Mouvement Paleo Luxembourg - Age de Pierre 2.0

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22 TELECRAN 8/2015 TELECRAN 8/2015 23 aktuell R E P O R T A G E aktuell R E P O R T A G E Retour aux arbres, retour au gourdin ? La tendance au Mouvement Naturel et à l'Alimentation Paleo promeut un style de vie inspiré de nos ancêtres de l'Age de Pierre. Quand notre activité physique et notre alimentation sont en phase avec notre héritage génétique ancestral, nous nous sentons plus vifs, en meilleure santé et capables de penser plus clairement, déclarent les fondateurs du Mouvement Paleo Luxembourg, Paul Merino et Melanie Lodevic. Mouvement Paleo Luxembourg Age de Pierre 2.0 Certains registres de base du Mouvement Naturel sont sauter, sprinter, franchir, rouler, s'équilibrer, se hisser sur des branches ou soulever des pierres, et grimper aux arbres - le tout de préférence pieds nus. Une attention particulière est mise à pratiquer les mouvements de manière efficace et globalement efficiente en énergie. Photo: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILS Photo: Shutterstock

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a k t u e l lR E P O R T A G E

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Retour aux arbres,retour au gourdin ?

La tendance auMouvement Naturelet à l'AlimentationPaleo promeut un

style de vie inspiréde nos ancêtres

de l'Age de Pierre.Quand notre activité

physique et notrealimentation sont en

phase avec notrehéritage génétique

ancestral, nous noussentons plus vifs, en

meilleure santé etcapables de penser plusclairement, déclarent les

fondateurs du MouvementPaleo Luxembourg,

Paul Merino etMelanie Lodevic.

Mouvement Paleo Luxembourg

Age de Pierre2.0

Certains registres de base du Mouvement Naturel sont sauter, sprinter, franchir, rouler, s'équilibrer,se hisser sur des branches ou soulever des pierres, et grimper aux arbres - le tout de préférence pieds nus.Une attention particulière est mise à pratiquer les mouvements de manière efficace et globalement efficiente en énergie.

Photo: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILSPhoto: Shutterstock

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KATHRIN [email protected]

L e style de vie Luxembourgeois façon Age de Pierremodernisé est né en – Thaïlande . Paul Merino etMelanie Lodevic ont tracé leur chemin ensemble à travers la jungle, grimpant aux arbres, charriant des

pierres en s'équilibrant sur des troncs d'arbres en guise de ponts,pataugeant pieds nus dans les cours d'eau, et veillant aux feux de

camp du Mouvement Naturel en Asie du Sud-Est.Alors que la jeune Luxembourgeoise, adepte du concept defitness à la mode qui transforme les gens du 21ème siècle enchasseurs de l'Age de Pierre, importait à son tour la tendancesportive au sein du Grand-Duché avec son Bootcamp, elle yretrouvait le Français Paul Merino, un passionné de ce qu'il estconvenu d'appeler la Cuisine Paleo avec son mouvementmulticulturel @PaleoFast.Cette alimentation est la pierre angulaire du nouveau style de viefaçon Age de Pierre. Il tire son nom de la "Paléontologie" - lascience du vivant des ères géologiques passées - et s'inspire desressources dont nos ancêtres disposaient pour traverser l'existence. Autrefois, nos ancêtres mangeaient ce qu'ils trouvaient ou capturaienten chemin - ils étaient chasseurs et cueilleurs. C'est pourquoi lanutrition Paleo s'inspire du Paléolithique, en imitant avec les alimentscontemporains, ce que nos semblables de l'époque avaientprobablement à leur portée, tels que: viande, poisson, fruits de mer,algues, oeufs, légumes, fruits, noix, graines, tubercules, herbes etgraisses saines telles que l'huile de noix de coco. „Un fort accent est également mis sur la haute qualité et l'originedurable et responsable de la nourriture“, déclare Paul Merino „desorte que la viande provient de pêche sauvage locale, de gibier oud'animaux et d'oeufs de pâturage bien traités; les légumes et fruitsde qualité locale ou biologique sont nettement préférables“.

Chasseurs et Cueilleurs

C'est ainsi que les tenants de la „Cuisine de l'Age de Pierre“pensent qu'elle est de nature à nous apporter - nous les humainsdu 21ème siècle - le meilleur des soins, tant les 2,5 millionsd'évolution de notre espèce ont fait co-évoluer nos organismesavec ces nourritures intègres. Bannis quant à eux des pratiquants Paleo, sont exclus tous lesaliments fortement transformés, le sucre raffiné et les additifsartificiels, ainsi que ceux qui sont apparus dans la nutrition deshumains lorsqu'ils se sont sédentarisés il y a environ 10.000 ans,pour pratiquer l'agriculture et l'élevage.Les céréales intensives et leurs produits dérivés, tels que le painblanc, les nouilles et autres pâtes, le riz et les légumineuses sontdonc minimisés par les aficionados Paleo, bien qu'ils incluent entreautres le riz, les légumineuses et quelques céréales anciennes (pourfaire du pain au levain fermenté) comme sources alimentairesde haute qualité.Selon la théorie Paleo, ces derniers sont moins faciles à digérerpour nos corps car nous sommes restés pratiquement les mêmesque nos semblables de l'Age de Pierre.La période relativement courte des 20.000 à 10.000 ans passés, aucours de laquelle les humains ont quitté le mode de vie chasseur-cueilleur, n'aurait que faiblement influencé notre lente évolution.Par conséquent, les sources alimentaires telles que les glucidesraffinés - et en particulier les quantités dans lesquelles ils sontconsommés dans les sociétés industrialisées - sont une causemajeure de nombreuses maladies de civilisation.Sont également écartés le lait et les produits laitiers - à quelquesexceptions notables, tels les crus ou fermentés comme le Kéfir.

Allant presque toujours pieds nus, et en shorts; grimpant commepour chasser, sprintant, sautant, rampant et soulevant des pierreset des troncs d'arbres: „l'inventeur“ du nouveau Mouvement Naturelest le Français Erwan Le Corre. Paul Merino s'entraîne avec lui dès2008, alors que le concept du Mouvement Naturel est encore engestation. „J'ai non seulement trouvé la pratique amusante, moncorps vivifié par l'air et la terre, mais j'ai aussi commencé à mefamiliariser avec l'alimentation appropriée“, dit l'un des pionniers du style de vie à la fois nouveau et ancestral.En 2010, il prend part au premier stage officiel de Mouvement Naturelen Thaïlande, où Merino et la Luxembourgeoise Melanie Lodevic font connaissance. „Je me suis sentie encore plus à l'aise avec cetype d'alimentation, et je voulais en savoir plus“, dit-elle.En 2012, alors que l'expert Paleo Français se forme au managementau Luxembourg, elle l'invite à organiser un atelier pour la familleet les amis.

Rêve HollywoodienA peu près au même moment, on entend soudain parler partout dansles médias du „Régime Paleo“: Le mode de vie façon Age de Pierre vientd'atteindre Hollywood.

Beauté, jeunesse, santé, succès et - non des moindres - unemeilleure vie sexuelle - de nombreuses stars comme Megan Fox,Matthew McConaughey et Gwyneth Paltrow en vantent les mérites.Paul Merino se distancie de telles promesses, qui tiennent del'usine à rêve. „Bien plus d'énergie et de clarté mentale“ sont lesavantages majeurs du style de vie façon Age de Pierre, pour leconsultant basé à Nice et qui - incidemment - accompagne lesentreprises dans le monde entier pour atteindre un meilleurniveau d'organisation, d'efficacité et de résolution de problèmes.

Reliés au Monde„Nous donnons en permanence des informations à notre corps:sur notre nourriture, nos mouvements - ou leur absence - notrestress, notre sommeil, sur la lumière et bien d'autres facteurs.Cette information est transmise à notre ADN, afin que le corpspuisse s'adapter à l'environnement. Quand notre ADN reçoit lesbonnes incitations, il nous gratifie d'une plus grande vitalité“,soutient-il. A son contact, ses clients bénéficient directement ouindirectement de son mode de vie, ce qui rejaillit positivement sur laperformance professionnelle de chacun. Afin que le plus grandnombre profite de ce style de vie, Merino et Lodevic ont fondé le

Infos

Paleo Luxembourg tiendrases prochains Ateliers le 28 Marssur la nutrition façon Age de Pierre,et le 29 Mars pour un entraînement

dans le style du Mouvement Naturel.

Plus d'informations sont disponiblespar Internet sur Facebook dans„Paleo Lux“ et „Bootcam p Luxembourg“ ou par courriel à contact@p aleolux. com.

Mouvement Paleo Luxembourg et tenu en Novembre dernier,leur premier atelier. Bien que le mode de vie emprunte à l'Agede Pierre, il est résolument actuel: Les techniques et ustensilesmodernes de cuisson sont utilisés, et l'échange d'informationset de recettes est contemporain - Paleo Luxembourg travailleétroitement avec les mouvements correspondants en France,Belgique, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis d'Amérique eten Amérique Latine. Comme toute alimentation particulière, Paleo a ses amis etses critiques. Mais pour autant que la qualité et la durabilitéde la nourriture soient concernées, le consensus est désormaisétabli parmi tous ses „papes“. Il en va de même envers lesaliments fortement transformés tels que le pain blanc, le sucreet les huiles raffinés, contre lesquels tout expert de cettenutrition serait prompt à mettre en garde. A cet égard, la„Nutrition Paleo“ conquiert bien des coeurs et des esprits.„Essayez-la“, déclarent Paul Merino et Melanie Lodevic.

A les voir tous les deux, on ne peut s'empêcher de croireun peu, à son tour, au miracle Hollywoodien. TRADUCTION DE L'ALLEMAND AU FRANÇAIS: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILS

Nul n'est tenu de se priver d'un steak dans l'alimentation

Paleo, mais sa qualité doit être excellente: seule la viande issue d'animaux de pâturage (pas nourris aux produits d'agriculture intensive)

et traités avec respect, saurait correspondre à la haute qualité

de la cuisine façon Age de Pierre.

Photo: Shutterstock

Un aperçu du stage d'entraînementen Thaïlande, cette photo montreMelanie Lodevic (gauche) etPaul Merino (droite). Ilspartagent un repas Paleo avecde nombreux légumes et fruits fraislocaux et de saison.

Photo: cc-by-nc-sa Paul Merino @ SEUILS