50 cl

NOS BOISSONS

3,00€

3,50€

3,50€

5,50€

10,50€

10,00€

4,00€

4,00€

4,00€

4,00€

5,00€

6,50€

9,00€

6,50€

6,50€

9,00€

9,00€

0,50€

-

7,50€

7,50€

-

-

-

3,80€

2,10€

3,50€

3,70€

3,80€

3,80€

3,50€

4,90€

4,00€

ALCOOLS & APÉRITIFS

Ricard 2cl

Kir (cassis, pêche, mûre, framboise) 10cl

Cardinal (kir vin rouge)

Kir pétillant 10cl

Kir royal 10cl

Coupe de champagne / Coupe de champagne rosé 10cl

Suze 4cl

Trousminette (blanche, rouge)

Martini (blanc, rouge)

Pineau (blanc), Porto (blanc, rouge) 5cl

Coupe de pétillant 12cl (Les petites bulles)

Rhum Havana 4cl

Rhum Diplomatico 4cl

Vodka 4cl

Whisky JB 4cl

Whisky Jack Daniel’s 4cl

Wisky japonais Akashi

Additifs (soda, jus)

BIÈRES Bière du moment 33cl

Bière pression Heineken 25cl

Bière pression Affligem 25cl

Bière bouteille Asahi 33cl

Bière sans alcool 33cl

Panaché / Monaco

BOISSONS FRAICHES Coca-cola, Coca zéro 33cl

Sirop à l’eau (menthe, fraise, grenadine, citron, pêche) 33cl

Limonade, Perrier 33cl

Diabolo 33cl

Orangina 25cl

Ice-tea 25cl

Jus de fruit (orange, ananas, pamplemousse, tomate, pomme) 25cl

Eau plate Evian, gazeuse San Pellegrino 1l

Eau plate Evian, gazeuse San Pellegrino 50cl

5,00€

3,80€

3,80€

5,00€

4,50€

3,80€

COCKTAILS ALCOOLISÉS

Spritz 12 cl

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Gin Tonic 12 cl

Gin, Schweppes, concombre

Americano 12 cl

Martini rouge, Campari, Eau gazeuse

Mojito 16 cl

Rhum, eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade

Caïpirinha 6 cl

Cachaça, citron-vert, cassonade

Piña Colada 16 cl

Rhum, jus d’ananas, lait de coco

Cuba Libre 18 cl

Rhum, citron-vert, coca-cola

Ti Punch 5 cl

Rhum, citron-vert, sirop de canne

COCKTAILS SOFT

Virgin Mojito

Eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade

Virgin Piña

Jus d’ananas, lait de coco

Indien

Orangina, sirop de grenadine

Cocktail fruité

Jus d’ananas, jus de pamplemousse, jus d’orange, sirop de grenadine

8,50€

7,50€

8,50€

8,50€

8,50€

8,50€

7,00€

7,00€

7,50€

7,50€

6,50€

6,50€

NOS COCKTAILS MAISON

1 verre de vin

Bio (+3€)

1 entrée au choix

——————

1 plat au choix

——————

1 dessert au choix

17,50€ (Entrée + Plat + Dessert)

Uniquement le midi du mardi au

vendredi inclus

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

FORMULE BISTROT de la semaine (Hors jours fériés)

1 plat au choix

——————

1 dessert au choix

Ou 1 café ou thé gourmand

FORMULE EXPRESS de la semaine (Hors jours fériés)

14,50€ (Plat + Dessert)

Uniquement le midi du mardi au

vendredi inclus

VOIR ARDOISE

1 verre de vin

Bio (+3€)

MENU GOURMAND

Eperlans frits, sauce tartare

Assiette du pêcheur (3 langoustines, 6 crevettes)

Demi-camembert pané et rôti au miel, sur lit de mesclun, chiffonnade de

bressaola et julienne de Granny Smith

Tartare de saumon « Label Rouge », mangue, concombre, coriandre

Filet mignon de porc fumé par nos soins, betterave et poire

——————

Rata de seiche de mes grands-parents et son riz sauté au gingembre

Ballotine de volaille farcie au chèvre frais d’Aizenay, condiments tomates con-

fites et olives taggiasche, crème moutarde à la bière, pommes grenailles

Pavé de saumon à la plancha selon l’inspiration du Chef

Thon rouge au sésame mi-cuit à la plancha, caponata de légumes glacés

à la teriyaki et sa sauce vierge

——————

Crème brulée au parfum du moment

Tiramisu façon Pina Colada

Café ou thé gourmand

Assiette de 3 fromages (Tête de Moine, camembert et chèvre affiné)

23,90€ (Entrée + Plat + Dessert)

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

Assiette de la mer (3 huîtres, 3 langoustines, 6 crevettes)

Foie gras à la Trousminette blanche de Brem-sur-Mer,

mi-cuit à basse température, marmelade d’agrumes et ses toasts

Ceviche de noix de Saint Jacques aux saveurs exotiques, guacamole

et ses chips de patate douce

Ravioles de fromage de chèvre, condiments tomates confites et olives

taggiasche, dans sa nage végétale et sa bruschetta aux légumes marinés

——————

Curry de lotte façon thaï et ses légumes croquants

Pavé de bar de nos côtes rôti, risotto et chorizo grillé, son jus safrané

L’agneau en croûte de fruits secs, mousseline de légumes, pommes grenailles

au romarin et son jus corsé à l’huile de noix

Filet de bœuf en marinade japonaise et cuit à la plancha, fondue de

champignons et son écrasé de pommes de terre au wasabi

——————

Café ou thé gourmand

Tarte au citron meringuée à notre façon, sorbet yuzu

Fruits du moment en plusieurs textures, espuma au thé matcha, crumble coco

Macaron chocolat praliné, fruits rouges et sorbet litchi

32,00€ (Entrée + Plat + Dessert)

27,50€ (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert)

MENU SAVEURS

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

NOTRE CARTE

NOS ENTRÉES

Eperlans frits, sauce tartare

Demi-camembert pané et rôti au miel, chiffonnade de bressaola, Granny Smith

Ceviche de Saint Jacques aux saveurs exotiques, guacamole, chips de patate douce

Filet mignon de porc fumé par nos soins, betterave et poire

Tartare de saumon « Label Rouge », mangue, concombre, coriandre

Foie gras à la Trousminette blanche de Brem-sur-Mer (100g), mi-cuit à basse

température, marmelade d’agrumes et ses toasts

Ravioles de fromage de chèvre, condiments tomates confites et olives taggiasche,

dans sa nage végétale et sa bruschetta aux légumes marinés

Risotto à la truffe noire et parmesan

NOS FRUITS DE MER

Assiette de crevettes 12 pièces

Assiette de langoustines 10 pièces

Huîtres vendéennes n°3 : /6 10,50€ - /9 15,30€ - /12 19,50€

Plateau de fruits de mer + un verre de vin (4 huîtres, 5 langoustines, 6 crevettes)

NOS PLATS VEGAN / VÉGÉTARIENS

Risotto aux légumes, coulis de basilic et parmesan

Risotto à la truffe noire et parmesan

Bruschetta aux légumes marinés du moment sur lit de mesclun

8,50€

10,50€

15,90€

11,90€

12,50€

14,50€

13,50€

16,00€

10,50€

17,50€

21,50€

18,50€

29,00€

16,50€

Menu enfant (- de 12 ans) 10,90€

Sirop à l’eau

Pavé de saumon frais ou Filet de poulet / Frites ou légumes

Glace 1 boule

Une liste des allergènes est

disponible sur simple demande

NOS POISSONS

Pavé de saumon à la plancha selon l’inspiration du Chef

Thon rouge au sésame mi-cuit, caponata de légumes glacés à la teriyaki, sauce vierge

Curry de lotte façon thaï et ses légumes croquants

Pavé de bar de nos côtes rôti, risotto et chorizo grillé et son jus safrané

Eperlans frits, légumes wok, sauce tartare

NOS VIANDES

L’agneau en croûte de fruits secs, mousseline de légumes, pommes grenailles au

romarin et son jus corsé à l’huile de noix

Filet de bœuf en marinade japonaise et cuit à la plancha, fondue de champignons

et son écrasé de pommes de terre au wasabi

Ballotine de volaille farcie au chèvre frais d’Aizenay, condiments tomates confites

et olives taggiasche, crème moutarde à la bière, pommes grenailles

Parillada de poissons frais à la plancha, légumes wok

Rata de seiche de mes « grands-parents », riz sauté au gingembre

Risotto à la truffe noire, parmesan

Camembert pané rôti au miel, sur lit de mesclun, chiffonnade de

bressaola et julienne de Granny Smith , pommes grenailles

NOS SPÉCIALITÉS

NOTRE CARTE

17,90€

22,90€

20,50€

21,90€

16,90€

20,90€

22,50€

17,90€

24,50€

20,50€

29,00€

16,50€

NOS TARTARES

Préparés à la commande

ASSIETTE DE SASHIMIS Saumon Label Rouge, bol de riz (~ 150gr)

Thon rouge Albacore, salade wakamé (~150gr)

Saumon/Thon/Poisson du jour, bol de riz (~250gr)

LES MIXTES Le grand plateau (12 makis, 12 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)

L’assiette découverte (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris)

Plateau de 20 sushis (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)

A COMPOSER 2 nigiris au choix (saumon ou bar ou thon ou crevette)

6 makis saumon

6 makis sans poisson (concombre ou chèvre ou tomates confites)

6 californiens (saumon/avocat ou crevette/avocat ou thon/avocat ou poulet/avocat)

ACCOMPAGNEMENT/SUPPLÉMENT Salade wakamé

Bol de riz

Tartare de saumon Label Rouge à l’huile de vanille (150g)

Echalotes, mangue, coriandre, concombre

Tartare de thon rouge (150g)

Réduction de soja aux épices douces, citron-vert, huile de sésame grillée, avocat

Tartare de filet de bœuf (VBF) (150g)

Coupé au couteau, tomates confites, coulis de basilic, parmesan

Tartare de bar des îles façon Ceviche (150g)

Citron vert, gingembre, lait de coco, radis noir

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX : pommes de terre ou riz ou frites ou salade ou légumes wok

NOS SUSHIS ET TARTARES MAISON

NOS SUSHIS

17,90€

19,90€

25,50€

28,90€

17,90€

21,50€

3,80€

4,90€

4,00€

6,00€

6,50€

3,90€

19,50€

21,90€

22,50€

21,50€

Servis avec wasabi et gingembre mariné

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

DESSERTS MAISON

Crème brulée au parfum du moment

Tiramisu façon Pina Colada

Café ou thé gourmand

Tarte au citron meringuée à notre façon, sorbet yuzu

Fruits du moment en plusieurs textures, espuma thé matcha, crumble coco

Macaron chocolat praliné, fruits rouges et sorbet litchi

Assiette de fromages et son mesclun (chèvre affiné, camembert, Tête de Moine)

NOS DESSERTS

DIGESTIFS Cognac (VSOP) 4cl

Armagnac (VSOP) 4cl

Mentilla 6cl

Get 27 6cl

Diplomatico 4cl

CAFÉ, THÉ Infusion, Thé

Thé jasmin

Expresso 5cl

Double expresso 10cl

Déca 5cl

Double déca 10cl

Grand crème

6,90€

7,50€

7,50€

8,90€

8,90€

8,90€

8,90€

7,50€

7,50€

6,50€

6,50€

8,00€

3,30€

3,60€

1,90€

3,60€

2,00€

3,90€

4,00€

NOS DIGESTIFS & BOISSONS CHAUDES

NOS COUPES GLACÉES Le bouddha

3 boules de glace (coco, caramel, vanille), caramel beurre salé maison, chantilly

Le café liégeois

3 boules de glace café, café expresso, grains de café, chantilly

Le colonel

3 boules de glace citron-vert, vodka

La fruits rouges

3 boules de glace (cassis, framboise, fraise), coulis de fruits rouges, chantilly

La martiniquaise

3 boules de glace (2 boules rhum-raisin, 1 boule vanille), rhum, chantilly

Le chocolat liégeois

3 boules de glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

La dame blanche

3 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Iceberg

3 boules de glace menthe-chocolat, Get 27

COUPE À COMPOSER 1 boule

2 boules 3 boules

Supplément chantilly

Les parfums :

Vanille - Café - Chocolat - Fraise - Cassis - Menthe chocolat - Caramel

Rhum-raisin - Litchi - Citron vert - Pistache - Framboise - Coco

7,50€

7,50€

8,50€

7,50€

8,50€

7,50€

7,50€

8,50€

2,20€

4,00€

5,80€

1,50€

NOS GLACES

Réservation au 02.51.21.54.33