NO 46, 10 NOVEMBRE 2014www.migrosmagazine.ch

Il plongeavec lesrequinsChampion dumonded’apnée, le Canadien

WilliamWinrammet sescapacités exceptionnelles

au service d’étudesscientifiques surles squales. I 23

Photo:An

naPizzolante

/Rezo

MÉTIERS I 12

Reportageavec quatretravailleursde nuit.

EN MAGASIN I 41

L’avent entrevoisins.

ENCARTÉ DANS CE NUMÉRO

Le développementdurable à Migros.

ENCARTÉ DANS CE NUMÉRO

Le développement

Edition

Aar,AZ

A1953

Sion

Respon

seZentral

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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2.45 au lieu de 3.10Tous les fruits secs, noix et mélanges(excepté Alnatura), 20% de réduction,p. ex. cerneaux de noix Sun Queen, 130 g

33%1.80 au lieu de 2.80Oranges blondesEspagne / Afrique du Sud, le kg

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ut de la journée.

3.90Tagliatelle Tradition500 g

30%3.90 au lieu de 5.60Crevettes tail-on cuites*d’élevage, Thaïlande / Vietnam / Equateur, les 100 g

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Tagliatelle aux crevettes etsauce au citron et à l’estragonEntrée pour 4 personnes

Ingrédients: 300 g de tagliatelle, sel, ½ citron,12 crevettes tail-on, 4 brins d’estragon,1 échalote, 1 cc de beurre, 1 dl de bouillonde légumes ou de fumet de poisson, 1,5 dlde crème entière, poivre de CayennePréparation: faire cuire les tagliatelle al dentedans de l’eau salée. Les égoutter, les rafraîchirsous l’eau froide et réserver. Râper finementle zeste du citron. Exprimer le jus. Rincer lescrevettes sous l’eau froide et les éponger. Lesmélanger avec le zeste de citron et un peude jus. Effeuiller les brins d’estragon. Hacherl’échalote. La faire revenir dans le beurre.Mouiller avec le bouillon et ajouter la crème.Laisser la sauce cuire env. 5 min. Mélangerles crevettes, l’estragon et les tagliatelle avecla sauce. Bien chauffer le tout. Assaisonneravec le jus de citron restant, le sel et le poivrede Cayenne.

Temps de préparation env. 25 min

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OFFRES VALABLES DU 11.11 AU 17.11.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Aar

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7 nuits (sans service hôtelier)7 petits déjeuners buffetEntrée libre bains / SPA / fitness

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1 soirée racletteOFFERT À CHOIX: 6 assiettes du jourou 1 massage 25 min et 1 fango

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Lorsquenous entendonsparler demédecine,c’estla plupart du tempsde ses coûts qu’il est question.Les augmentations des primes de l’assurancemaladie, letarif du point Tarmed, les coûts des opérations superflues,lesmédicaments aux prix démesurés, les équipementstechniques difficiles à rentabiliser...A croire que lamédecineest avant tout une question d’arithmétique.

Il n’y apas si longtempspourtant, lesmédecins étaientdavantage considérés commedes savants utiles quedes facteurs de coûts.La blouse blanche symbolisait laconnaissance et l’expertise face à l’ignorance supposée dupatient.Depuis, la technologie, et principalement l’internet,se sont développés et ont engendré de profondesmutations.Aujourd’hui, la plupart d’entre nous se renseignent surinternet avant de se rendre chez le toubib (à lire en page 26).

C’est alors fort d’un ensemble de connaissancesglanées ci et là que l’on arrive en consultation.Le rôledumédecin n’est plus de poser un diagnostic,mais deconfirmer ou infirmer ce que l’on soupçonne déjà. Iln’informeplus,mais explique, complète, vulgarise.Un rôlequi demande des adaptations dans la relation patient-médecin et du temps,mais qui s’accommode aussi trèsmalde la financiarisation de la discipline.

Comment accorder de la place à la discussion alors queseuls les actes sont valorisés?La relation avec les patientsest restée figée dans un rôle uniquement social.Un décalagequi pousse à la situation absurde que plus unmédecins’investit avec ses patients,moins il est considéré commeefficace et donc utile par le système.On comprend dès lorstrès bien le désamour pour lamédecine générale au profit despécialisations dont l’utilité estmoins remise en cause.

ENBREF6| Les dernières informations

dumondeMigros.

SOCIÉTÉ12 | Dossier: un travail à l’horaire décalé.18 | Reportage:médicaments surmesure.23 | Portrait:WilliamWinram, apnéiste.26 | Entretien: Bertrand Kiffer, médecin.34 | Environnement: des bateaux

électrosolaires sur nos eaux.

INFOSMIGROS8 | GénérationM: prime Utz Certified.

ENMAGASIN41| Noël:uncalendrierde l’avent…trèsvivant.

CUISINEDESAISON66| RogerMayou: risotto au saumon fumé.

VOTRERÉGION73 | Votre coopérative régionale:

les informationsdescoopérativesMigros.

AUQUOTIDIEN79 | Escapade: Porrentruy la mystérieuse.82 | Avotre service: fixer un coffre de toit.85| Questionslecteurs: réponsesd’experts.89 | Education: lâcher la lolette.92 | Voiture: la Fiat 500 Cult.

LEMONDEDE…102 | VanessaPahudBenSaid, trapéziste

et directrice d’une école de cirque.

RUBRIQUES10 | Cettesemaine: la déprime saisonnière.32 | Chronique:Marie-Thérèse Porchet.95 | Jeux: creusez-vous les méninges!100 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

Photo:Ch

ristoph

eCh

ammartin

ÉDITORIALSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Soigner, c’estaussi discuter

12 | DOSSIERPortraitsde quatrenoctambulesqui traversentla nuit entravaillant.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif local

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| 5| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | SOMMAIRE

Le groupeMigros et ses partenaires so-ciaux ont convenu de procéder à unehausse de la masse salariale oscillantentre 0,7% à 1,2% au 1er janvier 2015.«Nos collaborateurs ont contribué

grandement au succès de Migros l’anpassé,etnousaimerions les remercier»,a expliqué Fabrice Zumbrunnen, encharge des ressources humaines etmembre la Direction généraleMigros.

Le salaire brutminimumpour les colla-borateurs sans formation profession-nelle sera relevé à 3900 francs (x 13). Acette mesure sera associée une adapta-tion des salaires minimums alloués auxcollaborateurs aubénéficed’une forma-tionprofessionnelle.Désormais, les em-ployés au bénéfice d’une formation dequatre, trois oudeuxans toucheront res-pectivement un salaire brut moyen mi-

Soyez créatifsParticipez surwww.migrosmagazine.ch à un grandconcours de photos deNoël et tentez de gagner unséjour d’une semaine dans un chalet.

NEWS

SoiréeMozart à GenèveDans le cadre de ladeuxième tournée desMigros-Pour-cent-culturel-Classics de lasaison, Mischa Damev,le directeur artistiquede ces séries de concerts,

a invité le chef Ton Koopman et son célèbreAmsterdam Baroque Orchestra & Choirà donner trois concerts en Suisse, dont un àGenève (le 18 novembre 2014 au Victoria Hall).Au programme: l’indémodable Mozart avecla symphonie no 20, la messe dite du Couron-nement et le requiem, soit à la fois desœuvresd’un compositeur adolescent et agonisant, quis’inscrivent parfaitement dans la thématiquede la saison: «Jeunesse et maturité». Commed’habitude, les Migros-Pour-cent-culturel-Classics donneront une place auxmusicienssuisses. Pour ces trois concerts, c’est le ténorJörg Dürmüller, qui se produit régulièrementavec Ton Koopman, qui portera haut lescouleurs de notre pays.

Programme et billetterie:www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

Croisières originales

Hotelplan Suisse propose de nombreusesidées de croisières, qu’elles soient culturelles,romantiques, aventurières oumusicales.Par exemple, Hotelpan invite les voyageursà découvrir le principe du slow travel. Durantcette croisière en Europe occidentale, lesescales sont plus longues et les excursions sefont en plus petits groupes. Les amateurs decountry music partiront, eux, en croisière audépart de Venise. Au programme: cours de linedance et jam sessions. Enfin, pour vivre sesrêves, Globus Voyages a imaginé une expédi-tion au Groenland pour aller observer les ba-leines ainsi qu’une croisière sur un voilier deluxe au large du Costa Rica, notamment.

Infos: www.hotelplan.ch/croisiereset www.globusvoyages.ch/cruises.page.

Augmentation salariale

Prenez le large avec le «Sea Cloud II».

Photos:Fotolia,GettyIm

ages,Heike

Grasser/Ex-Press

EN BREF |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

6 |

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Paysage àdégusterVos enfants n’aiment pas les brocolis, ces légumes siriches en vitamines et en minéraux? Dressez alors uneassiette de façon à ce que cette variété de chou dessineun paysage – le brocoli ressemblant fort à un arbreavec ses bouquets serrés – et imaginez un récit culinairequi ne donne qu’une envie: les croquer.

L a préparation des fêtes de fin d’an-néepermetde laisser libre cours à sacréativité, et ce, que ce soit en dé-

coration (extérieure ou intérieure) ou encuisine. C’est pourquoi le site internetwww.migrosmagazine.ch vous invite àtélécharger les photos de vos décors deNoël les plus féeriques, votre calendrierde l’avent le plus original ou vos biscuitsles plus irrésistibles.Il vous est possible d’envoyer votre

cliché jusqu’au 30 novembre 2014. En-suite, du 1er au 10 décembre, les inter-nautes pourront voter pour leur imagepréférée.

De nombreux prixà gagnerLe gagnant principal se verra offrir unbon Interhome de 5000 francs pour unesemaine de vacances dans un chaletsuisse au choix. Des forfaits journalierspour des stations de ski ainsi que descartes cadeaux Migros sont égalementmis en jeu.Notons aussi que tous les votants

prendront part à un tirage au sort leurpermettant de remporter l’une des cin-quante cartes cadeaux à gagner.

Participez sur www.migrosmagazine.ch/noel.

Nouvel abonnementM-BudgetMobileDès le 11 novembre, les points devente Melectronics proposerontun nouvel abonnement baptiséM-Budget Mobile One. Pour lamodique somme de Fr. 29.– parmois, il comprend 500minutesde conversation sur les réseauxfixes et mobiles de Suisse et surle réseau fixe européen ainsi quel’envoi de 500 SMS. De plus,M-Budget Mobile One offretoutes les communications

entre les clients M-BudgetMobile – qui sont au nombrede 600 000 en Suisse. Enfin,l’abonnement inclut 1 Go pourl’accès rapide à internet.L’offre n’est pas liée à une duréecontractuelle minimale (délaide résiliation du contrat:deuxmois).

Informations détaillées:www.m-budget-one.ch.

nimum de 4300, 4100 et 4000 francs(x 13).«En tantqueplusgrand formateurde Suisse, avec 3700 apprentis, Migrossouhaite envoyer un signal fort, a pour-suivi Fabrice Zumbrunnen. La satisfac-tiondenosemployésnous tientàcœur.»Depuis 2002, Migros a augmenté les

salaires de son personnel de 22,25% enchiffres absolus, soit une hausse de15,25% en termes réels.

AMigros, lamasse salariale augmenteraentre 0,7 et 1,2%en 2015.

Confectionnez desbiscuits et partezen vacances!

| 7| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENBREF

Promouvoirl’autonomieUnmillion de francs pour un monde meilleur:des représentants de Chocolat Frey ont remisla prime Utz Certified pour la dernière annéede récolte de cacao à leurs fournisseurs africains.

L es habitations sont de simples ca-banes en torchis,et certainsvillagesne sont accessibles que via des

pistes étroites, rendues régulièrementimpraticables par de fortes précipita-tions.Dans les régions rurales duGhanaet de la Côte-d’Ivoire, la vie n’a rien defacile, même si ces deux pays ont pourl’instant été épargnés par le virus Ebola.Ici, Chocolat Frey, une entreprise de

la M-Industrie, participe à un projetambitieux: depuis deux ans, quelque2000petitspaysansde l’ouestduGhanaet 500dunord-ouestde laCôte-d’Ivoireproduisent du cacao Utz Certified pourla société suisse.Ce label correspond à un programme

dedurabilité qui profite auxcultivateursde cacao, de café et de thé dans les paysen développement (lire encadré). Lesacheteursversentuneprimeauxexploi-tants, en plus du prix des matières pre-mières. Dans le cas de Chocolat Frey, lamoitié de celle-ci est directement per-çue par les agriculteurs, tandis quel’autre moitié sert à financer des initia-tives locales bénéficiant aux produc-teurs et à la population.

Une collaboration étroiteavec les petits paysansPresque tous les chocolats de Frey quel’on retrouve dans l’assortiment de Mi-gros sont élaborés à partir de fèves decacaoUtzCertifiedghanéen, ivoirienoulatino-américain.Mais l’entreprise ne se contente pas

d’acheter cette matière première certi-fiée sur lemarché international: elle en-voie régulièrement des collaborateursdans l’ouest duGhana et dans le nord dela Côte-d’Ivoire – au total, ces dernierspassent environ quatre semaines par ansur place. Ils rencontrent les représen-tantsdes associationspaysannes localeset évaluent les besoins des populations.«Nousentendonsépauler lesproduc-

teurs de cacao du mieux que nous pou-

vons dans la planification et la mise enœuvre de projets sociaux, souligne Ni-cole Moret, responsable du développe-ment durable à Chocolat Frey. Nousavons conclu avec les associations decultivateurs un partenariat sur le longterme, qui garantit un débouché pourleur production sur plusieurs années.Cette collaboration leur offre une cer-taine sécurité économique.»Dernièrement, à l’occasion du verse-

ment de la prime Utz Certified, une dé-légation deChocolat Frey– dontNicoleMoret faisait partie – s’est à nouveaurendueenAfriquede l’Ouest.Cette fois-ci, la sommeversée s’élevait à environunmillion de francs.Unepartiedecet argent sera consacré

à la construction en Côte-d’Ivoire d’undispensaire, tandis qu’auGhana, elle fi-nanceraunprojeturgentd’approvision-nement en eau potable.Il s’agit là de percer les couches ro-

cheuses, d’installer des pompes à eau et

de construire des puits afin de pouvoirutiliser les nappes souterraines, situéesparfois très en profondeur.Le projet est porté par la population

decette région rurale: ce sontdes locauxqui effectueront les travaux nécessaireset des habitants du village spécialementformés qui seront chargés de l’entretiendes puits.L’amélioration desméthodes de pro-

duction joueaussi un rôle central dans leprogramme Utz Certified. Grâce à laprime, il est en effet possible de mettreen place des formations ciblées pour lespetits paysans.Ces dernières sont axéessur l’utilisationoptimaledes engrais, surl’entretien des plants de cacao et sur leramassagedescabosses.«Cet enseigne-ment a déjà permis d’accroître considé-rablement les rendements», assure Ni-cole Moret. Il s’agit donc là d’une véri-table promotion de l’autonomie.

Texte:MichaelWestPhotos: Luc Gnago,DR

Les graines oufèves de cacaosont contenuesdans lescabosses.

GÉNÉRATIONM | UTZ CERTIFIED |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

8 |

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Les producteurs de cacao, de café, de théayant reçu le label Utz Certified respectent descritères écologiques et sociaux définis. Parexemple, le travail des enfants est strictementinterdit. Utz Certified attache une grandeimportance à la formation des agriculteurs,à l’amélioration desméthodes de productionet à l’accroissement des rendements. Lesacheteurs dematières premières certifiéesversent une prime annuelle aux paysans afin

de financer, entre autres, la formation de cesderniers. Le montant de cette prime, qui estfonction du volume demarchandises, estnégocié entre les producteurs et les acheteurs.Le respect des règles est contrôlé par desorganes indépendants.

Une partie deGénération M symbolise l’engagementde Migros en matière de développe-ment durable. www.generation-m.ch

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Le label UtzCertified en bref

«Unprogrammetransparent»

Les paysansivoiriens ont vu

leur production etleur revenu croîtreavec Utz Certified.

Daniele Giovannucci, expert agricole italien,dirige le Committee on Sustainability Assessment(COSA). Ce réseau international rassemble deschercheurs qui, dans le cadre d’une vaste étude,se sont intéressés à l’influence des labels dedurabilité sur la vie des paysans dans les paysen développement.

Daniele Giovannucci, l’un des labels pris encompte dans l’étude du COSA s’est-il distinguépar son efficacité?Nous n’avons pas souhaité comparer les labelsentre eux, car les programmes de durabilité seconcentrent sur des aspects du développementtotalement différents, ce qui rend une évaluationglobale très difficile. Nous avons donc analyséséparément l’impact de chaque certification enconfrontant les résultats d’un groupe de paysansparticipant à un programme donné avec ceuxd’un groupe de contrôle non certifié.

En quoi une certification peut-elle aiderles exploitants sur le plan économique?Demanière générale, on observe que lesagriculteurs participant à un programmesont plus efficaces et obtiennent demeilleursrendements. Dans la plupart des cas, ils semontrent également plus optimistes et ontune vision plus positive de leur situation.

Que pensez-vous du label Utz Certified?Il contribue indéniablement, avec d’autres,à améliorer la vie des paysans. La transparencequi le caractérise est absolument remarquable:les responsables de cette certification cultiventun esprit d’honnêteté et encouragentl’évaluation de leurs résultats.

Daniele Givannuccia passé lesdifférents labelsdurables au crible.

UTZ CERTIFIED | 9| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | GÉNÉRATIONM

Quand l’automnedonne le bluesTrouble affectif saisonnier, la déprime automnale toucheraitchaque année une frange sensible de la population. Rien de grave,mais une pathologie que l’on peut néanmoins prévenir.

Quels sont les symptômeshabituelsdubluesautomnal?Cesont lesmêmesquepourunedépres-sion traditionnelle: baisseouaugmenta-tion de l’appétit, troubles du sommeil,hypersomnie ou insomnie, variation dupoids et de l’humeur. Et surtout, idéesnoires, démotivation, ralentissement,manqued’envie etdepeps sont lesprin-cipales caractéristiques d’une déprimesaisonnière.

Ce phénomène touche-t-il autant leshommes que les femmes?Le tauxdeprévalencede ladépressionen

Suisse est de 20%pour les femmes et de10%pour les hommes.Les femmes sontdoncdeux foisplus sujettes à ladéprime,sansdoutepourdes raisonshormonales.

Et en cas de blues, comment le traiter?Moinsgrave toutefoisqu’unedépressionendogène, la déprime saisonnière setraite rarement avec des antidépres-seurs.Maison recommandepar exempleaux personnes de s’exposer le plus pos-sible à la lumière du jour.Ou de faire desséances de photothérapie, efficace dans50%descas.Eneffet,c’estbien le chan-gement de luminosité qui a un effet sur

La dépression saisonnière touche avant tout le

Q uand lesnuits s’allongentetque lesarbres sont frappés de calvitie, lemoral des uns dégringolerait aussi

vite qu’une feuille d’automne. Coup defatigue, tristesse inexpliquée et grigno-tages intempestifs, autant de symp-tômesqui accompagnent le syndromededéprime saisonnière.Le ciel au-dessus de nos têtes aurait

donc une influence sur nos humeurs.Mytheou réalité?«C’estune réalité,pasl’ombre d’un doute! Une étude vient demontrer le lien entre le soleil et la typo-logie des gens, leur joie de vivre», ob-serve Patrick Lemoine, psychiatre fran-çais, spécialiste de la dépression.En fait, cewinter blues concerne sur-

tout les femmes, puisque 50% d’entreelles sont victimes du syndrome de sai-sonnalité, avec sentiment de baisse decréativité et envie de sucreries. Si 12%des femmes consultent, seules 5% sonttouchées par une vraie dépression sai-sonnière, avec arrêt de travail.Un phénomène qui s’explique donc

par lesvariationsde la lumière.Ladimi-

«Laméditationestunantidoteà ladéprime

nution de celle-ci, au passage à l’heured’hiver, entraînerait une baisse de pro-duction demélatonine et de sérotonine,unneurotransmetteurducerveau impli-qué dans la régulation des humeurs,stress,anxiété et autre troubledépressif.Mais pourquoi les femmes se-

raient-elles plus sensibles que leshommes? Patrick Lemoine avance uneexplication: «A l’époque de Cro-Ma-gnon, tandis que monsieur était actif etchassait toute l’année, madame restait,dès l’automne, dans l’abri à s’occuperdes enfants. Somnolence et stockage denourriture sont donc des adaptationsclimatiquesde la femmeenzone tempé-rée. Une stratégie qui a fonctionnéjusqu’en 1960, où la division des tâchesa été remise en question. Et qui marchemoins aujourd’hui, puisque la femmedoit rester dynamique en tout temps.»Mais rien de grave. Puisque cette

perted’énergiedisparaît grâceà la lumi-nothérapie, dans 80% des cas, et auprintemps, à tous les coups!

Texte: Patricia Brambilla

Yves-AlexandreThalmann,psychologue.

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CETTE SEMAINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

10 |

out les femmes.

le moral. Ainsi mener des activités deplein air aide à booster la mélatonine,qui est en lien direct avec la sérotoninecérébrale, soit l’hormone du bien-être.

Quellesautresastucespermettentdepréve-nir la déprime saisonnière?Monter en altitude et échapper aubrouillard aussi souvent que possible etfaire des activités physiques sont béné-fiques contre les symptômes dépressifset l’humeur en berne. Sans doute, lesaliments riches en vitamines, oligoélé-ments et oméga-3 sont à favoriser. Demême, laméditation est un antidote à la

déprime saisonnière.Parcequecet outilpermet de prendre de la distance avec lecontenu mental: la pensée, aussi néga-tive soit-elle, n’est qu’une pensée.Ain-si, la méditation permet de court-cir-cuiter le mental, qui alimente le méca-nisme dépressif.Mais il faut s’entraînerpourparvenir à casser lesboucles rumi-natoires. François de Sales, ecclésias-tique savoyard, préconisait trente mi-nutes par jour, mais vingt minutes sontdéjà un bon début. Et puis, forme légèrede dépression, le blues automnal s’éva-nouit généralement avec le printemps,quand la lumière augmente à nouveau.

saisonnière»

«Quand on part lematin, ilfait nuit et quand on rentre,aussi. J’ai l’impression d’êtreune chauve-souris et, parfois,ça atteintmonmoral.»FannyAgostino, 22 ans

«Je ne suis pas amateurde grosses chaleurs.Alors,j’aime l’automne.C’est unesaison où les arbres sonttellement beaux! J’en profitepour faire des photos…»Michel Steuri, 67 ans

«Je souffre davantage dumanque d’été que de l’arrivée del’automne. Et puis, je travaillebeaucoup, je ne vois pas trop ladiminution de la lumière.»Matthieu Butler, 23 ans

«Je ne suis pas du tout sujetteau blues saisonnier. J’adorel’automne à cause descouleurs des arbres.Et j’aime le changement!»Nathalie Duvoisin, 35 ans

Quel est votre avis?

Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

SONDAGEEtes-voussujetaubluesde l’automne?

Résultat du sondage enligne du 3 au 6 novembre. Lesondage reste ouvert dansl’article en ligne. Vouspouvez encore donner votreavis en ligne.

33%Oui

67%Non

| 11| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | CETTE SEMAINE

Les travailleursde l’ombreEnSuisse, une personnesur cinq travaille la nuit,régulièrement ou demanière temporaire.Rencontre avecquelques-uns de cesactifs nocturnesqui assument leurchoix. Pour le plusgrand bien de tous.Texte: Laurent NicoletPhotos: Christophe Chammartin

«J’apprécie de travaillerdans le calme»Le nom de la chienne doit rester confidentiel,tout autant que celui de sa maîtresse, maisils sont connus de la rédaction. C’est uneberger belge de 7 ans qui accompagne dansses rondes nocturnes cette agente Securitasà Genève.Ce que la jeune femme apprécie surtout,c’est le calme: «Quand on part en patrouille,il n’y a pas de circulation. En journée, c’estune autre histoire.»Son travail consiste surtout à effectuerdes rondes dans des bâtiments industriels,«vérifier qu’il n’y a pas de départ de feu,de fuite d’eau, d’huile ou autre». Ou, ensurveillance extérieure, à «repérer des tracesd’effraction, à vérifier les issues». Le rôledu chien sera de détecter une présenceéventuelle: «Il faut savoir lire son chien, s’ilcommence à avoir les oreilles tendues dansune direction, on ira voir ce qui se passe.»L’autre utilité de l’animal sera «la légitimedéfense».Quand elle a fini son travail, l’agente ne vapas dormir tout de suite, elle préfèrese réserver une tranche continue de sommeill’après-midi avant de prendre son travail.Un sommeil qu’elle a plutôt facile: «Quandje dors, rien ne peut me réveiller.» Pour lachienne aussi, vivre la nuit n’est pas évident:«Il faut que je la mette au calme la journée,dans le noir. Souvent, elle dort avec moi...»La pénalisation sociale des horaires denuit, elle la ressent surtout quand elle doittravailler le week-end et qu’il faut «refuserdes invitations». Elle apprécie cependant lasolitude absolue d’une telle activité, «c’estla garantie de ne pas tomber sur un collègueavec qui on ne s’entend pas!»

Un duo efficaceet attentif aumoindre détailau servicede la sécuritéen toute discrétion.

12 |SOCIÉTÉ | DOSSIER |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

«Plus de libertéet de temps avecles enfants»Gare de Lausanne-Triage, 19 h 50. Dans salocomotive,Alain Oberson attend le feuvert. Destination Däniken, près d’Olten.Le retour est prévu pour 3 h 59. Un horairehabituel pour ce mécanicien CFF qui avolontairement choisi de ne travailler quepour la division Cargo, assurant le transportdes marchandises à travers la Suisse: «Jevoulais des horaires décalés pour avoir plusde liberté la journée et passer plusde temps avec mes deux enfants.»Première étape: le centre de tri postalde Daillens, où les wagons de la Posteattendent d’être convoyés jusqu’au centrede Härkingen. Entre les deux, une traverséesans arrêt des villes d’Yverdon, Neuchâtel,Bienne, et Soleure.Sur l’ordinateur de bord, la vitesse àrespecter change constamment: «A causedes croisements ou de travaux sur la voie.»Des vitesses que le mécanicien devragérer avec une certaine souplesse: «S’ilfaut rouler à 50 sur quelques kilomètresavant de pouvoir regrimper à 105, et quejuste après, il faudra redescendre à 80, jene remonterai pas à 105. Les accélérationsbrusques engendrent de grosses dépensesde courant.» Le mécanicien doit aussi tenircompte de la longueur du train, de sonpoids, de la déclivité du parcours... «Notremétier est surtout d’anticiper au maximumpour faire les bonnes manipulations auxbons endroits.»Voici déjà Härkingen. La locomotivepoursuit seule sa route, traverse la gared’Olten et s’arrête à Däniken. C’est l’heurede la pause dans un local du personnel àpeu près désert. Il n’est pas loin de minuit:«Le travail de nuit, j’adore, explique AlainOberson enmangeant une pomme,mais ily a plein de pièges, comme la malbouffe oula tentation de la double journée.»«C’est quandmême très solitaire, commeboulot», confie encore le mécanicien. Lui, lasolitude, il la met «du côté des avantages»,n’étant pas un «accro de la foule». «Encas de panne on se retrouve encore plusseul, mais, avec les trains marchandises, iln’y a pas 800 personnes derrière pour seplaindre du retard engendré, au moins.»3 h 59, le convoi approche de la gare deLausanne-Triage, qui bruisse d’une certaineanimation: «Dans un endroit de ce genre,il y a plus demonde à 3 h dumatin qu’à3 h de l’après-midi, ça correspond à unedemande, c’est notre société qui veut ça.»

Grâce au train de vieparticulier d’AlainOberson et sescollègues, lesmarchandisessont livrées sanstarder dans le pays.

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«Sans hygiène de vie,ça part en sucette»«La boulangerie, c’est un domaine quipermet un contact direct avec le produit,une matière vivante derrière laquelleon sent le savoir-faire humain. Ce quiserait moins le cas avec les boissonsou le café.» Eh non,Matthieu Bugnonn’est pas boulanger, mais technologueen denrées alimentaires. «J’ai appris ici lefonctionnement des différentes lignes deproduction, de la fabrication de la pâtejusqu’au conditionnement, la connaissancedes machines, etc.» Ici? A Ecublens, chezJowa, la boulangerie de Migros, où il a faitson apprentissage.Les horaires de nuit, il savait qu’il faudraitpasser par là, et ça ne l’a pas découragé.Il y voit même aujourd’hui un avantage:«Quand je travaille de nuit, si je sorsensuite le samedi soir, je suis toujoursdans le bon rythme.» Cette semaine,Matthieu travaille de 22 h à 6 h dumatin.Il apprécie la latitude que lui offre cettesituation pour l’organisation de sa vieprivée: «Quand j’ai envie de dormir, je dors,si j’ai envie d’avoir un rendez-vous le matinou l’après-midi, c’est moi qui choisis.»Le caractère industriel de l’activité fait que«le travail reste le même de jour comme denuit, la seule différence c’est qu’on ne voitpas le soleil se coucher.» Mieux encore: lesentiment de solitude n’existe pas, ici. «Enboulangerie, forcément, la nuit c’est plusanimé que le jour.» Enfin, le travail exigéreste «dans l’ordre du réalisable: on ne finitpas tous les matins sur les genoux».Matthieu ne se sent pas coupé du reste dela société. «Je le craignais un peu au début,mais j’ai remarqué qu’il y a un nombreincroyable de personnes qui ne travaillentpas selon des heures régulières, on le voitquand on se balade en ville l’après-midi. Il ya toujours énormément demonde.»Expérience faite, Matthieu en est arrivé àla conclusion que pour travailler la nuit, ilfallait quandmême avoir «une certainehygiène de vie, sinon ça peut partir ensucette. A une période, je n’étais pasbien, j’ai pris du poids, je mangeais mal,je ne faisais pas d’exercice, je passaistrop de temps sur internet, les jeux vidéo.Le travail de nuit n’était pas la cause detout, explique-t-il, mais ça n’a pas aidé.»Puis le jeune homme s’est repris en main.Six heures dumatin. Matthieu Bugnonquitte la Jowa. Il ne rentrera pas chez lui.Direction: un fitness lausannois qui ouvreprécisément à cette heure indue là.

Pendant qued’autres fontde doux rêves,MatthieuBugnonmet lamainà la pâte.

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«Si j’avais le choix, je ne bosserais que la nuit»«Moi, je suis un oiseau de nuit. C’est l’horaireque je préfère.» Il est 22 heures, JackyVonlanthen prend son service au centrede conduite du Groupe E à Fribourg,en compagnie de son collègue FrancisSchaller. Leur tâche? Piloter à distance lesinstallations de production – y compris lesvannes des barrages – ainsi que les lignes dedistribution des réseaux haute et moyennetension. Au rythme d’entêtants carillons quisignalent, sur les grands écrans muraux, lanécessité d’une intervention ici ou là.«Le plus difficile, c’est de décaler son horlogebiologique quand on passe du service de nuitau service de jour», explique Francis Schaller.Le service de nuit en effet n’intervientqu’une fois toutes les six semaines. Unesituation qui désolerait presque Jacky:«Quand je rentre à la maison à 6 h 30, jedors sans problème jusqu’à 14 h. Pour leservice dumatin, je dois me lever à 4 h,maisj’ai beaume coucher à 23 h, je n’arrive pasàm’endormir.» Il pense aussi que le travailde nuit, il faut être taillé pour: «Impossiblede faire ce job si on n’arrive pas à récupérer

pendant la journée.» Et la pénalisation de lavie sociale? Selon Jacky, «vous ne pourrezpeut-être pas participer à des assemblées,mais vous pourrez tranquillement skier lesaprès-midi en semaine sans faire la queue leweek-end». Francis nuance: «Plus jeune jen’aurais pas fait ce travail. Mais aujourd’huima femme trouve qu’elle me voit davantageet moi j’ai plus de temps pourmoi. Je me lèveà 13 h et j’ai toute l’après-midi de libre.»La nuit est plutôt calme. Ce n’est pastoujours le cas. Jacky évoque les intempériesdes jours passés, qui ont fait tomber deslignes: «Même si une panne survient à3 h dumatin, à 3 h 01, il y a déjà un appelpour demander quand ça repart. Vousseriez étonné de tout ce qui vit la nuit: lesindustries, les hôpitaux, les boulangeries...»Philosophe, Francis conclut: «Les gensn’aiment pas les coupures, nous non plus.L’électricité c’est un service, mais il ne fautpas oublier que ça peut tomber en panne.»Un loir peut se glisser dans une armoire decommande, finir par bloquer le système etempêcher toute commande à distance...

Pleins d’énergie,JackyVonlanthenet Francis Schaller

veillent à ce queles autres puissent

en être fournissans faille...

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Dans l’officinedumédicamentsurmesureIl n’y a qu’une petite poignée de labos rattachés à unepharmacie certifiés Swissmedic en Suisse. L’un d’eux setrouve à Peseux (NE). Visite de cet espace high-tech d’oùsortent quelque 800 préparations chaquemois.

P our entrer dans le laboratoire de lapharmacie de la Grand-Rue à Pe-seux, il faut sonner et montrer

patte plus que blanche… Le visiteur estprié de retirer ses souliers, puis invité àenfiler une combinaison et des sabots.Ainsi fagoté, il ne peut aller que du ves-tiaire au hall d’entrée. S’il souhaite ac-céder à l’aire de production galénique,soit à la partie la moins aseptisée de ceslocauxhigh-tech, il aura ensusà troquerses mules jaunes contre une paire dumême acabit,mais de couleur ivoire.Les dix employés ont, eux, l’obliga-

tion de se plier à un cérémonial encoreplus strict. Ils se changent entièrement(chaussettes comprises), se lavent et sedésinfectent lesmains et les avant-bras,renoncent à toute coquetterie (pasdebi-joux ni de maquillage ni de vernis àongles) et s’équipent d’une blouse, de

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gants, d’une charlotte et d’un masquepour travailler.Et c’est pire encore lorsqu’il s’agit de

pénétrer en zone stérile. Là, les per-sonnes certifiées, et uniquement elles(n’entre pas qui veut dans le Saint desSaints!), doivent traverser jusqu’à troissasdifférents et se soumettre àautantdeséancesd’habillage.«Çanousprenden-viron une demi-heure, désinfection dumatériel comprise»,précise une opéra-trice. Ici,onnebadinepasavec les règlesd’hygiène! «On passe un audit tous lessix mois pour s’assurer que le protocoleest correctement suivi.»

Ils ne sont que quelques-unsen Suisse«En Suisse, seule une petite poignée delaboratoires comme lenôtre est aubéné-ficed’uneautorisation fédéralede fabri-

cation, d’importation et d’exportation,relève JeanAltwegg, lepatronde laphar-maciede laGrand-Rue.C’estunegaran-tie de qualité pour nos clients, la preuvequenous travaillonsdemanière sûre, ir-réprochable et selon les normes offi-cielles en vigueur.»Notre interlocuteur pointe l’index en

direction d’une alignée sans fin de clas-seurs bleus. «Voilà ce que cela repré-sente en termes de paperasserie, c’estvraiment le fruit d’un longprocessusquiauraduréplusd’uneannée.»Tatillonne,l’autorité sanitaire procède encore à desinspections tous lesdeuxans,histoiredecontrôler que ses consignes sont tou-jours respectées au pied de la lettre.Tout ça pour pouvoir composer des

formulesmagistrales,officinalesetmai-son, stériles ou non. «L’industrie phar-maceutique faitduprêt-à-porteretnous

du sur-mesure, image Jean Altwegg.Nous nous situons entre le petit labo etla grandepharma.»Huit centsprépara-tions en moyenne sortent de cette offi-cine chaque mois. «Onespère arriver àmille d’icià la fin de l’année!»A Peseux, on ne fa-

brique que des remèdesciblés, composés à partirde substances connues etidentifiées. «Quelquesmédicaments propres,mais surtoutdes formulesexistantes que l’on adaptepourdespatientsparticu-liers.» Par exemple, pour des maladesqui ne peuvent pas les prendre par voieorale (transformation en liquide bu-vable), pour des enfants (modificationdudosage)ouencorepourdespersonnes

Des remèdesà lapellePlus de 3000 formulesdifférentes ont déjà étéélaborées dans le secretdu laboratoire de Peseux.Et chaque jour, lespharmaciens et opéra-teurs de cette officine endéveloppent de nouvelles.Voici un échantillon de leurproduction: collyres autologues(imitant les larmesnaturelles)

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«Lamajorité demes confrèresont renoncéàélaborerdespréparationseux-mêmes»

Dans les locaux high-tech du laboratoire dirigé par JeanAltwegg,des formules demédicaments existantes sont adaptées auxbesoins particuliers de patients.

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allergiques (changementd’excipients).«Il arrive aussi que l’ondoivepallierunmanque de médicaments lors d’unerupture de stock passagère.»

Du sur-mesure au prixdu prêt-à-porterLes clients: une demi-douzaine d’hô-pitaux et de cliniques, des médecins,quelques vétérinaires et… 350 phar-macies.«Lamajorité demes confrèresont renoncé à élaborer des prépara-tions eux-mêmes.Parceque la loi s’estdurcie et que ce n’est plus assez ren-table.» Terminée l’époque où l’apo-thicaire pouvait concocter ses solu-tions sur un coin du comptoir! Au-jourd’hui, il doit disposer d’un localséparé destiné à cet usage, appliquerdes principes d’hygiène élémentaire(port dumasque et des gants) et n’userque de principes actifs dûment réper-toriés et analysés. Les prix, eux, n’ontpaspour autant pris l’ascenseur,même

pour du sur-mesure! «Les tarifs sontréglementés pour tous les médica-ments qui sont remboursés par lacaissemaladie et ils n’ont pas étémo-difiés depuis 2005. Du coup, ils netiennent pas compte des nouvellesexigences de production et du surcoûtque celles-ci entraînent nécessaire-ment.»JeanAltweggmisedonc sur la quan-

tité – sans négliger la qualité bien sûr–pourpouvoir tirer lesmarronsde soninvestissement (environdeuxmillionsde francs rien que pour le laboratoire)et éviter ainsi à sonbanquier de se fairedes cheveux blancs. Cet entrepreneurest d’ailleurs convaincuque l’avenir luidonnera raison:«Onvadeplus enplusaller vers unemédecine à la carte, avecune prise en charge et unemédicationdes patients davantage personnali-sées.»

Texte: Alain PortnerPhotos:Matthieu Spohn

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Alimentation artificielleJean Altwegg gère, outre sapharmacie et son laboratoire,deux des huit «home care» denutrition clinique reconnus enSuisse. Autrement dit, il assurele suivi à domicile, et parfoisaussi en EMS et en institution,de patients qui ont besoind’être nourris artificiellementparce qu’ils ne peuvent pluss’alimenter normalement parla voie orale.

Pour cela, cet expert en ali-mentation artificielle a mis surpied un réseau romand (NE,FR, VD, GE et peut-être bientôtVS) composé d’assistantes enpharmacie, d’infirmières spé-cialisées et de diététiciennesdiplômées, soit une vingtainede personnes en tout prêtes

à intervenir même dansl’urgence.

L’alimentation artificielle sert àapporter, au moyen de sondesou de perfusions intravei-neuse, les nutriments néces-saires à la couverture des be-soins journaliers de l’orga-nisme. Le recours à cette tech-nique est assez fréquent. Dansnotre pays, par exemple, envi-ron 5500 hommes et femmesreçoivent de tels soins à domi-cile et en institution. Un chiffrequi ne comprend donc pas lespatients hospitalisés, alorsque la dénutrition concerne,selon un article paru dans la«Revue médicale suisse»,jusqu’à 40% des malades quientrent à l’hôpital…

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Commeunpoissondans l’eau…Recordman dumonde d’apnée,WilliamWinrammet ses capacités demammifère (presque)marinau service des requins et de ceux qui les étudient.Rencontre à la piscine duGrand-Lancy (GE).

W illiamWinramrevient tout justeduMozambiqueavantderepar-tir bientôt pour le Mexique.

Entre ces deux expéditions scientifiques(il participe activement à des études surles requins,maisnousenreparlerons),cenatifdeVancouver faitunecourtehalteàGenève, sa ville d’adoption.Nous retrouvons donc ce champion

d’apnée à la piscine du Grand-Lancy, làoù il vient s’entraîner lorsqu’iln’estpasàl’étranger.«Lematinavant l’ouvertureetjamais seul», insiste-t-il. Cet homme-poisson craindrait-il de se noyer danscette gouille!!? «Tu risques toujours defaire une syncope. Et s’il n’y a personnepour t’aider à ce moment-là, tu esmort!»CeCanadiennebadinepas avec la sé-

curité. Il a été à bonne école: son pèreétait plongeur volontaire dans une es-couadedepremiers secours,et c’est aveclui qu’il a fait son baptême en piscine.«J’avais 3 ans, je m’accrochais à son couet il nageait sous l’eau. Quand je n’enpouvaisplus, je le lâchais, je remontaisetmamèreme cueillait à la surface.»

Il se lance tardivementdans la compétitionS’il a été un apnéiste précoce, il ne s’esten revanche frotté à la compétition quetardivement. «J’avais passé le cap des40ans.»Trèsvite, il truste lespodiums,alors que ses concurrents sont deux foismoins âgés que lui. Son secret? «J’aigrandi dans l’eau», se marre-t-il. Et ilpratique depuis des décennies diversarts martiaux (taï-chi, qi gong…) ainsique le yoga.Né sous une bonne étoile de mer, ce

stakhanoviste multiplie les exploits.Pour n’en citer que deux: la traversée enapnée et sans palmes de l’arche du BlueHole en mer Rouge (ce corridor long de30mse situe à 58mdeprofondeur), et lerecorddumonde–145m!–enpoidsva-riable (descente à l’aide d’une gueusecomme dans Le Grand Bleu et remontéeenmonopalme).A chaque fois, ce mammifère

(presque) marin se glisse dans l’onde etse laisse tomber. «Je ne ressens pas detransedanscesmoments-là. Je suis sim-plement relax, en état de conscience,comme lorsque jemédite.»Pasd’ivressedes profondeurs? «Si parfois, mais jegère.» Pas de transe? «On va au fond,mais pas pour y rester», précise Mi-chèle, sa complice et compagne.Jamais à bout de souffle, William

Winram ne se contente pas de buller aumilieu des flots. Il aime aussi folâtreravec les squales.«Tout petit, cet animal

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| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ | PORTRAIT| 25

«LesDentsde lamer»«L’auteur du livre,Peter Benchley, a re-gretté d’avoir écrit«Les Dents de la mer».Quant au film deSteven Spielberg, il estexcellent, mais il donnemalheureusement unetrès mauvaise imagedu grand requin blanc.Si cet animal secomportait comme aucinéma, je ne seraispas là en train de vousparler… Les requinssont de vrais préda-teurs, mais pas despsychopathes!»

«LeGrandBleu»Quand on évoque celong métrage de LucBesson avecWilliamWinram, ce dernierpense tout de suite àla réplique culte deJean Reno, alias EnzoMolinari: «Roberto,mio palmo!» «J’adorece film! Je l’ai regardéplusieurs fois! Mêmes’il ne reflète pas laréalité, «Le GrandBleu» parvient à trans-mettre aux specta-teurs la passion de lamer, et c’est cela quiest essentiel!»

«Onnepeut vraiment

côtoyerles requins

qu’en apnée»

me fascinait déjà.» Une rencontre ino-pinée avec un spécimen de 4 mètres –«Sans doute le seul requin tigre végéta-rien au monde. Ahahah!» – attiseracette passion, toujours dévorante au-jourd’hui.Depuis, il multiplie les rendez-vous

avec ces poissons à la mauvaise réputa-tion. En plongée libre,sans cage ni équipementde protection. «On nepeutvraiment les côtoyerqu’en apnée parce qu’onest alorsdesmammifèresetnondesaliens avecdesbouteilles qui font dubruit et des bulles.»A cejour, il a nagé en compa-gnie d’une vingtained’espèces différentes.«A quelques nuances

près, tous ont un com-portement similaire. Ilssont sensibles et intelligents, il peuventêtre doux et paisibles, mais ça reste desprédateurs.»Qu’il s’agit d’approcher aveccircons-

pection: onnedansepasavecdesgrandsrequins blancs en leur écrasant les aile-rons!Commedansunbaldedébutantes,il faut éviter toute brusquerie, trouver labonne distance.

Toutunartquecequinquaauxyeux for-cémentbleusmaîtrise àmerveille etmetau service des squales et de ceux qui lesétudient. Avec Michèle, il a même crééen2011TheWatermenProject,une fon-dation à but non lucratif enregistrée àLancy, dont la mission est la conserva-tion de l’écosystème marin, plus parti-

culièrement la préserva-tion des requins.Cette année, avec les

fonds récoltés, WilliamWinram participe à desexpéditions scientifiquesaux Bahamas, au Mo-zambique et auMexique.Son rôle?Marquer ses

protégés à l’aide de ba-lises afin d’en apprendredavantage sur lesmœursdeces aussi efficacesquediscrets prédateurs.Quand on s’est séparé, il

s’apprêtait d’ailleurs à repartir, à quitterle Léman pour retrouver l’océan...

Texte: Alain PortnerPhotos: Anna Pizzolante / Rezo

Sites internet:www.williamwinram.comwww.thewatermen.org (en anglais).

WilliamWinram: «Aquelques nuances près, tous les requins ont un comportement similaire. Ils sont sensibles et intelligents, ils peuvent être doux etpaisibles,mais ça reste des prédateurs.»

Keystone

BioexpressNé en 1955 à Genève.Après un doctorat enmédecine en 1981,étudie la théologie àFribourg et Rome.Devient rédacteur enchef de l’hebdoma-daire médical scienti-fique «Médecine etHygiène» en 1993.Dès 2000, il prend ladirection de la coo-pérative d’édition dumême nom puis, en2005 lance la «Revuemédicale suisse»,fruit de la fusion de la«Revuemédicale dela Suisse romande»et de «Médecine etHygiène». Il estmembre de la Com-mission nationaled’éthique dans le do-maine humain depuis2003. Avec MichaelBalavoine, il crée lesite de santé grandpublic «planetesante.ch» en 2012.En collaboration avecplus de cinquante or-ganisations romandesde santé publique, ilorganise mi-novem-bre le premier salonsuisse de la santé:«Planète Santé live».

Dequoi parle-t-on?Théologien et médecin, rédacteuren chef de «La Revuemédicalesuisse», Bertrand Kiefer esquisseles contours d’un nouveau dialogueentre le médecin et le malade,tout en rappelant les enjeux dusystème de soins de demain.

26 |ENTRETIEN | BERTRAND KIEFER |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

«L’informationest entrée au cœurde lamédecine»

A la veille du premier grand rendez-vous romand et interactifentre la santé et le public qu’il organise, Bertrand Kiefer

interroge l’évolution de ce lien.

Quel est le but de ce premier grand salonsuisse de la santé?D’organiserunévénement tournévers lasanté publique. Il ne s’agit pas de réali-ser une manifestation où l’on vend dessurfaces aux pharmaciens ou aux cli-niques. Le but est d’apporter quelquechose au patient que nous sommes tousen puissance, que chaque visiteur ap-prenne, découvre, dialogue autour detout ce qui constitue sa santé.

L’exact contre-pied d’internet, en fait?Mais oui. Aujourd’hui, en cas de pro-blème, le gens cherchent des réponsessur le web. C’est une bascule massive,mais aussi assez récente dans l’histoirede lamédecine.Leur savoir en santé de-vient à la fois très théorique et très vir-tuel. D’où la volonté d’un salon orientésur la rencontre et l’expérience.

Il existe aussi beaucoupde sites et autres fo-rumsdepatientsatteintsde telleou tellema-ladie. C’est plutôt bien, non?Ça me paraît en effet un aspect plutôtpositif. Pour la personne atteinte d’unemaladie chronique, par exemple, rece-voirdes astucespour soulager ladouleurou vivre au quotidien aide à se sentirmoins seul et démuni.

La médecine moderne n’a-t-elle pas un peuraté ce virage de la communication?J’ai envie de répondre: sans doute,comme beaucoup d’autres professions.Nous avons complètement dépassé lesannées 1980 où régnait encore un cer-tain paternalisme médical. On a com-mencé à parler de l’autonomie du pa-tient,puisdesoutils donnant auxgens lacapacité de«faire face»àunemédecinede plus en plus puissante. Maintenant,on évoque la «littératie en santé».

C’est-à-dire?Donner une véritable culture à la per-sonne, qui va bien au-delà de la simpleinformation, afin qu’elle puisse êtreco-responsabledesontraitementoudeschoix qu’elle doit faire. Les traitementssont de plus en plus complexes. On nepeutpas sepasserde laparticipationdespatients. Ils doivent avoir compris cequisepasse,sansquoi il n’estpaspossibledeles soigner. Et puis, plus personne n’esten bonne santé désormais. Chez tout lemonde, la médecine découvre des pré-dispositions à telle ou telle pathologie.Dire: «Vous êtes guéri» n’est plus pos-sible. On peut guérird’une maladie parti-culière, mais pas desrisquesetdesprédis-positions avec les-quels il faut ap-prendre à vivre.

Une perspective un peuanxiogène, non?C’est le corollaired’une médecine deplus en plus pointue,deplus enplusprédictive.Tout lemondese retrouve faceàdesperspectives à longterme, alors qu’avant on vivait jusqu’àl’arrivée d’un pépin qu’on assumait surle moment. Cette évolution compliqueaussi la tâchedes soignants,parcequ’onnepeutpas toutprévoir etqu’il faut fairedes choix. Mais lesquels? Selon quelscritères? Personne n’a véritablement deréponse pour l’instant.

Mais dans le dialogue du médecin avec sonpatient, l’évolution n’a-t-elle pas pris beau-coup de temps?C’est vrai. On est parti de loin, d’uneépoque où un chirurgien ne disait pas

«Les traitementssont deplus enpluscomplexes.Onnepeut pas sepasserde la participationdespatients»

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENTRETIEN | BERTRAND KIEFER| 27

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grand-chose des risques, des consé-quences.Aujourd’hui,celles-ci sont en-core plus nombreuses avec une sciencemédicale de plus en plus pointue. Va-t-onopérer avec un robot? En endosco-pie? Quels sont les avantages ou les in-convénients? Le chirurgien ne décideplus seul. L’information entre au cœurde la médecine. Il ne s’agit plus d’unà-côté. C’est au centre. Il y a donc cetteinformation à donner aux gens,mais il ya aussi l’information liée aux patients,toutes lesdonnéescumulées sur chacun.

Et puis, désormais, la notion d’erreur médi-cale n’est plus taboue…Un peu moins, en tout cas. La situationaméricaine, où tout devient juridique etaffaire de gros sous, avec des assurancesqui coûtent tellementcher auxmédecinsqu’ils doivent doubler leurs tarifs,constitue à mes yeux un repoussoir. Enrevanche, les erreurs doivent pouvoirêtre dites et prises au sérieux. La pre-mièrequestionest: y a-t-il vraiment er-reur? Si oui, il faut voir où elle se situe

entre l’erreur inévitable et la fautegrave.La réponsen’est pas facile.Pour écouterles gens et essayer de les conseiller, unespace patients est à disposition auCHUV,uncentredemédiationauxHUG.Ou encore, la FMH propose l’aide d’unbureaud’expertises.Dans tous les cas,cequi est fondamental, c’est que le méde-cin parle avec le patient.Même s’il a faitune faute.Parcequ’avant tout, lepatienta besoin d’une chose: la vérité.

Le praticien prend alors un risque…Oui, celui qu’une petite minorité ailleplus loin, sur le plan juridique. C’estpour cela que je trouve que pour l’ins-tant, en Suisse, la puissance judiciaireface auxerreursd’unmédecin restebiendosée.

Vous parlez de dérive possible vers une mar-chandisation de la médecine. Qu’est-ce quecela change dans le rapport aux patients?La médecine a toujours représenté unvaste marché. Reste que, comme dansbien d’autres domaines, l’économie

Une figureGeorges Canguilhem, un philo-sophe français, qui a parexemple beaucoup influencé lapensée deMichel Foucault. Il anotamment écrit «Le Normal etle pathologique», dans lequel ilexplique que la norme, c’estd’être capable de faire face àl’environnement. Il y a donc tou-jours possibilité de retrouver unenormalité,même en étantmo-mentanémentmalade. J’aimebeaucoup qu’il s’agit au fondd’une certaine forme de liberté.

Une figure

Le véloJe fais tout à vélo.C’est le sport que jepeux facilement faireen semaine. Je m’achè-terais d’ailleurs volon-tiers un engin haut degamme,mais comme jele laisse fréquemmentà la gare de Cornavin etque je m’en suis déjàfait voler deux, je restedans le moyen degamme.

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENTRETIEN | BERTRAND KIEFER| 29

prend de plus en plus le dessus. On neparle alors plus que de chiffres, de maî-trise des coûts. Du côté des entreprises,des privés, on se bat pour vendre, pouravoir une part du gâteau, pour faireconsommer de la santé aux gens.

Et de temps en temps, ce sont les médecinseux-mêmes qui réclament un peu plusd’argent…Il fautdireque lemédecin,surtout le gé-néraliste,gagnemoinsque sesprédéces-seurs. C’est l’une des raisons qui ex-pliquent qu’il y en a demoins enmoins.Et de plus en plus de femmes parmi eux.Cequi n’est pas unmal en soi,mais c’estaussi le signed’unepertede statut socialdu généraliste.

Parceque le spécialisteconserveunesortedepouvoir ex nihilo, alors que le généraliste doitdévelopper un dialogue permanent?C’est cela qui est étrange. Parce que l’onentend tout le temps que la gestion de lacomplexitémédicale par le dialogue de-vientprimordiale aujourd’hui.Alorsquecette tâcheestmal reconnuepar la socié-té qui lui préfère le mystère de la hautetechnologie et a tendance à idolâtrer legrand chirurgien et son geste sacré. Amon sens, il est aussi difficile d’être unexcellent généraliste, c’est un savoir-faire toutaussi importantetcomplexe.Aquand un généraliste suisse de l’année?

Le fonctionnementdenotreassurancemala-die ne pousse-t-il pas à sortir dumodèle d’unmédecin de familleconnaissant par cœurchacun de ses patients?Il y a là un grand dan-ger. Si l’on observe lesautres systèmes desanté,ceuxqui offrentla meilleure qualité àcoûtmesuré sont ceuxqui mettent la mé-decine générale aucentre. Il faut donc aucontraire la renforcer,d’autant que c’est aussi elle qui tient lemieux compte par exemple des patientsles plus vulnérables. Cette pénurie degénéralistes reflète une société où latechnologie est valorisée. Les gens ontde plus en plus besoin de rapports hu-mains et de compréhension, mais enmême temps, c’est la consommation depetits objetshigh-techqui est valorisée.

Et le succès desmédecines alternatives?Pourquoipas.Cequiest intéressant,c’estquecetypedethérapeutesproposentune

pratique justement enrobée d’un certainmystère qui existe moins pour la méde-cine générale qui est dans l’approchescientifiquement validée et le dialogue.Mais là aussi, le fonctionnement despointsTarmedquiminutentchaquepriseen charge rend le maintien de la dimen-sion humaine plus compliqué.

On comprend donc que la plupart des jeunesmédecins choisissent d’autres voies…

Hélas, oui. D’autantqu’en début de car-rière, les généralistessont souvent obligésde faire des gardes,contrairement auxspécialistes. Le chi-rurgien orthopédisteinstallé gagne troisfois ce que gagne legénéraliste, et en plusil a ses soirées et sesweek-ends pour lui.

Onpeut admettrequecela fasse réfléchirà l’aube d’embrasser telle ou tellecarrière.

Autre grand enjeu, à votre sens, la sécuritédes patients……Qui passe aussi par une meilleure in-formation. Exemple: si une personneconnaît les statistiques d’un petit ser-vice d’un petit hôpital, peut-être choi-sira-t-elle d’aller un peu plus loin dansun grand centre universitaire avec demeilleurs taux de réussite.Mais là aussi

existe le risque déjà patent aux Etats-Unis, celui que certains établissementsou praticiens refusent les cas difficilespour soigner leurs statistiques.Unautreexempled’undangereuxglissementversla santé business.

Et le risquedemédecineàdeuxvitesses,n’ensent-on pas les prémices en découvrant parexemple que 19% des Genevois renoncent àcertains types de soins faute demoyens?Il ne faut pas aller dans cette direction,et continuer à exiger une médecine of-frant à tout lemondedes soins efficaces.C’est aussi unequestiondecohésion so-ciale, parce que lamédecine ne se limitepas àune science ou àunbusiness.C’estaussi une certaine vision de l’homme.L’un des derniers domaines où l’on re-garde l’homme autrement que simple-ment économiquement. C’est encore lecas en Suisse et le monde politiquecomme la profession et la société toutentière doivent se mobiliser pour quecettevisionperdure.Legranddanger se-rait une industrialisation du système desoins,avecdesnotionscomme leproduitpatient ou le produit santé, plutôt quedes réseaux de santé intelligemmentconçuscentrés sur lespatients,avecunemédecine de premier recours forte.

Entretien: Pierre LéderreyPhotos: DR

Planète Santé Live, organisé par Planète Santé,du 13 au 16 novembre, Swisstech ConventionCenter de l’EPFL. www.planetesante.ch/salon

«Lapénuriede généralistes

reflète une sociétéoù la technologieest valorisée»

«La santé estl’un des derniersdomaines où l’onregarde l’hommeautrement que

simplement éco-nomiquement.»

30 |ENTRETIEN | BERTRAND KIEFER |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Quant au Groupe Mutuel, il afficheuneprogression exemplaire.En 1993, ilsétaient 190, aujourd’hui ils sont 1900!En vingt ans: les collaborateurs ont étémultipliés par 10. Exactement commelesprimes!Cette année,encoreune fois,plein de Suisses ont essayé de changerd’assurance-maladie. La légende ra-contequeparmi lesmalades,mêmeceuxqui sont en fin de vie, même ceux quisont déjà dans leur cercueil… de-mandent à changer de caisse!

Pourquoi cette croissance insolentedes assureurs? Parce qu’ils ont appris àfaire la différence – parfois même le tri!– entre les deux types d’assurés. Celuiqui est enparfaite santé: lebon risque; etcelui qui est malade: le casse-couilles!Dans le systèmede laLAMAL, il y adeuxmodes de remboursement:

- le tiers payant, quand l’assurance paievos factures directement,- le tiers garant, quand c’est vous quipayezetque l’assurancevous rembourseplus tard. En Valais, il y a aussi le tiersperdant, qui est le FC Sion!

Mais attention: si vous voulez êtreremboursé, il faut être attentif auxmotsque vous employez dans votre déclara-

tion.Par exemple,si vousétiez ivremortlors de l’accident, dites «j’ai pris unecuitemonumentale»et surtoutpas«j’aipris une caisse unique»!

Enfin, l’UDC a une nouvelle mascotte:Willy, le bouvier bernois. Evidemment,la polémique enfle entre le parti et lesamoureux du bouvier. De son côté,l’UDC, l’UniondeDéfensedesCaniches,a regretté de ne pas avoir été choisie parle parti de Blocher, elle qui élève depuistoujours des roquets un peu vicieux quipissentpartoutpourmarquer leur terri-toire.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

IMPULSION

On passe à la caisse!

Marie-Thérèse Porchet,née BertholetMarie-Thérèse Porchet,

«EnValais, il y a aussile tiers perdant,qui est le FCSion!»

CHRONIQUE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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DeDubai àLausanne: GroveBoats est leaderdumarché desbateaux solaireset hybrides.

GuyWolfensberger,patron de GroveBoats, dont lesAquabus naviguentun peu partoutdans lemonde.

Portrait:MatthieuSp

ohn

Dubai

Yvonand

SOCIÉTÉ | ENVIRONNEMENT |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Lespionniersde lanavigationpropreAlors qu’une quarantaine de ses bateaux électrosolaires naviguent déjà auxquatre coins touristiques du globe, la PME vaudoise Grove Boats partmaintenant à l’abordage desmarins d’eau douce via la vente de petitsmoteursélectriques zéro émissions.

Z one industrielle d’Yvonand. Unhangar anonyme dans lequel re-pose le moule d’une coque de ba-

teau ainsi que quelques prototypesd’embarcations électriques. Comme cedrone aquatique renifleur qui était des-tiné à repérer des gisements de gazsous-marins. De cet atelier sont égale-ment sortis les navettes solaires qui ca-botaient sur le lac deMorat durant l’Ex-po.02ouencore leSun21,premier esquifà propulsionphotovoltaïque à avoir tra-versé l’Atlantique.C’était en 2007.«Cette aventure a démarré dans les

années 90 avec Marc Wüst. C’était unprécurseur qui était sans doute trop enavance sur son temps», relève GuyWolfensberger, lepatrondeGroveBoats.C’est ce dernier – un ancien du groupeRichemont–qui a remis à flot la sociétédu premier nommé, laquelle avait coulépeu de temps après l’exploit de Sun21.«On l’a relancée en 2010 avec AndreasKindlimann et Yvan Leuppi.» A

l’époque, cet architecte naval et cet in-génieur en énergie électrique étaient lessecondsdeMarcWüst.Aujourd’hui, lesrôles sont inversés.S’il y a de nouveaux capitaines à la

barre, la philosophie, elle, n’a guèrechangé:«Tous nos projets tournent au-tour de la mobilité douce, de la naviga-tion propre.» Cette PME tient ainsi àrester leader du marché des bateauxélectrosolaires et hybrides dévolus autransport de passagers. «Une quaran-taine de nos Aquabus naviguent déjà unpeu partout dans le monde.» De laSuisse à la Guyane, en passant notam-mentpar l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne,l’Angleterre et la France.«Pour la petitehistoire, François Hollande a embarquésur l’un d’eux le 14 juillet dernier.»

Perspectives du côtéd’AmsterdamEnrevanche,cesunités,qui sedéclinenten quatre modèles de tailles différentes

pourunecapacité allantde 12 à 100per-sonnes,ne sontplus fabriquées auchan-tier naval d’Yvonand. «Nos produitssont toujours conçus ici, mais ils sontconstruits à l’étranger, principalementenCroatie.»Unedélocalisationvisant àréduire de près de deux tiers les frais deproduction et à permettre ainsi à cetteSAde rester concurrentielledans le sec-teur du loisir nautique.GuyWolfensberger croit en sa flottille

verte («Aucune nuisance à bord, pasd’odeurs, pas de bruit, on entend leclapotis de l’eau sur la coque.») et de-meureoptimistemêmesi la conjonctureactuelle ne facilite pas les affaires.«Re-découvrir la mobilité urbaine sur lesvoies d’eau, remettre en place des ser-vices fluviauxdans les centres engorgés,c’est ça le futur!» Et puis, des perspec-tives sedessinentducôtéd’Amsterdam,cité qui a décidé que l’ensemble destransports touristiques sur canaux, soitquelque 350 bateaux, devaient se

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La fin desmoteursdeux temps dès 2017La législationhelvétiquepourrait égale-mentdonnerdesailes àGroveBoats.«Apartir de 2017, les moteursdeux temps qui équipent lesembarcations seront inter-dits sur tous nos plansd’eau.» Une aubaine pourcette sociétéqui commercia-lise depuis peu des moteursélectriques de marques alle-mande, autrichienne, sué-doise et finlandaise. Forte desa notoriété et de son sa-voir-faire acquis au fil desans, elle ambitionne même«dedevenir la référenceen lamatière enSuisse».Public-cible: navigateurs du di-

manche,plaisanciers expérimentés,pê-cheurs… «Dans notre pays, on recenseenviron 90 000 unités immatriculées,dont deux tiers à moteur et un tiers àvoile.» Or, une bonne partie de ces es-quifs plus ou moins frêles naviguentavec desmodes depropulsion qui pour-raient être remplacésparde l’électrique.

En fait, tous ceux qui en usent pour lesmanœuvres au port, pour pallier unmanquedeventouquivont tout simple-mentpiano,donc lontano.«L’électriquen’estpas lameilleure formulepour le skinautique»,concèdeGuyWolfensberger.LemanagerdeGroveBoats espèreque

ce secteurdécollera à l’instardecelui desvélos électriques.«Tous les feux sont au

vert: les produits existent etils sont fiables, les gens sontde plus en plus sensibles àl’écologie et une certainepressionpolitiquecommenceà se manifester… Sur plu-sieurs lacs autrichiens, parexemple, on n’a déjà plus ledroit d’utiliser un moteurthermique.» En plus, opterpour une mécanique propren’occasionne plus qu’unsurcoût de l’ordre de 20%.

«Commecette technologienenécessitepratiquement pas d’entretien, c’est unchoix rentable àmoyen, long terme.»«Pour l’instant, on rame un peu,

conclut Guy Wolfensberger. Mais onsent qu’il y a un marché, on en perçoitles frémissements. Je suis convaincuqu’unemobilité respectueuse de l’envi-ronnement a de l’avenir sur l’eau égale-ment!»

Texte: Alain Portner

Bateau nettoyeurJamais en rade d’idées, la société Grove Boatsa mis à l’eau une nouveauté l’an passé: le SolarSea Cleaner 400. Il s’agit d’un bateau net-toyeur 100% propre puisqu’il tire toute sonénergie du soleil. La mission de cet esquif deménage: débarrasser les zones portuaires, leslagunes et les lieux de baignade des déchetsflottants qui les encombrent. «Comme il doittravailler longtemps, à faible vitesse et sansprovoquer de nuisances, il s’inscrit parfaite-ment dans la philosophie de la navigation so-laire», commente Guy Wolfensberger.

L’originalité de ce concept a permis à la PMEd’Yvonand de décrocher, cet été, le prix «Ener-gy Globe 2014» et aussi de vendre une pre-mière unité à Abou Dabi, la capitale des Emi-rats arabes unis. «On ciblait à l’origine les ma-rinas touristiques du sud de l’Europe, qui ontdes gros problèmes de détritus, mais malheu-reusement aussi actuellement de grosses dif-ficultés financières…»

Le patron de cette société se dit quand mêmeconfiant en l’avenir de ce mini-catamaran(4 mètres sur 2) à l’allure de pédalo: «Il y a unfort intérêt pour ce produit-là!» D’autant quecette embarcation peut, sans trop de modifi-cations, assumer également d’autres tâches,telles que le faucardage des algues, la récupé-ration d’hydrocarbures ou encore l’extinctiond’incendie. Un vrai couteau suisse naval, donc!

PlanetSolar«L’histoire de PlanetSolar a commencé ici en2004, raconte Guy Wolfensberger. Parce queMarc Wüst était le seul à concevoir et à fabri-quer des embarcations solaires à l’époque.»Impliqués donc au départ de cette aventure,ce pionnier et son équipage ont dû quitter lenavire en cours de route, puisque ce projet aété finalement réalisé en Allemagne.

La société d’Yvonand a néanmoins gardé debons contacts avec Raphaël Domjan. A la de-mande de ce dernier, elle vient d’ailleurs derestaurer le «SolarCraft 1», le plus vieux ba-teau solaire du monde. Une véritable pièce demusée – elle date de 1974 – dont a hérité laFondation SolarPlanet que préside justementl’éco-aventurier précité.

Grove Boats collabore avec Raphaël Domjansur un autre projet, au Pérou cette fois-ci. «Ils’agit d’un embarcation électrosolaire desti-née, d’une part, à transporter des touristes surune île du lac Titicaca et, d’autre part, à servirde bateau-ambulance pour les insulaires quipourraient ainsi y être examinés et aussi y re-cevoir des soins», précise Guy Wolfensberger.

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Baromètre desprixDu fait de mauvaises récoltes et d’une forte demande mondiale,le café est désormais plus cher.

S uiteaurenchérissementdesprixdu café vert sur lesmarchés in-ternationaux depuis février

2014, Migros doit payer davantagepour se procurer diverses catégoriesdeproduits.Nepouvantplus assumerseule ces surcoûts, l’enseigne se voitcontrainte de répercuter cette haussesur le prix de vente.Cette augmentation s’expliqueno-

tamment du fait de la sécheresse per-sistante auBrésil,premierproducteuraumonde.La raretédesprécipitationsen janvier et en février a en effet en-traîné une diminution des récoltes enmilieu d’année. Ainsi, depuis le moisde février, les prix demeurent nette-ment plus élevés qu’auparavant. S’ilsn’ont pas été ajustés dès cet été, c’estparce que Delica, entreprise de laM-Industrie,achète toujours soncafévert à l’avance afin d’éviter les pro-blèmes d’approvisionnement. Maisdepuis, le torréfacteur a été rattrapépar la flambée des prix.Autre élémentexpliquant lahausse

des tarifs: un champignon qui s’at-taque principalement aux caféiersd’Amérique centrale et qui, ces der-nières années, a dévasté des planta-tions entières.A cela s’ajoute la progression de la

demandedans les pays émergents telsque le Brésil, le Mexique, les Philip-pines ou encore laThaïlande.Ainsi, lecafé qui était auparavant destiné auxcontinents européenouaméricain estdésormais vendu dans les Etats pro-ducteurs ou exporté vers les vastesmarchés asiatiques.

Texte: Christoph Petermann

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | INFOSMIGROSASSORTIMENT | 39

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Photos:JormaMüller;stylisme:Mon

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nsen

BienvenueCette année, organisez un calendrier de l’avent originalavec vos voisins et amis: du 1erau 24 décembre, à tour de rôle,invitez-vous les uns les autres et réjouissez-vous tous ensembledes prochaines fêtes de fin d’année.

NOËL | 41| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENMAGASIN

Un poinsettia blanc est, dans la période de l’avent, un cadeau toujours apprécié.

G arnis de chocolats, de biscuits oude petites surprises, les calen-driers de l’avent comptent parmi

les coutumes lesplus appréciéesdumoisde décembre. Toutefois, pour varier lesplaisirs, revisitez la tradition en organi-sant cette année une série de vingt-quatre rencontres entre voisins.Après concertation, les habitants de

votrequartier orneront leurs fenêtresouleur porte de bougies et de guirlandes etyajouterontunchiffre compris entre 1 et24,soit ladate à laquelle ils accueillerontles autres résidents de la rue pour célé-brer ensemble l’approche deNoël.Amiset connaissances se réuniront ainsichaque jour devant une fenêtre diffé-rentepourentonnerdes chantsde saisonet écouter des contes deNoël.L’hôte pourra proposer des boissons

chaudes, des petits gâteaux, voire de lasoupe. Pour le remercier de son accueil,les invités lui offriront,par exemple,desfriandises ou un poinsettia. SL

Quelle joie d’être invité: pour remerciervotre hôte, offrez-lui un bouquet deroses rougesMaxHavelaar ou un coffretcadeau Italia Sélection.

|No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Pour un délicieux punch hiv

ernal:

chauffer du jus de raisin, ajo

uter de

l’anis étoilé et des rondelle

s d’orange,

laisser infuser.

Découper de jolies décorations, peindre des tasses:il reste encore beaucoup à faire. Heureusement,

la couronne de l’avent en bois et les bougies en cired’abeille sont terminées.

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENMAGASIN | NOËL| 43

La sécuritéavant toutNe jamais laisser les bougiesbrûler sans surveillance;les placer à distance desrideaux et des matériauxinflammables. Eviter lescourants d’air. Ne pas laisserles enfants seuls avec lesbougies. En cas d’urgence,utiliser une couvertureanti-feu (ne pas tenter deles éteindre avec de l’eau).

Idée bricolage: Pou

r fabriquer cette co

uronne

de l’avent, retourne

z une corbeille et,

sur le fond,

disposezde la mousse, de

s pives, des boules

de

Noël et des bougie

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pour que chacun retrouvesa place à table.Bougie en pot

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cartes de vœux.Set de quatre pinces

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à l’heure de Noël.Lampe de table

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Des bougies façonnées dans de la cire d’abeille:voilà un cadeau qui ne manque pas de style. Nepas oublier d’ôter les rubans avant d’allumer la mèche.Set de fabrication de bougies en cire d’abeille,sept feuilles, Fr. 17.80

Un cadeaupersonnalisé faittoujours très plaisir.Deux tassesà décorer, avecsix feutres,Fr. 9.80

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croustillants à souhait? Ser-vis en plat principal avec unesalade ou pour accompagnerunmetsdeviandeoudepois-son, ils sont toujours très ap-préciés.Cependant, comme beau-

coupde spécialités suisses, lapréparation de röstis de-mande du temps, de la moti-vation et une bonne dose desavoir-faire.

Sans livre de recettes niconseils de grand-mèreToutefois, nul besoin de seplongerdans ses livresdecui-sine ou d’appeler sa grand-mère pour confectionner undélicieux repas: on peut eneffet se contenter de piocher

dans le vaste assortiment deBischofszell qui propose desmets prêts à servir. La duréede préparation se limite auminimum, et les plats sontdans l’assiette en un clind’œil. Tous suivent les re-cettes traditionnelles qui ontfait leur succès et sont pré-cuits de manière à préserverleurs arômes.Bischofszell semontre très

exigeante dans le choix desmatières premières. Tous lesingrédients proviennent, sipossible, de notre pays. C’estnotamment le cas despommesde terre entrantdansla composition des röstis aubeurre, ainsi que de la viandeet des légumesqui garnissentles différentes variétés de ra-violi et de tortellini de lagamme. JV

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FRUITS & LÉGUMESConcombre, Espagne, la pièce–.60 au lieu de 1.20 50%Pommes Jazz, douces-acidulées,Suisse, le kg 3.40 au lieu de 4.90 30%Endives, Suisse / Belgique,le sachet de 500 g1.95 au lieu de 2.45 20%Laitue iceberg, Espagne,la pièce 1.40Pommes de terre fermesà la cuisson, TerraSuisse,«De la région.» en boîte de 2,5 kg 4.80Courgettes, Espagne, le kg2.20 au lieu de 3.60 33%Poivrons mélangés, Bio,Espagne, en sachet de 400 g2.75 au lieu de 3.95 30%Epinards, Suisse,en sachet de 500 g 4.40Kakis Persimon, Espagne, le kg2.80 au lieu de 4.20 33%Oranges blondes, Espagne /Afrique du Sud, le kg1.80 au lieu de 2.80 33%Oranges blondes, Espagne /Afrique du Sud, filet de 2 kg3.45 au lieu de 4.95 30%

POISSON & VIANDELangue de bœuf fumée ou languede bœuf Quick M-Classic, p. ex.langue de bœuf fumée, Pays-Bas,les 100 g 1.95 au lieu de 2.65 25%Mini-palette Quick, TerraSuisse,ou mini-palette fumée Quick, Bio,p. ex. mini-palette fumée Quick,Bio, Suisse, les 100 g1.95 au lieu de 2.80 30%Jambon cru des Grisons,prétranché, en lot de 2, Suisse,2 x 117 g 7.85 au lieu de 11.25 30%Crevettes tail-on cuites,d’élevage, Thaïlande / Vietnam /Equateur, les 100 g3.90 au lieu de 5.60 30% *

Ragoût de bœuf, TerraSuisse,les 100 g 2.– au lieu de 2.55 20%Poêlée du marché, viande suisse,les 100 g 2.20 au lieu de 2.85 20%Bouilli marbré, TerraSuisse,les 100 g 1.45 au lieu de 2.10 30%Paupiettes, viande suisse,les 100 g 2.20 au lieu de 2.75 20%Saltimbocca de porc,viande suisse, les 100 g3.40 au lieu de 4.40 20%Pilons de poulet Optigal, Suisse,les 100 g 1.25 au lieu de 1.50Suprême de cabillaud, MSC,de pêche durable, AtlantiqueNord-Est, les 100 g2.90 au lieu de 4.20 30%Jambon de derrière Puccinien tranches ultrafines, Suisse,les 100 g 2.50 au lieu de 3.60 30%Emmentalerli en lot de 3,«De la région.», 3 x 220 g12.50 au lieu de 16.50 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERSTous les mueslis M-Classic,p. ex. à la truffe, 150 g–.70 au lieu de –.85 15%Tous les snacks et tranchesau lait Kinder réfrigérés–.20 de moins, p. ex. Choco Fresh,5 x 21 g 1.95 au lieu de 2.15

Tous les yogourts M-Classic en lotde 6, p. ex. fraise / ananas / myrtille,6 x 180 g 2.60 au lieu de 3.30 20%Beurre mi-gras Léger, 200 g2.40 au lieu de 3.05 20%Fromage à raclette Aletsch,les 100 g 2.20 au lieu de 2.60

Fromage à la coupe: fromagede montagne de Disentis, Bio,les 100 g 2.25 au lieu de 2.65

Rêve d’Argovie, «De la région.»,les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%Fromage à la crème Ämmitaler,«De la région.», les 100 g2.40 au lieu de 3.– 20%

FLEURS & PLANTESMini-roses, Fairtrade, diversescouleurs, tige de 40 cm, le bouquetde 20 10.90 au lieu de 12.90 15%Etoile de Noël, en pot de 13 cm,la plante 5.90 au lieu de 7.90 25% *

Hellébore en corbeille décorée,la plante 13.90 *Bouquet Surprise de taillemoyenne, la pièce11.90 au lieu de 14.90 20%Phalaenopsis avec 2 hampesflorales, en pot de 12 cm,la plante 11.80 au lieu de 16.90 30%

AUTRES ALIMENTSToutes les tablettes de chocolatFrey et M-Classic de 400 g, UTZ(excepté les emballages multiples),1.– de moins, p. ex. Lait/noisettes5.20 au lieu de 6.20

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Toutes les boissons à basede jus de pomme, 1,5 litreet 6 x 1,5 litre, p. ex. jus de pommepétillant, TerraSuisse, 1,5 litre1.45 au lieu de 1.85 20%Bolets séchés, Bio, 30 g 4.50Toutes les sauces à saladeM-Classic prêtes à l’emploi, à partirde 2 articles, 1.– de moins l’un,p. ex. French Dressing, 700 ml1.60 au lieu de 2.60

Toutes les olives en sachet,à partir de 2 articles, –.50 de moinsl’un, p. ex. olives noires espagnoles,dénoyautées, 150 g1.90 au lieu de 2.40

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Photo:Da

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E n privilégiant les cultures maraî-chères helvétiques pour sonvasteassortiment de légumes surgelés,

Migros opte pour une solution qui faitle bonheur de tous.Premièrement, l’enseigne améliore

ainsi sonbilanécologiqueen renonçantaux importations et en réduisant lestrajets d’approvisionnement. Deuxiè-mement, les paysans locaux qui four-nissentdesproduitsdequalitépeuventcompter surundébouché fiable.Enfin,troisièmement, les consommateurstrouvent au rayonsurgelésdes légumesriches enminéraux et en vitamines.Chacun sait que le froid permet de

préserver ces dernières, qui s’altèrentaprès quelques jours lorsque les lé-gumes sont conservés au réfrigérateur.Lapertedevitamines estunproces-

sus naturel qui débute dès la récolte et

ne peut être interrompu que par lacongélation.Pour les épinards, lesbro-colis ou encore les choux-fleurs de lamarque Farmer’s Best, celle-ci inter-vient au bout de quelques heures àpeine.

Des légumes riches en vitaminesen toute saisonOutre une alimentation saine, les lé-gumes surgelés offrent l’avantaged’être disponibles toute l’année.Autreaspect positif: on peut facilement lesdiviser en portions plus ou moinsgrosses. Enfin, en matière de prépara-tion, ils permettent de laisser librecours à sa créativité. Cependant, sivousêtes enpanned’idées,consultez lesite www.m-gemuese.ch. Toutes lesrecettes sont faciles à réaliser avec leslégumes Farmer’s Best. AW

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Dans son exploitationmaraîchère située àHaag (SG), Benedikt Dürr cultive chaque année 50 tonnes de brocolis pourMigros.

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENMAGASIN | FARMER’S BEST| 57

Photo:ClaudiaLinsi

R iende tel qu’unbon repaspour sé-duire l’être aimé. Pour peu quel’objetdevotre flammesoit suisse,

vous aurez toutes les chances de le fairesuccomber en lui servant des röstis.Cependant, si vous doutez de vos

compétences culinaires, ou que vousmanquez de temps, pensez aux nou-veaux Rösti Fries de Denny’s, une nou-velle préparation qui apportera unetouche d’originalité bienvenue.

Il s’agit en réalitéd’unevariante rustiquedes frites. Préparées avec desmorceauxde röstis compressés, elles sont ellesaussi composées de pommes de terrerâpées.Mais contrairement à la spécia-lité belge, dont le cœur est fondant, lesRösti Fries présentent une consistanceferme sous une robe croustillante –comme les röstis classiques…Que ce soit pour confectionner ces

derniers ou pour élaborer des chips, des

frites, de la purée ou les Rösti Fries,Bischofszell Produits alimentaires SAutilise exclusivement des pommes deterre issues de l’agriculture suisse.L’entreprise de laM-Industrie a ainsi

transforméplusde 56000tonnesde tu-bercules pour la seule année 2013.Notre conseil: variez les plaisirs en

servant les Rösti Fries accompagnés dedips délicatement relevés: un régal pourl’apéritif. AW

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UnmariageparfaitLes amateurs de röstis et de frites voient leurs deux péchésmignonsréunis dans la nouvelle spécialité de Denny’s.

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| 61| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENMAGASIN | À TABLE

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| 65| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | ENMAGASIN | DE NOTRE ASSORTIMENT

C ’est au treizième étage d’une tourde Carouge (GE) que vit le direc-teur duMusée de la Croix-Rouge.

Un loft lumineux,une immense terrassearborisée de bambous qui domine tousles toits de la ville, un espace qui respirel’élégance. Comme l’habitant des lieux.RogerMayou, la soixantainedistinguée,regard cristallin et chemise impeccable,voit la vie comme ça: sous un anglerésolument esthétique.Oui, toutes les formes de culture, de

la statue antique au tableau contempo-rain, du vélo rwandais à la boîte à épicesduRajasthan, le fascinent.«C’est ce quipermet à l’être humain de laisser unetrace et de s’inscrire dans la durée»,répond celui pour qui l’histoire de l’arta été «une révélation» et qui en a faitsonmétier.

Ledandyde l’aventurehumanitaireRaffiné et fasciné par les arts, RogerMayou, directeur duMuséede la Croix-Rouge à Genève, aime aussi goûter à tout. Aventure culinaireautour d’un risotto au saumon.

Conservateur du Musée d’art et d’his-toire de Fribourg pendant dix-sept ans,puis conseiller artistiquede l’UBS,RogerMayou a repris la direction duMusée dela Croix-Rouge en 1998. «J’étais prêtpour cette fonction.Etre aucarrefourdel’art etde l’humanitairem’intéressait auplus haut point.» Il avoue même avoirsongéun jour,«commetoutGenevois»,à devenir délégué auCICR…

Unmusée au carrefour descultures et dans l’air du tempsC’est donc lui qui amené à bien le projetde la restauration du musée de 2008 à2013, le faisant entrerdeplain-pieddanslamodernité technologique.«Lemuséeavait vingt-deuxans, il était néavant in-ternet, leportable.Lemondeavait chan-géet lemuséedevait le refléter.»Le récit

chronologique de l’histoire humani-taire a fait place à une expo interactive,construite en trois volets thématiquespar trois architectes de trois continentsdifférents. Une idée ambitieuse qui adécroché un vrai succès, puisquel’exposition permanente L’aventurehumanitaire a vu le nombre de visiteursaugmenter de 48% l’année dernière.Ainsi, l’art est partout, aux quatre

coins du monde, au musée et même encuisine. Roger Mayou s’apprête juste-ment à mijoter un risotto au saumon,en prenant soin d’accorder la couleurdes planches à découper pour la photo.Une recette qu’il fait volontiers pour sesamis, de même que les desserts, qu’iladore confectionner. «Enfant, je man-geais tous les jeudis chez ma grand-mère.Elle faisait une cuisine bourgeoise

Une touche océaneagrémentele succulentrisotto proposépar RogerMayou.

CUISINE DE SAISON | ROGERMAYOU |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

66 |

De la souffranceà la non-violenceNaissance: le 20 septembre 1954 à Genève

Etat civil: célibataireIl aime: les arts visuels, le golf,le thé vert et TintinIl n’aime pas: la violence, le mensonge,

et les mauvaises odeursUn rêve: Pendant très longtemps, j’ai eu

envie demonter au sommet du Cervin.

Ça a failli se concrétiser deux fois…

Mais le ferai-je un jour?

Jusqu’au 4 janvier 2015, le Musée de la Croix-

Rouge expose les visages de la souffrance, en

collaboration avec le MAMCO: «Trop humain»,

soit trente et un artistes de seize nationalités

qui ont traduit en art les violences de la guerre

et la barbarie des hommes. Entre autres, les

œuvres de Picasso, Otto Dix, Louise Bourgeois,

mais aussi le témoignage dérangeant du

peintre Nicolaï Getman, qui a passé sept ans

au Goulag. Une expo plutôt sombre et difficile,

qui sera suivie par sa réponse de lumière:

«Expériences de vérité», à voir dès le

15 avril 2015. Seront présentés la vie, le travail

et la réflexion de Gandhi. Ainsi que les œuvres

des artistes qu’il a influencés. Desœuvres

d’Yves Klein, d’AndyWarhol, d’Ai Weiwei, pour

n’en citer que quelques-uns, comme autant

d’encouragements à la non-violence.

Infos sur www.redcrossmuseum.ch

«J’aiencore lesrecettesdemagrand-mère,écrites desamain»

ROGER MAYOU | 67| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON

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et des desserts fantastiques, dont j’aigardé les recettes écrites de samain!»

On s’en doute, ce grand voyageurpour son travail et par plaisir a mis lepied sur les cinq continents, a visité leRwanda et l’Afghanistan pour rencon-trer les délégués du CICR sur le terrain.Et a donc goûté à toutes les cuisines dumonde. Pour la partie spectaculaire:œufs de fourmi, sauterelles, mygalesdu Cambodge et chenilles grillées duCongo.«C’est amusant,mais jenem’enferaispas livrer jusqu’ici!» rigole-t-il enéminçant un oignon.

Achaque plat,son histoireAu chapitre des cuisines du monde, ildevient intarissable. Toujours promptà raconter une anecdote, un épisode in-solite, une aventure exotique. Il se sou-vient de tous ces repas, pris parfois surdes tables de fortune, comme des mo-ments forts de vrai partage. Il vient dedécouvrir la cuisine ouïgour, parle avecravissement de ce menu au tofu d’un

raffinement extrême dégusté dans unmonastère nippon – «le sushi n’estqu’un tout petit élément de la cuisinejaponaise» – et n’oubliera jamais cettecérémonie du thé vécueun jour àKyoto.«Onavait reçuunconcentrémagnifiqueà boire à toutes petites gorgées.Un nec-tar…Mais je n’ai pas pu fermer l’œil delanuit, j’étais excité commeunepuce !»

Epices, arômes, herbettes, autant desenteurs qui rappellent et invitent auvoyage. Des voyages qui parfois l’ontamené, de par sa fonction, dans l’en-vers du décor. Famine, pays dévastés,comme le Rwanda d’après le génocide,leVietnamde 1991, qui s’ouvrait à peineau tourisme. «Des gens entraient dansle restaurant avec de petites assiettespour demander nos restes… C’est res-té un souvenir traumatique», avoueRogerMayou.

Discret, il ne s’étale pas sur ses nuitsd’insomnie.Mais livreunsecret: il gardeun jour par semaine à l’abri de tout tra-vail. Promenade, sport, lecture – «jene range pas une feuille!» – juste du

RogerMayouconfesse avoirsongé, «commetout Genevois»,à devenir un jourdélégué du CICR.

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON | ROGERMAYOU| 69

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13.80Créa d’Or Assortiment de Luxe303 g

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5.20 au lieu de 6.20Toutes les tablettes de chocolat Freyet M-Classic de 400 g, UTZ(excepté les emballages multiples), 1.– de moins,p. ex. Lait/noisettes

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Douce pause.

Risotto au saumon fuméUne recette de Roger Mayou

PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES1 oignon4 cs d’huile d’olive400 g de riz pour risotto, p. ex. Carnaroli2 dl de vin blancenv. 1,2 dl de bouillon de légumes chaud160 g de saumon fumé1 dl de demi-crème15 g de parmesan râpésel, poivre2 brins de persil

PRÉPARATIONHacher l’oignon. Chauffer l’huile dans unecasserole. Y faire suer l’oignon. Ajouter le rizet le faire revenir brièvement jusqu’à ce qu’ilsoit translucide. Mouiller avec le vin. Couvriret laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que leliquide soit presque entièrement réduit.

Oter le couvercle. Ajouter peu à peule bouillon chaud et laisser cuire env. 20minà feu doux en remuant de temps en tempsjusqu’à obtention d’un risotto onctueuxmais encore croquant. Entre-temps, couperle saumon en petits dés. Ajouter la crème etle parmesan au risotto et mélanger. Releverde sel et de poivre. Ciseler le persil à l’aidede ciseaux. Ajouter le saumon au risotto,mélanger, parsemer de persil et servir de suite.

Suggestion: remplacer le vin pardu champagne. Ajouter un décilitresupplémentaire de champagne au risottoenmême temps que le saumon.

Préparation: env. 30minValeur nutritive: par personne,env. 19 g de protéines, 24 g de lipides,82 g de glucides, 2700 kJ / 650 kcal

Dès maintenant dans votre kiosquefavori pour Fr. 4.90 ou parabonnement sur www.saison.chDouze numérospour seulement Fr. 39.–

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«Je nesupporteplus dejeter lanourriture»

temps à soi. «C’est une hygiène de viepour ne pas finir débordé.» Sûr que sonposte à la tête du Musée de la Croix-Rouge a changé sa façon de voir, mo-delé sa philosophie. «Je ne supporteplus de jeter la nourriture.Demême, lespublicités vantant les aliments pourchats m’horripilent. Après ce quej’ai vu dans certains pays, je trouvecela totalement indécent.» Il préfère lebio, l’équitable–«par respectpourmoncorps et l’environnement» – achètelocal et de saison, autant que possible.«Pas par acte de résistance, mais paracte d’intelligence.»

Au cœur du projet, le respectprofond de l’être humainIl dit encore que ce poste lui a forgé unetolérance, une ouverture à l’autre, unevolonté à percevoir d’abord l’êtrehumain derrière tous les visages.«L’injustice m’est devenue insuppor-table, résoudre les problèmespar la vio-lence me semble une erreur totale.»C’est bien lemessage que leMusée de laCroix-Rouge essaie de faire passer. Quel’espoir est possible, quemême dans lessituations les plus noires de l’humanité,«des gens sont attentifs à la détressedes autres». Texte: Patricia Brambilla

Photos: Nicolas Righetti

SECRETSDECUISINE

Pour vous, cuisiner, c’est…

Un plaisir trop rare.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Des pâtes, de la sauce tomate et du chocolat!

Quel est votre plat favori?

Tous les poissons sous toutes les formes.

Que nemangeriez-vous

pour rien aumonde?

Des grenouilles, parce que c’est

mon animal préféré.

Avec qui auriez-vous souhaitépartager

un repas?Avec Nelson Mandela. J’ai une v

raie

admiration pour cet homme, son absence de

désir de revanche, sa faculté à tourner la page

sans volonté de vengeance.

C’est tellement rare et exemplaire!

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON | ROGERMAYOU| 71

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MIGROSAAR | 73VOTRE RÉGION| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 |

AARInformations complémentaires sur le sitewww.ecole-club.ch ou en appelant le0844 844 900.

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Pâtemolle ou pâte dure?Que ce soit à la coupe ou au rayon frais, l’assortiment de fromages proposépar Migros ravira tous les gourmets.

Unplateau de fromages bien fourni fait le bonheur des hôtes à la fin d’un repas.

A l’évocationde laSuisse surgissentbien souvent des images de ca-quelon au contenu crémeux –

dans lequel les convives trempent unmorceau de pain. Et si le cliché est par-fois surfait, chacun se réjouit de dégus-terune fonduedès lespremiers froidsoude s’attabler devant un plat de fromagesdu cru. Notre pays recense d’ailleursquelque 450 spécialités, ce qui lamet enbonneplacedespaysproducteurs etdé-multiplie pratiquement à l’infini le plai-sir des papilles des gourmets.

Une sélectionde délicieuses variétésPour agrémenter un brunch ou un apé-ritif prolongé, le choixdedifférents fro-mages,enplusdes traditionnels gruyèreet emmental,assure leplaisir de chacun.Migros Aar propose – à l’occasion desfêtesde find’année–unesélectionétof-fée de fromages.A la coupe, ainsi que dans les rayons

self-service, les clients trouveront desvariétés de la région, de toute la Suissemais aussi despaysvoisins.Les consom-mateurs pourront se régaler avec despâtes dures, mi-dures et molles. Cer-taines sont fabriquéespardepetites en-treprises artisanales selon des recettesancestrales, d’autres offrent des notesfruitées, relevées ou agrémentées d’ef-fluves de noix.Les amateurs de Bio disposent, eux

aussi, d’un choix étendu avec un assor-timentqui sedécline enune foulededé-licieux produits.

Le personnel spécialisé des rayons desproduits laitiers conseille les clients enfonction de leurs goûts personnels etleur donne volontiers des conseils sur lamanièrede servir et dedéguster les pro-duits choisis, surtout s’il s’agit de pro-duits rares. Le Mosers Premium auxtruffes noires et mascarpone, l’Aletsch

GrandCru, leMontVully– tousdeuxaf-finés au vin– sont autant de délicieusesspécialités àdécouvrir.LagammeSélec-tionoffre,quant à elle,des fromages raf-finés de qualité exceptionnelle. Bref,l’assortiment Migros assure plaisirs etdécouvertes pour chacun.

Texte: Sarah Baur

VOTRE RÉGION | MIGROS AAR |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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L ’hiver fait le bonheur des sportifsqui aiment la montagne, chacunpouvant y pratiquer une discipline

qui lui plaît. Balades en raquettes, des-centes à skis, en snowboard etmême enluge exigent toutefois un équipementadéquat. Celui-ci joue un rôle prépon-dérant enmatière de sécurité.Les statistiques sont formelles:

chaque année quelque 45000 skieurs et26000adeptesdusnowboardontunac-cident. D’où l’importance de portercasque, protection et lunettes spécialesqui réduisent les risques de blessure encas de chute.Le personnel desmagasinsSportXXasélectionné lesmeilleurspro-duits assurantuneprotectionpersonna-lisée optimale. Il veille également à ceque les articles choisis, notamment lesprotège-dos,s’adaptentparfaitementauporteurpourqu’ils remplissent aumieuxleur rôle.

Tester toutes les nouveautéssans trop dépenserLes skieurs qui aiment bénéficier desdernières nouveautés ou qui ont envied’essayerdifférentsmatériauxàdesprixavantageuxpeuvent louer chezSportXXles modèles les plus récents pour unejournée oupour toute la saison.La loca-tionpermetd’épargner l’investissementdebaseet les fraisd’entretien.Quant auxmembres Famigros, ils reçoivent, surprésentation de leur carte d’affilié, unrabais de 10% sur le prix de la locationsaisonnière.LescollaborateursdeSportXXsuivent

des formations continues et des sémi-naires en plein air pour tester les pro-duits dans de nombreuses conditions,même sur les glaciers. Ils sont ainsi tou-jours au fait des nouveautés et sont àmême de conseiller en toute connais-sance de cause leurs clients.Avec l’équipement adéquat proposé

par SportXX, les skieurs expérimentés

Les plaisirs dela glisse sans souciSportXX habille les amateurs de sports hivernaux de pied en cap et propose tous les accessoiresprotection optimale. Lesmembres Famigros bénéficient en outre d’un rabais de 10%sur le prix de la loc

Où louer ses skis?Dans les magasins SportXX suivants:Argovie: Brugg: City Galerie; Buchs:Wynecenter; Oftringen:Obi-Fachmarktcenter; Spreitenbach: Tivoli. Berne: Schönbühl: Shoppyland; Brügg: Centre Brügg; Langenthal:MParc; Berne Brünnen:Westside; Thoune: Zentrum Oberland. Soleure: Langendorf-Ladedorf

comme les débutants descendent lespistes en toute sécurité et confort. Levaste assortiment de vêtements ten-dance et fonctionnels assure en outreaux sportifsdepouvoir bien supporter lefroid lorsqu’ils s’adonnent à leur sportpréféré.

Texte: Sarah Baur

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | VOTRE RÉGION | MIGROS AAR| 75

L ’esprit d’entreprise est tendance.Beaucoup rêvent d’être leur proprechef, de réaliser leurs idées ou de

lancer sa petite entreprise.Au cours de leur carrière, de nom-

breuxsalariés caressent l’idéededevenirmaître à bord. Dans les faits, ils ne sontque quelques-uns à oser se lancer dansl’aventure. Il ne leur reste en effet quepeu de temps, entre le travail, la famille,les hobbies, pour développer leur envie.Ceuxquiprivilégient l’indépendanceai-meraient bien toutefois bénéficier deconseils d’entrepreneurs avérés,pouvoircontacteruncentrepour créateursouunbureau conseil afin de mieux connaîtreles embûches et la manière de les sur-monter.Du 17 au 23 novembre 2014, la Global

EntrepreneurshipWeek (GEW)répondraà leurs attentes et proposera des mani-festations, des ateliers et un week-endspécial startup pour traiter de toutes lesquestionsenmatièredecréationetd’in-novation. Cette semaine internationaleaura lieu dans cent trente pays. Pour laSuisse, elle a été mise en place par In-noBE AG. Le Pour-cent culturel est lesponsor régional principal de la GEW.

Apprendre de ses erreurset ne pas avoir peurLa peur de faire faux est souvent paraly-sante et elle règne fortement en Suisse.Commettre des erreurs est souvent sy-nonymede rater cequi fait que le rêvedecréer sa propre entreprise est souventmisdecôtépar craintedemauvaisesdé-cisions.Deependra Pandey, co-fondateur de

Muvacon, une entreprise d’informa-tique bernoise, est conscient des diffé-rences culturelles. «Lorsqu’un Suissefonde une entreprise, il réfléchit à toutce qu’il met en jeu et à ce qu’il pourraitperdre. L’Indien ose davantage. Il selance et regarde ensuite ce qui arrive.»Une des manifestations très appréciéesde laGEWestpar conséquent la«FailureAssembly».Elle aura lieu le 21novembresur le Gurten. De jeunes entrepreneurs

Fonder sapropre sociétéDu 17 au 23 novembre, dans le canton deBerne, la Global EntrepreneurshipWeekproposeradesmanifestations en langue allemande autour du thèmede la création d’entreprise.

Rendez-vous à ne pasmanquer Forum des jeunes entrepreneurs d’Argovie, 19.11.2014,Technopark Aargau, Brugg Lancement du Centre des créateurs du canton de Soleureavec Rahel Frey, pilote Audi, 19.11.2014, Energy-Park, Laupersdorf (SO) StartupWeekend Berne, du 21 au 23.11.2014, Gurten –Parc Pré Vert, Berne

Photos:BeatM

umenthaler

nécessaires pour unede la location saisonnière.

présenteront dans une brève interven-tion de cinq minutes leurs plus grosseserreurs. Deependra Pandey sera l’und’entre eux. Cette soirée est ouverte enpremier lieu aux participants au week-end startup. Il est toutefois possible d’yassister en réservant saplace (nombredeplaces limité).

Texte: Anita Jörg et BettinaHuber

Le programme en détail sur le sitewww.gew-switzerland.ch (en allemand)

GEW, unemanifestation réalisée par InnoBEAG, Berne.

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement.Abonnement à «MigrosMagazine»:MIGROS AAR, 3321 Schönbühl, tél. 058 565 84 01. E-mail: dienstleistungen@gmaare.migros.ch

Avec SportXX,il est possible departir aux sportsd’hiver bienéquipémais sanstrop dépenser.

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Porrentruy, côté courCachots humides, sombre venelle, tourmystérieuse…A l’aided’une clé numérique et via un «Circuit secret», le visiteur partà la découverte des trésors cachés de la capitale ajoulote.

U n voile de brume flotte au-dessusde Porrentruy, Pruntrut commedirait Marie-Thérèse Porchet

née Bertholet. En ce mois de la Saint-Martin,où le cochonse fait évidemmentdiscret,nousnousapprêtonsà testerunenouvelle offre touristique: le «Circuitsecret»! Késako? «A l’aide d’une clénumérique, vous accédez à des endroitsinsolites et auparavant inaccessibles aupublic.»Cheffe de projet à Jura Tourisme,

Emilie Moreau est parvenue à titillernotre curiosité. Nous partons doncen sa compagnie à la découverte destrésors cachés de cette cité de quelque7000 âmes, de ce gros bourg chargé

film d’animation, à ce théâtre d’ombreschinoises à la fois poétique et esthé-tique,mis en scèneet ensonparCamilleScherrer.«Cela fait unpeupenser à l’artpopulaire du découpage tel qu’il se pra-tiqueencoreauPays-d’Enhaut, la régiond’origine de cette jeune et talentueusedesigner», relève EmilieMoreau.

Prendre la clédes…villesNous reprenons le fil de notre escapadepournous retrouver,deuxou trois voléesd’escaliers plus tard, au sommet de latour avec un panorama à 360 degrés surPorrentruy et ses environs. Redescenteprudente par le même itinéraire pour

Un circuit avecde très agréablessurprises à la clé!

d’histoire. Direction le château, rési-dence jadis des princes-évêques deBâleetmonument sans doute le plus specta-culaire de la capitale ajoulote.Après un petit arrêt sur l’esplanade

pour reprendre notre souffle et profiterdupointdevuesur les faubourgs,ascen-sion de la tour Réfous. A l’intérieur, l’onentendcommedesgrognements.Encorequelques marches et nous voici plongésdans une salle à l’atmosphère étrange.Un coup de tonnerre retentit soudainet le mur d’en face s’ouvre sur une plagedu Jurassique où s’égaient dans l’Ajoied’alorsquelquesdinosaurespatibulaires.La magie de la réalité augmentée

opère, donnant force et forme à ce petit

ESCAPADE | 79| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AUQUOTIDIEN

Chapeau l’artiste!Le charme du «Circuit secret» doitbeaucoup au travail de mise en atmosphèrede Camille Scherrer. Dans ses cinq petitsfilms d’ombres, cette fille du Pays-d’Enhautest parvenue àmêler réel et virtuel, à fairecohabiter poésie et haute technologie.Sa totale maîtrise de la réalité augmentéedonne ainsi une vraie valeur ajoutéeà la visite.Pour les amateurs de design, CamilleScherrer n’est pas une inconnue. Diplôméede l’ECAL (volée 2008), elle s’est faitconnaître grâce à son livre interactif intitulé«Le monde des montagnes». Livre priméqui a été exposé notamment au Moma àNew York ainsi qu’à Tokyo et Séoul. Depuis,cette Heidi geek a roulé sa bosse, enchaînéles mandats et collaboré avec de grandesmarques comme Louis Vuittonet Petit Bateau.

Sur la Toile: www.chipchip.ch

nous rendre à la caseprison.Porte close.Notre guide nous tend une vieille clé àlaquelle est accroché un badge électro-nique, précieux sésame qui nous per-mettra de franchir cet obstacle ainsi quetous ceux qui se dresseront encore surnotre route.Les anciens cachots se trouvent au

sous-sol. De véritables trous à ratssombres, exigus et tristes à pleurer danslesquels ont croupi des générationsde crapules, mais aussi d’insoumis, àl’instar de Pierre Péquignat dont l’his-toire – de son arrestation à sa décapita-tion–est justement contée en images eten bruitages à l’intérieur de l’une de cescellules. Dans la geôle voisine, l’on sur-prendunesorcièreque leprince-évêquea embastillée et qui tente vainement des’échapper.«Nous, aumoins, onpeut en sortir!»

EmilieMoreaunousconduitmaintenantà la chapelle de Roggenbach.Nous rele-vons la tête pour admirer son incroyableplafond en stucs avant de nous pencher

sur une ancienne maquette du châteauqui trône en son milieu. Nous quittonscet oratoire et coupons par la ville bassepour aller directement au numéro 11 dela rue Trouillat.Là, à l’aide de notre passe-partout

numérique, nous libérons une trèsgrosse clé, qui nous ouvrira l’accès àla cave voûtée que le propriétaire deslieux, François Queloz, a restaurée deses blanchesmains.«Lors de la rénova-tion, il a trouvé un trésor, raconte notreguide.Milledeuxcentspièces faitesd’unalliage de cuivre et d’argent, datant desXIVeetXVesiècles.»L’Etat a saisi lema-got,ne laissant que quelques petits sousen exposition ici.

Tour demagieet de cochonNouveau coup de badge magique pouratterrir, cette fois-ci, dans une étroitevenelle. «Je ne sais pas si c’est une lé-gende urbaine, mais il semble que lalargeur de ces ruelles était calculée de

Decharmantes

créaturesanimeront

votre visite.

manière à ce qu’un cochon puisse fairedemi-tour.» Une fenêtre s’éclaire ànotre gauche.Courte pause, le temps devoir défiler les saisons au rythme de ceson et lumière, toujours signé CamilleScherrer.Dernière étape: l’Hôtel-Dieu, point

de départ et d’arrivée du circuit. Aprèsavoir arpenté quelques couloirs jusqu’àla citerne de cet ancien hôpital, nousdécouvrons uneultime animation ayantpour décor une grotte et un lac souter-rain dans lequel nage la… vouivre, bêtede légende et emblème de l’Ajoie. Lavoilà qui se transforme en une jeunefemme à la chevelure argentée, prête ànous séduire pourmieux nous perdre!Difficile retour à la surface et à

l’Office du tourisme pour la restitutionde la clé. Nous aurions eu envie de pro-longer l’expérience, de faire encore unpetit tour de cette ville charmante etdésormais un peumoinsmystérieuse…

Texte: Alain PortnerPhotos:Michal Schorro

EmilieMoreau,chargée de projet.

Ce jour-ci,malgré la

Saint-Martin,point decochon

en cavaleau bout dela venelle...

Le circuit donne l’occasion de se divertir tout enaccédant à des lieux normalement fermés au public.

AU QUOTIDIEN | ESCAPADE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Moded’emploi Vous aimez découvrir un endroit entoute liberté, sans contraintes d’horairesni doctes commentaires? A Porrentruy,avec le «Circuit secret», cela est désormaispossible… Il suffit de passer au bureaud’accueil de Jura Tourisme ou à la réceptiondu Musée de l’Hôtel-Dieu (les deux setrouvent à la Grand-Rue 5) pour chercherla clé qui vous ouvrira les portes de lieuxjusqu’ici interdits au public, en vieille villecomme au château. Ce sésame vous coûtera la modiquesomme de 20 francs, un montant quiassure entre autres le développementultérieur de cette boucle. Vous devrezégalement présenter vos papiers d’identitépour des questions de sécurité. «Nosclients sont traités comme des VIPpuisqu’ils bénéficient d’un accès privilégié ànotre riche patrimoine bâti», précise EmilieMoreau, la cheville ouvrière de ce projetmalin. En prenant tout son temps, ce tourde ville dure environ 90minutes et nenécessite pas des mollets d’acier. «C’esttout public et transgénérationnel», ajoutenotre guide. Et cette offre séduit: «Aurythme de visiteurs actuel, nous auronspassé le cap des 500 locations à finnovembre.»

Infos et location: Jura Tourisme, 032 420 47 72info@juratourisme.ch (Attention, le «Circuitsecret» sera fermé en décembre et janvier!)

En haut: parionsque la vouivre secache quelquepart dans les ruesdu centrehistorique etpittoresque dePorrentruy.Ci-contre:le plafondrichement ornéde la chapellede Roggenbach.

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Fixer son coffre detoit avec aisanceDenisMezentin, vendeur chezObi Renens, vousmontrecommentmonter un coffre de toit rapidement et facilement.

L es coffresde toit sontdeplus enplusutilisés,etpour cause: ils offrentunvolume de 220 à 680 litres selon le

modèle et représentent donc un gainde place important. Mais avant de selancer dans leur achat, DenisMezentin,vendeur au secteurmachines, outillage,quincaillerie et auto-shop» chez ObiRenens, conseille de tenir compte despoints suivants: Il existe des coffres souples en tissuimperméable. Défauts: ils doiventêtre fréquemment traités pour resterétanches et n’offrent aucune sécuritéen cas de vol. Les coffres rigides existent en plu-sieurs modèles (étroits, longs, etc.) etsontgénéralementprofilés,cequi limiteenpartie la surconsommationdecarbu-rant. Leur ouverture est unilatérale oubilatérale.Défauts: leurplacement exigeparfois d’être deux et ils prennent de laplace,devantêtresrangésà l’horizontale. Le toit des voitures est parfois déjàpourvu de barres longitudinales. Si cen’est pas le cas, il faut prévoir l’achat defixations supplémentaires. Les coffres sont vendus avec dessangles, qui permettent de bien arrimer

les bagages dedans (en glissant celles-cidans des crochets prévus à cet effet). Il existe différents types de barres detoit. Certaines, profilées ou creuses,permettent d’atténuer le sifflementen roulant et de diminuer un peu laconsommation de carburant. Il est nécessaire de respecter la chargemaximale sur la voiture et les barres detoit, ainsi que dans le coffre. De ma-nière générale, la charge maximale surle véhicule est de 50 kg – coffre et barrescompris.On répartit en général la chargedes bagages en positionnant la moitié aucentreducoffreetunquartàchaquebout. Attention, la conduite d’un véhiculechargéexigede roulerplusprudemmentet lentement! Il est essentiel de toujours contrôlerque le coffre est bien fermé! Certainsmodèles sont pourvus d’une sécuritéqui bloque la clé dans la serrure tant quele coffre n’est pas fermé.Enfin, il ne fautbien sûr jamaisoublierqu’onauncoffre sur le toit, souspeinedetout arracher lorsqu’on pénètre dans unparking souterrain.

Texte: Véronique KipferPhotos:Mathieu Bernard-Reymond

Coffre de toit Pieds Barres transversales Fixations rapides SanglesMètre

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Fiche technique

82 |AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Marche à suivre

A noter: Le coffre présenté ici est de lamarque Thule. Il existe différentes marqueset différents modèles, dont le système defixation n’est pas forcément identique àcelui-ci.

1 Glisser les pieds dans les barres du toit.Prendre garde à ce que l’écartement soitadéquat.

2 Vérifier avec le mètre la distance avantet arrière, de manière à ce que les barressoient positionnées à la même hauteur.Attention de ne pas les mettre trop enavant, car le coffre de toit gênerait ensuitela visibilité, ni trop en arrière non plus,sous peine de ne plus pouvoir ouvrirle coffre de la voiture.

3 Ici, les barres possèdent chacuneune graduation, qui permet d’évaluerprécisément la distance entre les pieds.

4 Bien mesurer, afin que ce soit équilibré,puis serrer la vis dans chaque pied.

5 Revérifier la distance de chaque côté,puis donner un tour de vis finalet enfoncer la manette.

6 Placer le cylindre, tourner et enleverla clé. Cela permet d’ancrer les barresdemanière à ce que personne ne puisseles dévisser.

Glisser les caches sur les piedset au bout des barres.

7 Poser le coffre sur le toit, en pensantà le positionner côté trottoir, de sorte àfaciliter ensuite le chargement.

8 Vérifier qu’il est bien parallèleà la voiture, qu’on peut ouvrir la portedu coffre et que la visibilité à l’avantest bonne.

9 Procéder à la fixation par l’intérieur,en enfilant les pinces dans les fentesprévues à cet effet, entre les bandesde caoutchouc.

10 Visser le disque (il y est d’ailleursindiqué en anglais «open» et «close» pourla position d’ouverture et de fermeture):on voit ainsi que les pinces se resserrentsous les barres transversales.

Votre coffre est prêt à être utilisé!

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| 83| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE

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soit via hashtag. Il se peut même que votre message soit publié sous la forme

d’une annonce comme celle-ci. Informations complémentaires sur le site web.

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J’AIMERAIS QU’UN JOUR LE MOT HARCÈLEMENT ET LE MOT SUICIDE NE

SOIENT PLUS UN TABOU EN SUISSE.

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La réponse à vos questionsJardinage, décoration, travaux d’entretien, nettoyage, questions de droit,soucis avec les enfants ou avec votre animal: posez-nous vos questions, nos expertsy répondront dans la mesure du possible!

Animaux

Notre experte:DanielleFrei-PerrinAprès avoir obtenuson diplôme demédecin-vétéri-naire à l’Universitéde Berne en 1991,elle a effectué diffé-rents stages en ca-binets. En 1993, elleest partie duranttrois ans en Gam-bie, afin d’étudierles endoparasitesdes chevaux et desânes. A son retour,elle a travaillé dansdifférents cabinetspour animaux decompagnie, avantd’ouvrir son proprecabinet, Au Furet(www.aufuret.ch), àEchichens, en 1999.Sa spécialisation:les petits animauxet les NAC(rongeurs, furets,oiseauxet reptiles).

Animaux

pour animaux de compagnie, avant d’ouvrir son propre cabinet, Au Furet (www.aufuret.ch), à Echichens, en 1999. Sa spécialisation: les petits animaux et les NAC (rongeurs, furets,

et reptiles).

Devrait-on toujours enlever les tiquesaux chiens, ou peut-on les laisserjusqu’à ce qu’elles tombent? Doit-onensuite désinfecter la piqûre, et avecquoi (un désinfectant qu’on utilisepour nous type Merfen est-il OK?)?Même question pour les chats. Merci

Daniel Fust, Savigny

Les tiques peuvent transmettre desmaladies à nos animaux de compagnieet de rente aussi, c’est pourquoi on doitles combattre. A cette fin, il existe surle marché vétérinaire divers produitspréventifs et thérapeutiques. Leurefficacité est très dépendante de lajuste application du produit, ainsi quede sa régularité. Attention, certains de cesproduits sont toxiques pour les chats etcertaines races de chiens. Le vétérinairepourra vous renseigner au mieux.On peut les extraire manuellement,surtout en l’absence de produit préventif,en prenant soin d’extraire l’entier de latique (même si le rostre reste en place,cela n’est pas si grave), et une petitedésinfection après avec n’importe quelantiseptique est recommandée, parexemple la solution de Dakin ou de la bé-tadine diluée. Puis juste surveiller l’endroitde la piqûre pendant les jours suivants.

J’ai deux lapins dans mon apparte-ment et j’aimerais mettre une planteverte chez moi. Beaucoup de plantesd’appartement sont toxiques pourles lapins. Quelles seraient les varié-tés que je pourrais prendre?

Marie Bertinat, Grand-Lancy

On peut trouver toute une liste de plantestoxiques sur l’excellent site internet dédiéaux lapins: http://www.margueritecie.com/toxicite.php. Ou en cas de questions,on peut contacter le centre de toxicologiede Suisse: www.toxi.ch. De manière géné-rale, si un lapin reçoit ses aliments de base(foin, verdure) en quantité suffisante avecdes bois adaptés à ronger, il sera forcé-ment moins tenté de déguster ailleurs!Le site de Marguerite et Cie, toujourslui, suggère également des idées deverdure à donner en quantité im-portante.

Je vais recevoir sous peu un nouveaucanapé en cuir. J’ai une chatte quiadore se faire les griffes sur moncanapé actuel, en alcantara. Y a-t-ilun moyen de l’empêcher de faireses griffes sur mon nouveau canapéen cuir? Merci d’avance pour votreréponse Anne-Marie Cajeux, Fully

Elle adore faire ses griffes, donc il faut luiprocurer d’autres endroits pour faire sesgriffes, un griffoir, ou éventuellement gar-der un coin de l’ancien canapé, bref la dé-tourner du canapé neuf, et s’aider avecl’aide de phéromones synthétiques quirassurent et procurent des résultats plusque satisfaisants. A trouver chez son vété-rinaire. Autre suggestion, protéger le nou-veau canapé, surtout au début, avec del’alu.... peu écologique, mais les chats n’ai-ment pas aller dessus!Pour info, la mode d’égriffer chirurgicale-ment et durablement les chats, commedans certaines régions outre-Atlantique,est totalement interdite en Suisse, selonla législation sur la protection des ani-maux.

y répondront dans la mesure du possible!

Devrait-on toujours enlever les tiques

jusqu’à ce qu’elles tombent? Doit-on ensuite désinfecter la piqûre, et avec quoi (un désinfectant qu’on utilise pour nous type Merfen est-il OK?)? Même question pour les chats. Merci

Daniel Fust, Savigny

maladies à nos animaux de compagnie et de rente aussi, c’est pourquoi on doit

J’ai deux lapins dans mon apparte-ment et j’aimerais mettre une plante

Je vais recevoir sous peu un nouveau canapé en cuir. J’ai une chatte qui adore se faire les griffes sur mon canapé actuel, en alcantara. Y a-t-il un moyen de l’empêcher de faire ses griffes sur mon nouveau canapé en cuir? Merci d’avance pour votre réponse

Elle adore faire ses griffes, donc il faut lui procurer d’autres endroits pour faire ses griffes, un griffoir, ou éventuellement gar-der un coin de l’ancien canapé, bref la dé-tourner du canapé neuf, et s’aider avec l’aide de phéromones synthétiques qui rassurent et procurent des résultats plus que satisfaisants. A trouver chez son vété-

com/toxicite.php. Ou en cas de questions, on peut contacter le centre de toxicologie de Suisse: www.toxi.ch. De manière géné-rale, si un lapin reçoit ses aliments de base (foin, verdure) en quantité suffisante avec des bois adaptés à ronger, il sera forcé-ment moins tenté de déguster ailleurs! Le site de Marguerite et Cie, toujours lui, suggère également des idées de verdure à donner en quantité im-

maux.

| MIGROSMAGAZINE | No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | VOS QUESTIONS| 85

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Un code est imprimé sur l’œuf photogra

I l y a un bug.Ça fait buzzzz. Entout cas, ça le faisait, dans lespremiers ordinateurs. Les

virusn’y étaientpour rien.Ni in-ternet ni les spams. Non, uneautrebestiole court-circuitait lesarmoires informatiques,ancêtresde nos Macs et PC, qui a donnéson nom au bug. Littéralementl’insecte, en anglais. Et ce n’estpas pour rien.Dans les années 1930, les pre-

miersordinateurs,de lagrandeurd’une pièce entière, fonction-naient avec des amplificateurs àlampe ou à tubes – pas ceux quiont donné le nom aux succès duhit-parade, ceux-là viennent ducylindre sur lequel onenregistraitlesmorceauxavant ledisqueet leCD. Donc, les premiers ordischauffaient. Donc on ouvrait les

fenêtres, donc des insectes vo-lants non identifiés s’engouf-fraient dans les tubes, grillaienteux-mêmes…et le systèmeavec.Mais bien avant l’informa-

tique et sans avoir d’araignée auplafond, Thomas Edison, le gé-nial et sourd industriel, père del’électricité moderne, avait déjàun bug dans son vocabulaire.Pour expliquer les défauts de sessystèmes. Et il en a inventé unpaquet, champion du monde dunombre de brevets, dont celui del’ampoule électrique, du phono-graphe, du kinétographe (pre-mière caméra) et dupremier stu-dio de cinéma, de la premièrecentrale électrique, de la chaiseélectrique aussi. Pas de quoi lebéatifierdonc.Mêmepasélectri-quement. Si, si, c’est possible.

C’était même le clou des spec-tacles d’un autre fou d’électrici-té, le physicien allemand GeorgMathias Bose, au XVIIIe siècle,qui,bienavantEdison,s’amusaità béatifier des célébrités. Il lesinstallait sur scène et passaitdans leurs cheveux un fil métal-lique discrètement relié à unemachine électrostatique. Et satête apparaissait auréolée d’unelumière crépitante!Si personnen’a inventé l’élec-

tricité– la foudrea toujours exis-té – de nombreux génies onttrouvé comment en produire. Enpremier lieu cette fameuse élec-tricité statique, issue de frotte-ment.Lamêmequimaintientvoscheveux dressés sur la tête aprèsavoir enlevé unpull synthétique!

Texte: Isabelle Kottelat

Des insectes – bugs en anglais – sontà l’origine des premières pannesinformatiques.

Quand le bug faisait buzzz

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| 87| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | SAVIEZ-VOUS QUE...?

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M arianne* se gratte la tête quandellene s’arrachepas les cheveux.A 5 ans,Maxime*, son petit gar-

çon,sebaladeencore systématiquementsa lolette enbouche.Cette jeunemamanapourtant tout tentépour lui faire lâcherson précieux compagnon de route.«J’aitout essayé, les récompenses, les me-naces,mais rien n’y fait, soupire-t-elle.Peut-être la lui ai-je trop facilementdonnée. J’aurais sans doute dû être plusferme.»Leurs premiers cris à peine poussés,

rares sont les nouveau-nés à ne pas sevoir affublerd’une tétine. Il fautdirequele petit bout de caoutchouc possède desvertus incontestées, agissant tant sur lemoral de parents au bord de la crise denerfs que sur les pleurs de leur petit tré-sor.Mais demagique, le substitut se ré-vèle souventmaléfique passé un certainâge.Et si les cas tel celui deMaximesontrares,nepas intervenirpour retirer le fa-meux bouchon peut se révéler dévasta-teur.

«Apartir de 3 ans, la déformationest irréversible»Orthodontiste à Bienne et président dela section bernoise de la Société suissed’orthopédie dento-faciale, Sacha Ryfest formel: à partir de 3 ans, il devientimpératif de se débarrasser de cette bé-quille si l’on veut éviter de se retrouverdans son cabinet quelques années plustard. Car même si avoir sucé son pouceou une lolette n’est pas l’unique causedesdentsde lapin,cela y contribue.«Lasuccion agit tant sur le développementde la mâchoire, en déformant par

C’est décidé, demainon arrête la tétine!

Pouce, lolette ou sucette, rares sont les bébés à ne pas recourir à la succionpour se rassurer. Naturel et inoffensif au départ, ce besoin se révèle

souvent dommageable pour la mâchoire et la dentition. Les spécialistes sontformels: à partir de 3 ans, il est temps d’arrêter.

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icture/Com

bifix

Demagique,la lolette se révèlesouventmaléfiquepassé un certainâge.

| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | ÉDUCATION| 89

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exemple le palais,que sur le positionne-mentdesdents.Apartir de3ans, lesmâ-choires sontdéforméesde façonpresqueirréversible.»

Le pouce est plus nocifque la sucetteA ce jeu-là, le pouce est encore plusdommageable que la lolette, poursuit lespécialiste: «La pression exercée estplus forte.Danscertains cas,onconstateque les dents inférieures ont reculé enraison de la pression du doigt alors quechez d’autres ce sont les dents supé-rieures qui sont tirées vers l’avant.»A ceux qui pensent que ces petits dé-

fauts se corrigeront une fois les dents delait tombées, Sacha Ryf rappelle quemêmesi leurs remplaçantes sontdroites,rienneprouveque lepalais n’est pasdé-formé. «La mâchoire supérieure estcommeuncouvercle.Lorsqu’il ne s’em-boîte pas correctement sur la mâchoireinférieure, cela peut causer une asymé-trie, voire de l’arthrose plus tard.»Alors que faire? Les parents de-

vraient-ils renoncer à proposer unobjetdont les vertus apaisantes ne sont plus àdémontrer? Sans aller jusque-là, SachaRyf plaide pour un usage limité et le re-cours à desmodèles «ne déformant pastrop» la mâchoire. Car, comme le rap-pelle la psychologue Suzanne Vallièresdans son livre Les Psy-Trucs (Ed. del’Homme), un enfant commence à sucerson pouce dans le ventre de sa mère.D’innée, la succion se transforme par lasuite en besoin de réconfort, un geste desécurisantqui s’estompegraduellementvers l’âge de 3 ou 4 ans. Si l’habitudepersiste, «nous devons plutôt nous de-mander comment combler ce besoin,mêmeà 5 ou6ans,plutôt quede l’inter-dire». Et tenter de repérer les momentsoù il ressent lebesoinde sucer sonpouceou sa tétine en lui proposant une alter-native telle que le jeu ou câlin.

Texte: VivianeMenétrey

* Prénoms d’emprunt.

Cinq trucs pour l’aider à s’en passer Choisir le bonmoment: inutilede tenter de lui faire arrêter la loletteou le pouce si votre enfant est sur lepoint de subir un gros changementdans son quotidien, de type arrivéed’un petit frère ou d’une petite sœur,déménagement, séparation des pa-rents. Cela ne ferait que le déstabili-ser davantage. En revanche, unedate clé, comme son anniversaire,Noël ou Pâques, peut être un bonpoint de départ. En parler avec votre enfant: nedécrétez pas du jour au lendemainque votre trésor est désormais trop

grand pour se balader avec sa tétineet évitez de le traiter de bébé. Maisévoquez avec lui le fait qu’il granditet demandez-lui s’il se sent prêt à yrenoncer, sans le forcer. Fixer des objectifs réalistes: nesoyez pas trop ambitieux. Le mieuxest de fixer de petits challenges,comme la poser lorsqu’il joue,visionne un dessin animé, durantunematinée, etc. La nuit, la lui retirerune fois endormi histoire le déshabi-tuer petit à petit.User de la carotte plutôt quedu bâton: toujours efficace, le re-

cours à la gommette ou à un calen-drier avec autocollant à chaque foisqu’une étape a été franchie. Voilà quidevrait motiver le téteur à lâcherprise. Et surtout, ne pas oublier dele féliciter. Faire preuve de poésie: si votreenfant se sent prêt et qu’il le désire,organisez un petit rituel autour del’abandon de cet objet transitionnel.Certains choisissent les vacancesd’été pour «jeter» la sucette à lamer, d’autres lui inventent une nou-velle vie auprès d’autres enfants àréconforter.

AuDanemark,les enfantspeuvent accrocherleur sucette à unarbre déjà ornéde nombreuseslolettes. Cettetradition, qui aideles petits à sepasser de leurtétine, tend à serépandre enEurope.

«Nousdevonsnousdemander commentcombler cebesoin»

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icture/M

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| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | ÉDUCATION| 91

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De série sur la Cult

La Fiat 500 Cult est la nouvelle version

haut de gamme de la ligne 500. De

série, elle propose pléthore d’éléments

comme, entre autres: sept airbags,

direction assistée électrique, volant en

cuir avec commande autoradio,

autoradio CD MP3, kit mains libres avec

Bluetooth et reconnaissance vocale,

port USB, intérieur cuir soigné,

climatisation automatique avec filtre

à pollen, capteur de stationnement

arrière ou encore diverses options

esthétiques.

Le tableau de bordCe qui différencie la Fiat 500 Cult des autresversions, c’est l’écran TFT de 7 pouces, véri-table centre média qui délivre toutes les infor-mations importantes au conducteur. La ver-sion Cult est dotée en série de l’installationmains libres Blue&Me avec Bluetooth ainsique d’une climatisation automatique. Plantésur le dessus de la console, un GPS amovible,pratique, mais dont l’emplacement et les pro-portions gênent le champ de vision.

La Fiat 500versionhaut de gammeLa Fiat 500Cult, voiture deville par excellence,proposeun riche équipementde série.

Etdans lavraie vie,elle est commentcettevoiture?

A Neuchâtel, il existe une charmante gela-

teria artisanale. Petite et chaleureuse, on y

trouve bonne humeur et saveurs. Un petit

coin d’Italie qui propose quelques spéciali-

tés, des glaces de toutes les couleurs et de

tous parfums… un dépaysement certain

que j’ai entièrement retrouvé dans la Fiat

500 Cult. La petite citadine dans cette

nouvelle version haut de gamme ne trahit

pas ses prédécesseurs. Elle en garde les

lignes «vintage» mais propose quelques

suppléments de série qui subliment l’objet

et l’approchent de la perfection. On l’ima-

gine sans peine devenir élément de déco-

ration, posée telle quelle, au milieu du sa-

lon d’un collectionneur d’art. Mais la Fiat

500 n’est pas là pour faire de la figuration!

Depuis les premières moutures de sa

réédition, la Fiat 500 a fait de nombreux

progrès, principalement au niveau de sa

motorisation. Plus dynamique, plus

économique, moins polluante et moins

bruyante, elle ne cesse de s’améliorer.

Aujourd’hui, la bicylindre turbo de 105 che-

vaux est tombée sous la barre des 100 g de

CO2 par km et réalise un 0 à 100 km/h en

10 secondes toutes rondes! Ses réactions

sont vives et sa conduite fort agréable.

Malgré ses dimensions réduites, on s’y

sent en sécurité, parfaitement protégé.

Petite ombre au tableau, l’espace à bord.

Serait-ce le prix à payer quand on fait le

choix d’un véhicule aussi mignon? Avec

mon amie Chloé qui mesure la même taille

que moi, ce détail ne m’avait pas interpel-

lée, nous étions plutôt affairées à louer

l’esthétique du véhicule, mais en

faisant le trajet Bienne-Neuchâtel

avec mon grand ami Louis

qui mesure 1 m 90, j’aitout de suite vu les li-mites de l’habitacle.L’assise haute, quipermet de gagner dela place aux jambes,avait pour conséquenced’envoyer mon passager flir-

ter avec le toit. Trop grand pour

la 500, sa vision était tronquée

par le montant supérieur du

pare-brise et son genougauche venait gêner mes

changements de vitesse. A

l’arrière aussi, prévu pour

deux personnes, le manque

de place est difficile à igno-

rer. Pour les longs trajets, le

manque d’espace pourrait

être pénible, mais sur decourtes distances, le charme

de la Fiat 500 Cult est suffi-

sant pour faire oublier ce petit

désagrément aux passagers les

plus exigeants! Texte: Leïla Rölli

AU QUOTIDIEN | VOITURE | No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

92 |

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

Moteur / transmission: essence 0.9 TwinAirTurbo Start & Stop, 2 cylindres, 875 cm3, 105 ch(77 kW), boîte manuelle 6 rapportsPerformance: 0-100 km/h = 10,0 sVitesse de pointe: 188 km/hDimensions: Lxlxh = 354,6 cm x 162,7 cm x148,8 cm

FICHE TECHNIQUE

Fiat 500 Cult

Poids à vide: 1015 kgConsommation:mixte: 4,2 l/100 kmEmission de CO2: 99 g/kmEtiquette énergie: APrix: à partir de Fr. 16 990.- (modèle de base)Fr. 25 490.- (motorisation du test) 12

0

200

180

140

160

80

60

40

200

100

«Le design rétro est appuyé

par la palette de colorisdisponibles.»

Le coffreTout petit, le coffre n’offre que 185 lde capacité. Son agencement verti-cal permet d’y entreposer paniersde courses et petite bagagerie. Ban-quette rabattue, on obtient 550 lde volume. Sur option, la Fiat 500se dote d’un porte-ski/snowboardet d’un crochet d’attelage amovible.

148

99

Le design rétro est appuyé

moyenne suisse

modèletesté

Le lookSemblable à unœuf, la Cult, comme

les autres versions de la Fiat 500, reprend

la simplicité et l’harmonie dumodèle de

1957 et les intègre aux normes actuelles,

en ajoutant des détails chromés et

des particularités spécialement éditées

pour cette version, comme le toit noir

brillant qui intègre une vitre et un

pare-soleil. Le design rétro est appuyé

par la palette de coloris disponibles

pour la carrosserie: anis, mangue,

framboise oumyrtille, une dizaine

de teintes gourmandes et tendance!

| MIGROS MAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | VOITURE| 93

AU QUOTIDIEN

L’habitacleL’intérieur, qui reprend les teintes aciduléesde la carrosserie sur son tableau de bord,donne l’impression de voyager dans une bon-bonnière. Tout y est mignon, tout y est rond,des appuie-têtes aux instruments! Les fini-tions sont irréprochables, l’ambiance subli-mée par la lucarne de toit et les petits range-ments sont suffisamment nombreux. Lesdeux places disponibles à l’arrière ne laissentque peu d’espace aux jambes.

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Marchés de Noël en Alsace

Jour 1 : Suisse - StrasbourgDépart des grandes localités de Suisseromande, en direction de Fribourg,Bâle. Arrivée à Strasbourg. Dînerlibre. Installation à l’hôtel. L’après-midi, vous découvrirez le fameuxChristkindelsmärik (marché deNoël), qui se trouve à 10min. de l’hôtel.Souper libre. Soirée libre pour flâner àtravers les rues illuminées de cette trèsbelle ville.

Jour 2 : Retour en SuissePetit déjeuner buffet. Départ endirection de Kaysersberg, Colmar ouRiquewihr. Visite du marché de Noël.Repas de midi libre. Retour en Suisse.Arrivée en fin d’après-midi.

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30 novembre au 1 décembre Fr. 210.-1 au 2 décembre Fr. 210.-2 au 3 décembre Fr. 210.-3 au 4 décembre Fr. 210.-8 au 9 décembre Fr. 210.-9 au 10 décembre. Fr. 210.-10 au 11 décembre Fr. 210.-14 au 15 décembre Fr. 210.-19 au 20 décembre Fr. 210.-

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Délai de participation: dimanche 16.11.2014, à minuitAucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voiedu droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyend’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es serontinformés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Chances égales et sans frais supplémentaires par wapChances égales et sans frais supplémentaires par wapChances égales et sans frais supplémentaires par wap

Solution n° 45: COHESIONGagnants n°44: LilianeMüller,SavignyVD;Marie-ThérèseGermanier,GrangesVS; KarinaAzevedo,Grand-LancyGE; Nicole Berera,MartignyVS;JacquelineMügeli, Le LocleNE; GérardCherix, RenensVD; Charles Ramel,Gumefens FR;MartineDuc,MartignyVS;Marie Erard,Porrentruy JU; SvenZürcher,TamelanBEGagnants «enplus»n°44:NoémiHandrick, Fribourg; LucetteBruttin, SierreVS;Valerie Sanchez,Sion; Chantal Zimmermann,Lausanne; Thierry Scheder, LaChaux-de-FondsNE

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appeldepuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom etadresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHATPierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Magazine, quiz,case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 16.11.2014, à minuit

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet duconcours. La voie du droit est exclue. Pas de versementen espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de parti-cipation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Lesgagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nomet lieu de résidence seront publiés.

Solution:

Solution n° 45: MUSICIEN

Gagnants n° 43:Roger Ruch, Cossonay-Ville VD;Christiane Zürcher, Tramelan BE;Marcel Wurgler, Dorénaz VS

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 NIECE Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 16.11.2014, à minuit

Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voiedu droit est exclue. Pas de versement enespèces. Concourir au moyen d’un logicielde participation automatisé est exclu. Lescollaborateurs/trices des médias Migrosne peuvent participer. Les gagnants/esseront informés/ées par écrit et leur nomet lieu de résidence seront publiés.

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Solution n° 45: LASSO

Gagnants n° 44:Stella Casagrande, Bienne BE;Fayet Prosper, Grandvaux VD;Jacqueline Bolli, Bex VD

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ABELPPRSTT

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1. Quel instrument sert àmesurer la vitesse du vent?T hygromètre H anémomètre B baromètre

2. Qui a gagné le plus demédailles aux championnats d’Europe d’athlétisme 2014?E Suisse R Pays-Bas U Grande-Bretagne

3. Combien de districts compte le canton du Valais?O 10 I 13 R 11

4. Le château de Gruyères est un château situé dans le canton …?G de Neuchâtel M du Jura S de Fribourg

5. Lequel de ces crustacés vit en eau douce?S écrevisse P langouste H crabe bleu

6. Quelle est la superficie de la Suisse?E 44’285 km2 A 38’285 km2 I 41’285 km2

7. Comment s’appelle une catégorie du sport mécanique tracteur pulling?U Pro-truck E Pro-stock T Pro-pull

8. Comment appelle-t-on l’échelle qui détermine la dureté desminéraux?E échelle de Richter R échelle de Mohs S échelle de Beaufort

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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JEUX |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Mais que font donc tes chaussettes dans ma presse à feuilles, Hugo?»,demande Nina avec étonnement. «Je voulais simplement savoir s’il étaitpossible de les sécher», répond Hugo. En reliant les chiffres des dessinsnumérotés, tu découvriras les feuilles que Nina a séchées. Lorsque tu aurascomplété les mots, tu découvriras également de quel arbre elles proviennent.

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complété les mots, tu découvriras également de quel arbre elles proviennent.

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«Mais que font donc tes chaussettes dans ma presse à feuilles, Hugo?», demande Nina avec étonnement. «Je voulais simplement savoir s’il était

É EA BC Ê N

LES MOTS MÊLÉS D‘HUGOHugo a caché dans la grille huit mots sur le thème de l’école. Sauras-tules retrouver dans ce pêle-mêle de lettres? Les mots peuvent être écritshorizontalement (de gauche à droite) ou verticalement (de haut en bas)et peuvent se croiser.

Solutions:Classe,Règle,Calcul,Lire,Ecrire,Dessiner,Pause,Apprendre

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ÉnigmesÉnigmes

BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 45:Solution n° 45:

LE COIN DES ENFANTS

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 288 exemplaires(REMP 2013)Lecteurs: 672 000(REMP,MACH Basic 2014-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopératives MigrosDirecteur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Direction des publications:Monica GlisentiRédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,Viviane Menétrey, Laurent Nicolet,Alain Portner, AlexandreWillemin

Edition print et online:Alain Kouo (chef d’édition),Laurence Caille,Manuela Vonwiller

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann, ChristophPetermann, Anna Meister,Michael West

Département Shopping& Food:Larisa Matkovic-Kilibarda (responsablea. i.), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Anna-KatharinaRis, Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Werner Gämperli (responsablepour la Suisse romande),Doris Oberneder, Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:Reto Mainetti (responsable),René Feller, Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),

Imelda Catovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Laila Müller-Boonya,Margrit von Holzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable annon-ces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, Patrick Rohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

98 |JEUX |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Vanessa Pahud Ben SaidNaissance: le 21 septembre 1986à GenèveEtat civil:mariéeSigne particulier: loyaleElle aime: la bonne humeurElle n’aime pas: le capitalismeUn rêve: ouvrir à Genève un lieu dédié aux arts du cirque

Le cirque: une voie toute tracéepour Vanessa Pahud Ben Said?Certes, sa grand-mère a fondéen 1977 à Confignon l’écoledont elle vient de reprendre lesrênes. Quant à samaman, ellelui a appris dès l’âge de 6 ans às’épanouir sur un trapèze. Sonpapa, lui, montait le chapi-teau... Longtemps pourtant, laGenevoise n’envisageait pas depoursuivre une carrière dans cemonde. Après sa scolarité obli-gatoire, elle se lance dans unapprentissage de réalisatricepublicitaire, tout en gardant unpied, voire les deux et son cœuravec, sous le chapiteau. A18 ans, lors du festival Grockd’or, Paul Fratellini, de l’illustreacadémie dumême nom à Pa-ris, la remarque et lui proposed’intégrer son école. Preuvequ’on n’échappe pas à son des-tin... Vanessa Pahud, qui nes’appelle pas encore Ben Said,file donc dans la capitale fran-çaise. «J’avais goûté aumondedu travail, et je n’en gardais pasun souvenir agréable. Leséchanges humains meman-quaient, et je me voyais davan-tage travailler en indépendanteou avec ma famille.» Trois ans

de formation plus tard et un di-plôme demétier des arts à laclé, elle décroche plusieurscontrats de trapéziste à l’inter-nationale. Après avoir inscrit laFrance, mais aussi le Japon et leMaroc sur sa feuille de route, etrencontré sonmari, spécialiséquant à lui en corde lisse, la voi-là de retour sous nos latitudespour assurer la direction del’école... et prendre ardemmentla défense de sa passion! «Lecirque est rarement reconnu entant qu’art, les gens en ont unevision très traditionaliste, ouestiment que c’est du guignol.»D’où la création d’une associa-tion pour promouvoir ce mondepar le biais par exemple de dî-ners-spectacles, et l’envie demettre sur pied un CFC fédéraldes arts du cirque qui, «commel’Académie Fratellini, formeraitdes artistes polyvalents etcomplets, capables de sevendre, de monter des pro-jets», explique-t-elle,consciente de la probléma-tique des débouchés. Quant àelle, aujourd’hui, elle ne s’imagi-nerait pas évoluer dans unautre univers...

Texte: Tania Araman

CARTE D’IDENTITÉ

Pour l’amourdu chapiteauLa trapéziste Vanessa Pahud Ben Said a repriscet été les rênes de l’école de cirque de Confignon(GE), fondée par sa grand-mère en 1977. Elle entendbien défendre cet art qu’elle estime négligédans notre pays.

9h

14h

15h

Sur le chantier«Deux jours parsemaine, je bossedans l’entreprise derénovation demonpère pour arrondirmes fins demois. J’aibeaucoup de plaisir àtravailler avec mafamille, j’appréciecette atmosphèred’écoute et debienveillancemutuelle.»

Dans lapaperasse

«Entre la direction del’école et la gestionde l’association, j’aibeaucoup de travail

au niveau administra-tif. La mairie de

Confignon amis ànotre disposition une

salle où je peuxnotamment fixer mes

rendez-vous.»

Pause café«Je rencontre souvent dans ce tea-room les professeurs de l’école,nous y faisons même parfois nos réunions. Et quand je m’y retrouveseule, j’en profite pour lire le journal.»

Tatouages«Le yin et le yang symbolisent larecherche d’équilibre dans ma

vie. Quant à l’autre tatouage, ilest familial: nous l’avons

dessiné avec mes frères, messœurs et mes cousins. Nousavons tous plus oumoins le

même, avec des petitesvariantes.»

LE MONDE DE | VANESSA PAHUD BEN SAID |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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17h30

Photos:M

agaliGirardin

Unaccessoire«L’usage des guêtres

est indispensablepour les trapézistes.Elles font office de

protection: sans elles,on s’éraflerait sanscesse les jambes.»

Le plaisir detransmettre«Enseigner aux en-fants, c’est extraordi-naire, ça me remplit!On essaie de leur faireprendre consciencede leur corps, et puisavec les arts ducirque, il est beau-coup question deconfiance en soi: onpasse nécessaire-ment par des réus-sites et des échecs.»

Atravers les vignes«Une fois par semaine, j’essaie de venir mepromener dans les vignes au-dessus de Confi-gnon. J’aime beaucoup cet endroit. Je suis néedans le coin, et même si j’ai beaucoup bougéensuite, j’y suis toujours revenue.»

Unepassion«Ce que j’aime avec le cirque, c’est queson langage est universel. Les codessont lesmêmes dans tous les pays.»

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VANESSA PAHUD BEN SAID | 103| MIGROSMAGAZINE |No 46, 10 NOVEMBRE 2014 | LEMONDEDE

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