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Le dramedesmigrants vu par unpeintre gruérienPage 24

Portrait

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Sia, le petitrobot qui

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DEditorial

L’un, l’autre,les deuxDans notre culture, nous avons l’habitudede classer tout en l’un ou l’autre.C’est noirou blanc, bon oumauvais, juste ou faux. Cequi laisse peu de place à la voiemédiane. Celledu ni l’un ni l’autre, un peu de l’un, un peu del’autre. Ce numéro s’ouvre avec un reportagesur un hôtel un peu particulier. Un établisse-ment où s’activent des personnes glisséesdans la catégorie «pas normales».

Pourtant, dans cet hôtel, le handicap appa-raît comme un élément de personnalité,un signe particulier, rien de plus.Chacuneffectue ses tâches comme dans n’importequel lieu avec lemême plaisir, lamême en-vie, lamême précision ( lire en page 14). Quoid’étonnant à cela? J’aurais envie de répondrerien, mais la réalité est autre. De tellesinitiatives restent rares. Les difficultés oules réalités économiques demeurentde puissants freins.

Mais la faute revient aussi à unmode depensée, à une organisation de la société tropbinaires, où l’un exclut l’autre.Notre entre-tien en est aussi un exemple ( lire en page 28).Michel Vouilloz estmédecin, mais pas toutà fait ordinaire. Il a décidé de pratiquerlamédecine occidentale parallèlementà lamédecine traditionnelle chinoise.La science et la charlatanerie,pour les plus réfractaires.

Pourtant, là aussi, il n’existeaucune contre-indication à puiser

lemeilleur de l’une et de l’autre. A viserla complémentarité plutôt que la confron-tation et l’exclusion. Une question depoint de vue appelée généralement ouver-ture,mais aussi curiosité ou intelligence.

Steve Gaspoz, rédacteur en [email protected]

Société12Cette semaineFaudra-t-il modifier notre loisur la détention d’armes?

14DossierUnhôtel tenu parun personnel hors norme.

20ReportageUn robot qui donne le sourireaux patients d’un EMS.

24PortraitLe peintre JacquesCesaa suivi desmigrants etfixé leur périple sur la toile.

27ChroniqueLeïla Rölli et l’ascenseur.

28EntretienMichel Vouilloz, passionnépar lamédecine chinoise.

UniversMigros40ActuelUne année 2015positivepour laM-Industrie.

49Cuisinede saisonLa carotte à l’honneur.

78Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien86EscapadeUne randonnée facile enValais+ une carte sur notre site!

92PsychologieL’effet nocebo.

100DémonstrationChanger ses robinets+ une vidéo sur notre site!

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous metau contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM08 Il se passe demédicaments depuis 30 ans

Depuis vingt-quatre ans,je suis atteinte d’unemaladieneurologique rare,la dystonie axiale. Pendantquinze ans, j’ai confiéma santéà lamédecine classique, car jecroyais fermement à sonmessage qu’«il y a un remède àtout problème». Cet espoirm’afait vivre, maismon systèmeimmunitaire s’est affaibli etje souffrais de plus en plusmoralement et physiquement.Un jour, unmédecinm’a soignéedemes illusions et attentesenvers lamédecine quand il areconnu qu’elle avait ses limites.Cet aveu a été un choc quim’alibérée d’un système dont je nevoyais plus la sortie, en étantdevenue dépendante.Autodidacte depuis, j’ai cherchéles bonnes questions à se poserpour trouver des pistespermettant d’aller plus loin quedes soulagements, soit vers uneréelle santé. Depuis six ans, jevis sansmédicaments, car

j’apprends à gérer la complexitéet le formidable «engin»qu’est notre corps humain.Lamédecine a certes du bon.Elle peut sauver des vies.Mais pourmoi elle était unleurre dans lequel jeme suisfragilisée, ai perdumon librearbitre et la confiance dans lefait que l’être humain a desressources à développer quipermettent au corps de sesoigner, voire de s’autoguérir.

Doris Peyer, sur internet

MM08 Français: la bataillede l’orthographe a commencé

Pourquoi vouloir tout nivelerpar le bas? Je veux bien lamondialisation, mais les Anglaiset les Allemands ont-ilsmodifiéleur langue pour autant?Moiqui à 15 ans½présentais déjàdeux bacs (un en philo et unscientifique), suis surprise etchoquée! Quoi de plus beau quede savoirmanipuler cette bellelangue qu’est le français, avectoutes ses difficultés. Lire unpoème de VictorHugo ou de

Baudelaire, n’est-ce pas unepuremerveille? Nos enfantsdoivent hériter de notrepatrimoine culturel. Pourquoi,sous prétexte que certainespersonnes s’adapterontmieux ànotre vie, modifier tout notrecode culturel? C’est ridicule.Quand j’entends certainsjournalistes faire des fautesd’accord et de français, je restesans voix. D’aucuns comptentsur l’électronique pour la cor-rection de leurs fautes. Hélas,celle-ci se trompe souvent.Allons-nous vers l’aberrationtotale ou, un jour, quelqu’un selèvera-t-il dans les paysfrancophones pour dire: «Stop,trop, c’est trop!»? Souvent, ilm’est demandé d’expliquer unmot qui semble être inconnu àmon interlocuteur. Là, jemesurel’étendue de lamédiocrité de cequi est enseigné aux enfants (…).J’ai la passion de la lecture,des langues et surtout demapropre languematernelle,et pourmoi, c’est un héritagequi n’a aucun prix!

Laure Curchod, sur internet

Ecrivez-nous!Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031Zurich

ou en envoyant un courriel à:[email protected]

Vous avez aussi la possibilité deréagir directement sur interneten saisissant un commentaireau bas des articles publiés surle sitewww.migrosmagazine.ch

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De quoi se réjouir

Cinédurable. Le 1ermars auralieu le coup d’envoi du 11e festivalfranco-suisse dédié auxdocumentaires écologiques.Infos: www.festivaldufilmvert.ch

Gallinacés. Les poussinstiennent la vedette dèsle samedi 5mars auMuséed’histoire naturelle de Fribourg.

Savoirs inutiles

La pascaline estunemachineà calculer crééeen 1645parBlaise Pascal.

En Suède,auDanemark,en Allemagne etaussi chez nous,il existe deschampionnats desaut d’obstaclespour lapins.

RenéGoscinny,le papa d’Astérix,estmort d’un arrêtcardiaque chezson cardiologue.

Uneharpedeconcertpossède47 cordes.

Société29.2.2016

Ma photo de la semaine«Une jeune femme longi-ligne sur un podium.Ses hautes bottes lacées àlarge plateau la lestent, ellequi est si légère. Drapéedans une cape volumi-neuse, un nœud blancromantique attaché au cou,des yeux cernés de char-bon, les cheveux laqués,tout de noir et de blanc,elle s’avance comme undoux cauchemar. Je suisrestée scotchée sur cetteimage. Marc Jacobs présen-tait, lors de la FashionWeekaméricaine, sa collectionpour l’hiver prochain. Lamode nous prédit une sai-son bicolore, une bataillede noir et de blanc et unmaquillage qui donne mau-vaise mine. Ce sera unmélange de la poupée deporcelaine et du punk.Personnellement, j’adore.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?Damien Jaudouin, 21 ans,

étudiant à Genève, écouteInvocación de Nicola Cruz, carle mélange de musique électro

et alternative l’interpelle et ilaime partager cette musique

avec ses amis.

Lauriane Sallin,Miss Suisse 2016

Photos:Is

abelleFavre,Christia

nSchn

ur

Ecoutez«Invocación»

surmigrosmagazine.

ch/portrait

Cette semaine

Les armesdans le collimateurSuite aux attentats de Paris, la Commission européenne envisage de durcir la législationsur les armes. Si cela se confirme, la Suisse, membre de l’espace Schengen, devra sansdoute s’aligner sur Bruxelles. Au grand dam de nombreux fils de Tell!Texte: Alain Portner

Q uelques jours après les at-tentats de Paris, la Com-mission européenne aexprimé sa volonté de

muscler sa législation sur lesarmes. Elle envisage notammentd’instaurer des règles plus strictesvisant à endiguer les achats enligne, à limiter l’acquisition demodèles semi-automatiquescomme le fusil d’assaut et à établirun registre européen via l’échanged’informations.

Cette réforme devrait toucherpar ricochet notre propre loisur les armes. Parce que nous fai-

sons partie de l’espace Schengen,comme l’a rappelé le Conseil fédé-ral dans sa réponse à une interpel-lation de la conseillère nationaleRebecca Ruiz (PS/VD): «La Suisseest ainsi par principe tenue d’ac-cepter la directive et de la transpo-ser dans son droit national.»

Il n’en fallait pas plus pour quele lobby des armes, les sociétésmilitaires et de tir et les gardiensd’une Suisse souverainemontentau front et brandissent lamenaced’un référendum. Ils sont d’autantplus échaudés qu’un alignementsur la réglementation européenne

pourrait signifier la fin d’unesacro-sainte tradition helvétique,celle de conserver son arme deservice à domicile.

«Les commissaires s’enprennent une nouvelle fois auxhonnêtes gens en compliquant lavie des tireurs, collectionneurs,chasseurs etmilitaires et non auxcriminels qui, par définition, n’ontque faire de la loi», ferraille laconseillère nationale Céline Amau-druz (UDC/GE) sur son blog. Nosreprésentants seront donc souspression lorsque sonnera l’heurede négocier avec Bruxelles…

En chiffres

3La Suisse décrochela troisièmeplace au

classement des pays lesplus armés, derrière lesEtats-Unis et le Yémen.

46C’est le nombremoyend’armes à feu pour

100habitants dans notrepays (population civile).

20En 2015, les demandesde permis d’acquisitiond’armes ont augmentéenmoyenne de 20%

par rapport à 2014dansdouze cantons suisses.

Sources: Small Arms Surveyet lemagazine «10vor10»de Schweizer Radiound Fernsehen (SRF)

En principe, la Suisse est tenue de se conformer aux directives européennes qui règlent le commerce et le port d’armes.Ph

oto:Ke

ystone

12 | MM09, 29.2.2016 | SOCIÉTÉ

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L’experte

«Le fait de ne pas pouvoirtout contrôler ne doit pasnous empêcher d’agir»

La législation suisse sur les armesest-elle trop libérale?Amon sens, oui. Elle est d’ailleursl’une des législations les plus libéralesqui existent en Europe. Dernière-ment, le Parlement a décidé de créerun registre des armes, mais il a refusél’inscription rétroactive de celles-ci.Cela veut dire qu’il y a desmillierset desmilliers d’armes à feu qui neseront pas inscrites dans ce re-gistre, ce qui est tout à fait domma-geable.Même si nous ne sauronsjamais exactement combien il y ad’armes à feu en Suisse, il est néces-saire d’avoir une vue d’ensemble enlamatière, la plus exhaustive pos-sible, parce que nous sommes bienen train de parler d’un objet dontl’utilisation peut être létale.

Durcir la loi, comme pourraitl’exiger la Commission européenne,serait donc positif à vous entendre?Nous ne sommes pasmembres del’Union européenne, nous ne devonspas forcément nous soumettre àtoutes les volontés de Bruxelles, maisc’est vrai que cette problématique desarmes fait partie de l’acquis de Schen-gen. Nous avons donc une responsa-bilité, qui est celle de ne pas créer unEldorado aumilieu de l’Europe enmatière d’acquisition d’armes à feu.

Une législation, aussi bonne soit-elle, ne permettra pas de résoudre leproblème dumarché noir et risquedemanquer ses cibles, à savoir lescriminels et les terroristes!C’est vrai. Tout un travail de contrôledoit être fait, si tant est qu’il soit pos-sible, autour de ce qu’on appelle leDarknet, soit l’acquisition d’armes àfeu sur des sites ou des plateformesinternet qui sont difficilementcontrôlables. Aujourd’hui, on peutcommander des armes, même trèslourdes, par internet, aumême titreque de la drogue ou d’autres objetsillégaux. Nous ne pourrons évidem-ment jamais tout contrôler, maiscela ne doit pas nous empêcher d’agiren tentant de nous aligner surles législations de nos voisins.

Cet alignement pourrait sonnerle glas de l’arme de service àdomicile et serait, c’est en tout casce qu’estime Christophe Darbellay,«incompatible avec notre arméedemilice». Partagez-vous l’avisdu président sortant du Partidémocrate-chrétien?Une armemilitaire stockée dans unarsenal n’est pas incompatible avecune armée demilice. D’ailleurs, uncertain nombre de citoyens soldatsn’ont pas leur arme à lamaison et celanemet pas en péril notre armée.Pourmoi, les armes doivent être àl’arsenal quand on n’est pas collec-tionneur ou chasseur. Après, ce queje peux entendre, c’est que ça faitpartie d’une tradition…

Les Helvètes sont très attachés àleurs armes. Ils l’ont encoremontréen 2011 lorsqu’ils ont refusé à 56,3%l’initiative «Pour la protection faceà la violence des armes». Est-ce quecela fait partie de notre ADN?Oui. Lors de cette votation populaire,les débats ont été parfois d’unegrande violence.On touche ici àquelque chose d’identitaire, deculturel. Mais voilà, les armesne sont pas des objets comme lesautres. Les statistiques lemontrentmalheureusement: tous les ans, desgensmeurent à cause de la tropgrande accessibilité de ces objets,qu’il s’agisse de suicides oud’homicides.

Modifier la législation ne sera doncpas facile en Suisse, d’autant quele lobby des armes est très puissantdans notre pays…Il est extrêmement puissant, oui. Pasautant qu’aux Etats-Unis, mais il estparfaitement organisé et il a beau-coup de représentants au sein du Par-lement. Il faudra procéder à une pe-sée des intérêts en jeu: est-ce que l’onva garantir unmaximumde sécuritépour unmaximumdemonde ou bienpréserver quelques libertés indivi-duelles? Et à ce jeu-là, il est encoretrop tôt pour savoir ce qui va restercomme projet à la fin. MM

RebeccaRuiz,criminologueet conseillèrenationale (PS/VD).

Votre avis

Victor Steiner«Je crois qu’il y a trop d’armesen Suisse.Mais heureusement,la culture ici est différente de celledes Etats-Unis, par exemple.Dans notre pays, c’est plus contrôlé!»

Rachel Prêtre«Beaucoup trop de gens ontune arme à lamaison, ce n’est pasrassurant. Je trouve aussi inquiétantque n’importe qui puisses’en procurer aussi facilement.»

Alex Lussignoli«Il y a beaucoupd’armes dans lesfoyers suisses,mais elles ne sont pastoutes utilisables par leur proprié-taire. La situation dans notre paysnem’inquiète donc pas trop.»

SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 13

Dossier

Un projetd’intégrationtrois-étoiles

A Martigny (VS), un nouvel hôtel a ouvert ses portes l’automne passé,un établissement particulier parce qu’il emploie majoritairement despersonnes souffrant de déficience intellectuelle. Cette belle aventure

humaine est une première en Suisse romande.Texte: Alain Portner Photos:Mathieu Rod

U n élégant cube de bé-ton posé à quelqueshectomètres de lagare. C’est lemARTi-

gny boutique-hôtel, un trois-étoiles supérieur inauguré engrande pompe le 1er octobre der-nier en Valais. Ce lieu a ceci desingulier qu’il emploie, outre dupersonnel hôtelier qualifié,quelque trente jeunes adultesen situation de handicapmentalqu’encadrent une poignée demaîtres socioprofessionnels(msp).

Dans la salle àmanger, àl’heure du petit-déjeuner, l’am-biance est feutrée comme dansn’importe quel autre établisse-ment de ce type. Les gens seservent au buffet, le personnelest attentif et discret. Emiliendébarrasse les tables avec desgestes précis, mesurés, sans sepresser. Il lève parfois la têtepour regarder alentour ou adres-ser un cordial bonjour. AlexiaPinedo, lamsp chapeautant lesecteur service, le laisseœuvrerà son rythme, sans le bousculer.

Cette dernière se dit fière desprogrès accomplis par ses proté-gés. «Ils sont toujours de bonnehumeur, supermotivés et pleins

de bonne volonté, ils ont vrai-ment soif d’apprendre.» D’ail-leurs, elle est en train de formerAdeline au bar. Un job où cettejeune femme à l’air un brin effa-rouchée est confrontée directe-ment aux clients, ce qui n’a pasl’air de trop la perturber.

Pendant ce temps-là, auxétages, s’affaire l’équipe de net-toyage. Aujourd’hui, commel’hôtel affiche complet, l’inten-dance est quelque peu débordée.«On est au taquet, rigole lagouvernante Christel Voutaz-Filliez. On ne sait pas si on vaarriver à faire les 52 chambres.»Trêve de plaisanterie, elle ins-pecte la 506 avec le regard aigui-sé de la professionnelle. «Bontravail les filles, c’est nickel!»

Des jeunes insérésdans l’économieYveline et Liliana époussettent,astiquent et récurent sans re-lâche. «Elles ont du plaisir à tra-vailler, elles se donnent à fond,elles sont très prosmalgré leurhandicap», relève Iris Bruchez,leur cheffe et chaperon qui netarit pas d’éloges à leur propos.Ainsi qu’à l’égard de ce projetpionnier: «Il est innovant parce

que ces jeunes gens sont directe-ment insérés dans l’économie.»

L’initiative en revient à laFondation valaisanne en faveurdes personnes handicapéesmentales (Fovahm), qui exploitel’établissement qui a coûté15millions de francs. «Notremission, c’est de répondre auxdemandes du patron de l’hôtelet de fournir des prestations àla hauteur d’un trois-étoiles,préciseMicheline Perruchoudde la Fovahm. C’est de l’intégra-tion concrète dans la vraie vie etc’est donc très valorisant pournos travailleurs.»

Midi approche. Les cuistotss’activent.Manquent leurs fi-dèles employés en situation dehandicap. «Elodie s’est tordu legenou en dansant lors de la soi-rée du personnel. EtMuniz s’estcoupé le doigt en cuisine. Sansdoute a-t-il voulu trop bien faire,trop vite. On aurait dû tempérerun peu son ardeur, racontelemaître socioprofessionnelRichard Barendregt.Mais tousles deux veulent revenir le plusvite possible, tellement ils ontunemonstre envie de bosser!»

Les clients arrivent. Agitationdans la salle. En binôme avec un

serveur, Emilien assure un ser-vice attentionné et personnalisé.Son sourire est contagieux, saprésence apaise. Il semble tota-lement imperméable au stress.«Moi, je ne suis pas pressé, j’yvais tranquillement», dit-il endéposant précautionneusementune assiette devant nous avantde repartir vers la cuisine d’unpas nonchalant. Et dire que cesupplément d’âme est comprisdans l’addition…

Lire les témoignagesen pages 15 et 17

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LilianaDaSilva, 21 ans«Avecmes collègues, on faitles lits, on nettoie les sani-taires, on passe la panosse,on enlève la poussière…L’ambiance est bonne etj’aime bien travailler. Je pré-fère être à l’intendance plu-tôt qu’au service ou encuisine, çameplaîtmieux.Faire les chambres, c’estvraiment ça quim’intéresse.Jeme sens bien ici, je suiscontente, je vais rester.»

YvelineMabillard, 28 ans«J’ai toujours voulu travail-ler dans un hôtel, mais jen’en avais pas la possibilité.Une porte s’est ouverte iciet j’en ai profité. Je suis em-ployée demaison, je faispartie de l’intendance, çaveut dire que je fais leschambres. Au début, c’étaitun peu stressant, j’étais fati-guée.Maintenant, on essaied’y aller plus tranquillementet ça va beaucoupmieux.»

SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 15

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EmilienMarclay, 24 ans«C’estmoi qui ai décidé devenir travailler à l’hôtel. Jesuis au service, j’apporte lesassiettes, je débarrasse, jepasse l’aspirateur… Je suis lechef des boissons aussi,j’apprends à servir le vin, j’aimêmemonpropre tire-bou-chon avecmonprénomécritdessus. J’adore cemétier, cen’est pas trop compliqué! Etpuis, j’aime discuter avec lesclients.»

Adeline Schorderet, 20 ans«J’avais déjà travaillé dans unrestaurant avant. J’aime lecontact avec les clients, ilssont gentils. Et jem’entendsbien avec les collègues, onest une bonne équipe. J’aicommencé à travailler aubar avec Alexia (samaîtressesocioprofessionnelle, ndlr),je prends les commandes, jesers… Bon, à la fin de la jour-née, je suis un peu fatiguéequandmême.»

Lire l’entretiendudirecteur de l’hôtelpage 19

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En chiffres

30C’est le nombredepersonnes ensituation de handicapmental engagéesaumARTigny boutique-hôtel. Ellescollaborent avec douze pros del’hôtellerie-restauration et sontencadrées par sixmaîtressocioprofessionnels.

5Enmoyenne, quatre à six adultes avecunedéficience intellectuelleaccomplissent le travail d’unprofessionnel. Mais àmesure qu’ils fontdes progrès, ce rapport diminue.A l’intendance, par exemple, lesemployées ont quasi doublé leurcapacité de travail depuis l’ouverture.

40Lesmembres de l’équipedel’intendance travaillent 40 heures parsemaine. Ceux quiœuvrent en cuisineet au service 37h30parce que leurshoraires sontmoins réguliers et qu’ilssont davantage confrontés aux clients.

470Outre leur renteAI, les participants à ceprojet reçoiventun«salaire»de470 francs que leur verse la Fondationvalaisanne en faveur des personneshandicapéesmentales, via les bénéficesqu’elle réalise sur les ventes desproduits confectionnés dans sesateliers.

L’interview

«Chez nous, la cordialité estinstinctive, pas du tout artificielle»En quoi votre projet d’intégra-tion est-il exemplaire?Déjà, àma connaissance, c’est lepremier hôtel en Suisse qui in-tègre autant de personnes en si-tuation de handicapmental. En-suite, c’est un établissement quine touche pas de subventions etqui doit à terme être rentable fi-nancièrement. C’est donc un vraimariage entre l’économique et lesocial. En cela, c’est précurseur etexemplaire!

Comment se déroulent les pre-miersmois de cemariage?Ce n’est pas toujours facile, parce qu’il y atoujours des compromis à faire entre lesocial et l’économique.Mais comme nousavons tous la volonté de faire fonctionnercet hôtel, on va y arriver, j’en suis persuadé.D’ailleurs, les premiersmois de fonctionne-mentme confortent dansma conviction quece projet est viable.

Dans ce climat économiquemorose, ledéfi est vraiment de taille!Ce n’était sans doute pas lemeilleurmo-ment pour lancer un nouvel hôtel, mais jepense que notre différence va nous per-mettre de nous démarquer et d’avoir du suc-cès. Cette intégration apporte clairementun plus par rapport à l’hôtellerie tradition-nelle.

Un plus?En étant en contact avec des personnes ensituation de handicapmental, on se calme,on revient à l’essentiel, on décompresse.

Grâce à eux, nous pouvons offrirun service qui est vrai, qui vientdu cœur. Je pense qu’il y a beau-coup d’hôtels qui vont nous en-vier pour cela.

Ça change de lamauvaise imagequi colle à l’hôtellerie suisse…Oui. Chez nous, cette cordialitéest instinctive, pas du tout artifi-cielle. C’est possible de formerdes gens au niveau technique,mais on ne peut pas enseigner lesavoir-être et ces personnes-làpossèdent cette qualité.

Ils cassent juste davantage d’assiettes quevos autres employés!Ahahah! Oui, c’est vrai!Mais ils ont faiténormément de progrès depuis octobre. Ici,on cherche àmettre les bonnes personnesau bon endroit, là où elles auront des com-pétences et donc du plaisir. Le but n’est pasde les stresser, mais de leur permettre des’épanouir au travail. Ce qui est finalementautant bénéfique pour le collaborateur quepour l’entreprise.

Les hôteliers deMartigny ne craignent-ilspas que vous leur fassiez de la concur-rence déloyale?Il y avait une crainte au début, c’est clair. Jeles ai réunis quelques semaines après avoirouvert, je leur aimontré l’hôtel et je leur aiprécisé que nous n’étions pas subvention-nés, que nous ne pouvions pas casser lesprix sous prétexte que nous allions recevoirà la fin de l’année une enveloppe de l’Etat duValais. Je crois que ça les a rassurés. MM

BertrandGross,directeur dumARTignyboutique-hôtel

SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 19

Reportage

Le robot quifait rire les seniorsDepuis le mois de novembre, l’EMS Primeroche, à Prilly (VD), accueille une nouvelle

animatrice: Sia, un robot humanoïde qui divertit les patients et provoqueune véritable émulation.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Jeremy Bierer

20 | MM09, 29.2.2016 | SOCIÉTÉ

Y eux ronds et candides, corps bico-lore et haute comme six pommes:voici Sia, la nouvelle coqueluche del’EMS Primeroche, à Prilly. Lemi-

gnon robot humanoïde a pris possession deslieux en novembre dernier et, depuis, faitpartie intégrante du personnel. A l’entrée,un grand panneau informe d’ailleurs d’em-blée tous les visiteurs: «Ici habite et travailleSia.» «C’est un groupe d’aînés passionnésde robotique qui nous a proposé de l’ache-ter, explique Sandrine Bron, directrice del’accompagnement. L’entreprise nous amontré les différentes fonctionnalités etnous avons été séduits. A la base, elle s’appe-lait Zora.Mais nous l’avons renommée Sia,car elle est au service de l’interaction et del’accompagnement. Nous l’utilisons quoti-diennement pour l’accueil lematin, puispour diverses animations l’après-midi.»

Programmation surmesureAux côtés du petit robot, fidèle comme uneombre, Steeven Ramasawny, l’animateur quilui donne vie par le biais de sa tablettenumérique. «J’ai déjà introduit un certainnombre d’expressions dans le programme,afin de favoriser la fluidité des dialogues.Mais je dois taper d’abord chaque nouvellephrase sur l’ordinateur pour que Sia puissela prononcer. Cela prend du temps, et lesrésidents doivent parfois être patients!» Lerobot ne fonctionne en effet pas demanièreindépendante. Sandrine Bron et son équipedéterminent les programmes qui leurseraient nécessaires, puis contactentl’entreprise, qui introduit alors les élémentsdemandés dans le logiciel. L’animateurchoisit ensuite de quellemanière réagira lerobot en fonction de la situation.

Pour l’instant, Sia sait danser, chanterdifférents titres allant d’Alors on danse à laMacarena, énoncer des exercices et desnuméros de loto et animer différents jeux.«J’ai également envie de faire intervenir desjeunes pour la programmation, souligne ladirectrice de l’accompagnement. Celapermettra de favoriser les contactsintergénérationnels et de faire venir desgens de l’extérieur.»

Pasde robot sans animateurInquiets, des proches des résidents ontd’abord exprimé des réserves quant àl’utilisation du petit robot. «Certains ont eupeur que nous infantilisions les patients,remarque Sandrine Bron.Mais on voit qu’ilest facile de démystifier la situation, car sans

son animateur, le robot n’existe pas. C’estdonc juste une expérience ludique, quiprésente un avantage certain: celui decasser le dialogue patient-soignant, car lesrésidents s’adressent à Sia d’une tout autremanière qu’aux animateurs. Et la présencedu robot crée une émulation qui poussecertaines personnes très réservées às’exprimer, et tous les patients àcommuniquer ensemble positivement.»

Pas facile de se comprendre!Aujourd’hui, Sia a d’ailleurs pourmission dedistraire un groupe de sept seniors, réunis àla cafétéria. Debout sur la table, elle fait quel-ques pas un peu raides et les visages s’illumi-nent immédiatement. «Salut, Sia! Commentça va, aujourd’hui?», lui demande gaiementune résidente. – «Mais en fait, on doit dire«elle» ou «lui»?», demande une autre. – «Ah,ça, on ne sait pas, sourit SteevenRamasawny.On peut penser que c’est elle parce qu’elles’appelle Sia, ou alors dire «il» pour lerobot, c’est égal.» – «J’aimerais apprendre àvous connaître», déclare le petit humanoïdeà une participante. – «Ouh, ça c’est difficile,colinet! Tu es très beau, tu sais?» Quelquespas encore et Sia s’approche d’un résidentavant de rester figée, le temps que l’anima-teur rédige fiévreusement la prochainequestion: «Bonjour, où avez-vous voya-gé?»Haussement d’épaules du seniorqui, poussé par ses voisines, finit quandmême par répondre avec un timidesourire: «AuMoyen-Orient.»

Chant et gymnastiquePour briser la glace, Sia se lancealors dans La vie en rose, quetout lemonde fredonne avecelle, un sourire aux lèvres.«Bravo, Sia!» – «Elle est vrai-ment chou, hein?» Une lu-mière clignote sur la poi-trine du robot: «Mais tu aston petit cœur qui bat!Viens, viens un petit peupar là.»

L’animateur profite de labonne humeur générale pour pro-poser une séance de gym. Toutd’abord, des exercices des bras, coa-chés par Sia: «Ecoutez bien et imi-tez-moi. Appuyez surmon piedgauche pour commencer. Agauche-aumilieu-à droite, àgauche-aumilieu-à droite… Legroupe enchaîne ensuite avec

Des hôpitauxaux hôtelsLes développeurs Fa-briceGoffinet TommyDeblieck, co-fonda-teurs de la compagniebelgeQBMT, sont les«papas» de Sia. FabriceGoffinexplique: «Pas-sionnés de StarWars,nous avons pensé il y aquatre ans que ce seraitidéal de créer un robotqui ferait l’accueil dansles hôtels. On s’est donclancés,mais un hôpitalpour les enfants brûlés aeu vent de notre projetet nous a demandé unrobot destiné à divertirses patients. Puis unEMS a été intéressé. Aufinal, plus de 200 insti-tuts ont déjà acheté unrobot, dont huit enSuisse – et trois autresen commande. Selonnos chiffres, ces robotssont en contact avecplus de 25 000per-sonnes âgées quoti-diennement.»

«Onpeut aller très loinavec ce robot,dumo-ment que c’est prédéfinidans le logiciel. On peutainsi l’utiliser dans lesmagasins pour parleravec la clientèle et ré-pertorier des informa-tions, dans les restau-rants pour donner desconseils sur le vin oudans les écoles. EtMa-rio est à la réceptionde l’hôtelMarriott deGanddepuis lemoisde juin.»

«Nousnedésironstoutefois pas que lerobot remplacedupersonnel, ni qu’ildevienne trop hu-main. C’est pour cela

que nous avonsconservé sa voix vir-tuelle. Notre but ultime:qu’il trouve sa placedans lesmaisons, pourdénicher les bonnesrecettes, aider aux de-voirs et savoir ce qu’il ya dans le frigo…»

SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 21

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des exercices des jambes. «Ouh là, non, je nepeux pas, avecmon arthrose», ronchonneune résidente, avant de levermalgré touthaut les jambes en alternance. Parmimé-tisme, tous les autres imitent eux aussi lesmouvements du robot avec application.«Bravo à tous!» – «Ce qu’il est poli, ce robot!Bravo aussi à toi, Sia, et bravo Steeven!»

Bonnehumeur généraleRécompense après l’effort: un jeu en com-mun. «Sia vamimer des émotions et vousdevez trouver lesquelles», explique SteevenRamasawny. Le robot se penche, ouvre seslongs doigts souples, baisse la tête. «Euh…

c’est la peur?» – «Ne t’inquiète pas, tu ferasmieux la prochaine fois», répond Sia. Eclatde rire général. «Vous avez vu, elle a les yeuxqui changent de couleur, nous glisse d’un airémerveillé une résidente qui est restée enretrait jusqu’à présent.Et elle est si gra-cieuse, quand elle bouge ses bras!»

L’animation touche à sa fin, c’est l’heuredu goûter pour les seniors. «Au revoir, Sia!»– «A bientôt, Sia, tu ne nous oublies pas,d’accord?» Tous s’asseyent au fond de lacafétéria, à nouveau silencieux et le regardsubitement éteint. L’allégresse apportée parle petit robot est retombée... jusqu’àl’animation du lendemain. MM

SandrineBron,directrice del’accompagne-ment à l’EMSPrimeroche.

1 L’animateur SteevenRamasawny donne vieà Sia par le biais de satablette.2 Sia s’improvise profde fitness pour la plusgrande joie desrésidents de l’EMS.

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Portrait

Cœurde migrant

Parce qu’il voulait voir de ses yeux l’exode des milliers depersonnes venues d’Afrique par la mer, le peintre gruérienJacques Cesa est parti à leur rencontre en Italie. De sonpériple sont nés des dessins, des pastels et des récits.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Christophe Chammartin

« Au début, jememettais à pleurer àchaque fois qu’onme demandait deparler demon voyage. J’étais commebloqué et il m’a fallu du temps pour

libérer la parole.» Incapable de raconter,comme terrassé par ce que l’homme a vu.Car c’est bien pour voir, pour «vérifier» selonses termes, le drame humanitaire desmi-grants venus d’Afrique que Jacques Cesa estparti un jour de septembre à leur rencontreen camping-car. C’était en 2015. Le peintre-graveur gruérien venait de souffler ses70 bougies et s’est lancé dans un projet aulong cours baptiséA contre-courant, en réfé-rence au trajet inverse à celui de ces popula-tions en transit. Un périple qui l’a conduit desa Gruyère (FR) natale à la Sicile (I), en pas-sant par le Piémont, terre de ses ancêtres,Rome et les Pouilles, destiné à conter par letrait l’exode du Sud vers le Nord de cesmil-liers d’hommes, de femmes et d’enfants enquête d’une viemeilleure.

Troismois après son retour, lesmots ontrefait surface. Dans samaison de Crésuz àl’atelier à la vue plongeant sur les Gastlosenet la Hochmatt, l’artiste vit désormais entou-ré des dessins et des pastels glanés au fil deson voyage. La voix claire, le phrasé coulant,comme si les images et les émotions empri-sonnées durant ces neuf semaines d’épopéeavaient retrouvé leur place, il retrace la pre-mière étape de ce projet un peu fou, lui quin’a guère quitté ses chèresmontagnes. Laroute en compagnie d’amis venus se relayerau volant de son ateliermobile, car l’artistene conduit pas, les recherches pour trouverles centres où sont hébergés lesmigrants, leshaltes dans des foyers isolés, des campsmili-taires, à la gare deMilan, dans les villes. Lesrencontres avec des hommes et des femmes

qui ont tout laissé derrière eux et avec desgens qui ne comptent par leur temps.Comme ce responsable de centre à Foggiaqui courait toute la journée et qui l’a, dixmi-nutes après son arrivée, confié aux bonssoins d’une Ghanéenne pour la visite. Et àchaque fois cettemême inquiétude: com-ment faire pour raconter aumieux leur his-toire sans les trahir? «Il ne faut pas faire deconcession, mais se laisser prendre par lesouffle de l’émotion et semettre à travail-ler devant eux. C’est une sorte d’état d’ur-gence.» Il croque ainsi sur le vif, installe sonchevalet en plein air, sort fusains et pastels,suscitant davantage de curiosité que demé-fiance. «La plupart du temps les gens se de-mandaient: «Comment se fait-il qu’un typesoit venu de si loin pour nous dessiner?»Certains ont tout de suite compris et se sontmis àme raconter non seulement leur his-toire, mais aussi la nôtre à nous Occiden-taux, pointant du doigt notre responsabilité.Parfois, j’avais l’impression de voir jaillirdevantmoi des prophètes venus d’ailleursme faire la leçon.»

Entre les larmes, le rireDe son périple, Jacques Cesa a aussi ramenédes objets, collectionnant à lamanière d’unarchéologue cailloux, galets et coquillages,«comme desmorceaux d’Italie» pourtémoigner de ce qu’il a vu. Les histoires ontété quant à ellesméthodiquementconsignées dans des carnets de notes, dontdes extraits seront publiés enmarge de sestableaux. «Depuismon retour, je passe enrevuemes pastels, car il faut que je travailleencore la couleur», dit-il enmontrant lesportraits qui recouvrent lemur et se fontface dans un contraste de tons vifs comme

pour crier unemême vérité: «Tous les récitssont tragiques, mais de grands éclats de rireles traversent.» A l’image de cet enfantimmortalisé sur un petit vélo àManfredoniales yeux recouverts d’un bandeau blanc, unecolombe sur le guidon et un drapeau rougeen arrière-plan. «Il m’a dit qu’il voulaitdevenirmagicien pour gagner de l’argentpour ses parents, alors je l’ai dessiné avec lesattributs du prestidigitateur.»

Parfois les larmes surgissent là où leconteur ne les attend pas. C’est ce qui est ar-rivé à Siriki Keita, Sénégalais rencontré dansun centre à Foggia. Ebranlé par un coup defil lui annonçant que sa femme restée sur

A 70 ans, l’artistefribourgeois JacquesCesa témoigne aufusain et au pasteldu drame humain quevivent desmilliers depersonnes en transit.

24 | MM09, 29.2.2016 | SOCIÉTÉ

place va probablement se remarier avec unautre, le jeune homme la décrit au peintrequi la portraiture à l’aveugle. Le dessin ter-miné, il éclate en sanglots face à tant de res-semblance. De cette histoire, Jacques Cesa atiré un pastel où sonmodèle y est représentéentre deux pylônes électriques, des larmescoulant sur ses joues, lesmains exagérémentgrandes portées à sa poitrine. Au-dessus, lecorps de sa fiancée vole dans le ciel, à lama-nière d’un ange. L’homme, ainsi que tous lesautresmigrants, y est dessiné au fusain, «plusviolent et primitif pour capter la chair desgens», tandis que les paysages le sont au pas-tel. «Mes dessins se décharnent, lamatière

devient plusmobile; les personnages sefondent avec le paysage», constate le peintre.Avant d’ajouter: «Mon projet n’est pas defaire de beaux dessins, mais des dessinsjustes.»

Il estmidi. D’en bas, son épouseHélène,muse et complice de toujours, nous appellepour le repas. Notre hôte a cuisiné la veillela farce des vols-au-vent qui viennent garnirles assiettes «avec une vraie poule de laGruyère», précise-t-il entre deux bouchées.Nous voilà assis autour de la table face auxmontagnes. Là où tout a commencé. Là oùtout recommencera dans quelquessemaines. MM

Projet

De Bulle àLampedusa

Entrepris en 2014suite audébatpro-voqué par l’accepta-tion de l’initiative del’UDC en faveur durenvoi des étrangerscriminels, le projet deJacquesCesa prendses racines dans sonenfance. Issu d’unefamille d’immigrés duPiémont arrivée audébut duXXe siècle, ilcôtoie très tôt les di-verses vagues de sai-sonniers venant duSudde l’Italie et d’ail-leurs.

Puis vint le tempsdes années Schwar-zenbach et de sesinitiatives pour limi-ter les étrangers qu’ilcombattit. Les ré-cents débats sur l’im-migration finissentde le pousser àconcrétiser le projetqu’il caresse depuislongtemps: seconfronter à la réalitéde lamigration sur lelong cours.

Après sapremièreétapequi l’aconduit en Sicile, lepeintre repartira àPâques pour le deu-xième volet de sonpériple, directionPalerme,Malte puisLampedusa. Lorsd’un dernier tronçon,il traversera lamerjusqu’en Afrique. Sontravail sera ensuiteexposé en 2017dansle cadre du FestivalAltitudes, à la Part-Dieu, à l’entrée deBulle (FR).

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SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 25

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1er jour, jeudi 30 juin 2016 – Trajetpour Milan et puis VicenceTrajet en car spécial confortablejusqu’à Milan, la première étape denotre voyage dans trois villes. Vousaurez le temps de découvrir la mé-tropole économique italienne avantd’apprécier un bon déjeuner dans unrestaurant milanais. Plus tard, visitedu célèbre dôme ou promenade dansle quartier élégant où l’on trouve d’in-nombrables boutiques et magasinsinvitant au shopping. En fin d’après-midi, poursuite de notre voyage pourla région de Vicence où notre hôteliernous attend pour un bon dîner.

2e jour, vendredi 1 juillet 2016 –VeniseAprès le petit-déjeuner, nous traver-sons de beaux paysages jusqu’à l’em-barcadère de Tronchetto. Là, nousmontons sur un bateau qui nousemmène au cœur de Venise. A peineinstallés à bord et voilà déjà que nousapercevrons la place la plus connuede monde, la magnifique Piazza SanMarco, la place Saint-Marc. Une in-téressante visite guidée nous attendensuite à la découverte des curiositésde la «Sérénissime» comme l’on sur-nomme volontiers Venise, édifiée sur118 petites îles et traversée par une

centaine de canaux. L’après-midi est àvotre disposition pour explorer Veniseà votre guise. En début de soirée, re-tour en bateau et puis en car jusqu’ànotre hôtel où un bon dîner nous at-tend.

3e jour, samedi 2 juillet 2016 –Tempslibre, Vérone et opéraCette journée est placée sous le signede la détente. Vous pourrez faire lagrasse matinée ou visiter de votrepropre chef la ravissante ville de Vi-cence (Vicenza en italien). A midi,départ pour Vérone, la ville de Ro-méo et Julia. Les grandes places de lavieille ville, les somptueux palais Re-naissance, les églises romanes et go-thiques et bien sûr les célèbres Arènesde Vérone construites au 1er sièclesont quelques-unes des fascinantescuriosités de Vérone. L’amphithéâtreromain antique constitue la plus bellescène à ciel ouvert du monde et c’estlà que vous assisterez à l’opéra LaTraviata de Giuseppe Verdi. Réjouis-sez-vous de vivre un événement inou-bliable!

4e jour, dimanche 3 juillet 2016 –Retour en SuisseAprès le petit-déjeuner, retour enSuisse, la tête remplie de nombreuxsouvenirs fantastiques!

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AChronique

Ascenseurs: gloutonnerieà tous les étagesAscenseur rime avec bonheur.Bonheurquand, après une longue journée de travail, sesportes coulissantes s’ouvrent sur la délivrance.Bonheur aussi lorsque les corps fatigués oudans l’incapacité demonter desmarchestrouvent dans cette cabine l’ami qui leur assurel’autonomie. Le lift est une belle invention,connue pour être l’un desmoyens de transportles plus sûrs aumonde. Peu de risques d’acci-dent frontal, de perte demaîtrise ou de tête-à-queue.Mais, à l’image de ses va-et-vient, saréputation connaît des hauts et des bas. Saviez-vous, par exemple, qu’il favorise aussi bien lesrencontres que lesmaladies? Outre les pro-blèmes évidents liés à l’obésité et auxmaladiescardiovasculaires qu’il encourage, l’ascenseurest aussi considéré comme un facteur impor-tant de propagation d’épidémies. D’une part,par la proximité des usagers qui expirent leursvirus dans un espace restreint, de l’autre, parses boutons qui grouillent demicrobes.

Mais un autre fait, moins visible, vient enta-cher encore un peu son indéfectible dévotion:sa gloutonnerie. Il est difficile d’établir desdonnées exactes sur la consommation des as-censeurs, tant leursmécanismes et leurs lon-gueurs diffèrent, mais nous pouvons nous faireune petite idée de son ampleur en étudiantquelques cas. D’après le fabricant finlandais

Kone, un ascenseur hydraulique lambda dansun immeuble de trois étages grille 3800 kWhpar an, c’est à peu près ce que consomme unfoyer américainmoyen sur quatremois, sa-chant que nos amis duNouveauMonde ne sontpas connus pour leur sobriété énergétique.

En Suisse, on dénombre quelque 180 000 as-censeurs qui, chaque année, brûlent près de300GWh. C’est 0,5% de notre production na-tionale. Le plus étonnant est que 60%de l’élec-tricité utilisée par nos élévateurs de personnesest dévorée lorsque l’appareil est à l’arrêt, enattente d’être appelé. Les plus rudimentairesgardentmême la lumière allumée 24 h/24, uneaberration.Mais si un ascenseur consommemême sans être utilisé, ne vaut-il pasmieux lerentabiliser et le faire travailler? La réponseest évidemment non! D’après le site ener-gie-environnement.ch, un trajet en ascenseurqui transporte 100 kg sur cinq étages utiliseautant d’électricité qu’un grille-pain. En atten-dant que de nouvelles générations d’ascen-seurs ascétiques se généralisent, pour le salutde notre environnement et aussi parce que l’étéapproche et qu’il faut penser àmuscler sescuissots, prenons les escaliers, nous seronstous gagnants! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètentpas forcément celles de la rédaction.

LeïlaRölli,chroniqueuse.

SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 27

Entretien

«Une approchen’est pasmoinsscientifique que

l’autre»Médecin aujourd’hui à la retraite,Michel Vouilloz a bifurqué

en cours de carrière vers lamédecine chinoise. Il en vante l’apportimportant dans les problématiques de santé publique chez nous.

Tout en balayant une réputation d’ésotérisme.Texte: Laurent Nicolet Photos:FrançoisWavre/Lundi13

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SOCIÉTÉ | MM09, 29.2.2016 | 29

Commemédecin occidental, comment enêtes-vous venu soudain à vous intéresser àlamédecine chinoise?Je faisais un stage à Paris. Il y avait une pa-tiente qui était handicapée de l’appareilostéo-articulaire, ellemarchait avec peine.Un jour, elle arrive, elle allait visiblementmieux. Elle nous a appris qu’elle était alléevoir un acupuncteur. Jeme suis dit, il fautque jem’intéresse à ça. Puis j’ai un peu ou-blié cette histoire. Quelques années plustard, j’ai vu dans le bulletin desmédecinssuisses une annonce écrite en caractèresmi-nuscules, comme si on en avait honte. C’étaitle Fonds national suisse de la recherchescientifique quimettait au concours unposte de délégué en Chine pour se familiari-ser avec l’acupuncture. J’ai poséma candida-ture, j’ai été retenu. Un vrai choc culturel.

C’est-à-dire?Jeme suis trouvé plongé dans le yin et leyang. Il a fallu apprendre à changer deraisonnement. A ressentir face au patientdavantage que ce que l’on ressent commemédecin occidental. Quand un patient lui ditqu’il a des douleurs, lemédecin occidentalvoit ses coronaires. S’il a des sciatiques, ilvoit sa colonne lombaire. Lemédecin occi-dental imagine tout par l’anatomie, parl’histologie et la biochimie. La grande diffé-rence entre les deuxmédecines, c’est quevous avez, côté chinois, l’intuition, la re-cherche d’un tout, et côté occidental, la re-cherche, plusmécanique, des causes.Monambition est de faire comprendre aux auto-rités sanitaires et auxmédecins occidentauxque cette différence de raisonnement n’arien d’ésotérique ni de caché, mais que c’estquelque chose qui s’apprend.

Concrètement?L’esprit occidental cherche les causes, c’estl’esprit qui analyse depuis Thalès, depuisAristote.Mais pour un ulcère de l’estomac,il y a plusieurs causes possibles et c’estl’ensemble de ces causes qui va déclencherl’ulcère, l’alcool, le tabac, le stress, lescontrariétés. Lamédecine chinoise, elle, necherche pas les causes, elle cherche ladysharmonie. Les Chinois voient plutôt unensemble et quelque chose qui cloche danscet ensemble. Qu’est-ce qui prédomine?Qu’est-ce qu’il faudrait équilibrer? C’estpour cela qu’on parle de dysharmonie et nondemaladie. On considère le patient par

rapport à l’environnement. On le traite d’unemanière, mais peut-être d’une autre lors dela deuxième séance. On est beaucoup plusaxé sur l’individu et sur lemoment. Uneapproche n’est pasmoins scientifique quel’autre.

En quoi lamédecine chinoise est-ellescientifique?Disons d’abord que lamédecine occidentalen’est pas uniquement scientifique. On sebase sur la physique, la biochimie, mais ilexiste beaucoup de situations où lemédecinface au patient doit avoir sa propre intuition.A l’inverse enmédecine chinoise, oùl’appréciation personnelle est plusimportante, on peut néanmoins s’appuyersur des séries, des statistiques. Dans sonhistoire, elle a quandmême suivi unecertaine systématique, qu’on demande auxsciences en général. Le va-et-vient entre lathéorie et la pratique, ça a toujours existé enmédecine chinoise.

D’où vient alors cette sorte de discrédit oudeméfiance parfois quand on parle demédecine chinoise?Dans les sciences occidentales, et donc enmédecine, il existe souvent une théorie quidomine, qui a l’assentiment des pairs, avantd’être dépassée et remplacée par une autre.Enmédecine chinoise, ce passage d’une

théorie à une autre qui l’englobe et ladépasse n’existe pas. On trouve plutôtbeaucoup de théories parallèles. Tout esttoujoursmouvant. Des théories finissentcertes par obtenir un assentiment, parexemple celle desméridiens, mais ça n’a pastoujours été le cas.

C’est-à-dire?Lesméridiens sont les liens entre les pointsd’acupuncture, comme des fils invisibles.Les points ont des propriétés liées à unméridien, mais ils ont aussi des propriétésindividuelles et des propriétés communesavec d’autres points.On associe parexemple des points du tronc antérieur avecdes points du tronc postérieur, ou des pointsdesmembres supérieurs avec des points desmembres inférieurs, ou des points de la têteavec des points des extrémités, des pieds oudes chevilles. On trouvera ainsi desacupuncteurs qui ne raisonnent pas par lesméridiensmais par les points.

Quels effets est censée produire la stimu-lation de ces points par les aiguilles?Entre autres, des effets antalgiques qui sontplus oumoins reconnus par lamédecineoccidentale. Notamment dans un petitpassage duHarrison, une encyclopédiemédicale américaine qui fait référence.

Donc, lamédecine chinoise soulage plutôtqu’elle ne guérit?Enmédecine occidentale aussi bien souventon soulage, mais on ne guérit pas. Il fautsavoir aussi ce qu’on appelle guérir. Unulcère, on le guérit, on regarde au fibroscope,lamuqueuse est cicatrisée, voilà.Mais ça neveut pas dire qu’il n’y aura pas une récidivedeux ans plus tard, si c’est le tempéramentde ce patient d’avoir un ulcère. Est-ce qu’ilest guéri?

Quels sont les cas les plus évidents où vousconseilleriez de recourir à l’acupuncture?Beaucoup de problèmes ostéo-articulairespeuvent être traités de cettemanière.Mêmedes problèmes bien identifiés comme dessciatiques, ou si le patient a une douleur lelong du nerf sciatique, le nerf le plus long ducorps. Ou bien des compressions du nerfmédian chez les femmes à laménopause.

Et sinon?Il est arrivé que des gens viennent chezmoi

De quoi parle-t-on?

Après des années depra-tiquedans les deuxdisci-plines,médecine occidentaleetmédecine chinoise tradi-tionnelle,Michel Vouilloz lesconfronte dans un petit livre*.Et arrive à la conclusion que nil’une ni l’autre ne peut réelle-ment se prévaloir d’être plusscientifique.

Bio express

1939 naissance àMartigny (VS)1964 diplôme fédéral demédecin1970 spécialiste FMH enmédecine

interne1970-1980

médecine interne en cabinetlibéral

1978 certificat d’acupuncture del’Académie demédecine chinoisetraditionnelle de Shanghai

1986 spécialiste FMH en préventionet santé publique

1992-2009médecine chinoise (acupuncture)en cabinet libéral

1999 attestationASA (FMH) deformation enmédecine chinoise

2012-2014présidence de l’ASA

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après que leur chirurgien leur a fixé unrendez-vous opératoire, par exemple pourun ligament à inciser, mais qui en attendantavaientmal. Au début, j’étais réticent, maisj’avais tort. On peut toujours obtenir desrésultats. Notamment dans des situationsqui sontmoins caractérisées. Des gens quisouffrent de l’épaule parce qu’ils ont unepetite tendinite. On peut aussi soulager leszonas et beaucoup d’autres situations.

Qu’en est-il de l’anatomie enmédecinechinoise?Elle ne s’y est jamais intéressée. Il y a bien eudes autopsies faites en Chine surtout par lejésuite italien Ricci vers 1600. C’est lui qui aintroduit des notions scientifiquesoccidentales en Chine. A sa suite, il y a eu unpetit engouement pour l’anatomie, mais trèsvite les Chinois sont revenus à leursraisonnements sur les fonctions et lesrelations. Les relations pour eux sont plusimportantes que les phénomènes eux-mêmes.Mais il y a quandmême des écolesqui étudient les viscères.

De quelle manière?Les viscères enmédecine chinoise necorrespondent qu’approximativement auxviscères occidentaux. Quand on parle de larate, c’est plutôt du pancréas qu’il s’agit.Toujours est-il que ces viscères ont descorrespondances naturelles.Le foie c’est levent, le printemps, le bourgeonnement, lejaillissement de la vie, et s’il domine la rate,qui est la terre, alors les acupuncteurstâcheront de stimuler la rate pour qu’ellese relève. Lamère nourrit le fils et le filssoutient lamère, disent les Chinois quiparlent beaucoup par symboles pourexprimer des correspondances de la natureet des sentiments avec les organes. Pour lerein, le symbole, c’est la peur, peur de lamort, de la solitude. Le cœur, ensuite, c’est laplénitude, le plein soleil, la joie de vivre.

A quoi peut servir lamédecine chinoisedans un Occident où le catalogue des soinsest déjà surabondant?Elle traite beaucoup de situations qui nesont pas considérées comme trèscaractéristiques du point de vue de lamédecine occidentale, mais qui néanmoinsfont courir les gens chez lemédecin. Desgens qui ont unmal-être ou qui ontmal à lacolonne lombaire – les lombalgies, les

cervicalgies, tout cela est extrêmementfréquent. Les examens ne révèlent peut-êtrepas une pathologie visible radiologiquementou détectable biochimiquement, mais quandmême, le patient amal. Il y a aussi les gensqui ont besoin d’un soutien affectif, amicalou compréhensif. Ou qui peuvent souffrir depathologies a priori minimes davantage qued’autres personnes qui sont des toniques etmènent leur vie au rythme demarche oucrève.

Enmatière de santé publique, faudrait-ilconsidérer lamédecine chinoise commealternative ou plutôt complémentaire?On estime que, parmi les gens qui consultentlemédecin dans les pays occidentaux, 5%environ iront à l’hôpital dans les cinq ans, etparmi ces 5%, 10%– donc 0,5% – dans unhôpital universitaire. On peut investirbeaucoup dans les hôpitaux universitaires etles hôpitaux cantonaux,mais on ne peut paslaisser les 95%des patients qui n’y vont pasau bord du chemin. Par l’acupuncture, onhérite de bon nombre de ces gens. C’est pourcela qu’on ne peut pas dire que lamédecinechinoise soit unemédecine uniquementalternative ni unemédecine uniquement

complémentaire. Parfois, elle est alternative,et parfois, elle est complémentaire.

Qu’en est-il de la reconnaissance officiellede lamédecine chinoise en Suisse?J’étais dans le comité d’organisation de l’ASA(l’association des sociétésmédicales suissesd’acupuncture et demédecine chinoise) quia obtenu de la FMH (l’organisation faîtièredesmédecins suisses) qu’elle reconnaisse lamédecine chinoise comme formationcomplémentaire. Aujourd’hui, l’ASA estmandatée par la FMH pour valider cetteformation. Le praticien qui l’aura obtenuesera reconnu par l’assurance de base.

Faut-il y croire pour que çamarche?On obtient plus facilement des résultats aveccertains patients qu’avec d’autres, sans tropsavoir pourquoi.Mais contrairement à cequ’on dit souvent, l’idée préconçue dupatient n’empêche pas les résultats. J’en aiobtenu avec des gens qui étaient venus chezmoi en affichant clairement leurscepticisme. MM

* A lire:Michel Vouilloz: «Médecine chinoise, science etintuition» (diffusion: Satas, Bruxelles)

Michel Vouilloz considèrelamédecine chinoisecomme alternative etcomplémentaire à lamédecine occidentale.

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à l’unité, commedes fruits et légumes vendusen vrac. Par ailleurs, les promotions en grosconcernent essentiellement des articles delongue conservation, que peuvent sans autrese procurer les petitsménages.

Le chiffre de la semaine

Le 21 février dernier, 1200 enfants et adultes ont pris partau Famigros Ski Day de Sörenberg (LU). Il s’agit là d’un nouveau record

suisse pour cette série de manifestations dédiées aux familles.

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38 | MM09, 29.2.2016 | UNIVERS MIGROS

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Une peau resplendissanteAucun autre organe n’est aussi fragile que la peau.En effet, elle est exposée à de nombreuses influencesextérieures telles que le soleil, le froid, les tissus desvêtements, mais aussi les regards et les contacts avecnos semblables. Fine et fragile, la peau a besoin d’êtreprotégée, nettoyée et hydratée chaque jour avec soinpour rester saine et belle.

Qui ne voudrait avoir une peau lisse, sans imperfec-tions et un teint de pêche? Rassurez-vous, la peauidéale n’est pas un mythe. Il existe de nombreux moyens

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M-Industrie

La voie de l’avenirLes vingt-sept entreprises formant la M-Industrie ont connu une année2015 réjouissante. Non contentes de ces résultats, elles imaginent déjà lemonde de demain avec le programme Industrie 4.0 qui regroupe denombreux projets innovants.Texte: Thomas Tobler Illustrations: Corina Vögele

1

1

Exercice 2015

Une solidecroissanceLaM-Industrie a réaliséun chiffre d’affaires de681millionsde francsà l’international, soit uneprogressionde8,8%.La croissance la plusforte a été enregistréepar les capsules de café.Quant aux exportationsde laM-Industrie, ellesétaient cette annéeprin-cipalement destinées àl’Allemagne, suivie desEtats-Unis, de la Franceet duRoyaume-Uni.

En 2015, laM-Industriea investi environ 200millionsde francsdansla place économiquesuisse, notammenten agrandissant le sitede Jowa àGränichen(AG) et endéveloppantl’activité de capsulesde café.

Fin 2015, au sein desvingt-sept entreprisesqui la composent (dontsix à l’étranger), laM-Industrie employait13113 collaborateurs,soit 944deplus quel’annéeprécédente.Au total, 546postesont été créés, dont456 enSuisse.

Les ventes de laM-Industrie au groupeMigros ont progresséde 2,1% l’an passé, à4,48milliardsdefrancs.

Lemarchédu commercede gros hors du groupeMigros a également vuson chiffre d’affairesaugmenter de 10%,pouratteindre 1086millionsde francs.

Dudentifrice au fromageenpassant par les soinsdu visage, laM-Industrieproduit plus de 20000références.

Traçabilité

Lemondedans une puceD’oùprovient exactementmon café?Les clients peuvent d’ores et déjà lesavoir: en effet, un numéro est impri-mé sur les emballages des produitsDelizio. Il suffit d’entrer celui-ci surwww.delizio.ch pour retrouver laplantationd’origine. A l’avenir, lesconsommateurs recevront sur leurtéléphoneportable via un codeQRce typed’informationpour unemul-tituded’articles.Mais laM-Industrieentend également optimiser la traça-bilité de sesmarchandises en interne.Pour ce faire, elle a doté 10millionsde cartons de codes-barres et depuces. Ainsi, tout déplacement deproduits au sein deMigros est enre-gistré, tandis que le flux demarchan-dises et les stocks sont consultablesen temps réel. Ce systèmepermetd’éviter les surproductions et degarantir la fraîcheur des produits.


2

3

2 3

Produits personnalisés

Selfieschocolatés

Usine numérique

Papiervs IpadLes classeurs s’empilent sur les étagères.A l’intérieur, des feuilles avec desmilliersde chiffres concernant les contrôlesqualité ou les signalements depannes.L’exploitationde cettemassededonnéesétant chronophagepour laM-Industrie,Chocolat Frey et Jowaont décidéde lesnumériser. Les responsables d’installa-tion,munis d’un Ipad, se tiennent ainsi àcôté des convoyeurs afind’enregistrer lesrésultats des contrôles dans le système.Toutes les autres informations concer-nant la fabrication, de la commande à lalivraison, sont aussi sauvegardées. Alorssimplifiée, la comparaisondesdonnéesdeproductionpermet d’identifier aussi-tôt les anomalies et de se faire une idéeprécise de l’efficacité des processus. Cho-colat Frey teste actuellement ce système.Et Jowaouvrira en 2017unenouvelleusine, dans laquelle les données serontdisponibles au format numérique.

Entretien

«Uneplus-valuepourlesclients»WalterHuber, qu’est-ceque l’Industrie 4.0?Ce concept fait référence à laquatrième révolution indus-trielle.Mais l’on devrait parlerd’évolution plutôt que de révo-lution: il ne s’agit pas de réin-venter la roue,mais de rendreles processus existants plusrapides, plus personnalisésetmoins coûteux en coordon-nant demanière systématiqueles possibilités électroniquesdont nous disposons déjà.

Quels sont les objectifs viséspar cette évolution?L’Industrie 4.0 n’est pas unefin en soi. Tout ce que ce termerecouvre doit avant tout re-présenter une plus-value pourle client, qu’elle se traduisepar une prise en compte indi-viduelle de ses attentes ou parune plus grande rapidité dansla satisfaction de ses besoins.Cette amélioration de l’orien-tation client et lemaintien denotre compétitivité sont nosvraismoteurs.

Lorsque l’on parle du numé-rique au travail, les salariésredoutent d’être remplacéspar desmachines. A tort?A l’avenir, lesmissions de noscollaborateurs impliqués dansles processus de productioncontinueront à changer– commedéjà au cours desdeux derniers siècles. Si nousvoulonsmaîtriser les techno-logies qui permettront cetteévolution, nous ne pouvonsnous passer du savoir-faire denotre personnel. Nous devonsnous former en permanence.

6,255milliardsde francs.

Tel est le chiffre d’affairesde laM-Industrie en 2015,soit 4%deplus que l’année

précédente.

Voilà déjà un certain tempsque lesclientsMigros utilisent la plateformeMigipedia.ch pour proposer denou-veauxproduits. C’est ainsi, par exemple,quedes pâtes à tartiner originalesvoient le jour. Chocolat Frey va encoreplus loin: les consommateurs peuventfaire fabriquer, via internet, deschewing-gumset des emballages per-sonnalisés. L’entrepriseAproz envisagequant à elle de lancer une applicationpermettant aux clients de concevoireux-mêmesdes étiquettes.Mais le prixde l’audace revient au chocolatier – àl’avenir, il imprimera des selfies nonseulement sur les emballages,maisaussi sur les tablettes de chocolat.Autre projet ambitieux: envoyer deschocolats liquides aux clients, afinque ces derniers puissent leur donnerla forme souhaitée à l’aide d’uneimprimante 3D.

WalterHuber,directeur de laM-Industrie.

UNIVERS MIGROS | MM09, 29.2.2016 | 41

Poisson frit croustillant Pelican, MSCsurgelé, 400 g

3.60 au lieu de 4.503.6020%

Filets de saumon avec beurre aux herbeset légumes Pelican, ASCsurgelés, 400 g

7.– au lieu de 8.807.–20%

Crevettes cuites et décortiquées Migros Biosurgelées, 400 g

12.40 au lieu de 15.5012.4020%

Crevettes tail-on Pelican, ASCcuites, surgelées, 500 g

12.95 au lieu de 16.2012.9520%

Filets de saumon sauvage Sockeyesans peau Pelican, MSCsurgelés, 250 g

6.30 au lieu de 7.906.3020%

Filets de cabillaud Pelican, MSCsurgelés, 400 g

7.80 au lieu de 9.807.8020%

Bâtonnets de cabillaud Pelican, MSCsurgelés, 300 g

3.– au lieu de 3.753.–20%

Suprême Skrei, MSCsauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g,3.15 au lieu de 4.50

30%


Savourez le poisson de pêche durable.

Développement durable

Au profit des paysansDelica, une entreprise de la M-Industrie, soutient les producteurs demangues du Ghana. Une formation cibléepermet à ces derniers d’améliorer la qualité des fruits, et donc d’accroître leurs revenus.Texte: Anna-Katharina Ris Photos: Nicole Moret

L esmorceaux demanguesséchées, qui constituentun délicieux snack,confèrent également une

note douce et fruitée aux platsbraisés. Les fruits vendus àMi-gros proviennent entre autresduGhana, où ils sont principale-ment produits par de petits pay-sans.

La récolte, qui s’étale sur en-viron huit semaines entre juin etaoût, est relativement courte.Elle représente donc un défipour les agriculteurs, quidoivent préserver ces fruits fra-giles afin de les livrer intacts àl’usine de séchage.

La société Delica, qui fait par-tie de laM-Industrie, s’efforced’aider les producteurs par lebiais d’un projet de durabilitédont elle a pris l’initiative: desagronomes locaux, en partena-riat avec l’entreprise de trans-formation et de séchage,

forment les paysans dans diversdomaines.

Ce qui rend la récolte difficile,c’est le nombre élevé deman-gues qu’il faut cueillir en un lapsde temps limité. En effet, si aucours des premiers jours laquantité fournie par les agricul-teurs est insuffisante – étantdonné que certains fruits nesont pas encore arrivés àmatu-rité –, pendant les quelques se-maines qui constituent la hautesaison, on observe au contraireune offre excédentaire deman-guesmûres. Ainsi, vers la fin dela saison, nombre d’entre ellesne peuvent plus être transfor-mées, le processus dematura-tion étant trop avancé.

Le principe de la récolte sé-lective, que les paysans ap-pliquent après une formationdispensée par des spécialistes, serévèle alors d’un grand secours.Il s’agit d’identifier le degré de

maturité optimal afin d’effectuerune cueillette ciblée et étaléedans le temps. «Cettemesurepermet d’étendre la période derécolte de quatre à douze se-maines, et donc d’améliorer laqualité de la production», ex-pliqueNicoleMoret, respon-sable du développement durableà Delica.

Autre facteur d’importancepour obtenir des fruits irrépro-chables: la lutte contre les nui-sibles. Les fruits touchés doiventêtre aussitôt éliminés afin d’évi-ter d’attirer de nouveaux in-sectes. L’installation de piègesest également nécessaire.

Unmeilleur rendementL’élagage des arbres joue luiaussi un rôle essentiel dans lahausse du rendement. Dans lecadre de leur formation, les pay-sans apprennent à tailler correc-tement lesmanguiers, qui sont

Les petits paysans ghanéensapprennent à évaluer précisémentle degré dematurité desmangues.

pour certains hauts et vieux.Cettemesure est particulière-ment utile, non seulement parceque des arbres petits et com-pacts sont plus faciles à entrete-nir, mais aussi parce qu’ilsoffrent unmeilleur rendement.La place ainsi gagnée permet enoutre de planter de nouveauxmanguiers.

Delica, qui finance en grandepartie le processus, s’informerégulièrement des progrès réali-sés sur place. L’initiative est enphase avec l’objectif premier deMigros, qui consiste à protégerl’environnement et les êtres hu-mains, à rendre la productionplus durable et à garantir desconditions de travail décentesaux ouvriers agricoles.

Le projet au Ghana est loind’être achevé. De nouvelles va-riétés demangues qui pourraientà terme porter des fruits sontactuellement à l’étude. MM


Lamousse au fromagefrais corsé semarieparfaitement avec

ce pain aérien.

Mousse de fromage frais pour pain de campagneEntréepour4personnes

Ingrédients¼ de citron150 g de fromage frais,

p. ex. fromage frais de chèvre1 dl de crème entière

sel, poivre2 cs d’huile d’olive parfumée au citron½ bouquet de thym

PréparationRâperfin le zesteducitronet exprimer lejus.Mélanger le fromage frais avec le zesteet 1 csde jusde citron.Fouetter la crème,l’incorporerpuis saler et poivrer.Couvrir lamousseet laplacer au réfrigérateurdurantaumoins30min.Pourdresser, préleverdesquenelles à l’aidededeuxcuillèrespuisarroser avec l’huile et effeuiller le thympar-dessus. Servir avecdupainde campagne.

Temps de préparationenv. 10min + réfrigération aumoins 30min

Par personne:Env. 6 g de protéines, 20 g de lipides,1 g de glucides, 850 kJ / 210 kcal

Pour obtenir un pain à la fois appétissant et savoureux,il faut réunir lesmeilleurs ingrédients, utiliser une recetteadaptée et faire preuve de beaucoup de savoir-faire.En effet, certaines pâtes nécessitent une phase de reposparticulièrement longue pour déployer tous leurs arômes– c’est notamment le cas du pain de campagne, la variétédumois demars.Pasmoins de neuf cents boulangères et boulangers profes-sionnels fabriquent directement le pain dans les boulange-riemaison desmagasinsMigros. Travailler lamatièrepremière en pâte, pétrir, laisser reposer, façonnerlesmiches et les cuire au four sont tant d’étapes réaliséesafin que du pain frais soit disponible tous les jours jusqu’àla fermeture desmagasins.

Le pain dumois

Rustiqueet riche en fibresDans les boulangeries maison de Migros, le pain est encore cuit selon des méthodestraditionnelles et chaque variété possède son propre caractère. Le pain de campagne,par exemple, doit reposer pas moins de 24 heures avant d’être enfourné.Texte: Jacqueline Vinzelberg


Série

Tout juste sortidu four

Enmars: le pain decampagne.

Le boulanger recommande

«Le pain de campagnepermet de préparer dedélicieuses tartines, parexemple à la tapenade.»

Remy Kiefer (43 ans)maître boulanger au supermarché Migros

du Simplon Center Glis.

Un petit goût de noixLe pain de campagne est un pain aérien

et parfumé à base de farine bise et blanche,dont la croûte est parsemée de graines, de lin,de sésame, de seigle – une diversité qui lui

apporte une teneur élevée en fibres. Le tempsde repos particulièrement long de la pâte(24 heures) et sa fabrication traditionnelle

lui permettent en outre de développer sa saveuréquilibrée, tandis que les graines lui confèrent

un arôme authentique de noix.

Le pain de campagne se consommede préférence frais. Il se conserve idéalement

dans un sac en coton ou en papier.

LaM-Industrie élaborede nombreux produitsMigrosparmi les plus prisés, dontdifférentes variétés de pain.

Pain de campagne,400 g Fr. 3.30

En vente dans les grandsmagasinsMigros dotésd’une boulangeriemaison (hors Tessin).

Recette de:

www.saison.ch

Photos:Veron

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Le lapin de Pâques récompense la plusbelle tête de lapin par une carte cadeau d’une

valeur de Fr. 5000.–.*

*Déguisez vos enfants en lapins de Pâques et prenez-les en photo pour immortaliser ce moment.Les plus belles têtes de lapin de Pâques auront peut-être la chance de gagner des cartes cadeauxd’une valeur totale de Fr. 9000.–. Téléchargez simplement votre meilleure photo d’ici au 13.3.2016 etparticipez au vote en ligne jusqu’au 20.3.2016. Toutes les informations relatives au concours sont surwww.famigros.ch/concoursphotos

Participez maintenant surwww.famigros.ch/concoursphotos

Ci-dessus, Philipp Leimbacher faitmordre lapoussière à son adversaire lors de la Fête fédéralede lutte suisse 2013, à Berthoud.

FarmChips

Snack au bon goût du terroirProduites dans notre pays, les FarmChipspourraient faire partie du patrimoinehelvétique aumême titre que la lutte suisse.Plus épaisses que les variétés classiques,elles ressemblent à s’yméprendre à deschips artisanales.

Sur le plan gustatif, elles doivent leur sa-veur particulièrement intense à leur recette

qui conserve la peau des pommes de terre,ainsi qu’à unmode de friture spécial.Simplement salées ou agrémentéesd’herbes suisses, d’origan ou de romarin,les FarmChips constituent un délicieuxsnack rustique à déguster en toute occasion– par exemple devant unmatch de foot,sur le canapé ou en live dans les tribunes!

FarmChipsNature, 150 g*

Fr. 2.70

FarmChips aux herbessuisses, 150 g*

Fr. 2.80

FarmChipsOrigan, 150 g*

Fr. 2.90

FarmChipsRomarin, 150 g*

Fr. 2.80

* En vente dans les plusgrandsmagasins.

LaM-Industrie élaborede nombreux produitsMigros, dont les snacksFarmChips.

Jeu-concours

Venez soutenir votre favori!

FarmChips est sponsor Bronzede la Fête fédérale de lutte suisseet des jeux alpestres, qui se tien-dra du 26 au 28 août à Estavayer.A cette occasion, sontmis en jeu30× 2 billets à la journée (placesassises) valant chacun Fr. 150.–,ainsi que 100 autres cadeaux.

Comment participer:sur l’emballage FarmChips,vous trouverez un dépliantavec un code qu’il faut saisird’ici au 22mai sur Farmchips.ch.La participation est réservéeaux personnes de plus de 18 ansdomiciliées en Suisse.

Tirageau sort

30× 2 billets à la journéepour la Fête fédérale delutte suisse et des jeux

alpestres 2016à Estavayer.


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2.85 au lieu de 3.60sauce hollandaiseliquide

Budget

moyenPour 4 pers.

Personne ne pourrarésister à ces galettesde carottes croustillantes.

Une racinemagiqueSouvent le premier légume goûté par les petits enfants, la carotte, crue ou cuite, se prêteauxmodes de préparation les plus divers. Croquée nature ou transformée en un succulentgâteau, elle fait toujours bonne figure et ne cesse d’inspirer de nouvelles recettes.Texte:Claudia Schmidt Photos et stylisme:Claudia Linsi Recettes:Annina Ciocco

Cuisine de Saison

Détache

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Maintenant nouveauen kiosque!

En vente à l’unitépour Fr. 4.90 ou surwww.saison.ch/abo(abonnement annuelà 12 numéros pourseulement Fr. 39.–).


Velouté aux carottesavec champignons

Galettes de carotteset de pommes de terre

Quinoa aux carotteset edamame

Budgetpetit

Pour 4 pers.

Budgetélevé

Pour 4 pers.

Ingrédients pour4personnes600 g de carottes1 oignon4 cs d’huile d’olive6 dl de bouillon de légumes2 dl de jus d’orange180 g de demi-crème acidulée

sel, poivre2 cs de graines de sésame1 cs d’huile de sésame100 g de champignons de Paris blancs20 g de beurre

Préparation1.Eplucher les carottes et les détailler enrondelles. Emincer l’oignon. Les saisir tousdeux dans lamoitié de l’huile d’olive durantenv. 2min, puismouiller avec le bouillon etle jus d’orange. Couvrir et cuire env. 40minjusqu’à tendreté. Incorporer alors la demi-crème et réduire le tout en purée aumixeur-plongeur. Saler et poivrer.

2.Entre-temps, rissoler légèrement le sé-same dans une poêle sèche.Mélanger le res-tant d’huile d’olive avec l’huile et les grainesde sésame. Débiter les champignons en fineslamelles, les faire sauter brièvement dansle beurre. Relever de sel et de poivre. Dresserle velouté avec les champignons et arroserde quelques gouttes dumélange d’huileset de graines.

Tempsdepréparationenv. 20min + cuisson env. 40min

Par personne, env. 4 g de protéines,22 g de lipides, 19 g de glucides, 1200 kJ/ 280 kcal

Ingrédients pour4personnes400 g de carottes300 g de pommes de terre fermes

à la cuisson1 gousse d’ail20 g de farine2 œufs

sel, poivre2 cs d’huile de colzaHOLL4 cs de graines de courge½ bouquet de persil plat1 cc de jus de citron4 pincées de gingembre en poudre180 g de yogourt nature

Préparation1.Eplucher les carottes et les pommesde terre, puis les râper sur une râpe à röstis.Y presser l’ail. Incorporer la farine. Battrelesœufs, puis ajouter. Relever de sel etde poivre. Faire chauffer l’huile dans lapoêle. Pour chaque galette, prélever 2-3 csde lamasse, déposer dans la poêle et formerun disquemince d’env. 8 cm deØ. Fairecroustiller à feumoyen. Retourner et fairedorer. La cuisson terminée, égoutter surdu papier absorbant, puis servir aussitôt.

2.Entre-temps, rissoler les graines decourge dans une poêle sèche, puis les hachergrossièrement avec le persil. Incorporerdans le yogourt avec le jus de citronet le gingembre. Saler et poivrer. Serviravec les galettes. Idéal avec une salade.

Tempsdepréparationenv. 30minutes

Par personne, env. 9 g de protéines, 12 g de lipides,24 g de glucides, 1000 kJ / 240 kcal

Ingrédients pour4personnes300 g d’edamame

(jeunes fèves de soja cuites)400 g de carottes6 dl de bouillon de légumes1 gousse de vanille300 g de quinoa blanc40 g de beurre½ bouquet de fines herbesmélangées,

p. ex. ciboulette etmenthesel, poivre

Préparation1.Ecosser les fèves de soja. Couper les ca-rottes en deux dans la longueur, puis les dé-tailler en fines tranches biseautées. Amenerle bouillon à ébullition. Fendre la goussede vanille, gratter les graines et les ajoutertous deux au bouillon. Rincer le quinoaà l’eau froide, puis l’incorporer avec lescarottes et cuire à couvert durant env. 8min.Ajouter les grains de soja en fin de cuisson.

2.Retirer la casserole du feu, enleverla gousse de vanille et laisser gonflerle quinoa à couvert durant env. 5min.Ajouter le beurre. Ciseler les fines herbes,puis les incorporer. Relever de selet de poivre.

Tempsdepréparationenv. 40minutes

Par personne, env. 22 g de protéines,18 g de lipides, 55 g de glucides, 1950 kJ / 470 kcal

BudgetmoyenPour 4 pers.


Pizzas M-Classic en lot de 4p. ex. padrone, 4 x 370 g

11.50 au lieu de 19.2011.5040%

Pommes frites ou frites au four M-Classic, 2 kgsurgelées, p. ex. frites au four

4.70 au lieu de 9.454.7050%

Bananes Bio, FairtradePérou/Mexique, le kg

2.10 au lieu de 3.–2.1030%

Essuie-tout ménager Twist en emballagemultipleDeluxe ou Recycling, p. ex. Recycling, 16 rouleaux,valable jusqu’au 14.3.2016

9.60 au lieu de 14.409.6033%

Purée de pommes de terre Mifloc en emballagespécial5 x 95 g

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Mandarines NadorcottEspagne, le kg

2.55 au lieu de 3.702.5530%

Tomates en grappesEspagne, le kg

2.90 au lieu de 3.702.9020%

Purée de pommes de terre Mifloc en emballage Tout l’assortiment de lignes d’ustensiles decuisson Gastro ou Primap. ex. poêle à frire Gastro, 28 cm,19.90 au lieu de 39.80, valable jusqu’au 14.3.2016


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Société coopérative Migros ValaisLes articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.OFFRES VALABLES DU 1.3 AU 7.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Mélange de Pâques Frey, UTZ, 1 kgpetits œufs et napolitains assortis

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Tous les petits œufs en chocolat Frey, UTZ,en sachet de 165 gp. ex. petits œufs Freylini assortis,3.65 au lieu de 4.60


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Tartelettes de Pâques en lot de 2p. ex. tartelettes de Pâques, 2 x 75 g, 2.60p. ex. tartelettes de Pâques, 2 x 75 g,

Jambon de derrière ou mortadelle, Berettap. ex. jambon de derrière, Italie, les 100 g, 3.– au lieu de 3.80

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4.80 au lieu de 7.204.8033%

FraisesEspagne, la cagette de 1 kg

5.90 au lieu de 7.905.9025%

Pommes de terre AmandineSuisse, le sachet de 1,5 kg

3.30 au lieu de 4.803.3030%

Jambon de derrière ou mortadelle, Berettap. ex. jambon de derrière, Italie, les 100 g, 3.– au lieu de 3.80

Emincé de porcSuisse, 2 x 500 g, les 100 g

1.70 au lieu de 2.901.7040%


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20%Salami Rapelli à la pièceSuisse, les 100 g

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Pommes de terre fermes à la cuisson«De la Région.»le sac de 2,5 kg

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Hollande, la pièce le pot de 9 cm


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1.65 au lieu de 2.101.6520%

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Bananes Bio, Fairtrade, Pérou/Mexique, le kg, 2.10 au lieu de 3.– 30%

Fraises, Espagne, la cagette de 1 kg,5.90 au lieu de 7.90 25%

Tomates en grappes, Espagne, le kg,2.90 au lieu de 3.70 20%

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Bon à savoir

Légume arc-en-cielSaviez-vous que la carotte traditionnelle doit sa couleur orange

aux cultivateurs hollandais? A l’origine, sa robe allait du rouge foncéau noir. Partons à la découverte des nombreuses variétés

de ce légume-racine très populaire.

A retenir

Tout surla carotte

SaisonLes carottes se conser-vant bien, les variétéslocales sont présentesquasiment toutel’année. La saison descarottes nouvelles courtde la fin du printempsà la fin de l’été.

ConservationLes carottes aiment lesendroits frais et pas tropsecs. Elles ramollissentet flétrissent vite àtempérature ambiante.

Bêta-carotèneCepigment végétal, quidonne aux variétés leurcouleur orange vive, estun précurseur de la vita-mine A.Mais il ne suffitpas de croquer des ca-rottes crues pour libérercette précieuse subs-tance: la vitamine étantliposoluble, il faut légè-rement étuver les lé-gumes dans un peu dematière grasse pour entirer lemeilleur profit.Si l’organisme en reçoitune quantité supérieureà ce qu’il peut absorber,l’excédent est stockédans les tissus adipeuxsous l’épidermeet colore la peau. Unphénomène anodin ab-solument sans danger.

La favorite des bébésLa purée de carottesconstitue l’un des pre-miers plats de bébé.La raison en est simple:ce légume, très digesteet riche en fibres, limitele risque de diarrhéeet apporte en outrede nombreuxminéraux.Par ailleurs, sa saveurlégèrement sucréerappelle le laitmaternel.

* selon les régions, disponible parfois sous formedemélanges.

OrangeLa carotte classiquedoit sa robe aux

cultivateurs hollandais,qui ont tenu à lui donner– grâce à des croisementsentre des carottes rougeset blanches – lamêmecouleur que celle de lafamille royale d’Orange.Sur le plan botanique,ce souhait a été rendupossible par la forte

teneur en bêta-carotènedu légume.

Violet*La plus ancienne variétéde carotte est de couleurrouge foncé à violet tirant

vers le noir avec unechair orange. C’est

l’anthocyane, un pigmentvégétal, qui est

responsable de cettecoloration. La carotte

violette est en outre plusriche en bêta-carotèneque sa cousine orangeet présente un goût

légèrement plus sucré.

Blanc*Cette variété quasiblanche était déjàcultivée il y a des

centaines d’années avantde tomber

provisoirement dansl’oubli. Elle est de

nouveau très appréciéedans lesmélanges decarottes. Sa saveur, trèsdouce, fait d’elle un

ingrédient parfait pourles purées des bébés.

Jaune*De forme conique,la carotte jaune

présente une extrémitéplus pointue quesa cousine orange.C’est un excellent

légumede garde quipeut se déguster cru,même si c’est lorsqu’ilest cuit que celui-cidéveloppe toute safinesse aromatique.


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Là où l’Italie est la plus belle!

Portofino et Cinque Terre

du 14 au 17 avril 2016

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Votre programme de voyage

1er jour, lundi 9.5.16 – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusque dansla région de Montecatini Terme, au cœur de laToscane, où le dîner nous attend.

2e jour, mardi 10.5.16– Pise et huile d’oliveAujourd’hui, nous vous montrons les attrac-tions de Pise, parmi lesquelles bien sûr la tourpenchée. Après un peu de temps libre, nousnous rendons chez un producteur d’huiled’olive où nous aurons l’occasion de goûter àl’excellente huile d’olive produite sur place. Re-tour à l’hôtel et dîner.

3e jour, mercredi 11.5.16 – FlorenceAprès le petit-déjeuner, trajet à travers de ma-gnifiques paysages jusqu’à Florence. La capi-tale de la Toscane est une des plus belles villesitaliennes et vous enchantera. En fin d’après-midi, retour à l’hôtel et dîner.

4e jour, jeudi 12.5.16– Retour en SuisseAprès le petit-déjeuner, retour en Suisse.

COMPRIS DANS LE PRIX:✓ Trajet en car spécial confortable jusqu’en Toscane

et retour ✓ 3 nuits dans un hôtel de classe moyenne

dans la région de Montecatini Terme ✓ 3 x copieux buffet

au petit-déjeuner ✓ 3 dîners à l’hôtel ✓ Excursion à Pise

✓ Visite d’une plantation d’oliviers avec dégustation d’huile d’olive

✓ Excursion d’une journée à Florence

✓Assistance de notre guide suisse

Votre programme de voyage

1er jour, jeudi 14.4.16 – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusque sur lacôte de la Versilia où un dîner nous attend ànotre hôtel.

2e jour, vendredi 15.4.16 – CinqueTerreLes cinq petites localités sont accrochéestels des nids d’hirondelle aux falaises et seu-lement accessibles par des routes sinueusesou par la mer. Un trajet panomarique nousamène à Manarola. Nous nous baladonssur la via dell’Amore jusqu’à Riomaggiore etcontinuons en train pour Monterosso, un coinidyllique! Un magnifique tour en bateau nousconduit ensuite de Portovenere à La Spezia.Dîner à l’hôtel.

3e jour, samedi 16.4.16– Rapallo et PortofinoNous allons à Rapallo possédant une joliepromenade bordée de palmiers. Là, nousprenons le bateau pour Portofino, la célèbrestation des beaux et des riches. Temps librepour flâner. Retour et dîner à l’hôtel.

4e jour, dimanche 17.4.16– Retour en SuisseRetour en Suisse après le petit-déjeuner.

COMPRIS DANS LE PRIX:✓ Trajet en car spécial confortable jusque sur la

côte de la Versillia et retour ✓ 3 nuits dans un hôtel

de classe moyenne✓ 3 x demi-pension (petit-déjeuner

et dîner)✓ Excursion d’une journée à Cinque Terre, entrée et trajet en bateau/train

inclus ✓ Excursion d’une journée Rapallo-Portofino, y compris un tour en bateau

Rapallo-Portofino-Rapallo ✓ Assistance de notre guide suisse

Décorations de Pâques

Cematin, un lapin...Quelques semaines avant Pâques, qui n’a pas envie de décorer la maisonpour y faire entrer le printemps? Lapins, narcisses, sacs en papier peint et œufs:les idées de bricolage ne manquent pas.Texte: Sonja Leissing Photos:Martina Meier Stylisme:Monika Hansen

PâquesCettesemaine:conseils debricolage

L’esprit dePâques s’empare dechacun de nous tôt ou tard.Chaque année, une fois le grandménage de printemps terminé,nous nous lançons gaiementdans la confection de lapins dePâques et la décoration d’œufs,deux éléments incontournablespour accueillir cette périodedans la joie et la bonne humeur.Place à la créativité: habillez joli-ment votre porte, vos fenêtresainsi que la table de fête, puispréparez des écrins originauxpour les chocolats. Force est deconstater que les enfants nesont pas les seuls à aimer lestravauxmanuels.Retrouvez nos idées dans lespages suivantes.

Les instructions pour la couronne-lapinprintanière sont fournies à la page suivante.


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4

Matériel nécessaire:1 Support pourœuf en formede poussinà assembler en bois (FSC) avec 4 tubesde peinture acrylique de 12ml et un pinceauFr. 14.80

2 Lapin à assembler en bois (FSC) avec 4 tubesde peinture acrylique de 12ml et un pinceauFr. 12.80

Les lapinsenboisattirent toutdesuite l’œil.Lorsquevous lespeignez, laissez libre coursà votre imagination. Les couleurs acryliquessemélangent trèsbienet sèchent rapidement.Pourquoi nepas réaliser touteune famille delapins et la disposer sur le rebordde la fenêtre?Ajoutezquelquesœufs en chocolat et desbulbesdefleurs, et vous créerez endeux tempstroismouvementsuneatmosphèrepascaledesplusprintanières.

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Très facile

Ornez la couronneen formede lapindenarcisses, d’œufsdePâques, depapillonsoude rubanspastel.Lesœufspeints à lamainpeuvent êtreattachés avecun jolifil debricolage.

Lapin de décorationà suspendreFr. 12.80

En vente dans les plusgrandsmagasins.

Matérielnécessaire:1 Ruban décoratif surrouleau en bois, colorisassortis Fr. 5.90

2 Boîte de 6œufsen plastique, vertsou jaunes Fr. 4.90

3 Pince papillon, lot de 2,coloris assortis Fr. 3.90

4Pince oiseau, lot de 2,coloris assortis Fr. 4.90


Matériel nécessaire:14coquetiers avec feutrepourporcelaine Fr.9.802Autocollants pourœufs, 2motifs Fr. 2.303Œufs blancs suisses d’élevage au sol, 9 pièces de53g+, Fr. 3.60

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3

ConseilAchetez desœufsdéjà peints et collezdessus des autocol-lants amusants.

Fabuleux coquetiers

Bonne humeur assurée

Ces coquetiers sont tellementadorablesqu’ils arracheraientmêmeun sourire aux irréductiblesgrincheux. Après les avoir décorésau feutre, il faut les laisser sécherpendant quatre heures environ puisles passer au four 30minutes pourfixer durablement leurs couleurs.Notez que ces accessoires de saisonrésistent au lave-vaisselle. Que di-riez-vous d’inscrire les prénomsdes

différentsmembres de la famille ouun proverbe sur chacun d’entre eux?

Les frimousses amusantes de cesœufs vont contribuer à créer uneambiance joyeuse. Cuisez lesœufset peignez-les à votre guise, laissezsécher puis ajoutez des autocollants.Il est également possible de réaliserces visages sur des coquillesnon peintes.


Matériel nécessaire:1 Mini-boîtes en carton, 5 pièces Fr. 6.902 Rubans adhésifs à paillettes, 15mm×5m,3 pièces assorties, 2 variantes Fr. 6.903 Tampons en bois, 8 pièces, avec palettesde 4 encreurs Fr. 5.90

4 Feutres et tampon, 12pièces Fr. 9.80

Décorez les boîtes en carton avec du rubanadhésif à paillettes, des feutres et des tampons.Et que ça brille!

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Les petites boîtes encarton peuvent servird’emballages amusantspour les chocolats.Après les fêtes, on peut yranger plein de babioles.


Revisitez le nid dePâques traditionnel enremplaçant la corbeillepar des sacs en papierpersonnalisés.Quelques coups depinceau et une poignéed’autocollants lestransformeront encachettes que le lapinde Pâques nemanque-ra pas d’apprécier.

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4

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Découpez des oreilles delapin dans du papier coloréet collez-les sur des sacsen papier. Ecrivez le nomdela personne à qui est adresséle cadeau avec des autocol-lants en forme de lettres.Voilà un joli nid de Pâquespersonnalisé!

Matériel nécessaire:1 Pochettes de papier pastel, 25× 35 cm,50 feuilles Fr. 7.90

2 Ciseaux, longueur 20,5 cm Fr. 3.903 Sachets en papier 12× 5,5 × 15 cm,10pièces assorties Fr. 6.90

4 Autocollants alphabet Fr. 1.90


Cabine MSC Armonia (No. 780) MSC Poesia (No. 36)

Intérieure Bella 2099.– 2399.–Intérieure Fantastica 2199.– 2499.–Extérieure Bella 2499.– 2699.–Extérieure Fantastica 2599.– 2799.–Balcon Bella – 2899.–Balcon Fantastica 2999.– 2999.–Suite Fantastica 3899.– –

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Prestations incluses : voyage en car depuis la Suisse, croisière de 8 jours, pension complète à bord. Non-inclus : boissons,pourboires (env. euro 9.– p. p. / nuit), assurance annulation facultative, frais de dossier (CHF 29.– / dossier). Contingents limités :les tarifs sont disponibles jusqu’au 15.03.16 ou jusqu’à épuisement des contingents.

Prix (CHF) par pers. en occup. double, acheminement aller / retour et pension complète incl.

Cabine Spécial Super Spécial Automne

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Intérieure Bella 929.– – 110.– – 70.–Intérieure Fantastica 979.– – 110.– – 80.–Extérieure Bella 1089.– – 110.– – 100.–Extérieure Fantastica 1199.– – 110.– – 130.–Balcon Bella 1309.– – 110.– – 160.–Balcon Fantastica 1419.– – 110.– – 190.–

Prix (CHF) par pers. en occup. double, acheminementaller / retour et pension complète incl.

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Frey

La septièmemerveille de Frey

Tout lemonde les connaît, car ils font désormaispartie du paysageMigros: lesœufs en chocolat àpois sont entrés dans l’assortiment de Pâques deMigros depuis pasmoins de trente-cinq ans. Alors

qu’à l’origine l’offre se limitait à trois variétés,il existe aujourd’hui six sortes de petitsœufs

Freylini, vendus notamment sous forme de ClassicMix dans une boîte cadeau ou dans un joli œuf enmétal. Cette année, une septième création sera

proposée en édition limitée: Strawberry Almond,un délicieux chocolat au lait fourré à la fraise et

aux éclats d’amande.

LaM-Industrie élabore denombreuxproduitsMigros,dont lespetitsœufsFreylini.

Editionlimitée 2017

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Photos:YvesR

oth;stylisme:Ka

tjaRe

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La crème de la crèmeLa crème entière et la demi-crèmede lamarque Valflora sublimentla saveur des plats généreux,confèrent aux desserts et aux gâteauxainsi qu’aux sauces et aux potagesune touche d’onctuosité et s’avèrentparfaites pour confectionnerdes pâtisseries. La demi-crèmeacidulée et la crème fraîche naturesont elles aussi très polyvalentesdans la cuisine chaude et froide.Valflora est synonyme de produitsde qualité, fabriqués exclusivementen Suisse à partir de lait du pays.

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Fudge au chocolatPour 1moulede 14 × 20 cmDonneenv. 30morceaux280 g de sucre1,5 dl de crème entière100 g de chocolat noir40 g de beurreEnv.½ cc de fleur de sel

Préparation1.Mélanger le sucre et la crèmedans une casserole puis laisserreposer env. 10min. Chemiserlemoule de papier sulfurisé.

2.Hacher très fin le chocolat.Porter à ébullition le sucreet la crème en remuant. Ajouterle beurre et fairemijoter env.8min à feumoyen en remuantconstamment. Incorporer lamoitiédu chocolat haché sans cesserde brasser. Retirer la casseroledu feu et continuer à battre lamasse env. 2min, jusqu’à ce qu’ellecommence à se détacher du fond.Verser dans lemoule préparéet lisser la surface. Parsemerle reste du chocolat par-dessuset lisser à nouveau. Laisser durcirun peu puis parsemer de fleurde sel et laisser refroidir.Découper le fudge en bouchées.

Tempsdepréparationenv. 40min + refroidissement

Unmorceau, env. 0,5 g de protéines,4 g de lipides, 11 g de glucides,350 kJ / 80 kcal

Demi-crèmeUHTValflora, 500ml

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Recettes de:

www.saison.ch Texte:Jacque

lineVinzelbe

rgPh

otos

etstylisme:GuliaMarthaler

Recettes:Katrin

Klau

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Crème fraîchenature Valflora,200 g Fr. 2.60

LaM-Industrie élaborede nombreux produitsMigros, dont ceux deValflora.

Sponge cake à la mangue nappé de crème à la noix de coco

Pour 1moule à charnièrede24 cmdeØ,donne env. 12 parts

beurre et farine pour lemoule1 grossemangue60 g de beurremou3 œufs170 g de sucre100 g de crème acidulée130 g de farine2 cc de poudre à lever1 pincée de sel2,5 dl de crèmeenv. 1½ cs de noix de coco râpée

Préparation1.Chemiser le fond dumoule depapier sulfurisé puis beurrer etfariner le bord. Peler lamangueet découper la chair autour dunoyau pour obtenir de longsmor-ceaux. Emballer lamoitié dansunfilmalimentaire et la réserverpour la décoration. Tailler enpetits dés le reste de lamangue.Préchauffer le four à 180 °C.

2.Faire fondre le beurre. A l’aided’un fouet électrique, travaillerau bain-marie lesœufs et le sucre

durant env. 5min jusqu’à obten-tion d’unemousse. Retirer lacasserole du feu et continuer àbattre quelquesminutes jusqu’àrefroidissement. Incorporerla crème acidulée et le beurreliquide.Mélanger la farine,la poudre à lever et le sel puisl’incorporer délicatement àlamasse. Verser dans lemoulepréparé et répartir les dés demangue sur la pâte. Glisser aumilieu du four et faire cuire env.35min. Sortir le gâteau du four etle laisser reposer env. 5min puis

le démouler et le laisser refroidirsur une grille à pâtisserie.

3.Fouetter la crème et ennapperle gâteau. Couper en tranches lesmorceaux demangue réservés.Les disposer sur la crèmepuisparsemer de noix de coco râpée.Tempsdepréparationenv. 40min + 35min de cuisson+ refroidissement

Une part, env. 4 g de protéines,15 g de lipides, 27 g de glucides,1100 kJ / 260 kcal

Simplement délicieux:un gâteau surmontéde fruits et de crèmefouettée.


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Pâques, le temps des plaisirs.

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Les yogourts ont leur place attitrée surla table du déjeuner.Mais de nos jours,même les habitués veulent connaîtrela composition exacte de leur produitfavori. Avec les articlesNaturel Bio,la liste des ingrédients n’est pas longue:ce laitage aux fruits crémeux necontient en effet que du yogourt, desfruits et du sucre. Il ne contient pasd’arômes artificiels, d’épaississants,de stabilisateurs, nimêmede colo-rants oude conservateurs.Ces troisarticlesNaturel présentent toutefoisune consistance optimale, lamêmeque celle des yogourts classiques.Comment est-ce possible? Toutsimplement en raison d’un processusde fabrication spécial, durant lequelle lait suisse bio est évaporé.

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Dans le train de nuit

Bon voyage!Onmonte à bord, on semet

à l’aise, on s’allonge, on s’endort…et lorsqu’on se réveille, on estarrivé à destination! Un voyage

en train de nuit est idéalpour commencer ses vacances.Pendant le trajet, on disposede temps pour lire, grignoterdes friandises ou discuter avecun ami. Et si le sommeil tardeà venirmalgré le bercement du

wagon, on peut toujours regarderun film sur son Ipad ou lancerla playlist de nuit, jusqu’à ce que

nos paupières se fermenttoutes seules.

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1

Exclusivité

Un délicede la cave

Pour Migros, la Fromagerie Moléson SAproduit une nouvelle spécialité aux saveurs

florales et typées: l’Affiné.Texte:Mélanie Zuber

I l a une pâte beurrée, unebelle richesse d’arômes et ducaractère. L’Affiné n’est pasle fruit d’une longue tradi-

tion: il est une nouveauté qui at-teste d’un solide savoir-faire etd’un bel héritage enmatière deproduction fromagère.

C’est à Orsonnens, dans lecanton de Fribourg, que se pré-pare l’Affiné. Sa recette a étéimaginée par la FromagerieMoléson SA à la demande deMi-gros. Les coopératives romandessouhaitaient en effet proposer àleurs clients une spécialité dotéed’une identité romande forte.

Plusieurs entreprises ont imagi-né et soumis des recettes, maisc’est celle d’Orsonnens qui aremporté tous les suffrages.

Cela n’a rien d’étonnant: laqualité des produits de cettemaison n’est plus à démontrer.Voilà nonante ans que la fa-mille Grossrieder perpétue latradition fromagère et plus decinquante ans qu’elle a fondé laFromagerieMoléson SA.

Tout le lait travaillé vientdirectement des producteurs;soixante-deux éleveurs devaches livrent le lait deux foispar jour à Orsonnens. Fait re- Ph

otos:D

R


2

D’autres spécialités

Depuis quelquesmois,Migros Valaiscommercialise déjàun choix de produitsélaborés par lafromagerie d’Orsonnens. Il comprendnotamment diversestommes fourrées, parexemple à l’ail desours ou à la truffe,ainsi que de la crèmedouble.

Depuis 1965

La FromagerieMo-lésonSAest une af-faire de famille.Créée en 1965parGérard et PascalGrossrieder, elle perpétue une traditioncommencée en 1926.Aujourd’hui, c’estMichel Grossrieder quise trouve à la tête decette entreprised’une huitantaine depersonnes. La génération suivante estdéjà présente,puisque trois de sesenfants et l’un deses beauxfils ytravaillent.

marquable, les exploitationssont toutes situées dans unrayon de 10 kilomètres autour dela fromagerie.

Plusieurs étapes de fabricationSitôt réceptionné, le lait est sou-mis à un contrôle de qualité.S’ensuit lamise en chaudièrepuis le décaillage, qui permet decalibrer la taille du grain selon larecette en préparation. Le grain,séparé du petit-lait, est répartidans desmoules qui passerontquelques heures sous presse.Vient alors l’étape de lamise ensaumure, nécessaire pour la for-

mation de la croûte et pourconférer du goût à la prépara-tion. Finalement, le fromage estentreposé dans la cave d’affinagepour sixmois afin d’atteindresa pleinematurité. Jean-NoëlConus, maître fromager, veilleaux soins desmeules, qui sontretournées et frottées régulière-ment.

Lorsqu’il est prêt, le fromageest découpé puis emballé sousvide. Il est alors distribué, enexclusivité, dans les supermar-chésMigros. Les premièrespièces intègrent l’assortimentaujourd’hui. MM

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Valais

1BenoîtMichel, responsablede la fabrication à laFromagerieMoléson SA,place le caillé dans desmoules.2Pendant sixmois, l’Affinédéveloppe ses arômes encave et lemaître fromagerJean-Noël Conus veille surlesmeules.

L’Affiné estdisponible dèsaujourd’hui àMigros.


Société coopérative Migros ValaisOFFRES VALABLES DU 1.3 AU 7.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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3.70 au lieu de 7.40Jus d’orange Anna’s Best2 litres

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Signal de Bougy

Balade et découverte

Avec unpeud’avance sur le printemps, le Signal deBougyouvreses portes ce samedi pour démarrer sa45e saison.Denombreusesanimationspour les familles rythmeront leweek-end, à savoirune lecture de contes, un atelier pour petits fermiers, une course demini-bolides, un stagede théâtre, un rendez-vous gourmandpourapprendre à réaliser unepizza ou encore un spectacle de clowns.Plus d’informations et inscriptions aux atelierssur le sitewww.signaldebougy.ch.

Nouvellestendances

Ecole-club

MarathonphotoLes photographesamateurs ont ren-dez-vous le 16 avril,en binômes, à l’Ecole-clubMigros de Sionpour unmarathond’un genre tout parti-culier. Les équipes sedéfieront pour réali-ser lameilleure imagesur trois thèmes im-posés; elles dispose-ront de deux heurespour chacun. L’inscrip-tion coûte Fr. 35.- ets’effectue auprès del’Ecole-club de Siond’ici au 11 avril. Lesvainqueurs remporte-ront un bon Ecole-club ainsi qu’un prixoffert par lamaisonCewe, qui produit leslivres-photos pourMigros.Ecole-club de Sion:027 72065 20.

Micasa

La nouvelle collection est làPour la saison printemps-été 2016, Micasa nous plonge dans les tendancesmaritimes. Il suffit de pas grand-chose pour s’imaginer au bord de la mer: avecquelques accessoires dans les tons blancs et bleus, on croit déjà entendre lebruit des vagues. Autre point fort du nouvel assortiment: les meubles, objetset textiles de couleur pastel. Ils évoquent la douceur, la fraîcheur et se com-binent facilement entre eux.RetrouvezMicasa auQuartz Center deMartigny ou surwww.micasa.ch.

Surprésentationde cette page

10%sur le prix desateliers, les 5et 6mars.

Photos:FranckBo

ston

|123rf.com

/DR


Société coopérative Migros ValaisOFFRES VALABLES DU 1.3 AU 7.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Epaule roulé, «De la région.»désossé, les 100 g

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Gigot, «De la région.»avec os, les 100 g


20%Gigot, «De la région.»désossé, les 100 g


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Epaule, «De la région.»avec os, les 100 g


20%Ragoût, «De la région.»avec os, les 100 g


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20%sur tout l’agneau«De la région.»

Migros travaille avec plusieursproducteurs régionauxet propose ainsi auxconsommateurs de la vianded’agneau sous le label«De la région.»Ces agneaux passent les premiers mois deleur vie avec leur mère en bergerie. Puis,dès l’arrivée du printemps, le troupeaumonte à l’alpage.

Chaque bête porte une puce à l’oreille,ce qui permet à Migros de garantir unetraçabilité totale. Ainsi il est possible desavoir de quel troupeau vient chaquepièce de viande.

Les agneaux participent à l’entretien dupaysage en broutant l’herbe. Ilspermettent ainsi de garder de magnifiquespaysages alpins. Ils contribuent aussi àréduire le risque d’avalanche en hiver carla neige tient mieux sur de l’herbe pâturée.

Agneaux «De la région.»

Valable du 29 février au 05 mars 2016

Le café à 2.50À l’achat d’un carnet bon café

Coopérative Migros Valais

5.10Saucisse à rôtir à l’ail des ours*Suisse, 2 x 130 g

5.90Jambon cru enmanteau d’ail des ours*Suisse, les 100 g

4.40Pâté à l’ail des ours Rapelli*Suisse, les 100 g

OFFRES VALABLES DU 1.3 AU 21.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Délicieusement assaisonnés à l’ail des ours.

65%La science en s'amusant

«Une fourmi de 18 mètres avec un chapeau sur la tête, çan’existe pas! Pas plus qu’une bulle carrée! Et pourquoi pas?»

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C’est bête

Papillon rose.Je suis unlépidoptèrenocturne trèscommun auQuébec: l’anisotede l’érable. Caroui, j’aimebeaucoup lesérables. Je pondsmêmemesœufsdans ses feuilles.Quandmeschenilles éclosent,eh bien, lesfeuilles, elles lesmangent, quevoulez-vousqu’elles fassentd’autre? C’est pourça qu’on n’arrêtepas deme traiterde défoliateur. Desjaloux. Tout lemonde ne peutpas avoir un aussijoli teint rose. Jem’appelle d’ail-leurs Rubicunda.DryocampaRubicunda.

LephénomènePourquoi lesbulles de savonsont-elles rondes?A cause d’un phé-nomèneque lessavants appellentla tension de sur-face ou tensionsuperficielle. Enfait, lorsqu’on faitune bulle, cettedernière n’éclatepas tant qu’elleparvient à assurerun équilibre entreles pressions quis’exercent à l’inté-rieur et à l’exté-rieur de sa fine en-veloppe de savon.Or, lemeilleurmoyen pour résis-ter à ces forces,c’est de prendre laforme la plus com-pacte, la plus pe-tite possible, soitcelle d’une sphère.Il faut donc «tri-cher» commedanscette expériencepour obtenir unebulle carrée!

Texte: Alain Portner

1Après avoir réunisonmatériel, Chloéprépare la solutionpour faire des bulles desavon. Pour cela, ellemélange 2,5 litres d’eau,½ cuillère à soupe desucre, ½ cuillère àsoupe de glycérine et1,5 dl de produit devaisselle.

2Pendant que lasolution repose(idéalement durant24heures), notrechimiste s’attaque à laconstruction d’un cube.Elle coupe en deux sixpailles et douze cure-pipes, puis formequatre pyramides (voirla photo).

3Chloé assemble lesquatre pyramides,en glissant les cure-pipes dans les paillescomme sur l’image.Elle obtient ainsi unjoli cube qu’elle vaplonger dans la solutionde savon avant del’en ressortirdoucement.

4Desfilmsde savonrecouvrentmaintenant les facesdu cube.Chloé lesecoue afin que cespellicules forment unesorte de sablier. Et pourobtenir sa bulle carrée,elle soufflede l’air avecune paille aumilieu ducube.

Au Quotidien29.2.2016

Page réalisée encollaboration avecleDépartement dechimie de l’Univer-sité de Fribourg.

Enquête sur les famillesSkier ou faire de la luge: qu’est-ce quevouspréférez?

1 Les deux activités sont amusantes. Nous choisissons l’une ou l’autreselon l’envie et l’humeur dumoment.65%

2 Faire de la luge! C’estmoins cher et cela plaît à toute la famille. 29%3 Skier! C’est plus sportif. 5%

4Nous avons peu d’atomes crochus avec les sports d’hiver en général. 1%

Photos:M

athieu

Rod;Ke

ystone

En vidéo:comment éviter

d’avoir les cheveuxélectriques sur

migrosmagazine.ch/beaute

Escapade

Une baladeentre fourchetteet raquettesEntre Champoussin et Les Crosets (VS), un tracé permet de joindrel’agréable à... l’agréable. Une randonnée facile pour les amateurs depaysage hivernal, de panorama époustouflant et de relais gourmands.Texte: Patricia Brambilla Photos: Laurent de Senarclens

86 | MM09, 29.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Téléchargez lacarte de la

randonnée surmigrosmagazine.

ch/evasion

PratiqueCarnet de route

Point dedépart etd’arrivée: couvert deFrâchette, sur la crêteen face deChampoussin (VS).

Comment s’y rendre:en voiture, autorouteA9 jusqu’àMonthey(VS), puismonter surVald’Illiez, directionChampoussin (VS).Laisser la voiture auparking de Frâchette.En train jusqu’à Aigle(VD), puis train régional jusqu’à Vald’Illiez.Ensuite bus 82, arrêtFrâchette. Horaires surwww.tpc.ch

Distance: 6,5 kmDurée: 3 heuresDénivelé: 450mpositif.Difficulté: aucune.Mais vérifier toujoursavant de partir lamétéo et le bulletin avalanches. Les itinérairessont balisés,mais nonsurveillés.Variantes:plusieursboucles possibles, surchemins forestiers damés. En tout, quelque40 kmde raquettes auchoix!Infos surwww.swisssnowshoe.ch/region/valdilliez etwww.montagneemotions.ch

Jeu de tracesDifficile de fairemarcher les loupiots? Unepetite boucle de cinquanteminutes au départ deChampoussin(VS) est spécialementfaite pour eux. Chaussez les raquettes etjouez les trappeursen famille sur un sentier didactique quiexplique les tracesd’animaux.Infos surwww.swisssnowshoe.ch/trail/champoussinecotrace

B eaucoup de gens viennent ici, àChampoussin, pourmanger uneassiette sur les terrassesensoleillées. «C’est un véritable

balcon avec vue, qui propose des activitésdouces pour toute la famille», lance AlexGex, accompagnateur demontagne et finconnaisseur de la région. Gourmandise etpanorama, voilà une combinaison qui donneenvie de chausser ses raquettes illico!

Mais ce jour-là, au départ de Frâchette,on démarre à pied.Le chemin est large etbien damé, la pente faiblement inclinéedans un décor enfin hivernal.Oui, l’hiver,le vrai, semble être là, avec ses épicéas auxmanches lourdes, les stalactites de glace quipendent aux branches. Ciel bleu à peinevoilé et soleil sur les épaules, la randos’annonce sous de bons augures.

Après quelques dizaines demètres, unepremière bifurcation: à droite, le chemin descrêtes, avec ses passages plus techniques endirection de la Croix de l’Aiguille et une vueimprenable sur Champoussin (VS). A

gauche, le sentier forestier, moins escarpé etplus décontracté. Ce sera la piste du jour.

Très vite, on sent une présence, commeun regard insistant. Une sorte d’escorterocheuse, massive, qui ne lâche pas lerandonneur et réapparaît à chaque détourde sapins. C’est la chaîne des Dents-du-Midi,prolongée par celle des Dents-Blanches, quel’on gardera en point demire pendant toutela balade.Majestueuses, hiératiques,élégantes.

Lamontée prend un peu de dénivelé, letemps de deux lacets, et on débouchesoudain sur le sommet de la bosse, enbordure des pistes de ski, juste en face de lapointe de l’Au et de ses tire-fesses. Laissantles skieurs à leurs grandes traversées, onbifurque à gauche avec appétit sur le sentierdes röstis. Voilà une perspective qui remetdu carburant dans lesmollets! D’autant quele chemin descend tranquillement, toujourslarge et damé. Quelques promeneurs,quelques chiens au pelage dense, saint-bernard, husky. Unemésange à tête noire

AU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 87

Le Pays de Galles

Jour 1 : Suisse - Région Pas-de-CalaisDépart des grandes localités de Suisse romande.Dîner libre en cours de route. Arrivée à Bruay-La-Buissière. Installation à l’hôtel, souper aurestaurant, soirée libre.

Jour 2 : Londres - Wokingham, avecguideTraversée Calais-Folkestone (35 min. env. via leTunnel sous la Manche). Départ en directionde Londres. Promenade en bateau sur laTamise. Dîner puis découverte de la capitale.Installation à l’hôtel à Wokingham. Souper,soirée libre.

Jour 3 : Bath - Cardiff, avec guideDépart pour Bath. Visite guidée de la ville avecses bains romains, son abbaye, le Royal Crescent,le Circus. Dîner. Visite du Tredegar House,une des plus grandes réussites de restaurationarchitecturale au pays de Galles. Continuationen direction de Cardiff. Installation à l’hôtel aunord de la ville. Souper, soirée libre.

Jour 4 : Cardiff - Llandrindod Wells ouBrecon, avec guideVisite guidée de la cité de Cardiff et sonchâteau extraordinaire. Dîner. Visite du WelshFolk Museum, musée d’art et traditionspopulaires galloises. Arrêt photos auBrecon Beacons National Park. Logement àLlandrindod Wells ou Brecon. Souper à l’hôtel,soirée libre.

Jour 5 : Aberystwith - Snowdonia -Llandudno, avec guideDépart le long de la côte par le Devil’s Bridgeà Aberystwith, puis le magnifique parcnational de Snowdonia. Arrêt photos. Dîner.Trajet en train de Blaenau Ffestiniog, la«cité de l’ardoise», à Porthmadog sur la côte.Installation à l’hôtel à Llandudno. Souper, soiréelibre.

Jour 6 : Llandudno, avec guideVisite des jardins de Bodnant, considérés parmiles plus beaux jardins du Royaume-Uni. Dîner.Visite du château de Caernarfon inscrit aupatrimoine mondial « Châteaux et Murs du RoiEdward in Gwynedd ». Souper à l’hôtel, soiréelibre.

Jour 7 : Chester - Witney, avec guideVisite guidée de Chester, ses remparts etsa cité médiévale. Dîner. Contournement deBirmingham pour arriver à Stratford-upon-Avon. Visite guidée de la ville natale deShakespeare. Installation à l’hôtel à Witney.Souper, soirée libre.

Jour 8 : Oxford - vol Londres GenèveVisite guidée d’Oxford, la plus anciennecité universitaire d’Angleterre. Départ pourl’aéroport, dîner libre. Vol Londres Genève.Débarquement et transfert en car.

Devises : euros, livres sterlingPasseport ou carte d’identité valable obligatoire

1er au 8 juillet(aller en car, retour en avion)

22 au 29 août(aller en avion, retour en car)

Vol aller Genève Londres, enchaînement du circuit avecprogramme du jour 2 et logement à Wokingham, puis suitedu programme jours 3 à 8. Retour en car par le tunnel sousla Manche, nuit à Noyelles-Godault et retour en Suisse.Demandez le programme détaillé !

DATES DES SÉJOURS 2016

� Les repas à l’aller et au retour

� Les boissons aux repas

� Assurance annulation et assistance obligatoire Fr.109.- valable une année (sauf si vous êtes enpossession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

� Supplément chambre individuelle Fr. 280.- (limitées)

NON INCLUS DANS LE PRIX

� Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle -Chailly - Vevey - Lausanne - Morges - Nyon - Genève**uniquement pour le séjour du 1er au 8 juillet

� Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon

� La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel -Boudry - Yverdon

� Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

LIEUX DE DÉPART

Fr.1’995.-par pers. en ch. dble

8 JOURS

3 Du 1er au 8 juillet : Aller et circuit en carBuchard 4* tout confort, vol retourLondres Genève

3 Du 22 au 29 août : Vol aller Genève Londres, circuit et retour en car Buchard4* tout confort

3 Transferts aéroport à l’aller ou au retour

3 Taxes d’aéroport et surcharge carburant,sous réserve de modification de prixFr. 70.-

3 Le coup de fendant du patron à l’aller ouau retour

3 Arrêts et services boissons sur le circuit

3 Hôtels 3* et 4*

3 Pension complète (sauf repas a/r)

3 Excursions et visites guidéesmentionnées au programme

3 Guide accompagnateur Buchard sur toutle circuit

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«On vamanger la poudreuse? C’est tropbeau!» s’exclame Alex Gex. Au détour d’unecolline intacte, l’envie est grande dechausser enfin les raquettes et de prendreles chemins de traverse. Sortir du rail etbrasser la poudre. C’est chose faite!

L’animal qui plaît aux famillesAprès cette épopée sauvage, on rejoint leRelais, hôtel-restaurant des Crosets (VS).Qui vaut le détour à lui tout seul. Pour sacarte aux röstis originaux – à lamexicaine,à la forestière, solitaires… – et pour sonparc aux alpagas: à 1800md’altitude, à côtédes pistes de ski, on se retrouve nez à nezavec ces étranges lamas des Andes, têtesjoufflues posées sur un long cou et yeux debraise. «C’est un animal qui plaît auxfamilles. Les enfants peuvent entrerdans l’enclos des bêtes pour les nourrir etles caresser», explique Kurt Jenni,propriétaire des lieux depuis seize ans, quia joué la carte exotique pour attirer dumonde en toutes saisons. Un parc quis’anime demini-cochons, de kangourous,de poules et de poneys en été.

Après un repas ravigotant, on repart,raquettes aux pieds. Retour sur Champous-sin (VS) par les hauts. On traverse les pistesde ski, on longe les écuries désertes poursuivre un chemin en déversmal balisécette année.Mais les toits du village au loindonnent la direction. Joyeuse descente oùles raquettes s’envolent, avant de rejoindreun sentier quimène à la ferme de Gaby,plantée au pied des pistes de ski.

Une halte dans cette chèvrerie s’impose.On y trouvemets au fromage bien sûr, maisaussi un petit musée alpin à l’étage: un in-térieur d’autrefois y est reconstitué, avecson berceau à dentelles, son coin cuisine,un chaudron, l’étable avec godillots et seil-lons, etmême quelques pages jaunies del’almanach valaisan de 1913! Au sous-sol, lafromagerie artisanale accueille les visi-teurs pendant lesmois d’activité. «A labelle saison, on a une cinquantaine dechèvres et on fait le fromage au feu de bois.Avec 160 000 litres de lait de vache, on fa-brique 3000meules à raclette en quatremois d’été», explique Blaise Perrin, agricul-teur, qui a repris les lieux il y a cinq ans.

L’endroit invite à rester.Mais le derniertronçon nous attend, une descente dans lacombe, un petit pont qui enjambe la rivièreet un ultime reck en forêt pour rejoindre lecouvert de Frâchette. Le ciel estdéfinitivement fermé, les Dents emballéesdans un foulard de fumée.Maisqu’importe, puisque le soleil est dans nossacs à dos, garnis de tommes et de bûchesfleuries… MM

1 Le chemin forestier offre une vue à couper le souffle. 2 Le parc aux alpagas de l’hôtel-restaurantLe Relais est très apprécié des enfants, qui peuvent entrer dans l’enclos et nourrir les bêtes.3 et 4Blaise Perrin fabrique du fromage au feu de bois à la ferme deGaby.

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Fentes alternées(cardiovasculaireetmusculaire)En position debout, le genoude la jambe avant nedépasse jamais la pointe depied. Le talon de la jambearrière est constammentdécollé du sol. Le dos estbien droit. On sautealternativement d’un côtépuis de l’autre encoordonnant bras et jambesopposés.

Chaise (musculaire)Unmur peutremplacer le ou lapartenaire pour plusde stabilité. Le dos enappui, on semet enposition assise (àangle droit) avec lespieds parallèles à lalargeur du bassin.Positionnez lesgenoux au-dessusdes pieds ainsi queles cuisses parallèlesau sol. Maintenir laposition de 30 à45 secondes.

Equilibre sur une jambe(posture et proprioception)Debout, le pied d’appui est surun coussin.On garde le genoude la jambed’appui légèrementfléchi. On décolle l’autre jambedu sol. La tête et le dos sontdroits avec lesmains sur leshanches.Maintenir le gainageen contractant les abdominauxet le plancher pelvien.Maintenir30 secondes sur chaquejambe. MM

Tirage (musculaireet postural)Debout, on se tientbuste penché enavant et les genouxlégèrement fléchis.Gardez les épaulesbasses et versl’arrière.On rentre lenombril enconservant le dosbien droit. En gardantcette posture, on tireles sacs vers le haut(alourdis selon lescapacités) tout enrapprochant lesomoplates l’une del’autre.

Santé

Le ski, ça seprépareCes quatre exercices permettent à la foisd’améliorer la coordination ainsi que l’endurancemusculaire. L’idéal est de les enchaîner sousla forme d’un circuit que vous répéterez de 3 à6 fois lors d’une même séance. Le temps derécupération entre chaque exercice doit êtrecourt: environ 15 secondes.Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

AU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 91

ILe saviez-vous?

Jurez, c’est bonpour la santéIl y avait déjà le yoga oulaméditation de pleineconscience pourapprendre à observernotre humeur avecbienveillance. Bien. Si cecalme dégoulinant vouscolle aux dents, il y al’extrême inverse aussi.Tout envoyer balader!C’est du sérieux: la «Fuckit therapy», ou thérapie du«rien à foutre», a étéinventée par un Anglaispas flegmatique, JohnParkin. Il amis au pointune philosophie àdéguster en livre, enstages, en retraites: vivezdavantage, inquiétez-vousmoins, selon le slogan.

Le principe est simple:au lieu de vous répéter «jedois», «il faut», «lâcherprise», hurlez du fond ducœur à tout ce qui vousangoisse «Fuck it!»Mon-tée d’adrénaline et trans-gression des interdits as-surent un retour au calme.

On le savait déjà: jurer,insulter les autresconducteurs, tout seul,bien sagement protégé parl’habitacle de sa voiture,ça fait du bien. La «Fuck ittherapy» en reprend lesvertus pour proposer desséances collectives.

Rien de nouveau en fait:une équipe de chercheursà l’Université de Keele, enAngleterre, dont fait par-tie le psychologue RichardStevens, a démontré lebienfait des jurons poursoulager la douleur. Avecune expérience où des vo-lontaires plongeaient lamain dans un seau d’eauglacée. Ceux qui sortaientles plus grosmots tenaientle plus longtemps! L’effetanesthésiant est toutefoismoindre pour ceux quiabusent déjà des insanitésau quotidien.

Isabelle Kottelat

L’effet nocebo ouquand l’excèsd’informationsprovoque despathologies.

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Psychologie

Le nocebo,c’est pas beauCe phénomène, peu connu, se situe à l’opposé du fameux effetplacebo. Il consiste en une aggravation de symptômes quiserait due à un excès d’informations, voire à une attitudealarmiste du corps médical.Texte: Laurent Nicolet

L ’effet nocebo, ce n’est pas le titre d’unmauvais polar. Juste un drôle de phé-nomène. L’effet placebo inversé. Leplacebo, tout lemonde connaît: un

cachet ne contenant que de l’eau et du sucresera capable de soulager et d’atténuer la dou-leur si l’on croit qu’il s’agit d’un véritablemé-dicament. C’est l’illusion qui sauve.

Avec le nocebo, au contraire, c’est lesavoir qui tue.Différents tests ontmontréque plus on en savait sur unemaladie donton est atteint, plus on en souffrait.Apprendre, ainsi, que l’on vient demangerune nourriture avariée pourra vous faireaussitôt vous sentirmal.

Tout cela évidemment est la faute ducerveau. Toute information transmise influesur sa façon de gérer les fonctions du corps.Un exemple souvent cité est celui deshabitants deHongKong: tant qu’ils n’enavaient jamais entendu parler, ils nesouffraient pas d’anorexie, unemaladied’Occidentaux. Dès que le phénomène estdevenu bien connu chez eux, via lesmédias,les anorexiques se sontmis à pulluler.

Il a été également observé que les patientsdevant se soumettre à des chimiothérapieset redoutant les nausées subissaient cet effetsecondaire plus souvent que ceux qui ne lecraignaient pas.

C’est au point que, selon certains cher-cheurs, mieux vaudrait ne pas lire la liste deseffets indésirables sur la notice d’unmédica-ment: en avoir connaissance serait lemeil-leurmoyen de les développer chez soi.Comme poser des questions à sonmédecinsur les complications éventuelles d’un trai-tement serait un bonmoyen de les faire ad-venir. De lamêmemanière que se croire car-diaque augmenterait les risques d’infarctus.Et que les pensées négatives seraient à cetégard un risque aussi aggravant que l’hy-pertension. Le psychiatre Patrick Lemoine,

auteur d’un livre aussi bien sur l’un que surl’autre, amontré que l’effet nocebo, commeson contraire placebo, n’était pas qu’unecréation du patient, mais que lemédecinpouvait également jouer un rôle dans le pro-cessus. «On observe des effets nocebo quandles rapports avec le patient sontmauvais, silemédecin n’a pas d’attente ou qu’il ne croitpas aumédicament prescrit.»

L’effet nocebo comme l’effet placebo nedécoulent pourtant pas que du fantasme etde l’autosuggestion, comme l’ontmontré en2012 les travaux de chercheurs allemands.De lamême façon que la sécrétion dedopamine et d’endorphines augmente pareffet placebo, elle diminue par effet nocebo,provoquant dans un cas une diminution dela sensation de douleur et son augmentationdans l’autre.

Les conclusions de cesmêmes chercheursont été de suggérer que le corpsmédical soitmieux formé à communiquer avec lespatients, notamment dans l’emploi deformulations positives plutôt qu’alarmantes.«La conviction dumédecin de l’intérêtd’un traitement va emporter celle dupatient et l’on estime qu’elle compte pourun tiers du résultat thérapeutique»,confirme Patrick Lemoine.

La neurologueUlrike Bingel propose, elle,d’améliorer les notices d’instruction pour lesmédicaments et notamment «d’équilibrer laprésentation des effets secondaires et deseffets positifs attendus».

C’est ainsi, selon un autre thérapeute, leprofesseur Jean-François Bergman, que«l’information dédramatisante au patient,l’accompagnement, l’empathie» vont dimi-nuer l’effet potentiellement nuisible d’unmédicament ou d’un traitement. A l’inverse,«l’inquiétude des soignants ou dumalade etl’absence d’information augmentent leseffets indésirables». MM

Les médias, unpoison?Dans son livre («Lemystèredunocebo»,Ed.Odile Jacob) consa-cré au phénomène, Pa-trick Lemoine appliqueégalement le principe dunocebo au surcroît d’in-formations négativesdistillées dans lesmé-dias. Au sens très large –presse écrite, télévision,internet, radio, cinéma,mais aussi «le curé enchaire, le professeur enclasse, le juge au pré-toire, le politique encampagne électorale».

De lamêmemanièreque le discours négatifd’unmédecin pourraavoir des influencesnégatives sur untraitement ou unmédicament administré,les discours anxiogènesdont on nous rebat lesoreilles agiraient commeunpoison lent.

Sepourrait-il qu’àforced’être informé,désinformé,martelé,baladé, inquiété, stressé,affolé, découragé,désespéré, l’hommemoderne se prépare àsombrer dans une sortedemarasme anxieuxpropice à l’éclosiond’une kyrielle demaladiesmodernes?

Comme le stress, lesinsomnies et ladépressionne seraientpourtant que la pointede l’iceberg. «Il ne fautpas imaginer que l’effetnocebo se cantonne àces seuls symptômespsychologiques, on peutobserver son empreintesur lesmaladiespsychosomatiquestelles que l’ulcère àl’estomac, l’eczéma, lepsoriasis, l’asthme.Oumêmeorganiques,comme les cancers etles infections.»

Photo:GettyIm

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Le coin des enfants

Air frais et black puddingHormis les filles, un peu trop pimbêches à leur goût, les jumeauxVincent et Tom apprécient la vie écossaise rythmée par le football, leVTT, les spécialités culinaires et les parties de pêche avec leur père.Texte:Gabriela Bonin Illustration:Olaf Hajek

«Ici, la nourriture locale est tropbonne! Le dimanchematin,on serendparfois en famille dans uncafé qui sert un vrai déjeunerécossais, très copieux, avec dulard et desœufs.Mais ce que nouspréférons, c’est le black pudding,une saucisse au sang typique del’endroit. Commenotremaison està la campagne, nous sommes sou-vent dehors et nos parents nouslaissent assez libres. Nous adoronsprendre nosVTTpour foncer dansles descentes et faire des sauts.

tenue uniforme, des pulls bleuspour les garçons, blancs pour lesfilles. Les filles d’ici sont presquetoutes un peu bêtes, elles passentleur temps à se chamailler. Papa ditque ce n’est pas vrai et aussi quenous passons trop de temps àjouer sur notre tablette.Mais çaaussi, ce n’est pas vrai!» MM

* [email protected]

Papa nous emmène de temps entemps à la pêche. Il y a un étang pasloin de chez nous, l’Insch FisheryPond.Nous aimons aussi nousbalader avec nos chiens «Nala» et«Maui». Nous lançons des bâtonset ils les rapportent. C’est génial!Nous allons à l’école en trottinetteou à vélo. Les élèves portent une

A l’étranger

D’Adliswil (ZH)à Insch

Vincent et Tom,deuxjumeauxâgés de11 ans,ont grandi dansun environnementmul-ticulturel: leurmère,Suissesse, a passé sonenfance au Brésil, tandisque leur père est Alle-mand. Les garçons ontpassé les premiersmoisde leur vie à Adliswil(ZH), avant que toute lafamille ne déménage aunord-est de l’Ecosse –qui fait partie duRoyaume-Uni – plusprécisément à Insch,dans l’Aberdeenshire. Ilsrendent régulièrementvisite à leurs grands-parents au Tessin. Lors-qu’on leur demande cequ’ils préfèrent enSuisse, ils répondent àl’unisson: le lacMajeur, lapropreté, la polenta, lespâtes et les cervelas.

SiVincent et Tomvivent aujourd’hui enEcosse, c’est parce queleur père travaille là-bas,dans un grandcommerce de viandeen ligne. Leurmères’occupe duménage etsuit des cours dephilosophie parcorrespondance.

Au football,Tom (àdroite) joue plutôt enattaque et Vincent endéfense.

Participetoi aussi!

Si tu as quitté la Suissepour aller vivre à l’étran-

ger, n’hésite pas ànous écrire!*

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exemple auditives ou tactiles, vontse transformer en images dansleurs rêves. Il faut donc com-prendre qu’ils peuvent percevoirles couleurs avec leurs autres sens.

Laisse-moi te donner un exemple.Imagine une patate chaude.En latouchant, tu ressens une vive cha-leur. Une personne aveugle va res-sentir lamême chose. Elle va en-suite l’imaginer rouge, car chaude.Elle associera ensuite tout ce quibrûle à cette teinte. Les sensationspeuvent donc s’exprimer à travers

des couleurs. On peut aussi parlerde texture, de goût et d’odeur. Elleassociera une fraise à la couleurrouge. On peut aussi reconnaîtreun visage grâce au toucher et àl’ouïe. Chaque personne a ainsi unevoix et un visage uniques. Ou encored’autres formes, telles que les dou-dous pour les enfants. Ils sont tousdifférents. La forme particulière del’objet sera traitée dans le systèmevisuel comme une information etsera transférée en tant qu’imagedans les rêves. On n’a donc pasbesoin des yeux pour rêver! MM

ProfesseurMicahMurray,directeurdu Laboratoired’investigationneurophysiolo-gique (LINE)auCHUV, àLausanne.

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Hugo passe souvent la moitié de la nuit à lireen cachette dans son lit. Jusqu'à présent,Nina n'a pas pu le prendre en flagrant délit étantdonné que la lumière était éteinte chaque fois qu’elleallait dans la chambre d'Hugo. Puis, un soir, voilàqu’elle a une idée. Elle entre dans la chambreobscure et attrape Hugo. Commenta-t-elle fait?

MYSTÉRIEUX

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AU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 97

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Froid, sécheresse de l’air et manquede soleil mettent l’organisme à rudeépreuve. Comment mieux faire face?

Un phénomènegénéralMusique: c’est sansconteste le segment del’industrie culturelle quiest déjà le plus avancédans la numérisation.D’après l’étude deNielsen, spécialiste in-ternational desmesuresd’audience, lamusiqueen streaming a encorepratiquement doublé saprogression entre 2014et 2015 aux Etats-Unispour atteindre 144,9mil-liards demorceauxécoutés en ligne. Ducôté des albums télé-chargés sur la toile, on aaffaire à une légèrebaisse de 2,9%.Quant àla vente à l’unité demor-ceaux digitaux de typeiTunes, elle a chuté de12%enun an. C’est éga-lement la dégringoladepour les ventes d’al-bums surCDqui ont en-core fléchi de 10,8%.

Vidéo: les résultats 2015ne sont pas encoreconnus pour la Suisse.Mais en 2014, l’Associa-tion suisse du vidéo-grammeannonçait queles offres numériquesreprésentaient déjà unquart du chiffre d’af-faires des ventes defilms. Cettemême an-née, les ventes deDVDet Blu-ray physiques ontreculé de 18,9%.

Edition:d’importantesdisparités culturellesrégissent cemarché. Lelivre numérique n’a re-présenté que 6%desventes en France en2014. Et, selon le cabinetPwC, il devrait pénible-ment se hisser à unepart de 13%d’ici à 2019.Aux Etats-Unis, les livrestéléchargés sur lewebrapportent déjà 20%duchiffre d’affaires de l’édi-tion. Une part qui, selonles projections, devraitencore tripler au coursdes trois prochainesannées.

E t si la prochaine consoledeNintendo ne disposaitplus de lecteur optique?La rumeur a fait les gros

titres de la presse spécialisée lemois dernier, suite à un nouveaubrevet déposé par lamarque nip-pone. La nouvellemachine, quidevrait sortir en fin d’année, nepourrait donc lire que des jeuxdématérialisés, c’est-à-dire télé-chargés sur un portail en ligne.

Un tel système prévaut déjàpour les jeux sur tablettes etsmartphones. Unmarché qui aatteint en 2015 un chiffre d’af-faires record de 25,1 milliards dedollars.Mais ce sont les ventesnumériques sur PC qui repré-sentent, avec 32milliards l’annéedernière, la plus grosse part dejeux dématérialisés. Sur consolesen revanche, on n’en est encorequ’aux balbutiements, avec unmarché total de 4milliards.

Les jeux dématérialisés, uneévolution inéluctable? «C’est unepériode charnière, où se côtoientencore les deux types demarchés,explique Thomas Crausaz,responsable de la section Gameof art à l’Ecole professionnelle

des arts contemporains (EPAC) àSaxon (VS). Un jour, forcément,cela basculera du côté du toutnumérique.»

Avantages et inconvénientsCar ce nouveaumarché offrecertains avantages: les cataloguessont très fournis, avec des jeuxrécents comme anciens,disponibles en tout temps etdepuis son domicile. Et au niveaudes prix? «Un jeu en lignedevrait logiquement coûtermoins cher à l’achat, même siassurer les téléchargementsreprésente un coût nonnégligeable, poursuit-il.Al’heure actuelle, les supportsphysiques pour les jeux surconsoles restent pourtantmoinschers que sur les plateformes detéléchargement.»

Pour autant, tous les joueursne sont pas convaincus par ladématérialisation. Une descraintes serait notamment queles serveurs de ces plateformesonline ne décident un jour defermer définitivement. Et quel’on perde ainsi tous ses achats...«Le risque estminime, vu le

succès de ces portails, à l’imagede Steam sur PC, rassure ThomasCrausaz. Et puis, le systèmeamène d’autres avantages: si c’estnotre PC qui tombe en rade, onpeut télécharger gratuitementune nouvelle fois tout le contenuque nous y avions déjà acquis!»

Du côté des inconvénients, ilfaut encorementionnerl’impossibilité de prêter les jeuxachetés online à un ami.Maiségalement, à terme, la disparitiondes points de vente physiques dejeux vidéo.

A contre-courant de cettetendance croissante vers ladématérialisation, un nouveautype de produit envahit lesrayons de jeux vidéo: la figurine.Tout lemonde s’ymet:Skylanders, Disney Infinity,Amiibo deNintendo ou encoreLegoMinifigures. Une stratégiepour fidéliser le consommateuret le faire dépenser au final uneplus grosse somme?Probablement…Mais peut-êtreaussi la preuve que l’attachementémotionnel aux objets tangiblesne risque pas de disparaîtrede sitôt. MM

Multimédia

Jeux vidéo: la fin dusupport physique?

Aux oubliettes le bon vieux CD ou autres cartouches de jeux? Après avoirdéjà conquis une majorité de joueurs sur PC, la dématérialisation poursuit

son offensive sur le marché des consoles.Texte: Alexandre Willemin

AU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 99

Fiche technique

• Clé• Nouveau robinet avec joints adaptés (inclus dans le package)• Pince complémentaire

P ourmonter un nouveau robinet, ils’agit d’être rigoureux et systéma-tique. Il existe toutefois quelquessubtilités à connaître avant de se

lancer.Michel Desoleil, chef Do it chez Obi àRenens (VD), explique ainsi qu’il existe deuxsystèmes de fixation possibles: ceux avec unepetite tige – qui correspondent générale-ment aux robinets de cuisine, mais pas tou-jours – qui se fixent avec une clé tubulaire, etceux qui comportent une tige large – généra-lement lesmodèles de salle de bains, maispas toujours non plus… – qui se fixent, eux,avec une pince ou une clé. Si la fixation estdifférente, le robinet se pose toutefoisensuite de lamêmemanière.

Autre élément important: tous les robi-nets sont compatibles avec tous les éviers.Mais il vautmieux choisir unmodèle destinéà la cuisine pour sa cuisine, celui destiné àune salle de bains pour cette dernière, etc.

A noter que les joints en carton sont plusefficaces que ceux en plastique, car ilsgonflent avec l’humidité et emplissent ainsitout l’espace entre les pièces demétal,représentant alors une protection encoreplus efficace. MM

Démonstration

Changer un robineten un tournemainPour monter un nouveau robinet le plus facilement possible, il s’agit de n’oublier aucune étapesous peine de fuites. Les conseils de Michel Desoleil, chef Do it chez Obi à Renens (VD).Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Bernard-Reymond

100 | MM09, 29.2.2016 | AU QUOTIDIEN

En vidéo:commentmonter lesiphon sur

migrosmagazine.ch/bricolage

2Démonter l’ancien robinet, sansoublier de regarder où se trouventles flexibles pour l’eau chaude etl’eau froide. En théorie, celui pourl’eau chaude se trouve toujours àgauche,mais on ne sait jamais…

3Vérifier égalementque lessymboles pour l’eau chaude et l’eaufroide indiqués sur le robinetcorrespondent à la position desflexibles.

4Regarder sur le documentdemontagedans quel ordre semontent les joints (attention, celapeut être différent selon lesmodèles et il s’agit de bienrespecter les indications!).

1 Avant tout, couper l’eau en fermant les robinets d’eau situés sous l’évier. Démon-ter le siphon pour avoir un accès plus facile au robinet. Pour ce faire: dévisser le jointse trouvant en haut du siphon, puis enlever ce dernier. Dévisser la bonde, d’abord paren dessous puis, dès qu’on a unemeilleure prise, dévisser enmaintenant bonde et si-phon. Séparer les deux parties et les enlever.

5 Enfiler ensuite le joint s’il y en aun.Puis glisser le robinet dans le trou del’évier en enfilant les flexibles et leurécrou l’un après l’autre. Vérifier que lerobinet est bien stable et bien centré.

8Replacer le siphon.Pour nettoyer cedernier de temps à autre, il suffit ensuitede dévisser le réservoir (ou le coude,selon lesmodèles), de le rincer puis dele revisser.

6Enfiler ensuite les joints sur lesflexibles sous l’évier, dans l’ordre indiquésur le document demontage. Puis visserla bague de fixation.

7 Serrer celle-ci à l’aide de laclé ou de la pince.Anoter: lorsqu’on change unrobinet, il est égalementimportant de changer les joints.

Les secretsd’unrobinet

Vous avezencore desquestionsconcernant lemontage oudémontaged’un robinet oud’un siphon?Les spécialistesObi sont àvotredisposition.Lieu:Obi,avenue du Silo11, Renens (VD).

Contact:058 573 53 00,obi-brico.ch

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Solution n° 8: HORLOGERGagnants n° 7: Annette Schneider,La Sarraz VD; Anne Lambert, Sâles(Gruyère) FR; Laurence Krauer-Allaz,Vevey VD; Rita Galli, Courtelary BE;Denis Robellaz, Auvernier NE; DavidTardy, Moléson-sur-Gruyères FR;Claude Putallaz, Bex VD; Bernard Jaquet,Peseux NE; Germaine Riat, PorrentruyJU; Danielle Nietlispach, FribourgGagnants «enplus» n° 7:Claudine Dufaux, Corcelles NE;Laetitia Roy, Etagnières VD;Marcelle Morard, Le Bry FR;Marylaure Oddershede, Renens VD;Celia Fonseca, Villeneuve FR

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche6.3.2016, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche6.3.2016, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

Valeur totaledes gains

750 francs!

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Représentantrégional:

1. Selon le proverbe, qu’est-ce qui sort de la bouche des enfants?

T la colère D la vérité L la bêtise

2. Quel est le surnom de la planète Terre?

U planète brune I planète verte R planète bleue

3. Les Minions sont des petites créatures … qui existent depuis la nuit des temps.

N blanches A jaunes S bleues

4.Quel roi de France a remporté la bataille de Marignan?

T Louis XII D Henri II P François Ier

5. En quelle année la dernière personne est décédée en Suisse des suites de la rage?

E 1977 R 1997 I 2000

6. Quel continent a donné son nom à une lune de Jupiter?

U Océanie A Europe S Asie

7. La lumière met … pour aller de la surface du Soleil à la Terre.

U 499 secondes S 3666 secondes R 8777 secondes

8. Comment s’appelle une histoire étrange et inquiétante diffusée sur Internet?

E horrorstory M creepshow X creepypasta

Solution:

Solution:

ACCEFLMPPS

NAUPAOIIRA

URRIBRNNOT

RIECRIEBTT

IBTTIQRAEE

QEAEQUALIA

UEGSUEILNU

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 6:Frieda Stäheli, Lausanne;Marie-Claude Devaud, Neyruz FR;Christiane Roduit, Leytron VS

Solutionn° 8:FRITEUSE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel).SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple RueLexemple 22 8000 ModèlevilleCartepostale (courrierA)Migros Magazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche6.3.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 8:PORTE

Gagnants n° 7:James Favre, Veyrier GE;Gertrude Courvoisier, Nyon VD;Chantal Beyeler, Ecublens VD

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple RueLexemple 22 8000 ModèlevilleCartepostale (courrierA)Migros Magazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche6.3.2016, àminuit


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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche6.3.2016, àminuit


Solutionn° 8: 571

Gagnants n° 7:IreneWittlin, Reinach BL;Heidi Honegger, Schiers GR;Elisabeth Moor, Zurich;Jakob Sigrist, Zeiningen AG;André Thibaud, Chavannes-près-Renens VD

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 8: Solutionn° 8:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosDaniel Sidler (responsable),PierreWuthrich(coordinateur pour la Suisse ro-mande), Jean-SébastienClément,

AnnaMeister,Thomas Tobler,MichaelWest,Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath,Sonja Leissing,FatimaNezirevic,NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris,Claudia Schmidt, JacquelineVinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (directrice decréation), Laetitia Buntschu Signer(directrice artistique),WernerGämperli, NicoleGut, GabrielaMasciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)

Margrit [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger (responsable an-nonces et service interne), NicoleThalmann (responsablemarketingdes lecteurs), MarianneHermann, Pa-trickRohner (responsableMedia Ser-vices), Nadine Voss

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

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Participez etgagnezPar tirage au sort, enpartenariat avec l’hôtelValaisia, «MigrosMaga-zine» offre trois séjoursà l’hôtel Valaisia à Crans-Montana. Chaque bon aune valeur de Fr. 1000.-et est valable deux ans.

Déroulement duconcoursRépondez à la questionsuivante: au cœur dequelle chaîne demon-tagnes se trouve l’hôtelValaisia?

Commentparticiper?Par téléphone: appelezle0901 560 089 (Fr. 1.-/appel) et communiquezvotre réponse ainsi quevos nom, prénometadresse.

Par SMS: envoyez unSMS avec le texteGAGNER, votre réponseainsi que vos nom, pré-nomet adresse au nu-méro 920 (Fr. 1.-/SMS).Exemple:GAGNER,réponse, JeanDelalune,rue des Etoiles 1, 9999Leciel.

Par carte postale: en-voyez une carte postale(courrier A) avec votreréponse ainsi que vosnom, prénomet adresseà «MigrosMagazine»,«Hôtel Valaisia», casepostale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapezmigrosmagazine.ch/coupdechance(participation gratuite).Dernier délai: 6.3.2016.Les gagnant/e/s seront infor-mé/e/s par écrit. Pas de verse-ment en espèces. La voie dudroit est exclue. Aucune cor-respondance ne sera échan-gée au sujet du concours. Lescollaborateurs/trices desmé-diasMigros ne peuvent parti-ciper. Les participationsmul-tiples ne sont pas autorisées.Les prix qui ne sont pas reti-rés dans les troismois quisuivent le tirage au sort sontconsidérés comme caducs. Ilsne donnent lieu à aucunecontrepartie.

A gagner3 x Fr. 1000.-

pour un séjourà Crans-Montana.

Coup de chance

Ski et détenteau cœur des Alpes«Migros Magazine» met en jeu trois séjours à l’Hôtel Valaisiaà Crans-Montana.

L ’hôtel Valaisia est situédans la fameuse stationalpine de Crans-Montana,au calme et à proximité du

centre du village. Les remontéesmécaniques se trouvent àquelquesminutes à peine de l’éta-blissement.

Après une belle journée augrand air sur les nombreusespistes de ski, vous aurez plaisirà vous détendre dans l’espacewellness de l’hôtel tout en admi-rant lamagnifique vue sur lesAlpes valaisannes.Le soir, vouspourrez savourer la délicieusecuisine variée et saisonnièreproposée par la brigade de cui-sine tout en dégustant les vins duterroir.

L’hôtel Valaisia possède de nom-breux atouts qui réjouiront petitset grands.

Unique enSuisse romandeL’espace wellness est particuliè-rement apprécié des vacanciers.En effet, l’hôtel Valaisia est le seulétablissement de Suisse romandeà posséder un bassin d’eau saline

à 33 °C. Les clients peuvent égale-ment se détendre dans le sauna etle hammamde la zone bien-êtrede l’hôtel. Une salle de fitnessvient compléter cet espacewellness. Différentes activitéssont proposées dans la salle dejeux de l’hôtel comme du billard,du flipper ou du tennis de table.Enfin, le wifi est gratuit dans toutl’établissement.

Selon leur situation, leschambres offrent une vue splen-dide sur les Alpes valaisannes, surle village de Crans-Montana ousur la forêt. Tout est doncmis enœuvre pour que les hôtes bénéfi-cient d’un agréable séjour. MM

Plus d’infos par tél. au 027 481 2612 oupar e-mail à [email protected].

AU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 105

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22h

PremièreromandeDès la rentréedeseptembre, six étu-diants triés sur le vo-let commenceront unparcours de trois ansenmusiques actuelles(soit rock, pop, funk etmusiques électro-niques) amenant à unbachelor baptisé Crea-tive Performer. Ste-phan Kohler,DJ lausan-nois plus connu sousle nomde «Mandrax»,a été nommé respon-sable de ce nouveau ettroisièmedéparte-ment de laHaute Ecoledemusique (HEMU).

Il aurapourmissiondepréparer le futurmusicienprofes-sionnel à la révolutiondu numérique qui abouleversé lemétieret oblige désormais demaîtriser, en plus d’uninstrument, tout unensemble demétiers,de la production ausongwriting en pas-sant par lemanage-ment ou la communi-cation. «Bref, il s’agit deformer des gens poly-valents et suffisam-ment armés pour évo-luer dans une industrieen pleinemutation»,explique StephanKohler, en plein bou-clage du programmede cette première vo-lée d’étudiants. «Lesmusiciens dema géné-ration n’ont pas eu lachance de posséderun tel outil d’appren-tissage dans notrerégion. Il fallait aller àl’étranger ou s’inscrireauConservatoire etfaire des années declassique alors queles profils comme lescodes desmusiquespopulaires ne sont pasdu tout lesmêmes.» EtStephan Kohler de seréjouir de cette recon-naissance déjà saluéepar la profession.

Mandrax, leDJdevenuprof

Responsable du secteurmusiques actuelles de laHaute Ecole demusique à Lausanne (HEMU), StephanKohler peaufine les dernièresnotes d’un bachelor de Creative Performer. Une reconnaissance pour

lamusique dite populaire.Texte: Pierre Léderrey Photos: Jeremy Bierer

Une journée avec...

108 | MM09, 29.2.2016 | AU QUOTIDIEN

8hLecturedesmails«Amon arrivée lematin, je

vais souvent à la salle Barrière liremes très nombreuxmails. Là, noussommes dans la dernière lignedroite des inscriptions et je tiens àrépondre à toutes les personnesintéressées.»

10hPland’études«Cebachelor deCreative

Performer sur trois ans proposeun cursus inspiré de ce qui se faitailleurs, à Londres par exemple:instrument en branche principale(la voix en est un, bien sûr)côtoyant le studio, la technique descène, l’enregistrement, etc. Nousmettons actuellement un pointfinal à son élaboration avecCédricDivoux, le coordinateur pourl’enseignement de toute l’HEMU.»

13hCollaboration«J’entretiens un dialogue

soutenu avecmes homologuesdes sections classique et jazz. Etcomme Jean-Pierre Schaller,également professeur de basse,est juste à côté, nous nous voyonsquasi quotidiennement.»

15hLa salle BCV«C’est notre salle de concert

principale. Elle sert aussi auxmasterclass (des rencontres avecdes artistes confirmés) et accueilletous les styles.»

17hMonstudiodeproduction«Il est situé aussi au Flon,

juste en face du bâtiment del’HEMU. Evidemment, je vienssouvent y travailler.»

22hEnregistrement«C’est dans cette salle avec un

piano – le seul instrument que j’aiappris un peu, en autodidacte – ettousmes vinyles que j’enregistredes sessions de pianomais aussiune émission sur Couleur 3 quipasse une fois parmois le samedimatin et où je fais écoutermescoups de cœurmusicaux.» MM

13h

17h 15h

8h

10hAU QUOTIDIEN | MM09, 29.2.2016 | 109


3.20 au lieu de 5.403.2040%

Tranches de bœuf gratinéesaux tomates séchéesPlat principal pour 4 personnes

Ingrédients: 50 g de chapelure, 4 csde beurre mou, 50 g d’olives noiresdénoyautées, 20 g de câpres égouttées,8 tranches de bœuf, sel, poivre, huile pourla cuisson, 8 tomates séchées conservéesdans l’huile

Préparation: Pétrir la chapelure avec lebeurre. Détailler les olives en fines rouelles.Les mélanger avec les câpres et la chapelure.Saler et poivrer la viande.Préchauffer le four à 80 °C. Saisir brièvementles tranches de bœuf des deux côtésdans un peu d’huile, à feu vif. Les répartirensuite sur une plaque chemisée de papiersulfurisé. Déposer 1 tomate séchée surchaque tranche de viande, garnir du mélangechapelure-olives-câpres et faire cuire env.10 min au milieu du four. Enclencher le grildu four et faire gratiner brièvement la viandejusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée.Temps de préparation 20 min+ cuisson au four env. 12 minPar personne, env. 38 g de protéines, 26 gde lipides, 11 g de glucides, 430 kcal/1800 kJ

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Lotty – la rusée. Quand ellesurgit, cramponne-toi! Cettechipie au tempérament defeu n’est jamais à courtd’idées, toutes plus farfeluesles unes que les autres.

Ricky – l’audacieux. Quandil est de la partie, c’estamusement et pagaille ga-rantis. Ouvre l’œil: il préparesûrement déjà son prochaincoup!

Willy – le doux. Avec sonair pataud et ses pitreriesmaladroites, il ne manquejamais de faire rire les autres.Ne cherche pas bien loin, caril se cache certainementdans les parages.

Migros magazin 09 2016 f vs

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