Mémento de la statistique agricole - Préfet de l'Indre · Source : Agreste – Recensements...

Mémentode la statistique

agricole

Centre-Val de Loire

Édition 2015

L’essentiel sur :

le territoirela météorologieles structuresl’enseignement agricoleles productions animalesles productions végétalesla viticulturel’industrie agroalimentairela forêt et le boisle commerce extérieurl’environnementles données économiques

Cher - Eure-et-Loir - IndreIndre-et-Loire - Loir-et-Cher - Loiret

Agreste Centre-Val de Loire - Mémento 20152

TOURS

CHATEAUROUX

BOURGES

CHARTRES

BLOIS

ORLEANS

Sources :©IGN - BD CartoAgresteRecensement agricole 2010DRAAF Centre

Septembre 2011Conception DRAAF Centre

Céréales et oléoprotéagineuxAutres grandes culturesLégumes et champignonsFleurs et horticulture diverseViticultureFruits et autres cultures permanentesBovins laitBovins viandeBovins mixtesPolyélevage d'herbivoresOvins, caprinsAutre polyélevagePorcinsAviculturePolyculture et polyélevage

Cours d'eauPréfecturesLimites départementales

OTEX par commune

Champ : petites, moyennes, grandes exploitations

L’orientation technico-économique des exploitations agricolesen 2010

Le territoire

Le territoire

Agreste Centre-Val de Loire - Mémento 2015 3

nombre

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret

Centre-Val deLoire

Communes 290 402 247 277 291 334 1 841Cantons 19 15 13 19 15 21 102Arrondissements 3 4 4 3 3 3 20

Le territoire régional en 2014

Sources : INSEE et Agreste - Statistique agricole annuelle 2014 semi-définitive

millier d’hectares

Superficie totale 731,0 593,2 690,3 615,4 642,4 681,3 3 953,6Superficie agricoleutilisée (SAU) 458,4 455,6 498,4 351,2 306,8 357,8 2 428,0

dont terres arables 337,6 435,2 375,1 295,6 261,2 338,5 2 043,3superficies toujoursen herbe (STH) 90,4 14,8 76,4 24,9 17,4 14,9 238,7

vignes 4,3 0,0 0,6 10,0 6,6 0,2 21,7vergers 0,7 0,4 0,2 1,5 0,3 0,8 3,9

Bois et forêts (y.c peupleraies ) 188,2 82,1 133,6 177,9 224,2 211,6 1 017,7

Divers 84,4 55,5 58,3 86,3 111,3 112,0 507,9

Les superficies

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2014 semi-définitive

SAU : surface agricole utilisée c’est à dire surface des terres dédiées à une activité agricoleSTH : superficie toujours en herbe

Terres arables

51 %

STH

9 %Autres

territoires

14 %

Surfaces boisées

26 %

Terres arables

33 %

STH

17 %

Autres territoires

19 %

Surfaces boisées

31 %

L’utilisation du territoire en 2014

Centre-Val de Loire France


Le territoire

Prix moyen des terres et des prés de plus de 70 ares Terreslibres2014

Évolution2014/2013

en %

Terreslouées2014

Évolution2014/2013

en %euro courant / hectare

CHER 5 190 9 3 900 4Pays Fort et Sancerrois - Val de Loire 4 090 - 7 3 110 - 1Vallée de Germigny 5 940 23 3 240 - 1Boischaut Marche 4 190 18 3 410 8Sologne 4 780 - 14 4 950 10Champagne Berrichonne 6 330 6 4 380 5EURE-ET-LOIR 7 220 - 1 5 570 6Drouais - Thimerais 7 620 18 4 830 3Perche 6 360 3 4 680 1Faux Perche 7 060 4 5 230 3Beauce Dunoise 6 300 8 6 050 14Beauce 7 750 - 10 5 930 6INDRE 4 410 2 3 920 5Champagne Berrichonne 6 580 - 5 5 520 8Boischaut du Nord 4 420 2 3 710 4Boischaut du Sud 3 380 13 3 120 7Brenne - Petite Brenne 4 590 - 4 3 350 - 6INDRE-ET-LOIRE 3 890 5 3 330 4Bassin de Savigné - Gâtine Tourangelle 3 370 - 7 2 850 - 1Région viticole à l'Est de Tours - AmboiseVal de Loire 3 850 21 2 580 4

Champeigne - Plateau de Mettray 4 360 14 3 600 0Région de Sainte Maure 3 810 7 3 910 13Richelais 5 280 9 4 470 8Gâtine de Loches et de Montrésor 3 590 0 2 950 1LOIR-ET-CHER 4 240 3 3 540 1Gâtine - Perche - Vallée du Loir 4 180 3 3 390 3Beauce 4 440 9 4 120 - 3Sologne Viticole - Vallée de la Loire 4 200 8 2 540 3Plateaux Bocagers de la Touraine Méridionale 2 830 - 5 2 160 - 1Grande Sologne - Champagne Berrichonne 4 890 - 4 3 790 6LOIRET 5 340 - 6 4 700 4Orléanais 5 190 5 4 280 0Gâtinais pauvre 4 020 - 18 4 040 3Gâtinais riche 5 560 - 16 5 120 1Beauce riche 7 030 2 5 740 1Val de Loire - Beauce de Patay 5 430 - 9 4 990 9Puisaye - Sologne - Berry 5 360 0 3 770 9RÉGION CENTRE-VAL DE LOIRE 5 230 - 1 4 650 9FRANCE 5 910 3 4 410 4

La valeur vénale des terres en 2014

4Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr


Le territoire

Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr

Valeur vénale moyenne des vignes (terres libres à la vente)millier d’euros courants / hectare 2014 Minima Maxima

Évolution2014/2013

en %Départements et appellations

CHERAOP 123,9 - - 0Menetou-Salon 87,0 70,0 90,0 0Quincy, Reuilly 68,0 60,0 75,0 1Sancerre 140,0 115,0 170,0 0Châteaumeillant 25,0 15,0 35,0 14INDREAOP 35,5 - - 4Reuilly 65,0 60,0 70,0 8Valencay 8,0 7,0 10,0 - 20INDRE-ET-LOIREAOP 20,3 - - - 9Bourgueil 21,0 13,0 45,0 - 16Saint-Nicolas-de-Bourgueil 32,0 13,0 45,0 - 9Chinon 27,0 22,0 30,0 0Touraine 6,0 3,0 9,0 - 8Vouvray 18,5 12,0 30,0 - 16Montlouis-sur-Loire 6,0 3,0 10,0 - 40Vins hors AOP nd - - -Vins sans IG nd - - -LOIR-ET-CHERAOP 7,1 - - 0Cheverny 8,0 6,0 10,0 0Coteaux du Vendômois 4,0 3,0 5,0 0Touraine 7,0 3,0 10,0 0Vins hors AOP 3,7 - - 0Vins IGP 3,7 3,0 4,0 0Vins sans IG ndRÉGION CENTRE-VAL DE LOIREAOP 39,5 - - - 2Vins hors AOP 3,7 - - 0

La valeur vénale des vignes en 2014

AOP : appellation d'origine protégée

IGP : indication géographique protégéeIG : indication géographique

nd : non disponible

La météorologie

0

60

120

180

240

300heure

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

Moyenne1981-2010

0

30

60

90

120mm

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

Moyenne1981-2010

Les précipitations en 2014

L’insolation en 2014

°C Bourges Chartres Châteauroux Orléans Romorantin Tours Centre-Valde Loire

Janvier 7,1 6,7 7,4 7,0 6,9 7,4 7,1Février 7,3 7,1 7,4 7,5 7,6 7,9 7,5Mars 9,2 8,6 8,7 8,9 8,4 9,4 8,9Avril 12,3 11,4 11,5 11,6 11,4 12,3 11,8Mai 14,0 13,0 13,3 13,6 13,0 13,2 13,4Juin 19,2 17,0 18,5 18,1 17,8 17,1 18,0Juillet 20,2 19,6 20,0 19,6 19,7 20,4 19,9Août 18,4 17,1 17,8 17,3 17,3 18,2 17,7Septembre 18,0 17,3 17,4 17,1 16,6 18,5 17,5Octobre 15,0 13,7 14,7 14,3 14,1 15,0 14,5Novembre 10,7 9,7 10,7 10,2 10,2 10,6 10,4Décembre 5,4 5,0 5,3 4,9 5,1 5,5 5,2

Les températures moyennes en 2014

Sour

ce :

Mét

éo F

ranc

eSo

urce

: M

étéo

Fra

nce

Sour

ce :

Mét

éo F

ranc

e


Les structures

Source : Agreste - Recensements agricoles

2000

2013

0

2 000

4 000

6 000

8 000

nombre d’exploitations

Moins de20 ha

20 à moinsde 50 ha

50 à moinsde 100 ha

100 à moinsde 200 ha

200 haet plus

10 000

12 000

0

20

40

60

80

100

120

hectare

Cher Eure-et-Loir

Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher

Loiret Centre-Val de Loire

France

2010

2000

2013

Source : Agreste – Recensements agricoles 2000 et 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013

Les exploitations selon la taille de la SAU

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

1970 11 129 10 563 14 784 19 096 14 489 14 971 85 0321979 8 784 8 609 11 783 14 445 11 309 11 285 66 2151988 7 153 7 653 9 521 10 698 8 921 9 018 52 9642000 5 138 5 200 6 307 6 775 4 483 5 147 33 050dont moyennes et grandes 3 306 3 584 3 946 3 905 3 189 3 467 21 397

2010 3 806 4 318 4 881 4 841 3 434 3 800 25 080dont moyennes et grandes 2 855 3 420 3 241 3 329 2 582 3 011 18 438

Évolution annuelle moyenne entre 2000 et 2010 (%) - 3 - 1,8 - 2,5 - 3,3 - 2,6 - 3,0 - 2,7

L’évolution du nombre d’exploitations

La SAU moyenne des exploitationsSource : Agreste – Recensement agricole 2000 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013



Les structures

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Élevage hors sol

Ovins, caprins et autres herbivores

Cultures spécialisées (1)

Bovins lait et Bovins lait,élevage et viande combinés

Bovins élevage et viande

Viticulture

Polyculture polyélevage

Grandes Cultures

nombre d'exploitations

2010

2013

Les orientations des moyennes et grandes exploitationsSource : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013

2010

2013

0

5

10

15

20

25

30

35

40

% SAU moyennes et grandes exploitations

moins de 40 ans

de 40 à 49 ans

de 50 à 59 ans

60 ans et plus

0

5

10

15

20

25

30

35

40

% moyennes et grandes exploitations

2010

2013

moins de 40 ans

de 40 à 49 ans

de 50 à 59 ans

60 ans et plus

La répartition des exploitations et de la SAU selon l’âge du chef d’exploitation

Source : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles de 2013

Source : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013

% Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-


de Loire

Exploitant individuel 53 60 65 63 57 55 59EARL 23 27 19 25 27 30 25Autres 24 13 16 12 16 15 16

Le statut des exploitations en 2013

(1) Maraîchage et horticulture, cultures fruitières et autres cultures permanentes

Les structures

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole

2000 2010 2012

Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTAMain-d’oeuvre familiale 53 633 34 066 39 068 25 442 37 316 24 420dont chefs et coexploitants 38 400 27 302 30 760 22 298 29 957 21 723dont conjoints et autre main-d’oeuvre familiale 15 233 6 764 8 308 3 144 7 359 2 697

Actifs agricoles salariés nr 13 997 nr 12 318 nr 12 335dont salariés permanents 10 940 9 195 9 863 8 189 10 653 8 267dont salariés saisonniers et occasionnels ETA Cuma nr 4 802 nr 4 129 nr 4 068

Total actifs agricoles nr 48 063 nr 37 760 nr 36 756

Les actifs agricoles


nombre d’UTA 2000 2010 2011 2012

Céréales et oléprotéagineux 15 551 12 964 12 855 12 805Polyculture, polyélevage 8 003 5 583 5 501 5 414Viticulture 4 997 4 372 4 365 4 255Grandes cultures 3 293 3 048 3 045 3 016Fleurs, horticulture diverse 3 107 2 126 2 128 2 073Bovins viande 2 638 2 096 2 030 2 008Autres 10 475 7 571 7 524 7 185Ensemble 48 063 37 760 37 448 36 756

L’emploi agricole par orientation technico-économique

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole

ETA : entreprises de travaux agricolesUTA : unité de travail annuel, correspond à l’équivalent du temps de travail d’une personne à tempscomplet pendant un anCUMA : coopérative d’utilisation de matériel agricole

nr : non renseigné

L’enseignement agricole

Source : Conseil Régional Centre-Val de Loire

Elèves Apprentis

Certi cat de spécialisation

Cycle orientation collège

CAPA/CAP

Seconde pro

Cycle détermination lycée

Bac pro

Bac S

Bac techno

BTSA

1er cycle supérieur

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

BPA

nombre

Source : DRAAF Centre-Val de Loire - Conseil Régional Centre-Val de Loire

nombre d'élèvesCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Public 443 265 455 720 817 843 3 543

Privé 259 1 537 256 1 087 359 1 024 4 522

Total 702 1 802 711 1 807 1 176 1 867 8 065

Les effectifs dans les établissements agricoles en 2014-2015

Répartition des élèves et apprentis selon le type de formation en 2014-2015


nombre d'apprentisCher Eure-et-



de Loire

Public 168 129 200 267 266 281 1 311

Privé 0 0 0 0 0 260 260

Total 168 129 200 267 266 541 1 571

Source : DRAAF Centre-Val de Loire

Les productions animales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2014

tête CherEure-

et-Loir

Indre Indre-et-Loire

Loir-et-

CherLoiret

Centre-Val deLoire

Vaches laitières 6 529 7 258 8 304 19 282 11 366 9 349 62 088

Vaches nourrices 63 489 7 953 90 664 17 094 9 624 8 105 196 929

Total vaches 70 018 15 211 98 968 36 376 20 990 17 454 259 017

Bovins de moins de 1 an 51 071 11 016 69 347 20 688 14 821 10 305 177 248

Autres bovins de 1 à 2 ans 26 134 7 692 30 977 13 627 9 757 6 851 95 038

Bovins de plus de 2 ans 24 226 5 901 28 645 11 247 6 817 5 506 82 342

Total bovins 171 449 39 820 227 937 81 938 52 385 40 116 613 645

Le cheptel bovin en 2014

tête Centre-Val de Loire Francemétropolitaine

Porcelets 110 270 4 768 113

Jeunes porcs de 20 à 50 kg 68 330 1 939 873

Jeunes truies de 50 kg et plus 31 750 1 026429

Verrats de 50 kg et plus 1 130 17 108

Porcs à l’engrais de 50 kg et plus 117 350 5 474 924

Ensemble espèce porcine 328 830 13 226 447


Le cheptel porcin en 2014


12



têteCher Indre Indre-

et-LoireCentre-Valde Loire

France métropolitaine

Chevrettes 6 290 10 820 10 430 32 010 290 090Chèvres (femelles ayant mis bas) 22 900 32 930 29 560 99 610 856 181

Autres caprins (y c. boucs) 1 800 1 990 3 690 8 460 104 206Ensemble espèce caprine 30 990 45 740 43 680 140 080 1 250 477

millier de têtesCentre-Val de Loire France

métropolitaine

Poules pondeuses d'oeufs à couver 501 10 762Poules pondeuses d'oeufs consommation 1 400 48 264Poulettes 490 25 429Poulets de chair (y c. coqs et coquelets) 5 300 153 843Canards à rôtir ou à gaver 187 26 699Dindes et dindons 511 20 962Oies à rôtir ou à gaver 10 540Pintades 470 10 639Cailles d'élevage et pigeons 220 9 955

têteCentre-Val de Loire France

métropolitaine

Agnelles 23 970 1 059 480Brebis-mères (y c. réforme) 119 000 4 802 330

dont brebis-mères laitières 1 360 1 230 350Autres ovins (y c. béliers) 23 530 1 331 946Ensemble espèce ovine 166 500 7 193 756

Le cheptel caprin en 2014

Le cheptel ovin en 2014

Les effectifs de volailles en 2014




13



Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2014

millier de litresCher Eure-et-



de Loire

Livraisons de laitentier à l'industrie 44 124 51 529 54 232 154 053 86 314 73 142 463 394

Nombre de livreurs 98 119 127 276 181 147 948

Livraisonsmoyennes parferme (litres)

450 245 433 017 427 024 558 163 476 873 497 565 488 812




de Loire

Livraisons de lait entier à l'industrie 8 087 0 16 149 14 323 s s 42 314

Nombre de livreurs 95 0 143 105 s s 374

La production de lait de vache en 2014

La production de lait de chèvre en 2014

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2014s : secret statistique

14



AOC fromagères

Chavignol

Pouligny-Saint-Pierre

Sainte-Maure de Touraine

Selles-sur-Cher

Valençay

Préfectures

Sources : ©IGN - BD Carto INAO

Avril 2013Conception DRAAF Centre

Les aires des AOP fromages de chèvre

tonne 2005 2010 2011 2012 2013

Total dont %fermier

Crottin de Chavignol 1 253 908 874 848 809 28Ste-Maure-de-Touraine 1 140 1 320 1 350 1 334 1 409 30Selles-sur-Cher 796 982 997 982 963 19Pouligny-Saint-Pierre 307 268 284 251 310 35Valençay 342 367 377 377 386 31

La production de fromages de chèvre en AOP(industrie et produits fermiers)

Source : Institut national de l’origine et de la qualité

15Agreste Centre-Val de Loire - Mémento 2015

Les productions végétales


Les résultats portent sur la campagne 2013-2014 (récolte 2014)

Superficie (millier d’ha)Rendement (q/ha)Production (millier de q)

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher LoiretCentre-Val deLoire

Total blé tendre 101 177 103 105 90 102 6796 942 15 086 6 997 7 225 6 776 7 581 50 606

dont blé tendre d'hiver 100 177 102 105 90 102 67669 85 68 69 75 74 75

6 905 15 076 6 962 7 211 6 758 7 548 50 459Total blé dur 3 24 3 2 15 18 65

141 1 763 170 128 978 1 299 4 480 dont blé dur d'hiver 2 23 3 2 14 17 61

52 73 54 57 68 72 69127 1 706 152 127 919 1 227 4 257

Total orge etescourgeon 59 62 51 27 27 62 289

3 808 5 241 3 289 1 772 1 850 4 133 20 093 dont orge et escourgeon d'hiver 42 51 43 22 23 24 205

67 87 66 67 70 68 722 841 4 400 2 845 1 491 1 586 1 613 14 777

Total avoine 3 1 3 1 1 1 11100 82 131 64 51 35 462

Total maïs grain 33 24 16 28 21 39 161100 114 99 102 102 109 105

3 287 2 693 1 620 2 873 2 130 4 230 16 833 dont maïs grain irrigué 18 19 5 14 13 31 101

1 915 2 253 549 1 518 1 470 3 510 11 215Seigle 1 2 1 0 1 1 7

56 62 46 44 59 51 5649 136 35 10 83 56 370

Autres céréales 10 1 17 13 10 4 56494 79 775 594 432 172 2 547

Total toutes céréales(sauf riz)

209 292 195 177 165 228 1 26614 822 25 079 13 016 12 666 12 300 17 506 95 390

Les céréales en 2014






et-LoireLoir-

et-Cher LoiretCentre-Val deLoire

Colza d'hiver 51,0 85,4 46,3 33,4 41,1 34,9 292,0

32,0 42,0 33,0 34,0 38,0 38,0 36,9

1 630,4 3 586,8 1 526,3 1 136,1 1 559,9 1 327,3 10 766,8Colzade printemps 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,2

32,0 42,0 33,0 34,0 38,0 38,0 36,6

0,3 0,8 0,7 1,7 2,7 1,1 7,2

Total colza 51,0 85,4 46,3 33,5 41,1 35,0 292,2

1 630,7 3 587,6 1 526,9 1 137,8 1 562,6 1 328,5 10 774,0

Tournesol 20,3 0,3 17,8 26,8 7,2 5,8 78,1

22,0 27,0 24,0 24,0 24,0 24,0 23,5

445,9 8,1 427,4 642,5 171,7 139,2 1 834,9

Soja 0,2 0,6 0,3 0,8 0,4 0,3 2,5

5,8 13,4 8,3 19,8 10,2 7,6 65,1Autresoléagineux 0,4 0,5 0,5 0,2 0,4 0,3 2,3

8,3 10,1 10,4 5,5 8,9 6,2 49,3

Total oléagineux 71,9 86,8 64,9 61,2 49,1 41,3 375,2

2 090,8 3 619,2 1 973,1 1 805,5 1 753,3 1 481,5 12 723,4Poisprotéagineux 4,7 6,2 4,5 1,8 2,7 2,6 22,4

35,0 40,0 35,0 36,0 43,0 42,0 38,2

163,5 249,6 156,8 64,8 114,4 107,1 856,1Autresprotéagineux 1,1 0,7 1,0 0,8 0,5 0,6 4,6

30,2 18,2 27,8 19,6 13,9 16,4 126,0Totalprotéagineux 5,8 6,9 5,4 2,6 3,1 3,2 27,0

193,7 267,8 184,6 84,4 128,3 123,5 982,2

Les oléoprotéagineux en 2014







et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Betteravesindustrielles

0,0 9,6 0,0 0,0 0,8 20,1 30,60,0 941,0 0,0 0,0 864,0 919,0 924,60,0 9 071,2 0,0 0,0 669,6 18 508,7 28 249,5

Plante à fibres(y c. semences)

Chanvre papier(paille et graine)

n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 0,1n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 5,2

Lin textile (roui non battu)


Autres plantes textiles n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 0,1Total plantes à fibres n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 0,6

Tabac n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 0,1n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 3,5

n.c. : non communicable

Les cultures industrielles en 2014

Superficie (millier d’ha)Production (millier de q) Cher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire


de Loire

Plants certifiés et dessus de plants

0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,40,0 107,6 0,0 0,0 13,9 42,0 163,5

Primeurs ou nouvelles(commercialisées avant le 1/8)

0,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,22,7 26,7 1,0 2,0 34,1 4,4 70,8

Conservation et demi-saison (récoltées avant ma-turité,vendues après le 1/8)

0,1 8,0 0,0 0,0 1,3 3,4 12,9

34,4 4 005,0 13,4 10,9 592,2 1 616,8 6 272,8

Ensemble consommation

0,1 8,1 0,0 0,0 1,4 3,5 13,137,1 4 031,7 14,5 12,9 626,3 1 621,2 6 343,6

Total pommes de terre0,1 8,3 0,0 0,0 1,4 3,6 13,5

37,1 4 139,3 14,5 12,9 640,2 1 663,2 6 507,1

Les pommes de terre en 2014Source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2014


18



Les fruits en 2014


Superficie (ha)Production (q) Cher Eure-


Loir-et-Cher Loiret

Centre-Val deLoire

Pommes 607 58 27 987 68 195 1 943n.c. n.c. n.c. 442 300 n.c. n.c. 875 300

Poires 16 9 n.c. 116 n.c. 212 364n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 125 700

Pommes et poires de table

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2014 pourles productions, inventaire national des vergers 2013 pour les superficies

Superficie (ha)Production (q) Centre-Val de Loire

Superficie développée ProductionOignons de couleur 1 724 730 255Betteraves potagères 1 320 650 800Concombres 62 145 440Haricots verts (y c. haricots beurre) 1 290 142 020Poireaux 470 140 000Carottes 265 110 180Laitues 529 97 360Petits pois (grain) 1 350 84 300Courgettes 214 81 100Lentilles (y c.semences) 4 490 72 300

Les légumes en 2014



Superficie (ha) Centre-Val de LoireFruits à noyau 191dont cerisier 147

Fruits à coque 172dont noisettier 141

Petits fruits 448dont cassissier 363

Autres fruits




STH : superficie toujours en herbeLes résultats portent sur la campagne 2013-2014 (récolte 2014)


Superficie (millier d’ha)Production (millier de q) Cher Eure-



de Loire

Total choux, racines ettubercules fourragers


Maïs fourrage et ensilage

3,7 3,4 6,2 7,5 4,9 3,6 29,4373,5 421,6 685,3 864,8 589,2 393,3 3 327,7

dont maïs fourrage irrigué 0,5 0,1 0,3 1,6 1,2 1,4 5,158,2 10,7 40,1 211,0 155,1 164,4 639,4

Autres fourrages annuels 0,8 0,9 0,7 0,4 0,7 1,0 4,442,0 48,3 43,5 25,5 41,2 55,5 256,1

Total fourrages annuels

4,5 4,3 6,9 7,9 5,6 4,6 33,8415,5 469,9 728,8 890,3 630,4 448,8 3 583,7

Les fourrages en 2014


Racines, tubercules et fourrages annuels en 2014


Superficie (millier d’ha)Production (millier de q)


et-LoireLoir-


Total prairies 2,2 0,9 2,6 2,9 1,3 1,7 11,6artificielles 158,1 78,0 194,2 221,7 108,6 150,7 911,3Total prairies 29,1 4,6 79,3 23,0 10,4 9,5 155,8temporaires 1 924,0 389,3 5 625,2 1 569,9 803,8 676,5 10 988,6Prairies naturelles ou semées depuis plus de 6 ans

105,7 13,6 80,4 33,5 29,1 13,2 275,54 876,5 697,0 4 363,5 1 812,2 1 594,6 646,2 13 990,0

S.T.H. peu productives (parcours, landes, alpages)

4,1 7,5 44,0 6,9 5,9 3,2 71,582,8 207,3 969,4 220,6 85,9 63,7 1 629,7

Total STH 109,8 21,1 124,4 40,4 35,0 16,4 347,04 959,3 904,3 5 332,9 2 032,8 1 680,5 709,9 15 619,6

Ensemble 141,1 26,5 206,3 66,3 46,6 27,6 514,47 041,3 1 371,5 11 152,4 3 824,4 2 592,9 1 537,0 27 519,5

Prairies non permanentes et surfaces toujours en herbe en 2014

20 Agreste Centre-Val de Loire - Mémento 2015

La viticulture

Source : Ministère de l’économie et des finances - Direction générale des douanes et droits indirects

AOP : appellation d'origine protégéeIGP : indication géographique protégéeIG : indication géographique

Superficie (millier d’ha)Production (millier d’hl) Cher Eure-



de Loire

Total vignes à raisin de cuve 4,3 0,0 0,6 10,0 6,6 0,2 21,7

dont en production 4,1 0,0 0,6 9,9 6,5 0,2 21,2

Total AOP 4,0 0,0 0,3 9,2 4,9 0,2 18,6245,1 0,0 15,1 420,1 250,0 5,2 935,5

Total IGP 0,1 0,0 0,1 0,1 0,8 0,0 1,12,8 0,0 5,3 5,0 47,8 0,5 61,5

Récolte en AOP/IGPnon classéenon commercialisée en vin

1,1 0,0 0,3 9,7 5,9 0,1 17,2

Total autres vins sansIG

0,1 0,0 0,2 0,6 0,7 0,0 1,6

2,1 0,0 5,9 29,0 29,8 0,6 67,4

Total vins en production

4,1 0,0 0,6 9,9 6,5 0,2 21,2251,2 0,0 26,6 463,8 333,6 6,4 1 081,6

La vigne en 2014

hectolitre Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-


de Loire

AOP et IGP 185 986 0 10 475 363 668 157 246 2 145 719 520Autres vins 873 0 1 312 5 229 22 627 100 30 141Total 186 859 0 11 787 368 897 179 873 2 245 749 661

AOP et IGP 89 774 0 8 281 265 104 87 484 7 783 458 426Autres vins 885 0 1 199 11 708 14 180 18 946 46 918Total 62 301 0 3 844 145 120 77 593 6 348 505 344


La commercialisation des vins - campagne 2014-2015 : situation cumulée en mai 2015

Quantités de vins sorties des chais des récoltants

Quantités de vins soumises au droit de circulation


La viticulture

Les zonages des Appellations d’Origine Protégée pour les vins


L’industrie agroalimentaire

Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs

Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs

Les livraisons de lait à l’industrie en 2014

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2014

Sources : COOP de France-Nutrition animale et SNIA




de LoireLait de vacheQuantité 44 124 51 529 54 232 154 053 86 314 73 142 463 394Nombre de livreurs 98 119 127 276 181 147 948

tonne Grande région Ile-de-FranceCentre-Val de Loire France

Bovins 1 410 567 4 636 232Caprins-ovins 249 420 620 640Porcins 916 946 5 145 867Volailles * 5 948 439 8 679 606Lapins 158 013 367 998Autres animaux (hors animaux domestiques) 872 659 1 703 285Total 9 556 044 21 153 628

tonne Centre-Val de LoireGros bovins 7 041

dont vaches 4 807Bovins de moins de 12 mois 688Total bovins 7 729Ovins 433

Les abattages d’animaux de boucherie en 2014

tonne Centre-Val de LoireTotal volailles 57 572

dont poulets et coquelets 21 593dindes 35 361pintades 527canards 91

Lapins 238

Les abattages de volailles et de lapins en 2014

La production d’aliments composés pour animaux en 2014

* y.c.les aliments fournis aux aviculteurs avec les volailles dans le cadre des contrats d’intégration.

Lait de chèvreQuantité 8 087 0 16 149 14 323 s s 42 314Nombre de livreurs 95 0 143 105 s s 374

s : secret statistique


L’industrie agroalimentaire

nombre ou million d'eurosSecteur d’activité de l’entreprise

Nombreentreprises

Effectifs salariés

Chiffre d'affaires

Valeurajoutée

Excédentbrut

d’exploitationExportations

Ensemble IAA 93 7 083 2 552 464 124 236Industries des viandes 21 1 167 489 53 7 20Industrie du poisson 1 s s s s sIndustrie des fruits et légumes 11 765 293 65 18 10Industrie des corps gras 2 s s s s sIndustrie laitière 10 1 189 306 69 18 37Travail des grainsFabrication de produits amylacés 7 297 98 21 3 12Boulangerie, pâtisserie, pâtes 11 1 093 239 63 14 2Autres industries alimentaires 20 1 463 405 91 22 80Fabrication d’aliments pour animaux 5 403 223 32 8 5Fabrication de boissons 5 634 482 67 33 66Part Centre/France (%) 3,4 1,9 1,7 1,6 1,4 0,7

Principaux indicateurs d’activité des entreprises agroalimentaires* en 2012

Source : Insee - CLAP 2012


Raison sociale Localisation Effectifs salariés Activité principale

Laiteries H.Triballat Rians (18) 500 à 750 Industrie laitière

Mars PF FRANCE Saint-Denis-de-l'Hôtel (45) 500 à 750 Fabrication d'aliments pour animaux

Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel Saint-Denis-de-l'Hôtel (45) 250 à 500 Fabrication de boissons

Société Nouvelle deVolailles Savigny-sur-Braye (41) 250 à 500 Industrie des viandes

Barilla France Montierchaume (36) 250 à 500 Boulangerie pâtisserie pâtesLes Crudettes Chateauneuf-sur-Loire (45) 250 à 500 Industrie des fruits et légumesANTARTIC A.S.A. Saint-Martin-d'abbat (45) 250 à 500 Industrie des fruits et légumesTradival Fleury-les-Aubrais (45) 250 à 500 Industrie des viandesNovandie Auneau (28) 200 à 250 Industrie laitièreCargill Foods France Saint-Cyr-en-Val (45) 200 à 250 Autres industries alimentairesSavane Brossard Pithiviers (45) 200 à 250 Boulangerie pâtisserie pâtesTereos Artenay (45) 200 à 250 Autres industries alimentairesBarilla France Chateauroux (36) 200 à 250 Boulangerie pâtisserie pâtes

* Entreprises qui emploient 20 salariés et plus au 31 décembre 2012 et dont plus de 80 % des effectifs salariéssont localisés en région Centre-Val de Loire

* Etablissements de 200 salariés et plus au 31 décembre 2012 en région Centre-Val de Loire

Sour

ces

: Ins

ee, E

SAN

E 20

12, t

raite

men

ts S

SP

Principaux établissements agroalimentaires* en 2012

24

La forêt et le bois

millier d'hectares

0

50

100

150

200

250

Cher Eure-et-Loir(1)

Indre (1)

Indre-et-Loire(1)

Loir-et-Cher

Loiret

PubliquePrivée

Source : Institut national de l’information géographique et forestière(résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013)

Feuillus

Feuillus etconifères

Conifères

FranceCentre-Val de Loire

Feuillus

Conifères

Feuillus etconifères

82%

6 %

12 %

21 %

12 %

67 %

La forêt selon le statut

Le peuplement par essence


millier d'hectaresCher Eure-

et-loir Indre Indre-et-Loire


de LoireFrance

métropolitaine

Feuillus 152 ± 10 68 ± 8 113 ± 9 105 ± 10 166 ± 12 144 ± 11 747 ± 25 9 769 ± 107

Conifères ns ns ns 25 ± 7 36 ± 9 23 ± 6 106 ± 14 3 088 ± 78

Feuillus et conifères ns ns ns ns ns ns 56 ± 11 1 670 ± 61

Total 175 ± 9 70 ± 7 123 ± 9 143 ± 9 220 ± 10 178 ± 10 909 ± 22 14 519 ± 105

Les forêts de production par groupe d’essences


(1) : forêt publique non significatif


ns : non significatif

25

La forêt et le bois

010 00020 00030 00040 00050 00060 000

Chêne Pin sylvestre Peuplier Sapin, épicéaDouglas

70 000

m de sciage3

80 000

Pin maritime

Source : Agreste - Enquête exploitations forestières et scieries 2013

m3 rond : volume mesuré sur l’écorce des produits de l’exploitation forestière en l’état où ils se présentent avant transformation

m3 rond Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-


de LoireFeuillus 78 598 44 523 64 118 85 582 102 474 59 427 434 722

dont chêne 65 697 36 059 55 177 49 231 80 931 56 496 343 591peuplier 5 644 6 106 s 32 814 14 556 s 67 124

Conifères 41 478 5 674 13 697 65 425 82 887 56 087 265 248dont pin 17 707 s s 39 549 42 657 37 828 143 171dont douglas 11 089 s 5 211 19 647 19 974 s 62 568

Total bois d'œuvre feuillus et conifères 120 076 50 197 77 815 151 007 185 361 115 514 699 970

Récolte totale de bois 360 036 119 839 270 189 464 468 548 935 355 978 2 119 445

La récolte de bois en 2013

Le sciage par essence en 2013



Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2005 à 2013

050

100150200250300350400Millier de m rond3

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Chêne

Pin sylvestre

Peuplier

Évolution de la récolte de bois d'oeuvre de 2005 à 2013Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2013


Le commerce extérieur

million d’eurosCentre-Val de Loire France métropolitaine

Centre-Val deLoire/ France en

2014 (%)2013 2014 2013 2014

Importations 1 695 1 649 48 912 48 718 3,4de produits agricoles 211 201 12 170 11 947 1,7de produits des IAA 1 484 1 448 36 742 36 770 3,9

Exportations 1 358 1 278 60 141 57 925 2,2de produits agricoles 388 335 16 415 14 685 2,3de produits des IAA 970 942 43 726 43 240 2,2

Exportations - importations - 337 - 371 11 229 9 207

Importations et exportations

million d’eurosCentre-Val de Loire France

métropolitaine

Centre-Val deLoire/ France en

2014 (%)2013 2014 2013 2014

Exportations de produits agricoles 388 335 16 415 14 685 2,3

céréales, légumineuses et oléagineux 237 210 9 375 7 803 2,7

légumes, racines et tubercules 93 65 2 042 1 784 3,6plants (1) 26 27 113 116 22,9animaux vivants et œufs 18 14 2 080 2 072 0,7

Exportations de produits des IAA 970 942 43 726 43 240 2,2viandes 148 128 4 844 4 544 2,8poissons 6 7 849 767 0,9fruits et légumes 63 71 1 975 2 010 3,5huiles et graisses animales et végétales 24 13 1 235 1 109 1,2

produits laitiers 79 81 6 257 6 653 1,2produits du travail des grains etproduits amylacés 35 34 2 832 2 675 1,3

boulangeries, pâtisserie,pâtes 36 43 1 606 1 612 2,7sucre 56 39 1 242 1 089 3,6aliments pour animaux 153 159 1 922 2 034 7,8boissons 204 203 13 748 13 469 1,5

Exportations de produits agricoles et des IAA 1 358 1 278 60 141 57 925 2,2

Exportations de produits agricoles et de produits des IAA

Source : Douanes(1) : Plants : plants de pépinière, bulbes, tubercules et rhizomes,boutures et greffons ; blanc de champignon


L’environnementLes mesures agro-environnementales et climatiques 2015


L’environnementLes zones vulnérables


L’environnementL’agriculture biologique en 2014

nombre et hectare Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-


Exploitations 143 61 130 259 145 106 844SAU (1) 9 289 2 893 8 959 10 548 6 132 4 314 42 135Part de la SAU en bio (%) 2,1 0,6 2,0 3,2 2,1 1,2 1,8

Nombre d’exploitations et SAU

hectare Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-


Céréales 2 835 1 144 2 315 2 729 1 700 1 138 11 861 Oléagineux 313 117 315 446 94 141 1 426 Protéagineux 371 229 342 409 325 199 1 876 Légumes secs 113 55 106 41 22 23 360 Légumes frais 111 72 57 98 504 200 1 041 Fruits 34 17 161 180 47 60 500 Vigne 352 - s 1 568 524 s 2 459 PPAM 7 18 1 1 16 1 44 STH 2 405 101 1 297 855 775 342 5 776 Cultures fourragères 2 400 842 4 054 3 768 1 768 1 867 14 698 Autres 348 298 300 453 355 338 2 093

Productions végétales (2)

tête Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-


Vaches allaitantes 1 321 s 913 644 209 114 3 264Vaches laitières 10 s 102 376 309 s 937Brebis viande 1 113 s 2 169 203 1 180 536 5 427Brebis laitières - - - s - - sChèvres 169 - 461 875 s s 1 830Truies 58 - 263 s 118 s 483Poulets de chair 146 950 s 27 713 11 600 53 000 s 250 963Poules pondeuses 6 254 23 649 21 537 6 308 73 180 12 070 142 998Ruches s - 1 043 379 s s 2 081

Productions animales (3)

(1) Surfaces certifiées biologiques et surfaces en conversion, (2) Surfaces certifiées biologiques, (3) Nombre de têtes certifiées biologiquess : secret statistique

Source : Agence Bio

millier de litres Lait de vache bio Lait de chèvre bio

Nb de producteurs Livraisons

Part dulait Bio

(%)

Nb de producteurs Livraisons

Part dulait Bio

(%)Cher s s 0,10 - - -Eure-et-Loir s s 0,38 - - -Indre 3 497 0,92 - - -Indre-et-Loire 5 1 311 0,85 s s sLoir-et-cher 4 1 183 1,37 - - -Loiret s s 0,40 - - -

Lait collecté

Source : Agreste - enquête annuelle laitière 2014s : secret statistique

Les données économiquesSo

urce

: Ag

rest

e - I

ndic

ateu

rs d

e re

venu

s pr

ovis

oire

s 20

14

Centre-Val de Loire France PartCentre-Val deLoire/

Franceen 2014

(%)

million d'euros

2014provisoire

Variation2014(P)/

2013 semi-définitif (%)

2014provisoire

Variation2014(P)/

2013 semi-définitif (%)

Productions végétales 3 117,2 0,7 41 716,8 1,0 7,5 dont blé tendre 800,4 5,2 5 718,0 - 11,4 14,0

maïs 253,0 - 6,3 2 384,8 4,0 10,6 orges 265,3 4,3 1 623,8 0,7 16,3 oléagineux 374,1 12,9 2 320,7 7,1 16,1 légumes frais 118,2 - 10,7 2 645,1 0,5 4,5 fruits 65,8 - 13,7 2 433,0 - 10,6 2,7 vins d’appellation 333,8 17,3 9 776,9 16,0 3,4

Productions animales 906,6 6,5 27 040,9 1,6 3,4 dont gros bovins 249,4 - 3,1 6 471,8 - 4,2 3,9

porcins 75,1 7,1 2 881,0 - 7,9 2,6 volailles 212,2 18,5 3 378,0 - 3,5 6,3 lait de vache 173,2 11,8 9 766,5 12,1 1,8

Productions de services 197,4 1,4 4 452,7 1,4 4,4 Production totale (hors subventions) 4 221,2 1,9 73 210,3 1,2 5,8 Subventions sur les produits 40,0 - 1,5 852,5 - 0,5 4,7 Production au prix de base 4 261,2 1,9 74 062,8 1,2 5,8

moyenne par exploitationen millier d'euros courants

Centre-Val de Loire France2014prov.

Évolution2014/2013 %

2014prov.

Évolution2014/2013 %

Production de l'exercice 216,1 1,1 204,3 0,6+ Rabais, remises, ristournes obtenus 0,8 0,0 0,4 0,0- Charges d'approvisionnement 91,7 - 5,2 76,2 - 5,5- Autres achats et charges externes (nc fermages) 57,3 1,6 54,0 1,7= Valeur ajoutée 67,9 10,6 74,6 7,0+ Subventions d'exploitation 37,0 - 6,3 29,0 - 5,2+ Indemnités d'assurance 4,8 0,0 2,4 0,0- Fermages 17,2 3,6 14,4 2,9- Impôts et taxes 2,4 - 4,0 2,2 0,0- Charges de personnel 14,0 2,9 14,9 2,1= Excédent brut d'exploitation (EBE) 76,1 4,4 74,5 3,5+ Transferts de charges 0,4 0,0 0,3 0,0- Dotations aux amortissements 36,3 - 1,9 31,3 - 0,6= Résultat d’exploitation 40,3 11,0 43,5 6,6+ Produits financiers 0,9 0,0 0,7 0,0- Charges financières 5,0 - 3,8 5,0 - 3,8= Résultat courant avant impôts (RCAI) 36,1 12,8 39,2 8,0RCAI moyen par UTANS 26,4 12,8 27,2 7,9

Les principaux résultats comptables provisoires 2014champ : moyennes et grandes exploitations

Sour

ce :

Agre

ste

- Com

ptes

de

l’agr

icul

ture

pro

viso

ires

2014

30

La valeur de la production de la branche «agriculture» en 2014


31

Les données économiques

0 10 20 30 40 50 60milliers d'euros courants

Ovins, caprinsBovins viande

Maraîchage et horticulture

Bovins lait

Polyculture, polyélevage

Bovins mixte

Granivores

France

Grandes cultures

Arboriculture

Centre-Val de Loire

Viticulture

Source : Agreste - Indicateurs de revenus provisoires 2014

millier d’hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-


de LoireCéréales 209,9 292,4 195,8 177,7 166,2 228,7 1 270,8dont blé tendre 100,6 177,5 102,9 104,7 90,4 102,5 678,6

orge 58,8 62,2 51,2 27,0 27,1 62,5 288,8maïs grain 32,8 23,6 16,3 28,2 20,9 38,8 160,6

Oléagineux 71,8 86,8 64,9 61,2 49,1 41,3 375,1dont colza 51,0 85,4 46,3 33,5 41,1 35,0 292,2

tournesol 20,3 0,3 17,8 26,8 7,2 5,8 78,1

Protéagineux 5,9 6,9 5,6 2,6 3,2 3,2 27,4

million d’euros Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-


de LoireProduction végétale 453,6 715,7 383,3 498,9 455,0 610,8 3 117,2Production animale 170,0 88,1 195,5 160,5 152,1 140,5 906,6Production de services 30,6 32,4 29,9 38,5 31,6 34,5 197,4Subventions sur les produits 12,1 3,0 16,3 3,8 2,5 2,3 40,0Total production au prix de base 666,4 839,1 625,0 701,6 641,1 788,1 4 261,2

Résultat courant avant impôts par UTANS en 2014 (OTEX France entière)

Les surfaces déclarées bénéficiant d’aides en 2014

Les comptes départementaux en 2014


Source : Agreste - Comptes de l’agriculture provisoires 2014

Sources : SSP, ASP

Champ : moyennes et grandes exploitations

Centre-Val de Loire

Tél. : 02 38 77 40 60 - Fax : 02 38 77 40 69Courriel : [email protected]

Site internet : http://draaf.centre.agriculture.gouv.fr/Directeur de la publication : Jean-Roch GAILLET

Imprimerie : IT Imprimeur - 02 47 49 41 41ISSN :1964-4272 - Dépôt légal : à parution - Prix : 3 €

Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêtService régional de l’information statistique et économique

Cité administrative Coligny - 131 rue du Fbg Bannier - 45042 ORLEANS CEDEX 1

Sources :©IGN - BD CartoAgreste - RA 2010DRAAF CentreDécembre 2011Conception DRAAF Centre

BOURGES

CHARTRES

CHATEAUROUX

BLOIS

ORLEANS

Grandes cultures

Cultures spécialisées

Cultures et élevage

Polyculture-polyélevage

Élevage et cultures

Élevage

Élevages caprins

Viticulture

Les productions agricoles

Mémento de la statistique agricole - Préfet de l'Indre · Source : Agreste – Recensements...

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