Notice caisson Alvitherm - CHR-Restauration...Le caisson possède deux types de fonctionnement : •...

ALVENE - Siège social et usine : 7 route de Lucheux 80600 Doullens - FRANCE

INSTALLATION

Avant d’installer et d’utiliser le caisson, lire attentivement et intégralement cette notice. A lire également la « notice du boitier de régulation électronique »

MISE EN PLACE

- Le caisson doit être fixé sur une surface plane et horizontale. Il ne peut être monté verticalement. - Les entrées ou sorties non raccordées à une gaine doivent être impérativement équipées d’un grillage de protection suivant la norme NF ISO 12499. - Ce caisson dispose de pates d’accrochage pour une fixation à une dalle de plafond.

MISE EN SERVICE

BRANCHEMENT ELECTRIQUE Toute intervention sur le matériel électrique doit être effectuée par un personnel habilité. Le caisson doit impérativement être protégé en tête de distribution dans l’armoire électrique du local.

Vérifier que l’alimentation électrique du site correspond bien à celle indiquée sur la plaque signalétique du caisson. Le schéma de câblage est situé dans la notice du boitier de régulation électronique

MISE EN ROUTE - Vérifier le sens de rotation du moteur : suivre la flèche indicatrice sur le moteur. - Vérifier l’intensité absorbée qui doit rester inférieure à celle indiquée sur la plaque signalétique, ainsi que l’équilibrage des phases.

ENTRETIEN

La maintenance doit être réalisée par un personnel qualifié.

- Avant toute opération d’entretien, couper l’alimentation du moteur et attendre l’arrêt complet du ventilateur. - Nettoyer annuellement l’intérieur du caisson. - Les caissons sont munis de filtres. Ces derniers sont à nettoyer ou à changer régulièrement : vérifier l’encrassement visuellement ou à l’aide d’un manomètre. Tout filtre empoussiéré est inflammable.

DECLARATION DE CONFORMITE DU FABRICANT

La Société ALVENE déclare sous sa propre et exclusive responsabilité que cet appareil est conforme aux prescriptions des directives machine 98/37/CEE, compatibilité électromagnétique (CEM) 89/336/CEE et basse tension 73/23/CEE, ainsi qu’à leurs modifications successives. Le Gérant de la société Pascal LENNE

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Notice d’installation et d’entretien CAISSON ALVITHERM

La ventilation des cuisines professionnelles, une affaire de spécialiste. Direction commerciale : Cité Descartes-Parc de la haute Maison-1, allée Lorentz-77420 Champs –sur-Marne-France

Siège social et usine : 7, route de Lucheux-80600 DOULLENS-France 1/11

NOTICE BOITIER DE REGULATION CAISSON ALVITHERM

SOMMAIRE

SOMMAIRE ............................................................................................................................................................................................................... 1

INTRODUCTION ....................................................................................................................................................................................................... 2

CONSIGNE DE SECURITE....................................................................................................................................................................................... 3

NOTICE ..................................................................................................................................................................................................................... 4

1.1. ENVIRONNEMENT........................................................................................................................................................................... 4

1.2. INSTALLATION DU BOITIER COMMANDE ..................................................................................................................................... 5

1.3. CONFIGURATION MODE AEROTHERME/COMPENSATION ........................................................................................................ 6

1.4. MISE EN FONCTIONNEMENT......................................................................................................................................................... 7

1.5. UTILISATION DU MODE AERTHERME ........................................................................................................................................... 8

1.6. UTILISATION DU MODE COMPENSATION................................................................................................................................... 10



INTRODUCTION

Le boitier de régulation électronique est conçu pour contrôler un caisson aérotherme. En étant capable de contrôler une batterie de

chauffe et un ventilateur, il permet de donner à une pièce un confort voulu. Il se compose de deux modules :

� Un boitier commande qui se fixe sur le corps métallique du caisson Aérotherme

� Un boitier pilote qui se fixe sur un mur de la pièce.

Le Boitier Commande Caisson Aérotherme est l’automate qui gère le fonctionnement du caisson. Il est capable de commander la

ventilation sous 5 vitesses et de commander le corps de chauffe sous deux niveaux de chauffe.

Pour fonctionner il a besoin d’être relié au boitier pilote par la liaison RS485 (attention à utiliser du câble à paire Torsadé et blindé), câble

non fourni. Le boitier pilote constitue l’interface homme/machine où l’utilisateur peut y configurer les consignes pour la régulation du confort de la

pièce.

Il y a deux modes de fonctionnement possible configurable à l’installation :

� Mode Aérotherme : Le corps de chauffe est gérés automatiquement par la carte commande. La ventilation peut soit est gérée par la carte

commande (en automatique), ou peut être forcée par l’utilisateur via le boitier pilote.

� Mode Compensation : la carte de commande gère automatiquement le corps de chauffe, la ventilation est pilotée par la sortie 0-10V du

variateur de fréquence d’extraction. L’utilisateur à la possibilité de forcer la ventilation par l’intermédiaire du boitier pilote.

Description mécanique du système général:

Boitier de régulation

Caisson aérotherme (Installé dans le plafond)

Boitier pilote (installé en salle)

Batterie électrique

Filtre



CONSIGNE DE SECURITE

ATTENTION => PRESENCE DE TENSION DANGEREUSE (400 VAC TRIPHASE)

Les manipulations de l’ordre de l’installation du système ou de maintenance doivent être effectuées par une personne

Qualifié et Habilité à travailler sur de la tension du domaine relevant

de la Basse Tension (50V-1000V).

La zone de manipulation doit être isolée et sécurisée de tout individu se trouvant au périmètre du système.



NOTICE

1.1. ENVIRONNEMENT

Caractéristique d’alimentation :

Alimentation du caisson : 400VAC TRIPHASE + TERRE + NEUTRE

Puissance max : 36kW / 24Kw « Selon modèle Taille 1 ou Taille 2 »

Fréquence : 50Hz

Plage de température gérée par le caisson :

[ 7°C – 35°C ]

Protection thermique caisson (situé dans le caisson, non fourni par SEICER):

- Protection N°1 : Coupure Corps de chauffe à 60°C ré-arrmable automatiquement,

- Protection N°2 : Coupure générale à 98°C ré-arrmable manuellement au cas où la protection numéro 1 ferait défaut.

Caractéristique du ventilateur:

- 230VAC 6A MAX. « selon modèle »

Autres propriétés:

- Sectionneur générale d’alimentation cadenassable. « sur le coffret de régulation »

- Données de configuration boitier pilote sauvegardé par une pile en cas de coupure.

Information sur la pile de sauvegarde du boitier pilote :

- Pile bouton LITHIUM CR1220 3V



1.2. INSTALLATION DU BOITIER COMMANDE

Alimentation

Triphasé 400VAC

+ Terre + Neutre

36kW / 24kW

50HZ

Passage par Presse

Etoupe PG29

Boitier Pilote

A fixer sur le mur de la pièce

à réguler. A positionner à

1M50 du sol

Liaison paire torsadée

4 fils RS485

« câble non fourni »

Passage par Presse

Etoupe PG9

Branchement Moteur

Ventilation

Monophasé 230VAC 6A

Passage câble à protéger contre les arrêtes tranchantes du caisson

Branchement

variateur de

fréquence [0-10V]

Branchement prise de Terre Caisson Aérotherme



1.3. CONFIGURATION MODE AEROTHERME/COMPENSATION

Pour modifier le mode de fonctionnement du caisson, il suffit de configurer à l’installation les Switch suivant :

S1 S2

La configuration se fait : Pour le mode Aérotherme :

Pour le mode Compensation :

S1 vers le haut

S1 vers le bas



1.4. MISE EN FONCTIONNEMENT.

Avant de mettre en fonctionnement le caisson :

- Vérifier que les différents éléments du caisson soient correctement câblés.

- Vérifier que votre installation électrique supporte la puissance du caisson, soit :

o Pour le modèle 24kW : tension triphasée de 400VAC, avec un courant par phase de 35A

o Pour le modèle 36kW : tension triphasée de 400VAC, avec un courant par phase de 53A

Pour la première mise en route, mettre le sectionneur cadenassable sur 1. Le boitier pilote doit afficher l’écran par défaut suivant :

Cet affichage résume l’état de fonctionnement du caisson Aérotherme :

- Système arrêté

- Jour de la semaine

- Heure actuelle

- Température Salle en Degrés Celsius

Sur cet écran-ci les touches à noter sont :

- Appui sur les boutons DECREMENTER et INCREMENTER

- Appui sur le bouton FONCTION , activation du mode régulation.

- Appui sur le bouton MODE , permet le changement de menu.

Pour mettre en route la régulation, sur le menu par défaut, il suffit d’appuyer sur le bouton FONCTION .

Température

OFF = Régulation arrêtée

Jour de la semaine Heures



1.5. UTILISATION DU MODE AERTHERME

Le mode Aérotherme sert à gérer le caisson de manière autonome avec une consigne donnée par l’utilisateur via le boitier pilote. Le

corps de chauffe et la ventilation sont gérés par la carte de commande.

Le caisson possède deux types de fonctionnement : • Soit un fonctionnement manuel : l’utilisateur entre manuellement la température qu’il désire sur le boitier pilote

• Soit un fonctionnement hebdomadaire : l’utilisateur programme un fonctionnement type sur une semaine. Pour cela, il est

nécessaire que l’heure et la date soit réglées.

Pour les deux types de fonctionnement (manuel et hebdomadaire), il est possible de forcer la ventilation en configurant la vitesse

ventilateur parmi 5 vitesses :

Cependant si la vitesse demandée est inférieure à la vitesse minimum autorisée par le corps de chauffe, le boitier de commande ne prendra pas en

compte la vitesse demandée.

� Pour la régulation manuelle (PROGRAMMATION OFF) un seul point de consigne température peut être configuré :

� Pour la régulation hebdomadaire, deux plages horaires CONFORT sont disponibles :



Nota :

L’horaire se situant en plage CONFORT correspond à la température CONFORT.

L’horaire hors de la plage CONFORT correspond à la température ECO.

Deux points de consigne sont disponibles, une consigne CONFORT et 1 consigne ECO

Exemple :

Choisir la configuration 1 et/ou 2 sur les 7 jours de la semaine.

En sortant de ce menu, le boitier effectue une sauvegarde de tous les paramètres. Le caisson est maintenant opérationnel pour une régulation

automatique hebdomadaire.



1.6. UTILISATION DU MODE COMPENSATION

Le mode Compensation est à utilisé lorsque le caisson est couplé à un système d’extraction d’air.

Dans ce mode de fonctionnement, le caisson aérotherme suit la cadence imposée par l’extracteur d’air, considéré alors comme

« maitre ». Le boitier commande gère automatiquement le corps de chauffe, mais la ventilation est gérée par une entrée analogique

0v et 10v « sortie variateur de fréquence extraction »

Le fonctionnement du caisson sera le suivant : • Si l’entrée [0-10V] est inférieure à 4V « ce qui correspond à une fréquence inférieure 20Hz sur l’extraction », la ventilation est stoppée et

le corps de chauffe ne peut pas se mettre en marche.

• Si l’entrée [0-10V] est supérieure à 4V « ce qui correspond à une fréquence supérieure ou égale à 20Hz sur l’extraction », le moteur varie

proportionnellement à cette entrée et le corps de chauffe se met en marche en fonction de la consigne température configurée.

Le mode compensation permet également le forçage de la vitesse du ventilateur via l’action sur le boitier pilote.

Deux possibilités de configuration (manuelle et hebdomadaire).

� Pour la régulation manuelle (PROGRAMMATION OFF) ) un seul point de consigne température peut être configuré :

� Pour la régulation hebdomadaire, deux plages horaires confort peuvent être configurées :



Deux points de consigne sont disponibles, une consigne CONFORT et 1 consigne ECO

Choisir la configuration 1 et/ ou 2 sur les 7 jours de la semaine.

En sortant de ce menu, le boitier effectue une sauvegarde de tous les paramètres. Le caisson est maintenant opérationnel pour une régulation

automatique hebdomadaire.

Pour les deux types de fonctionnement (manuel et hebdomadaire), il est possible de forcer la ventilation en configurant la vitesse

ventilateur parmi 5 vitesses :

Cependant si la vitesse demandé est inférieur à la vitesse minimum autorisé par le corps de chauffe, le boitier commande ne prendra pas en

compte la vitesse demandée.

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