Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert PDF/all_BE_FR...quartiers par-dessus le plat si...

Masan est le nom d’une sélection de vins du sud-ouest de la France. D’une robe claire,

celui-ci est produit à partir d’ugni blanc et de colombard. Le bouquet est vif et le goût frais,

avec des notes de groseilles et de citron vert.

MASAN BLANC

Riz au pandan

Tomates peléesCurry

Gousse d’ailOignon

Lait de cocoPoivron rouge f

Citron vertCoriandre fraîche f

Filet de colin sans peau f

Ce mijoté de poisson s’inspire de la moqueca baiana, une préparation de la région de Bahia, au Brésil. Facile à préparer, il n’en est pas moins succulent. Le fait de cuire le poisson dans la sauce permet à toutes les saveurs - noix de coco, poivron et curry de bien se libérer. Et le zeste de citron vert apporte au riz une belle touche de fraîcheur.

Facile Calorie-focus

À manger dans les 3 jours Sans lactose

* L

§ d

Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert Avec du riz et de la coriandre fraîche

FamilybTotal : 25-30 min.6

Sans gluteng

PRÉPARERPour le riz, portez 175 ml d’eau par

personne à ébullition dans la casserole. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le poivron rouge et détaillez-le. Secouez bien le lait de coco.

PRÉPARER LA SAUCEFaites chauffer l’huile d’olive dans le wok

et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le curry 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poivron, le lait de coco et les tomates pelées. Émiettez le cube de bouillon au-dessus du wok, puis, à couvert, laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux.

CUIRE LE RIZ Pendant ce temps, versez le riz dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle. Salez et poivrez.

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 1 2 2 3 3Poivron rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Lait de coco (ml) 26) 50 100 150 200 250 300Curry (cc) 9) 10) 1 2 3 4 5 6Tomates pelées (boîte) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Riz au pandan (g) 85 170 250 335 420 500Filet de colin sans peau (100 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Coriandre fraîche (brins) 23) f

3 6 9 12 15 18

Citron vert (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Huile d’olive* (cs) 1 1 2 2 3 3Cube de bouillon de légumes* (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2

Poivre et sel* Selon le goût

*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES

PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2582 / 617 350 / 84Lipides total (g) 18 2 Dont saturés (g) 8,4 1,1Glucides (g) 8,2 11 Dont sucres (g) 9,2 1,2Fibres (g) 5 1Protéines (g) 28 4Sel (g) 1,7 0,2

ALLERGÈNES

4) Poisson 9) Céleri 10) MoutardePeut contenir des traces de : 23) Céleri 26) Sulfites

USTENSILESCasserole avec couvercle, wok ou sauteuse avec couvercle et râpe fine.Recette de mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert : c’est parti !

ÉTUVER LE POISSON Pendant ce temps, tamponnez le filet de colin avec de l’essuie-tout pour le sécher, puis débitez-le en 4 morceaux de taille égale. Disposez le filet de colin dans le wok après 3 à 4 minutes, puis, à couvert, poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.

ÉMINCER LES CONDIMENTS Pendant ce temps, ciselez la coriandre. Prélevez le zeste du citron vert à l’aide de la râpe fine et taillez le fruit en quartiers.

SERVIR Ajoutez 1 cc de zeste de citron vert par personne au riz et pressez le jus des quartiers par-dessus le plat si le goût vous en dit. Servez le riz et le mijoté de poisson sur les assiettes. Garnissez avec la coriandre et les autres quartiers de citron vertt.

tCONSEIL : Si vous ne raffolez pas de coriandre, servez-la à table pour que les amateurs puissent se servir à leur guise.

BIEN COMMENCER

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#HelloFresh

www.hellofresh.nl www.hellofresh.beSEMAINE 07 | 2018

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Produit dans le sud-ouest de la France à partir de merlot, ce vin souple, rond, velouté et légèrement épicé présente une belle robe

rouge foncé et développe des arômes de fraises des bois et de cerises.

L’AURÉOLE ROUGE

Cheddar râpé f

Steak fLaitue f

Mini-pain à burger complet

Pommes de terre Nicola

Tomate cœur de bœuf f

Oignon rouge

Mayonnaise f

Ce hamburger est préparé avec du bœuf 100 % Meuse-Rhin-Yssel. Le cheddar de la recette provient d’une société familiale qui en fabrique depuis plus de 150 ans, et ça se sent ! Sa saveur relevée contrebalance très bien la douceur des oignons rouges et de la tomate cœur de bœuf.

Facile

À manger dans les 5 jours

*

%

Cheeseburger à la tomate et au cheddar Avec des pommes de terre au four et de la mayonnaise

Total : 35-40 min.8

1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Nicola (g) 250 500 750 1000 1250 1500

Mini-pain à burger (pc) 1) 3) 7) 11) 20) 22) 27) 1 2 3 4 5 6

Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Tomate cœur de bœuf (pc) f

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Laitue (cœur) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Hamburger (bœuf) (100 g) f

1 2 3 4 5 6

Cheddar râpé (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Mayonnaise (g) 3) 10) 19) 22) f

25 50 75 100 125 150

Huile d’olive* (cs) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6

Huile d’olive vierge extra* (cs) Selon le goût

Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût




Énergie (kJ/kcal) 4071 / 973 673 / 161Lipides total (g) 67 11 Dont saturés (g) 21,6 3,6Glucides (g) 74 12 Dont sucres (g) 10,1 1,7Fibres (g) 8 1Protéines (g) 41 7Sel (g) 1,4 0,2

ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose 10) Moutarde 11) SésamePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 27) Lupin

USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé, saladier et poêle.Recette de cheeseburger à la tomate et au cheddar : c’est parti !

CUIRE LES POMMES DE TERREPréchauffez le four à 220 degrés. Épluchez

ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 25 à 30 minutes t. Retournez à mi-cuisson. Ajoutez les mini-pains à burgers durant les 4 à 5 dernières minutes.

PRÉPARER LA SALADEPendant ce temps, taillez l’oignon rouge

en rondelles. Découpez la tomate cœur de bœuf en tranches et détachez les feuilles de salade. Dans le saladier, mélangez la tomate cœur de bœuf, la laitue, le vinaigre balsamique noir et de l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

CUIRE L’OIGNON Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-doux et faites-y revenir les rondelles d’oignon 4 à 6 minutes.

CUIRE LE HAMBURGER Portez le feu à moyen-vif et ajoutez le steak aux rondelles d’oignon dans la poêle. Faites-le cuire 2 à 3 minutes par côté, puis réservez hors de la poêle.

FORMER LES BURGERS Ouvrez les mini-pains à burgers. Garnissez chacun d’entre eux avec un peu de laitue, une tranche de tomate, des rondelles d’oignon rouge et un steak. Versez la graisse de cuisson sur la viande et parsemez de cheddar râpé.

SERVIR Servez les burgers avec les quartiers de pommes de terre, le reste de salade et la mayonnaise.

tCONSEIL : Si votre four n’est pas très puissant, vous pouvez précuire les pommes de terre à l’eau pour qu’elles soient prêtes plus vite.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Issu des vignobles du Dão, au Portugal, ce vin est produit à partir de cépages purement

locaux. Épicé et très vif, il développe des arômes d’agrumes et de pomme et libère un

parfum de fenouil et de fleurs.

CABRIZ BRANCO

Épinards f

Parmigiano reggiano f

Farfalle

Gousse d’ailÉchalote

Piment rouge fPoireau f

Pesto vert f

Des pâtes au poireau ? Et pourquoi pas ?! Ce cousin doux de l’oignon s’intègre parfaitement à ce plat. La sauce est préparée avec du pesto vert et du parmesan, mais aussi un peu de piment rouge pour la relever. Le piquant vient essentiellement des pépins, que l’on retire pour qu’il ne soit pas trop prononcé.

Facile


*

§

Farfalle sauce épinards et poireau Au pesto vert et au piment rouge

VeggievTotal : 25-30 min.6

1P 2P 3P 4P 5P 6PÉchalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6 Poireau (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Piment rouge (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Farfalle (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540 Parmigiano reggiano, bloc (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Épinards (g) 23) f 100 200 300 400 500 600 Pesto vert (g) 7) 8) f 40 80 120 160 200 240 Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût




Énergie (kJ/kcal) 3264 / 780 520 / 124 Lipides total (g) 39 6 Dont saturés (g) 10,3 1,6Glucides (g) 74 12 Dont sucres (g) 8,8 1,4Fibres (g) 10 2Protéines (g) 28 4Sel (g) 1,0 0,2

ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri

USTENSILESCasserole avec couvercle, râpe et wok ou sauteuse.Recette de farfalle sauce épinards et poireau : c’est parti !

DÉCOUPERPour les farfalle, portez une grande

quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le poireau en fines rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge.

CUIRE LES FARFALLEFaites cuire les farfalle 11 à 13 minutes

dans la casserole couverte, puis égouttez-les. Réservez sans couvercle.

RÂPER LE PARMIGIANO Pendant ce temps, râpez le parmigiano reggiano finement ou grossièrement selon ce que vous préférez.

CUIRE LES LÉGUMES Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote, l’ail, le poireau et le piment rouge 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils aient réduit.

ASSAISONNER Ajoutez à présent le pesto vert au wok. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les farfalle et la moitié du parmigiano, puis mélangez.

SERVIR Servez les pâtes sur les assiettes et parsemez du reste de parmigiano.

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1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Ce vin est produit en Gascogne à partir d’ugni blanc et de colombard récoltés la nuit pour en préserver toute la fraîcheur. Le résultat : un vin souple à la robe jaune pâle qui développe des arômes de citron vert, de litchi et une touche

de poivre blanc.

LAVILA BLANC

Thym séché

Lardons fMoules f

Poireau fGrenailles

Gousse d’ailFenouil f

Ce plat est la preuve que le mariage terre-mer donne de belles réussites : ici, les moules et les lardons forment une excellente combinaison. Les moules de notre fournisseur, Neeltje Jans, proviennent de Zélande (Pays-Bas), comme l’indique leur label « Zeker Zeeuws ». Pour tous les détails de notre excursion en Zélande, rendez-vous sur notre blog !

Facile


*

§

Moules de Zélande aux lardons et grenailles Avec du fenouil et du poireau

Sans glutengTotal : 30-35 min.7

1P 2P 3P 4P 5P 6PGrenailles (g) 250 500 750 1000 1250 1500Poireau (g) f 100 200 300 400 500 600Fenouil (g) f 100 200 300 400 500 600Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Moules (g) 2) f 750 1500 2250 3000 3750 4500Lardons (g) f 25 50 75 100 125 150Thym séché (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Huile d’olive* (cs) 2 3 4 5 6 7Bouillon de légumes* (ml) 150 200 250 300 350 400

Vinaigre de vin blanc* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3

Moutarde* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

2) Crustacés

USTENSILESSauteuse avec couvercle et grande marmite avec couvercle.Recette de moules de Zélande aux lardons et grenailles : c’est parti !

PRÉPARER LES GRENAILLESLavez les grenailles, puis coupez-les

en deux, voire en quartiers pour les plus grosses. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les grenailles 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement, enlevez le couvercle après 20 minutes, puis salez et poivrez.

NETTOYER LES MOULESPendant ce temps, taillez le poireau dans

le sens de la longueur, puis en fines rondelles. Découpez le fenouil en quartiers, ôtez le cœur dur et émincez en lamelles. Ciselez les fanes s’il y en a. Émincez ou écrasez l’ail et préparez le bouillon. Rincez bien les moules sous un jet d’eau froide et jetez celles qui sont cassées s’il y en a.

CUIRE LES LARDONS Faites chauffer la marmite à feu moyen-doux et faites-y revenir les lardons sans huile 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Réservez hors de la marmite.

CUIRE LES LÉGUMES Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la même marmite et faites-y cuire le poireau et le fenouil à feu moyen-doux 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajoutez le thym et l’ail, puis poursuivez la cuisson 1 minute.

tCONSEIL : À l’étape 5, il est très important de ne pas oublier le couvercle, sinon les moules ne s’ouvriront pas. Si vous préparez ce plat pour plus de 4 personnes, utilisez plusieurs marmites une grande marmite.

CUIRE LES MOULES À L’ÉTUVÉE Ajoutez les moules à la marmite et remuez bien. Versez le vinaigre de vin blanc et le bouillon, puis, à couvert, faites cuire les moules à l’étuvée 7 à 10 minutes à feu vif ou jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent t. Remuez à mi-cuisson. Mélangez la moutarde et le beurre avec les moules, puis salez et poivrez. Jetez celles qui sont restées fermées.

SERVIR Servez les moules ainsi que leur jus de cuisson et les légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Parsemez avec les lardons croquants, décorez avec les fanes de fenouil et accompagnez le tout des grenailles.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Issu des vignobles du Dão, au Portugal, ce vin rouge élégant et de caractère est produit à partir de cépages purement

locaux. Légèrement épicé, il développe des notes de baies très vives, une fraîcheur aussi

surprenante qu’agréable et de légères notes boisées.

CABRIZ TINTO

Poulet haché épicé à l’italienne f

Pignons de pinRaisins secs

Gousse d’ailOignon rouge

OrzoBrocolis f

Pecorino râpé f

Le pecorino est un fromage de brebis à pâte dure italien. Son nom vient de pecora, qui signifie « brebis » en italien. On y ajoute régulièrement du sel lors de sa fabrication et il est donc assez salé. Les raisins secs l'équilibrent et illustrent les influences arabes de la cuisine sicilienne.Très facile Family


- b

%

Orzo sicilien au poulet haché et aux raisins secs Avec des brocolis, du pecorino et des pignons de pin

RapidorTotal : 20-25 min.5

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon rouge (pc) ½ 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Brocolis (g) f 200 400 600 800 1000 1200Orzo (g) 1) 70 140 210 280 350 420Raisins secs (g) 19) 22) 25) 20 40 60 80 100 120

Pignons de pin (g) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Poulet haché épicé à l’italienne (g) f

100 200 300 400 500 600

Pecorino râpé (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Bouillon de légumes* (ml) 500 1000 1500 2000 2500 3000

Huile d’olive* (cs) 1/2 1 1 11/2 11/2 11/2Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse.Recette d’orzo sicilien au hachis de poulet et aux raisins secs : c’est parti !

ÉMINCER LES CONDIMENTSPour l’orzo et les brocolis, préparez le

bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

TAILLER LES BROCOLISTaillez les bouquets de brocolis en

fleurettes et les tiges en morceaux.

CUIRE À L’EAU Dans la casserole, faites cuire les brocolis et l’orzo 8 minutes à couvertt. Ajoutez les raisins secs à mi-cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

tCONSEIL : Comme vous n’utilisez pas tout l’orzo pour ce plat, vous pouvez intégrer le reste à une soupe pour le lunch, par exemple.

CUIRE LE HACHIS DE POULET Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et les pignons de pin 2 minutes à feu doux. Ajoutez le hachis de poulet en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.

MÉLANGER Ajoutez les brocolis, l’orzo et la majeure partie du pecorino. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes et parsemez du reste de pecorino.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Produit dans le Languedoc à partir de grenache et de merlot, ce vin fruité et accessible présente une robe rubis et

développe des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec une légère

note d’épices.

LAVILA ROUGE

Persil plat frais f

Feta fCitron

Pommes de terre Nicola

Aubergine f

Tomates cerises rouges f

Gousse d’ail

Œuf plein air f

Sauce au yaourt et au tahini f

Préparé à partir de graines de sésame, le tahini est l'un des principaux ingrédients du houmous, mais il est aussi délicieux comme trempette, sur du pain ou dans une sauce, comme c’est le cas ici. Pressez un peu de citron sur le plat pour une note acidulée !Facile Veggie

À manger dans les 5 jours Sans gluten

* V

% g

Aubergine et sauce au yaourt et au tahini Avec de la tomate, de la feta et un œuf au plat

FamilybTotal : 35-40 min.8

1P 2P 3P 4P 5P 6PAubergine (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Pommes de terre Nicola (g) 200 400 600 800 1000 1200

Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomates cerises rouges (g) f

125 250 375 500 625 750

Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Feta (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Persil plat frais (brins) 23) f

3 6 9 12 15 18

Sauce au yaourt et au tahini (g) 7) 10) 19) 22) f

50 100 150 200 250 300

Œuf plein air (pc) 3) f 1 2 3 4 5 6 Huile d’olive* (cs) 2 4 6 8 10 12 Huile de tournesol* (cs) 1 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

3) Œufs 7) Lait/lactose 10) MoutardePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri

USTENSILESAluminium, sauteuse avec couvercle, plat à four, râpe fine, petit bol et poêle.Recette d’aubergine et sauce au yaourt et au tahini : c’est parti !

GRILLER L’AUBERGINEPréchauffez le four à 210 degrés.

Taillez l’aubergine en demi-rondelles fines. Arrosez-la de 1 cs d’huile d’olive par personne, puis salez e poivrez. Par personne, enduisez 1 feuille d’aluminium de 30 cm x 30 de 1/2 cs d’huile d’olive et disposez l’aubergine par-dessus. Refermez et enfournez 25 à 30 minutes.

CUIRE LES POMMES DE TERREÉpluchez ou lavez bien les pommes

de terre et taillez-les en rondelles. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 15 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

ENFOURNER LES TOMATES Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Dans le plat à four, mélangez les tomates cerises, l’ail et la moitié de l’huile de tournesol. Salez et poivrez. Enfournez avec l’aubergine pendant les 12 à 13 dernières minutes de cuisson.

MÉLANGER LA SAUCE Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et taillez le fruit en quartiers. Émiettez la feta et ciselez le persil plat. Dans le petit bol, mélangez la sauce au yaourt et au tahini et 1/4 cc de zeste de citron par personne.

CUIRE L’ŒUF AU PLAT Faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire 1 œuf au plat par personne. Ouvrez délicatement les feuilles contenant l’aubergine : de la vapeur brûlante en sortira !

SERVIR Servez les rondelles de pommes de terre sur les assiettes. Disposez l’aubergine à côté et les tomates sur celle-ci. Versez la sauce au yaourt et au tahini par-dessus, puis parsemez de feta et de persil. Accompagnez le tout de l’œuf et des quartiers de citron.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Produit à partir de cépages autochtones et de pinot noir, ce vin de la région de Lisbonne a

vieilli en fût de chêne pendant au moins 3 à 4 mois. Le résultat : un vin complexe aux arômes

de cerises et de fruits rouges avec une belle longueur en bouche.

VARAS ROUGE

Fromage vieux en dés f

Roquette et mâche fTomate f

Patate douceNoix de pécan

Oignon rougePommes de terre Agria

En hiver, les purées peuvent se décliner à l’infini ! Celle-ci contient des patates douces, dont le goût sucré ravit généralement petits et grands. Mais pour contrebalancer son goût sucré, il faut des saveurs prononcées : le piquant du fromage vieux et de la roquette font parfaitement l’affaire !

Très facile Veggie

À manger dans les 5 jours Sans gluten

- V

% g

PURÉE DE PATATES DOUCES AU FROMAGE VIEUX Avec de la mâche, de la roquette et des noix de pécan

Calorie-focusLTotal : 25-30 min.6

1P 2P 3P 4P 5P 6PNoix de pécan (g) 8) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Patate douce (g) 200 400 600 800 1000 1200Pommes de terre Agria (g) 100 200 300 400 500 600

Oignon rouge (pc) 1 2 3 4 5 6Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6Roquette et mâche (g) 23) f

40 80 120 160 200 240

Fromage vieux en dés (g) 7) f

40 75 100 125 150 175

Bouillon de légumes* (ml) 400 800 1200 1600 2000 2400

Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Moutarde* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Lait* Un filetPoivre et sel* Selon le goût




Énergie (kJ/kcal) 2724 / 651 425 / 102Lipides total (g) 28 4 Dont saturés (g) 10,9 2Glucides (g) 74 12 Dont sucres (g) 22,0 3Fibres (g) 12 2Protéines (g) 20 3Sel (g) 0,9 0

ALLERGÈNES

7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle, poêle et presse-purée.Recette de purée de patates douces au fromage vieux : c’est parti !

PRÉPARERPréparez le bouillon dans la casserole

pour les patates douces et les pommes de terre. Concassez les noix de pécan. Faites chauffer la poêle à feu vif et grillez les noix de pécan à sec. Réservez.

CUIRE LES POMMES DE TERRE ET LES PATATES DOUCES

Pendant ce temps, lavez ou épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis taillez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans le bouillon 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez en conservant un peu de bouillon et réservez sans couvercle.

CUIRE L’OIGNON ROUGE Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire l’oignon 6 à 8 minutes à feu moyent. Salez et poivrez. Détaillez la tomate en petits dés.

tCONSEIL : Les oignons cuits peuvent rester croquants, mais si vous les préférez plus tendres, prolongez la cuisson de 4 minutes.

PRÉPARER LA PURÉE Écrasez les patates douces et les pommes de terre au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Ajoutez la moutarde ainsi qu’un filet de lait ou de bouillon pour plus d’onctuosité. Salez et poivrez.

MÉLANGER Incorporez l’oignon rouge et la moitié du fromage vieux à la purée. Réchauffer éventuellement un peu plus pour que le fromage fonde. Incorporez ensuite les dés de tomate ainsi que la roquette et la mâche.

SERVIR Servez la purée sur les assiettes, puis garnissez avec le reste de fromage vieux et les noix de pécan.

BIEN COMMENCER


#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Produit dans le Languedoc à partir de grenache et de merlot, ce vin fruité et accessible présente une robe rubis et

développe des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec une légère

note d’épices.

LAVILA ROUGE

Citron

Ciboulette fraîche fCiabatta blanche

Pommes de terre AgriaPoireau f

Parmigiano reggiano f

Gousse d’ail

Crème fraîche f

Très nourrissante, cette soupe à la crème fraîche est idéale pour les froides journées d’hiver. Saviez-vous que poireau appartient à la même famille que l’oignon, l’ail et les oignons jeunes ? La pomme de terre fait office de liant et donne de la consistance à la soupe. Enfin, les crostinis maison à l’ail et au parmesan apportent un petit plus au plat : un pur régal !

Facile


*

%

SOUPE DE POMMES DE TERRE ET DE POIREAU À LA CRÈME FRAÎCHE Avec de la ciboulette et des crostinis maison

VeggieVTotal : 25-30 min.6

1P 2P 3P 4P 5P 6PPoireau (g) f 200 400 600 800 1000 1200 Pommes de terre Agria (g) 100 200 300 400 500 600

Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Parmigiano reggiano, bloc (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Ciabatta blanche (pc) 1) 6) 7) 17) 22) 27) 1 2 3 4 5 6

Ciboulette fraîche (brins) 23) f

5 10 15 20 25 30

Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Crème fraîche (brique) 7) 15) 20) f

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Bouillon de légumes* (ml) 500 750 1000 1250 1500 1750

Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 6) Soja 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 15) Gluten 17) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 23) Céleri 27) Lupin

USTENSILESMarmite à soupe avec couvercle, râpe, bol, plaque recouverte de papier sulfurisé et mixeur plongeant.Recette de soupe de pommes de terre et de poireau à la crème fraîche : c’est parti !

DÉCOUPER LES POMMES DE TERRE ET LE POIREAU

Préchauffez le four à 180 degrés et préparez le bouillon. Taillez le poireau en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en petits morceaux.

PRÉPARER LA SOUPEDans la marmite à soupe, faites chauffer

le beurre et faites revenir le poireau 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de pommes de terre, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes et mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter la soupe 13 à 15 minutes.

PRÉPARER LES CROSTINIS Pendant ce temps, écrasez l’ail ou hachez-le finement et râpez grossièrement le parmigiano reggiano. Dans le bol, mélangez l’ail et le parmigiano reggiano. Découpez la ciabatta en tranches, disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez-les du mélange à l’ail et au parmesan. Enfournez les crostinis 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

DÉCOUPER Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et taillez le citron en quartiers.

MIXER LA SOUPE Mixez la soupe à l’aide du mixeur plongeantt, poivrez généreusement et ajoutez éventuellement du sel.

tCONSEIL : Si vous n’avez ni mixeur plongeant ni blender, vous pouvez écraser la soupe finement à l’aide d’un presse-purée. Dans ce cas, ciselez le poireau très finement plutôt que de le tailler en rondelles.

SERVIR Servez la soupe dans les bols et versez-y une bonne cuillérée de crème fraîchett. Garnissez avec la ciboulette et accompagnez le tout des crostinis et d’un quartier de citron.

tCONSEIL : Si vous préférez que la crème fraîche se mélange de manière homogène, ajoutez-la à la soupe au moment de mixer.

BIEN COMMENCER


#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Produit dans la région portugaise d’Alenquer à partir de cépages typiquement locaux, ce

vin ample à la robe rouge foncé et aux tanins souples développe de délicieuses notes

épicées grâce à un vieillissement partiel en fût de chêne.

ESPIGA TINTO

Mélange de légumes f

Concombre fSauce soja

Gingembre fraisGousse d’ail

Émincé de bœuf fPiment rouge f

Tortilla à wrapCitron vert

Coriandre fraîche f

En Corée, il est courant de partager les plats : différents bols et assiettes sont disposés sur la table et chacun se sert. Vous pouvez donc préparer ces wraps à table pour que tout le monde puisse les garnir comme il le souhaite.Facile


*

§

Wraps au bœuf et aux légumes à la coréenne Avec du concombre aigre-doux

Calorie-focusLTotal : 20-25 min.5

1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gingembre frais (cm) 1 2 3 4 5 6 Piment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Sauce soja (ml) 1) 6) 15 30 45 60 75 90 Émincé de bœuf (g) f 100 200 300 400 500 600 Concombre (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Coriandre fraîche (brins) 23) f

4 8 12 16 20 24

Citron vert (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Tortilla à wrap (pc) 1) 20) 21) 2 4 6 8 10 12

Mélange de carotte et de chou (g) 23)

50 100 150 200 250 300

Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Vinaigre de vin blanc* (cs) 2 4 6 8 10 12

Sucre* (cc) 1 2 3 4 5 6 Sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 6) Soja Peut contenir des traces de : 20) Soja 21) Lait/lactose 23) Céleri

USTENSILES 2 bols, aluminium et poêle.Recette de wraps au bœuf et aux légumes à la coréenne : c’est parti !

DÉCOUPERPréchauffez le four à 180 degrés. Émincez

ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le finement. Épépinez et émincez le piment rouge.

MARINERDans un bol, mélangez le piment

rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Débitez l’émincé de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez mariner le bœuf au moins 15 minutes t.

MACÉRER AU VINAIGRE Pendant ce temps, taillez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien tt.

RÉCHAUFFER LA TORTILLA Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas à wraps dans la feuille d’aluminium et réchauffez-les au four 2 à 3 minutes.

CUIRE LE BŒUF Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et faites-y saisir l’émincé de bœuf mariné sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.

tCONSEIL : Plus la viande marine longtemps, plus elle aura de goût. Si vous avez du temps le matin, préparez la marinade à ce moment, ajoutez-y le bœuf et conservez au réfrigérateur jusqu’à la préparation.

SERVIR Garnissez les wraps avec le mélange de légumes crus. Disposez le bœuf et quelques concombres aigres-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre.

ttCONSEIL : Pour plus de variété, vous pouvez aussi mélanger la moitié du mélange de légumes aux concombres à l’étape 3.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

La cuisine indonésienne a largement recours à des pâtes d’épices appelées « bumbus ». Traditionnellement, les ingrédients — des herbes et épices, mais aussi de l’ail, de l’oignon et de la citronnelle, par exemple — sont écrasés au pilon dans un mortier. Les pâtes toutes faites sont donc idéales pour gagner du temps sans compromis sur le goût.

Produit dans la région portugaise d’Alenquer à partir de cépages typiquement locaux, cultivés sur un sol de calcaire, de gravier

et d’argile dans un climat aux étés chauds et aux hivers rigoureux, ce vin harmonieux

développe des arômes exotiques d’agrumes, de bergamote et de mangue.

ESPIGA BRANCO

Très facile Veggie


- v

%

Rapido Total : 20 min.4

Cacahuètes salées

Coriandre fraîche fLait de coco

Gousse d’ailPiment rouge f

Pâte de curry besengek f

Mélange de champignons blonds

et de brocolis f

Nouilles udon

SOUPE DE NOUILLES AU CURRY À L’INDONÉSIENNE Avec de la coriandre et des noix de cajou

1P 2P 3P 4P 5P 6PPiment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Mélange de champignons blonds et de brocolis (g) 23) f

200 400 600 800 1000 1200

Pâte de curry besengek (g) 1) 7) 9) 19) 22) f

50 100 150 200 250 300

Lait de coco (ml) 26) 150 250 375 500 625 750Coriandre fraîche (brins) 23) f 3 6 9 12 15 18Cacahuètes salées (g) 5) 22) 25) 10 20 30 40 50 60Nouilles udon (g) 1) 100 200 300 400 500 600Bouillon de légumes* (ml) 250 500 750 1000 1250 1500 Huile de tournesol* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût


VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2866 / 685 381 / 91 Lipides (g) 48 6 Dont saturés (g) 23,6 3,1Glucides (g) 48 6 Dont sucres (g) 12,0 1,6Fibres (g) 7 1Protéines (g) 15 2Sel (g) 5,2 0,7

ALLERGÈNES

1) Gluten 5) Cacahuètes 7) Lait/lactose 9) CéleriPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame 26) Sulfites

USTENSILES : Marmite à soupe. Recette de soupe de nouilles au curry à l’indonésienne : c’est parti !

3 CUIRE LA SOUPE• Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis

laissez mijoter minutes 5 à 7 minutes à feu moyen.• Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez

les cacahuètes.• Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des

3 dernières minutest.

tCONSEIL : Cassez les nouilles udon en morceaux avant de les ajouter à la soupe : elles seront d’autant plus faciles à manger.

4 SERVIR• Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre

et les cacahuètes.

1 PRÉPARER• Préparez le bouillon.• Émincez le piment rouge et écrasez l’ail ou

hachez-le finement.

2 SAUTER• Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite à

soupe à feu vif.• Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute.• Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout

3 minutes. • Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la

cuisson 1 minute.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Ce plat est la preuve que quelques ingrédients simples suffisent à préparer rapidement un plat dont on croirait qu’il a nécessité des heures en cuisine ! Le côté anisé du fenouil et le salé des câpres équilibrent l'onctuosité du beurre et subliment le goût des crevettes.

Ce vin catalan frais et fruité est produit à partir de macabeu et de chardonnay. Ce premier cépage lui donne un petit côté

épicé et des arômes de poire, de pomme, de banane, d’orange, de fleurs blanches

telles que le jasmin et une légère touche d’anis.

SYNERA BLANCO

Très facile


-

§

Rapido Total : 20 min.4

Câpres f

Crevettes fGraines de fenouil moulues

Tomates cerises rouges f

Gousse d’ail

Persil plat frais fCouscous perlé

CREVETTES DANS UNE SAUCE TOMATE AU FENOUIL Avec du couscous perlé et des câpres

1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Tomates cerises rouges (g) f 200 375 625 750 900 1125Couscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 500Persil plat frais (brins) 23) f 3 6 9 12 15 18Graines de fenouil moulues (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Crevettes (g) 2) f 80 160 240 320 400 480Câpres (g) f 10 20 30 40 50 60Bouillon de légumes* (ml) 100 200 300 400 500 600Beurre* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût



Énergie (kJ/kcal) 2674 / 639 449 / 107Lipides (g) 28 5 Dont saturés (g) 13,7 2,3Glucides (g) 70 12 Dont sucres (g) 3,6 0,6Fibres (g) 7 1Protéines (g) 23 4Sel (g) 2,9 0,5

ALLERGÈNES

1) Gluten 2) CrustacésPeut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILES : Casserole avec couvercle, poêle et sauteuse. Recette de crevettes dans une sauce tomate au fenouil : c’est parti !

3 CUIRE LES CREVETTES ET MÉLANGER • Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y

cuire les crevettes 3 à 5 minutes à feu moyen-vif. • Ajoutez les tomates et la graisse de cuisson, le reste de

beurre, le persil et les câpres aux crevettes, puis remuez bien.

• Incorporez la moitié des crevettes et la sauce tomate au couscous perlé.

4 SERVIR• Servez le couscous perlé sur les assiettes. • Disposez le reste de crevettes dans la sauce tomate sur le

couscous perlé.

tCONSEIL : Pour une découpe rapide comme l’éclair, coincez les tomates cerises entre deux plats et coupez-les toutes d'un grand coup de couteau.

1 CUIRE ET DÉCOUPER• Portez le bouillon et 100 ml d’eau par personne à ébullition

dans la casserole. • Émincez ou écrasez l’ail et coupez les tomates cerises en

deuxt. • Faites cuire le couscous perlé à couvert pendant 12 à

14 minutes, puis égouttez.

2 CUIRE LES TOMATES• Hachez grossièrement le persil plat. • Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la poêle à

feu vif et faites revenir l’ail 1 minute. • Ajoutez les tomates cerises et les graines de fenouil,

remuez 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez.

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#HelloFresh


1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

45 min. Sans gluten


g9

%

+Beaucoup d’opérations

Cette semaine, nous célébrons notre amour de la cuisine ! Ce plat est une ode aux associations de saveurs réussies : viande de porc, pomme, chicon, pistache et thym. Le filet mignon est le muscle le plus tendre du dos du porc et, contrairement à d’autres pièces, il peut se consommer rosé. Peu grasse, la viande de votre box provient de la race porcine d’origine belge Piétrain.

FILET MIGNON EN CROÛTE DE PISTACHE AU THYM AVEC DES CHICONS CARAMÉLISÉS ET UNE PURÉE FONDANTE AU CÉLERI-RAVE ET À LA POMME

La pistache, qui est la graine du pistachier, est relativement peu calorique mais

renferme énormément de vitamines et de minéraux. Elle est délicieuse dans des

préparations sucrées ou salées.

INGRÉDIENT SPÉCIAL

PISTACHE

Pomme Elstar

Céleri-ravePommes de terre Agria

PistachesThym frais f

Filet mignon de porc f

Gousse d’ail

Mascarpone f

Chicon f

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

CARAMÉLISER LES CHICONS Pendant ce temps, coupez les chicons dans le sens de la longueur. Faites chauffer le beurre et le sucre dans la poêle à feu moyen-vif, puis mettez-y les chicons, face tranchée vers le bas. Salez. Laissez cuire 10 minutes, retournez, couvrez et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. Coupez éventuellement la base des chicons si vous la trouvez trop dure.

PRÉPARER LA PURÉE Écrasez les pommes de terre, le céleri-rave, la pomme et le mascarpone au presse-purée pour obtenir une purée fine. Salez et poivrez.

tCONSEIL : Vous pouvez aussi broyer l’ail, les pistaches et le thym au robot.

SERVIR Débitez le filet de porc en tranches. Servez la purée et le filet de porc sur les assiettes. Accompagnez des chicons caramélisés. Garnissez enfin avec le reste de thym et les pistaches qui se sont détachées de la viande.

tCONSEIL : Il est très important que les morceaux de céleri-rave soient plus petits que les pommes de terre, car ils cuisent moins vite.

PRÉPARER LE FILET DE PORCPréchauffez le four à 180 degrés. Détachez

les feuilles de thym des brins. Hachez les pistaches et l’ail très finement et, sur une assiette, mélangez-les à la moitié du thym. Salez et poivrezt. Passez le porc dans ce mélange et appuyez pour former une croûte. Disposez-le sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 25 minutes. Laissez ensuite reposer quelques minutes.

PRÉPARER LA PURÉEPendant ce temps, portez une grande

quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre et le céleri-rave. Épluchez le céleri-rave, pesez 150 g par personne et détaillez-le en dés de 1 cmtt. Épluchez les pommes de terre (Agria) et découpez-les en gros morceaux. Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez le fruit en gros morceaux.

CUIRE À L’EAU Ajoutez les pommes de terre, le céleri-rave et une bonne pincée de sel à la casserole d’eau bouillante, puis faites cuire 17 à 20 minutes. Ajoutez la pomme lors des 2 à 3 dernières minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

1P 2P 3P 4P 5P 6PThym frais (brins) 23) f

4 8 12 16 20 24

Pistaches (g) 8) 19) 22) 25)

25 50 75 100 125 150

Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Filet mignon de porc (120 g) f

1 2 3 4 5 6

Pommes de terre Agria (g)

150 300 450 600 750 900

Céleri-rave (g) 9) 150 300 450 600 750 900Pomme Elstar (pc) 1/3 2/3 1 11/3 12/3 2Chicon (pc) f 1 2 3 4 5 6Mascarpone (g) 7) f 15 30 45 60 75 90Beurre* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9 Sucre* (cc) 2 4 6 8 10 12Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

7) Lait/lactose 8) Noix 9) CéleriPeut contenir des traces de : 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé, casserole avec couvercle, poêle avec couvercle et presse-purée. Recette de filet mignon en croûte de pistache au thym : c’est parti !

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#HelloFresh


PoireKiwi Raisins

Facile* La noix est la vedette de la recette de la Fruit box de cette semaine. Pleine d’antioxydants, elle contribue au bon fonctionnement du métabolisme. Elle est délicieuse dans un pot de yaourt agrémenté de morceaux de poire et d’un peu de miel, concassée sur une tartine au pesto ou en salade.

GÂTEAU AUX NOIX GARNI DE FRUITS Avec des kiwis et des raisins

INGRÉDIENTS 2P

Kiwi (pc) 1Poire (pc) 1Raisins (g) 50Noix* (g) 100Beurre* (g) 100Sucre* (g) 100Œuf plein air* (pc) 2Farine* (g) 80

Confiture*Selon le

goût*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur

ALLERGÈNES

Les produits de la Fruit box utilisés pour cette recette ne contiennent aucun allergène.

1 Préchauffez le four à 200 degrés.

2 Concassez les noix. Faites fondre le beurre dans la petite casserole, puis mélangez-le au sucre en remuant. Hors du feu, incorporez les œufs un à un.

Ajoutez les noix et la farine, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

3 Versez la pâte dans le moule. Enfournez 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

4 Pendant ce temps, épluchez le kiwi et découpez-le en fines tranches. Épluchez la poire, retirez le trognon et coupez le fruit en fines tranches.

Coupez les raisins en deux.

5 Sortez le gâteau du four et enduisez-le de confiture. Laissez refroidir, puis couvrez de fruits.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Cent grammes de noix contiennent plus de protéines qu’un œuf entier.

USTENSILES Petite casserole, moule (16 cm de diamètre).

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SEMAINE 07 | 2018

#HelloFresh

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DESSERT

S

Yaourt grec f Beurre de cacahuètes

Cannelle

Banane Muesli

%À manger dans les 5 jours

Total : 5 – 8 min.2

- Très facile Le beurre de cacahuètes et la banane semblent faits l’un pour l’autre : l’association des saveurs est délicieuse, mais en plus, la vitamine C de la banane facilite l’assimilation du fer des cacahuètes.

BANANA SPLIT AU BEURRE DE CACAHUÈTES Avec du yaourt grec, du muesli et de la cannelle

BANANA SPLIT AU BEURRE DE CACAHUÈTES

1 Pelez la banane et coupez-la dans le sens de la longueur. Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes

et 1/2 à 1 cs d’eau bouillante par personne pour obtenir une sauce épaisse.

2 Passez les moitiés de bananes dans le yaourt grec préalablement versé dans les assiettes. Tartinez les

bananes de beurre de cacahuètes et parsemez le tout de muesli.

3 Terminez en saupoudrant le banana split d’une pincée de cannelle et nappez de miel.

INGRÉDIENTS 2P 4P

Bananes (pc) 2 4Beurre de cacahuètes (g) 5) 2) 60 120Yaourt grec (ml) 7) 15) 20) f 200 400Muesli (g) 1) 8) 12) 19) 22) 25) 60 120Cannelle Une pincéeMiel* (cc) 2 4*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


PAR PORTION

POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2812/672 876/209 Lipides (g) 32 10 Dont saturés (g) 10,9 3,4Glucides (g) 72 22 Dont sucres (g) 40,5 12,6Fibres (g) 8 2Protéines (g) 19 6Sel (g) 0,3 0,1

ALLERGÈNES

1) Gluten 5) Cacahuètes 7) Lait/lactose 8) Noix 12) SulfitesPeut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 25) Sésame

DÉLICIEUX DESSERT

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SEMAINE 07 | 2018

#HelloFresh


DESSERT

S

Miel Pistaches

Mascarpone f

Nectarine f Cannelle

%À manger dans les 5 jours

Total : 20 – 22 min.4

- Très facile Ce dessert a tout pour plaire : la nectarine rôtie au miel est délicieusement sucrée, le mascarpone apporte sa touche d’onctuosité et les pistaches un peu de croquant.

NECTARINE RÔTIE Avec du miel, du mascarpone et des pistaches

NECTARINE RÔTIE

USTENSILES Plat à four et poêle.

1 Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les nectarines en deux et retirez le noyau. Disposez les nectarines dans

le plat à four, face tranchée vers le haut, arrosez de miel et saupoudrez de cannelle. Enfournez 15 minutes.

2 Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller les pistaches à sec 4 à 5 minutes,

jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

3 Servez les nectarines rôties avec le mascarpone et les pistaches.

INGRÉDIENTS 2P 4P

Nectarine (pc) f 2 4Miel (cc) 2 4Cannelle (cc) 1 2Pistaches (g) 8) 19) 22) 25) 20 40Mascarpone (g) 7) f 50 100*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


PAR PORTION

POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 1238/296 804/192Lipides (g) 17 11 Dont saturés (g) 9,0 5,8Glucides (g) 31 20 Dont sucres (g) 30,8 20,0Fibres (g) 2 1Protéines (g) 4 3Sel (g) 0,0 0,0

ALLERGÈNES

7) Lastose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix 25) Sésame

DÉLICIEUX DESSERT


SEMAINE 07 | 2018

#HelloFresh


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BONJOUR !-BREAKFAST BOX-

Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.


#HelloFresh


PETIT DÉJEUNER 1- 1x

EN PLUS-

CRÊPES DE BANANES À la cannelle et au miel

• Jus ananas-melon-mangue-fruit de la passion

INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Bananes (pc) 2 4

Œuf plein air (pc) 3) f 4 8

Graines de lin (g)19) 22) 25) 30 60

Oranges à jus (pc) 6 12

Miel (petit pot) 1 2

Cannelle (cc) 1 2

Sel* Une pincée

Beurre* (cs) 2 4

*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur

USTENSILES Bol et poêle.




ALLERGÈNES

3) Œufs

Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 25) Sésame

1 Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette.

2 Ajoutez les œufs, la moitié des graines de lin et une pincée de sel, puis remuez à la fourchette pour obtenir une pâte.

3 Faites chauffer ¼ du beurre dans la poêle et faites-y dorer ¼ de la pâte des deux côtés pour obtenir une petite crêpe. Répétez l’opération avec le reste de pâte.

4 Pendant ce temps, pressez le jus des oranges.

5 Servez les crêpes sur les assiettes, nappez de miel et parsemez de cannelle et du reste de graines de lin. Servez le tout avec le jus d’orange.

CRÊPES DE BANANES À la cannelle et au miel YAOURT ENTIER À LA POMME Avec un mélange noix-canneberges SANDWICH DE GAUFRES D’ÉPEAUTRE À l’avocat, au fromage mi-vieux et au cresson

PETIT DÉJEUNER 3- 2xPETIT DÉJEUNER 2- 2x

YAOURT ENTIER À LA POMME Avec un mélange noix-canneberges

SANDWICH DE GAUFRES D’ÉPEAUTRE À l’avocat, au fromage mi-vieux et au cresson


Pomme Elstar (pc) 2 4

Poire Conférence (pc) 1 2

Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 400 800Mélange noix-canneberges (g) 8) 19) 22) 25)

60 120



Énergie (kJ/kcal) 1618 / 387 376 / 90Lipides (g) 17 4 Dont saturés (g) 4,8 1Glucides (g) 44 10 Dont sucres (g) 36,8 9Fibres (g) 6 1Protéines (g) 10 2Sel (g) 0,2 0

ALLERGÈNES

7) Lait/lactose 8) Noix

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 25) Sésame


Avocat (pc) ½ 1Gaufres à l’ancienne à l’épeautre et au quinoa (pc) 1) 20) 25)

6 12

Fromage mi-vieux (tranche) 7) f 2 4

Cresson (cs) 20) 23) 24) f 2 4

Poivre et sel Selon le goût




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 20) Soja 23) Céleri 24) Moutarde 25) Sésame

1 Taillez la pomme (Elstar) et la poire (Conférence) en quartiers et retirez

le trognon. Découpez la moitié de la pomme en petits morceaux et l’autre en fines tranches. Coupez la poire en petits morceaux.

2 Dans un bol, mélangez les morceaux de pomme et de poire au yaourt

entier. Garnissez avec les tranches de pomme, puis parsemez de noix et de canneberges.

1 Coupez l’avocat par le milieu, retirez le noyau et disposez la chair sur les

gaufres d’épeautre.

2 Garnissez deux gaufres d’épeautre par personne avec le fromage

mi-vieux et la moitié du cresson.

3 À la façon d’un sandwich, disposez la troisième gaufre d’épeautre sur une

des gaufres garnies et parsemez avec le reste de cresson.

LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE Semaine 08 – Du 17 au 21 février

Églefin lardé et haricots verts Soupe de nouilles japonaise et filet de poulet Salade de rigatoni à la courgette et à la feta Couscous perlé fondant au filet de merlu

Choux-fleurs traditionnels et boulettes de viande

Risotto épicé au lard et au poireau

Spaghetti complets aux tomates cerises

Casarecce, poulet haché et sauce à la crème

Soupe de pommes de terre à la péruvienne avec de la feta Riz, légumes épicés et falafels

Pizza sur pain plat au pesto vert PREMIUM : Rumsteak, sauce à l’échalote et au thym

NOS EXTRAS EXTRAORDINAIRES De délicieux desserts, des fruits juteux et un petit-déjeuner de champion : ne vous refusez rien !

De délicieux DESSERTS (disponibles uniquement en Belgique)

Salade d’agrumes au sirop de fenouil

Baguette multigrains au fromage vieux

La BREAKFAST BOX

Pudding à la noix de coco et au couscous perlé

Commencez bien la journée avec la BREAKFAST BOX

Mix laitier entier aux mûres et au muesli Smoothie banane-kiwi

Ou choisissez la FRUIT BOX

De la box à l'assiette en 20 minutes

La semaine s'annonce chargée ? Découvrez nos nouvelles recettes Rapido pour préparer de délicieux repas en un temps record !

Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert PDF/all_BE_FR...quartiers par-dessus le plat si...

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