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ORGANE OFFICIEL DES COMMUNES DE CHÊNE-BOUGERIES, CHÊNE-BOURG ET THÔNEX

Le Mot du Président 2

Saison culturelle Point favre 3

Dossier : Dans nos assiettes 4

Sommaire

“Dans nos assiettes”qu’y trouvons-nous?Tou jours plus de

sub stan ces, même insoupçon -nées, inutiles, voire toxiques, cequi en fait de vraies sources àintolérance et allergies. Le plai -sir s’étant substitué à la néces -sité, le mode ou plutôt lesmodes d’alimentation mo-dernes nous ont aussi coupésde nos besoins. L’ali men ta -tion et l’équilibre du corpssont en crise, une crise psy-chosociale de plus en plusmondialisée. Dans ce nu-méro nous vous proposonsde prendre le pouvoir sur lecontenu de vos assiettes, de le médi-ter, de l’aimer avec vos sens. Parta -ger cette expérience sera une véri-table leçon de vie, car le parcoursculinaire de chacun est unique, faitde prédispositions, de goûts person -nels et de circonstances. Le contenude nos assiettes n’alimente pas seu-lement nos estomacs, mais égale-ment notre cerveau, physiologique -ment et psychologiquement, àtra vers nos sens et par ce qu’il ren-ferme de savoir-faire et d’apparte-nance à des traditions familiales,géographiques et sociales. Nos pa-thologies sont ainsi à la fois le ré-sultat de l’industrialisation de l’ali-mentation, de la “malbouffe” et d’unedissociation corps-esprit. Com mentdigérer un burger industriel une foisconsidéré le poids de ce qu’il repré-sente?

Anorexie et boulimie se parta-gent la palme du paradoxe. Nous

n’avons pas encore appris non plusà gérer la nature compensatoire del’alimentation, poule aux œufs d’orde l’industrie alimentaire et vampiredes caisses-maladie: notre sociétés’est libérée par confort de l’obliga-tion de chasser le mammouth puis

de tout exutoire de l’esprit qui met-tait à contribution le corps, tout enmultipliant les sources de stress. Parconséquent, les cours de la boursechutent, et derrière notre écran lestress généré par cet autre “mam-

mouth” financier nous fait in-gurgiter trois barres chocola-tées aromatisées et un mocac-cino avec supplément de crème,un surplus d’énergie que nousne dépensons pas dans ce bras-de-fer avec notre ennemi lekrach boursier.

Aujourd’hui, des individusanonymes et isolés partent à lareconquête de la nature, cettefois pour la conquérir non pascomme un occupant maiscomme un soupirant. Ceux quipossèdent la fibre artistique cui -sinent, éducative partagent leurs

goûts, commerciale pro-meuvent le local et le sai-sonnier, politique défen-dent le terroir, artisanalese remettent à tourner àla main les assiettes, lesinventeurs innovent lesassociations de saveurs,les écrivains publient desrecettes… les extrémis -tes peuvent même enfaire une secte locavo-riste, végétaliste, free-ganiste, etc! C’est ainsique l’Histoire semblese répéter, alors qu’elleavance imperceptible-ment, se nourrissantde notre bon sens. ■

Clarisse Miazza

fondé en 1915 décembre 2013 – No 500

Matières

Informations officielles 16Trois-Chêne 16Chêne-Bougeries 18Chêne-Bourg 22Thônex 27Voirie dans les Trois-Chêne 30

Loisirs 31Culture 34Paroisses 36Vie associative 38Témoignage 41Nature 42Sports 43Passion BD 45Mille feuilles 46Pêle-Mêle 47

Délai rédactionnel et publicitaire:

13 janvier 2014

Prochaine distribution du Chênois:

du 11 au 14 février 2014

Numéro 50

0!

Dans nos assiettes…

2 Le ChênoisLe Mot du Président2 décembre 2013 – No 500

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Le Chênois: Organe officiel des communes de Chêne-Bougeries, Chêne-Bourg et Thônex depuis février 1926

N° 500 – 98e année

Distribution: du 3 au 6 décembre 2013 –Tirage utile: 16’000 exemplaires

Editeur responsable: Flávio Borda d’Água, président (CM Chêne-Bougeries)

Comité de l’Association Le Chênois: Paul Annen, vice-président (CM Chêne-Bourg);

Enrico Castelli, trésorier (CM Thônex); Anne-Marie Jaquet, secrétaire (CM Thônex);

Florian Gross (CM Chêne-Bougeries); Mireille Mahrer (CM Chêne-Bourg); Béatrice Grandjean-Kyburz (CA déléguée à la culture, Chêne-Bougeries);

Pierre A. Debarge (CA délégué à la culture, Chêne-Bourg); Philippe Decrey (CA délégué à la culture, Thônex)

Rédactrice en chef: Kaarina Lorenzini

Equipe de rédaction: Liliane Roussy, Clarisse Miazza, Mariel et Francisco Herrera,

Christelle Resvard, Hervé Annen, Stephan Bruggmann, Jean Michel Jakobowicz, Frédéric Montanya, Jacques et Florence Sans,

Romain Wanner.

Secrétariat de la rédaction: Françoise Allaman52, chemin du Bois-Des-Arts – 1226 Thônex

Case postale 145 – 1225 Chêne-BourgTél. 022 349 24 81 (répondeur) – Fax 022 349 14 81

E-mail: [email protected] – Site Internet: www.lechenois.ch

Prépresse: Siska Audeoud - Hadès graphisme pour Le Chênois

Impression: Atar Roto Presse SA, Genève

Administration (publicités): Journal Le Chênois – [email protected]

Distribution (La Poste): tous ménages dans les Trois-Chêne

Abonnement : Frs 20.–/an

Date des parutions en 2014: 11 février, 25 mars, 13 mai, 17 juin, 16 septembre, 21 octobre et 2 décembre.

ImpressumJ’ai le plaisir d’inaugurer une nouvelle petite rubrique, celle du Mot duPrésident. Elle se veut occasionnelle et permettra de tenir informés noslectrices et lecteurs de l’évolution de notre organe officiel des Trois-Chêne. J’aimerais, pour le coup, m’attarder sur un chiffre qui est emblé-matique et qui démontre le travail constant, efficace et de longue haleinequi a été entrepris voilà déjà 98 ans par les communes de Chêne-Bougeries,Chêne-Bourg et Thônex.

Vous aurez peut-être remarqué que notre livraison du jour porte le nu-méro 500. Voilà un chiffre plus qu’honorable pour un journal local, no-tamment quand nous voyons la pression que subit la presse écrite cesderniers temps. Le journal Le Chênois vous livre en effet un numéro quimarque le début de nombreuses festivités. Si les communes genevoisescélébreront pendant les mois et années à venir le départ des troupes fran-çaises en octobre 1813 et l’entrée de Genève dans la Confédération helvé-tique, les communes chênoises doublent la mise et fêteront, en plus decet événement historique de 1815, le centenaire du journal Le Chênois. Ehoui, notre journal aura 100 ans en 2015!

A ce propos, le comité se penche sur une programmation qui vous seraprésentée dans les prochains mois. Mais sans dévoiler les tenants et lesaboutissants de ces commémorations, et sans vouloir “concurrencer” leBicentenaire, nous vous informons que de nombreuses activités rythme-ront le printemps chênois en 2015! Elles se voudront fédératrices pour nostrois communes et profileront, nous l’espérons, une réflexion autour de lapresse communale. Rappelons que le journal Le Chênois est un des seulsjournaux communaux qui persiste avec un tirage papier journal sur rotative.

Bien qu’impatient de vous présenter tout cela, je me dois de garder le secretpour quelques mois encore. Je vous souhaite, au nom de tout le comité,une excellente lecture du nouveau numéro du Chênois et nos meilleursvœux pour l’année 2014.

Flávio Borda d’Agua

Le Mot du Président

Le Chênois Saison culturelle Point favre décembre 2013 – No 500 3

Saison culturelle • Janvier-Mai 2014 • www.chene-bourg.ch

«La vie côté spectacle au Point favre»C O M M U N E D EC H E N E - B O U R G

www.lerespect.org

LE RE PECTÇ A C H A N G E L A V I E

Restaurant des 3 communes

PianosMatthias Freiburghaus

«La vie côté spectacle au Point favre»

RECITS DEFEMMES

Nicole LeuBARBARA…(ET MOI!)

POUR VOUS…

Spectacleenfants

DE QUOI J’AI L’AIR!

Quatuor saXaset piano

CONCERT ABROADWAY

Musique d’Argentine

NARCISO SAULQUINTETO

Projection LAUREL &

HARDYSOUS LESVERROUS

ThéâtreLA

LOCANDIERABrigitte Rosset

Chœur defemmes

a cappellaOTTO VOCI

Projection BELLE ET

SEBASTIENDerniers épisodes

Anniversaire10 ANS

DU POINT FAVRE

Festival AntigelIDIOME 3

DANSE HIP HOP

ChantENSEMBLEFLORILEGE

Bal folkPOUR

LE BAL

BullensceneDAVID SALLES

PETE LES PLOMBS

Musique classique

CONCERTUS SAISONNUS

ORCHESTRE DES

TROIS-CHENE

ThéâtreL’OURS ET LADEMANDE EN

MARIAGE

DANSEEN

FAMILLE

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Les Frères Bugnon

JACKY & ROGERAvec vous

jusqu’au bout!

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�GEla Comédie

Le ChênoisDans nos assiettes…décembre 2013 – No 5004

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Cinq sens à l’honneur pour le numéro 500!

Quand on parle des sens em-ployés dans nos assiettes, onpense évidemment au goût, à

l’odorat et à la vue. Il est indéniableque ces sens sont sollicités. Dès qu’onregarde un produit ou un plat, onaura l’eau à la bouche s’il est beau,bien présenté ou simplement si lapomme qu’on envisage de mangerest mûre. C’est “l’argument marke-ting” le plus utilisé aussi par les res-taurants et autres créateurs de nour-riture, car la vue est bien souvent leseul sens qu’on va utiliser en regar-dant une publicité ou face au packa-ging actuel des grandes surfaces.

Mais on aura aussi très envie depain, si ça sent bon le pain fraîche-ment cuit dans une boulangerie et unprofond dégoût si ça pue le poissonpérimé dans le frigo… Cer taines étu -des montrent qu’on peut augmen terl’in tention d’acheter de 80% en diffu-sant des odeurs dans un magasin.C’est, d’ailleurs, un atout très utiliséaux USA qui commence gentiment às’exporter chez nous.

Puis, il y a le goût. Inutile d’enparler vu qu’il est l’hôte d’honneur denos assiettes et que la plu part desgens cuisinent et aiment mangerparce que c’est bon… Bien, qu’hélas,

une partie encore trop importante deshabitants de cette planète soit forcéede manger pour se nourrir et nonpas par plaisir.

Restent le toucher et l’ouïe… Apremière vue, on ne s’amuse pas àtripoter sa truite avant de la passer àla poêle. Et pourtant… Un poissonfrais est réputé “rigide”! Ainsi, si la-dite truite se mange la queue avantmême que vous ne l’ayez touchée,c’est qu’elle ne doit pas être de pre-mière fraîcheur… Plus sérieusement,c’est par nos mains que l’on choisitnos aliments! Cela nous permet desavoir si l’abricot est mûr, si la purée

n’est pas trop liquideet, à un niveau avancéde cuisine, les profes-sionnels arrivent à ju-ger de la cuisson avecle toucher, en pressantde leurs doigts sur une viande en cours decuis son, par exemple.Avec le toucher vientaussi l’idée de la textureen bou che, qu’on assi-milerait plus au tou-cher car plus pro ched’un contact que d’ungoût et qui est primor-

diale en cuisine… Si le caviar et lefoie gras avaient la texture d’unepierre, je doute qu’ils auraient ren-contré un tel succès dans la gastro-nomie, si raffiné que soit leur goût.

Enfin, l’ouïe… A part le bruit descasseroles, on ne s’en sert pas beau-coup! Sauf pour savoir quand l’eauest arrivée au point d’ébullition, oùquand les oignons suent gentimentou colorent beaucoup trop fort! Etpuis on écoute aussi une saladequand on la mange, c’est un témoinde fraîcheur si ça fait “croook” (pro-noncé à la française, pas en anglaiset en évitant les cailloux, qui mal-

heureusement et pour nous in-duire en erreur, font le même bruit àpeu de chose près).

On est donc bien heureux d’avoircinq sens et de pouvoir les utiliser àbon escient pour quelque chosed’aussi agréable que le manger… Etpuis, un bon repas, c’est un peucomme un bon journal! Ou comme lecinq centième numéro d’un canardlocal.

Ce Chênois, vous l’aurez senti,tout fraîchement sorti de l’imprime-rie, fleu rant bon les encres diver seset les solvants! Ce Chênois, vous êtesen train de le toucher, ses pages dou -ces et recyclées! Ce Chê nois, vousl’avez enten du quand le facteur vousl’a remis tout à l’heure ou quandvous le lancez sur le canapé! CeChênois, vous le lisez, donc vous levoyez, tout sexy comme il est… Enfin,vous le goûtez, car l’image des odeursde boulangerie, de salade croquanteet d’oignons qui suent dans dubeurre, ça ne vous met pas l’eau à labou che? Et avant lui, 499 autressont passés par là… Quel bonheur!N’est-ce pas? ■

Romain Wanner

“Allégorie du goût” (1618), tableau extrait de la série“Allégories des cinq sens” réalisés par Jan Brueghell’Ancien et Pierre Paul Rubens.

Le Chênois Dans nos assiettes… 5décembre 2013 – No 500

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Comme je suis un peu geek, jevais vous parler des blogs cu-linaires. Un blog, c’est quoi?

Eh bien, c’est une sorte de journaltout sauf intime qui se situe sur lenet et où on peut écrire plus oumoins ce qu’on veut. Les ados y ra-content leur vie et certains adultess’y mettent pour parler de cuisine etde gastronomie.

Première constatation, on trou-vera de tout… De la critique de res-taurants très peu objective avec descommentaires plats dans le genre:«Ils m’ont servi du poulet et jen’aime pas ça, donc je note 1/10».Mais si l’on a de la chance, on peutaussi rencontrer des gourmets créa-

tifs qui racontent leurs expériencesd’associations de goûts en gastrono-mie. On trouve aussi de jolis petitsblogs de recettes, parfois même avecphotos et vidéos à l’appui. C’est lamode des restaurants qui bloguentleurs plats pour essayer d’attirer unchaland plutôt branché web.

On pourra aussi trouver desblogs étoffés où chaque bouchéed’un plat vous est décrite intégrale-ment; ça peut valoir le détour quandc’est bien écrit. L’idéal serait un pro-longement de l’idée que l’on peut re-trouver dans une bande dessinéeTony Chu, Détective cannibale auxEditions Delcourt, à savoir le don desaboscrivneuse qui est simplement

celui de pouvoir transmettre le goûtd’un plat au lecteur simplement autravers de l’écriture… Surprenant!Dommage que ça n’existe pas, carles descriptions des plats faites parcertains réussissent vraiment à nousmettre l’eau à la bouche!

Enfin, il faut savoir que la blogo-sphère est immense et probablementinfinie donc, si vous avez du temps,vous pourrez très certainement trou-ver un blogueur culinaire à votre goûtet le suivre au travers de ses péripé-ties gastronomiques! Ça change unpeu des livres de cuisine tradition-nels et ça vous apportera peut-êtred’autres inspirations! ■

R.W.

Blogs culinaires: chacun y met de sa sauce et il y en a pour tous les goûts!

Le temps, l’ingrédient primordial en cuisine

Siècle après siècle se sont consti -tuées des recettes innombra -bles, reflets de terroirs, de sa-

voir-faire et d’amour du goût. L’artde préparer, d’accommoder, d’apprê -ter, de mêler, d’entremêler, de trans-former ou de modifier les légumes,les viandes, les poissons, les restesmême, s’est façonné au gré des mil-lions de créateurs géniaux qui œu-vraient derrière le foyer, des généra-tions de femmes qui avaient la charge

d’une maisonnée. Lerésultat, c’est la diver -sité, le plaisir infini dupa lais et la convivia-lité. Mais, sa chant quele maître mot de lacuisine est le temps,cet art au quotidiense perd petit à petit.

Les gens, presséspar le rythme trépi-dant de la vie con tem - poraine, n’ont plus oune prennent plus letemps de mitonner.

La grande chaîne agro alimentaire,calquant ainsi ses besoins de profitau stress d’une existence laborieusea forcé une humanité de plus en pluspressée au déjà-prêt industrialisé etuniformi sé. Le fast food remplit lamême fonction en ville dans le ca dredu travail. Plus grave encore, laconsommation débridée à laquellenous contraint la loi du marché a gé-néralisé une modi fication des com-portements d’achat: si, dans les an-

nées cinquante, environ trente pour-cent du budget des ménages partaitdans l’achat de produits alimentaires,de nos jours, seul quinze pourcentdes dépenses reste dévolu à cet inves -tissement pourtant vital. Cette réduc-tion financière au profit de loisirs deplus en plus nombreux se fait nonpas au détriment calorique de nosbesoins quotidiens (en effet, nos so-ciétés grossissent sans cesse), maisbien d’avantage à celui de la qualitéet du goût.

La fin de la cuisine familiale?Pourtant, prendre le temps de

cuisiner pour sa famille ou pour sesamis fait partie des bonheurs sim -ples de la vie. Cuisiner, c’est égale-ment se préoccuper de ce que l’onmange, c’est choisir des aliments dequalité. Cela peut aussi s’avérer êtreune activité familiale ludique ainsiqu’un véritable rituel auquel chacunpeut souscrire.

Prendre le temps de cuisiner etde manger permet aussi de goûter les

aliments, de s’attarder aux odeurs,aux saveurs et, enfin, au plaisir queles mets procurent sous nos dents.C’est redécouvrir le bonheur de dé-guster.

Le succès d’émissions télévisuel -les culinaires évoqué plus haut nesignifie malheureusement pas quela cuisine revient dans les foyers, saufdans une lucarne froide; il s’agit enfait d’une mode terriblement bobo,qui ne laisse la part belle qu’aux partsde marché. De leur côté, les cours decuisine et les restaurants conceptuelsoù les convives mettent la main à lapâte procèdent du même esprit mer-cantile et gageons que ces exaltés postsoixante-huitards trouveront très viteune nouvelle lubie populaire à semettre sous la dent. Le plaisir de lacuisine et du goût, c’est du temps, à lamaison, et c’est malheureusement untel investissement aussi bien finan-cier qu’individuel que peu nombreuxsont ceux qui ont le courage de pren -dre soin d’eux. ■

Stephan Bruggmann

Cuisiner est un art. Presque une science serait-on tenté de dire, tant sont importantes les interactions chimiques entreles éléments qui composent nos plats. Les succès des grands restaurants, des étoilés du Michelin ou d’émissionscomme Top Chef montrent que cet art demeure, au XXIe siècle, une valeur sûre appréciée par la masse de noscontemporains. Pourtant, au quotidien, il ne trouve plus sa place et c’est bien dommage!


Stop au gaspillage alimentaire!Dates limites: mieux les comprendre pour moins jeter!

“Les conseils conso. de la FRC”Tous les mois, retrouvez la rubrique pratique de la Fédération romande des consommateurs.

Pour les produits sensibles “A consom mer jusqu’au...”

• Viande et plat cuisiné: jusqu’à 24h après ladate.

• Viande hachée, poisson et fruits de mer:respectez rigoureusement la date.

• Jambon cuit, terrine, pâté: respectez la date.Une fois ouvert, à consommer dans les deuxjours.

• Charcuterie sèche, fromage à pâte dure: jus-qu’à deux semaines après la date ou aprèsl’achat (si découpé).

• Fromage frais, lait pasteurisé, yogourt: dedeux jours à une semaine après la date.

• Œuf: jusqu’à deux semaines après la datepour les pâtisseries ou bien cuit.

• Plat maison, viande cuite: deux à trois jours.

Pour les produits de garde “A consommer de préférence jusqu’au...”ou “... avant le...”

• Surgelés: quelques mois après la date.

• Lait UHT: jusqu’à 10 jours après la date.

• Biscuits et chocolat: plusieurs mois après ladate.

• Conserves, bocaux et produits en tetra brik:plusieurs années au-delà de la date; vérifiezque l’emballage n’est pas endommagé.

• Pâtes, riz, semoule, farine, huile végétale,moutarde, café, sucre, boisson en poudre:sauf signe inquiétant, pas de limite; vérifiezla texture ainsi que le goût et l’odeur.

Que dit la loi?S’agissant des aliments préemballés, la loi

prévoit deux types de dates impérativement im-primées à l’encre indélébile.• “A consommer jusqu’au...”: il s’agit de la date

limite de con sommation. Elle s’applique auxdenrées très périssables ou sensibles. Elle estobligatoire pour tous les produits qui doiventse conserver au frais. Au-delà de cette date, ilsne peuvent plus être remis comme tels auconsommateur.

• “A consommer de préférence avant le...”: ils’agit soit de la date de durée de conservationminimale qui s’applique aux denrées peu pé-rissables ou de gar de, soit de celle jusqu’à la-quelle un produit conserve ses qualités (goût,texture...) lorsqu’il est maintenu dans desconditions appropriées. Au-delà de cette date,il est généralement parfaitement consomma -ble. Parfois on trouve également une courtephrase comme à vendre avant le..., fabriquéle..., emballé le... . Ces indications ne sont pasobligatoires, elles servent à informer le con -som mateur plus précisément, mais ne doiventpas être confondues avec les dates limites. ■

Grand concours contre le gaspillage alimentaire

Moins jeter, c’est possible!

La FRC organise, avec sesconsœurs tessinoise et aléma-nique, un concours d’enver-

gure nationale pour promouvoir ladiminution des quantités de nourri-ture qui finissent bêtement à la pou-belle. En groupe ou en solo, chacunpeut participer et gagner des prixgourmands.

En Suisse, un ménage jette jus-qu’à 100 kg de denrées par an et parhabitant. En cause: des achats com-pulsifs, une estimation approxima-tive des besoins, un manque decompétences pour apprêter les res -tes, une mauvaise interprétation desdates limites... Or, en gérant judi-cieusement ses provisions, un mé-nage de quatre personnes peut éco-nomiser jusqu’à CHF 2’000.– paran. Les particuliers ne sont pas seulsresponsables. L’agriculture, les trans - ports, l’industrie et le commercecontribuent au gaspillage à raisonde 200 kilos par habitant. Tous cesdéchets ont un impact écologique etéconomique: jeter 250g de pain, parexemple, équivaut à dilapider l’eaud’une baignoire et à rejeter 300g deCO2 dans l’environnement.

Développer des projets anti-gaspi...

La FRC s’engage depuisdeux ans pour diminuer legaspillage. En 2012, elle réali-sait un test sur les dates limi -tes des produits frais, démon-trant le caractère trop res trictifde certai nes d’entre elles. Cetteannée, elle lance un concoursd’envergure natio nale. Touteaction qui contribue à réduireau quotidien le contenu despoubelles peut être en lice: re-cueil de recettes, film de sensi-bilisation, stand d’information,bourse d’échan ge d’aliments,etc. Le concours est ouvert àtoute personne résidant enSuisse, individuellement ou col-lectivement. Des classes, des as-sociations ou simplement desgroupes d’amis ou de voisinspeuvent ainsi présenter un projet.Un jury de cinq personnes issuesdes organisations de consomma-teurs récompensera les meilleursdossiers sur la base de leur origi -nalité et de la qualité de leur réa -lisation.

... et gagner des prix gourmandsLes participants individuels peu -

vent gagner un repas dans un restau-rant renommé (CHF500.–), un coursde cuisine (CHF250.–) et un panierde produits du terroir (CHF 150.–).

Les groupes seront récompenséspar des prix en espèces d’une valeurde CHF 1’000.–, CHF 500.– etCHF250. –. Le délai de participationest fixé au 31 janvier 2014.

Pour les francophones, le site dela FRC dispose d’une foule d’infor-mations. Au menu: des fiches pra-tiques pour faire ses courses oucomprendre les dates limites, ainsique des recettes permettant d’apprê-ter les restes. ■

Voir également en page 11.

Règlement du concours disponible sur

frc.ch/concours-gaspi

Concours réalisé avec le soutien de l’Office fédéral

de l’environnement.

Infos pratiques

Pratique: quelle échéance respecter?

Le Chênois Dans nos assiettes… décembre 2013 – No 500 7

Antiquité: un tournant culinaire au nord des Alpes

Au nord des Alpes, autour desIer et IIe siècles de notre ère,le régime alimentaire romain

se basait sur les céréales (épeautre,orge, millet, blé dur et amidonnier),les légumineuses (fèves et lentilles),la faune chassée ou élevée pour lachair et le lait et sporadiquement lesescargots, les cuisses de grenouilleset le poisson. Pour varier cette diète,beaucoup de nouvelles plantes fu-rent introduites chez nous par lesRomains: noyer, châtaignier, pêcher,cerisier, prunier, figuier, betteraverouge, céleri, fenouil, ail, sarriette,coriandre, aneth, etc. Ce sont égale-ment eux qui commencèrent à culti-ver la pomme et la vigne, jusque-làsauvages. Les compléments incon-tournables de ce régime alimentaireétaient le fromage et le miel commeédulcorant (le sucre, déjà connu,étant réservé à la médecine). Plu -sieurs boissons à base de bière et devin venaient faire descendre le tout.C’est donc l’époque romaine qui faitprendre un tournant à notre tradi-tion culinaire celtique.

Le régime méditerranéen,succès révolutionnaire

Il y a deux mille ans, les nou-velles espèces introduites et les den-rées importées obtinrent un francsuccès et modifièrent les goûts et lafaçon de cuisiner de nos régions.Les sauces se généralisèrent et semultiplièrent, les épices et herbesaromatiques vinrent relever tous lesplats. Le symbole de cette révolutionest le garum*, sauce forte et salée àbase de poisson que l’on compareaujourd’hui au nuoc-mâm asiatique,et qui figurait comme ingrédient in-contournable des mets salés commesucrés. Bien que de saveur totalementétrangère au palais des peuples du

nord des Alpes, il fut généralementadopté. Autre symbole de cette évo-lution vers un régime méditerra-néen, le saindoux fut abandonné auprofit de l’huile d’olive. Si au régimede base de la population de condi-tion modeste vint se mêler le garum,à celui de l’élite romaine vinrent segreffer fruits exotiques, coquillageset crustacés, volailles et gibier dontde l’ours, du merle, et des moineauxpour ne citer que ceux-là, jambons,saucisses et abats des plus variés telsque tétines et matrices. La curiositégustative était déjà élitiste! L’exotismedes huîtres était pour les Romainsdes terres un symbole de luxe, tan-dis que leurs salaisons et fromagesétaient très prisés et cotés à Rome.Les plats et boissons pris à l’extérieur(cuisine de rue et tavernes) étaientplus simples que ceux pris à domi-cile, les familles aisées possédant un“chef”, engageant un “traiteur” etrivalisant d’inventivité, dans une vé-ritable bataille gastronomique.

Retour aux sourcesAu contraire, aujourd’hui cette

recherche du prestige se joue ailleurset nous cuisinons de moins en moinssouvent et varié malgré la variété etl’exotisme des importations, tout enayant réduit la disponibilité de pro-duits régionaux dans les supermar-chés. Les produits exotiques restentparadoxalement confinés aux restau-rants, aux immigrés et aux nostalgi -ques du voyage. Notre manque cruelde temps a atrophié notre cuisine, nossens et notre instinct pour marierles saveurs, au fur et à mesure quetout s’est accéléré autour de nous.

Le temps est venu pour une rémi-niscence deux fois millénaire, avecun menu romain (cf. encadré).

La reconstitution des recettes ro-maines est l’œuvre de passionnésd’archéologie culinaire qui les onttes tées pour pallier le peu de sourcesécrites et leur manque de précision.

Vous constaterez que les Romainsmêlaient les saveurs de façon plusosée qu’aujourd’hui, d’autant plusavec l’emprunt à leurs contacts orien-taux du sucré-salé, de l’aigre-doux, etdes épices. Figurent même dans lesrecettes qui nous sont parvenues desplantes de pays très éloignés telsl’Inde et le Tibet, que les spécialistesont eu de grandes difficultés à iden-tifier.

Laissez-vous maintenant aller àl’audace gustative de ces réminis-cences, tel un Apicius**, et appré-ciez ce qui fut un jour d’une excen-tricité fustigée par les Stoïciens dontSénèque, et fit l’objet de lois contrele luxe de la table (qui bannirentpour des raisons morales et écono-miques la viande ou les vins étran-gers). Depuis, il n’y a guère que lesdistances qui aient changé! ■

Clarisse Miazza

Menu romainEn entrée, concombre au vin cuit pour quatre convives.Faire revenir à l’huile dans une cocotte 4 concombres pelés et coupés enrondelles. Une fois dorés, ajouter une pincée de poivre, 1 cuillère de miel, 1verre de vin cuit, 1 cuillère à soupe de garum (prendre du nuoc-mâm) et 1cuillère de vinaigre. Faire réduire et servir chaud.

En plat, Pullus VardanusDéfaire et mettre à cuire dans une casserole un poulet avec un poireau enrondelles, un gros bouquet de coriandre et 1 cuillère de sarriette séchée;mouiller avec 3 verres de vin blanc, 1 verre de garum et 1/2 verre d’huiled’olive. Continuer la cuisson en retournant régulièrement. Peu avant la finde la cuisson, broyer vigoureusement au mortier 100g de pignons, 2 blancsd’œufs durs, 2 cuillerées de lait et un peu de jus de cuisson; poivrer géné-reusement; vous obtiendrez une pâte blanche dont vous pourrez napper lepoulet au moment de le servir ou, si vous préférez, présentez-la en accom-pagnement.

En dessert, l’apothernum***Faire chauffer 1 litre de lait à feu doux jusqu’à ébullition. Pendant lachauffe, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vincuit (defritum de l’Antiquité), 3 cuillères à soupe de miel, un peu de poivre,5 gouttes de garum, des raisins secs puis, au dernier moment (avant l’ébul-lition et en retirant du feu), 8 cuillères à soupe de semoule de blé dur.Remettre sur feu doux en tournant à la cuillère en bois pour éviter les gru-meaux jusqu’à ce que le mélange soit cuit et devienne consistant. Verseralors dans une jatte et laissez refroidir.

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* Le garum ou liquamen (jus, sauce en latin) est utilisé probablement déjà mille ansenviron avant notre ère par les Étrusques et en Grèce antique où il est appelé garos, etpossède même un équivalent mésopotamien, le siqqu. Sa composition comprenait chairet viscères de poissons, voire de crustacés, fermentés dans le sel qui inhibait la putréfac-tion au profit d’une macération lente. Il a donné le pissalat niçois à base de sardines etanchois. Il existait plusieurs recettes, au vinaigre, à l’huile, au poivre, etc.

** Recette attribuée à Apicius, personnage de la haute société romaine ayant vécu entre leIer siècle av. et le Ier ap. J.-C. Très riche et amateur des plaisirs de la table, le luxe et le raf-finement ou la corruption de ses mœurs, selon celui qui en parlait, devinrent célèbres etmême proverbiaux.

*** Les Romains consommaient l’apothernum après les thermes. S’ils appréciaient la pâtis-serie, elle figurait moins en tant que dessert que comme en-cas sucré au même titre queles dattes fourrées aux pignons. Les repas étant déjà passablement sucrés et chargés, lesfruits frais faisaient probablement de meilleurs desserts.


Eh bien, nous avons tout faux.Le caviar endommage le mé-tal, et il convient de le dégus-

ter avec une cuillère en corne, enécaille ou en or si vous en avez. Si onévoque souvent une louche, c’est enraison de son prix, par dérision ou parenvie. Au kilo, 1’970. – frs ou, pourle beluga, le plus coûteux, 9’440.– frsou davantage. Mais personne n’enachète au kilo, du moins à notre con -naissance… Commençons modeste-ment par une boîte de 20 grammes.

Qu’on en produise en Suisse estune nouveauté. C’est en effet del’Oberland bernois que parviennentces précieuses petites boîtes. A Frü -ti gen, dans la vallée de la Kander, unruissellement du tunnel de base quidonne de l’eau chaude a été décou-

vert. D’une température de 20 degrés,c’est un bon milieu pour l’esturgeon,poisson menacé de disparition enraison de la surexploitation du ca-viar. Mais un biolo-giste sibérien en aa t t rapé un nonmoins sibérien deprès d’un mètre etl’a amené à l’Uni -versité de Berne oùon a déterminé sonsexe, ce qui n’est pasévident, au moyend’un appareil à ultra -sons. Chance pourlui, c’était un mâle,et il a été relâchédans un bassin d’eaude pluie en attendant de finir sousforme de filets remarquables. L’estur -geon peut atteindre une centained’années et peser jusqu’à 200 kg. Anoter qu’il s’agit d’un poisson osseux.

Dans l’esturgeon, tout est bonRegardons de plus près cette

pauvre bête. Aussi ancienne que ledinosaure, nous dit-on, elle peut at-teindre jusqu’à 2 mètres, le plus vieuxet le plus long poisson d’eau douce

du monde, muni de quatre espècesde moustaches sous le bec – car il aun bec, en vérité un rostre – qui luiservent à ramasser de la nourriture.

Il fait partie d’une fa-mille qui compte22 es pè ces. Il at-teint l’âge adulteentre 2 et 3 ans etc’est là que cela segâte. Lorsqu’il viten éle vage, commec’est le cas à Früti -gen, il faut com-mencer par sépa-rer les mâ les desfemelles ; aucunsigne distinctif ne

sépare les sexes.On les endort un peu dans de l’eaufroide agré mentée d’essence de gi-rofle. Puis on les passe à l’écogra-phie; les femelles seront porteu sesd’œufs, le futur caviar. Les mâles se-ront tués et découpés puis vendusfrais ou fumés sous vide. Les pro -duc teurs suisses comptent sur unrendement annuel de 19 tonnessans arêtes. On prélèvera les œufsdes femelles qui subiront le mêmesort.

Sa vessie natatoire est aussi utile.On s’en servira pour faire de la colleparticulièrement utilisée par les lu-thiers lors de la fabrication de violons.

Les œufs, ou mieux, les perles,sont à servir fraîches sur un lit deglace pour que le goût puisse pleine-ment s’épanouir.

Fruits exotiquesA la Maison tropicale de Frütigen,

on a profité de l’eau chaude pour bâ-tir une grande serre où l’on cultivetoutes sortes de fruits exotiques, ba-nanes, papayes, caramboles, café, etc.le tout atteignant les 10 tonnes. Leurfraîcheur est évidemment inégalée.Par une journée d’hiver impossibled’imaginer qu’une telle croissancepuisse se dérouler à 800 mètres d’al-titude en plein Oberland bernois. Lesfruits mûrissent tranquillement etn’en savent rien.

Une entrée et un dessert touttrouvés pour un repas de fête. ■

Liliane Roussy, avec la collaboration

de Brigitte Staehli

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Le caviar de Frütigen: du caviar à la louche?


L es échanges com -merciauxOrient-

Occident firent entrerplantes et épices large-ment utilisées aujour-d’hui dans les mœurseuropé en nes, autant dansle domaine culinaire quemédical. En sens inverseentrent en Asie la sauge euro-péenne, ou encore le bois degaïac et le quin quina sud-amé ricains. Dès le XVe

siècle, les importations exo ti -ques croissan tes en Europe méta -morphosent les habitudes culinai -res à travers l’introduction de gin -gem bre, cardamo me, cannelle, noixde muscade, séné, clou de girofle. Etbien sûr le curcuma ou safran desIndes (curcuma longa) originaire dusud de l’Asie, en fait partie. Cetteplante herbacée rhizomateuse vivacede la famille des zingibéracées pos-sède de multiples noms témoignantde sa diffusion: les uns viennent dela racine sanskrite majoritaire kur-kum, et minoritaire harida, d’autresde la racine minoritaire latine turme-rik. Le chinois appelle le curcumaracine de tulipe ou plus souvent gin-gembre jaune, tout comme les lan -gues européen nes l’appellent égale-ment racine jaune ou safran d’Inde.L’épice est tirée du rhizome de laplante. Quelques pays utilisent encuisine aussi bien les feuilles et jeu -nes pousses que le rhizome. La mé-decine, l’artisanat et l’in dustrie met-tent à contribution toute la plante dela fleur aux racines.

Un peu d’histoireNos traités classiques de méde-

cine (par les plantes, bien sûr) égyp-tiens, grecs et romains conservés àConstantinople sont redécouverts parl’Europe à travers les savants arabes;médecine qui, à l’instar de la cuisine,se développe au cours de ces échan -ges. En Asie, les traditions médici-

nales chinoi ses, hin -doues et japonaises

sont égalementconservées et

enrichies

par les importations nouvelles, et le commerce Asie-Afri quequi fait en core découvrir desplantes et épices in con nues,

comme le galanga.Dès le XVe siècle, l’Amé -

rique est décimée par lapeste et les con naissances

autochtones se perdent, im-puissantes face aux épidémies

débarquées avec les Conquista -dors; le principal savoir phytomé-

dicinal main tenu vivant est asia -tique, principalement d’Indeet de Chine. À cette époque, la

majorité des traditions médi-cales mondiales se base sur les trai-tements naturels au service d’une“force vitale”. Notre continent romptquant à lui avec ces connaissancespour porter son attention sur desméthodes drastiques, saignées et mi -néraux toxiques tels que le mercure,l’antimoine et le souffre. La voie estouverte à la médecine occidentalemoderne basée sur les formules chi-miques d’un Paracelse (1493-1541),père de la chimie mais aussi de l’ho-méopathie et pour qui les quatre pi-liers de la médecine étaient la philo-sophie, l’astronomie, l’alchimie, etla vertu du médecin. La médecinemoderne retiendra moins les misesen garde et les herbiers, que les pre-miers éléments définis par la toxico-logie. Science encouragée par lesthéories de Descartes (1596-1650)opposant corps et esprit, nature etidées. De là à considérer la méde-cine par les plantes comme super-stition, il n’y a qu’un pas. Durant ladeuxième moitié du XIXe siècle, lamédecine moderne s’impose un peuplus en supprimant les diplômes enherboristerie, en limitant les plantespouvant être vendues librement ouen y imposant des conditions. Uneévolution ayant fait perdre aux vertusdes plantes leur popularité, au profitdes produits de laboratoire brevetés.C’est ainsi que les applications thé-rapeutiques de la curcumine ont in-téressé de grands groupes pharma-ceutiques qui ont déposé desdemandes debrevet

d’exclusivité. Cependant, sa prove-nance naturelle et son utilisationtraditionnelle largement documen-tée ont fait achopper ces demandes,et la curcumine peut être mondiale-ment et librement commercialisée.

Découvrir le curcumaParmi les défenseurs de ces con -

naissances ancestrales, un Chênoisa ouvert boutique au cœur de laVieille Ville. Florian Gross est parte-naire dans cette aventure avec PierreEdmond, Denyse et Gilbert. Ils pro-meuvent ensemble les vertus et fontdécouvrir les multiples utilisationsdu curcuma. Une Bonne Santé, dontla marque est déposée depuis fin2012, est une épicerie servant avecamabilité une restauration rapideinventive et toujours fraîche, à l’em-porter ou sur place. Sur le site, onpeut commander des produits et ob-tenir des conseils. Le curcuma estvendu frais (bio), en jus, sous formede condiment (Curcumasio, mélanged’épices très parfumé à saupoudrer,qui possède l’avantage de pouvoirremplacer le sel tout en aidant à ladigestion) ou mélangé à une huilecombinant amande, curcuma etpoivre. Le curcuma étant un alimentdoté d’un extraordinaire potentielantioxydant et anti-inflammatoire, ilparticipe à la protection des cellules.Il représente pour les quatre parte-naires fondateurs d’Une Bonne Santél’une des plantes ayant le plus depropriétés phytosanitaires. Leur bou-tique, aussi bar et restaupouce, com-prend pour l’instant sandwi ches,potages et salades, un bar à jus fraiset smoothies aux laits végétaux, et uneépicerie bio et de produits de préfé-rence régionaux, dont un rayon fruitset légumes en développement.

Utilisation maison et propriétésLe curcuma pur peut être frais

ou sec (râpé ou mixé), en poudre ouen pâte. Son arôme poivré, musqué,terreux et amer possède un goût lé-gèrement âcre; il est ainsi souventassocié en cuisine à d’autres épices.Attention, de couleur orange-vif, lecurcuma est fortement tachant! Lesrhizomes frais se conservent aufrigo près d’un mois, au congélateurpour une durée supérieure.

Cultivé en Asie du Sud-est, c’esten Inde qu’il est le plus courammentutilisé (il est l’un des ingrédients es-sentiels du curry indien) pour ses pro-priétés ses principaux effets sont destimuler les sécrétions biliaires et dufoie, soulager les douleurs d’estomacet protéger ces organes. Le curcumaest réputé posséder les propriétésd’abaisser le taux de cholestérol, defluidifier le sang, d’être anti-inflam-matoire, antioxydant et antibactérien.Il est principalement prescrit, en mé -decines ayurvédique et chinoise,

contre les troubles digestifs et lesacidités gastriques, ainsi que contrel’eczéma, le psoriasis et les mycoses.Il existe trois espèces voisines: le cur -cuma longa ou safran des Indes, lecurcuma zedoaria, la zédoaire, et lecurcuma amada ou mango-gingem -bre, qui ont tous trois les mêmespropriétés médicinales.

Il est bon à savoir que la pipérine,l’ingrédient piquant du poivre, amé-liore l’absorption de la curcumine etdes curcuminoïdes, principes actifsprincipaux du curcuma. En outre, lecurcuma, employé depuis des mil-liers d’années sous forme de condi-ment sans effet indésirable, ne pro-duit apparemment ni toxicité ni effetsecondaire chez l’homme, même endose importante.

Si l’intérêt du curcuma n’est plusà prouver, il s’étend à d’autres do-maines que la cuisine ou la méde-cine naturelle, en tant que teintureet herbicide par exemple, et dans laparfumerie et la cosmétique. À telpoint qu’il possède aussi ses sulfu-reuses histoires: en Inde il est sacré,de bon augure et associé à la fertilité(lors d’un mariage, le fiancé passeun fil imprégné de curcuma autourdu cou de la mariée), en Malaisie, lapâte de curcuma éloignerait les mau-vais esprits, et est appliquée sur leventre des mères et le cordon ombi-lical. En général, il est utilisé pour denombreuses cérémonies religieuseset pour les grandes étapes de la vietelles que les naissances, mariages,initiations et morts. C’est encore lui qui colore les robes “safran” desbonzes! ■

Clarisse Miazza

3, rue de la BoulangerieGenève Vieille Ville

Tous les jours en semaine de 8h00 à 18h30.

Le samedi de 10h00 à 16h00.Tél. 022 310 15 86

[email protected]

Du curcuma pour une bonne santé

Une Bonne Santé


Auberge de Thônex - Une affaire de famille

Tenir un restaurant communal,c’est incarner la carte de visited’un lieu. Depuis le 1er octobre

2008, Alain Akar a repris l’AubergeCommunale de Thônex. En cinq ans,l’établissement s’est fait une clientèletrès variée avec beaucoup d’habitués.Entre les clubs locaux qui y viennentrégulièrement pour les repas qui sui -vent leurs réunions, le club des aînéset les habitants de la commune quiviennent y manger, le restaurant estpratiquement plein à chaque service!

Lorsqu’il a repris le restaurant, lacommune avait demandé à AlainAkar d’offrir aux Thônésiens une cui -sine française et suisse, mais celui-cis’est dirigé de lui-même vers unecuisine de saison, locale dans la me-

sure du possible et complétée par denombreux mets genevois et helvéti -ques. En cette fin d’année, c’est donctout naturellement que la chasse està l’honneur ainsi que la choucroute.Chaque jour, le restaurant propose àses clients un plat du jour à CHF 17.–,ainsi que des suggestions du chef.

«Pour moi l’accueil est primor-dial», nous explique Alain Akar et onle ressent à peine entré dans le res-taurant qui compte une quinzained’employés. Certains d’entre eux tra-vaillent avec la famille Akar depuisplus de vingt-cinq ans! «Je vais met tremon premier employé à la retraitecette année; Gilbert Rey travaille avecmoi depuis 1988!», nous explique lepatron, ému.

Enfin, Alain Akar a bon espoirque son fils reprenne l’affaire fami-liale: «Il s’est toujours montré inté-ressé, donne souvent des coups demain au restaurant et il se dirige delui-même vers une formation hôte-lière!» Mais le fils en question semontre plus réservé sur son avenir,

même s’il s’avère être un maîtred’hôtel de qualité une fois le servicede midi lancé! ■

Romain Wanner

Ave de Tronchet 14 - 1226 ThônexT. 022 348 76 70

Ouvert tous les jours de 7h30 à 24h00

Possibilité de faire des banquets, réceptions, mariages

Tous les vendredis midi: filets de perches du Léman

Auberge Communale de Thônex

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Lorsqu’Alain Akar m’a parlé de son plat typiquement communal, l’entrecôtethônésienne, l’idée m’est venue de la goûter. C’est ce que j’ai fait le lende-main de notre entrevue… Arrivé sans réservation sur le coup de midi etquart, je me suis retrouvé face à une salle comble (note pour plus tard: pen-ser à réserver!). Après une petite attente au niveau du bar du restaurant, onm’installa à une table. Sur la carte, l’intitulé me fit saliver: entrecôte de bœufthônésienne (entrecôte poêlée de 300g environ et son délicieux beurre caféde Paris maison). Dans ma tête, j’imaginais une belle pièce de viande avecune jolie rosace de beurre café de Paris maison dessus, comme on l’a dansbeaucoup de restaurants et où on doit se battre pour garder une once debeurre pour les derniers morceaux…

Mais là, rien à voir! Servie dans une assiette à entrecôte en fonte en forme debovin, le morceau était tout simplement splendide à voir! Une belle entre-côte bien dodue, tendre à souhait avec pratiquement aucun gras superflu ouautre cartilage inutile qu’on retrouve souvent dans ce type de morceau. Et le

beurre, très loin d’une maigre rosace, il est déjà fondu sur la viande et autourd’elle en quantité parfaitement dosée pour durer tout au long du morceau.

En goûtant ce café de Paris maison, dont la recette est restée secrète, j’ai cruretrouver des goûts d’estragon, de persil, d’ail, d’oignon, de moutarde etévidemment de beurre… Fameux! Même si je suis déçu que mon palais n’aitpas su reconnaître chacun des vingt-sept ingrédients de ce beurre au pre-mier coup de fourchette…

Du coup, je vais devoir y revenir, histoire de découvrir deux ou trois ingré-dients de plus! Et peut-être que, d’ici une dizaine d’entrecôtes, j’aurai su dé-celer la recette complète… Plus sérieusement, un établissement rondementtenu par Alain Akar et sa famille, une bonne ambiance, un service souriant,très efficace et une entrecôte carrément excellente!

RWNldR: aucune entrecôte n’a été maltraitée durant cette dégustation, au contraire…

Dégustation: l’entrecôte thônésienne dans mon assiette**(Romain Wanner est cuisinier de formation, profession qu’il a exercée durant quatre ans, avant d’embrasser la carrière de journaliste.)

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L’adolescent et l’aliment-tentation

Les conseils de Centre global d’information pour les familles - [email protected] - 022 7524112

Plaisir et équilibreManger à l’extérieur est pour les

ados un rituel, l’occasion d’être entreamis, de privilégier la convivialité etle plaisir. La transgression alimen-taire est un code de reconnaissanceau même titre que la musique, leshabits. S’ils se retrouvent au fast-food autour de hamburgers, de fri -tes, arrosés de soda, il faut relativiserleur fréquence, d’en viron une foispar semaine. C’est cequi ressort d’uneenquête hsbc*,me née sur les 11-15 ans. D’autrepart, les indica-teurs, comme laprise d’unpetit dé-jeuner

ou la consommation de fruits et légu -mes au quotidien, sont soit sta bles,soit en amélioration depuis 2002. Laplupart des repas sont pris à la mai-son ou bien à la cantine de l’école. Etmême s’ils sont à un âge où leurs pré-férences s’affirment sou vent en oppo -sition, à nous parents, de leur trans-mettre le goût des bon nes choses.

A la mode… ah, la mode!Connaissez-vous la dernière

mode chez les adolescentes? Il s’agitdu high gap, à prononcer faille gap.C’est avoir un écart entre les cuis -ses, c’est faire en sorte qu’elles ne setouchent pas entre elles. A un âge oùl’image de soi est si importante, cer-taines jeunes filles privent leur corpsen pleine croissance, des calories

nécessaires. Les régimes pourressembler aux man n e quins

des magazines sont dan-gereux et l’effet yoyoentre anorexie et bou-limie en traîne dessautes d’humeur, des

trou bles psycholo gi -ques. A l’au tre bout du

balancier alimentaire, ily a le surpoids, dû à une

alimentation trop riche, au

grignota ge. La publici té pour lesfrian dises, les sodas, influencent lesjeu nes et les rendent dépendants ausucre. Pour vivre une croissance se-reine et éviter ces écueils, il faut toutà la fois, une alimentation équilibrée,une hygiène de vie et une relationpositive à son corps.

En familleUn rapport de Promotion Santé

Suisse, publié au mois de septem -bre**, constate que le surpoids resteélevé mais stable chez les enfants etados suisses, depuis 2006 (17% ensurpoids et 4% d’obèses). Le rôle desparents est essentiel dans l’appren-tissage des bonnes habitudes alimen -taires. Il faut respecter le rythme destrois repas par jour et au moins unrepas pris ensemble. Même si l’ado

semble plus préoccupé par les mes-sages qu’il reçoit sur son téléphoneportable que par ce qu’il y a dans sonassiette, ce moment reste un rituel.Moment de partage, d’échanges, lesrepas sont des repères au quotidien,avant de devenir plus tard, des sou-venirs d’enfance. De ce plaisir d’êtreensemble, naîtra chez les jeunesl’envie de s’y mettre à leur tour et detransmettre à leurs propres enfants,les bases d’une alimentation saine. ■

François Jeand’Heur

L’adolescence est une période charnière où le jeune se construit physiquement et psychiquement. Les rapports alimen-taires font partie des codes comportementaux, influencés par l’environnement. Plongés dans un monde un peu tropgras et sucré, les jeunes gardent leurs repères grâce aux bonnes habitudes prises à la maison.

Antenne des Diététiciens Genevois - ADiGeCarrefour Prévention - 5, rue Henri-Christiné - 1211 Genève 4Tél. 022 321 00 11 - www.adige.ch

Association Romande Boulimie Anorexie - ABA Plateforme Romande des TCA (Troubles du Comportement Alimentaire) Villamont 19 - 1005 Lausanne - 021 329 04 22 - www.boulimie-anorexie.ch

Quelques adresses…

* Health Behaviour in School-aged Children,www.hbsc.ch

** www.gesundheitsfoerderung.ch

Avis aux élèves des Trois-Chêne

La FRC renouvelle le concours des Experts de demain

Le concours Les Experts de demainsensibilise les jeunes à une ap-proche critique de la consom-

mation. Un partenariat entre la FRCet A bon entendeur (ABE), émissiontélévisée de la RTS, est à l’origine dece projet pédagogique. En 2012, plusde 1’000 participants issus des éco lesromandes avaient réalisé des testscomparatifs de produits et de servi -ces. Pour cette seconde édition, leséquipes ont jusqu’au 13 mars 2014pour soumettre leur dossier.

Rouges à lèvres, chewing-gums, toilettes publiques ouencore agen ces de voyage sont

quel ques-uns des 150 produits ouservices que de jeunes Romands de13 à 18 ans avaient choisi de testerpour leur participation au concoursen 2012. Après le succès de cettepremière édition, les élèves du se-condaire et du post-secondaire sontinvités une nouvelle fois à jouer lestesteurs. Le concours a été lancé lors de la diffusion de l’émission du 19 novembre par Manuelle Pernoud,présentatrice d’ABE et par MathieuFleury, secrétaire général de la FRC.

«Plus que de sensibiliser les jeu -nes à la démarche de comparaisonde biens de consommation, nousvoulons les encourager à prendrecon science de leur pouvoir et de leurres ponsabilité en tant que consom-mateurs», souligne Mathieu Fleury.En effet, l’exercice engendre diver sesréflexions notamment sur l’impactéco logique des produits, leur modede fabrication, voire les promessespublicitaires.

Un jury sélectionnera les meil -leurs projets sur la base de critèrescomme l’originalité du produit, la mé -thode de test ou d’enquête, ainsi que

la clarté du dossier. Les trois équi pesgagnantes recevront respectivementdes montants de CHF 3’000.–,CHF 2’000. – et CHF 1’000.–. Cessommes sont destinées à l’ensem blede la classe des équipes gagnantes;elles permettront le financement d’unprojet (p. ex. un voyage d’études) su-pervisé par un enseignant.

Le concours est ouvert sur le siteexpertsdedemain.ch jusqu’au 13 mars2014 à minuit. La distribution desprix sera diffusée le mardi 20 mai2014 lors d’une émission spécialed’ABE. ■


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Nous assistons, de nos jours, àla naissance de nombreuxmagasins alimentaires bio et

à la multiplication des restaurantsvégétariens. Des changements quirépondent à des demandes actuelleset contemporaines. De nombreuxsportifs également semblent aisé-ment se passer de viande. Les vitami -nes et l’énergie demandée par leurcorps peuvent se puiser dans tant dedenrées alimentaires diverses. Pource numéro autour de la cuisine, j’airencontré un sportif complet, qui seprive de viande, mais pas de perfor-mances. Florin Roulet, né à Puplinge,a suivi la fin de ses études obliga-toires et le début des études secon-daires dans les Trois-Chêne. Il a eu20 ans en l’an 2000. Rencontre avecun athlète accompli, jamais épuisé.

Tu as débuté le sport plutôtjeune. Raconte-nous.A l’âge de huit ans, j’ai débuté le judoau Centre Sportif de Sous-Moulin.J’étais un enfant plutôt terrible, mesparents souhaitaient canaliser montrop plein d’énergie. J’en ai fait du-rant deux années. Ensuite, commebeaucoup de jeunes garçons de monâge, j’ai pratiqué le football. Princi -palement entre Puplinge et Meinier.Lors de mes quatorze ans, j’ai reprismon activité des débuts au JudoClub Genève.

Tu as eu ensuite un parcoursgratifiant dans ce sport.J’étais motivé, puisque je me suisrendu à de nombreuses repri ses enCorée et au Japon pour des stages. Je me suis également consacré uni -

que ment au judo durant un an. J’aieu la chance d’être multiple cham-pion genevois et d’obtenir cinq mé-dailles au championnat suisse, dontdeux de vice champion. J’ai égale-ment fait partie de l’équipe de Suissedurant plusieurs années. Lors deschampionnats du monde par équipeà Bâle, en 2002, j’ai eu l’honneurd’être le rem plaçant de notre meil -leur représentant national: SergeiAschwanden.

Végétarien depuis tout jeuneégalement.Je suis devenu végétarien la mêmeannée que mes débuts au judo,même si ces deux événements nesont pas liés. Dans la famille, nousmangions peu de viande, donc celan’a posé aucun souci. Pour ma part,ce n’était pas par compassion pourles animaux. Ma jeune fille au pair

de l’époque était une jolie blonde hol-landaise et végétarienne. J’avais lebéguin pour elle et lorsqu’elle a quittéla maison, j’ai suivi ses habitudes etsuis devenu végétarien à mon tour.

Course à pied, stand-up paddle,kite surf et fitness. Un quotidiend’athlète!En 2009, j’ai arrêté définitivementla compétition de judo. Je fais désor-mais diverses activités sportives pourcompenser ce manque. Je pratiquaisdéjà la musculation et la course àpied auparavant, dans le ca dre de mesentraînements de judo. Aujourd’hui,je pratique la randonnée en peau de phoque, le ski, le kite surf et lestand-up paddle.

Tu n’as jamais senti un manque énergétique dû à ta carence en viande?Non, je n’ai jamais eu aucun souci.Il est vrai que je ressens régulière-ment une fatigue et une grande en-vie de dormir. Mais je pense quec’est lié à toutes les activités que jepratique. Je fais régulièrement desanalyses concernant mes possiblescarences. Je suis souvent dans les li-mites inférieures sur les courbes,mais je me porte tout de même trèsbien. Ce sont mes réserves de fer quiont toujours été très basses. J’essayede me nourrir bien et sainement. Jemange énormément de légumes, depâtes, de pain, de fromage, d’œufset désormais également du poisson.Il me semble qu’on appelle cela lepescétarisme, le fait d’être végéta-rien, mais de manger tout de mêmedu poisson et des fruits de mer.

Prends-tu des complémentsalimentaires ou des vitamines?A l’époque des compétitions de judo,je ne prenais jamais rien. Dé sor mais,je fais des cures de fer deux fois parannée. J’ai essayé les protéi nes enpoudre sans avoir jamais vrai mentété convaincu. J’ai dû en ingur gitertrois au maximum dans toute mavie. Je me suis souvent demandé si,en mangeant de la viande, j’auraisobtenu de meilleures performances.Je ne le saurai jamais. L’histoire nousmontre qu’on peut être végétarien etréussir en sport. Carl Lewis et MikeTyson sont des champions qui ontsurvolé leur discipline respective.Roger Federer a également été végé-tarien jusqu’à l’âge de 16 ans.

Que mangeais-tu la veille ou le jour d’une compétition?Si mon poids correspondait à ma catégorie, je mangeais des pâtes etpas trop de gras. Le jour des compéti-tions, nous ne mangions pas. La plu-part du temps, nous devions perdredu poids pour ne pas évoluer dans lacatégorie supérieure. Dans ces caslà, on se permettait de grignoter desbiscottes et sucer des glaçons. En -suite, découlaient forcément des pro -blèmes d’énergie. La compétitionpeut se perdre avant le combat, si ongère mal la perte de poids. J’ai par -fois dû évoluer dans une catégoriesupérieure, mais rarement. Ja maislors de rendez-vous capitaux. ■

Propos recueillis par Hervé Annen

Un athlète herbivore

Franco Micheli (coach au Judo ClubGenève) et Florin Roulet.

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Le Chênois Dans nos assiettes… 13décembre 2013 – No 500

L’art de la table

L’assietteA l’origine, ce mot avait deux si-

gnifications bien différentes de cellecommunément admise de nos jours:il désignait le fait de placer un con viveà une table ou celui de mettre lesplats de service sur la table.

L’assiette, l’objet, est très ancien -ne; elle connaît déjà un certain pres-tige dans l’Antiquité. Les archéolo -gues en trouvent fréquemment desexemplaires, ou objets apparentés, enterre cuite, en bois, en pâte de verreet même parfois en métal, précieuxou non. Mais alors, pourquoi parlerde l’assiette?, me direz-vous. Parcequ’en Occident, son histoire appa-raît superbement chaotique.

Au Moyen Age, par exemple, cetustensile n’a pas cours. On mangedes plats sublimes, des cerfs, desdaims, des cygnes ou des sangliersservis sur plaque ronde, rectangu-laire ou carrée en bois, en verre ouen métal que l’on appelle tranchoirou tailloir, garnis d’énormes tranchesde pain sèches absorbant le jus desviandes. Par métonymie, on appel-lera tranchoir la tranche de pain elle-même. Une fois le repas fini, lestranches imbibées de sauces servent

de repas pour les pauvres ou leschiens de la maisonnée. Ajoutonsenfin, que le mot copain, et compa-gnon, date de cette période et de cetusage: en effet, il arrivait que l’on fûtcontraint de se contenter d’un tran-choir pour deux, partageant ainsi lepain avec son voisin (du latin cum(avec) et pain).

Ce n’est qu’à la Renaissance queles assiettes apparaissent à table sousl’influence italienne. On commencealors à utiliser des assiettes en étain,en argent ou en or. Leur usage en estbien sûr réservé aux no bles et aux fa-milles royales, tandis que le peuplemange dans des poteries. L’assietterestera un objet de luxe jusqu’à ceque la faïence (le mot est dérivé deFaenza, une ville réputée pour sescéramiques) et la porcelaine se gé-néralisent pour toutes les pièces duservice de table, sous les règnes desLouis XIV et XV. Détail fascinant: lesuccès de la vaisselle en faïence enFrance est le résultat des guerres deLouis XIV. En effet, toujours à la re-cherche d’expédients pour financerses appétits féroces, le monarque or-donna que soient fondus tous lesobjets et meubles en or et en argentdu royaume. L’aristo cra tie, ainsi démunie et ne voulant pas revenirau tranchoir, se tourne alors vers lafaïence.

Ce n’est qu’à la fin du XVIIIe

siècle que les assiettes se démocrati-sent enfin et gagnent la table de tous.Enfin, presque tous… Dans le monderural, ainsi que dans les alpages, toutce qui peut, de près ou de loin, res-sembler à du superficiel est banni.Ainsi du livre ou de l’assiette. Jusqu’àla première moitié du XXe siècle, ons’y contentera d’une table creusée aux

endroits stratégiques pour contenirles aliments.

Avec quoi manger?La cuillère, tout d’abord!

Pendant la préhistoire, des co-quillages étaient utilisés commecuillères. Le terme vient d’ailleurs dulatin cochlearium, lui-même tiré de co-chlea, “escargot”, cuillères donc sup - posées avoir servi à manger des escar-gots. En français, le terme culier estattesté dès la seconde moitié du XIe

siècle, puis coller au milieu du sièclesuivant et enfin cuillère au XIVe siècle.

L’archéologie révèle que le Paléo -lithique connaissait déjà des cuil lè -res en os et en bois. Dans la Grèceantique, la cuillère en bois est utili-sée pour manger les œufs et à Romeon connaît une grande et une petitecuillère. L’usage de la cuillère semaintiendra ainsi comme ustensilemajeur d’alimentation, jusqu’à l’ap-parition, tardive, de la fourchette.

Le couteau, ensuite! C’est, dès le Paléolithique, que

l’homme utilise un couteau de pierrepour dépecer ses proies. Ce couteau,il le garde tout le temps sur lui et seramême enterré avec. Jusqu’au MoyenAge, le couteau de table n’existe pas:chaque homme porte son proprepoignard qu’il utilise pour couper,harponner et emboucher les mor-ceaux de viande. Ce n’est là, bien sûr,que l’un des usages de ce couteauqui sert aussi à tailler du bois, em-brocher un sanglier ou l’un des in-nombrables gibiers de potence quitentent de vous détrousser.

La tradition attribue au Cardinalde Richelieu la paternité du couteaude table moderne à bout émousséou arrondi. En effet, lassé de voir lesmauvaises manières de ses convivesqui se curaient les dents avec lapointe du couteau, il ordonne à sonmaître d’hôtel d’en limer la pointe.Cette mode est adoptée par les Fran -çais à la fin du XVIIe siècle, favoriséepar Louis XIV, encore lui, qui trou-vait cela très tendance et surtout unbon moyen d’éliminer le couteaupointu susceptible d’être planté danssa personne. Son succès est alorsfulgurant et, en quelques années, lecouteau de table attablit dans les dif-férentes cours européennes et mêmeles colonies américaines.

La fourchette, enfin! Quand apparaît l’assiette, au

Moyen Age, les gens, même dans laplus haute noblesse, mangent avec

la main. Ils taillent avec le poignard,mais accompagnent la viande dégou -linante avec leurs doigts, qu’on nelave d’ailleurs jamais.

La fourchette, cette petite fourche,dérivé de l’italien forchetta, apparaîtdans l’Empire byzantin. Elle arriveen Italie en 1056 à l’occasion du ma-riage d’une princesse byzantine avecle doge de Venise. Très rapidement,cette nouvelle mode étrangère en -vahit l’Italie du Nord où notre four-chette sert exclusivement à la con -som mation des pâtes ou à la découpede viande par un bord tranchant.C’est une fois de plus la Renaissancequi sert de point de départ à sonvoyage en Europe où son usage restecependant limité: en France, intro-duite par Catherine de Médicis, elleapparaît à la Cour en 1574, maisn’est utilisée que pour consommerdes poires cuites. C’est fort lentementque son usage s’étendit. D’ailleurs,au départ, beaucoup s’en moquentpuisqu’elle sert à piquer le morceauque l’on porte ensuite à sa boucheavec les doigts. C’est le port de lafraise, ce drôle de col froncé de plusen plus large avec les années, qui vamettre en évidence l’avantage de lafourchette sur les doigts pour porterles aliments à la bouche. Dernier dé-tail intéressant: à la table de LouisXIV – encore! – chaque convive aune fourchette à sa gauche mais onne l’utilise pas, car le roi préfèremanger avec les doigts et, étant ab-solu et de droit divin, tout le mondel’imite. Quant au clergé, il y voitl’"instrument du diable" incitant aupéché de gourmandise, il en décou-rage donc très fortement l’usage. Ladiffusion de la fourchette, à troisdents depuis le XVIe siècle, ne gagnele cœur des mangeurs qu’au coursdu Siècle des Lumières, le XVIIIe.

De nos jours, tous ces ustensilesde cuisine font partie de notre quoti-dien et plus personne ne s’émeut deles trouver déclinés en tant de for -mes, matières et usages. Pourtant,souvent, un plaisir insidieux s’em-pare de nous lorsqu’on peut se ser-vir de ses doigts pour engloutir unaliment. Avec quelle joie sauvage,on embouche une poignée de chipsou de frites avant de s’essuyer au pan -talon; avec quelle fougue, on em-poigne une cuisse de poulet avantd’y croquer. Quel que soit le degréde raffinement de nos sociétés, leplaisir de manger passe aussi par unrien de sauvagerie. ■

Stephan Bruggmann

Chaque jour, nous dressons la table. Mais ce couteau, cette fourchette, cette cuillère, cette assiette même? Pourquoidiable avoir inventé de tels ustensiles? Depuis quand les utilise-t-on? Voilà une question que peu se posent et à laquelle,pourtant, Le Chênois, dans sa tradition bien connue d’apprendre en s’amusant, va apporter une réponse flamboyante.Commençons ce petit tour d’horizon par l’assiette, tant elle revêt, de nos jours, la place centrale de nos agapes.

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Pourquoi n’est-il pas dans son assiette?Les Français adorent manger,

c’est un fait reconnu. C’estpeut-être aussi la raison pour

laquelle on trouve, dans la languefrançaise, tant d’expressions liées àla nourriture, à sa préparation et à saconsommation. Les exemples sontnombreux mais parfois trompeurs.Ainsi, si l’on prend le thème du nu-méro du Chênois de ce mois-ci, Dansnos assiettes, la première expressionqui vient à l’esprit est ne pas être dansson assiette qui signifie ne pas être enforme, ne pas avoir bon moral, êtreindisposé, se sentir mal. Or, cette as-siette n’a pas grand-chose à voir aveccelle que l’on place sur la table etdont on se sert depuis le XVIe sièclepour manger. En effet, elle remonteau XIIe siècle et est donc bien anté-rieure à l’assiette en porcelaine quenous connaissons. Car l’assiette dontil s’agit dans ce cas vient du verbe asseoir. On retrouve d’ailleurs notreassiette chez les cavaliers chez quielle désigne la façon de se tenir sursa monture. Par extension, l’assiettephysique est devenue psychologiqueet désigne un état d’esprit ou une façon d’être qui se retrouve dansnotre expression.

Pommes et poiresLorsque l’on n’est pas dans son

assiette, on n’est pas loin de tomberdans les pommes, c’est-à-dire de s’éva -nouir. L’origine de tomber dans lespommes est loin d’être évidente.Pour certains, il s’agirait d’une phraseécrite par George Sand dans unelettre à une amie où elle se disait «êtredans les pommes cuites». Pourd’autres, il s’agirait d’une déforma-tion d’une expression beaucoup plusancienne qui remonterait au XVIIe

siècle: tomber en pâmoison et dansce cas, les pommes serait une défor-mation de se pâmer. À noter, que lespommes sont bien françaises puisquela même expression en allemand setraduit par basculer hors de ses pan-toufles, qu’au Québec on dit faire de

la toile ou faire l’étoile alors qu’enAngleterre on passe dehors (pass out).

De la pomme à la poire, il n’yavait qu’un pas. Il est intéressant devoir combien d’expressions compor -tent le mot poire: entre la poire et lefromage, être une bonne poire, se fen -dre la poire, couper la poire en deux,garder la poire pour la soif, avaler despoires d’angoisse. Entre la poire et lefromage signifie un moment où l’ondit des choses importantes avec in-souciance, c’est-à-dire en fin de re-pas lorsque le ventre bien plein etl’esprit embrumé par l’alcool on peutenfin se laisser aller. Ses origines re-monteraient au XVIe siècle, en effetà cette époque on mangeait d’abordles fruits puis le fromage. Quant àêtre une bonne poire, cette expressiondate du XIXesiècle et signifie être tropbon, un peu naïf comme une poiretrop mûre qui tombe toute seule del’arbre. À noter qu’en Angleterre,cette poire est remplacée par un œuf(to be a good egg) ou par un pigeon.En Corse, on parle d’un figuier sur le-quel on peut monter et en Italie d’unmorceau de pain. Quant à se fendre àla poire, qui signifie rire à gorge dé-ployée, cette expression aurait pourorigine une caricature datant de 1832

qui représente Louis-Philippe avecune tête en forme de poire. Pour cer-tains auteurs, c’est de cette carica-ture qu’est née l’assimilation entrela poire et la tête et c’est la bouchelargement ouverte qui suggère lafente. Au Québec, on parle d’êtrecrampé ou de rire en bossu, en Angle -terre on pète un boyau ou on rit à s’endétacher la tête et en Suède on rit jusqu’à en mourir.

Le fromageMais revenons un instant au fro-

mage: faire tout un fromage qui signi -fie faire toute une histoire de quel -que chose qui n’en vaut pas la peine.Cette expression serait récente et da-terait du début du XXe siècle et partdu fait qu’en utilisant du lait, unproduit simple, on arrive à faire unproduit beaucoup plus élaboré. Cefromage est avantageusement rem-placé en allemand par faire d’unemouche un éléphant ou en Angleterrefaire un orage dans une tasse de thé ouune montagne d’une taupinière. AuCanada, l’expression équivalente est:beurrer épais.

Savez-vous planter des choux?Les choux semblent avoir aussi

attiré pas mal d’attentions: ménagerla chèvre et le chou, être dans les choux,faire chou blanc, en faire des choux gras,être bête comme chou. S’il est vrai quele chou n’a pas inventé le fil à couperle beurre ou l’eau chaude, dans l’ex-pression bête comme chou il ne s’agitpas de ce légume particulièrementapprécié en hiver. Au milieu du XIXe

siècle, le chou désignait en argot à lafois la tête comme dans l’expressionse prendre le chou et la partie charnuede l’individu sur laquelle on a pris,depuis bien longtemps, l’habitudede s’asseoir et dont l’intelligencen’est pas la caractéristique principale(encore que!). C’est de cette secondepartie du corps dont il s’agit dansl’expression bête comme chou qui aévolué jusqu’à aujourd’hui pour dé-signer maintenant quelque chose detrès facile à faire ou à comprendre.

Pour une fois, l’anglais fait appeldans ce cas à une formule culinairepuisque cette expression se traduitpar: aussi facile qu’une tarte ou êtreune soupe de canard. Quant à faire dequelque chose ses choux gras, c’est-à-dire en tirer profit, cette expressionremonte au XIVe siècle et rappellequ’à cette époque le chou était l’unedes principales nourritures des pe-tites gens. Pour en améliorer la sa-veur, on y ajoutait fréquemment unpeu de graisse animale pour lui don-ner du goût. Ce chou a été assimiléau XVIIe siècle au portefeuille quis’engraisse en faisant des profits.

Pauvre navet!Le mot navet, que l’on utilise fré-

quemment pour désigner un mau-vais film ou un spectacle particuliè-rement nul, date lui aussi du XIVe

siècle. À cette époque, ce légume trèsrépandu, donc ne valant pas très cheret ayant un goût très fade pouvait dé-signer un objet de peu de valeur. Cepauvre navet est aussi utilisé lorsquel’on parle de quelqu’un très pâle:blanc comme un navet ou bien encoreavoir du sang de navet dans les veinesque l’on emploie pour désigner unepersonne peu courageuse. Pourtant,ce malheureux navet n’est pas exemptde qualités, puisqu’il est riche en vi-tamine C, c’est un antioxydant puis-sant, est un excellent diurétique etune bonne source de calcium et demagnésium!

Pour ne pas trop vous ennuyerj’arrêterai-là mon énumération enlaissant de côté de nombreuses autresexpressions comme par exemple, lebouillon d’onze heures, avoir l’estomacdans les talons, pousser comme unchampignon, les carottes sont cuites,avoir une faim de loup ou mangercomme un oiseau, casser du sucre surle dos de quelqu’un, donner de la confi-ture aux cochons, un œil au beurrenoir, sucrer les fraises, manger de lavache enragée, être dans le pétrin, longcomme un jour sans pain, manger lespissenlits par la racine…

J’aimerais, malgré tout, termi-ner cet article par une ultime expres-sion: finir en queue de poisson, c’est-à-dire d’une façon inattendue et unpeu abrupte. D’après certains au-teurs, cette fin subite et quelque peubrutale serait celle des marins quivoyant une charmante jeune femmedans les flots plongeaient pour allerla rejoindre et découvraient avant demourir qu’il s’agissait d’une sirènedont les jambes étaient remplacéespar une queue de poisson. ■

Jean Michel Jakobowicz

Illustration tirée du site http://fetes-gourmandes.blogspot.ch, un blog culinaire qu’on vous encourage à visiter.

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La musique et la restauration ontbeaucoup de points communs.De la naissance d’une idée mu-

sicale ou culinaire, à sa forme finale,ces deux arts requièrent des tech-niques et valeurs semblables, tant or-ganisationnelles que créatives.

En tant que tromboniste au seinde la Lyre de Chêne-Bougeries depuis

onze ans, et étudiant à l’Ecole hôte-lière de Lausanne, j’ai pu retrouverles similitudes de ces domaines.

La première qui me vient à l’es-prit concerne la personne sans quirien ne serait possible: le chef. Il a laresponsabilité, à partir de ses idéeset envies, de transmet tre son savoiret sa passion à son orchestre ou bri-

gade, afin de donner vie au projetentrepris. Il a également pour mis-sion de gérer toute la représenta-tion, dans le but de satisfaire son pu-blic. Une fois celle-ci terminée, lechef, qu’il soit d’orchestre ou de cui-sine, reçoit les saluts du public, lefélici tant pour son travail.

Cependant, la beau té de ces deuxarts réside, selon moi, dans la capa-cité à créer et improviser des chosestotalement différentes à partir d’unmême produit ou en utilisant lemême instrument. C’est cette partiede la musique et de la cuisine que jetrouve fascinante. Dans les deux cas,l’artiste part d’un produit brut etl’amène, en utilisant les instrumentsà sa disposition, quels qu’ils soient,à un résultat final. Il doit pour celautiliser sa créativité afin, à partir d’unmême aliment ou d’une même parti-tion, donner vie à un résultat uni que.De ce résultat, l’importance n’est pasqu’il soit le meilleur jamais réalisé,ou le plus original, mais qu’il trans-mette quel que chose à la personne àqui on le présente. J’ai choi si cettecitation de Leonide Pervomaïski pour,moi aussi, essayer de transmettre mavision des arts culinaires et musicaux: «Peu importent les notes, en mu sique,ce sont les sensations produi tes quicomptent.»

Selon moi, ce qui rend beau unart n’est pas la perfection ni la com-plexité, mais bien les sensations qu’ilprocure au public. La musique,comme la nourriture et la boisson,ont toujours divisé les gens. Il n’estpas rare de ne pas apprécier le mêmestyle de musique ou les mêmes plats.Néanmoins, chacun trouve des émo -tions dans ces différences. En effet,quels que soient nos goûts respec-tifs, la musique comme la nourri-ture peuvent avoir un impact surnotre esprit par les aspects et cou-

leurs qu’elles développent et qui in-fluencent nos humeurs.

Il ne me reste plus qu’à vous in-viter à essayer par vous-mêmes àressentir ou à produire de telles sen-sations au travers de votre cuisine,ou dans les rangs de la Lyre! ■

Jérôme Pittet

Musique et gastronomie… deux arts complémentaires!

Lyre et Ecole de musique:Vous trouverez sur notre site inter -net tous les renseignements utilespour les classes de hautbois, flû -tes, clarinettes, saxophones, trom -pettes, barytons, trombones, cors,percussions et initiation musicale.

Renseignements auprès de Frédéric Guéniat

pré[email protected] 823 11 26 • www.lyrecb.ch

Prochain concert:

Au Temple de Chêne-Bougeries, (153, route de Chêne),

le vendredi 6 décembre à 20h00.Entrée libre.

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Le ChênoisInformations officiellesdécembre 2013 – No 50016

Les Trois-ChêneVacances scolairesDu lundi 23 décembre 2013 auvendredi 3 janvier 2014. La rentréeest fixée au lundi 6 janvier 2014.

CAS (Centre d’actionsociale) des Trois-ChêneHospice général, Centre d’action sociale des Trois-Chênechemin De-La-Montagne 1361224 Chêne-Bougeriestél. 022 420 44 00 - fax: 022 420 44 01Ouverture: lundi-vendredi de 8h00à 12h00 et de 13h00 à 17h00.Les collaborateurs du Centre vousaccueillent:- ils vous écoutent et évaluent votre

situation en toute confidentialité;- ils vous conseillent et vous orientent.Si vous avez besoin d’aide:- ils peuvent vous soutenir dans votre

gestion administrative et financière;- ils construisent avec vous un projet

réaliste et adapté à votre situation(famille, santé, expériences, intérêts);

- ils évaluent avec vous votre droit àune aide financière en cas de besoin;

- ils vous suivent régulièrement jus-qu’à ce que votre situation s’améliore.

Le Centre d’action sociale des Trois-Chêne dessert les communes deChêne-Bougeries, Chêne-Bourg etThônex. Il fait partie du réseau decentres d’action sociale de l’Hospicegénéral. Pour plus d’informations:www.hospicegeneral.ch.

Aide et soins à domicileaux Trois-Chêneimad est chargée d’assurer des pres-tations de soins, d’aide, d’accompa-gnement et de répit pour favoriser lemaintien à domicile des person nes,tout en préservant leur autonomie. Ces prestations sont fournies à domi-cile, dans les centres de maintien àdomicile et leurs antennes, ainsi quedans les structures intermédiaires, encollaboration avec le médecin trai-tant, la famille et les proches.L’antenne de maintien à domicile dela région des Trois-Chêne est ratta-chée au CMD Eaux-Vives.Pour tout renseignement et toute de-mande de prestations, vous pouvezcontacter imad au:Centre de maintien à domicile Eaux-Vives - rue des Vollandes 381207 Genève - Tél. 022 420 20 13Horaires: du lundi au vendredi, de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00.En dehors de ces heures, les appelssont déviés sur la permanence télé-phonique qui répond 24h sur 24h.www.imad-ge.ch

Action Trois-Chênepour l’emploiChemin De-La-Montagne 1361224 Chêne-BougeriesPermanence chômage ouverte auxcommuniers des Trois-Chêne et decertaines communes avoisinantes.Horaires: du lundi au jeudi, de 8h30à 12h00. Les après-midi sur rendez-vous. Fermé le vendredi.Tél. 022 348 45 72 - Fax: 022 348 45 92 E-mail: [email protected]

Fumées et odeursSont interdites les émissions de fu-mée ou de suies, les odeurs ouémanations incommodantes quiexcèdent les limites de la toléranceque se doivent les voisins eu égardà l’usage local, à la situation et à lanature des immeubles.

Feux de déchets Règlement d’applicationde la loi sur la gestiondes déchets

Art. 15B(17)

1. L’incinération en plein air de dé-chets est interdite.

2. Est réservée, pour autant qu’il n’enrésulte pas d’immissions excessi -ves, ni de danger pour la circula-tion routière et que les directivesdu département en la matièresoient respectées: a) l’incinération de plantes exo-

tiques envahissantes figurantsur la liste noire établie par laCommission suisse pour laconservation des plantes sau-vages. Ces plantes ne doiventpas être compostées;

b) l’incinération de déchets agri-co les, tels que les ceps devignes ou de plantes-hôtes d’or-ganismes nuisibles de quaran-taine, les sou ches avec racinesd’ar bres fruitiers et les déchetssecs naturels, pour autant qu’ils’agisse d’une quantité demoins de 3m3. Dans la mesuredu possible, le bois naturel noncontaminé est valorisé sousforme de bois de chauffage.

3. Lorsque la concentration depoussières fines en suspensiondont le diamètre aérodynamiqueest inférieur à 10 micromètres(PM10) a excédé 100 micro-gram mes par mètre cube enmoyenne sur 24 heures au coursdu jour pré cé dent, à l’une oul’autre des stations de mesure dela pol lu tion de l’air du servicecan tonal de protection de l’air etqu’une situation météorologiquestable est prévue pour les trois

prochains jours ou que ce seuil aété dépassé sur le ter ritoire d’aumoins deux autres cantons ro-mands, une interdiction tem -poraire de toute inciné ration enplein air de déchets est pro non-cée par arrêté du dépar tement.

Tronçonneuses et souffleuses de feuillesPar analogie avec les tondeuses àgazon, et par respect pour le voi si-nage, on s’ab stiendra d’utiliser lestronçonneuses et souffleuses defeuilles à moteur à explosion avant8h00 et après 20h00, ainsi que lesdimanches et jours fériés. Souffleu-ses autorisées du 1er octobre au 31janvier de chaque année.

Enlèvement de la neigeArticle 22 du règlement sur la pro-preté, la salubrité et la sécurité pu-bli ques. Nettoyage en cas de neigeet verglas.1. En cas de chute de neige ou de

verglas, les trottoirs doivent êtrenettoyés le plus rapidement pos-sible. Ce travail incombe aux propriétaires, aux locataires d’ar-cades, aux concierges ou, à dé-faut, à tou tes autres personnesdésignées à cet effet par le régis-seur ou par le propriétaire.

2. Dans les rues où il n’existe pas de trottoirs, l’enlèvement de laneige doit être effectué, le longde chaque bâtiment, sur une lar-geur de 2 mètres.

3. Dans tous les cas, les gondolesdoivent être nettoyées pour per-mettre l’écoulement des eaux.

4. Lorsque les propriétaires font en-lever la neige de leurs toits, ilsdoivent placer une barrière de-vant leur maison, pendant la du-rée de ce travail.

L’enlèvement ne peut s’effectuerque jusqu’à 9h00 du matin et nedoit pas commencer avant le jour.La neige enlevée des toits doit êtreimmédia tement évacuée aux fraiset par les soins des propriétaires etdéversée aux endroits désignés parl’autorité compétente.En complément de ces dispositionsréglementaires, le Département del’Urbanisme recommande de pro-céder de la manière suivante: lestrottoirs de dimension suffisanteseront déblayés sur une largeur de2 mètres au minimum. La neigesera entassée sur le bord des trot-toirs et non sur le bord de la chaus-sée. La neige amassée par le chasse-

neige étant d’autre part entasséeégalement sur les trottoirs par leshommes de la voirie, l’eau de fontepourra s’écouler librement dans lesgondoles et les véhicules pourrontstationner au bord de la chaussée.

Sapins de Noël, attention au feu !En cette période de fêtes, la Sécu ritécivile rappelle que chaque annéeplus de 1’000 incendies se produi-sent en Suisse à la suite d’impru-dences commises avec des bougies.Ils coûtent des vies humaines, pro-voquent des dommages matérielsde 25 millions de francs et détrui-sent un grand nombre de valeursirremplaçables. Quelques mesuressimples et efficaces permettraientpourtant d’éviter ces sinistres.➢ D’une manière générale, privilé-

giez les guirlandes électriquesaux véritables bougies.

➢ Si toutefois vous optez pour cesdernières, fixez le tronc du sapindans un récipient rempli d’eauen permanence et conservez-leau frais. De plus, vous ne devezjamais l’installer à proximité dematériaux combustibles (voila -ges, rideaux, moquettes, etc.)

➢ Dans tous les cas, les sapins nedoivent pas être placés prèsd’une source de chaleur (chemi-née, radiateur, etc.).

➢ Installez-les sur un support sta ble.➢ Utilisez des bougeoirs incom-

bustibles qui maintiennent soli-dement les bougies.

➢ Eteignez toujours les bougiesavant de quitter la pièce.

➢ Ne laissez jamais des enfantssans surveillance dans un localoù se trouvent des bougies allu-mées. Conservez les allumetteshors de leur portée.

➢ Les sapins de Noël de type nor-dique sont très prisés car ils res-tent verts et très fournis mê melorsqu’ils sont secs. Par ces ca-ractéristiques, ils présentent unfort danger d’embra sement.C’est pourquoi il est extrême-ment dangereux de les décorerde vraies bougies, d’épis ou detout autre moyen à flammes ou-vertes. A l’achat de votre sapin,renseignez-vous sur son origineet ne l’ornez pas de bougies s’ilest de type nordique.

Si, malgré toutes ces précautions,un incendie devait se déclarer,agissez selon le principe “alarmer-sauver-éteindre”.

Le Chênois Informations officielles Trois-Chêne 17décembre 2013 – No 500

Les services culturels des 3-Chêne réunis ont le plaisir de vous proposer pour 2014

de décrocher la lune!Avous toutes et tous, entre 55

et 105 printemps, venez met -tre à contribution vos talents

artistiques!Vous aimez jouer la comédie,

chanter, danser, écrire, peindre desdécors, coudre des costumes, filmer,copier sur ordinateur les sketches,mimer, et… surtout… vous faire dubien!

Vous avez le sens de l’humouret de la dérision, vous êtes disponi -bles quelques heures par semainedurant la saison d’hiver, alors, n’hé-sitez pas !

Envolez-vous avec Magy Fougèredans son monde fantastique et ima -ginaire, où la joie de vivre est reine!

Son but: sortir des sentiers bat-tus, faire l’extraordinaire de l’ordi-naire, ceci avec vous.

Venez nombreux à une premièreréunion de prise de contact qui auralieu avant les fêtes de fin d’année.L’endroit et l’heure seront confir-més sur le répondeur accueillant deMagy Fougère au 022 348 33 75.

Les 3-Chêne se réjouissent dece projet innovant et convivial! ■

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Le canton de Genève a donné aujourd’hui le coup d’envoi de la treizième édition du Concours du développement durable. L’appel à candidatures se ter-mine le 31 janvier 2014. Le palmarès sera dévoilé en juin prochain.

Organisé pour la treizième année, le concours promeut des initiatives exemplaires en matière de développement durable. Les projets et réalisations sou-mis au jury doivent contribuer à favoriser la convergence et l’équilibre durable entre efficacité économique, solidarité sociale et responsabilité écolo-gique, pour Genève et sa région.

Le concours comporte trois catégories:

- La Bourse contribue à la concrétisation d’un projet issu des milieux privés ou associatifs. Elle est dotée d’un montant maximum de CHF 30’000.–.- Le Prix récompense une réalisation mise en œuvre par des acteurs des milieux privés ou associatifs.

Il est doté d’un montant maximum de CHF 10’000.–.

- La Distinction (sans dotation financière) met à l’honneur une réalisation issue du domaine public ou parapublic.

Le concours est ouvert à toute entreprise, personne, entité ou groupement issu des sec-teurs privé, associatif, public et parapublic, domicilié ou exerçant une activité à Genèveou dans la région transfrontalière du canton (district de Nyon, Ain, Haute-Savoie).

La date limite pour la réception du formulaire d’inscription, accompagné du dossiercomplet, est fixée au vendredi 31 janvier 2014.

Les formulaires et conditions d’inscription, ainsi que de nombreuses informations sur les éditions précédentes, se trouvent à l’adresse : www.ge.ch/concours-dd

Pour tout complément d’information:M. Jean-Pierre Tombola • service cantonal du développement durable • DARES

022 388 19 42 • fax 022 388 19 49 • e-mail : [email protected]

13e Concours genevois du développement durableLes inscriptions pour l’édition 2014 sont ouvertes


Fermeture de fin d’année Fermeture de l’administration com - munale du mardi 24 décembre 2013à 16h00 et jusqu’au mercredi 1er jan -vier 2014 inclus.

Fermeture de la déchetterie verteLa déchetterie verte, sise dans l’en-ceinte du service des Parcs et Pro me -nades, sera fermée du vendredi 20décembre 2013 à 16h00 au mercredi1er janvier 2014 inclus.

Ramassage des sapins de NoëlEn raison d’une valorisation des dé-chets verts sous forme de compost,les sapins de Noël exempts de pein-tures ou autres vernis uniquementseront relevés le mercredi 8 janvier2014, avec les levées compost.Concer nant les sapins “pollués”, cesderniers seront relevés lors de la levée des ordures ménagères.

Arrondissement de l’état civil Chêne-Bougeries- VoironsL’Etat civil Chêne-Bougeries-Voironsouvre ses portes selon l’horaire sui-vant:Lundi, jeudi et vendredi

8h30-12h00 - 13h30-16h30Mardi 7h30-16h00Mercredi Fermé le matin

13h30-18h00- Formalités d’état civil pour les

com munes de Chêne-Bougeries,Jussy, Presinge, Puplinge.

- Demandes de cartes d’identité deshabitants de Chêne-Bougeries.

Evénements d’état civil enregistrés dans le courant des mois de septembre et octobre 2013:Mariages: 9Naissances: 137Décès: 31

Cimetièreet columbariumLes familles ayant des tombes deparents inhumés au cimetière deChêne-Bougeries en 1993, ainsi quecelles possédant des con ces sionsarrivées à terme en 2013, sont in-formées de leur échéance.

guichet de la mairie, munies d’unepièce d’identité.

ATTENTION: aucune réservation nesera effectuée.

Médailles pour chiensLe 27 novembre 2011, une nouvellelégislation sur les chiens a fait sonentrée à Genève. Avec cette réformefiscale, la commune ne se chargeplus de la perception de l’impôt.

Du 2 janvier au 31 mars 2014Tout détenteur de chiens devra seprésenter à la mairie de sa communede domicile afin de retirer la mar quede contrôle officielle de l’année encours (médaille) en présentant lesdocuments suivants:• la confirmation de l’enregistre-

ment du chien à la banque de don-nées ANIS;

• l’attestation d’assurance-respon-sabilité civile spécifique pour“détenteur de chien” pour l’année2014;

• le carnet de vaccination compor-tant une vaccination contre la ragevalide;

• si nécessaire, l’attestation de suividu cours théorique ou le justifi-catif de sa dispense délivrée parle SCAV;

• si nécessaire, l’attestation de suividu cours pratique ou le justificatifde sa dispense délivrée par leSCAV.

La médaille sera remise même encas de document(s) manquant(s).Le chien devra également être por-teur d’une plaquette à son collierindiquant le nom, l’adresse et lenuméro de téléphone du détenteur.Le service de la consommation et desaffaires vétérinaires (SCAV) trans -met les données relatives aux dé-tenteurs de chiens du canton à l’ad-ministration fiscale cantonale. Cettedernière établit des bordereauxd’impôt et les notifie directementpar poste aux détenteurs de chiens.

Exigences ANISformation pratique – TMCTout détenteur doit s’assurer que sonchien est identifié au moyen d’unepuce électronique, enregistrée àANIS SA (Animal Identity ServiceAG). Il doit aussi annoncer tout chan-gement d’adresse et de détenteurainsi que la mort du chien dans les10 jours à cette banque de données.Pour les nouveaux chiens acquisaprès le 1er septembre 2008, une for-mation pratique de quatre fois uneheure doit être suivie auprès d’unéducateur canin agréé dans lesdouze mois suivant l’acquisition.

Pour les chiens de grande taille (plusde 25 kilogrammes et 56 centimè tresau garrot) et âgés de moins de huitans, un test de maîtrise et de com-portement (TMC) doit être réussiauprès d’un éducateur canin agréédans un délai de 12 mois, ce en susdes formations pratiques. Le chiendoit avoir au moins dix-huit moisau moment du passage du TMC.Autres informations:www.ge.ch/chien

Anniversaires de mariage Les couples domiciliés sur la com-mune de Chêne-Bougeries qui sou-haitent être fêtés par les autoritéscommunales dans le cadre de leur50ème, 60ème ou 70ème anniversaire demariage, sont priés de bien vouloirs’annoncer auprès du secrétariat dela mairie (tél. 022 869 17 17).

Anniversaires des aînés Le maire a le très grand plaisir defêter les communiers atteignant leur80ème anniversaire et de rendre visiteà celles et ceux atteignant leur 90ème

anniversaire.

Les personnes ayant célébré leur80ème anniversaire sont:Pour le mois de septembre: Mmes Madeleine Bovard, Thérèse Staebler, Paule Waldburger,Sarah Rauber, Jaqueline Liberek,Andrée Gautier, Jeannine Bieri;MM. Charles Miller, Paul Rey, René Martinelli. Pour le mois d’octobre: Mmes Nina Golovinova, Marie-Louise GoutmannCambursano

Les personnes ayant célébré leur90ème anniversaire sont:Pour le mois de septembre: Mme Gilberte Brünisholz, MM. Jean Geroudet, Alfred RiederPour le mois d’octobre: M. Georges Gagliardi

Nos autorités leur réitèrent leurssin cères félicitations et leurs vœuxde bonne santé.

Requêtes en construction APA 38571-2 – M. Gérald Crausaz –démolition d’un garage existant etpose d’un nouveau garage – cheminRojoux 14

Les demandes de renouvellementsont à adresser à la mairie, d’ici au31 décembre 2013.Les monuments, entourages et orne -ments des tombes non renouvelésdevront être enlevés d’ici au 31 dé-cembre 2013, après en avoir obtenul’autorisation de la mairie.A partir du 1er janvier 2014, la com-mune devra procéder à leur des-truction et reprendre possession del’emplacement.

Carte journalière communeLe Conseil administratif vous in-forme que 9 cartes journalières sontmises à disposition au guichet de lamairie au prix de CHF 35.– (aucuneréservation, échange ou rembourse-ment possibles, merci de votre com-préhension). Attention: dès le 2 janvier 2014,une carte journalière coûtera désor-mais CHF 40.–. Il est rappelé que seules les person nesdomiciliées ou exerçant une activitéprofessionnelle à Chêne-Bougeriespeuvent en bénéficier. Tou te fois, 24h.avant la date du voyage prévu, lescartes journalières encore disponi -bles peuvent être vendues à des habi-tants des communes Arve et Lac.

Les avantages qui vous sont offerts:- Vous pouvez voyager en 2ème classe,

pendant toute la journée de vali-dité de la carte sur l’ensemble duréseau suisse des CFF, y comprisles transports publics.

- Une famille a droit à un maximumde 6 cartes par mois.

- Les cartes sont disponibles pour lemois en cours ou le mois suivant.

Pour connaître les disponibilités descartes journalières:www.chene-bougeries.ch

Transports publicsgenevois - Cart@bonusAu vu du succès remporté par laven te des cart@bonus Unireso à untarif préférentiel de CHF 20.– aulieu de CHF 30.–, les autorités de lacommune de Chêne-Bougeries ontdécidé de poursuivre cette action.100 cartes sont en vente chaque moisau guichet de la mairie. Toutefois,ces dernières sont réservées exclu-sivement aux communiers en âgeAVS, ceux-ci ne bénéficiant plus dequelconque tarif senior de la part desTPG. Une seule carte sera venduepar ménage.Les personnes intéressées concer-nées voudront bien se présenter au

Chêne-Bougeries

(suite page ci-contre)

Le Chênois Informations officielles Chêne-Bougeries décembre 2013 – No 500 19

DD 102386/2-2 – M. GabrielTamman – agrandissement d’unevilla et création d’un pool-house –modifications du projet initial –chemin de Conches 17bisDD 103395/3-5 – M. André Wagnière– construction d’une villa jumelle(HSE, 27,5%) avec garage – modifi-cation couvert à voitures – portail –chemin Saladin 14BDD 104805/2-2 – M. Yves Cohen etMme Yaëlle Cohen – constructiond’une villa (HPE) – garage – piscine– pool-house – véranda – agrandis-sement de la villa – suppression dela véranda – modification des accèsgarage et poolhouse – chemin duCèdre 10A DD 105352/2-2 – Mmes B. Vidal,M. et C. Barde – construction dequatre villas mitoyennes (35% HPE)– panneaux solaires en toiture –son des géothermiques – vérandas –agran dissement villa – cheminCastan 3BDD 105369/2-2 – M. T. Tassan-Dinet Mme V. Visonti – constructiond’un mur et d’un portail d’entrée –modification du projet initial –route de Chêne 114

DD 105831-2 – M. H. Schouchanapour Pro Swiss Invest SA – cons -truc tion de cinq villas contiguësavec couverts à voitures – installa-tion de panneaux solaires en toitureet de sondes géothermiques – che-min de Grange-Falquet 51 à 59DD 106020-2 – Lagot BAT SA –construction de trois villas contiguëset parking en sous-sol – route deFlorissant DD 106169-2 – MM. Bernard,Christophe et Marc Caveng –agrandissement et transformationd’un garage – route de Chêne 135bis DD 106178-2 – M. Niels et MmeJacqueline Troost – restauration etagrandissement villa – création dejours en toiture – construction d’unepiscine – chemin de Fossard 21 DD 106208-2 – Mme Marie-ClaireBoillat – extension d’une maisonindividuelle et construction d’uncouvert à voiture – chemin duMont-Blanc 11 DD 106241-2 – M. Alain Gros etMme Miranda Liniger Gros –agrandissement d’une villa et créa-tion d’une douche au sous-sol –chemin du Mont-Blanc 14

M 7067 – M. et Mme Niels etJacqueline Troost – démolition d’ungarage – chemin de Fossard 21.

Procès-verbal de la séance ordinairedu Conseil municipaldu jeudi 10 octobre 2013

Lors de sa séance du 10 octobre 2013,le Conseil municipal de la Ville deChêne-Bougeries a:– Décidé par 20 voix pour, soit à

l’unanimité- d’ouvrir au Conseil administra-tif un crédit d’engagement deCHF 195’000.– TTC (1/3 deCHF 585’000.– TTC), en vuede procéder aux travaux de re-nouvellement du revêtement des5 courts de tennis du CSSM;

- de subordonner cette délibéra-tion à l’acceptation d’une déli-bération similaire par les com-munes de Chêne-Bourg et deThônex.

– Décidé par 20 voix pour, soit àl’unanimité

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CHF 40.–/ livraison compriseMairie de Chêne-Bougeries

Service technique022 869 17 40

La ville de Chêne-Bougeries adécidé d’intégrer, dès cet au-tomne, et pour encore au

moins deux ans, l’opéra dans saprogrammation culturelle, déjàriche en musique classique.

C’est Cosi Fan Tutte, le célèbreopéra de Wolfgang Amadeus Mozartqui a donc enchanté le public à lasalle communale Jean-JacquesGautier, pour cette première rési-dence de l’Opéra-Studio de Genève.

Sous la magnifique directionmusicale de M. Jean-Marie Curti,quelque 15 musiciens de l’orchestreet du petit chœur de l’Opéra-Studiode Genève ont accompagné les 6solistes embarqués dans une suc-culente comédie d’intrigue, nour-rie de jalousie et d’espièglerie.

Mettre l’opéra à la portée detous, géographiquement prochedes habitants et financièrementabordable, était le souhait de la villede Chêne-Bougeries. Il sembleraitque le but ait été atteint car le publicse réjouit d’ores et déjà de décou-vrir les prochaines représentationsprévues en octobre 2014. ■

L’opéra à Chêne-Bougeries

Cosi Fan Tutte

- d’ouvrir au Conseil administra-tif un crédit d’engagement deCHF 31’000.– TTC (1/3 deCHF 93’000.– TTC), en vue deprocéder à l’implantation d’unfitness en plein air dans le péri-mètre du CSSM;

- de subordonner cette délibéra-tion à l’acceptation d’une déli-bération similaire par les com-munes de Chêne-Bourg et deThônex.

Date de la prochaineséance du ConseilmunicipalJeudi 12 décembre 2013

Toutes les séances ont lieu à 20h30à la villa Sismondi, rte du Vallon 4.

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Le ChênoisInformations officielles Chêne-Bougeriesdécembre 2013 – No 50020

Il est de coutume, pour la ville deChêne-Bougeries, d’accueil lir,depuis 2008, des expositions

destinées à un jeune public. C’estdonc naturellement, qu’après l’allo-cution de Mme Béatrice Grandjean-Kyburz, Maire de Chêne-Bougeries,à l’occasion du vernissage de l’expo-sition qui a eu lieu le jeudi 3 octobre,que nous avons laissé l’EspaceNouveau Vallon se transformer envéritable demeure de Jean de LaFontaine.

Afin d’illustrer les fameuses fa -bles, comme Le Corbeau et le Re nard,La Cigale et la Fourmi, La Grenouille

et le Bœuf, ou encore Le Lion et le Rat,cette exposition interactive et ludi ques’est habillée de valises colorées, rap-pelant à son très nombreux public,la subtile moralité qui se cache enchacune d’elles.

C’est le domaine du merveil leux,de l’enchantement où tout est pos-

Le fabuleux Jean de la Fontaine

sible, une fois n’est pas coutume, lesenfants ont pu tout toucher: puzzles,poils d’animaux, manettes, boutons,déguisements, miroirs!

Inspirées par le fabuliste, lesanimatrices de l’atelier théâtre “Autemps où les animaux parlaient” ontamené les enfants et les adultes à se

prêter aux jeux de rôles en respec-tant fidèlement le fondement mêmed’une fable : animaux, plan tes, objets, peuvent s’animer, parler, secomporter comme des humains. ■

“Une exposition ludique où les enfants peuvent tout toucher…”

APÉRITIF DES VŒUX

MARDI 7 JANVIER 2014

Salle communale Jean-Jacques GautierRoute du Vallon 1

✴Les autorités auront le plaisir de présenter

leurs vœux pour la Nouvelle Annéeaux associations et aux personnes nouvellement

installées à Chêne-Bougeries.✴

Les associations désirant tenir un stand sont invitéesà contacter le service culturel de la mairie

d’ici au 16 décembre 2013.

Tél. 022 869 17 [email protected]

Le Chênois Informations officielles Chêne-Bougeries décembre 2013 – No 500 21

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Fax : +41 (0)22 736 47 17

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Prêts pour l’inattendu? Expectthe unexpected. Ces sloganssont la marque de fabrique

d’Antigel, jeune et remuante mani-festation qui mixe musique etdanse au mois de février, qui met lecanton sens dessus-dessous et faitbouger le public. Pendant toute l’an-née, en lien avec différents servicescommunaux, les trois directeursd’Antigel, Thuy-San Dinh, ClaudeRatzé et Eric Linder arpentent lebout du lac en tous sens, à la re-cherche de lieux à la fois embléma-tiques et insolites, afin de les fairedécouvrir ou redécouvrir. Leur idée:redessiner la carte du canton à coupde projets artistiques atypiques.

Le tram fantôme au Bachet-de-Pesay, le labyrinthe dans l’Usine desCheneviers, l’OSR à l’aéroport, leconcert subaquatique aux Bains deCressy ou encore le funambule entreles barres des Avanchets : c’était

Antigel. Des façades de neuf étagestransformées en cinéma géant àMeyrin-Cité, un dialogue entre dan -seuse et escrimeur ou entre patineurartistique et hockeyeur, un danseur-charmeur de serpents au Vivarium:c’était encore Antigel.

Chaque hiver depuis 2011,Antigel le bien-nommé fait fondreGenève, la métamorphose en dé-centralisant la culture, en croisantles sports et les arts, les profession-nels et les amateurs, en poussantles grilles des serres, des usines,des silos, des dépôts, des marchés,des patinoires, des piscines, des vé-lodromes, des ponts, en appelant lepublic à la participation, en ouvrantdes dance floors un peu partout, enmêlant têtes d’affiches et jeunes ar-tistes, et surtout, surtout, en n’ayantpeur de rien.

Du 1er au 16 février 2014, pourcette quatrième édition, la culturegenevoise sera donc résolument sau -vage, suburbaine et surprenante. Lepublic des périphéries et du cen trepourra poursuivre son explorationdu patrimoine historique, industrielet rural de Genève. No tam ment viales désormais fameux safaris cultu-rels d’Antigel, qui se feront commed’habitude en mobilité aussi joyeuseque douce. On se déplacera en tram,en bateau, en bus, bref, en commun.

Nul doute que pour 2014, plu-sieurs propositions explosives serontà vos portes.

Du 11 au 16 février 2014 à Chêne-Bougeries. Annonce de la program-mation le 8 janvier 2014. Tenez-vousprêts! ■

Festival Antigel, du 1er au 16 février.

Allez-y, vous n’en reviendrez pas!

Toutes les infos sur www.antigel.ch

et www.chene-bougeries.ch

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Peter Hamill au Temple de Chêne-Bougeries, le 31 janvier 2013.

Réservations et dates en page 35

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Fermeture de la mairiependant les fêtes de Noël et Nouvel AnAdministration communaleLa Mairie sera fermée au public dulundi 23 décembre 2013 à 16h30 aujeudi 2 janvier 2014 à 08h30.

Etat civilDes permanences pour les urgen cesexclusivement (décès et naissance)seront organisées les vendredi 27 etlundi 30 décembre 2013 de 10h00 à12h00. Horaire pour les ensevelis-sements: au plus tard 14h45-15h00(à cause de l’obscurité).

Service de l’environnement et du domaine public communalLe service d’entretien du domainepublic travaillera selon l’horaire ha-bituel les jeudi 26, vendredi 27 etlundi 30 décembre 2013.Nous vous souhaitons de bonnesfêtes de fin d’année!

Conseil municipal du 8 octobre 2013Communications du Conseil administratifÉlections cantonalesLe Conseil administratif exprime sesvives félicitations à sa collègueBeatriz de Candolle pour sa bril lanteréélection au Grand Conseil. Noussommes certains qu’elle aura à cœurde poursuivre la défense des inté-rêts de notre commune auprès desinstances cantonales.

Interdiction de la publicité vantantle crédit de consommationSuite à une intervention lors devotre dernière séance, le Conseiladministra tif s’est penché sur l’op-portunité d’intervenir auprès de laSGA afin d’inter dire la publicité van -tant le petit crédit sur le domainepublic communal. S’agissant d’un problème de sociétéimportant qui doit être traité à uneplus vaste échelle que celle de quel -ques affiches apposées dans les ruesde Chêne-Bourg, le Conseil admi-nistratif a pris connaissance avec sa-tisfaction de la position du Conseild’Etat qui préconise, dans le cadred’une procédure de consultation dela commission de l’économie et desredevances du Conseil national, uneinterdiction complète de la publicitépour les petits crédits.En attendant le résultat d’une telledémarche au plan national, il a pro-fité d’une récente rencontre duGrou pement des communes d’Arve

Décisions1. Préaviser favorablement le pro-

jet de plan localisé de quartier n° 29’891-512-537 du 21 mai 2012établi par le Département del’ur banisme avec les réservessuivantes:

• Le périmètre d’implantation desbâtiments doit être élargi pourlaisser la possibilité d’un traite -ment architectural ultérieur dequalité (disposition des alléesen quinconce, façades et extré-mités travaillées, par exemple).L’effet d’une rue François-Jacquier “corridor” donnée parl’urbanisation monolithique enbarre doit s’en trouver atténué.

• La haute performance énergé-tique ne doit pas justifier uneaugmentation aveugle et auto-matique de 10% des surfacesbrutes constructibles. Une aug - mentation de cet ordre auraitdes impacts quantifiables (sta-tionnement, charges de trafic etnuisances sonores induites, etc.)ou de nature qualitative (quali-tés de l’insertion dans le site:impact visuel, ombre portée,liens avec les bâtiments exis-tants) non négligeables. Cettepossibilité doit être suppriméedu plan.

2.*Demander au Conseil d’Etat d’en -gager la procédure en vue de lamodification des limites de zonesdans le périmètre délimité parl’école de Haller, la ligne duCEVA, l’avenue de Bel-Air et lecours d’eau la Seymaz, pré-voyant la suppression de la zone5 (villas) et d’une partie de la zonede verdure et la création d’unezone de développement 4A, d’unezone de développement 4A avecaffectation complémentaire des-tinée aux équipements publicset d’une zone des bois et forêts,selon le plan établi par le bureauDarius Golchan atelier d’architec-ture et d’urbanisme en liaison avecla Direction des plans d’affecta-tion et requêtes de l’Office del’urbanisme.

3. ouvrir au Conseil administratifun crédit de Fr. 31’000.- (1/3 deFr. 93’000.-), en vue de l’implan-tation d’un fitness en plein airsur le site du CSSM.

* cet objet n’est pas soumis à réfé rendum.

et Lac pour aborder ce sujet et con -naître la position des autres com-munes de la région, l’objectif étantde définir une stratégie globale au-près de la SGA et d’éviter des inter-ventions ponctuelles comme c’estle cas actuellement.

Le Conseil administratif relève parailleurs que la séance publique qu’ilavait organisée sur ce thème à l’attention des jeunes Chênois, enmarge de l’Agenda 21, n’avait mal-heureusement rencontré aucun suc -cès auprès des personnes invitées.

Réduction de la quantité des locaux de voteLe Conseil administratif s’est pro-noncé défavorablement au sondagelancé par le service des votations etélections concernant un éventuelregroupement des urnes commu-nales dans un centre intercommu-nal de votations, tel que l’avait sug-géré la Cour des comptes dans sonaudit de gestion de ce service. En effet, un tel dispositif poserait d’im-portantes compli cations d’organisa - tion, notamment lors des électionsmunicipales ou lors de votations surdes sujets communaux.

Convention de partenariat avec l’Association PartageLa direction de cette associationnous a récemment informés qu’enraison du conflit social qui perturbeactuellement son fonctionnement,elle n’était plus en mesure d’assu-mer les prestations prévues dans laconvention signée avec notre com-mune. Le Conseil administratif nepeut que regretter cette situation etles conséquences qui en découlent.En effet, il reste convaincu que lesemplois de solidarité sont une bonnesolution pour les chômeurs en finde droit, qui leur permet de se re-mettre en lien avec le monde pro-fessionnel. A ce titre, le Conseil ad-ministratif relève avec plaisir quenotre commune a pu engager deuxcollaborateurs après que ceux-ci aientbénéficié de ces prestations sociales.

Nouvelle place du PeintreLe Conseil administratif a estimépréférable d’attendre le retour desbeaux jours pour fixer la date de lacérémonie officielle d’inaugurationde cette place. Elle aura donc lieu lesamedi 22 mars 2014 à 11h00.

NaturalisationsDepuis la dernière séance duConseil municipal, le Conseil admi-nistratif a préavisé favorablement 1dossier de candidat à la naturalisa-tion genevoise.

Chêne-BourgAutorisationsde construireDD 106079-2 – 4331 – divers –agrandissement du sous-sol, du séjour au rez et des terrasses au 1er

étage, aménagements extérieurs –31A, avenue Petit-SennDD 105087/2-2 – 3334, 4555, 4556,4557, 4558 – Villa A: S. Hanak, villaB: E. Charbit et O. Blanchet, villa C:D. Lacin, villa D: N et L. Guimard –construction de quatre villas aveccouverts à voitures (Minergie – THSE– taux exact 29,82%) – agran disse -ment des quatres villas (38% THPE)– création d’une piscine – 31, cheminde la GravièreDD 105840-2 – 4150 – Paroisses St-Pierre (Thônex) et St-François deSales (Chêne-Bourg) – installationpour téléphonie mobile – 16, ave-nue Petit-SennAPA 38384-2 – 2880, 4110 – RolexSA – amélioration de la sécurité in-cendie du bâtiment CC – 15, routede Jussy.

Arrondissement de l’état civil de Chêne-Bourg -Thônex - Veyrier Evénements d’état civil enregistrés pendant la période du 24 septembre au 31 octobre:Mariages: 10Naissances: 0Reconnaissances: 3Décès: 35

Déchets ménagersLes habitants qui souhaitent se procurer une poubelle verte de mé-nage (17 l.), ont la possibilité de l’ac-quérir à la réception de la Mairie,au prix de CHF 15.–.

Levée de déchets de jardin Il est rappelé que, comme annoncé,la levée des containers de déchetsverts de jardin (sans les déchets or-ganiques) est suspendue entre le 15décembre et le 15 février.

Quant aux containers de déchetsorganiques des immeubles locatifs,leur levée est maintenue selon l’ho-raire habituel.

Les communications du Conseil admi-nistratif, ainsi que les délibérations du Conseil municipal, sont égalementdisponibles sur www.chene-bourg.ch

(suite page ci-contre)

Le Chênois Informations officielles Chêne-Bourg 23décembre 2013 – No 500

La commune de Chêne-Bourg en collaboration avec les sociétés et associations

chênoises organise

L’EscaladeMardi 10 décembre 2013

Place de la Gare

19h00 Rendez-vous des participants au cortègeDistribution de vin chaud et de pâtisseries offerts par les commerçants du quartier

19h30 Départ du cortège par la rue François-Perréard, rue Peillonnex, rue A.-Floquet, place Favre et rue du Gothard

Place du Gothard

Distribution de vin chaud et de gâteaux du “Vieux-Bourg” offerts par l’Association des artisans, commerçants et autres métiers du Vieux Chêne-Bourg Distribution gratuite de soupe aux légumes, de fromage et de painBuvette – hot-dogs – risotto Lecture de la proclamation de 1602Chant du Cé qu’é lainô

Bris de la marmite Démonstration d’escrime historique par les escrimeurs de l’Epée d’Argent Animations diverses: artistes de rue, orgue de Barbarie, productions musicales diverses

23h00 Fin de la manifestation

Les enfants des écoles de la commune sont invités à participer déguisés au cortège et à la soirée.

Cartes journalières CFFNous avons le plaisir de vous infor-mer que 6 cartes journalières desCFF sont en vente au guichet de lamairie pour les personnes domici-liées à Chêne-Bourg.

Attention! Les billets non retirés10 jours avant la date prévue serontsans autre remis en vente. Le prixest de CHF 40.– par jour et parcarte (nou veau prix dès le 1er janvier2014).

Nous vous invitons donc à profiter lar-gement de ces abonnements géné-raux et, pour des renseignementscomplémentaires, vous pouvez télé-phoner à la mairie, tél. 022 869 41 10.

BibliobusLe bibliobus est installé sur la placeFavre tous les mardis de 15h00 à18h00 à l’emplacement habituel.

Durant les fêtes de fin d’année, ilsera présent le mardi 24 décembrejusqu’à 17h00.

Médailles de chien:mode d’emploi Après l’entrée en vigueur de la loisur les chiens (LChiens), de son rè-glement d’application et le vote dupeuple sur le projet de loi fiscale re-latif aux chiens, la procédure pourla remise de la marque de contrôleofficielle 2014 (médaille chien) estmodifiée comme suit.

1. Acquisition de la marquede contrôle auprès de la communede domicileDès 2012, les détenteurs de chiensdoivent se présenter à la mairie deleur commune de domicile afin de

retirer la marque de contrôle offi-cielle de l’année en cours en pré-sentant les documents suivants:• la confirmation de l’enregistre-

ment du chien à la banque dedonnées ANIS;

• l’attestation d’assurance RCspécifique pour “détenteur dechien” pour l’année 2014;

• le carnet de vaccination (vacci-nation contre la rage valide);

• l’attestation de suivi des coursthéorique et pratique ou le justi-ficatif de leur dispense délivréepar le SCAV (si nécessaire).

Le chien doit également être por-teur d’une plaquette à son collierindiquant le nom, l’adresse et lenuméro de téléphone du déten-teur.

2. Perception de l’impôt par l’AFC Le service de la consommation etdes affaires vétérinaires (ci-aprèsle SCAV) transmet les donnéesrelatives aux détenteurs de chiensdu canton à l’administration fis-cale cantonale (AFC). L’AFC éta-blit alors les bordereaux d’impôtet les notifie directement par posteaux détenteurs de chiens au moisde juin de l’année en cours.

L’impôt n’est ainsi plus lié à la re-mise de la marque de contrôle of-ficielle.

La caisse de la trésorerie généralede l’Etat ne délivre plus la marquede contrôle officielle.

3. Exigences ANIS - formation pratique - TMCTout détenteur doit s’assurer queson chien est identifié au moyend’une puce électronique enregis-trée à ANIS SA. Il doit aussi annon -cer tout changement d’ad res se etde détenteur ainsi que la mort du

chien dans les 10 jours à la ban quede données ANIS SA, Morgen -strasse 123, 3018 Berne, tél. 090055 15 25 ou [email protected].

Pour tous les nouveaux chiensacquis après le 1er septembre 2008,une formation pratique de quatrefois une heure doit être suivie au-près d’un éducateur canin agréédans les douze mois suivant l’ac-quisition.

Pour les chiens de grande taille(plus de 25 kilogrammes et 56centimètres au garrot) et âgés demoins de huit ans, un test demaîtrise et de comportement(TMC) doit être réussi auprès d’un

éducateur canin agréé dans undélai de 12 mois.

4. Autres informationsL’acquisition de la médaille doitse faire du 2 janvier au 31 mars2014. Lorsque le chien a mangéla médaille ou qu’elle est perdue,il est possible de venir chercher àla mairie une nouvelle médailleau prix cette fois-ci de CHF 20.–(et non plus à l’Hôtel des Finan -ces, rue du Stand)

Vous trouverez également toutesles informations utiles sur le siteinternet: www.ge.ch/chien.

Cette permanence est destinee aux habitants de Chene-Bourg qui souhai-tent obtenir des informations relatives au droit, tels que baux a loyers,procedures de divorce, droit du travail, succession et testaments, assu-rances sociales, contrats de mariage, demarches administratives, etc.

Un avocat de l’Ordre des Avocats de Genève sera présent les jeudis• 9 et 23 janvier • 3, 17 et 31 juillet• 6 et 27 fevrier • 14 et 28 aout• 13 et 27 mars • 25 septembre• 10 avril • 9 octobre• 8 et 22 mai • 7 et 21 novembre• 5 et 19 juin • 4 et 18 decembre

de 16h00 à 18h00 à la mairie de Chêne-Bourg.

Les consultations se feront sans rendez-vous, dans l’ordre d’arrivée etune participation forfaitaire de CHF 30.– sera encaissée sur place.

Permanence juridique à la mairie de Chêne-Bourg en 2014

Le ChênoisInformations officielles Chêne-Bourgdécembre 2013 – No 50024

Comme chaque année, la commune de Chêne-Bourg et Le Spot - Maison de Quartiers organiseront

sur la place Favre et au Point favre

la Fête de la musiquele samedi 21 juin 2014

Samedi dès 17h00: musiques diverses sur scène à l’extérieur, musique classique, chorale et chœurs

au Point favre

La scène et les dispositions techniques et scéniques seront mises à disposition des artistes.

Si vous êtes intéressés à participer, seul ou en groupe, merci de prendre contact avec

Mme Catherine Origa au 022 869 41 15 ou M. Joël Perriraz au 022 348 96 78 d’ici au 15 janvier 2014 au plus tard.

Bilan des nichoirsposés en 2013

Suite à la pose de nichoirs effec -tuée par le service de l’environ -nement et du domaine public

communal de Chêne-Bourg avecl’aide de l’association genevoise descoutisme en automne 2012, le ré-sultat du contrôle et du nettoyagede cet automne a permis de consta-ter les résultats suivants: • 51 nichoirs occupés sur les 59 net -

toyés, soit un taux d’occupationde 86%;

• 6 nichées ne sont pas arrivées àterme (œufs non éclos retrouvésà l’intérieur) ce qui fait, selon toutevraisemblance, 76% de réussite;

• A noter également que, sur 59 ni-choirs, 7 étaient occupés par dessitelles torchepot.

Nul doute que ces passereaux ap -précient la qualité du logement misà leur disposition à Chêne-Bourg.

A l’instar du canton, 8 nichoirsn’ayant pas trouvé de locataire, il n’ya donc pas lieu de parler de crise dulogement. Cependant, une augmen-tation du nombre de nichoirs a étéeffectuée cet automne. Il est égale-ment prévu cet hiver la cons tructionet la pose de nichoirs à chouettes. ■

Bertrand Longchamp

Parc Floraire: 7 nichoirs tous occupésCimetière: 5 nichoirs 4 occupés, 1 videParc Gauthier: 5 nichoirs 4 occupés, 1 videParc avenue de Thônex: 2 nichoirs tous occupésBords de la Seymaz: 40 nichoirs 34 occupés, 6 vides

Emplacements des nichoirs sur le territoire communal

Prévention contre les cambriolagesAvec l’arrivée des fêtes de fin d’année, préservez-vous de la recrudescence des cambriolages et autres actes délictueux!

Le Chênois Informations officielles Chêne-Bourg décembre 2013 – No 500 25

Jeudi 9 janvier à 20h00 “Récits de Femmes” de Dario Fo et Franca Rame, Comédie de Genève

Samedi 11 janvier à 15h00 “De quoi j’ai l’air”Spectacle enfants par la compagnie du Solitaire et avec Bénédicte Bosc

Dimanche 12 janvier à 17h00 “Royaumes invisibles”Otto VociMercredi 29 janvier à 15h00 Projection du film “Belle et Sébastien”

Episodes 8 à 13

Vendredi 31 janvier à 20h00 “Barbara… (et moi!) Pour vous…”Nicole Leu accompagnée de Christophe Leu,Yves Marguet et Denis Croisonnier

Dimanche 2 février à 17h00 “Musique d’Argentine” Narciso Saúl Quinteto

Du lundi 3 Festival Antigelau dimanche 16 février Spectacle de danse à préciser

En 2014, la commune de Chêne-Bourg organisera une saison culturelle au Point favre. Celle-ci comprend des spectacles divers et variés.

Un dépliant tout-ménages avec la programmation complète sera distribué au mois de jan-vier 2014 dans les boîtes aux lettres des Trois-Chêne.

En avant-première, nous avons le plaisir de vous annoncer le programme de la 1ère partie dela saison:

Jeudi 6 et vendredi 7 mars “L’ours et la demande en mariage” à 20h00 de Tchekov - Cie Tête en l’air

en collaboration avec le théâtre Comjco

Vendredi 14 “Concerto pour clarinette” de Mozartet samedi 15 mars Orchestre des Trois-Chêne avec à 20h00 le clarinettiste Damien Bachmann

Dimanche 16 mars à 17h00 “Classiques d’inspiration populaire”Ensemble Florilège

Dimanche 23 mars Danse en famille10h00-12h00 Venez danser avec des professionnels:

1 parent / 1 enfant

Vendredi 28 mars à 20h00 Les frères Bugnon dans Jacky et Roger“Avec vous jusqu’au bout”

Dimanche 30 mars à 17h00 “Concert à Broadway”Quatuor de saxophones

Mardi 13, mercredi 14, “La Locandiera”vendredi 16 mai à 20h00 Brigitte Rosset et Christian Scheidt

Réservez d’ores et déjà ces dates qui nous promettent de belles représentations! La Mairie

Danser en public le 14 septembre 2014 en ouverture de l’un des plus grands festivals de danse en France, aujourd’hui, cela vous concerne! Si • Vous souhaitez participer à un projet collectif et festif Si • vous avez entre 12 et 80 ans • vous aimez bouger

• ou à un atelier de fabrication de costumes • vous dansez seul ou en groupe • vous adorez bricoler• vous aimez les projets collectifs• vous avez un peu de temps à consacrer entre février et septembre 2014

Alors contactez-nous sans tarder! Au 022 869 41 15 ou à [email protected] Défilé rassemble chaque année 4’500 amateurs et traverse la ville de Lyon dans un parcours d’environ une heure trente en ouverture de la Biennale de ladanse de Lyon. Nous cherchons sur les Trois-Chêne des personnes pour rejoindre un groupe mené par le chorégraphe Bouba Landrille Tchouda sur toute l’ag-glomération franco-genevoise.

Mais qu’est-ce qu’on va faire?Le projet de Bouba Landrille Tchouda, danseur, chorégraphe de hip-hop, capoeïra et danse contemporaine est intitulé “L’Opéra du peuple”. Bouba a l’habi-tude des grands projets, des défilés et des défis et il aime faire danser des gens de tous les âges ensemble, mélanger les styles.Pour cela il s’entoure d’une équipe artistique, de danseurs-relais qui transmettront la “base” chorégraphique de la parade: une petite danse répétée en boucleet ponctuée de créations réalisées si les groupes constitués dans chaque commune se montrent inspirés.

Regardez les images sur le site http://www.biennaledeladanse.com

Le Défilé de la Biennale de la danse de Lyon vous attend!

Le mercredi 11 décembre à 15h00Projection du film “Si Noël m’était conté”

Quelle est l’origine du mot “Noël”? Pourquoi reçoit-on descadeaux? D’où vient le Père Noël? Qui sont exactement lesrois mages? Pourquoi le sapin est-il l’arbre de Noël? Quantau repas traditionnel, pourquoi sert-on une dinde? Et cetteidée de bûche, d’où vient-elle?Rares sont ceux d’entre nous capables d’expliquer avec certi-tude les origines de ces traditions qui participent à la magiedes fêtes de Noël.

“Si Noël m’était conté…” Une série de douze petits films d’animation, sepropose pour répondre à toutes ces questions sur un ton léger, rythmé etréférencé, permettant à toute la famille de devenir incollable sur les joliestraditions de Noël.12 épisodes de 4 minutes – Durée totale: 48 minutes – Tous publics

Plus d’informations en temps voulu sur le site Internet de la commune: www.chene-bourg.ch

Le vendredi 6 décembre 2013 à 20h00Musiques d’Espagne et d’Amérique du SudDuo Hush! “40° à l’ombre”

Depuis sa création en 2009, le duo Hush!(Christelle Monney, mezzo et Marie Chabbey, gui-tare), se plaît à élaborer des programmes à thème

pour explorer le répertoire; après un “Hommage à la musique anglaise duXXe siècle” (live Espace2, 2010), avant de se décider à se poser sur une plage!

“40° à l’ombre” est un nouveau programme dédié à la musique de l’Espa gneet de l’Amérique du Sud composé d’œuvres pour guitare seule et guitare &voix de J. Rodrigo, H. Villa Lobos, F. Sor, A. Piazzolla, C. Guastavino, R. Dyens,E. Lunagomez

Durée: environ 75 minutes

Dans le cadre de la deuxième partie de la saison culturelle 2013, les prochains spectacles proposés se dérouleront:

Alors contactez-nous sans tarder! Au 022 869 41 15 ou à [email protected]

Regardez les images sur le site http://www.biennaledeladanse.com

Le ChênoisInformations officielles Chêne-Bourgdécembre 2013 – No 50026

«L’Eco-Carte Pour moi & ma Commune»Madame Beatriz de Candolle,

Conseillère administrativeen charge du développe-

ment durable à la Commune deChêne-Bourg lance l’Eco-Carte (pre - mière Commune Suisse). Cette cartedonne des rabais aux habitants desTrois-Chêne qui font leurs achatsdans les commerces et entreprisespartenaires. L’objectif est de stimu-ler l’économie et de favoriser le com-merce local et l’artisanat, tels que lesboulangeries, salons de coiffure, ga-rages, pharmacies, électriciens, ma-gasins de fleurs, la Migros. La carteest en vente au prix de CHF 50.– etelle est valable une année. 30% decette somme sont alloués à unfonds de développement durablecommunal.

L’Eco-Carte est le fruit du pro-gramme Eco-Engagement dans le-quel la Commune de Chêne-Bourgs’est engagée depuis 2011. Ce pro-gramme est une nouvelle forme departenariat public-prive environne-

mental. Il se base sur un engage-ment conjoint des parties, c’est-à-dire des entreprises locales et de lamairie, pour attein dre des objectifspréétablis dans les domaines sui-vants: tri, énergie, eau, mobilité etsocial. Ainsi, l’Agenda 21 commu-nal est dynamisé.

Quelques avantages de la carte:• offrir des tarifs préférentiels aux

citoyens des Trois-Chêne, favori-ser le commerce de proximité;

• stimuler l’économie locale;• alimenter le “fonds Eco-Carte”

de développement durable a dis-position des habitants.

Le “fonds Eco-Carte” permettrade financer des projets de dévelop-pement durable proposés par les ci-toyens / détenteurs de la carte et lescommerces labellisés. Par exemple,en 2014, le fonds Eco-Carte offrira10 x CHF 750.– pour les 10 meil -leurs projets proposes, qui serontvalides par un jury communal.

Voici une bonne idée de cadeau pourNoël! La carte 2014 est en vente de-puis le 4 novembre 2013 auprès descom merces participants et à la mairie de Chêne-Bourg. Vous pou-vez aussi commander la carte enligne sur: www.ecocartes.ch

Pour toute information com plé - mentaire et une liste des commer ces

participants, consultez:http://ecocartes.ch/commercants/

L’Eco-Engagement de Chene-Bourgen quelques chiffres:• 96 entreprises signataires (env.

25% des sociétés de Chene-Bourg)• à ce jour, 20 commerçants ont déjà

rejoint le réseau Eco-Carte. ■

Lors de l’apéritif d’accueil des nouveaux habitants organisé par la mairiele 14 septembre dernier sur la Place Favre, nous avons mis au concours lapremière Eco- Carte. Madame Caroline Rigot en est l’heureuse gagnante.

Mme Beatriz de Candolle (gauche) remet l’Eco-Carte à Mme Caroline Rigot,le 8 octobre 2013.

Eco-Engagement Sàrl, est une PME qui assiste les Communes et entreprises dans le déve-loppement durable (tri, énergie, mobilité, social). L’objectif est de se focaliser sur desactions concrètes qui apportent une valeur ajoutée au développement durable en faisantdes économies de ressources naturelles et aussi financières. Le programme est en conformi-té avec les lois et ordonnances fédérales, ainsi qu’avec les directives cantonales et dynami-se les Agendas 21 communaux. L’Eco-Carte est gérée par Eco-Engagement Sàrl. Pour plusd’informations, nous vous invitons à consulter notre site Internet: www.ecolabels.ch.

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La première “Eco-Carte”

ConcoursGagnez une des 4 eco-cartes d’ici au 31 décembre 2013.Inscrivez-vous sur notre site Internet www.ecocartes.ch.

6 chèques de CHF 10.–, à utiliser en déduction du prix d’un billet de ci-néma, théâtre, musée, concert, exposition, etc. (liste des partenaires àdisposition à la mairie) à retirer gratuitement au guichet de la mairiecontre pièces justificatives.

Conditions d’obtention:Résider à Chêne-Bourg – Avoir entre 21 et 64 ans – Etre au bénéfice desubsides de l’assurance maladie – Ne pas bénéficier d’autres mesures deréduction (étudiants, chômeurs, AVS, AI).

Renseignements: Mairie de Chêne-Bourg • ☎ 022 869 41 15

La commune de Chêne-Bourg offre des chéquiers culture

Le Chênois Informations officielles décembre 2013 – No 500 27

Prochaine séance de Conseil municipal Mardi 17 décembre 2013 à 20h00.

Fermetures de find’annéeLes bureaux de l’administrationcom munale seront fermés les:• mardi 24 décembre 2013• mercredi 25 décembre 2013• jeudi 26 décembre 2013

Réouverture: vendredi 27 et lundi 30décembre 2013, puis fermeture les:• mardi 31 décembre 2013• mercredi 1er janvier 2014• jeudi 2 janvier 2014

Réouverture le vendredi 3 janvier2014 à 8h00.

CimetièreNous portons à la connaissance desintéressés que les tombes des per-sonnes inhumées dans le cimetièrede Thônex en 1993 ou renouveléesjusqu’en 2013, arrivent à échéance:- dans le carré “B”: 17, 19, 21, 22,

24, 25, 27, 28, 29, 30 et 34 - dans le carré “D”: 141, 146, 148,

156, 159, 163, 164, 165, 166 et 168- dans le carré “E”: 24 et 41 - dans le carré “H”: 01, 11, 21, 41 et 92 - dans le carré “M”: 18 - dans le carré “U”: 08, 09 et 48 - les concessions: 67, 166 et 166aLes demandes de renouvellementsont à adresser par écrit à la Mairiede Thônex – case postale 64 – 1226Thônex, jusqu’au 31 janvier 2014.

Le retrait des monuments et entou-rages non renouvelés ne peut sefaire qu’après demande d’autorisa-tion à la Mairie, conformément aurèglement du cimetière. Ils devrontêtre enlevés au plus tard le 31 jan-vier 2014; passé cette date, la com-mune en disposera.

Cartes journalières CFFLa commune a dû adapter les prixdes cartes journalières suite à uneaugmentation des tarifs CFF. Apartir du 1er janvier 2014, le prix dubillet sera de CHF 40.–. La com-mune met toujours à disposition deses communiers 10 cartes journa-lières par jour. Toute informationcomplémentaire sur notre site in-ternet www.thonex.ch.

Le service culturel de Thônex vous propose:

Théâtre Guignol“Guignol et les Pirates”dimanche 15 décembre à 11h00 et 15h00Mosquito + 1ère partie Madvigmercredi 18 décembre à 20h00Stevans – pop/rocksamedi 25 janvier 2014 à 20h30 Billetterie: Mairie de Thônex et Service culturel Migros

Thônex Live présente:Dub Inc.samedi 7 décembre à 20h30

Thônexments verticaux – parc à container –route d’AmbillyDD 106222-2 – 3405 – fe 24 –M. P. Besencon, ingénieur, pourEugène Baud SA, pour Etat deGenève construction d’un dépôtmo dulaire démontable – démolitionde cons tructions en bois – route deJussy 35DD 105539/2-2 – 4252 – fe 30 –M. G. Bellwald, architecte pour NouvelHorizon Sàrl pour MM. Umer etUsman Ali et M. Nusrat Jabbeen –surélévation et aménagement d’unappartement dans les combles (HPE26.15%) – création d’un escalier ex-térieur – surélévation villa, trans -formation et isolation extérieure –route de Jussy 67DD 106233-2 – 2119, 2118 – fe 14 –M. P. Tanari, architecte c/o TanariArchitectes et Urbanistes pour M. etMme Rodolphe et Florence Villars –agrandissement d’une villa – isola-tion périphérique – lucarnes – pan-neaux solaires – avenue des Ver -chères 25cDD 106243-2 – 4230 – fe 22 –MM. De Planta et Portier, archi-tectes pour Caisse Interprofession -nelle de Prévoyance et d’Assuran cesSociales complémentaires (CIPAS) – transformation d’une crèche etaménagements extérieurs – créationde rampes extérieures et local pous-settes – avenue Tronchet 30APA 38606-2 – 2642 – fe 30 –Prisme Création pour M. D et MmeM. Causin – création d’un couvert –chemin de la Pierre-à-Bochet 9APA 38643-2 – 5406 – fe 25 – Cleanet Green Sàrl pour M. Bernard Reithet Mme Joëlle Reith – installationd’une pompe à chaleur géothermi -que et panneaux solaires – cheminde la Salamandre 8APA 38698-2 – 1260 – fe 31 –M. Hervé Dessimoz, architecte c/oGroup H pour Comité de la copro-priété de la Pierre Blanche – instal-lation de portails et de clôtures –route d’Ambilly 10 à 40APA 38568-2 – 3678 – fe 30 –M. Giuseppe Palazzo, architectepour Commune de Thônex – amé-nagement d’un espace de récupéra-tion des déchets – route d’AmbillyAPA 38755-2 – 4325 – fe 31 – Cleanet Green Sàrl pour M. WernerWermuth – installation d’une pom peà chaleur air/eau – chemin de Bédex 5DD 104360/2-2 – 5420 – fe 13 –M. P. Tanari pour M. Marc et MmeAnne-Marie Licker – constructiond’une maison individuelle avec pis-cine et garage – installation de son des géothermiques – portail etclôture – déplacement et transfor -ma tion du projet – avenue des Ver -chères 16.

Bastian Bakersamedi 21 décembre à 20h00

Informations et billetteries:www.thonexlive.ch

Comité des fêtes et du jumelageThôNoëlSamedi 14 décembre 2013 de 9h30à 14h30 place du Chêne-Vert. Pré -sence du Père Noël, animations,divers stands, buvette, restauration.Le bénéfice de la manifestation seraversé aux associations participant àThôNoël. Venez nombreux!

Tournoi de JassVendredi 14 février 2014, inscrip-tions dès 18h30 à la salle des fêtesde Thônex.

Requêtes en démolitionet constructionDD 104187/3-2 – 5755 – fe 33 –M. Michel Savary, ingénieur pourTrafitec Ingénieurs Conseils SA pourCommune de Thônex, DP com mu -nal – coussin berlinois – décroche-

Espace de Vie Enfantine (EVE Chapelly/EVE Marcelly) Accueil des enfants de 4 mois à 4 ans dont les parents habitent et/outravaillent à Thônex. Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 18h30.

Crèche à temps partiel et garderie “Les Bout’choux” Halte garderie à temps partiel le matin: accueil d’enfants de 18 mois àl’entrée à l’école, de 7h30 à 12h30. Garderie l’après-midi: accueil d’en-fants de 2 ans à l’entrée à l’école de 13h30 à 17h30.

Association KoalaPlacement d’enfants en familles d’accueil. Rens.: tél. 022 349 30 66.

Restaurants scolairesPrix: 8 francs. Inscription préalable auprès du GIAP.

Achat des bons de repas dans les pharmacies suivantes: du Chêne-Vert,Thônex-Jeandin, Tronchet et Moillesulaz, au pavillon de la police muni-cipale (annexe à la Mairie). Renseignements: tél. et fax 022 869 39 38.

Aînés solidairesDéveloppement et renforcement des relations sociales entre les aînésthônésiens dans les domaines suivants: social, sport et santé, divertisse-ments, loisirs, administration. Rens.: Mme Irène Hensler, tél. 022 348 13 29.

Thônex social

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Le ChênoisInformations officielles Thônexdécembre 2013 – No 50028

La traditionnelle Fête de la Bièreet de la Choucroute a eu lieule samedi 12 octobre à la Salle

des Fêtes de Thônex.C’est avec un succès grandissant

chaque année que cette fête a prisses marques à Thônex, grâce d’unepart à l’excellente choucroute royaleconcoctée par l’équipe de cuisinede Lorenzo Sofia et d’autre part à laprestation musicale de l’orchestreamateur bavarois St.Vitus, composécette année de 25 musiciens, qui ontà nouveau su créer une ambiancetypiquement bavaroise.

Ce groupe musical compte enfait plus de 140 musiciens amateurset a été invité plusieurs fois aux USA,ainsi qu’au Japon, où un groupe serendra encore une fois l’an prochain.

Quelque 600 personnes se sontdonc retrouvées pour cette soiréeorganisée par le Comité des Fêtes et

Fête de la Bière et de la Choucroutedu Jumelage, aidé d’une quaran-taine de bénévoles pour servir quel -que 550 choucroutes et des hot-dogset assurer le bon fonction nement dela fête.

Plusieurs sortes de bières arti-sanales ont été proposées en plusde bières blondes, blanches ou am-brées, servies dans des verres consi -g nés CHF 2. – et remboursés aprèsrestitution ou emportés en souvenir.

Elle semble donc bien loin cetteannée 2000 où la 1ère fête a eu lieusous tente sur la place des Fêtes, àl’initiative de Jean-Pierre Vincent.

Félicitations bien méritées doncau Comité des Fêtes et du Jume -lage, qui a repris le flambeau, ainsiqu’aux bénévoles qui ont contribuéà la réussite de cette soirée et avisaux amateurs : la prochaine fêteaura lieu le 11 octobre 2014! ■

José Fischer

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Le Chênois Informations officielles Thônex décembre 2013 – No 500 29

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30Le ChênoisVoirie dans les Trois-Chêne30

décembre 2013 – No 500

Ouverture du Centre de voirie les premiers samedis du mois de 9h00 à 12h00 pour le débarras d’objets en tous genres, sauf janvier.

Bouteilles PET

Aluminium et fer blanc

Piles

Déchets de jardin

Huiles minérales

Huiles végétales

Levée de la ferraille

Levée du verre

Ramassage du papier

Levée des gros objetspour les particuliers

exclusivement

Centre de voirie ou Espace récupération du canton.

Ampoules économiques, vitres, miroirs

Déchets organiques

Résidus ménagers

Textiles

Médicaments

Matériel électronique

Chêne-Bougeries Chêne-Bourg Thônex

➀ Centre de récupérationch. De-La-Montagne /av. A.-M.-Mirany, réservé uniquement auxhabitants de Chêne-Bougeries, ouvert selon l’horaire suivant: hiver (du 1er octobre au 31 mars) du lundi au samedi (sauf jours fériés): de 8h00 à 17h00été (du 1er avril au 30 septembre) du lundi au samedi (sauf jours fériés):de 8h00 à 19h00

Emplacements des mini-déchetteries de Thônex

Voirie dans les Trois-ChêneDates des prochaines levées. Autres détails: prière de consulter l’”Annuaire chênois”, rubriquevoirie, pages 124 à 135 de l’édition 2013-2014.

Lundi, vendredi.Capsules Nespresso: containers à disposition

au centre de voirie et à la route de Sous-Moulin.Déchetteries n° 2, 3, 7, 10, 11 et 12.

Levée chaque lundi, mercredi et vendredi.

2e jeudi du mois. Pour les immeubles, ramassage aux emplacements des conteneurs.

Pour les villas, appeler Baciocchi Transports au 022 349 34 77 avant la levée.

Tous les 2e mardis du mois.Levée le 2e jeudi du mois.

Chaque mercredi dans les immeubles le 1er et le 3e mercredi de chaque mois dans

les zones villas, et dans les mini-déchetteriesn° 1 à 12 (selon liste ci-dessous).

Tous les mardis à l’emplacement des poubelles + déchetteries.

2e et 4e mercredi à l’emplacement des poubelles et dans les mini-déchetteries

n° 1 à 12, (selon liste ci-dessous).

2e jeudi du mois. Pour les immeubles, ramassage aux emplacements des conteneurs.

Pour les villas, appeler Baciocchi Transports au 022 349 34 77 avant la levée.

Tous les 2e mardis du mois.

1er et 3e mardi du mois.

Levée le 2e jeudi du mois.

Ne doivent en aucun cas être déversées dans les canalisations ou dans la nature ! A rapporter dans un brico-loisirs ou dans l’un des trois Espaces récupération du canton:

Site-de-Châtillon, route d’Aire-la-Ville, à Bernex; Les Chânats, ch. des Chânats, à Bellevue; La Praille, av. de la Praille 47, à Carouge.

Petites quantités : à mettre dans une bouteille en plastique que l’on fermera avant de la déposer dans la poubelle ordinaire (max. 1 litre par sac).

Grandes quantités : à déposer dans l’un des trois Espaces de récupération du canton : Site-de-Châtillon, route d’Aire-la-Ville, à Bernex ; Les Chânats, ch. des Chânats, à Bellevue ; La Praille, av. de la Praille 47, à Carouge.

Centre de voirie: 54, ch. du Bois-Des-Arts(voir page 125 de l’”Annuaire chênois”)

+ du 01.03 au 15.12: levée le lundi et le jeudi dans les containers

livrés par la commune.

Les containers seront relevés le mardi et le vendredi

du 15 février au 15 décembre.

Levée prévue chaque mercredi des mois de décembre 2013 etjanvier 2014, excepté le mercredi 25 décembre. Déchetterieverte dans l’enceinte des Parcs et promenades, entrée routede Chêne 132. Horaires: (sauf jours fériés) du lundi au ven-dredi de 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00 + samedi de14h00 à 16h00. Carte d’accès en vente à la mairie.

Conteneurs spéciauxdans les mini-déchetteries n° 1 à 4, 6 à 12

(selon liste ci-dessous).Déchetterie Plateau + commerces.

Centre de récupération: av. A.-M. Mirany.La Gradelle: chemin de l’Eperon.

Conches, école: chemin de la Colombe.

Aluminium et fer-blanc : conteneurs spéciaux dans les mini-déchetteries n° 1 à 4, 6, 7, 9, 11 et 12 (selon liste ci-dessous).

Déchetterie Plateau. Un container pour les capsules Nespresso

est à disposition.

Conteneurs spéciaux dans les mini-déchetteries n° 1 à 4 et 6 à 12

(selon liste ci-dessous).Déchetterie Plateau + commerces.

Retour au vendeur ou au Centre de voirie de 7h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h30,

du lundi au vendredi. Retour vendeur.

Espaces de récupération du canton (ESREC)La Praille, Site de Châtillon, Les Chânats,

ainsi que chez les revendeurs.

Les pharmacies reprennent volontiers les médicaments non utilisés ou échus.

Mini-déchetterie n° 1, 2, 6, 8, 11, 14 et 15(selon liste ci-dessous).

Parking école du Plateau – Rue J.-Pelletier.Centre de récupération: av. A.-M. Mirany.

La Gradelle: chemin de l’Eperon.Conches : place de Conches

Peintures diverses Retour vendeur, Centre de voirie ou Espace récupération du canton.

Brico-Loisirs MMparking sous-sol

pour les particuliers exclusivement.

Espaces de récupération du canton (ESREC)La Praille, Site de Châtillon, Les Chânats,

ainsi que chez les revendeurs.

Tous les mardis et vendredisdans les immeubles locatifs.

Levée chaque mardi du mois.

1 Route de Mon-Idée (Denner)2 Centre de loisirs (39, rte de Jussy)3 Chemin de Marcelly4 Chemin des Deux-Communes5 148, rue de Genève6 Chemin des Cyprès7 Villette8 Chemin des Mésanges

Emplacements des mini-déchetteries de Chêne-Bougeries

Ch. de la Colombe: verre - piles - PET - papier - capsules Nespresso - ordures ménagères

Ch. De-La-Montagne 136: verre - papier - alu, fer blanc - PETCh. de l’Eperon: verre - piles - papier - PET - textiles -

capsules Nespresso - ordures ménagèresRondeau/Conches: verre - piles - papier - PET - alu, fer blanc -

capsules Nespresso - ordures ménagères

9 Chemin de la Pierre-à-Bochet10 Route de Sous-Moulin11 Centre de voirie

(54, ch. du Bois-Des-Arts)12 Chemin Edouard-Olivet13 20, chemin du Foron14 Place de Graveson15 Chemin du Curé-Desclouds

Levée les 1er et 3e jeudis du mois. Centre de récupération: av. Mirany. La Gradelle : ch. de l’Eperon.

Centre commercial : 136, ch. De-La-Montagne. Conches, école : ch. dela Colombe. Conches, place de Conches, 14, ch. du Pont-de-Ville.

Levée le 4e jeudi du mois.

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Un container pour les capsules à caféNespresso est à disposition au centre de

récupération, av. A.-M. Mirany, au chemin de l’Eperon à la Gradelle,

ainsi que sur la place de Conches.Centre commercial : 136, ch. De-La-Montagne.

Conches, école : ch. de la Colombe.

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Levée des sapins de Noël:9 janvier 2014

Ramassage des sapins de Noël

La Mairie rappelle que le ramassage des sapins aura lieu le mardi 7 janvier 2014.

Mercredi 8 janvier 2014, (uniquement les sapins exempt de peinture

ou autres vernis).

Le Chênois Loisirs décembre 2013 – No 500 31

Accueil Nous sommes à votre dispositionpour tous renseignements les lun-dis, mardis, jeudis et vendredis de14h00 à 17h00.Les permanences n’ont pas lieu du-rant les vacances scolaires. Nous pro-fitons de ce numéro pour vous sou-haiter de belles fêtes de fin d’année!

Site internetNous avons un site internet où vouspouvez trouver nos dernières infor-mations. N’hésitez pas à le consulter.Les événements de l’année scolairesont en ligne… sortez vos agendas!www.crl-chenebougeries.ch

Enfants Dès la scolarisation jusqu’à 9 ans

AccueilMercredi des mômesActivités ludiques, créatrices, spor-tives, sorties nature, culture. Pédago -gie du respect, de la participation,socialisation, responsabilisation.

Inscriptions annuelles, renseigne-ments au secrétariat du Centre.

Préadolescents9 à 12 ans

Accueil de 8h00 à 18h00Activités ludiques, créatrices, spor-tives, sorties nature, culture. Pédago -gie du respect, de la participation,socialisation, responsabilisation.

Inscriptions annuelles, renseigne-ments au secrétariat du Centre.

Mercredis de ski 6 à 12 ans15 et 29 janvier, 12 février et 5 mars 2014. Inscriptions au CRL. L’enfant doitavoir son matériel de ski.

Adolescents Les snacks de midi Les mardis, jeudis et vendredis de 11h30 à 13h30. Tu peux venir avec ton repas (un mi-cro-ondes est à ta disposition) oul’acheter sur place (petite buvette).

Accueil Ados HorairesLes mercredis de 14h00 à 19h00. Les vendredis de 16h00 à 22h00.Les samedis de 17h00 à 21h00.

A ta disposition billard, babyfoot,ping-pong et autres jeux.Les vendredis et samedis soir, possi-bilité de manger pour presque rien!

Tous publics Soirée associative5 décembre, dès 18h30.Fête de l’Escalade11 décembre, dès 18h00, apéro dîna-toire et marmite en chocolat.Disco de Noël18 décembre, de 15h00 à 17h00.

Accueil hivernal27 décembre: collaboration avec lesTSHM 13h00-18h00 dans les quar -tiers, 18h00-22h00 repas au CRL.2 janvier 2014: accueil au CRL.3 janvier 2014: sortie aux Bains deLavey suivie d’une fondue au Chaletdes Bains. Sur inscription.

Centre de Rencontres et de Loisirs de Chêne-Bougeries

Bienvenue aux sorties Samedis Montagne! Venez avec nous à Sommand pour luger, prendre l’air, skier, surfer et voir le soleil de plus près.

11, 18, 25 janvier et 1er février 2014Les samedis montagne sont ouverts à toutes et à tous.

La prise en charge se fait sur le parking de la Maison des Quartiers de Thônex à 8h30; le retour a lieu vers 18h00.

Plusieurs possibilités s’offrent à vous:

Enfants encadrés par nos équipesPour les enfants non accompagnés l’inscription se fait sur les quatre samedis. Ils doivent avoir leur matériel de ski. Les groupes serontformés par niveaux techniques et non par âge. Les quatre samedis: CHF 168.–.

Groupes avec adulte référentNous vous transportons dans la joie et la bonne humeur et vous disposez avec votre groupe de votre journée en plein air. L’inscription sefait pour la date choisie. Un samedi: CHF 22.– transport uniquement, CHF 42.– transport et remontées mécaniques.

Groupes mineurs de 15 ans et plusLe groupe est constitué au minimum de trois personnes de 15 ans et plus. L’inscription se fait pour la date choisie. Un samedi: CHF 42.–transport et remontées mécaniques. Possibilité de louer du matériel sur place CHF 10.–.

Vacances de février du 17 au 21 février 2014Dès 6 ans jusqu’à 18 ans

Inscription à la semaine. CHF 200.– la semaine, CHF 10.– supplémentaires / jour location de matériel.

Les inscriptions peuvent se faire dans le lieu de votre choix:CRL Chêne-Bougeries: 022 349 44 49 • [email protected]

MQ Chêne-Bourg – Le Spot: 022 348 96 78 • [email protected] Thônex: 022 348 75 32 • [email protected]

Hiver 2014 • Samedis Montagne

Le ChênoisLoisirsdécembre 2013 – No 50032

trant chez lui, heureux! Quand: mer - credi 12 février à 15h00. Réser vationdès le 3 février.

Evénements Brunch - Bal de l’EscaladeDimanche 15 décembre de 11h00 à 15h00L’association Pour le Bal et la Maisonde Quartiers vous convient à unbrunch de l’Escalade suivi d’un balfolk ouvert à toutes et tous.11h00-13h00 BrunchCHF 10.–/ adulte, CHF 6.–/ enfant.Déguise ment bienvenu, marmiteen chocolat offerte à la tenue la plusamusante.13h00-15h00 Bal folkPar la Compa gnie Eol, un trio dejeunes femmes venues du Sud de laFrance qui vous feront danser au sonde leur accordéon, de leur clarinette,de leur flûte et de leurs voix virevol-tantes! Entrée libre. Pour les lève-tard,le brunch se poursuivra durant le bal.

Veillée de Noël Samedi 24 décembre de 18h30 à 22h00Que vous soyez seul-e, en famille ouaccompagné-e, nous serons heu-reux de vous accueillir pour célébrerchaleureusement Noël autour d’unbon repas. Entrée libre!

Chiche, t’oses pas: grillades et fondue en plein air!Samedi 5 janvier de 12h00 à 14h00Emmitouflez-vous dans votre dou-doune et venez nous retrouver de-vant la Maison de Quartiers pourune grillade ou une fondue à contretemps. Nous mettons à votre dispo-sition un gril, des tables et des bancs;vous apportez votre viande ou votrefromage et matériel à fondue. Vinchaud offert. Annulé en cas d’in-tempéries!

Sucré/SaléTrois dimanches de 10h00 à 13h00Eveiller vos papilles tout en vouslaissant entraîner par la musiquegracieuse de groupes live, voici leprogramme que nous vous propo-sons pour vous apporter plaisir etgaieté au cœur de l’hiver.Entrée libre. Prix du petit déjeunercomplet sucré ou salé: CHF 10.–/adulte, CHF 6.–/ enfant.

Dimanche 12 janvier Les VagualamesLes musiciens de ce groupe de jazzmanouche sont tous au service d’unemême passion: le swing. Leur réper -toire se compose de standards dumaître du style, Django, et de musi-ciens manouches plus actuels. Unemusique authentique, populaire etfestive qui vous emmènera sur laroute des gens du voyage.

Dimanche 19 janvier Trio “No Palm Oil”Mélangez une voix lactée, un pianoaqueux et une basse Armagnac, mixezle tout et vous obtiendrez un excel-lent velouté de jazz, soul et pop mu-sic. A consommer sans modération!

Dimanche 26 janvierMajor Taylor TrioTribute to Marshall Walter TaylorMarshall Walter Taylor, dit MajorTaylor, est un champion du mondecycliste de vitesse sur piste: «Il est,dans l’histoire du sport, le premiernoir à avoir vécu une grande car-rière de sportif professionnel de re-nommée internationale.» Le MajorTaylor Trio adore le vélo, les grandshommes et les jazzmen (sud)afri-cains. Ils vous en serviront une bellesynthèse sur un grand plateau.

ExpositionYoanys Andino Díaz“Couleurs de Suisse”Peinture à l’huileExposition du 4 décembre au 10 jan-vier. Vernissage mercredi 4 décem -bre dès 18h30.

Marcos Guilherme“Coloriste”Peinture sur toile Exposition du 15 janvier au 7 février.Vernissage mercredi 15 janvier dès18h30.

Horaire: de 8h00 à 18h00, accueilentre 8h00 et 9h00.

Spectacle enfants Les spectacles sont suivis d’un petitgoûter gratuit, et d’un momentd’échange et de partage entre les en-fants, les parents et les comédien-ne-s. Réservation au 022 348 96 78.Prix des places: enfant CHF 6.– / adulte CHF 14.–

Mousse et le secret des piratesPar la compagnie “Deux Couettes et c’est tout”Théâtre de marionnettesTout public dès 4 ansC’est l’histoire de Mousse, une pe-tite fille qui rêve de suivre son oncleen mer. Malgré les mises en gardede ce dernier, elle va suivre son rêveavec l’aide de son perroquet, le Capi -taine Coco. Ensemble ils partiront àl’aventure et chercheront le trésorcaché du terrible pirate Jack Lame.Quand : mercredi 11 décem bre à15h00.

PezzetinoPar la compagnie “Les Héros fourbus”Spectacle de marionnettesTout public dès 4 ansPris de doute, un petit cube orangenommé Pezzettino se met à penserqu’il doit être le petit morceau dequelqu’un d’autre. Mais de qui? Afinde le savoir, il décide de prendre laroute. Une expérience va lui faire dé-couvrir que, comme tous les autres,il est fait de multiples morceaux. «Jesuis bien moi!» hurlera-t-il en ren-

Edito«Hiver es-tu là ?».«Oui, je suis bel etbien là, froid, gris et

venteux.» Com mentconjurer les effets né-

fastes de cette noire saison?Une solution: se réunir à

la Maison de Quartiers – LeSpot! Chaussez vos bottines et venezy vivre de joyeux et solidaires mo-ments! Pour davantage d’informa-tions sur notre program me, n’hési-tez pas à nous appeler ou à consulternotre site: www.lespot.ch

Horaire d’accueil au public lundi: 14h00-20h00mardi: 9h00-22h00mercredi: 9h00-19h00jeudi: 14h00-21h00vendredi: 14h00-22h00samedi et dimanche: selon activités

Ouverture du secrétariat lundi et mardi: 9h00-12h00

et 14h00-16h00jeudi: 10h00-12h00vendredi: 9h00-12h00(permanence téléphonique)

L’accueil au public et le secrétariatseront fermés du 19 décembre 2013au 6 janvier 2014.

Enfants & AdolescentsAccueil libre vacances de NoëlDu jeudi 2 au samedi 4 janvier de 14h00 à 18h00Dans nos locaux, bien au chaud, lesenfants (dès 6 ans) et les adoles-cents auront l’occasion de se ren-contrer et de partager des activitéstelles que bricolage, cuisine, jeux desociété, parties de billard, ping-pongou baby foot.

Mercredis de ski ou de surf pour les enfants de 6 à 12 ansLes 8, 15, 22, 29 janvier et 5 février 2014 de 8h30 à 18h00Prix selon votre revenu familial,comprenant transport, repas chaudet remontées mécaniques.

Centre aéré de ski ou de surfDu lundi 17 au vendredi 21 février 2014Pour les enfants de 6 à 12 ans (débu-tants exceptés) et pour les adoles-cents de 12 à 18 ans

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Rue François-Perréard 21225 Chêne-BourgTél. 022 348 96 78 Fax: 022 348 96 75e-mail: [email protected]

Maison de Quartiers de Chêne-Bourg

Le Chênois Loisirs décembre 2013 – No 500 33

Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes!

2 horaires pour 2 accueils différents:

Accueil administratiflundi fermémardi 16h00-18h00mercredi 9h00-12h00 - 14h00-18h00jeudi 14h00-18h00vendredi 14h00-18h00samedi 14h00-17h30

Accueil d’animation lundi fermémardi 16h00-21h30mercredi 14h00-19h30jeudi 16h00-19h30vendredi 16h00-21h30samedi 14h00-17h30

Consultez notre site internet:www.mqthonex.ch

Enfants de 5 à 11 ans Centre aéré de février Du 17 au 21 févrierUne semaine pour jouer, rire, brico-ler, faire des découvertes, etc.

Inscriptions dès le 16 janvier 2014 de14h00 à 19h00 pour les habitantsdes 3-Chêne. Il est nécessaire d’ame-ner avec vous:

culés en fonction du revenu mensuelfamilial brut. Intervenante: CatherineMonnot-Vincent.

Les jeux géants!De 14h00 à 17h30Un samedi par mois, nous mettonsgratuitement à votre disposition di-vers jeux géants pour jouer en familleou entre amis. Venez sans hésiter, lessamedis 14 décembre, 18 janvier, 8 février. Renseignements à la MQ.

Les ateliers de cuisine en familleMardi de 18h00 à 21h00Vous souhaitez découvrir de nouvel lessaveurs, partager des astuces ou destrucs de cuisine, diversifier vos repasquotidiens? Nous vous proposons un mardi parmois d’apprendre de nouvelles re-cettes et de les déguster ensuite tousensemble lors d’un atelier collectif decuisine.Un coin “jeux” est à disposi-tion pour les enfants qui sont sous laresponsabilité de leurs parents. Plusd’infos sur notre site internet.

Calendrier des événements Mercredi 18 décembre dès 17h00 Fête de Noël des membres et utili sa -teurs, avec spectacle par et pour lesenfants. Soupe, pain, et fromage àdiscrétion pour tous; desserts “cana - diens” ame nés par chacune et chacun.

Vendredi 24 janvier Concert “Métal” Dès 20h00. Entrée: CHF 10.–(CHF 5.– étudiant, -18 ans, chômeur,AVS).

Dimanche 26 janvier de 14h00 à 17h00Le Petit Black MovieLe Tour du monde 2014Les cinq sens en éveil, après la diffu-sion des films, faire revivre les ima -ges dans des ateliers de bricolage etdes jeux, puis terminer l’escale avecun goûter aux saveurs d’ailleurs.Enfants accompagnés de leurs pa-rents dès 6 ans. Horaire(s): de 14h00à 17h30. Prix d’entrée: CHF 5.– parenfant / gratuit pour adulte accom-pagnant.

Dimanche 9 février “Un souffle d’histoire”,spectacle interactif de contes, musique et danse africains par la Cie AnitiéDès 5 ans, tout public, à 14h00, duréeenv. 1h. Un goûter est offert à l’issuedu spectacle. Entrée: CHF 5.–/enfant,CHF 10.–/adulte.

• le carnet de vaccination de votre enfant;

• son numéro d’assuré maladie et accident;

• l’attestation de votre revenu familial(ou revenu imposable);

• une photocopie de sa carte d’identité;• un acompte de CHF 20.– à verser

sur place.

Préadolescent(e)s et adolescent(e)s de 12 à 18 ans

L’accueil librePour discuter, jouer ou lire, autourd’un billard, d’un baby-foot, d’un ping-pong et d’autres jeux de société. Tousles jeux sont gratuits et le sirop aussi… mercredi 14h00-20h00vendredi 16h00-22h00samedi 14h00-18h00

L’atelier impro (12-18 ans)Nouveau et gratuitPour apprendre toutes les techni quesnécessaires du théâtre d’improvisa-tion, dans une ambiance dynamiqueet joyeuse. Jeudi de 17h30 à 18h30.

Adultes - Familles - AînésLe cours de poterie adultesLe mardi de 9h30 à 11h00 et de 14h00à 15h30. Le mercredi de 19h30 à 21h00.Il reste des places. Les tarifs sont cal-

Maison des Quartiers de Thônex

Route de Jussy 39Tél. 022 348 75 32Fax 022 348 31 90

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Le Chênois34 décembre 2013 – No 500 Culture

Marinette Barro a exercé plu-sieurs activités profession-nelles, exploré d’autres voies

d’expression comme la danse ou labijouterie, qu’elle privilégiera quel -ques années.

Le déclic de la peinture survint en1990, jour où elle reçut de magnifi -ques boîtes de peinture… La révéla-tion fût immédiate. Séduite, elletrouve ici son moyen d’expression.

Elle aime: Basquiat, Kandinsky,Pollock, Rothko, de Staël, Tony Soulier,Pierre-Yves Turlo, Maxime Selleri, Jean-

Pierre Grelat, Charles Cottet, RenéBarro, Gerhard Richter, Sonja Schmid,Julianne Grenier, Wan Yan Cheng etbien d’autres…

Dans un style semi-figuratif, cou -leur, matière et symbole, suivant lesconseils de professionnels, en par-faite autodidacte, passionnée et appli -quée, elle s’attèle à cette activité avecfougue et passion. Son style a évoluéau fil des années et elle a expérimentébeaucoup de techniques différentes.Peindre pour elle est un moyen d’éva-sion, d’expression et de partage. ■

Du 16 au 23 décembre 2013, de 10h00 à 20h00, à L’Espace du Nouveau Vallon, Chêne-Bougeries.

6 artistes, 3 générations, 1 exposition

Bernard Jeannet: aquarelles, dessins d’académie. Pascale Jeannet: lampes en mosaïque de verre.

Alice Izzo: dessins, sérigraphies sur tissus.Marie van Berchem: graphisme, photographie, livres

et vidéos.LaìsSe Dória: création de bijoux en or, argent

et pierres semi-précieuses.Cristina Dória: artiste peintre, coloriste, tableaux

en acrylique.

Vernissage lundi 16 décembre dès 18h00Deux concerts auront lieu pendant la durée de l’exposition:Jeudi 19 décembre à 20h00: Reprises de chansons avec LouGolaz, chant et clavier.

Dimanche 22 décembre à 18h00:Musique de chambre, avec Federico Reichel,

Eugénie de Weck, harpe et Claire Filletaz, flûte

Marinette Barro

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Le Chênois Vie associative 35septembre 2013 – No 498Le Chênois décembre 2013 – No 500 35Culture

Le Théâtrochamp réunit unetroupe de jeunes âgés de 6 à20 ans provenant de différen tes

communes genevoises et de Francevoisine. Le but de cette compagnieest d’offrir des spectacles répondantaux préoccupations des jeunes faceau monde actuel.

Virginie ou si le silence n’étaitpas d’or… création écrite par le ge-nevois Frank Gygli aborde un thèmedifficile et douloureux: les abussexuels. Ce sujet est malheureuse-ment toujours d’actualité, il touchetoutes les classes sociales. La préten-tion de ce spectacle n’est pas de ré-

soudre le délicat problème des abus,mais de faire passer le message qu’ilexiste toujours quelqu’un, quel quepart, pour écouter et accompagnerl’être en souffrance. Le silence n’estpas d’or, il faut pouvoir en parlerpour se libérer de ce fardeau.

Démarche pédagogiquePour écrire ce texte destiné à un

public d’enfants et d’adolescents,deux ans de travail ont été nécessai -res. Nous avons étroitement collaboréavec des médecins, psychologues,avocats, juges, assistants sociaux etaussi avec des victimes d’abus. Lerésultat a été plébiscité par tous lesintervenants.

Les parents des comédiens “pres-sentis” ont reçu le texte et l’ont luavec leur enfant, afin de s’assurer quele sens global ainsi que les mots utili-sés étaient bien compris. Ce délicatsujet a pu être abordé et discuté en fa-mille, afin de permettre aux enfantsd’exprimer leur “ressenti” face à ce“conte” et au thème des abus sexuels.

Le texte en français et en anglaisainsi qu’une version illustrée serontprochainement publiés aux éditionsKazalma.

Quelques mots sur l’histoireCette pièce a comme objectif de

sensibiliser le public à ce fléau etainsi de pouvoir le prévenir. Il fautrompre le silence sur ce sujet tabou.C’est le “secret” entourant les abusqui fait le plus de mal aux victimes.Selon les éducateurs du Service deProtection de la Jeunesse, s’il est dif-ficile d’empêcher la survenue d’un

premier abus, une prévention effi-cace est nécessaire afin d’éviter la ré-cidive. Un enfant qui arrive à sortirdu silence est un enfant sauvé. Alorsbrisons ensemble la loi du silence etencourageons les victimes à faireentendre leur voix sans attendre!

Présenté sous forme de contemusical, Virginie raconte l’histoired’une jeune femme ayant été abuséedans son enfance et souffrant d’avoirtu son terrible secret. Le peuple desPaonis entend l’appel de détresse deVirginie. Baltus – un des plus jeu -nes – est alors envoyé sur terre poursoulager et aider Virginie dans sadétresse. ■

Les Jettalo sont heureux de présenter leur nouvelle création 2014

Clairs Obscursau Théâtricul,

64, rue de Genève à Chêne-Bourg.

Vendredi 24 et samedi 25 janvier à 20h00,

ouverture des portes à 19h00. Dimanche 26 janvier à 17h00,

ouverture des portes à 16h00.

Prix des places: CHF 20.–Etudiants, chômeurs, retraités: CHF 15.–.

BiIlets à l’entrée.Buvette et petite restauration.

13 jeunes comédiens de la compagnie Théâtrochamp,

âgés de 7 à 18 ans, ainsi que deux comédiens

professionnels, vous présentent:

Virginie ou si le silence n’était pas d’or…

du 28 janvier au 9 février 2014Salle Jean-Jacques Gautier

à Chêne-Bougeries

ReprésentationsMardi, jeudi, vendredi à 19h30,

mercredi à 15h00.Samedi et dimanche à 17h00

Le dimanche 9 février, représentation supplémentaire

à 11h00.

Ré[email protected]

022 349 49 82

Virginie ou si le silence n’était pas d’or…

L ’amour et la passion amoureuserestent des émotions éternel -les et universelles. Une femme

les a décrites avec des mots vrais, desmots rigoureux qui touchent la pro-fondeur de l’être.Dans ce spectacle sont rassembléesen un bouquet quelques fleurs singu -lières et cueillies exclusivement duchamp littéraire fécond de MargueriteDuras:• florescences du premier désir• douleurs de la trahison• exultation des corps• impatiences de l’attente• pudeur charnelle• tendresses vives… pour composer le simple mais im-périeux besoin d’aimer.

Les chansonsde Barbara aux ac-cents suspendus dansl’espace font écho et enla-cent dans une même authen-ticité le propos incisif de l’écri-vain.

Deux musicienspro f essionnels et trois

comédiens-lecteurs-chan -teurs complices de cette

aventure soutiennent avec dé-licatesse ces CLAIRS-OBSCURS

de la passion.www.jettalo.com

Compagnie Les Jettalo

Cours, stages et heures individuelles decéramique, modelage et sculpture sur argile

pour adultes, enfants et personnes avec un handicap

Atelier des 4 terresUte Bauer

4 ter route de Jussy 1226 Thônex(arrêt tram 12 et 16 et 17, Graveson)

www.utebauer-art.eue-mail: [email protected] Tél: 022 349 89 79

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Des invitations seront à disposition des habitants de la commune, au guichet de la mairie, dès le 7 janvier 2014.

Le ChênoisParoissesdécembre 2013 – No 50036

en effet primordial qu’ils puissentavoir une bonne formation et, plustard, un métier.

Pour les personnes qui ne seraientpas là aux cultes de Noël, il est possi -ble de participer à cette action en ver -sant un don sur le CCP des parois sescatholique ou protestante en men-tionnant: Partage de Noël. Merci! ■

Groupe Tiers-Monde de Chêne Thônex

Au début, il y avait dans cette mai -son maternelle 7 orphelins. Ils sontmaintenant 49. L’hiver appro che etil faudra sans doute en accueillird’autres, sachant que près de 6’000enfants vivent dans les rues de Kat -mandou, sans famille et sans sou-tien. La maison est grande, d’autres

enfants pourraient être accueillismais, bien sûr, ce qui manque, cesont les fonds…

Ici, à Genève, nous avons un lienavec Ama Ghar en la personne deSarah Niklès. Epouse d’un jeune hom -me de Thônex, Alain, elle a été trèssensibilisée à ce problème et a crééAma Ghar Suisse, une antenne suisse,qui œuvre pour ces jeunes enfants.

Sarah est une jeune femme dyna -mique et entreprenante qui se rendplusieurs fois par année sur place.Elle engage même d’autres jeunes às’y rendre comme volontaires.

Nous pensons que cette année,nous pourrions donner un sérieuxcoup de pouce à cette belle institu-tion et participer généreusement auxfrais d’écolage de ces orphelins. C’est

Mais cette année, revenonsaux enfants. Ce sont des en-fants népalais sur lesquels

nous voulons porter notre attention.L’association qui s’occupe de ces

enfants s’appelle Ama Ghar: amavoulant dire maman et ghar maison.

Cette maison maternelle accueilledes orphelins népalais. Située à 18 kmau sud de Katmandou, elle a été crééepar un jeune Népalais, lui-mêmeancien orphelin, qui a bénéficié dusoutien d’une marraine américaine.

Il a pu faire des études aux Etats-Unis et, encouragé par cette marraine,a créé l’Ama Ghar Fondation en 2001.

Il est sherpa de son état et ren-contre par ce métier, bon nombre declients qu’il sollicite et intéresse àson œuvre.

Paroisse protestante de ChêneCCP 12-2381-6

Paroisse catholique romaine de Chêne-Bourg CCP 12-7330-9

Mention: “Partage de Noël”

Partage de Noël 2013Après bien des années d’actions pour les enfants d’Afrique (Sénégal, Burkina Faso, Guinée, etc.), nous vous avons pro-posé, l’année dernière, de soutenir des personnes âgées habitant la Moldavie. Au début du mois de septembre dernier,une équipe de chez nous s’est rendue sur place et a pu constater la réussite de ce projet. Casemed est maintenant toutà fait fonctionnel, semblable à notre service d’aide à domicile. Les personnes concernées sont heureuses, tant les béné-ficiaires que les aides qui ont ainsi un travail rémunéré, utile, gratifiant et valorisant.

avec une célébration œcuménique prolongée par un souper convivial

Vendredi 6 décembre 2013 à 18h30à la salle paroissiale St.-François de Sales • 16, av. Petit-Senn • Chêne-Bourg

Entrons ensemble dans le temps de l’Avent

La table est prête – c’est le mo-ment du partage. Nos tablesdébordent et les moments les

plus festifs de notre vie en famille,dans nos paroisses, dans nos entre-prises et dans nos communes sontcouronnés de repas. Le goût et le par-fum des bonnes choses que nouspartageons stimulent tous les sens.Le repas est le moment privilégié del’échange, d’une discussion infor-melle. Nous nous rassurons de notreamitié en mangeant ensemble.

Les religions reflètent cette fonc-tion profonde du repas partagé. Pourle pessah – repas central dans la tradi -tion juive – toute la famille se rassem -ble pour célébrer le souvenir de la li-bération de l’esclavage. Les enfantset les adultes prennent chacun leurplace dans la liturgie de ce repas par-tagé en famille ou avec des voisins.

Ainsi le repas “religieux” expli -que le sens profond de chaque repaspartagé. Mon mari et moi consta-tons chaque jour combien il est im-portant d’avoir un moment en fa-

mille avec les enfants autour de latable le soir, quand tout le monde estdéjà ou encore à la maison. Le repasdu soir est le moment privilégié pourse voir, s’entendre, apprendre ce quel’autre a vécu aujourd’hui, pour réflé -chir ensemble et discuter.

La Bible raconte combien deplace prenaient les repas dans la viedu Christ. Sans domicile fixe pen-dant trois ans, il est toujours invitéchez des amis. L’honneur et la joie del’accueillir chez eux fait de chaquerepas le moment d’une rencontreprivilégiée, souvent le moment d’uneconversion des cœurs, d’une nou-velle ouverture vers l’essentiel.

Dans la paroisse protestante deChêne, les repas partagés sont un fer -ment de notre vie en communauté.Les “repas communautaires” repré-sentent un moment particulier cha -que premier dimanche du mois aprèsle Culte au Temple: chacun et cha-cune apporte une petite spécialité desa cuisine – s’il ou elle a le temps dele préparer. L’échange convi vial entre

toutes les générations est toujoursréjouissant.

Cela réveille en moi des souve-nirs de mon enfance, vécus dans uncontexte musulman en Afghanistan:l’immense joie des grands repas à lafin du ramadan. Après un mois derégime particulier, période d’unediscipline spirituelle et physique, lafin du ramadan est le moment de re-venir dans la vie – bien sûr avec unautre regard, plus profond et plusposé, grâce aux expériences d’unecertaine ascèse et discipline pendantles semaines qui précèdent.

Et les repas en communauté merappellent aussi un mythe de la tradi-tion indienne. Il parle des différencesentre les habitants du ciel et ceux del’enfer. Ces derniers mangent avecdes petites cuillères, chacun dans sonassiette et sans regarder l’autre. Leshabitants du ciel par contre disposentde très longues cuillères d’un mètre.N’est-il pas impossible de mangeravec une telle cuillère? Au contraire:au lieu de se servir eux-mêmes, les

habitants du ciel se nourrissent mu-tuellement avec les longues cuillères:chacun sert son vis-à-vis.

Que nos repas en famille, encommunauté et avec des amis detoute confession, religion ou culturesoient inspirés par leur exemple!Soyez toujours les bienvenus: n’hé-sitez pas à nous rejoindre!

A ce propos, nous nous réjouis-sons particulièrement de partageravec vous la joie de Noël pendant unmoment convivial l’après-midi du25 décembre entre 15h30 et 19h00au Foyer du Temple de Chêne-Bougeries (route de Chêne 153). Pasbesoin de s’inscrire. Venez et appor-tez une petite spécialité de votre mai -son pour partager avec les autres.Nous nous réjouissons de faire votreconnaissance! ■

Pour la paroisse protestante de Chêne,

Donata Doerfel, pasteure

La joie du partage

Venez nous rejoindre le 25 décembre!

Le Chênois Paroisses décembre 2013 – No 500 37

Unité pastorale de la SeymazHoraires des offices de Noël

Célébrations pénitentiellesSaint-Paul (Grange-Canal) lundi 16 décembre à 20h00Saint-François de Sales (Chêne-Bourg) mardi 17 décembre à 19h00

Messes Rorate à Saint-Paul à 6h00! 4, 11 et 18 décembre

Messe des familles de Noël (mardi) 24 décembreSaint-Paul (Grange-Canal) 18h00 Messe solennelle

de la Nativité Saint-François de Sales (Chêne-Bourg) 18h00 Messe solennelle

de la Nativité Messes de Minuit (mardi)Saint-Paul (Grange-Canal) 23h30 Veillée de Noël

24h00 Messe solennelle de Noël(suivie du vin chaud)

Saint-François de Sales (Chêne Bourg) 23h15 Concert d’orgue24h00 Messe solennelle de Noël

(suivie du vin chaud)

Messe de Noël (mercredi 25 décembre)Saint-Paul (Grange-Canal) 10h30 Messe solennelle de Noël

18h30 Messe célébrée par les Dominicains

Saint-François de Sales (chapelle) 9h00 Messe solennelle de Noël Saint-Pierre (Thônex) 10h30 Messe solennelle de Noël

Messes du 1er janvier 2014 - Sainte Marie Mère de Dieu - solennitéSaint-Paul (Grange-Canal) 18h30 MesseSt-François de Sales (Chêne-Bourg) 9h00 Messe à la chapelleSaint-Pierre (Thônex) 10h30 Messe

La Paroisse Protestante vous accueille

L’espace d’une semaine, vous seront offerts:• la chance de pouvoir vivre une semaine en montagne, dans un esprit

communautaire et une ambiance paroissiale, avec des temps de célé-bration et de méditation animés par les participants;

• pour les sportifs, du ski de piste ou de fond à volonté, piste de luge, pati-noire, piscine, nombreuses pro menades dans un cadre de rêve (en casde mauvais temps, les bons tea-rooms d’Adelboden vous ouvriront lesbras…);

• pour les familles, un encadrement des enfants est prévu le matin (ski ougarderie en fonction de leur âge). Les cours de ski sont donnés parl’Ecole Suisse de Ski (non compris dans le prix) ou alors gratuitementpar des bénévoles.

Prix: (comprenant la pension complète avec pique-nique à midi, le maté-riel de bricolage pour les enfants, mais pas l’abonnement de ski):250.– de 4 à 14 ans / 360.– dès 15 ans / 890.– max. par famille

Des questions, un besoin d’information? N’hésitez pas à contacter VanessaLagier au 022 348 57 95 ou 076 406 57 65.

Bulletin d’inscription au camp de la paroisse de Chêne à Adelboden à re-tourner au secrétariat paroissial, rue de Genève 77, 1225 Chêne-Bourg oupar fax au 022 348 93 98 d’ici au 20 décembre 2013.

Camp de la paroisse de Chêne à AdelbodenCamp de la paroisse de Chêne à Adelboden

Dimanche 8 décembre 10h00 Culte au Centre 2e Avent avec la Communauté des handicapésDimanche 8 décembre 15h00 Dimanches Joyeux au Foyer du Temple de ChêneDimanche 15 décembre 10h00 Culte au Temple 3e AventMercredi 18 décembre 19h30 “Chantons Noël” au Temple de ChêneDimanche 22 décembre 10h00 Culte des familles au Temple de Chêne - Fête de NoëlMardi 24 décembre 23h00 Veillée de Noël au Temple de ChêneMercredi 25 décembre 10h00 Culte de Noël au TempleMercredi 25 décembre 15h30 Après-midi et goûter de Noël au Foyer du Temple de ChêneDimanche 29 décembre 10h00 Culte régional au Temple de JussyDimanche 5 janvier 2014 10h00 Epiphanie - Culte au Temple de Chêne suivi d’un repas communautaire

Venez nous rejoindre pour participer à ces moments particuliers et chaleureux!Soyez les bienvenus!

Temple de Chêne-Bougeries: route de Chêne 153, 1224 Chêne-Bougeries. Le Foyer du Temple de Chêne se trouve à côté du Temple, dans le Presbytère.Centre paroissial: rue de Genève 77, 1225 Chêne-Bourg.

Que vous soyez seuls ou en famille, le chalet “Cantate” d’Adelboden vous ouvre une fois encore ses portes. Nous nous retrouverons, du 15 au 22 février 2014 pour vivre des moments inoubliables dans cette belle région de l’Oberland bernois. La maison, très bien située et trèsconfortable, comporte des chambres de 1, 2 et 4 lits.

Le ChênoisMémoire des Trois-Chêneseptembre 2013 – No 49848 Le ChênoisVie associative38 décembre 2013 – No 500

Le Foyer de Jour La Seymaz,situé au 26, chemin du Pont-de-Ville à Chêne-Bougeries, est

destiné aux personnes âgées descommunes de Chêne-Bourg, Chêne-Bougeries et Thônex, pour leur per-mettre de: rester chez elles, créer desliens et voir du monde, participer àdes activités, manger en compagnieet trouver du soutien selon leurs besoins.

Le Foyer travaille en étroite col-laboration avec la personne âgée, sonentourage et le réseau de soins. Ilpropose:• Un encadrement par une équipe

de professionnels de la santé et del’animation;

Le Foyer de jour La Seymaz

Le nouveau bâtiment de l’EMSle Prieuré a été inauguré le 17octobre 2013. Sis au 3 chemin

Pré-du-Couvent à la Gradelle, il ac-cueille 96 résidents depuis le moisd’août dernier. C’est le premier élé-ment du centre intergénérationnelNouveau Prieuré qui comptera troisbâtiments construits par le BureauCentral d’Aide Sociale, fondation genevoise privée. Ce centre regrou-pera, autour d’une Place du village,le nouvel EMS, un foyer Clair-Boispour personnes polyhandicapées,une crèche de la Commune de Chêne-Bougeries, un foyer d’étudiants et desappartements locatifs. Le tout sera

achevé en 2015. Chacun des parte-naires a pris l’engagement de propo-

ser des activités communes entreles différents résidents et utilisa-teurs du Nouveau Prieuré afin quele centre soit un lieu de vie, de coha-bitation respectueuse et solidaireentre les générations et pour quel’animation soit l’affaire de tous.

L’idée force de ce nouvel EMS estson organisation en appartements,regroupant chacun huit résidents.Les résidents y disposent de leurchambre individuelle avec salle debains et balcon, qui s’ouvre sur ungrand séjour commun doté d’unebelle loggia. Des finitions soignées –parquet en chêne massif, luminai resen tissu et grande baie vitrée avec ri-

deaux – contribuent à rendre l’en-semble chaleureux. Les résidentspeu vent apporter leurs meubles etleurs tableaux pour décorer leurchambre équipée d’un lit et d’unetable de nuit adaptés.

Ce programme favorise trois for -mes différentes de projet de vie: auniveau du résident dans sa chambre“pour moi et chez moi”, au niveau dechaque appartement “entre nous”,au niveau du Nouveau Prieuré “avectous les autres”. ■

Diane Devaux, secrétaire générale du Bureau

Central d’Aide Sociale

Inauguration du nouveau bâtiment de

l’EMS Le Prieuré à la Gradelle

Le nouveau bâtiment de l’EMS Le Prieurésitué tout près du Cycle d’Orientationde la Gradelle dont on voit le parking àvélos au premier plan.

«Je me définis comme adhérent et pascomme bénéficiaire. Je vais au Foyerpour varier le quotidien, j’ai l’occasion derencontrer du monde de ma générationet des animateurs très sympathi ques.»

M. Bernard Degoumois

«J’apprécie beaucoup l’animation, lesgens sont très, très gentils. Quel accueilformidable! Quels soins régu liers etquelle bonne cuisine! Tout cela nous rendheureux, très heureux.»

Mme Frieda Brioudes

«La directrice, Mme Emmanuelle Gentizon, a su, avec Christophe Peccoud, respon-sable du foyer “Les 5 Colosses”, repérer des gens très compétents pour s’occuper avec ef-ficacité des retraités en besoin d’accompagnement positif. D’où accueil chaleureux dèsle petit déjeuner, activités manuelles et intellectuelles diverses, bricolage, gymnastique,jeux comme le Sudoku, visionnement de grands films…Le transport est sécurisant. Depuis début septembre, il y a eu création de deux foyers, l’unà Anières dans une maison restaurée et l’autre à La Seymaz, foyer installé pour les de-mandeurs des Trois-Chêne. Ambiance créée par les deux équipes qui s’occupent aveccompétence et tact des aînés, tout heureux de l’attention qu’on leur porte. Enfin, repasexcellents préparés par notre Albertine très appréciée de tous.» Mme Lucette Huguelet

Ce qu’en disent trois des bénéficiaires:• Des activités adaptées à vos envieset à vos besoins: animations cultu-relles, ateliers créatifs, jeux, lectureet musique, gymnastique douce,balades, etc.;

• Un groupe de personnes avec quivous pourrez nouer de nouvellesrelations;

• Une surveillance de votre état desanté en complémentarité dessoins à domicile;

• Une écoute et un soutien indivi-dualisé ainsi qu’à vos proches;

• Le petit-déjeuner, le déjeuner et lethé;

• Le transport entre votre domicileet le foyer.

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Le Chênois Vie associative 39septembre 2013 – No 498Le Chênois Vie associative décembre 2013 – No 500 39

Le 28 septembre de bon matin,62 membres de l’Associationdes Habitants de Moillesulaz-

Foron et Thônex Nord se sont retrou-vés devant la Salle des Fêtes pour effec-tuer leur traditionnelle sortie d’au -to mne, à destination cette fois deschutes de Giessbach dans l’Oberlandbernois près de Brienz.

A 10 heures, la pause-café a eulieu dans le célèbre Grand Restau rantSchuh à Interlaken, avant d’embar-quer pour une promenade en bateausur le lac de Brienz. (La contre-marque que chacun d’entre nous areçue à cette occasion nous a rappeléles tickets de train en carton de notrejeunesse!)

Arrivés à Giessbach See, un desplus anciens funiculaires de Suissenous attendait pour nous conduire lelong des chutes, qui dévalent 14 paliers

successifs sur 400 mètres de hauteur,jusqu’au Grandhôtel, restauré dansle style Belle Epoque et désigné Hôtelhistorique de l’année 2004.

Après le repas, la prise de quel -ques photos du site et une petite mar -che en côte, nous avons retrouvé notrecar pour aller visiter, avec un guideou librement, la petite ville de Brienzsituée au bord du lac.

N’oublions pas de signaler quenous avons bénéficié ce jour-là d’untemps magnifique et de remercier lePrésident Jean-Claude Grandgirardpour la parfaite organisation de cettesortie, ainsi que le chauffeur de lamaison Buchard pour nous avoirconduits toute la journée et ramenésà bon port!

A l’année prochaine pour unenouvelle destination! ■

José Fischer

Sortie d’automne

Des assiettes remplies de pro-duits suisses et principale-ment de la région, des fruits

et légumes de saison, des mets équi-librés et de qualité… pas de doute,vous êtes bien à Restochêne!

Depuis bientôt 25 ans, les éco-liers du Belvédère, de la Gradelle, deChêne-Bougeries et De-La-Montagneont la chance d’aller dîner gaiement(et dans le calme!) tout en profitantde l’attention des aides de cuisine etdes bénévoles qui œuvrent chaquejour à leur service. Bonnes habitu desalimentaires et découvertes de sa-veurs pour le plaisir des enfants sontaussi au rendez-vous.

Organisé en association, un co-mité de membres bénévoles gère l’in -frastructure nécessaire car il s’agittout de même de servir 23’000 re-pas chaque année. Sans oublier quela bonne marche de cette entrepriseest rendue possible grâce au soutienfinancier et matériel de la Communede Chêne-Bougeries et aux animatri - ces du Giap qui encadrent les enfants.

Alors, si vous aussi vous souhai-tez prêter main-forte à cette belle ac-tion dans une ambiance conviviale,un coup de main de temps en tempsest toujours le bienvenu! ■

AssociationRestochêne

N’hésitez pas à contacter: Marlyse au 079 648 21 13 pour les écoles de Chêne-Bougeries et De-La-Montagne • Sandra au 077 424 71 97 pour l’école de la

Gradelle • Véronique au 079 454 22 01 pour l’école du Belvédère

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013-

2014

Le ChênoisVie associativedécembre 2013 – No 50040

Pour s’informer et s’inscrire aux activités de Les Rendez-vous des 55 ans et +, 1226 Thônex, rendez-vous sur le site: www.thonex-seniors.ch

Les ateliers ci-après ont lieu à la salle des Peupliers, avenue de Thônex 37.

Cours de danse Les mardis 14, 21 et 28 janvier, 4, 11 et 25 février, 4 et 11 marsAdapté aux personnes, hommes et femmes, de 55 ans et + et dirigé par ClaudeGolovine, professeur de danse classique, moderne et contemporaine. CoursI: de 10h00 à 11h00; Cours II: de 11h15 à 12h15. Il n’est pas possible de choisirson heure de cours. Participation: CHF 45. – pour les 8 matinées.

La mémoire dans tous ses états Les mardis 21 janvier, 4 et 25 février, 11 marsAnimatrice: Dr. Delphine Fagot, maître-assistante au centre interfacul-taire de gérontologie. Dans cet atelier, nous abordons les différents typesde mémoire, la manière dont elle est organisée, les outils dont elle a be-soin. Participation: CHF 25.– pour les 4 cours.

L’art du théLes mardis 28 janvier et 4 février - Animateur: Jean-François Gertsch. Participation: CHF 10.– pour les 2 après-midi.

Ateliers

Les 55 ans et + vous donnent rendez-vous autour d’une tasse de café, tousles lundis matins de 9h00 à 10h30 au Molino, Centre commercial de Thônex,(à l’exception des jours du lunch). Simplement pour bavarder, échanger vosexpériences et points de vue. Vous pouvez venir seul(e) ou accompagné(e).

Cafés Seniors du lundi matin

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Les Rendez-vous des 55 ans et +

Programme hiver 2014

Les conférences ou exposés ci-après, suivis d’un lunch, ont lieu à la Salledes Peupliers, avenue de Thônex 37, de 11h30 à 13h30.

Problème d’audition? - Ne faites pas la sourde oreille Jeudi 30 janvier - Dr. Reza Nicoucar, otho-rhino-laryngologue.

1974: Genève interdit la chasse - Quarante ans plus tard...Lundi 24 février - Gottlieb Dändliker, inspecteur cantonal de la faune, di-rection de la biodiversité, département de l’intérieur, de la mobilité et del’environnement (DIME).

Atelier culturel I - Ateliers du Grand ThéâtreJeudi 23 janvier - Rendez-vous à 13h50 devant la porte principale des ate-liers de construction de décors, rue Michel-Simon 9 (Jonction). Visitesous la conduite de Mme Kathereen Abhervé. Notre guide nous fera dé-couvrir l’atelier de construction de décors, l’atelier du bottier, la menuise-rie, la serrurerie, la réserve de costumes et l’atelier de fabrication d’acces-soires. Participation: CHF 10.–

Atelier culturel II - La cuisine de l’Hôpital cantonal (HUG)Jeudi 6 ou jeudi 20 février - Rendez-vous à 09h50 rue Lombard 32, quai ali-mentaire face à la centrale thermique. Visite, sous la conduite de BrunoPertusa, du plus grand restaurant de Genève. En effet, le service de res-tauration des HUG réalise entre 9’000 et 10’000 repas par jour pour lespatients et le personnel. Nous découvrirons l’unité centrale de prépara-tion et la chaîne de distribution pour la préparation des plateaux patients.Participation: CHF 10.–

Atelier culturel III - Musée de la Croix-RougeJeudi 13 février - Rendez-vous à 14h20 devant l’entrée du Musée, avenuede la Paix 17. Visite sous la conduite d’un guide officiel de l’exposition per-manente “L’Aventure humaine”. Une expérience unique d’initiation à l’ac-tion humanitaire. Participation: CHF 10.–

Atelier culturel IV - Qu’as-tu appris à l’école?Mardi 4 mars - Rendez-vous à 14h20 devant l’entrée de la Maison Tavel,rue du Puits-Saint-Pierre 6. Visite guidée de l’exposition temporaire:Qu’as-tu appris à l’école? Participation: CHF 10.–

Rencontres

Ateliers culturels

Le Chênois Témoignage décembre 2013 – No 500 41

certainement nos rencontres n’au-raient pas été aussi profondes. Il fautnoter que nous avons été reçus, dansune cinquantaine de villes, par desEspérantistes. Dans les rares paysoù nous ne les avons pas rencontrés,nous avons toujours eu l’impressionde passer à côté d’informations es-sentielles pour satisfaire notre cu-riosité et confronter nos points devue. En outre, certains pays ne nousauraient pas été aussi facilement ac-cessibles sans l’espéranto, commel’Iran, le Tadjikistan, la Sibérie ouencore la Mongolie. Nous oublionstrop souvent que l’anglais reste lalangue internationale d’une élite quine se parle que dans les lieux trèstouristiques, les aéroports, les am-bassades et dans quelques hôtels.Dans les petites villes et les villages,l’anglais perd rapidement sa placeau profit de la langue d’un pays voi-sin. L’espéranto, n’est certainementpas une langue aussi répandue, maisil nous a offert de nombreux pointsde chute, dans des régions complè-tement inattendues. Les Espé ran tis -tes se sont toujours montrés très at-tentifs à nos besoins et nous ontpermis de résoudre bien des soucis.Remercier au travers d’un livre toutesces personnes qui nous ont accueil -lis, ainsi que d’autres qui nous ontpermis de réaliser notre rêve, resteune motivation majeure qui permetde fixer ces moments inoubliables.

D’ailleurs, si par hasard vous pro-jetiez de voyager en famille ou quetout simplement votre curiosité vouspoussait à entreprendre un long pé-riple, n’hésitez pas à nous rencon-trer, si vous avez des doutes ou desquestions. Nous nous ferons un plai-sir de vous conseiller, ou de vous ai-guiller. Car, si le voyage est un vécuqui apporte une richesse incalcula -ble, sa réussite réside en grande par-tie dans sa préparation.

Parallèlement, pour répondre auxaléas de mon parcours atypique, je mesuis inscrit à un bilan de compéten -ces pour redéfinir mes aspirationsprofessionnelles et explorer de nou-velles possibilités. Une étape de vienouvelle commence, comme c’est sisouvent le cas pour tout un chacun.

Au revoir et au plaisir de vouscroiser sur les chemins de nos troiscommunes! ■

Jacques Sans

«C’est incroyable, déjà troisans! Que cela passe vite!J’ai l’impression que

votre départ a eu lieu hier!» Depuisnotre retour, s’exprime sans cesse,en des termes similaires, la fugacitédu maître Temps. Ce dictateur sanspitié de nos vies éphémères nousconduit discrètement, sans mot dire,sans consentement, au chevet denotre propre mort. Et pourtant, cequi pour les uns ne ressemble qu’àune parenthèse, dans une vie de la-beur et de productivité, est pourd’autres la source principale de leurquestionnement. Les expériencesmarquantes, bonnes ou mauvaisesdéfient la dictature du temps et lemurmure doucereux de ses caresses.Le voyage quand il s’inscrit dans ladurée, compte parmi celles-ci, aumême titre que les accidents, lesamours, les naissances ou les morts.

Le décalage est alors inévitable,mais n’existait-il donc pas déjà avant?Certains postulaient qu’il fallait unsacré courage pour partir. Dans moncas, il a été surtout nécessaire pourrevenir. Faut-il donc plus de courage,pour s’adapter à une situation quinous est étrangère, ou au contrairepour se réadapter à un environne-ment qui ne nous surprend plus?

Bien sûr, pour chaque membrede notre famille, le retour a des si-gnifications différentes et sa diffi-culté réside avant tout dans cette ca-pacité à trouver sa place au sein de lacommunauté dans laquelle nous vi-vons. Nous nous étions préparés éga-lement à cela. Les trois mois de tran-sition passés en Espagne ont étéri ches de réflexions diverses sur nosenvies, nos besoins et nos devoirs.Le voyage nous a enseigné à nousdéterminer fortement, sans relâche.En fin de compte, il nous a constam -ment obligé à surmonter des diffi-cultés et à puiser naturellement dansnos capacités. Un enseignement quis’applique dans la vie de tous lesjours, peu importe le lieu et les cir-constances.

Une nouvelle conception de notre “chez nous”

En revenant, nous avons modifiéla conception de notre appartementen redéfinissant les espaces. D’uncôté les trois enfants, malgré leurdifférence d’âge (9, 12 et 15 ans) etde sexe, dorment dans une mêmepièce. Ils ont agencé eux-mêmesl’espace et fabriqué les modules enbois qui leur permettent de modifierl’emplacement et la hauteur de leurs

lits. L’individualisme dans lequelchaque enfant devrait posséder sapropre chambre nous a paru obso-lète. Une des pièces ainsi libérée aété transformée en salle d’étude.Espace silencieux, sans écran etsans objets de distraction. Les ordi-nateurs ont, pour leur part, migréau salon et participent à la vie de fa-mille. Enfin, une chambre d’amis estvenue s’ajouter à cette disposition,pour pouvoir accueillir plus longue-ment des voyageurs. Si nous n’avonspas de visite, cette pièce peut servirégalement à s’isoler, ou à s’occuperindividuellement. Les lieux destinésà la vie commune sont donc deve-nus plus nombreux et facilitent lesinteractions. En quelques mois nousnous apercevons, qu’au-delà de pe-tits efforts personnels, chacun estenchanté de la nouvelle dispositionqui nous permet de développer nosintérêts tout en étant plus participa-tif à la vie de famille. Cela demandeun minimum d’attention, des unsenvers les autres, pour respecter lesoccupations principales de chacun.Réciproquement, chacun se libère deses activités secondaires pour aiderspontanément aux tâches quotidien -nes. Nous conservons ainsi cette nécessité de l’entraide, si communependant le voyage. Bien sûr, si notreappartement est suffisamment grandpour une telle disposition, il est sur-tout gigantesque en regard des 19m2

dans lesquels nous avons vécu à cinq,pendant trois ans.

Mise en pratique des acquisC’est dans ce nouvel environne-

ment que les enfants ont repris leurcursus scolaire. Leur préparation ré-gulière durant les années de routeleur a facilité la reprise. Les examensd’entrée pour le collège et le Cycled’Orientation ont été une formalité.À ce niveau, le décalage est relative-ment faible. Nous connaissions lesexigences et le suivi à distance, no-tamment avec le C.O. de la Gradelle,a été excellent. Si le voyage ne donnepas forcément goût aux études, il faitcependant office d’atelier pratiqueet de démonstration. Par exemple,nous avons utilisé à maintes repri -ses l’allemand durant ces trois ans.Parler dans une autre langue est de-venu également pour les enfants unplaisir, et surtout une possibilitéd’expression. Il en va de même avecd’autres disciplines dont l’approchesur le terrain apporte un sens, uneapplication. Comprendre la physiquedes gaz ou des liquides à travers une

panne de mécanique n’est pas forcé-ment plus plaisant, mais les enjeuxsont nettement différents. Le rap-port aux choses, au savoir, est indis-cutablement modifié.

Chez les enfants, le décalage sesitue plutôt au niveau de leurs pairs.Ils ont dû se mettre à niveau pourcomprendre les intérêts, les modeset les nouvelles habitudes de vie oude langage des jeunes. Le monde desenfants change énormément à cetâge. Mais rapidement, ils ont su fairele tri. Seule Zélia, la benjamine, peineencore un peu à se situer au milieudes clans et des enfantillages propresà l’école primaire.

Florence, quant à elle, a retrouvétrès rapidement un travail selon sesaspirations, dans sa profession d’édu-catrice spécialisée, mais dans unnouvel environnement. Pour elle, leretour était d’emblée plus évident. Àla maison, elle a repris sa place depilier central, place que je lui avaisravie durant le voyage. Nous sommesde retour dans le monde de la plani-fication, domaine dans lequel elleexcelle et qui correspond aux atten tesprofessionnelles et aux habitudeshelvétiques.

Pour ma part, la situation est plusdélicate, car mes attentes sont moinsprofessionnelles que personnelles.Certes le travail reste la source indis-pensable et inévitable de revenu. Maismon questionnement est ailleurs.Comment utiliser et marier les nou-velles connaissances du voyage avecnotre vie locale? Il me semblequ’après avoir partagé tant de mo-ments de vie avec des cultures diffé-rentes, il est capital de maintenircertains acquis d’ouverture, de tolé-rance et de compréhension. Or, ilest si facile de prendre le pli et de re-venir aux vieilles habitudes. Notrenécessité d’adéquation avec notrepropre culture, nous contraint d’unecertaine manière à oublier que, fina-lement, notre norme n’est que celled’une toute petite minorité à l’échelleplanétaire.

Un livre en espéranto?Il me fallait donc des projets qui

aillent dans ce sens. Le premier est larédaction d’un livre, sur notre voyage.Il vaut mieux battre le fer, quand il estencore chaud, et profiter de certainesémotions encore bien présentes. Parla suite, si ce premier projet aboutit,j’envisage déjà une traduction en es-péranto. Pourquoi en espéranto?

Car, sans l’espéranto, notrevoyage aurait été tout différent et

Les

Bornes

Une famille chênoise sur les Routes du Monde(21)

Pour plus d’informations:http://www.les1001bornes.ch

Le ChênoisNaturedécembre 2013 – No 50042

coin du terrain. Ces déchets végé-taux serviront de lieux de vie àdes petits invertébrés (vers, insec -tes, araignées, escargots...) queles oiseaux ont l’art de dénicher.Et avant d’arracher une plantedésséchée, on peut regarder sielle porte des grai nes et la laisserà la disposition des becs affamés.Un coin d’herbe non tondu serviraaussi de mine de nour ri ture.Toutes ces bonnes prati ques fontd’ailleurs partie de la Charte desJardins, justement dans le butd’assurer la survie hivernale despetits animaux sauvages.

Si on tient à avoir une man-geoire pour observer les oiseaux,on la main tiendra propre en ladésinfectant régulièrement à l’eaubouil lante (un modèle simple estd’ailleurs plus facile à nettoyer).On y versera de la nourriture dequalité, et on la placera dans unendroit dégagé, afin que les chatsne puissent pas se tenir en em-buscade... ■

Pierre-André Magnin

d’autres petits animaux qui fré-quentent les jardins tout au long del’année.

Au moment de nettoyer son jar-din, on peut laisser au sol les glands,

les noisettes, les faines des hêtres,bref tout ce qui ressemble à des grai -nes. On peut aussi conserver desfeuilles et des branches mor tes sousla haie ou les mettre en tas dans un

Certaines mangeoires pouroiseaux sont si charman tesqu’on a vraiment envie de

les installer dans le jardin. Maissi on veut vraiment aider les mé-sanges, les rouges-gorges et autrespinsons à bien passer l’hiver, lameilleure formule n’est pas lamangeoire, car c’est un lieu depropagation des maladies et desparasites. En effet, les oiseaux sesuccèdent en grand nombre surle même perchoir; et comme ilsne font pas qu’y manger, leursdéjections contaminent non seu-lement la mangeoire, mais aussiles graines tombées au sol, qu’ilsfinissent aussi par avaler...

Le nourrissage en mangeoiren’est donc conseillé qu’à titre tem-poraire, lorsque la neige recouvrele sol, ou si un gel persistant lerend trop dur à fouiller. L’idéal,c’est que le jardin lui-même soitune “mangeoire”. On peut déjà ypenser en taillant les arbustes etla haie, c’est-à-dire en préservantles branches qui portent des pe-tits fruits. Beaucoup d’oiseaux senourrissent des fruits de l’églan-tier, du troène, du sorbier, du fu-sain, du cornouiller sanguin, etc.Ces arbustes sauvages indigènesfavorisent non seulement leursurvie en hiver, mais aussi celle

Les oiseaux à la table du jardin

Renseignements surla Charte des Jardins:

www.charte-des-jardins.ch ou tél. 022 809 40 59

Charte des Jardins

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Tél. 022 347 04 05

Le Chênois Sports décembre 2013 – No 500 43

au maniement du fouet. Cette tech-nique rend plus actif, cela s’appro -che de la chasse. Le but est de poserl’appât (imitation de mouches et in-sectes) à la surface, où le poissongobe des moucherons. La pêche auxappâts naturels se pratique avec lecadre dans de petites rivières. Nouschoisissons l’appât selon la saison.

Dégustez-vous le fruit de votre récolte entre potesaprès une session ou plutôt en famille?Parfois, nous organisons des grilla desentre amis. D’autres fois, nous dégus -tons le poisson en famille. Il est tou-jours agréable de manger du poissonfrais du jour et cela se fête.

Relâchez-vous parfois vos proies si la journée fut trop fructueuse?Nous aimons la nature. Si nous at-trapons un immense brochet, nousle relâchons. Nous ne sommes pasdans le besoin. Nous ne voulons pasgaspiller en remplissant nos frigos.C’est une passion avant tout.

Les meilleurs pêcheurssuscitent des jalousies. Il semble y avoir des rivalitésdans le milieu. Simple passe-temps ou véritable sportde compétition?Comme dans de nombreux domai -nes, la compétition est bien présente.A l’instar de la cueillette des champi-gnons – une thématique qui m’est fa-milière – il y a de la jalousie. Les gensgardent les bons plans pour eux. Etlorsqu’une personne devient perfor-mante, elle est fortement critiquée. ■

Propos recueillis par Hervé Annen

Avais-tu essayé la pêche à la Seymaz, lors de ta jeunessechênoise?Lorsque j’étais gamin, on m’avaitprêté une canne pour passer uneaprès-midi au bord de l’eau. A titreoccasionnel, j’allais pêcher au piedde mon immeuble. J’ai attrapé mapremière truite sauvage au cadredans la Seymaz. Aujourd’hui, dix ansexactement après avoir quitté lesTrois-Chêne, je me remets à la pê -che au cadre. Cette technique vientde Genève. A l’époque, les jeunesécoliers de la région pratiquant l’écolebuissonnière, cassaient le cadre deleur ardoise, pour en faire un outilde pêche. Je pense que les souvenirsd’enfant restent. Je ne pratiqueraispeut-être pas la pêche aujourd’hui,si je n’avais pas essayé étant petit.

Le Street Fishing, une versionurbaine et moderne de la pêcheversion grand-papa?Exactement. L’urbanisation gagne duterrain. On trouve de moins en moinsde lieux sauvages. Nous pêchonsdonc au centre ville. Les rivières sontau pied de nos maisons. Les habitsque nous portons divergent des pê-cheurs en pleine nature. Porter desjeans et des tenues décontractées,

nous permet d’aller pêcher après letravail. Tu sors du tram et tu peuxpêcher directement depuis un pont.Les magasins spécialisés proposentdes habits plus modernes et urbains.Cela attire les jeunes. Je croise régu-lièrement des gamins de 12-13 ansqui aiment les aspects divertissantset aventureux du street fishing.

L’activité en solitaire ne semble pas vous intéresser.Le groupe, l’amitié semblent des valeurs importantes au sein de l’équipe GenevaStreet Fishing…Certains aiment pêcher seuls. Pourma part, j’aime l’énergie du groupe.On découvre de nouveaux lieux en-semble, on partage nos expérienceset on a des témoins lors de pêchesmiraculeuses. Aujourd’hui, on uti-lise également les nouvelles techno-logies. Nous filmons nos exploitsavec des petites caméras GoPro, puisnous les partageons facilement surles réseaux sociaux.

Hormis les truites de rivière et les truites lacustres, quels sont les poissons que l’on trouve dans notre région?Et dans la Seymaz?Grâce au lac Léman, au Rhône, àl’Arve, à l’Allondon, à la Drize, noussommes bien gâtés. Nous trouvonsdes perches, des brochets, des féras,des ombles et des ombres. Ce der-nier est un poisson protégé. Nousne le gardons jamais, même si celaserait possible dans certains lieux.Les carpes habitent les étangs et lespetits lacs. Ce poisson est combatif,ce qui découle sur une pêche spor-tive. N’étant pas un poisson comes-tible, nous le relâchons évidemmentà chaque prise. Dans la Seymaz, noustrouvons uniquement des truites derivière. Avec le Geneva Street Fishing,nous nettoyons régulièrement leseaux. Nous protégeons les rivièrespour maintenir cette activité. Nousavons tous des enfants et nous pen-sons aux générations futures.

Quelle technique de pêcheutilises-tu?J’en ai essayé plusieurs. Mes préfé-rées sont la pêche à la mouche et lapêche aux appâts naturels. Pour lapremière technique, j’aime sa beautéesthétique. La soie remplace le fil.Le geste est précis. Cela s’apparente

Considérée comme un vérita -ble sport par ses aficionados,la pêche a une image d’acti-

vité légèrement désuète. Pour unepersonne lambda, ce passe-tempsrime avec patience et attente. Diffi -cile de s’y intéresser, à une époqueoù le monde avance à vive allure.Pourtant, l’activité évolue et peuts’avérer bien plus athlétique que l’onne peut l’imaginer. Le pêcheur doitparfois combattre en duel avec saproie pour la sortir de l’eau. Des jeu -nes vivant en agglomération ont crééle street fishing (pêche de rue, en fran -çais). Cette nouvelle dynamique vientdes Etats-Unis et du Japon. Le pêcheurse mélange désormais aux citadins.Il est urbain, voire tendance; il essaiede respecter l’environnement et prendgarde aux eaux qui coulent dans lescités. Il existe un club dans notreville, nommé le Geneva Street Fishing.C’est le premier club suisse officielde pê che urbaine. Rencontre avecNicolas Fédélé, un jeune trentenairede Chêne-Bourg, qui a débuté dans leclub en mars 2013, lors de l’ouverturede la saison. Je l’ai rencontré pourdiscuter de cette activité moderne,peu avant la fermeture de cette sai-son, qui a eu lieu fin novembre.

Quels facteurs t’ont donnéenvie de pratiquer cette activitéet rejoindre l’équipe du GenevaStreet Fishing?La nature, le calme et l’évasion meplaisent dans cette activité. On peutêtre seul au monde. C’est une acti-vité également accessible et plutôtbon marché. Le matériel à emporterreste simple. C’est un copain d’en-fance qui a créé le club Geneva StreetFishing. Steve Bel vient égalementde Chêne-Bourg, il a débuté à laSeymaz. Il a remporté divers con -cours depuis. Aujourd’hui, il est chefde l’équipe et reconnu comme unbon pêcheur du canton. Tous parta-gent volontiers leur savoir, leurs tech -niques et les lieux incontournablesde la région.

Pour en savoir plus: www.genevastreetfishing.com

Pêche dans les rues genevoises

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Le Chênoisdécembre 2013 – No 50044 Sports

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Si vous voulez rester en forme et que vous avez envie de bouger un peu, devenir faire une heure de gymnastique par semaine, venez nous rejoindre.Notre société, qui a déjà fêté ses 80 ans, vous accueillera avec une sympa-thique équipe sportive de 45 mem bres (de tout âge).

Pour un paiement annuel de CHF 120.–, nous nous retrouvons chaquemercredi à 20h30 (hors vacances scolaires ou veilles de fêtes) dans la sallede gym de l’Ecole de Haller sur l’avenue Bel-Air (entrée à côté du terrain debasket en bas de la rampe).

N’hésitez pas à venir faire un cours d’essai gratuit ou téléphonez à notre présidente, Mme Isabelle Gauthier

au 022 349 40 88 ou 079 361 40 21, pour de plus amples renseignements!

Après une sérieuse et minutieuse restructuration des dif férents niveauxde cours collectifs, les membres du Club des Pati neurs Trois-Chêneentament cette année olympique avec une bonne vitesse de croisière

et beaucoup d’assiduité et d’enthousiasme.En effet, pour les débutants, le Club a déjà organisé en novembre dernier

une série de tests “Etoiles”. Quant aux patineurs plus chevronnés, ils de-vront se soumettre aux jugements des organes faîtiers romand et suisse afinde pouvoir se sélectionner pour diverses compétitions durant la saison 2013 –2014. A tous, le Club souhaite plein succès!

Une fois de plus, nous tenons à saluer l’excellente préparation que lesprofesseurs et moniteurs offrent à notre jeunesse sportive, car la techniquedans ce sport, exigeant s’il en est, ne souffre en aucun cas de comporter deslacunes de base.

Les athlètes qui représenteront la relève du patinage national de demainn’attendent que vos encouragements! Venez nombreux! ■

Patricia Ann Roth consultante technique du CP3C

Le CP3C fête à sa manièrel’année olympique 2014!

Afin de débuter en beauté l’année olympique 2014, le CP3C a le grand honneur d’être l’hôte des

Championnats de Suisse de Patinage Artistique“Juniors et Seniors B” 2014

qui se dérouleront sur la superbe patinoire du Centre sportif Sous-Moulin

du 3 au 5 janvier 2014.

Aux pas de sénateurs, vous pré -férez les pas de géants, mais…vous aimez surtout avancer à

votre rythme dans la nature! Vous avezle profil idéal pour le Nordic-walking.

Tout près de chez vous, les che-mins s’ouvrent devant vous, les pay-sages défilent à grande vitesse, vospoumons travaillent et votre cœurs’oxygène, alors n’hésitez plus, faites-vous du bien en rejoignant les parti-

cipants enthousiastes du cours deNordic-Walking des Trois-Chêne,car, en groupe, «c’est dix fois plusagréable!».

Leçon d’essai gratuite n’importequel jeudi de 14h30 à 15h45, sauf va-cances scolaires. ■

Créé en 1988, le Mérite Sportifdes Trois-Chêne a été l’occa-sion de réunir ce printemps

les lauréats de l’année 2012 et ceuxdes 25 dernières années. La fête or-ganisée à cette occasion a permis deconstater que les communes chê-noises comptent de nombreux spor-tifs de haut niveau.

Cette année encore, nous nousadressons à vous qui avez été té-moin ou qui êtes au courant d’un ex-ploit sportif accompli en 2013, dontla performance a atteint un niveaunational que vous pourriez porter ànotre connaissance.

Sachant que le sport ne saurait sepasser des bénévoles, nous sommesaussi attentifs à recevoir la candida-ture de personnes qui s’investissentauprès des champions ou des clubs,quel que soit leur niveau.

Si vous êtes au courant de résul-tats ou d’activités qui vous parais-

sent intéressants, vous êtes invités àsoumettre comme suit les dossiers àla commission du Mérite sportif,chargée de les examiner:1. performance sportive, individuel

ou club: être domicilié dans lesTrois-Chêne ou être affilié à unclub chênois et avoir accompli en2013 une réelle performance, offi-ciellement attestée.

2. dévouement: être domicilié dansles Trois-Chêne et s’investir dansle domaine du sport. ■

Conseil intercommunal,Commission Mérite sportif

Mérite sportif des Trois-Chêne 2013

Vous pouvez obtenir les question nai res y relatifs

en contactant le Centre Sportif. Secrétariat: rte de Sous-Moulin 39Tél.: 022 305 00 00 - [email protected]élai de reddition des formulai res

dûment complétés: 17 janvier 2014 au plus tard.

Gym Dames

Rendez-vous: devant les Com m u naux d’Ambilly,

chemin Chante merle, le jeudi à 14h25.

Renseignements: Gymnastique Seniors Genève

022 345 06 77Les monitrices:

J. Aebisacher 079 619 61 80 et V. Yacoub 079 644 26 80 ou

www.gymseniorsge.ch

Gymnastique Seniors

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Le Chênois Passion BD 45décembre 2013 – No 500

Palmer en BretagneRené PétillonDargaud

Pétillon est un auteur merveilleux:depuis des décennies, il décortiquel’actualité avec ses dessins de presseet brocarde les petits vices de notresociété sans en avoir l’air dans lesaventures de Palmer. Mais qui estdonc ce Palmer, ce gars au physiqueinforme, à la personnalité assortie etaux manières déplorables? Né en1974, dans les pages de Pilote, il estsans aucun doute le détective le plusminable de l’univers, mais aussi, ilfaut le reconnaître, le plus attachant.Chaque aventure est l’occasion pourPalmer de rater des indices, froisserdes susceptibilités, ne rien com-prendre et voir les affaires résoluestout de même. Dans ce dernier opus,Pétillon opère un véritable tour deforce: le détective est disqualifié dèsla troisième page et assiste, de loin,aux événements sans parvenir à yprendre part et le plus beau, c’est quel’affaire se résout, une fois encore,dans le chaos, comme s’il avait étéprésent. Un délice!

Jeune fille en DiorAnnie GoetzingerDargaudAnnie Goetzinger est, avec ClaireBretécher et Chantal Montellier, l’unedes très très très rares femmes quifurent précurseurs dans le monde simasculin de la bande dessinée. Ellese caractérise par un trait d’une dou-ceur incroyable et des scénarios d’unefinesse et d’une intelligence excep-tionnelles. Ses albums renfermentune certaine conscience historique

Créée en 1967, la série Valérian, ré-cemment rebaptisée Valérian et Lau -re line, est sans conteste possible l’unedes meilleures série de science-fic-tion jamais écrite. Les agents spa-tiaux temporels ont vécu vingt-et-une aventures qui les ont menés auxquatre coins des confins de l’infiniet du temps, confrontés aux para-doxes temporels et aux monstres lesplus redoutables.Cet album, qui ne suit pas le précé-dent, s’adresse aux fans. Présentécomme un recueil d’interviews enimages des principaux protagonistesde la série, chaque récit s’intercalejoliment dans les précédentes aven-tures du duo offrant une autre, unenouvelle, vision des événements pas-sés. C’est très agréable.

Astérix chez les PictesAstérix, tome 35Ferri – ConradAlbert-René éditions

Une série aussi bonne qu’Astérix etqui a su conquérir le cœur de tant degénérations se devait de poursuivreson aventure. Malheureusement,depuis la mort de son scénariste, legénial Goscinny, les aventures duGaulois le plus célèbre s’enferraientprogressivement dans une carica-ture du héros jusqu’au très malheu-reux Le ciel lui tombe sur la tête quisemblait enterrer définitivement lasérie tant il était navrant. Cet opus,qui s’annonce déjà comme un grandsuccès libraire, débarrassé du père,Uderzo, et confié à deux sommitésdu 9ème art redore enfin un blasonterni depuis longtemps. Le scénarioest correctement ficelé et le dessin

colle assez bien avec la série. On re-noue ici avec ce qui fit le succès d’au-trefois, c’est-à-dire la rencontre desGaulois avec d’autres peuples hautsen couleurs, en bisbille avec Rome.Humour décalé, calembours, jeux demots et décalages anachroniquespropices à des clins d’œil au contem-porain émaillent le récit: une recettequi marche.Ce qui est en revanche dommage,c’est que Jean-Yves Ferri, malgré sonimmense talent, n’est pas Goscinny.Comment le pourrait-il? Mais unAstérix se relit et prend de la saveuravec la répétition: laissons donc unpeu de temps passer et méditons surl’effet de l’âge.

Restons calmesPico Bogue, tome 6Roques – DormalDargaud

Après Peanuts, Mafalda ou Calvin etHobbes, revoilà le monde des adultesrevisité par un enfant. Pico et AnaAna scrutent le monde des adulteset, par leurs remarques, évoquenten nous réflexion ou amusement.La recette est éprouvée et, franche-ment, se confronter à des pointurescomme Charles M. Schulz, Quinoou Watter son n’est pas chose facile.Néanmoins, le succès est au rendez-vous, puisque voici le sixième volu -me d’une série entamée en 2008. Ce qui fait son succès, c’est sansdoute la douceur du trait, la fraîcheurdes personnages et le décalage cons -tant entre la perception de l’enfantet la nôtre. Un doux mélange de ro-mantisme nostalgique et de grisaillecontemporaine. ■

Chroniques de Stephan Bruggmann

Les BDs du mois

où fleure souvent un parfum nostal-gique et elle n’hésite jamais à abor-der des problèmes sociaux, le sida,l’homosexualité, le rejet ou la guerre.Le 12 février 1947, juste avant le pre-mier défilé de Christian Dior, l’exci-tation des derniers préparatifs est àson comble. Ce sont les débuts de lamaison Dior et ceux de Clara, jeunechroniqueuse du Jardin des modes,imaginée par Annie Goetzinger. C’està travers ses yeux émerveillés quel’on découvre cette aventure qui mar-quera de son empreinte indélébile lamode féminine.Très honnêtement, la mode est quel -que chose qui m’ennuie profondé-ment tant je la trouve futile, mais elleest traitée ici avec tant de tendresseet de talent que j’en fus emporté.

Souvenirs de futursValérian et Laureline, tome 22Mézières – ChristinDargaud

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Le ChênoisMille feuilles46

Une sélection de Liliane Roussy

Critiques littéraires

décembre 2013 – No 500

RomansLa nuit en véritéVéronique OlmiEd. Albin Michel – 309 p.

La vérité n’est pas toujours bonne àregarder, surtout dans son miroir.Enzo se regarde et se trouve tropgros. Ses camarades de classe le luiont dit et redit, souvent de manièrecruelle. Sa mère ne peut pas lui êtreun véritable appui, elle est beaucouptrop jeune.Enzo court après un père inconnu etidéalisé dont on lui révélera l’iden-tité “plus tard”. Le gamin se fait ta-basser par les autres élèves, pour rien,comme ça, peut-être pour se distraire,ce qui permet à Liouba, sa mère quis’échinait à faire des miracles pourpayer l’école privée, de le retirer. Tousdeux font le dur apprentissage del’exclusion. Un livre pas gai, mais d’une réalitéaiguë.

Le doux parfum du scandaleAnnalena McAfeeEd. Belfond – 489 p.Le portrait sans retouche d’une cer-taine presse qui vit de ragots et descandales. Tamara, jeune débutante,veut lancer sa carrière, et Honor,quatre-vingt ans, a été la papesse dugrand reportage, ce qu’on appelleraitaujourd’hui un reporter de guerrequi risque sa peau. Elle a vécu l’Alle -ma gne nazie, les tranchées coré en -nes, rencontré tous les grands de cemonde. Tamara, elle n’a aune notiond’Histoire et voudrait seulement pou -voir publier ce qu’ont été les rela-tions entre elle et Frank Sinatra, etc.

Inutile de dire que les deux femmesn’ont pas le même langage et lamême vision des cho ses. Il en résul-tera des étincelles.Honor va se replonger malgré elledans son passé riche et aventureux.Passionnant.

La partition d’HéloïseEdith HabersaatEd. Slatkine – 160 p.

Rouge, jaune, ocre… des couleursqui reviennent et rythment votre hu-meur et votre sensibilité. Héloïse veuttout faire le mieux possible, y com-pris gagner un concours lancé parune radio locale dans le cadre de la“Journée des Femmes”.

fession ne se borne pas à accoucherles parturientes mais englobe tousles soins nécessaires avant et aprèsla délivrance. Elle évoque des souve-nirs personnels gais ou à faire dres-ser les cheveux sur la tête.Ce livre passionnant a été adapté parla BBC pour en faire une série télévi-sée dont le succès ne se dément pas.

EnfantsUn si long nezLukas HartmannEd. La Joie de lire – 211 p.

Que peuvent faire un frère et unesœur qui s’ennuient hors saison envacances en Grèce?Des bêtises, par exemple, pendantque leurs parents se disputent, cequi devient une habitude chez eux.Le spectre du divorce rôde, que de-viendront-ils?Alors ils errent dans l’île et rencon-trent un étrange magicien dont le nezrouge vif est démesurément allongé,ce que le malheureux cherche à ca-cher par tous les moyens. Ce nez estl’œuvre d’un autre magicien adverse.Le contact finit par s’établir entre lesenfants et le magicien qui les em-mène sur son tapis volant. La chirur -gie esthétique pourra-t-elle être dequelque secours? ■

Mais ce projet la renvoie à son passéet à ce, selon elle, qui serait manqué.Elle y assiste, impuissante, commedevant un film, mais au cinéma onpeut sortir… Dans la vie pas, il fautaccepter qu’elle soit imparfaite. On est d’abord bercés par la poésie dupropos quand une “partition” s’inter-pose. Edith Habersaat est une grandeconteuse, mais pas seulement.Il faut lire son livre et se laisserprendre.L’auteure bien de chez nous a écritplus de trente ouvrages: elle est titu-laire de nombreux prix.

PolicierCoyotesRobert CraisEd. Belfond/Noir – 384 p.

Les coyotes, ce sont les passeursmexicains du trafic de clandestinsdans le désert californien d’Anza-Borrego. Krista Morales, jeune doc-torante, pense réaliser sa thèse surces personnages peu reluisants etpart enquêter sur place avec sonami, ce qui est un peu imprudent.Ils sont kidnappés par des bajadores,autres personnages horribles quienlèvent les migrants de tout bordpour en tirer une rançon ou lestuent et les ensevelissent dans unecrevasse du désert. La mère de Krista, avant fortune faite,a elle-même passé la frontière de ma-nière illégale. Elle fait appel à un dé-tective privé qui va remonter la filière.D’une brûlante actualité.

TémoignageAppelez la sage-femmeJennifer WorthEd. Albin Michel – 454 p.Jennifer Worth (1935-2011) a été infir -mière, est devenue sage-femme dansle plus pauvre quartier de Lon dres,puis a écrit ses mémoires qui vien-nent d’être traduites en français.Au fil de ce récit à vrai dire un peudécousu, on apprend que cette pro-

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Le Chênois Pêle-Mêle 47décembre 2013 – No 500

Sucré-saléPrenez un jour bien triste, bien gris. Pourquoi ne pas se réconforter autour d’unbortsch bouillonnant? Vous en faites souvent? Moi non plus.Comptez un peu plus d’un litre d’eau, une bonne livre de betteraves rouges crues,250g d’oignons, une livre de macreuse et des os de veau, 250g de chou frisé, 1 ou2 navets, 2 branches de céleri, 2 carottes, 250g de tomates fraîches ou en boîte,une cuillerée à soupe de vinaigre de vin, un morceau de sucre, poivre sel et du fro-mage blanc ou de la crème fraîche.Râpez à la grille moyenne les betteraves crues, le chou, les carottes, les navets, pe-lez et coupez les tomates et les branches de céleri, hachez grossièrement les oi-gnons faites cuire le tout dans l’eau chaude. Ajoutez les os et la macreuse, le vinaigre et le sucre, le sel et le poivre. Cuire environ 2h .Lorsque la viande est tendre, la sortir, la découper en petits morceaux et la re-mettre dans la potage.Servir accompagné de fromage blanc ou de crème fraîche. Les personnes qui ont de la peine à digérer le chou et l’oignon seront bien inspi-rées de manger une pincée de cumin.

Vous ne trouvez pas que le temps s’est amélioré?

L.R.

L’ingrédient inconnupar Jean Michel Jakobowicz

Une fois que vous aurez découvert les 32 ingrédients que vous utilisez dans votrecuisine et dont la liste vous est donnée ci-dessous, vous pourrez former, avec les16 lettres qui vous resteront, le nom d’un fruit.

La lecture des noms, dans la grille, peut se faire horizontalement, verticalementou diagonalement, à l’endroit ou à l’envers.

AILAVOCATBARDANEBLETTEBROCOLICARDONCÉLERICHICORÉE

CHOUCOURGECRESSONFÈVEFRISÉEGOMBOLAITUELENTILLE

MENTHENAVETOIGNONOKRAORTIEPANAISPERSILPISSENLIT

POISPOIVRONPOMMEPOTIMARRONQUINOARADISRAIFORTSOJA

Solution à envoyer à la Rédactiondu Chênois.

Le ou la gagnant(e)recevra un cadeau.

Solution à envoyer à la Rédaction du Chênois. Le ou la gagnant(e) recevra un cadeau.

Le Sudoku du moispar Maylis

SudokuSolution du No499

Le gagnant est André Biderbost, de Thônex.

Le conte inconnuSolution du No499

Réponse : La petite sirène La gagnante est Mme Marthe Caroline Salamin Depoux, de Thônex.

Sornettes et faribolesQuand un plat me plaît où que ce soit dans le monde, je cours à lacuisine et torture le cuisinier jusqu’à ce qu’il me livre sa recette.Quand je parle la langue du pays, pas de problème. Quand je n’ycomprends que pouic, ça se gâte. En l’occurrence, c’était enTurquie. Apprendre sans peine le turc en vingt minutes, ce n’estpas évident. Toujours est-il qu’à grand renfort de gesticulations,j’appris à concocter le délicieux feuilleté.Un feuilleté, qu’on le mange proprement ou pas, ça fait desmiettes. De la campagne à perte de vue, une auberge rustique, unexcellent repas: la joie de vivre.«Oh! dis-je à mon compagnon, regarde le petit chat qui mange lesmiettes, sous la table, c’est trop chou!» Il continua à mâcher et pro-féra, flegmatique: «Ce n’est pas un petit chat, c’est un gros rat.»Nous le lorgnâmes de plus près. En effet, c’était un gros rat. Gênépar tant d’attention, il déguerpit.«Le rat, le rat! », appelâmes-nous. Encore un qui ne parle pas fran-çais… Nous repartîmes avec la précieuse recette. Je l’utilise encoreaujourd’hui. Liliane Roussy

Les règles du sudoku sont très simples. Le but du jeu est de remplirles cases avec des chiffres allant de 1 à 9 en veillant toujours à cequ’un même chiffre ne figure qu’une seule fois par colonne, uneseule fois par ligne, et une seule fois par carré de neuf cases.

Le ChênoisPublicité48 décembre 2013 – No 500

Ateliers de bricolage pour les enfants les 4, 7, 11 et 14 décembre

Photos gratuites avec

le Père Noël les 18, 19, 20,

21, 23 et 24 décembre

Concours jusqu’au 21 décembre «Gagnez la hotte du Père Noël», valeur CHF 500.-

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