MUTATIONS ECONOMIQUES EN NORD PAS DE CALAIS

Plateforme d’appui aux mutations économiques de la métropole lilloise

Réunion d’information et d’échangessur les mutations économiques

dans le secteur alimentaire artisanal

Lundi 1er

juin 2015

Tourcoing

Laurent RIGAUDElu du Bureau de la CMA de région

Président de la Commission Territoriale CMA de

l’arrondissement de Lille

Les mutations économiquesdans le secteur alimentaire artisanal

Un constat sur

le secteur artisanal alimentaire :

Une diminution du nombre d’entreprises

Une augmentation de la taille des entreprises


La plateforme d’appui

aux mutations économiques

de la métropole lilloise


David DECONINCKDirecteur-adjoint de l’Action territoriale du Nord

CMA


Le contexte:

• Dans le cadre du Pacte national pour la

croissance et la compétitivité et l’emploi,

lancement en mars 2013 de 13 plateformes

d’appui aux mutations économique

• Création d’une plateforme sur la métropole

lilloise


L’objectif des plateformes est de permettre

aux entreprises

• de mieux anticiper les évolutions

économiques

• de s’y préparer

• de mieux sécuriser les parcours

professionnels des salariés


Un appel à projet sur la métropole lilloise pour

le soutien d’actions qui permettront

• Développement des compétences des

ressources humaines locales en fonction

des besoins identifiés des entreprises

• Mobilité interentreprises ou intersectorielles

• Sécurisation des parcours et de maintien

dans l’emploi des salariés fragilisés


Un projet de la CMA de région retenu

• Création d’un référentiel second pour les

entreprises alimentaires

• Information des entreprises et des publics

sur les mutations économiques


3 dates :

• Lundi 1er juin 2015

à l’antenne URMA Virolois à Tourcoing

• Lundi 15 juin 2015

sur le territoire de la MDE PMC

• Lundi 22 juin 2015

à l’antenne CMA de Lille


Les

mutations

économiques


Dominique PIEKARSKI

15 Petite Rue 59830 COBRIEUX

Tél. 0977510064 - [email protected]


Présentation du cabinet MP CONSULTANTS.ppt

Présentation du cabinet MP CONSULTANTS.ppt

...

Les Mutations Economiques, plus nombreuses,

plus rapides, plus complexes, nous conduisent à changer

notre perception de l’environnement économique et social

et à adopter de nouveaux comportements.

Les Mutations Economiques sont permanentes,

s’intensifient et évoluent vers des cycles économiques

toujours plus courts et complexes.

La réponse des entreprises et des acteurs de l’action

publique doit évoluer pour prendre en compte

ces nouveaux enjeux dans une logique

d’amélioration continue.


... Capacité de rebond des

territoires pour s’adapter aux

évolutions permanentes

Evolution des compétences collectives et individuelles

Adaptationdes

entreprises, des acteurs

économiques à

l’environnement

Les axes de travail


...

Anticiper pour repenser les offres de services, les métiers, activités des entreprises face à leurs environnement

Anticiper pour construire des organisations

modulables, flexibles adaptées aux exigences

de l’Environnement

Anticiper pour connaitre les exigences actuelles et futures de l’Environnement

Anticiper pour identifier les compétences

nécessaires à demain

Les actions


... Orienter les territoires

pour capter les ressources de demain

Orienter les partenaires compétences pour mettre en place des

programmes de formation et de

perfectionnement d’avenir

Orienter les entreprises pour atteindre une taille critique adaptée aux exigences de leurs environnements(stratégie d’alliance, degroupement, croissanceexterne …)

Orienter les filières de demain

Les actions


...

Accompagner les territoires dans leur

adaptation aux exigences :

infrastructure, offre, compétences, organisation,

communication, réseaux

Accompagner les actions de progrès

compétences à tous les niveaux du territoire, pour

tous les acteurs

Mettre en place des logiques filières, groupements, alliances

Accompagner les entreprises dans leur

conduite de changement : stratégie,

organisation, offre, compétences, mode de

management et de responsabilisation

Les actions


Marie LEWINTREChargée de développement économique

CMA - Antenne de Lille


Les mutations économiques

dans l’artisanat


L’artisanat confronté à:

– Des évolutions sociétales de consommation

– Une évolution de la concurrence

– Une évolution des filières d’approvisionnement

– Des évolutions technologiques

– Des évolutions réglementaires et fiscales

– Des évolutions des politiques d’aménagement

du territoire



– Des évolutions sociétales de consommation :Recherche du meilleur prix

Importance rapport qualité/prix

Préoccupations nutritionnelles

Besoins de services adaptés

De nouveaux modes de consommation

Recherche d’un choix de produits plus importants

Moins de fidélité



– Une évolution de la concurrencePolitique offensive des grandes enseignes

Vente alimentaire par internet

La vente directe producteurs / consommateurs



– Une évolution des filières d’approvisionnementAugmentation du coût de l’énergie

Augmentation du prix du foncier

Massification des achats et des livraisons

Alourdissement de la réglementation



– Des évolutions technologiquesNouveaux modes de paiement

Nouveaux modes de communication

Nouvelles technologies des machines de fabrication



– Des évolutions réglementaires et fiscalesNormes de sécurité pour les salariés

Sécurité des produits

Traçabilité des produits



– Des évolutions des politiques d’aménagement

du territoireVolonté de dynamisation des centre-villes et les polarités rurales

Restriction sur la circulation automobile


Des besoins

d’adaptation,

d’évolution

ou d’innovation

des entreprises


Un projet global d’entreprise

Vision stratégique

et objectifs


Développement commercialAméliorez vos performances et surfez sur le succès

Définir une stratégie commerciale

Identifier des actions commerciales à mettre en place :

ciblage des clients, formulation de l’offre, qualité

Déterminer les modes de communication adaptés


Le développement des TICCommuniquez plus efficacement pour gagner en rentabilité

Déterminer les systèmes informatiques (matériels,

logiciles) à mettre en œuvre

Utiliser le commerce électronique et les médias

numériques


Le développement de la gestionAnalysez vos résultats pour mieux gérer votre activité

Améliorer la rentabilité

Piloter efficacement la performance


Le développement des ressources humainesManager et valoriser vos salariés

Développement des compétences

Plan de formation

Fiches de postes

Évaluation des salariés

Intégration des salariés


Le respect des contraintes réglementaires et

sanitairesTransformer la contrainte en atout

Plan de maîtrise sanitaire

Traçabilité des produits

Affichage obligatoire

Document unique des risques professionnels

Normes d’accessibilité des personnes à mobilité réduite


Le développement du collectifL’union fait la force

Club d’entreprises

Union commerciale et artisanale

Coopérative, groupement


Plateforme d’appui aux mutations économiques de la métropole lilloise

Réunion d’information et d’échangessur les mutations économiques

dans le secteur alimentaire artisanal

Merci de votre

participation

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Leadership & Management

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