous pourrez en goûter au Vietnam ! La larve d’abeille est

d’ailleurs très riche en protéines et notamment en vitamine D (on considère qu’elle contient

dix fois plus de vitamine D que l’huile de foie de morue !).

Qu’est-ce qu’on en a pensé ? Une fois le stade du dégoût passé, on apprécie le goût savou-

reux de ces insectes.

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