NOURRIR LES HOMMES

NOURRIR LES HOMMESEtude de cas : le dfi alimentaire en Inde Manuel p 54 83.

P.BOUTET. septembre 2010

Nourrir les hommes PROBLEMATIQUE : Avec prs d1 milliard de personnes qui ne mangent pas leur faim, la gestion de lalimentation mondiale est lun des enjeux majeurs du dveloppement durable au XXIs : - Comment augmentent les populations et les productions alimentaires des annes 1950 2050 ? - Comment assurer la scurit alimentaire partout dans le monde ? - Doit-on, peut-on dvelopper des agricultures durables ? *P.BOUTET. septembre 2010


NOURRIR LES HOMMES I. Etude de cas : le dfi alimentaire en Inde A. Comment augmentent la population et les productions agricoles en Inde ?

Linde est autosuffisante du point de vue alimentaire depuis plus de 30 ans : les productions agricoles ont augment beaucoup plus vite que la population (qui a t limite). Ce sont surtout les crales (bl, riz, millet) qui ont progress, au dtriment des protines, lipides et glucides (lat, viande, sucre). Cest pourquoi toute la population indienne peut tre nourrie et elle possde des excdents (qui sont vendus ltranger). Nanmoins, lInde prsente de trs fortes carences alimentaires en protines . Ainsi, il ny a plus de risque de famine en Inde, mais il y a un problme de malnutrition. P.Boutet.septembre 2006*P.BOUTET. septembre 2010


NOURRIR LES HOMMES I / tude de cas : le dfi alimentaire en Inde

B/ Comment est on arriv cette scurit alimentaire ?

P.Boutet.septembre 2006La Rvolution verte dsigne le bond technologique ralis en agriculture partir des annes 60. Elle a t rendue possible par la mise au point de nouvelles varits haut rendement, notamment de crales (bl et riz), grce la slection varitale. L'utilisation de la mcanisation, de l'irrigation y ont aussi contribu. Elle a eu pour consquence un accroissement spectaculaire de la productivit agricole, et a permis d'viter des famines depuis 30 ans. Aprs des annes de succs, elle a t remise en question car elle a prsent de multiples aspects ngatifs : usage excessif de pesticides, appauvrissement des sols., manque deau, exode ruralDepuis les annes 90, une Rvolution Doublement Verte tente dtre mise en place : Il sagit dune approche plus cologique de lagriculture. Elle limite les pesticides, reconstruit les cosystmes et la biodiversit . En thorie, cest une agriculture durable, cependant elle est confronte la ralit de la multiplication des cultures OGM qui prennent de + en + de place et crent des contraintes nouvelles et trs peu cologiques.

*P.BOUTET. septembre 2010


Nourrir les hommes II/ La situation alimentaire mondialeIntroduction :Nous sommes prs de 7 milliards dhommes et lagriculture actuelle permet, en thorie, den nourrir 10 milliards : Malgr les progrs agricoles, pourquoi en 2010, prs dun milliard de personnes souffrent elles de sous-nutrition ? Pourquoi 9 millions de personnes meurent de faim, par an ? Pourquoi 2 milliards de personnes ont elles une mauvaise alimentation ? Face la croissance prvue de la population, doit-on produire plus de quantits daliments ? Comment rendre lagriculture moderne plus durable partout dans le monde ? P.BOUTET. septembre 2010*


II/ La situation alimentaire mondiale P.BOUTET. septembre 2010*1. Comment volue la population mondiale de 2000 2025 ? 2. Quelles sont les rgions qui sont le + en croissance ? Le plus en dficit ?


II/ La situation alimentaire mondiale P.BOUTET. septembre 2010*Quelles sont les rgions du monde en sous-alimentation ? Peut on les relier au document prcdent (croissance de la pop) ?


P.BOUTET. septembre 2010*1 milliard dhommes en suralimentation et obsit en 2010. Source : OMS


II/ La situation alimentaire mondialeA/Croissances de la population mondiale et des productions alimentaires1. De fortes ingalits alimentaires En moyenne, chaque terrien dispose de 2800 calories par jour. Or, La sous-alimentation (moins de 2500 calories/jour) est passe de 800 900 millions de personnes durant ces 20 dernires annes, tandis que la malnutrition (carences en protines, vitamines et minraux) touche 2 milliards dhabitants . Pourtant, les famines rcurrentes ont disparu depuis 30 ans. Face ces situations, les pays du Nord et NPI montrent des signes daccroissement de la suralimentation (> 3500 calories/j). Comment expliquer la sous-alimentation ?

P.BOUTET. septembre 2010*


2. Les causes de la sous-alimentation P.BOUTET. septembre 2010*


P.BOUTET. septembre 2010* 2. Les causes de la sous alimentation : ouest france du 9 12 08.


A/Croissances de la population mondiale et des productions alimentaires2. Les causes de la sous-alimentation Les aspects naturels (scheresse, inondation) sont minimes dans une conomie agricole mondialiseCe sont donc des causes humaines qui expliquent la sous-alimentation : Des guerres (empcher lalimentation dtre produite ou darriver = affamer les populations est une arme) Hausse du prix des aliments (en raison de la hausse du prix du ptrole, des engrais et des semences)Concurrence des biocarburants.Achat de terres par des entreprises trangres pour nourrir leur propre population



Si chaque humain sur la plante consomme 3500 calories / jour (pays du Nord : 3995), les rendements agricoles et les surfaces cultives vont fortement augmenter. Cela va entrainer des consquences ngatives sur les cosystmes et des besoins de mesures de protection environnementale. En revanche, si chaque humain consomme 3000 calories par jour (minimum vital >2500 calories/j), les rendements agricoles et les surfaces cultives nauront pas besoin daugmenter dici 2050 et il ny aurait pas besoin de mesure environnementale.P.BOUTET. septembre 2010*

B. Comment assurer la scurit alimentaire ?


C/ Agriculture et dveloppement durable : concilier produire et protger P.BOUTET. septembre 2010*% de prlvement deau pour lagriculture. Source : FAO. 2005


C/ Agriculture et dveloppement durable : concilier produire et protger Pour tre durable et continuer une production suffisante, lagriculture doit protger les sols (face lrosion, la salinisation, lurbanisation, la dsertification) et apprendre bien grer leau agricole (irrigation au minimum, limiter rejets agricoles) afin de continuer produire. P.BOUTET. septembre 2010*


D. Lagriculture en dbats face au D.D on na jamais aussi bien mang quaujourdhui, que ce soit en quantit ou en qualit. Nanmoins, lagriculture pose de nouveaux et proccupants dbats car elle est malade de sa puissance.

1. La qualit des produits alimentaires et les risques de maladies : Volont de modifier les plantes et animaux pour en produire plus, les rendre plus rsistants aux maladies, les conserver plus longtemps Apparition de maladies qui progressivement ont touch lhomme : vache folle, tremblante du mouton, grippe aviaire. Peur dune inscurit alimentaireP.BOUTET. septembre 2010*


D. Lagriculture en dbats face au D.D P.BOUTET. septembre 2010*ISAAA : international service for the acquisition of agri bio-technology and applications. ONG de promotion des OGM travers le monde


P.BOUTET. septembre 2010*Source : ISAAA


D. Lagriculture en dbats face au D.D . 2. les OGM : la modification des plantes ou des animaux touche leur code gntique . Les OGM ont t invents au milieu des annes 70, avec le soja, puis sur de nombreux organismes vivants. Pour : - permettent de meilleurs rendements sur de plus petites surfaces - permettent de mieux rsister certaines maladies, au manque deau- aliments souvent enrichis en vitamines pour pallier certaines carences

Contre : - le transgne peut toucher dautres plantes et les contaminer (risque de pollution environnementale + rduction de la biodiversit) - Ces plantes sont soumises des brevets donc trs chres. Elles doivent tre rachetes tous les ans (sous le contrle exclusif de FTN ) - risques toujours mal valus pour la sant humaine



FICHE DE REVISION : Nourrir la population Vocabulaire : famine, sous-nutrition, malnutrition, autosuffisance alimentaire, Rvolution Verte, Rvolution doublement Verte, pandmie, OGM Questions auxquelles il faut savoir rpondre : Comment augmentent la population et les productions alimentaires dans le monde ? Comment expliquer la sous-alimentation ? Comment assurer la scurit alimentaire dans lavenir ? Quels sont les dbats autour de lagriculture face au DD ? Savoir-faire : confronter des documents (trouver pts communs et diffrences + les expliquer)Argumenter (pourquoi ? Comment ? O ? Quand ? Quoi ? Qui ? )P.BOUTET. septembre 2010*


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