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Nous vous proposons plusieurs formules pour votre événement : Formule 1 : Le food-truck se déplace sur le lieu de votre évènement. Vos convives viendront chercher leur repas dans une barquette ou une assiette biodégradable en pulpe de canne a sucre ou en bambou Formule 2 : Nous vous livrons les repas en bac GN dans des thermo box traiteur et tout le matériel nécessaire pour un buffet (Bain marie électrique ou chafing). Une location de matériel et une caution seront demandées Formule 3 : Livraison sur votre lieu d’événement en bac GN.

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Nos Z’apéro

- Samoussas (Poulet, Jambon Fromage, Thon, Légumes)

- Bouchons (Poulet Gingembre, Porc Combava, Porc Crevette)

- Bonbons Piment

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Nos z’entré :

- Achard légumes

- Gratin chouchou

- Quiche aux brèdes

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Nos plats à base de Porc

- Rougail saucisse fumé

- Rougail boucané fumé peut également être cuisiné avec Pommes de terre ou

Aubergines

- Rôti de porc façon Réunionnaise

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots rouges

Rougail concombre Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + pois du cap

Sauce oignon Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + pois du cap Ou Achard de légumes

Rougail tomate Pimenté ou non pimenté

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- Sauté de porc aux brèdes également au Poulet

- Shop suey porc également Crevette ou Poulet

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Lentilles

Rougail tomate Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Lentilles

Rougail tomate Pimenté ou non pimenté

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Nos plats à base de poulet

- Civet poulet également avec des Olives

- Carri Poulet également aux pommes de terre ou au massalé ou combava

- Poulet la poussière façon Réunionnaise au barbecue

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + haricots blancs Rougail tomate combava Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Achard de légumes

Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Lentilles Salade concombre

Pimenté ou non pimenté

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- Poulet 3 merveilles (champignons noirs, épis de maïs et pousses de

bambou)

- Poulet ananas

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots blancs

Sauce citron Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots blancs

Rougail tomate Pimenté ou non pimenté

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Nos plats à base de canard

- Carri canard à la vanille (également sans vanille)

- Civet canard

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots rouges Rougail tomate gingembre

Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots

rouges Piment crasé

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Nos plats au poisson

- Sauce crevette

- Carri poisson selon le poisson du moment

- Rougail la morue

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots blancs

Sauce citron Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + Haricots blancs

Sauce citron combava Pimenté ou non pimenté

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + pois du cap

Sauce citron Pimenté ou non pimenté

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Nos plats spéciaux

- Cabri massalé ( De la chévre )

Tous nos plats peuvent être proposés en verrines

- Sauce crevette - Rougail saucisse

Suggestion d’accompagnements :

Riz blanc + pois du cap

Piment crasé

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Nos desserts

- Gâteau Manioc

- Gâteau patate (à la patate douce)

- Tartelette fruit de la passion (également passion-coco) Egalement : gâteau chouchou, salade de fruits frais de la Réunion