moules de bouchot

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Une journée de mytiliculture Au port du Pavé à Charron nom du village le plus au nord du département de la Charente-Maritime.
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    13-Jul-2015
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  • Une journe de mytilicultureAu port du Pav Charron nom du village le plus au nord du dpartement de la Charente-Maritime.

  • Le parking du Port

  • Le Comit daccueil

  • Dpart pour la mare

  • Les bouchots apparaissentLes bouchots sont des pieux en chne ou chtaignier enfoncs dans les sdiments et le sable et disposs en alignements sur des zones qui dcouvrent mare basse.

  • La Tramontane bateau plat en aluminiumarrive sur les lieux de pche

  • La mer baisse A lhorizon : le Pont de lIle de R

  • Des bouchots bien garnisLa moule a besoin de 10 18 mois pour atteindre sa taille commerciale.

  • De superbes moules

  • Le travail peut commencer Rcolte des moules sur les pieux

  • une grue avec un cueilleur (ou pcheuse)Super outil de travail

  • Les vieux pieux dpouills de leur rcolte

  • 1er tri : retirer les filets

  • le nettoyage continue

  • lavage, calibrage mise en sacs

  • En remontant vers le Port du Pav

  • La Rose des VentsChalutier en bois arm pour la pche aux poissons

  • Retour au Port du Pav

  • Il faut se dpcher, les camions attendent

  • Confection de boudins avec les petites moules

    pour regarnir les pieux pour lan prochain

  • Les boudins sont prts tre enrouls sur les pieux

  • Cette opration seffectue en tournant les cordes autour des pieux (les bouchots) de faon rgulire pour permettre aux moules de couvrir entirement le pieux au cours de leur croissance. Pour dautres : ils ont relev les chantiers cordes garni de naissain de moules afin de regarnir les pieux pour la prochaine saison

  • En route vers le laboratoirePour une autre tape le dbyssussage

  • Cette formidable machine permet darracher le byssus, (cette touffe de fibres par laquelle la moule s'accroche sur le support), et de les laver

  • les trier sous surveillance et les conditionner pour l'expdition et la vente.

  • La marque "La Charron" permet daffirmer la spcificit qualitative de cette moule. Elle rpond un cahier des charges trs prcis. Cette marque concerne exclusivement les moules de bouchots qui proviennent des centres mytilicoles de Marsilly, Esnandes et Charron en Charente-Maritime et de lAiguillon-sur-Mer en Vende".

  • Aprs un repas de moules bien sr, promenade digestive au Port du Pav pour admirer le coucher du soleil