NOUVELLE CARTE ETE 2018 - Restaurant La Seigneurie - LEVAL · 5hvwdxudqw gx /df gh od 6hljqhxulh...

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Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Entrées FOIE GRAS FRAIS DE CANARD FAIT MAISON (Canard Origine de la Ferme du Puntoun dans le Gers) Chutney de Poire, Cannelé à l’Eau de Vie de Kirsch d’Alsace Gelée de Cerises, Pain aux Céréales Différents sels : Noir et Rouge d’Hawaï, Rose de l’Himalaya, Piment d’Espelette Grande : 23,00 € Petite : 16,00 € SALADE D’ETE Salade Mêlée, Magret de Canard, Saumon Fumé, Agrumes Foie Gras Frais de Canard Fait Maison, Scampis Pignons de Pin, Vinaigrette aux Fruits de la Passion Grande : 19,00 € CASSOLETTE CHAUDE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE Escargots de Bourgogne, Sauce à l’Ail Pain à l’Ail 16 pièces : 19,00 € 8 pièces : 8,00 € HUITRES DE POITOU CHARENTES (Fines de Claires N°3) Vinaigre de Framboises aux Echalotes, Citron Jaune, Beurre Pain aux Céréales 6 pièces : 13,00 € 12 pièces : 26,00 € Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL 03 84 23 00 64 www.restaurant-seigneurie-leval.com

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Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Entrées

FOIE GRAS FRAIS DE CANARD FAIT MAISON

(Canard Origine de la Ferme du Puntoun dans le Gers)

Chutney de Poire, Cannelé à l’Eau de Vie de Kirsch d’Alsace Gelée de Cerises, Pain aux Céréales Différents sels : Noir et Rouge d’Hawaï, Rose de l’Himalaya, Piment d’Espelette

Grande : 23,00 € Petite : 16,00 €

SALADE D’ETE

Salade Mêlée, Magret de Canard, Saumon Fumé, Agrumes Foie Gras Frais de Canard Fait Maison, Scampis Pignons de Pin, Vinaigrette aux Fruits de la Passion

Grande : 19,00 €

CASSOLETTE CHAUDE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Escargots de Bourgogne, Sauce à l’Ail Pain à l’Ail

16 pièces : 19,00 € 8 pièces : 8,00 €

HUITRES DE POITOU CHARENTES (Fines de Claires N°3)

Vinaigre de Framboises aux Echalotes, Citron Jaune, Beurre Pain aux Céréales

6 pièces : 13,00 € 12 pièces : 26,00 €

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

03 84 23 00 64 www.restaurant-seigneurie-leval.com

Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Fondues du Chef

A PARTIR D’UNE PERSONNE ALSACIENNE (300 Grs de Viande) Bouillon au Vin de Riesling, Viande de Bœuf et de Veau Salade Verte, Salade de Céleri, Salade de Carotte, Frites Sauces : Tartare, Raifort, Vigneronne

19,50 €

BOURGUIGNONNE (300 Grs de Viande) Bouillon au Vin Rouge, Viande de Bœuf Salade Verte, Salade de Céleri, Salade de Carotte, Frites Sauces : Tartare, Raifort, Bourguignonne 19,50 €

CHINOISE (300 Grs de Viande) Bouillon de Légumes Chinois, Viande de Bœuf, de Veau, de Dinde Salade Verte, Salade de Céleri, Salade de Carotte, Frites Sauces : Wasabi, Soja, Chili 19,50 €

GRAND BLEU (150 Grs de Scampis et 150 Grs de Noix de Saint-Jacques Sauvage) Fumet de Poisson, Scampis Décortiqués Noix de Saint-Jacques Sauvage Salade Verte, Salade de Céleri, Salade de Carotte, Frites Sauces : Aïoli, Oursin, Aneth 23,00 €

VEGETALIENNE (400 Grs de Tofu) Bouillon de Légumes, Tofu Salade Verte, Salade de Tomate, Salade de Carotte Pomme de Terre en Robe des Champs Sauces : Ketchup, Moutarde, Soja

18,00 €

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

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Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Poissons

DOS DE SANDRE SAUVAGE (180 Grs) (Sans Arête) Sauce au Riesling ou Sauce Citronnée ou Sauce à l’Ail 24,00 €

CASSOLETTE DE NOIX DE ST-JACQUES SAUVAGES POELEES Sauce aux Morilles

26,00 €

CASSOLETTE DE NOIX DE ST-JACQUES SAUVAGES POELEES Sauce au Riesling ou Sauce Citronnée ou Sauce à l’Ail

24,00 €

Le Poisson est Accompagné d’une Purée de Céleri, d’un Concassée

de Tomate au Pesto Vert, de Légumes du Jour, de Knoedels et d’un Espuma Citroné

Nos filets de Carpes

A Volonté !! Filets de Carpes Sans Arête et Sans Peau A la bière et/ou à la Semoule Avec Frites, Salade Verte, Mayonnaise et Citron (Par Personne) 18,00 €

Les Filets de Carpes Sont Servis Tous Les Jours, Midi et Soir Sauf Samedi Soir et Dimanche

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

03 84 23 00 64 www.restaurant-seigneurie-leval.com

Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Viandes

FAUX FILET (250 Grs) Viande Peu Grasse Nature ou Sauces : Poivre Vert ou Roquefort ou Forestière ou Beurre d’Escargot

19,50 €

Sauce au Foie Gras Frais de Canard Fait Maison ou Sauce aux Morilles 25,50 €

FILET DE BŒUF « ANGUS » (200 Grs) Pas de Gras Nature ou Sauces : Poivre Vert ou Roquefort ou Forestière ou Beurre d’Escargot

26,00 €

Sauce au Foie Gras Frais de Canard Fait Maison ou Sauce aux Morilles 32,00 €

FILET DE BŒUF « ANGUS » FAÇON ROSSINI Pas de Gras Avec une Tranche de Foie Gras de Canard Cru Poêlé Jus à La Saveur de Truffe Noire Naturelle

32,50 €

***

Toutes Nos Viandes Sont Accompagnées de Frites, ou de Späetzlés Maison, ou de Pâtes, ou de Légumes du Jour

Nos Viandes Sont d’Origines Françaises ou Européennes ou du Royaume Uni, Selon Marché

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

03 84 23 00 64 www.restaurant-seigneurie-leval.com

Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Spécialités

CUISSES DE GRENOUILLES CHAUDES SAUCE A LA « PROVENCALE » (400 Grs) Servies dans un Caquelon avec Riz Nature ou Légumes du Jour ou Frites

19,00 €

CUISSES DE GRENOUILLES CHAUDES SAUCE A «L’AIL » (400 Grs)

Servies dans un Caquelon avec Riz Nature ou Légumes du Jour ou Frites

19,00 €

CUISSES DE GRENOUILLES CHAUDES SAUCE AU « RIESLING » (400 Grs) 19,00 € Servies dans un Caquelon avec Riz Nature ou Légumes du Jour ou Frites

BOUCHEE A LA REINE 17,50 € Avec Nouilles, ou Späetzlés Maison, ou Frites

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

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Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Menus Enfants et Ados

MENU ENFANT Nugget’s de Volaille (140 Grs) Ou Un Steak Haché de Bœuf de 150 Grs Ou Une Petite Bouchée à la Reine Faite Maison Un Dessert : 2 Boules de Glace (Au Choix) avec Chantilly ou une Surprise Glacée

8,00 €

MENU ADOS Nugget’s de Volaille (200 Grs) Ou Deux Steaks Hachés de Bœuf de 150 Grs Chacun Ou Une Bouchée à la Reine Faite Maison Un Dessert : 2 Boules de Glace (Au Choix) avec Chantilly

12,50 €

LES ALLERGENES

Certains plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes En cas d’allergie ou d’intolérance à l’une d’entre elles, merci de nous avertir

Les 14 allergènes à déclaration obligatoire : (Décret N°2015-447 du 17 Avril 2015)

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine…..) Crustacés et produits à base de crustacés

Œufs et produits à base d’œufs Poissons et produits à base de poissons

Arachides et produits à base d’arachides Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistache……)

Céleri et produits à base de céleri Moutarde et produits à base de moutarde

Graine de sésame et produits à base de graines de sésame Anhydride sulfureux et sulfites

Lupin et produits à base de lupin Mollusques et produits à base de mollusque

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

03 84 23 00 64 www.restaurant-seigneurie-leval.com

Restaurant du Lac de la Seigneurie Les Desserts GATEAU FORET NOIRE Avec Crème Anglaise, Chantilly 8,00 €

GATEAU FORET NOIRE Avec Crème Anglaise, Eau de Vie de Kirsch, Chantilly 10,00 €

KOUGELHOPF GLACE AVEC EAU DE VIE DE MARC DE GEWURTZ Kougelhopf Glacé, Eau de Vie, Crème Anglaise, Chantilly 9,00 €

CREME BRULEE MAISON Nature 7,00 €

CREME BRULEE FLAMBEE MAISON Flambée au Rhum 8,50 €

GATEAU AU FROMAGE BLANC MAISON Avec 1 Boule de Glace au Choix, Confiture de Saison, Chantilly 9,00 €

PROFITEROLLES MAISON 3 Choux, Glace Vanille, Crème Anglaise, Chocolat Chaud, Chantilly 9,50 €

MERINGUE GLACEE MAISON Meringue, 2 Boules de Glace au Choix, Chantilly 9,50 €

NOUGAT GLACEE MAISON Nougat, Coulis de Fruits de Saison, Chantilly 9,00 €

VACHERIN GLACEE MAISON 3 Parfums de Glace du Jour, Coulis de Fruits de Saison, Meringue, Chantilly 9,50 €

BANANA SPLIT MAISON Banane, 2 Boules de Glace au Choix, Sauce Chocolat, Chantilly 8,50 €

ASSIETTE DE FROMAGES Munster, Comté, Bleu 8,00 €

DEMANDEZ NOTRE CARTE DES COUPES GLACEES « CARTE D’OR »

Prix TTC Service Compris-TVA 10% Incluse

Lieu-Dit Sur L’Etang d’Héliquay-90110 LEVAL

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