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  • MODULE 5 CHAPITRE 9

    Engrais verts

    SOMMAIRE

    1. Choix de lespce 2 2. Doses de semis 5 3. Mlanges intressants en fonction de la priode de semis 5

    3.1 Engrais vert avant la culture principale 5 3.2 Engrais vert aprs la culture principale ou aprs une jachre ralise en juin ou juillet 6 3.3 Engrais vert dune saison complte 9 3.4 Engrais verts intercalaire 12 3.5 Prairies 13

    4. Semoirs engrais verts 14 5. Destruction des engrais verts 16

    5.1 Engrais verts qui meurent durant lhiver 17 5.2 Engrais verts rsistants lhiver 17

    6. Valeur des engrais verts 17 7. Rfrences 18

    Parmi les nombreux bienfaits de la culture des engrais verts, lamlioration de ltat du sol et

    lapport dazote dans le systme sont des lments capitaux pour la production biologique.

    Quelle que soit la taille de la ferme, lutilisation dengrais verts en marachage biologique est

    indispensable pour plusieurs raisons :

    il nest pas possible de fournir la plante tout lazote ncessaire avec lutilisation de compost ou de fumier sans apporter beaucoup trop de phosphore, ce qui est un problme sur le plan environnemental ;

    les engrais verts permettent de maintenir une bonne qualit de sol en favorisant lactivit biologique et la structuration du sol ;

    ils permettent de rduire lincidence des mauvaises herbes.

    De plus, lorsque le sol doit tre dcompact aprs la rcolte, les engrais verts permettent de

    stabiliser la structure du sol. Les racines des engrais verts permettent ainsi de continuer le

    travail dameublissement ralis par le travail du sol. Dautre part, les conditions sont

    habituellement meilleures pour travailler le sol en profondeur en aot ou au dbut de

    septembre, avant limplantation des engrais verts, plutt quen octobre ou en novembre, au

    moment de leur destruction.

  • quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 5, Rotation et engrais verts Chapitre 9, Engrais verts , manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

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    Il y a quatre possibilits dimplantation dengrais verts :

    avant la culture principale (engrais verts drobs) ; aprs la culture principale (engrais verts drobs) ; durant toute la saison de culture (engrais verts dune ou plusieurs saisons) ; en culture intercalaire (entre les rangs des cultures).

    Attention : lorsquun sol est trs compact, lutilisation dun engrais vert ne permet pas de le

    dcompacter. Si le sol est trop dur pour la culture, il lest probablement aussi pour lengrais vert.

    Lorsque cest possible, il vaut mieux mlanger plusieurs espces dengrais verts : des crales

    afin de faire rapidement comptition aux mauvaises herbes et des lgumineuses afin dapporter

    de lazote. Des mlanges complexes sont aussi possibles.

    1. CHOIX DE LESPCE

    Les avantages et dsavantages de chaque espce sont lists dans le tableau 1. Quelques

    considrations sont utiles pour aider faire un choix :

    lutilisation dun engrais vert de lgumineuses est important pour fournir une partie de lazote aux cultures ;

    les lgumineuses petites graines (trfles blanc et rouge, mlilot, vesce velue, luzerne) poussent lentement et ncessitent une longue priode de croissance (trois mois). Il faut les semer avec une plante-abri, par exemple une crale, pour mieux contrler les mauvaises herbes ;

    les lgumineuses grosses graines comme le pois et la vesce commune poussent aussi vite que la crale et peuvent tre intressantes lorsque la priode de croissance est limite deux mois ;

    il faut tre capable de dtruire temps au printemps les engrais verts qui survivent lhiver et de grer les rsidus laisss par un tel engrais vert.

  • quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 5, Rotation et engrais verts Chapitre 9, Engrais verts , manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

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    Tableau 1 Intrt de quelques espces dengrais verts et prcautions prendre

    Espce ou groupe despces

    Intrt et usage de lespce ou du groupe despces

    Prcautions ncessaires

    Crales de printemps (avoine, bl, orge)

    Engrais vert drob avant ou aprs une culture principale. Lorsque la priode de croissance est suffisante, il est intressant dajouter un pois fourrager ou une vesce commune la crale. Plante-abri pour semer du trfle, du mlilot, de la vesce velue ou de la luzerne.

    Plus la priode de croissance est courte, plus il faut augmenter la dose de semis. Lorsquutilise comme plante-abri, il faut la faucher pour viter la production de graines.

    Crales dautomne (seigle dautomne, triticale dautomne)

    Engrais vert drob qui peut tre sem trs tard dans la saison (septembre et mme octobre). Ces crales repoussent au printemps et produisent une grande biomasse. Plante-abri pour semer du trfle, du mlilot, de la vesce velue ou de la luzerne. Lorsque semes au printemps, elles ont lavantage de ne pas monter en graine en t. Ces crales permettent daugmenter la matire organique du sol et de stabiliser la structure du sol grce leur systme racinaire trs dense. Le seigle est bien adapt aux sols humides et acides ainsi quaux conditions froides. Il survit en sol mal drain, mais pas dans les flaques deau qui glent en hiver.

    Au printemps, il faut sassurer de pouvoir dtruire les crales dhiver temps avant la culture principale. Labondance de rsidus peut rendre les semis et la transplantation difficiles. Prvoir au moins deux semaines entre la destruction et un nouveau semis. Mise en garde : Selon les observations sur le terrain, le seigle qui est dtruit au printemps semble avoir un effet alllopathique sur le mas. Il est donc fort probable que cet effet existe aussi pour certains lgumes.

    Crucifres (moutarde blanche, radis fourrager ou huileux)

    Engrais vert drob qui peut tre sem aprs la culture principale, jusqu la fin daot. Si lazote est abondant dans le sol, elles fournissent une biomasse importante et poussent tard lautomne.

    Il est difficile de les mlanger avec dautres engrais verts car elles poussent de faon trs agressive et touffent les autres plantes. Elles ne sont en gnral pas un choix judicieux sil y a des crucifres dans la rotation. Lorsque semes en tt en saison, il faut sassurer de dtruire lengrais vert avant la production de graines.

    Sarrasin

    Engrais vert drob trs bien adapt aux sols pauvres. Il pousse rapidement et est trs touffant. La floraison commence cinq six semaines aprs le semis. Idal en t.

    Il faut faire attention ne pas le laisser faire ses graines. Il est trs sensible au gel et ne devrait pas tre sem aprs le dbut daot.

    Hybride sorgho-herbe du Soudan, millet japonais

    Engrais verts dune saison qui produisent normment de biomasse.

    Comme ces espces sont sensibles au gel et aiment la chaleur, il faut les semer en juin aprs tout risque de gel. On doit faucher la floraison. Pour une repousse rapide, faucher 15 cm du sol.

    Ray-grass annuel

    Engrais vert dune saison intressant semer avec une lgumineuse. Il a un systme racinaire structurant pour le sol et qui complmente celui de la lgumineuse. Le ray-grass aime lazote et permet de diminuer les pertes par lessivage. Dautre part, il fait bien comptition aux mauvaises herbes qui aiment lazote. Bon engrais vert intercalaire dans du mas.

    Il survit facilement lhiver.

  • quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 5, Rotation et engrais verts Chapitre 9, Engrais verts , manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

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    Tableau 1 (suite) Intrt de quelques espces dengrais verts et prcautions prendre

    Espce ou groupe despces

    Intrt et usage de lespce ou du groupe despces

    Prcautions ncessaires

    Trfle rouge, trfle blanc et luzerne

    Engrais verts dune saison apportant beaucoup dazote. Une jachre peut tre faite en juin avant de les implanter. Le trfle rouge est la lgumineuse la moins chre. Il est toutefois plus sensible la scheresse que le trfle blanc. La luzerne est trs chre et nest pas forcment plus avantageuse sur le plan agronomique.

    Ces lgumineuses petites graines sont vivaces et poussent lentement. Il faut donc les semer tt (au plus tard en juillet) avec une plante-abri (crale) pour contrler les mauvaises herbes. Les trfles rouges et blancs sont vivaces et repoussent de faon trs agressive sils ne sont pas correctement dtruits avant la culture principale suivante. Un labour est souvent ncessaire cette fin. La luzerne annuelle est suppose mourir durant lhiver, ce qui vite ce problme. Ce nest toutefois pas toujours le cas.

    Trfle dodeur ou mlilot

    Engrais verts dune saison : le mlilot peut tre utilis comme les autres trfles mentionns. Cette espce est en gnral bisannuelle et peut aussi tre seme fin juillet-dbut-aot pour une repousse le printemps suivant. La biomasse produite au printemps est considrable.

    Le mlilot survit en gnral lhiver. Au printemps suivant, le mlilot fait tellement de biomasse arienne (plus de 1,5 m de hauteur) qu'il bourre peu prs toutes les machineries. Il peut tre utile de le faucher quand il atteint un peu moins que la moiti de sa longueur, soit environ 50 60 cm. Il repousse et refait autant de biomasse, ce qui facilite son enfouissement. Attention : un semis dautomne trop tardif de mlilot est facilement soulev par lalternance de gel et dgel. Un semis avant la mi-aot rsiste mieux.

    Vesce velue

    Engrais vert dune saison : la vesce velue peut tre utilise comme les autres trfles mentionns. Comme le mlilot, elle est bisannuelle. Elle est toutefois souvent tue par lhiver. La semence est plus chre que celle des trfle